Урда е дозволено за панкреатитис?

Панкреатитис е хронично воспалително и дегенеративно заболување на панкреасот. Со оваа дијагноза, еден од најважните услови на патот до закрепнување е правилната исхрана. Пациентите треба да ја исклучат пржената, масна храна.

Затоа, пациентите честопати се прашуваат: „Дали е можно да се јаде урда со панкреатитис?“.

И покрај фактот дека многу производи треба да бидат исклучени од исхраната, урда со панкреатитис на панкреатитис може да се јаде. Лекарите често инсистираат на редовна потрошувачка на овој производ, сепак, важно е да знаете некои нијанси.

Потрошувачка

Акутниот тек на болеста е сериозен патолошки процес во кој се јавува клеточна смрт и воспаление на панкреасот. За прв пат, на пациентот му е потребна хоспитализација во одделот за хирургија, третманот се спроведува со помош на штрајк со глад.

На излез од гладна диета, полека вклучете во мали количини протеинска храна која лесно се вари. Едно од најчесто поставуваните прашања на пациентите во врска со исхраната, дали е можно да се јаде урда со панкреатитис? Урда е дозволено, бидејќи е богато со протеини, минерали и витамини.

Со редовна употреба, имунитетот се зголемува, се зголемува производството на протеаза инхибитори, формирањето на воспаленија е ограничено, нивото на холестерол со низок квалитет е намалено, а производот го спречува развојот на компликации.

Пациентите кои имаат проблеми со панкреасот знаат дека домашно урда е погодно за консумирање за време на воспаление.

За да се исклучи факторот на зголемување на оптоварувањето на органите за варење, масата кајмак со мала содржина на маснотии, маснотии или малку маснотии се внесува во исхраната на пациентите. Содржината на маснотии не надминува 1,5%.

Приемот на урда со панкреатитис е дозволен во чиста форма. Дозволено е да се прават разни плодни и вкусни јадења.

1. Пудинг
2. Тепсија од урда.
3. Суфле
4. Десерт од урда.

Во утринските часови, се препорачува да се јаде диета урда со минимална содржина на маснотии, додавајќи суво овошје или бобинки. Дозволено е да додадете мед.

Ако пациентот не јаде слатки, посипете го производот со копра, магдонос, истурете во кисела павлака со малку маснотии. Кога купувате урда во продавница, важно е содржината на маснотии да не надминува 3%. Со голема содржина на маснотии, производот не треба да се консумира со панкреатитис.

Акутна употреба

По завршувањето на гладната диета со панкреатитис на панкреатитис, садовите со урда им е дозволено да бидат вклучени во исхраната на пациентот 2-3 дена. Важно е да се следи фракциониот внес на храна, не вклучувајќи ја и млечната маса, бидејќи тоа доведува до формирање на иритација на органи.

Кој производ може да го јадат пациенти со акутен панкреатит? За да не предизвикате егзацербација на болеста или компликации на благосостојба, имајте идеја за главните карактеристики на внесот на маст од кајмак во ова време.

1. Така што притисокот врз жлездата не се зголеми, се препорачува да се воведе не повеќе од 3% содржина на маснотии во исхраната.
2. Има само свеж производ, и подобро е да се готви домашно урда за потрошувачка. Купете литар млеко и врие. Потоа испратете го сокот од половина лимон до него. После урданото млеко, извадете го садот од шпоретот и исцедете ја смесата преку шишенце. Кога сурутката се исцеди, урдата е подготвена.
3. Употреба со акутен панкреатитис на урдата е можно во рендана форма, или направете пар пудинг.
4. Можно е да се компензира недостатокот на калциум со помош на садови направени од калциниран производ. За да го направите дома, во млекото се додава калциум хлорид.
5. Не се препорачува да се користат масноти од урда, пудинзи секој ден во исхраната. За една недела е дозволено до 3 пати.
6. Обемот на корисен производ не е повеќе од 250 грама на ден. Една единствена употреба на урда е 150 грама.

Дали е дозволено да се користи урда со напад на панкреасот или не со содржина на маснотии од повеќе од 9%. Забрането е прием на таква маса. Запомнете дека колку е поголема содржината на маснотии во производот, на сиромашните ќе се прикаже холестерол со слаб квалитет. Покрај тоа, висок показател за маснотии ќе доведе до егзацербација на патологијата.

