Веб-страница за лоши навики

Шеќерот е широко користен производ кој се додава во разни јадења. Секој оброк на повеќето луѓе не може да го направи без овој додаток во исхраната, бидејќи многу пијалоци, колачи, слатки, десерти треба да имаат сладок вкус.

Современата прехранбена индустрија произведува шеќер од трска и цвекло од цвекло. Составот на слатката супстанција вклучува чиста сахароза, која по влегувањето во човечкото тело се дели на фруктоза и гликоза. Асимилацијата на овие супстанции се јавува за неколку минути, така што користениот шеќер делува како одличен извор на енергија.

Многу пациенти се прашуваат зошто лекарите го нарекуваат овој производ сладок отров. Постојат неколку причини, но, пред сè, опасноста лежи во фактот дека супстанцијата е многу подмолна, таа е во состојба полека да ги труе внатрешните органи и да ги уништува зглобовите. Влијанието на шеќерот врз човечкото тело е различно, па затоа треба да сфатите колку е корисно или штетно за здравјето.

Многу шеќер: добар или лош

Постојат различни митови за опасностите од шеќер, но многу од нив се многу вистинити. Ова не е ништо повеќе од името на домаќинството за сахароза, кое е дел од многу овошја, зеленчук и бобинки. 100 g на таков производ содржи 0,02 g вода, 99,98 g јаглени хидрати, но протеините, мастите и витамини немаат шеќер.

Човечкото тело мора да ја прими оваа супстанција за мозокот да работи, сахарозата обезбедува енергија на клетките на мозокот и мускулното ткиво. Затоа, ако не јадете шеќер во големи количини, нема да има сериозни здравствени проблеми. Напротив, овој производ ја подобрува издржливоста и го намалува заморот при продолжено физичко напорување.

Поради влијанието на сварливиот шеќер врз нервниот систем, производството на енергија се зголемува, нивото на серотонин се зголемува, а расположението се подобрува. Но, главната работа тука не е да претерувате со дозата, бидејќи прекумерното консумирање шеќер нужно ја зголемува вашата телесна тежина и негативно влијае на нашата здравствена состојба.

• Сакрозата и гликозата во случај на преголема доза се акумулираат во човечкото тело. Под влијание на хормонот инсулин, супстанциите се претвораат во масни ткива, што значително ја зголемува телесната тежина. Ако не ја следите сопствената тежина и јадете слатки без ограничување, штетата и користа заменете ги едни со други.
• Ваквите последици честопати се претвораат во сериозни проблеми. За да одржите баланс на енергија, треба да ги следите потрошените калории, не заборавајте за физичка активност. Ако користите шеќер, ова може да биде и добро и лошо, што е опасност.

Дали е можно да се јаде многу шеќер

За да се одржи активноста на мозокот, потребна е барем минимална доза на сахароза, па на прашањето дали е потребен шеќер за мозокот, може да се одговори во потврдно.

Како што споменавме погоре, оваа супстанца е дел од повеќето храна и пијалоци, па затоа е важно да се разгледа каква е калориската содржина на сите јадења на менито.

По препорака на Светската здравствена организација, едно лице може да консумира не повеќе од 5 проценти сахароза на ден од вкупните изедени калории. Оваа доза е 30 g или не повеќе од шест лажички. Само во овој случај, придобивките и штетите на шеќерот за човечкото тело ќе бидат споредливи.

При пресметување, се зема предвид не само шеќерот додаден во кафето или чајот.

Сахарозата е дел од скоро сите производи, затоа се препорачува да се користи табела на енергетска вредност и содржина на калории во храната.

За што е добар шеќерот?

Дали гликозата е добра за здравјето - дали е мит или реалност? Предноста на шеќерот лежи во неговите посебни својства, но важно е да се користи овој производ во умерени количини. Инаку, се случува обратниот процес, што може да доведе до сериозни последици.

