Сладолед без шеќер - нискокалоричен десерт без штети по здравјето

Дијабетес мелитус е болест која не може да се излечи целосно, но може да се контролира со помош на лекови и соодветна исхрана.

Точно, строга диета воопшто не значи дека дијабетичарите не можат да се задоволат со вкусни работи - на пример, чаша сладолед во врел летен ден.

Состав на производ

Неговата основа е млеко или крем со додавање на природни или вештачки состојки кои му даваат одреден вкус и ја одржуваат потребната конзистентност.

Сладоледот содржи околу 20% маснотии и иста количина јаглени хидрати, па затоа е тешко да се нарече диетален производ.

Ова е особено точно за десерти со додавање чоколадо и овошни напивки - нивната честа употреба може да му наштети дури и на здраво тело.

Најкорисен може да се нарече сладолед, кој се служи во добри ресторани и кафулиња, бидејќи обично се прави исклучиво од природни производи.

Некои овошја содржат премногу шеќер, така што дијабетесот е забранет. Манго за дијабетес - дали ова егзотично овошје е можно за луѓе со недостаток на инсулин?

Корисните својства на напишаните ќе бидат дискутирани на следната тема.

Многу луѓе јадат ананас за време на диети. Што е со дијабетесот? Дали е можно ананасот за дијабетес, ќе научите од оваа публикација.

Индекс на гликемиски сладолед

Кога составувате диета за лица со дијабетес, важно е да се земе предвид гликемискиот индекс на производот.

Користејќи го гликемискиот индекс, или ГИ, се мери стапката со која телото апсорбира храна.

Се мери на специфична скала, каде што 0 е минимална вредност (храна без јаглени хидрати) и 100 е максимална.

Постојаната употреба на храна со висок ГИ ги нарушува метаболичките процеси во организмот и негативно влијае на нивото на шеќер во крвта, па затоа е подобро дијабетичарите да се воздржат од нив.

Гликемискиот индекс на сладолед во просек е како што следува:

• сладолед базиран на фруктоза - 35,
• крем сладолед - 60,
• популарна чоколада - 80.

Гликемискиот индекс на производот може да варира во зависност од неговите компоненти, свежината и местото каде е направено.

Може ли да јадам сладолед со дијабетес тип 1 и тип 2?

Ако го поставите ова прашање на специјалисти, одговорот ќе биде како што следи - една порција сладолед, најверојатно, нема да му наштети на општата состојба, но кога јадете слатки, треба да се почитуваат голем број важни правила:

Конус за сладолед

Како по правило, шеќерот после јадење сладолед поради сложените јаглени хидрати се зголемува двапати:

Домашен сладолед

Дијабетесот се плаши од овој лек, како оган!

Потребно е само да се примени.

Секое сладолед изработен од индустриски производи содржи јаглени хидрати, конзерванси и други штетни материи, така што за дијабетичарите е најдобро да се готви лек.

Најлесен начин е како што следи, земете:

• обичен јогурт не е сладок или малку масен урда,
• додадете замена за шеќер или малку мед,
• ванилин
• какао во прав.

Победете сè на блендер додека не се изедначи, а потоа замрзнете во калапи. Покрај основните состојки, на овој сладолед може да се додадат ореви, овошје, бобинки или други дозволени производи.

Atитото е многу честа житарка. Wheито за дијабетес не е забрането. Прочитајте за корисни својства на производот на нашата веб-страница.

Сигурно, сите знаат дека триците се корисни. И какви придобивки носат со дијабетесот? Одговорот на прашањето ќе го најдете овде.

Домашна Popsicles

Таквиот сладолед може да се конзумира дури и со високо ниво на гликоза - нема да има негативно влијание врз здравјето, и покрај тоа, ќе го компензира недостаток на течност во организмот, што е подеднакво важно и за дијабетесот.

Домашен овошен сладолед

Овошен сладолед може да се подготви врз основа на маснотии павлака и желатин. Земете:

Дијабетичен сладолед

Наместо крем, можете да користите протеини - гликемискиот индекс на таков десерт ќе биде уште понизок, така што ќе се дозволи за употреба дури и за лица со дијабетес тип 2.

• Елиминира причините за нарушувања на притисокот
• Нормализира притисок во рок од 10 минути по администрацијата

Домашен овошен сладолед

Вкусен дијабетичен сладолед со слабо јаглерод дома може да се подготви според овој рецепт:

• Свежи бобинки 200-300 гр.
• Павлака без маснотии - 50 гр.
• Засладувач по вкус.
• Нотка на земјата цимет.
• Вода - 100 мл.
• Gelелатин - 5 г.