Хронична фаза

Во хронична форма на болеста, од пациентите исто така се бара да следат диета. На масата има протеинска храна која е лесно сварлива. Урда делува како еден од главните производи.

Многу е важно да се следи состојбата на пациентот и како телото реагира на храната. Ако пациентот не се чувствува болен, нема дијареја, надуеност, со панкреатитис, вклучена е 9% маса кајмак.

Овој млечен производ е дозволено да се конзумира во чиста форма или да се прават јадења користејќи го.

Исто така е корисно да се мешаат состојките, на пример, со тестенини, зеленчук. Вие не треба сами да експериментирате со обемот и содржината на маснотии во урдата. Процесот на потрошувачка го следи лекар.

Ако се забележи стабилна ремисија, пациентите со панкреатитис можат внимателно да се администрираат јадења со урда со 20% содржина на маснотии. Во исто време, вреди да се запамети дека е можно да се влоши ситуацијата кога ремисијата има лоша стабилност. Како и урда со висока содржина на маснотии, може да ја инхибираат апсорпцијата на калциум и да го преоптоваруваат дигестивниот систем.

Рецепти за нивната урда

Постојат многу рецепти за јадења со урда, благодарение на кои исхраната на пациентот за панкреатитис ќе биде корисна, да има разновидна и вкусна храна. Готвењето е прилично лесно и не трае многу време.

За да направите тепсија од урда за панкреатитис, ќе ви требаат следниве состојки:

• кашкавал со малку маснотии - 200 гр.,
• јајца - 2 верверички,
• слатко јаболко
• гриз - 2 лажици, кои прво треба да се натопат во вода,
• шеќер
• ванилин.

Производот се комбинира со натопена гриз, добро измешајте. Излупете и решетки го јаболкото. Испратете јаболка од јаболка во кајмак. Шеќерот и ванилин се додаваат по вкус. Победете ги протеините до пена, прикачете ги на сите компоненти. Подготвената смеса ставете ја на подмачкана форма, поставена во рерната 40 минути. Тепсија за урда се подготвува на 180 степени.

Бавен рецепт за тепсија за готвење

За да се подготви тепсија од урда во бавен шпорет, потребни се следниве состојки:

1. Само урда без маснотии - 500 гр.
2. Јајца - 4 парчиња. и 1 жолчка за подмачкување.
3. Павлака - 100 гр.
4. Шеќер - 150 гр.
5. Самостојност - 2 лажици.
6. Ванилин - 1 нотка.
7. Парче путер да го подмачкате садот.

Првично, урдата е земјата со помош на сито или мешалка. Потоа му се испраќаат гриз и павлака. Сите компоненти се мешаат добро. Потоа претепајте јајца со шеќер и ванила во густа пена. Истурете ја масата во подготвената смеса. Внимателно поврзете ги компонентите. Подмачкајте го садот со масло и истурете ја подготвената маса во неа. Одозгора, со помош на кулинарска четка, маснотиирајте го садот со жолчка. На панелот со повеќе куки, изберете го режимот за печење или печење, поставете го времето за готвење на 1 час. Послужете тепсија за џем.

Бидејќи е важно пациентите да јадат урда со панкреатитис, подгответе пудинг покрај тепсија.

За да направите пудинг од урда за заболување од панкреатитис, мора да ја следите следната шема:

• мелете 200 грама урда со сито или во мелница за месо,
• испратете на производот голема лажица павлака, ¼ чаша шеќер, нотка сол, претепан протеин, 2 мали лажици гриз и малку суво грозје пред-зовриена во врела вода,
• комбинирајте ги сите компоненти и испратете до калап обложен со растително масло,
• ставете ја смесата во рерната, загреана на 180 степени 45 минути.

Благодарение на термичката обработка, готовиот сад нема да има тврда кора, а конзистентноста ќе биде нежна.

Кога лекувате панкреатитис, консултирајте се со доктор пред да воведете нови рецепти со урда.

Придобивките од урда за воспаление на панкреасот

Луѓето кои страдаат од панкреатитис, овој млечен производ се администрира веднаш по еден период на терапевтски пост. Во овој момент, пациентот е исцрпен и има сериозна потреба од хранливи материи и протеини.

Урда, не само што ја компензира целата загуба на телото со минимална енергија, туку и:

• го стимулира имунолошкиот систем,
• го намалува лошиот холестерол
• ги обновува косата, коскеното ткиво, ноктите,
• ги блокира причините за развој на воспалителни процеси,
• го подобрува производството на супстанции кои го блокираат воспалението,
• го намалува ризикот од компликации.