Ако некое лице е целосно лишено од сахароза, тој нема да може да живее долго. Шеќерот по разделбата се претвора во гликоза, а тоа пак ја промовира циркулацијата на крвта во 'рбетниот мозок и мозокот. Со недостаток на оваа супстанца, жена и маж можат да развијат склеротична болест.

Поради формирање на спарени глукуронски и сулфурни киселини во организмот, разни токсични материи во црниот дроб и слезината се неутрализираат. Затоа, со болест на овие органи, лекарите често препишуваат таканаречена слатка диета, која се состои од неколку позиции.

1. Дозирниот внес на шеќер го намалува ризикот од развој на болести на мускулно-скелетниот систем. Овој производ делува како профилактички против артритис и ги штити зглобовите од оштетување.
2. Производот содржи таканаречен хормон на радост - серотонин. Со висока концентрација на серотонин во крвта, расположението на едно лице се подобрува, неговото емоционално расположение се нормализира, а слатките го ослободуваат стресот и депресијата.
3. Позитивниот ефект на шеќерот врз организмот е што оваа супстанција има корисен ефект врз срцето. Ова се случува со заштита на крвниот сад од растот на плаките. Така, слаткото во мала количина не дозволува формирање на згрутчување на крвта во кардиоваскуларниот систем.

Што е штетен шеќер

Штетата на шеќерот за деца и возрасни се манифестира ако јадете огромна количина рафиниран производ. Висока концентрација на глукоза кај машкото или женското тело може да предизвика дијабетес.

Со помош на панкреасот се произведува инсулин, овој хормон обезбедува нормална концентрација на шеќер во крвта и рамномерно го дистрибуира во сите клетки. Со вишок, гликозата се претвора во телесна маст, како резултат на тоа, нивото на шеќер во крвта се намалува, гладта се зголемува и се појавува зголемен апетит.

Затоа, јадеме голема количина слатко, но во случај на метаболички нарушувања, панкреасот не е во состојба да произведе толку многу инсулин за да ја неутрализира целата количина шеќер. Ова доведува до акумулација на глукоза и развој на дијабетес. Ако не започнете навремено да следите терапевтска диета, последиците се доста сериозни.

• Опасноста од шеќер е дека станува збор за многу висококалоричен производ. Еден грам производ содржи дури 4 килокалории. Покрај тоа, овој производ не содржи растителни влакна, витамини, минерали и други корисни материи. Ова доведува до акумулација на резерви на маснотии во колковите и абдоменот, по што телесната тежина се зголемува и се развива дебелина.
• Со мала подвижност, едно лице ризикува не само да се здебели, туку и да го наруши панкреасот. Затоа, слатките во неограничени количини не можат да бидат и возрасни и дете. Со седентарен начин на живот, гликозата нема време да се конзумира, поради ова, концентрацијата на шеќер во крвта се зголемува.
• Негативниот ефект на шеќерот врз забите придонесува за ерозија на забната глеѓ. Во усната шуплина се јавува зголемување на киселоста, поради што емајлот е скршен и се развива кариес. Поради оваа причина, шеќерот е особено опасен за забите и непцата.
• Слатката храна предизвикува лажно глад. Мозокот содржи клетки кои се одговорни за апетитот и, доколку е потребно, предизвикуваат глад. Ако луѓето често јадат слатки, тогаш шеќерот му штети на организмот.Голема количина гликоза ги активира слободните радикали, кои негативно влијаат на функционирањето на невроните и предизвикуваат лажно чувство на глад.

Ако во мали количини глукозата поволно влијае на мозочните клетки, тогаш со предозирање, шеќерот го уништува мозокот и предизвикува зависност. Во овој случај, оваа супстанца почнува да дејствува слично на никотин, морфиум или кокаин.

Со злоупотреба на слатки, женските и машките органи побрзо стареат, брчките се појавуваат на лицето и на телото пред време. Ова се случува поради таложење на шеќер во колагенот на кожата, поради што кожата ја губи својата еластичност и цврстина. Исто така рафинираните активираат слободни радикали, кои предизвикуваат уништување на внатрешните органи и клетки.

