Гликемиски индекс на житарки и житарки: табела на нивоа на ГИ

Исхраната од житарици е важна компонента на целосна диета. Овој природен производ е многу богат со растителни влакна и разни елементи во трагови, без кои е невозможно да се одржи вашето тело во одлична форма.

Како и секој друг прехранбен производ, исхраната на житарки има специфичен гликемиски индекс (ГИ), и ќе варира во зависност од разновидноста на житарките.

Концептот на гликемиски индекс треба да се сфати како брзо оваа или онаа храна ќе се претвори во шеќер во крвта.

Кај житарките, како по правило, овој индикатор ќе биде прилично низок. Ова е исклучително важно за оние луѓе кои се придржуваат кон здрав начин на живот или страдаат од сериозни заболувања, а особено дијабетес. Постои правило за круп, во кој се вели дека колку е поголем производот на житни култури, толку е помал неговиот гликемиски индекс.

Леќата и оризот

Гликемискиот индекс на оваа житни култури е од 50 до 60 единици, што се смета дека е просечен индикатор. Таквата каша се препорачува за диетална исхрана поради неговата способност да го контролира гликозата и холестеролот. Каша од леќата не е помалку важна, а самиот производ се должи на присуството на такви супстанции во него:

аминокиселини
витамини
нутритивни протеини
антиоксиданти.

Леќата е дел од некои популарни диети со житни култури и не само поради неговиот низок гликемиски индекс.

Сега да се свртиме кон оризот, не секој знае дека оризот може да биде не само бел, туку и кафеав. Двата типа на оваа житни култура се доста успешно користени при готвењето. Гликемискиот индекс на ориз е од 45 до 65 единици, а кафеавиот ориз многу подобро се апсорбира од телото отколку неговиот бел роднина. Во овој производ се зачувани лушпата, која има голем број на корисни материи, така што кашата од ориз е еден вид магацин.

Просо насади

Просо GI производ од 40 до 60 единици. Сето тоа зависи од интензитетот на готвењето. Колку е потенка кашата, толку е помала нејзината гликемија. Просо е совршено за оние кои страдаат од проблеми со срцето и крвните садови, а исто така сака квалитативно да ја намали нивната тежина.

Оваа каша од жолто просо ќе биде одлична храна за децата. Во житото од просо има важни супстанции кои се неопходни за раст и развој на млад организам.

Јачмен и пченкарен рендан

Бич јачмен е вистински лидер во рангирањето на здрави житарки. Неговиот ГИ е само 20-30 единици, но под услов јачмен да се готви во вода без додавање путер. Таквиот производ не е во состојба да го смири апетитот, што му овозможува да јаде за време на диетите. Лекарите ја ценат јачменот за присуство на лизин во него, што е способно да:

мазни брчки
за одржување на тонот на кожата.

Пченките од пченка се многу богати со фосфор, елементи во трагови и витамини А, Б, Ц, Д

Оваа житни култура треба да се справи со најголема грижа. Неговиот гликемиски индекс е 70 поени, што се смета за прилично висок индикатор.

Поради оваа причина, таквата храна нема да биде целосно безбедна за секого. Затоа, написот - Пченка за дијабетес тип 2, нашата страница ќе биде корисна за читателите.

Важно е да се запамети дека за време на термички или хемиски третман, GI на пченкасти ретки е значително зголемен. Зборуваме за пченкарни снегулки, стапчиња за јадење и пуканки.

Сепак, не треба да ја отпишувате кашата од пченка, бидејќи содржи многу:

Производите базирани на пченка се многу корисни за постарите лица, но не и за дијабетичарите.

Херкулес и гранола

Неговиот ГИ е 55 поени, што се смета за не толку лош индикатор. Токму Херкулес е дел од многу диетални програми. Каша е исклучително корисна поради присуството на витамини, аминокиселини и други супстанции.

Благодарение на употребата на снегулки од Херкулес, производството на серотонин (главниот хормон на задоволство) ќе се зголеми. Производот содржи комплекс јаглени хидрати кои можат да го регулираат нивото на гликоза во крвта.

Што се однесува до мусли, овој вкусен производ дури и не може да се нарече каша во буквална смисла на зборот, затоа што вклучува:

Ако го земеме предвид гликемискиот индекс на мусли (80), тогаш тој ќе биде значително повисок од херкули заради присуството на шеќери во сушено овошје. Покрај тоа, житарките можат дополнително да се застакнат, што дополнително ја зголемува калориската содржина на таков производ, и покрај фактот дека кашата е многу вкусна.