Може ли урда со панкреатитис?

Многу луѓе се консултираат со лекар за тоа дали е можно да се јаде урда со панкреатитис. Нутриционистите ја поздравуваат употребата на овој производ и во неговата чиста форма и како додаток на другите јадења. Медицинскиот ефект и хранливата вредност на урдата се одредуваат со присуството во неговиот состав на голем број протеини со висок степен, а покрај тоа и многу важна аминокиселина - метионин. Исто така, комбинира разни витамини со елементи во трагови.

Со панкреатитис, треба да јадете исклучиво некиселен и свеж производ со малку маснотии. Најпогодно е домашно урда. Пациентот треба да го земе во форма на паста. Исто така, дозволено е да се направат најразлични јадења, како што се суфле и тепсија со пудинзи.

Забрането е кисело и масно урда за пациенти со панкреатитис. Покрај тоа, не можете да го зачините со зачини, бидејќи ова може да предизвика производство на голема количина жолчка. Исто така е забрането да се готви од јадења со урда, кои треба да бидат пржени билатерално, користејќи многу сончогледово масло.

Акутно воспаление на панкреасот и урдата

При дијагностицирање на акутен панкреатитис, на пациентот му се припишува терапевтски пост, кој трае неколку дена. За да излезете, возете лесна храна богата со витамини.

Акутниот панкреатитис и урда се две добро комбинирани работи. Сепак, за време на овој период на болеста, изборот на млечен производ мора да се пристапи селективно.

• Урда од 7% за панкреатитис не се препорачува, подобро е да се даде предност на 3%.
• Може да имате урда за панкреатитис не повеќе од три пати неделно.
• 170 единици на скалата Тарнер - максимална дозволена киселост на производот.
• Пред да земете, треба да го готвите производот за двојка или да го избришете.
• Едно време не можете да јадете повеќе од триста грама.

Сите горенаведени барања мора да бидат исполнети за да не се предизвика секреција на гастрична секреција. Во спротивно, може да се појават голем број компликации.

Со текот на времето, ако состојбата на пациентот е стабилна, можете малку да ја зголемите содржината на маснотии на производот, а исто така, да ја внесете количината на потрошувачка до пет пати неделно.

Урда во акутен и хроничен панкреатитис, егзацербација на панкреатитис

Се препорачува да се проучат карактеристиките на употреба на производот во акутна форма на панкреатитис за да не се предизвика егзацербација на патологијата или влошување на состојбата на пациентот.

За да се избегне стрес на панкреасот, треба да се консумира само урда, чија содржина на маснотии не надминува 3%. Покрај тоа, производот мора да биде свеж, оптимално подготвен независно. За производство, потребно е 1 литар млеко (препорачано е пастеризирано), кое мора да се вари. Следно, додадете сок од лимон (0,5 лимони) на него, почекајте додека млекото не се забие, а потоа извадете го од топлина и исфрлете ја содржината на садот на шишенце (2-ри слој). Урда ќе биде подготвена кога сурутка целосно се исцеди.

За да се избегне зголемување на стапката на гастрична киселост, се бара да се користи урда, чија киселост не е поголема од 170 ° Т.

Дозволено е да се користи и рендан и во форма на парен пудинг.

За да се компензира недостатокот на калциум, дозволено е да се јаде храна направена врз основа на таканареченото калцинирано урда. Можете да го направите сами со додавање на калциум (можете да изберете хлорид или млечна киселина) во млекото.

Забрането е да се јаде урда или пудинг секој ден. Препорачаната сума не е повеќе од 2-3 пати неделно.

За денот е дозволено да се јаде не повеќе од 250 гр урда. Во исто време, за единечна доза, се препорачува употреба на максимум 150 g на производот.

Во текот на првите денови, на пациентите честопати им се дава слатка чинија - суфле или пудинзи, а солена храна од урда е дозволено да се додаде во диетата подоцна.

Со егзацербација на хроничен панкреатитис, урдата треба да се конзумира во согласност со рецептите што се нудат во акутна форма на болеста. Кога воспалението ќе започне да опаѓа, и нема болка и знаци на преосетливост на производот (меѓу таквите дигестивни нарушувања се повраќање, гадење и дијареја), можете да ја зголемите содржината на маснотии во урдата на 4-5%.