Негативниот ефект на шеќерот во крвта е поврзан со нарушување на срцевата активност. Поради вишок гликоза, се развива недостаток на тиамин. Ова доведува до дегенерација на ткивата на срцевите мускули и екстраваскуларна акумулација на течност, што често предизвикува срцев удар.

1. Поради недостаток на тиамин, метаболизмот на јаглени хидрати се влошува, поради оваа причина енергијата останува непотполна. Во овој случај, едно лице доживува хроничен замор, летаргија и неговата активност се намалува. Поспаност, апатија, трепет екстремитети, депресија, вртоглавица, замор и гадење може да бидат придружени со напади на хипогликемија.
2. Ако јадеме многу слатки, не само што се крева нивото на шеќер во крвта, туку и виталните витамини на групата Б се отстрануваат од организмот во големи количини.Овие супстанции овозможуваат нормални дигестивни процеси и апсорпција на слабостите, но зголемената количина на гликоза го провоцира активниот внес на витамин од крвта, мускулите ткива и внатрешни органи. Како резултат, можен е вознемирен дигестивен процес, развој на синдром на хроничен замор, влошување на визуелните функции, појава на нервна ексцитабилност.
3. Шеќерот испушта и калциум од телото, така што за слатките забни зглобови може да бидат кревки. Поради недостаток на важни елементи во трагови, често се развиваат рахитис и други болести на мускулно-скелетниот систем. Зголемената количина на гликоза не дозволува апсорпција на калциум, поради што метаболичките и оксидационите процеси се нарушени.

Зошто е висок шеќер во крвта опасен? Зголемената количина шеќер во крвта секогаш доведува до слабеење на имунолошкиот систем. Затоа, можете да замислите што ќе се случи ако злоупотребите слатки јадења. Според научните студии, вишок гликоза ги намалува заштитните својства на организмот за повеќе од 15 пати.

Така, ефектот на шеќерот врз имунитетот се потврдува во пракса.

Како да се намали внесот на шеќер

Откако дознав како шеќерот влијае на организмот, вреди да се размисли како да се намали внесот на шеќер. За жал, недвосмислен метод не постои; секој засладувач, покрај позитивните функции, има и негативни.

Невозможно е целосно да се исклучи сахарозата од исхраната, бидејќи скоро секоја храна ја содржи оваа супстанција барем во минимална количина. Но, мала доза не предизвикува нагло зголемување на шеќерот во крвта, затоа не е опасно дури и за дијабетичар. Главната работа е да се набудува мерката, да се пресмета калориската содржина и да се обрне внимание на гликемискиот индекс на производите што се користат за време на готвењето.

За да може нивото на шеќер во крвта да биде нормално, треба да станете активни, да спортувате, редовно да правите лесни физички вежби, да шетате на свеж воздух. Кондиторските производи најдобро се целосно исклучени од менито, наместо тоа се препорачуваат овошје и мед. Сувите кајсии се многу корисни за дијабетес.

• Во зависност од слаткото, лекарите препишуваат лекови кои вклучуваат хром. Додатоци во исхраната и комплекс на витамини може да се купат во било која аптека.
• Исто така почесто јадете јадења со житни култури, морска храна, печурки, месни производи.Тие содржат голема количина на хром, која ќе ги олесни желбите за слатки, ќе го нормализира шеќерот во крвта и ќе ги зајакне зглобовите.

Кога сè уште сакате нешто слатко, печењето најдобро се прави дома со цел точно да знаете кои производи се дел од садот. Покрај тоа, постојат опции за правење колачи, колачиња и колачи без додавање на рафиниран шеќер.

Денес на продажба можете да најдете специјални колачи за дијабетичари со засладувачи. Како засладувач, користете стевија, фруктоза и друга алтернатива на рафиниран шеќер.

Опасностите од шеќерот ќе бидат детално опишани од експерт во видеото во овој напис.