Најлесен рецепт е да направите овошен мраз. За да го направите ова, можете да користите јаболка, јагоди, малини, рибизли. Бобинки внимателно сецкани, се додава малку фруктоза. Одделно, желатин се разредува и се лади додека не се згусне. Сите состојки се комбинираат, се истураат во калапи и се замрзнуваат.

Што сладолед е дозволено за дијабетичари

Од сите правила има исклучоци. Ова се однесува на забраната за сладолед за дијабетичари. Сепак, постојат голем број на услови што мора строго да се почитуваат.

Ретко, дијабетичарите можат да се занимаваат со редовно млеко сладолед. Една единствена порција со тежина до 65 грама во просек содржи 1–1,5 XE. Во исто време, ладниот десерт се апсорбира бавно, така што не можете да се плашите од нагло зголемување на нивото на гликоза во крвта. Единствениот услов: можете да јадете таков сладолед максимум 2 пати неделно.

Повеќето видови сладолед од сладолед имаат гликемиски индекс помал од 60 единици и голема содржина на животински масти, што ја забавува апсорпцијата на глукозата во крвта. Затоа, на дијабетичарите им е дозволено вакво ладно лекување, но во разумни граници.

Сладолед, popsicle, други видови сладолед обложени со чоколадо или бела слатка глазура имаат гликемиски индекс од околу 80. Со инсулин зависен вид дијабетес мелитус, таков десерт не може да се јаде. За луѓе со дијабетес тип 2, овие типови сладолед се дозволени, но во мали дози и ретко.

Индустриски, овошен сладолед е нискокалоричен производ. Сепак, поради целосниот недостаток на маснотии, десертот брзо се апсорбира, што може да предизвика остар скок на шеќерот во крвта. Дијабетичарите треба воопшто подобро да одбијат таков третман. Исклучок е напад на хипогликемија, кога слатките popsicles помагаат брзо да се подигнат нивото на гликоза во крвта.

Специјален сладолед за дијабетичари, во кој засладувачот е засладувач, се карактеризира со низок гликемиски индекс и мала содржина на јаглени хидрати. Таквиот ладен десерт се смета за потенцијално безопасен производ за дијабетичари. Меѓутоа, само ако замените со шеќер кои не се препорачуваат за употреба од луѓе со дијабетес тип 1 не биле користени во неговото производство.

За жал, не секој супермаркет има таков десерт во низата производи за дијабетичари. И јадењето редовен сладолед, дури и малку, е ризик за благосостојба. Затоа, најдобро решение е само-подготовка на ладен десерт. Особено дома да се олесни. Покрај тоа, постојат многу различни рецепти за сладолед без шеќер без дијабетес.

Десерт се подготвува од павлака со малку маснотии со додавање на свежо овошје или бобинки. Засладувач: фруктоза, стевија, сорбитол или ксилитол - додајте по вкус или направете без него воопшто ако бобинките се слатки. Gelелатин, производ безбеден дијабетес, се користи како згуснувач.

1. Gelелатин се натопува во вода 20 минути.
2. Победете ја павлаката со миксер за раце. Се меша со овошје (Бери) пире од компири. Доколку е потребно, додадете засладувач. Мешани.
3. Gelелатинот се загрева преку пареа додека не се растворат кристалите. Филтрирајте низ чизли. Се олади.
4. Сите компоненти на диета сладолед се мешаат. Се истура во калап (сад, чаша) и се става во замрзнувач најмалку 2 часа.

Подготвен десерт е украсен со свежи бобинки, чипс од темно чоколадо, нане, кора од портокал, попрскан со мелен цимет.

Втората верзија на домашен сладолед без шеќер

Основата е јогурт или крем со малку маснотии со минимална содржина на маснотии. Аромата за полнење може да биде исто овошје (Бери) пире од компири, сок или парчиња свежо овошје, мед, ванилин, какао. Се користи замена за шеќер: фруктоза, стевија, друг вештачки или природен засладувач.

По порција сладолед земете:

• 50 мл јогурт (крем),
• 3 жолчки,
• филер по вкус
• засладувач (доколку е потребно)
• 10 гр путер.

Време за готвење - 15 минути. Калоричната содржина на основата е 150 kcal / 100 g.