Со ремисија, дозволено е да се јаде 9% урда. Покрај тоа, дозволено е да се користи не само во форма на суфле или пудинг, туку и да се меша со тестенини, житарки, како и јадења со месо. Во менито можете да додадете и непечени колачи, чие полнење ќе биде тепсија со урда, а покрај ова, мрзливи кнедли.

Ако некое лице има развиено постојана ремисија, дозволено е да додадете јадења што содржат 20% урда во вашата диета. Во исто време, мора да се запомни дека урда со таква содржина на маснотии може да предизвика егзацербација на патологијата, ако ремисијата не беше доволно упорна. Покрај тоа, масното урда го спречува процесот на апсорпција на калциум, поради што дигестивниот систем може да стекне дополнителен товар.

На крајот на периодот на глад со егзацербација на патологијата (на 2-3-ти ден), дозволено е додавање на производи од урда во исхраната. Но, во овој случај, треба да јадете делумно, без да консумирате урда и млеко во исто време, затоа што може да го иритира панкреасот.

, , , , , , , , ,

Едноставни начини да се готви урда

Експертите велат дека е најдобро да се користи домашен производ. И да се намали содржината на маснотии во урда, може да се меша со продавница или да се готви од обезмастено млеко.

Готвењето свежо сирење дома е лесно. За да го направите ова, треба да внесете половина литар кефир во литар топло зовриено млеко. Откако производот ќе се олади - тој е подготвен за употреба.

За да се избегне униформност, како што споменавме порано, урдата може да се користи како состојка за некои јадења. Значи, за да готвите тепсија, истурете ја гриз со врела вода и почекајте додека не отече. Во тоа време, можете да победи два ладни протеини до стабилни врвови. Вкусот ќе му се даде на садот со не-кисел јаболко рендан.

Во следниот чекор, сите состојки се мешаат додека не се изедначат. За да ја направите тепсијата воздушна, додадете лажичка прашок за пециво. Смесата е подготвена да се пече. Мора да се стави во подмачкана форма. Печете - во рерна загреана на сто дваесет степени околу четириесет минути.

Мрзливите кнедли се уште еден популарен начин за диверзификација на вашата исхрана. Ова е лесен и ефтин оброк. 200 грама урда бараат 20 грама шеќер, нотка сол, две јајца и малку брашно. Сите состојки треба да се мешаат. Како резултат на масата се валани во мала колбас и се сече на парчиња дебела половина сантиметар.

За fansубителите на чизми, постои рецепт за рерната. Рецептот за ова јадење е погоден дури и за почетници. За да го направите ова, 200 грама урда се мешаат со едно јајце во чаша брашно, шеќер и ванила. Кукла за печење се пече на 180 степени за 15-20 минути.

Во зависност од фазата на болеста и состојбата на пациентот, садот може да се јаде со мед од кисела павлака или џем од овошје.

За да не му наштетите на здравјето пред да внесете нови рецепти во исхраната, треба да се консултирате со вашиот лекар и нутриционист.

Панкреатитис

Акутната форма на панкреатитис е исклучително сериозен патолошки процес кога се јавуваат воспаленија и некроза на клетките на панкреасот. Во раните денови на болеста, пациентот е подложен на задолжителна хоспитализација во хируршка болница со назначување на постот диета. На излезот од глад, протеинската храна лесно се внесува во мали количини, лесно сварлива. Во оваа смисла, урдата се смета за одличен производ. Редовното консумирање на урда ја подобрува имунолошката одбрана на организмот и спречува компликации.

Дозволено е да се јаде производот во чиста форма. Дозволено да се готви други здрави и вкусни јадења. Со панкреатитис, јадењето е дозволено во форма на пудинг или урда тепсија, суфле или урда десерт. Корисно е да се јаде диетално малку масно урда со бобинки или суво овошје за појадок. Не е забрането додавање на лажица мед.

Ако пациентот не е обожавател на слатки, посипете го садот со билки, додадете павлака со малку маснотии. Кога купувате урда во продавница, проверете дали содржината на маснотии не надминува 3 проценти. Масни сорти на производот не се препорачуваат за јадење со панкреатитис.

Акутен панкреатитис

Во акутната фаза, за 4-5 дена е дозволено да се консумира урда во мали порции. Внесете диета само со дозвола од докторот. За да се избегне иритација на желудечната слузница, урда не се препорачува да се комбинира со млеко.