Ефектот на сахарозата врз кардиоваскуларниот систем

Со прекумерна употреба на производот, срцето и крвните садови имаат сериозен удар. Бел шеќер предизвикува недостаток на тиамин . Ова доведува до дистрофија на срцевиот мускул.

Во човечкото тело се случува акумулација на екстраваскуларна течност. Последица од ова може да биде срцев удар.

Последиците од прекумерната потрошувачка:

• Зголемување на вкупниот и лошиот холестерол и триглицериди, што потврдено со истражување .
• Влошување на еластичноста на wallsидовите на крвните садови и намалување на степенот на функционалност на ткивата.
• Развој на проширени вени.
• Во студиите спроведени кај деца и адолесценти откриена е директна врска помеѓу прекумерната потрошувачка на производи што содржат шеќер и ризикот од развој на срцеви заболувања.

Оние што го нарекуваат производот „бела смрт“ зборуваат за нејзината штета на човечкото тело, но целосно забораваат да зборуваат за фактот дека е корисно.

Умерена потрошувачка:

• Го спречува формирањето на згрутчување на крвта и ја намалува количината на лош холестерол во крвта.
• Стимулира циркулацијата на крвта.

100 грама од производот, во зависност од неговата разновидност, содржи до 400 kcal. Јадете повеќе од 1 лажичка „бела смрт“ на ден, едно лице го следи патот што води кон дебелината , што претставува сериозна опасност за кардиоваскуларниот систем. Депонирање на поткожното масно ткиво започнува со формирање на униформа слој низ целото тело, а потоа процесот оди во абдоминалната празнина. Стапката на акумулација на маснотии се зголемува драматично.

Зголемената тежина доведува до развој на хипертензија и дијабетес.

Брзо акумулацијата на маснотии во абдоминалната празнина е многу опасна за срцето. Содржи до 30 биолошки активни супстанции. Повеќето од нив предизвикуваат развој на атеросклероза и го зголемуваат степенот на формирање на згрутчување на крвта.

Ефекти врз крвниот притисок

Зголемената потрошувачка на производот може да предизвика ослободување на голема количина на адреналин во организмот. Кај децата, ова предизвикува хиперактивност и паника. Тие имаат потешкотии да се концентрираат и да станат раздразливи.

Возрасен има прекумерна потрошувачка на слатки го зголемува систолниот крвен притисок. Тоа негативно влијае на внатрешните wallsидови на капиларните садови.

Повеќето хипертензивни пациенти се предиспонирани за развој на дијабетес. Со комбинација на овие две заболувања во човечкото тело, нивната деструктивна моќ се зголемува многу пати. За таквите луѓе, многу е важно да се следи крвниот притисок. Горната лента под притисок не треба да надминува 120-130 жива. За време на спиењето, хипертензивните пациенти го намалуваат крвниот притисок. Со дијабетес не се јавува намалување на крвниот притисок.

Откако во телото, шеќерот се распаѓа во гликоза и фруктоза. Нагло зголемување на крвниот притисок придонесува за гликоза. Слатките може да бидат добри за лицата со низок крвен притисок. За да го намалите негативното влијание на глукозата содржано во производот врз човечкото тело и крвниот притисок, не треба да земате никакви лекови. За да го направите ова, само направете прилагодувања во исхраната.

Лекарите не препорачуваат хипертензивни пациенти нагло да го намалат крвниот притисок. Ова може да предизвика хипертензивна криза. Со остар пад на крвниот притисок, доволно е да се јаде парче рафиниран шеќер за да го зголемите за кратко време. Совршено го враќа тонот на крвните садови слатко кафе или силен чај.Луѓето со низок крвен притисок се советуваат да носат бар чоколадо или рафиниран шеќер.

Кога додавате рафиниран чај во чаша чај или кафе, вреди да се запамети дека телото го претвора во маснотии во крвните садови со брзина 2-5 пати побрзо од скроб.