1. Изматете ги жолчките со миксер додека масата не избели и не се зголеми волумен.
2. Во жолчките се додаваат јогурт (крем) и путер. Мешани.
3. Добиената маса се загрева во водена бања, мешајќи често, за 10 минути.
4. Избраниот филер и засладувачот по вкус се додаваат во топла основа. Мешани.
5. Масата се лади на 36 степени. Тие го ставаат исправен во штандот (длабок сад) во замрзнувачот.

За десерт да се стекне со саканата текстура, се меша на секои 60 минути. Дегустацијата на ладен десерт ќе биде можно по 5-7 часа. Со последното мешање, кога замрзнатата маса скоро се претвори во сладолед, се истура во контејнери за сервирање.

Овошје третирајте со чоколадо без шеќер и млеко

Овој рецепт користи само храна што е добра за дијабетес. Нема млечни масти и шеќер, но има мед, темно чоколадо и свежо овошје. Арома за полнење - какао. Оваа комбинација ја прави диетата сладолед не само безопасна за дијабетичарите, туку и исклучително вкусна.

За 6 порции земи:

• 1 зрел портокал
• 1 авокадо
• 3 лажици л душо мед
• 3 лажици л какао во прав
• 50 гр црно (75%) чоколадо.

Времето е 15 минути. Содржина на калории - 231 kcal / 100 g.

1. Излупете авокадо, извадете камен. Пулпата е засечена.
2. Измијте го портокалот со четка и исушете го со хартиена крпа. Отстранете го кора од кора од лимон (само горниот портокалов дел). Исцедете сок од пулпата на овошјето.
3. Парчиња авокадо, кора од кора од портокал и какао се ставаат во сад за блендер. Додадени се сок од портокал и мед. Прекинато во хомогена кремаста маса.
4. Чоколадото се нанесуваат со големи чипови. Измешајте со овошно пире.
5. Масата подготвена за замрзнување се истура во сад (мала чинија). Ставете го во замрзнувач 10 часа.

На секои 60 минути, popsicles се меша. Се сервира во крем, украсен со рендана кора од портокал.

Десерт од урда

Воздушен десерт со вкус на ванила. Сладоледот од урда без шеќер е снежно-бел, лесен и е добар вкус. Доколку сакате, на него може да се додадат парчиња свежо овошје или бобинки.

За 6 порции земи:

• 125 гр меко урда без маснотии,
• 250 мл млеко од 15%,
• 2 јајца
• замена на шеќер (вкус)
• ванилин.

Времето е 25 минути. Содржина на калории - 67 kcal / 100 g.

Јадете здрава диета? Направете здрави и вкусни колачиња од овесна каша без шеќер и брашно.

За дијабетичари со овој рецепт, можете да печете палачинки на брашно од 'рж.

Како да направите бонбони на сорбитол за дијабетичари, можете да прочитате овде.

1. Јајцата се делат на протеини и жолчки. Протеините се ладат, се мачкаат во тесна пена. Жолчките се мешаат со вилушка.
2. Урда се комбинира со млеко. Додадете засладувач, ванилин.
3. Протеинската пена се пренесува во мешавината од кајмак. Нежно измешајте ја масата од дното до врвот.
4. Внесете во добиената маса на жолчка. Промешајте.
5. Полу-готовиот производ се става замрзнат 6-8 часа во замрзнувач. Промешајте на секои 25 минути.

Подготвен сладолед од урда без шеќер се пренесува на порции чинии. Посипете со мелен цимет пред сервирање.

Крем сладолед со диња и свежи боровинки

Лесен десерт со нежна текстура, арома на диња и свежи боровинки. Се карактеризира со мала содржина на калории и мала содржина на јаглени хидрати (0,9 XE).

За 6 порции земи:

• 200 гр крем (шлаг),
• 250 гр пулпа од диња,
• 100 гр свежи боровинки,
• фруктоза или стевија по вкус.

Времето е 20 минути. Содржина на калории - 114 kcal / 100 g.

1. Пулпата на диња е размачкана со рачен мешалка во пире од компири.
2. Кремот се меша со измиени, сушени боровинки.
3. Пире од диња внимателно се истура во крем. Додадете засладувач.
4. Смесата се истура во чаши или чинии. Ставете го во замрзнувачот.

Мешање на крем сладолед со диња и боровинки не е потребно. По 2, максимум 3 часа, десертот ќе биде подготвен за јадење.