Кај акутен панкреатит, посебни барања се наметнуваат на потрошената храна. Јадење што не ги исполнува утврдените параметри ќе предизвика егзацербација кај пациентот. Сирење урда нужно се консумира свежо, а не кисело. Кога се проценува на скала Тарнер, производот не треба да надминува 170 единици. Во акутната фаза на болеста, урдата се зема три пати неделно. Во текот на денот, дозволено е да се јаде 300 грама на производот.

Пополнување на недостаток на калциум во организмот, подгответе специјално калцинирано урда, правејќи го сами дома. Подобро е да се јаде не свежа верзија на садот, туку термички обработена, на пример, во форма на тепсија со урда или пудинг.

Корисно е во раните денови да се јаде суфле од урда или пудинг, слатка маст од кајмак. Кога состојбата се подобрува, лекарот дозволува постепено зголемување на содржината на маснотии на 5 проценти. Подоцна е дозволено да се внесува производ во храна секој ден. Потоа внесете солени производи од урда во исхраната.

Хроничен панкреатитис

Со егзацербација на хроничен панкреатитис во првиот ден, лекарот пропишува терапевтски пост на пациентот. Со почетокот на подобрувањето, храна богата со протеини постепено се внесува во исхраната. Сирење урда станува едноставно незаменлив. Ако пациентот нема дијареја или металоиди од урдата, дозволено е постепено да се зголемува нивото на содржина на маснотии.

Корисно е да се меша урда со тестенини или зеленчук, да се подготви пудинг или суфле. Не се препорачува спроведување независни експерименти со количината и содржината на маснотии на производот. Процесот треба да се следи од страна на присутните лекар или нутриционист.

Честопати, хроничниот панкреатитис не се развива како независна примарна воспалителна болест, туку како компликација во голем број други патологии на дигестивниот тракт. Гастритис, холециститис, пептичен улкус на желудникот и дуоденумот може да предизвикаат развој на хроничен панкреатитис. Со овие болести, се препорачува урда и јадења со негово додавање да се внесат во задолжителната исхрана. Јадењето урда е дозволено во комбинација со посно месо, варен зеленчук, супа од зеленчук.

Урда и јадења со него се корисни во периодот на опоравување за чир на желудник. Производот е заситен со калциум и витамини од различни групи.

Тепсија тепсија за урда

За да готвите тепсија од урда сами дома, ќе ви требаат: 200 грама урда со малку маснотии, 2 протеини пилешко јајца, слатко јаболко со мали димензии, 2 лажици гриз, претходно натопени во вода. Шеќерот и ванилин се додаваат врз основа на личните преференции за вкус.

Урда се комбинира во сад со натопена гриз и темелно се меша. Јаболкото е излупено и семки од сончоглед, се нанесуваат додека не се пират. Добијте го добиениот пире од компири на кајмак. Шеќерот и ванилин се додаваат по вкус.

Нежно камшикувајте ги белците во пената, приклучете се на останатите состојки на тепсијата. Завршената мешавина е поставена на подмачкана форма, испратена во рерната четириесет минути. Печете на температура од 150 - 180 степени. Тепсија од урда со панкреатитис ќе донесе вистинско задоволство.

Споменатото здраво и вкусно јадење се подготвува со панкреатитис. Рецептот е едноставен. Дури и почетната домаќинка може да го готви овој дозволен производ.

За да направите палачинки од урда ќе ви требаат: малку масно урда, пилешко јајца, путер, мала количина брашно, шеќер и ванила. Пакет урда ќе бара 1 јајце.

Состојките се мешаат додека не се формира хомогена маса. Од подлогата се формираат уредни заоблени колачи, печени во претходно загреана тава за пржење.

Од слични состојки се подготвува вкусен и бујна пудинг со урда. Украсете садови со џем или свежи бобинки.

Мрзливи кнедли

Соодветен пример на диетална храна е мрзливите кнедли. Готвењето е брзо и лесно. Willе бидат потребни 200 грама урда со малку маснотии, 2 пилешки јајца и 2 лажици шеќер. Јајцата и урдата се мешаат и темелно тепани, потоа се додаваат сол, брашно и шеќер. Кога има готово хомогено тесто, од него не се формира премногу густа колбас, исечена на мали парчиња. Парчињата се варат во малку солена вода.