Дневен внес

Статистичките податоци покажуваат дека потрошувачката на слатки во светот рапидно расте. Во последниве години, таа се зголеми за 3 пати. Потрошувачката на рафиниран шеќер во просек со руски е 140 грама производ на ден. Американците јадат во просек 190 грама на ден.

Стапката на потрошувачка на производот на ден не треба да надминува 1 лажичка.

Комбинираниот ефект на шеќер врз човечкото тело може да ја намали неговата комбинирана потрошувачка со производи што содржат влакна. Тоа значително го намалува ефектот на глукозата врз човечкото тело. Влакната е исто така производ кој ќе помогне во чистењето на крвните садови од насобраниот шеќер и маснотии во нив како резултат на неухранетост.

Видови и својства на шеќер

Шеќерот е дисахарид што се состои од гликоза и фруктоза. Тоа е дел од овошје, бобинки и овошје. Максималната количина на сахароза се наоѓа во шеќерна репка и трска, од кои се подготвува овој прехранбен производ.

Во Русија, сопственото производство на шеќер од цвекло е основано само во 1809 година. Пред ова, од почетокот на 18 век, работеше шеќерната комора основана од Петар Велики. Таа беше одговорна за набавка на шеќер во други земји. Шеќерот е познат во Русија уште од 11 век. Добиениот гранулиран шеќер е широко користен во готвење, слаткарски производи, зачувување, сосови за готвење и многу други јадења.

Конзерви шеќер

Овој производ се добива од стеблата на повеќегодишно растение - шеќер. Екстракција се изведува со мелење на стеблата на растението на парчиња и со вадење на сокот со вода. Вториот метод на екстракција е дифузија од мелени суровини. Добиениот сок се прочистува со гасена вар, се загрева, испарува и кристализира.

Репка шеќер

Овој вид на производ се добива на ист начин како и шеќер од трска: со мелење цвекло и дифузија под влијание на топла вода. Сокот се чисти од траги од пулпа, се филтрира, повторно се чисти со вар или јаглеродна киселина. По почетниот процес на обработка, меласа е одделена од добиениот материјал. Понатаму, суровината е подложена на топло белеење. По ладењето и сушењето, производот содржи 99% сахароза.

Шеќер од јавор

Основа за овој производ е сок од шеќер јавор. Во пролетта, длабоки дупки се дупчат во јавори за нејзино извлекување. За три недели, од нив излева сок што содржи околу 3% сахароза. Сируп од јавор е направен од сок, кој жителите на некои земји (особено Канада) го користат како целосна замена за шеќерот од трска.

Шеќер од грозје

Шеќерот од грозје се добива од свежо грозје. Во грозјето има многу сахароза и фруктоза. Сахарозата се добива од грозје, мора да помине низ земјата со дијатома. Како резултат на овој процес, јасна вискозна течност се ослободува без изразен мирис и необични миризби. Слаткиот сируп оди добро со секоја храна. Производот се продава и во течна и во прав форма.

За оние кои јадат здрава исхрана, шеќерот од грозје е алтернатива на шеќерот од репка или трска, препорачана од нутриционистите. Сепак, овој безбеден и еколошки производ не може да се злоупотребува, особено за оние кои губат телесна тежина.

Рафинирани видови

Според степенот на прочистување (рафинирање), шеќерот се дели на:

• кафеав шеќер (суровини со различен степен на прочистување),
• бела (целосно излупена).

Различни степени на рафинирање го одредуваат составот на производот. Споредбата на составот на производите е дадена во табелата. Имајќи скоро иста калорична содржина, тие се разликуваат во содржината на елементи во трагови.

Карактеристики

Нерафинирано шеќер од кафеава трска (Индија)

Калории (kcal)399397 Јаглехидрати (гр.)99,898 Протеини (гр.)00,68 Масти (гр.)01,03 Калциум (мг.)362,5 Магнезиум (мг.)—117 Фосфор (мг.)—22 Натриум (мг)1— Цинк (мг.)—0,56 Ironелезо (мг.)—2 Калиум (мг.)—2

Табелата покажува дека витамин-минералниот остаток во кафеав шеќер е повисок отколку во бел рафиниран. Тоа е, кафеавиот шеќер е генерално поздрав од белиот шеќер.