Праска од бадемово супа

Вкусен диетален десерт базиран на природен јогурт. И покрај фактот дека во рецептот се користат ореви, содржината на јаглени хидрати во таков сладолед е само 0,7 XE.

• 300 мл јогурт (малку маснотии),
• 50 гр печени бадеми
• 1 жолчка
• 3 белки од јајца,
• 4 свежи праски
• Лажиче екстракт од бадем
• ванилин
• стевија (фруктоза) - по вкус.

Времето е 25 минути. Содржина на калории - 105 kcal / 100 g.

1. Вервериците претепаа во многу тесна пена.
2. Yолчката се меша со јогурт, екстракт од бадем, ванила, стевија.
3. Праските се излупени, се отстранува камен. Пулпата се сече на мала коцка.
4. Протеинската пена внимателно се пренесува во контејнер со база на јогурт за сладолед. Нежно измешајте.
5. Додадете мелени ореви и парчиња праски.
6. Смесата се истура на садот за печење покриен со филм за прилепување. Ставете го во замрзнувачот да зацврсти 3 часа.

Студениот десерт за сладолед со ореви се сече на парчиња пред да го сервирате. Послужете го делумно малку растопен.

Видови готови сладолед без шеќер

Не сите производители вклучуваат сладолед за дијабетичари во нивниот опсег на производи. Сепак, можете да го најдете во малопродажната мрежа.

На пример, сладолед без шеќер од трговската марка Баскин Робинс, кој е официјално наведен во државниот регистар на Руската Федерација како диетален прехранбен производ одобрен за дијабетес. Содржината на калории и гликемискиот индекс на десерт се намалуваат заради употреба на природни производи и засладувачи во производството. Калориската содржина на сладолед со дијабети е максимум 200 kcal / 100 g.

Најпопуларните сорти сладолед за дијабетичари од Baskin Robins:

1. Кралската цреша е сладок крем сладолед со парчиња темно чоколадо и слој од пире од цреша. Засладувачот недостасува.
2. Кокос со ананас. Млечен сладолед со парчиња свеж ананас и кокос.
3. Карамела тартуфа. Мека сладолед со фруктоза и зрна карамела направена без шеќер.
4. Сладолед од млеко од ванила со слој од карамел. Производот за дијабетичари се намалува, а фруктозата се користи како засладувач.

Во Украина, сладоледот за дијабетичари го произведуваат брендовите Руд и Ласунка. „Сладолед без шеќер“ во чаша од компанијата Руд е направен на фруктоза. По вкус, не се разликува од вообичаениот ладен десерт.

Компанијата „Ласунка“ произведува диетален сладолед „0% + 0%“. Производот е достапен во корпи од картони. Тежина - 250 гр.

Во видеото, уште еден рецепт за правење сладолед без шеќер. Овој пат од банана:

Препораки

За да се избегне зголемување на шеќерот во крвта, сладоледот не може да се комбинира со топли пијалаци и храна. Гликемискиот индекс на ладен десерт се зголемува со овој метод на потрошувачка.

На дијабетичарите им е дозволено да јадат сладолед од индустриско производство не повеќе од 80 g на ден. Интервал - 2 пати неделно.

За да се избегне ризикот од влошување на благосостојбата, на лицата со дијабетес тип 1 треба да им се даде половина од дозата на инсулин пред употреба на сладолед. Внесете го вториот дел еден час по десертот.

По употребата на сладолед, пациентите со дијабетес тип 2 мора да одржат физичка активност за еден час. Кога препишувате инсулин, пред да јадете дел сладолед, треба да внесете мала доза на хормонот.

На дијабетичарите им се препорачува да јадете сладолед при одење или како мала закуска. Исклучок се случаите на хипогликемични напади, кога сладок сладолед придонесува за зголемување на шеќерот во крвта и ја подобрува благосостојбата на пациентот.

На видео - одличен рецепт за сладолед за дијабетичари:

Следењето на шеќерот во крвта треба да биде редовно, дури и ако користите домашен сладолед. Тестирањето се препорачува да се изврши три пати: пред јадење, во текот на првиот час и 5 часа по јадење ладен десерт. Ова е единствениот начин да се следи ефектот на сладолед без шеќер на телото и да се осигура дека слаткото третирање е целосно безбеден.

Погледнете го видеото: Нискокалорични интегрални мафини без шеќер (Мај 2024).