Во случај на недостаток на пациентот во калциумот на телото, дома се подготвува калциниран производ. За да го направите ова, калциум хлорид се додава во обезмастеното млеко и наскоро ќе биде подготвена здрава урда. Можете да го користите како независно јадење, како дел од другите јадења.

Зачувајте ја статијата за да ја прочитате подоцна или споделете со пријателите:

Истовремена гастритис и панкреатитис

Со гастритис, урда е дозволено скоро без ограничувања, иако со одредени форми на патологија овој производ сепак нема да биде најдобриот избор. Повеќето нутриционисти уверуваат дека има неограничена количина урда дури и во случај на влошување на гастритис, иако треба да се сфати дека производот мора да биде свеж и бришан. Покрај тоа, со слична патологија, формата на суфле е погодна за употреба.

Корист и можна штета

Составот на кајмак добиен при ферментација на млеко вклучува 6 витамини, меѓу кои во првите три се рибофлавин (Б2) и никотинска киселина (ПП), кои учествуваат во метаболизмот на липид-водород и ретинол (А), што е силен антиоксиданс што ја зголемува одбраната на организмот.

100 гр урда без маснотии содржат 18-20 g протеини неопходни за раст на органите и поправка на клетките.

Млечните протеини полесно и побрзо се апсорбираат од телото отколку другите растителни и животински протеини. Благодарение на оваа околност, телото е исполнето со минерали и аминокиселини во рекордно време, а малку енергија се троши.

Урда, со редовна употреба, ја нормализира микрофлората во организмот и го подобрува здравјето на луѓето, затоа се препорачува јадење за деца и постари лица, бремени жени и оние кои страдаат од заболувања на централниот нервен систем и гастроинтестиналниот тракт.

Но, млечниот производ понекогаш може да предизвика следнава штета на човечкото тело:

• урда кај некои луѓе предизвикува алергии со индивидуална нетолеранција кон неговите состојки,
• ако на пазарот купивте квалитетен производ и го јадевте сурово, бактериите можат да влезат во цревата, тие ќе предизвикаат вознемирен или надуен орган. Истата несреќа и се случи на лице кое јадеше истечено урда,
• луѓето кои се убители на вкусна храна со висока содржина на маснотии можат да заборават на тенка фигура,
• Оние кои претпочитаат производ со малку маснотии, треба да бидат свесни дека содржи помалку витамини Е и А, и лецитин, кој пренесува нервни импулси. Поради недостаток на маснотии во кајмак, калциумот се впива полошо од организмот. Затоа, луѓето кои сакаат да бидат здрави треба да вклучуваат и масна и не-масна храна во својата диета или да додадат сирење, сусам и солена вода риба богата со калциум во чинија со малку калории
• ако здравата личност сака да јаде урда секој ден, тогаш тој исто така ќе има негативен ефект врз телото, во кое се акумулира повеќе протеини отколку што е потребно.

Затоа, користејќи ферментиран млечен производ во менито, не заборавајте за неговиот квалитет, содржината на калории и стапката на потрошувачка.

Карактеристики на употреба

Ако купите млечни производи во продавница, обрнете внимание на неговиот состав и датумот на истекување. Производи од урда (сирење, бонбони), а во некои случаи и самиот производ може да се чува повеќе од 10 дена. Во овој случај, на нив се додаваат конзерванси, кои треба да се избегнат со панкреатитис. Составот на производи од продавница може да вклучува палмово масло, бои, лимонска киселина, кои негативно влијаат на панкреасот.

При купување урда, лице со панкреатитис треба да обрне внимание на нејзината содржина на маснотии. Не смее да надминува 3-9%.

Рок на траење на добар ферментиран млечен производ е 3 дена, само тогаш производот е природен и корисен. Ако одлучите да купите ферментиран млечен производ на пазарот или од пријатели, обрнете внимание на мирисот и вкусот на урда, тие не треба да бидат кисели. Кога купувате стока од странци, не користете ја сурово, туку гответе чизкерки.

Во зависност од фазата на панкреатитис кај пациентот (акутен или хроничен), воспаление на болести на други органи е комплицирано или не, млечниот производ се јаде и се подготвува на различни начини.

Во акутна форма

Урда со акутна форма на панкреатитис се воведува во човечкото мени 2-3 дена по завршувањето на нападот и терапевтскиот пост. Млечните производи мора да влезат во човечкото тело или суровини (нанесуваат низ сито), или во форма на пудинг од парен. Во овој период, на пациентот му е дозволено да консумираат урда со содржина на маснотии не повеќе од 1-1,5%. Може да се јаде 3 пати неделно за 200 гр на ден.

Ако на телото му недостасува калциум, тогаш производ богат со него може да се подготви дома од обезмастено млеко и калциум млечна киселина, купено во аптека.

На горилникот се става тава млеко, се загрева и се додава калциум. Згрутчување на кајмак наскоро се појавуваат на површината на млеко. Садовите се отстрануваат од топлината, а смесата се филтрира. Калциниран производ е подготвен.

Во акутна форма на панкреатитис, употребата на млечни производи го зголемува имунитетот, го намалува воспалението на жлездата и го спречува развојот на компликации.

Во хронична фаза

Кога болеста оди во хронична фаза, урдата продолжува да биде присутна во менито за исхрана. Во тоа време, веќе можете да јадете различни јадења со урда: тепсија, суфле, тестенини. Во рецептите се додаваат малку кисела павлака, слатки бобинки, мед и суво овошје, житарки и месо. Содржината на маснотии на производот е исто така зголемена на 9%, а нејзината количина е до 250-280 g на ден.

За време на ремисија

За време на периодот на ремисија, мрзливи кнедли се подготвуваат од урда, а исто така се користат како полнење за јадења од колачи. Дневната норма на производот не е зголемена и сè уште се јаде не повеќе од 3 пати неделно. Со постојана ремисија, содржината на маснотии на производот може да биде 10-12%, но кај некои луѓе ова може да предизвика егзацербација на болеста.

Холецистопанкреатитис

Урда е суштинска компонента на менито за холецистопанкреатитис (истовремено воспаление на жолчното кесе и панкреасот). Во акутна форма, после терапевтскиот пост, јадат производ со малку маснотии (до 3%), за време на периодот на ремисија, млечните производи (тепсија, кнедли) можат да содржат маснотии до 9%.

Со панкреатитис и гастритис

Корисните својства на урда ви овозможуваат да го вклучите во исхраната за гастритис, што се јавува истовремено со панкреатитис. 48 часа по повлекувањето на нападите за акутна форма на гастрично заболување, оваа безмасно свежа состојка во составот на пудинзи и палачинки од урда се внесува во менито. Јадења треба да се јадат за ручек (во 9:30 часот.m. - 10:00 часот), како урда во ова време подобро се апсорбира во стомакот без да му предизвика непријатност.

Во хронична фаза на гастритис, желудникот се лачи многу или малку хлороводородна киселина, така што може да се појават ненадејни егзацербации.

Пред да јадете млечен производ во овој период, вреди да се консултирате со лекар. Понекогаш свежото урда е исклучено од исхраната на пациентот (со висока киселост), дозволено е само тепсија или пареа суфле. Со гастритис со мала киселост, можете да јадете во мали количини сите јадења од овој производ, вклучително и тестенини.

Рецепти со урда за панкреатитис

За луѓето со панкреатитис, можете да готвите многу различни јадења од урда, почнувајќи со слатки тестенини и завршувајќи со диета гелови торти.

Препорачливо е да не се вклучуваат во рецептите производи како што се какао, лимонска киселина, чоколадо, шеќер, тежок крем, ореви, кисели плодови.

Може да предизвикаат иритација на панкреасот или да предизвикаат уште едно егзацербација. Само мала количина шеќер или какао може да се додаде во садовите со урда за време на периодот на стабилна ремисија.

Со панкреатитис, мрзливите кнедли се добар рецепт. За да ги подготвите, измешајте 2 лажици. шеќер со 1 јајце, додадете 200 гр обезмастено млеко и 4 лажици. л брашно. Намачкајте го тестото и формирајте колбас од урда. Исечете го на парчиња дебелина од 2 см и фрлете ги во врела, малку солена вода. Гответе парчиња од моментот на појава на 5-6 минути. Изладете до + 38 ° C и служете со сос од малку маснотии.

Рецепти за урда од панкреатитис

Добра опција за панкреатитис е 4-5% не-кисел урда (или целосно без маснотии). Дозволено е да се меша продавницата диета урда со домашна маснотија.

За да направите домашен производ, вриејте млеко (1 л), а потоа извадете го од оган и додадете го кефир без маснотии (0,5 л) на него. Кога се јавува болка, се препорачува да се користи калцифициран сад, кој може да се купи во продавница или аптека.

Исто така, постои рецепт за правење чинија од свеж производ. Потребно е да се додаде 3% оцет од маса (2 лажици) во загреаното млеко (на температура од 60 степени), потоа да се загрее млекото на 90 степени, а потоа да се остави 15 минути (за да се оддели сурутка). Оладениот производ мора да се филтрира преку газа.

За да ја подготвите храната според следниот рецепт, ќе ви треба калциум млечна киселина, која може да се купи во аптека (во форма на таблети или прав). Потребна е 1 лажичка од наведениот прав, кој се разредува со варено млеко (1 л), мешајќи полека. Изладената смеса се шири на сито. Садот е дозволено да зачинува со сладок јогурт (1 лажица). Покрај тоа, дозволено е да се додадат индивидуални овошја (не-кисели) на тоа - како јаболка или моркови, а покрај оваа тиква и круши со кајсии.

Можете исто така да јадете солено урда - добар појадок во исхраната се создава со додавање на зеленчук и билки на него, како и кисела павлака или кефир со малку маснотии.

Тепсија за урда од панкреатитис

За да се подготви тепсија од урда за панкреатитис, потребна е гриз (2 лажици), која мора да се натопи во вода за да отече, а покрај тоа и јаболко (1 парче), белка од јајце (2 парчиња), како и урда (200 гр) и ванила со шеќер по вкус.

• измешајте гриз со урда,
• додајте во оваа смеса ванила со шеќер, како и излупено и рендано јаболко,
• победи белците до пена, а потоа додадете во смесата,
• добиената мешавина ја шириме во калап, по што печеме најмалку 40 минути (температура од 150-180 степени),
• готовиот сад треба да се излади пред употреба.

Панкреатитис урда пудинг со пареа

За да направите пудинг од урда за двојка, потребна ви е гриз (2 лажички), кои се натопени во вода, пире од урда (200 гр), протеини (1-2 парчиња), како и ванила со шеќер по вкус. За време на ремисиите, дозволено е во садот да додадете малку путер, како и пире од моркови.

• темелно измешајте ги сите состојки на садот,
• додадете ја протеината изматена во состојбата на пена во добиената мешавина,
• тогаш пудингот се пари.

Панкреатитис суфле од урда

Како десерт за лица со панкреатитис, диеталниот суфле од урда е совршен. Се разбира, оригиналниот производ треба да има мала содржина на маснотии. Таквото јадење се подготвува прилично едноставно, а во исто време е многу здраво и вкусно.

Треба да мелете урда за суфа со помош на мелница за месо, сито или мешалка, а за готвење ќе ви треба бавен шпорет или двоен котел. Дозволено е да се додаде гриз во садот, моркови, кои се задушени во млеко, како и колачиња распарчени на мали парчиња.

Кефир и урда за панкреатитис

Во хронична форма на панкреатитис, без оглед на стадиумот на патологијата, се бара да се пие кефир еден час пред спиење. Овој производ е добро апсорбиран од телото, совршено задоволува глад, а исто така му дава на стомакот на пациентот потребниот товар.

Во исто време, кефирот треба да биде исклучиво без маснотии, а можете да го пиете не порано од 10 дена по егзацербацијата на болеста. Дозата ја пропишува лекарот што присуствува, со постепено зголемување. Максималната дневна доза е 1 чаша кефир - надминување на оваа граница е забрането дури и во случај на стабилна ремисија. Но, во овој период, на пациентот му е дозволено да премине на употреба на кефир со 2% маснотии.

Ако се надмине потребната дневна доза, можно е оштетување на структурите на мукозните мембрани, како и оксидација на целата содржина на желудникот. Ова може да предизвика надуеност и ферментација, а потоа да доведе до дефект на панкреасот и нагло влошување на здравјето на пациентот.

За време на периоди на ремисија, дозволено е да се користи кефир како прелив за овошни или зеленчукови салати, како и за варени тестенини.

Со стабилна ремисија, дозволено е да се додаде сорбитол или ксилитол во кефир, а освен тоа е можно и шеќер со мед, бидејќи во овој период панкреасот функционира стабилно, без да се влоши состојбата на пациентот. Може да се дозволи додавање на маслиново или сончогледово масло (но само по консултација со лекар).