Преземете табела споредувајќи различни видови на шеќер токму тука, така што секогаш е при рака.

Придобивките од шеќерот

Умерената потрошувачка на шеќер носи одредени придобивки на организмот. Поточно:

1. Слаткото е корисно за болести на слезината, како и за зголемен физички и ментален стрес.
2. Слаткиот чај се третира пред дарување на крв (непосредно пред постапката) за да се спречи губење на енергија.
3. Шеќерот ја стимулира циркулацијата на крвта во 'рбетниот мозок и мозокот и спречува склеротични промени.
4. Се верува дека артритисот и артрозата се поретки кај сладок заб.

Корисните својства на овој производ се појавуваат само со умерена употреба на производот.

Колку шеќер да се консумира на ден без штета на организмот?

Нормата за возрасно лице е 50 g на ден. Оваа сума вклучува не само шеќер додаден во чајот или кафето во текот на денот, туку и фруктозата и сахарозата добиени од свежи бобинки, овошје и овошје.

Многу сахароза се наоѓа во печива, слатки и друга храна. За да не ја надминете дневната норма, обидете се да ставите помалку шеќер во кригла чај или дури да пиете чај без шеќер.

Шеќер Штетен

Штетните својства на овој производ се манифестираат кога редовно се надминува дневниот внес. Добро познати факти: слатката ја расипува фигурата, му штети на емајлот на забите, предизвикувајќи развој на плакета на забите на кариес.

Други негативни својства

Сепак, негативните квалитети на слатките не се ограничени на ова:

1. Сахарозата го влошува апетитот, предизвикувајќи прејадување. Неговиот вишок го нарушува липидниот метаболизам. И двата фактори водат кон збир на вишок тежина, провоцираат атеросклероза на крвните садови.
2. Употребата на слатки го зголемува нивото на гликоза во крвта, што е исклучително опасно за лицата со дијабетес.
3. Сахарозата „испушта“ калциум од коскеното ткиво, бидејќи телото го користи за да ги неутрализира ефектите на шеќерот (оксидација) во вредностите на Ph во крвта.
4. Се намалуваат одбранбените способности на телото за напад на вируси и бактерии.
5. Создавање поволни услови за размножување на бактерии во случаи на инфекција со органи на ENT.
6. Шеќерот ја влошува стресната состојба на телото. Ова се манифестира кога слатките се заглавени во стресни ситуации, што негативно влијае на не само физичката состојба, туку и психо-емотивната позадина.
7. Кај слаткиот заб се апсорбираат помалку витамини од Б. Ова негативно влијае на состојбата на кожата, косата, ноктите, работата на кардиоваскуларниот систем.
8. Научниците од Универзитетот во бања (Велика Британија) откриле дека Алцхајмеровата болест е поврзана со прекумерно внесување шеќер. Според студијата, вишокот гликоза во крвта ја нарушува синтезата на ензимот што се бори против оваа дегенеративна болест. (извор - Газета.ру)

Но, што е со кафеавиот шеќер?

Се верува дека кафеавиот нерафиниран шеќер е помалку штетен од белиот песок. Всушност, самиот производ не штети, туку вишок на неговата потрошувачка. Погрешно е да се верува дека консумирањето кафеав шеќер во волумен од повеќе од 50 g, нема да му наштети на вашето тело. Покрај тоа, постои мислење дека повеќето пакувања кафеав шеќер на полиците на нашите супермаркети се затемнети рафинирани, што нема никаква врска со вистински производ од кафеава трска.

Заклучок

Придобивките и штетите на шеќерот за човечкото тело не се поврзани со самиот производ, туку со вишокот на дневна норма на неговата потрошувачка. Вишокот шеќер, како и целосно отфрлање на овој производ, подеднакво негативно влијае на функционирањето на системите и органите. Бидете внимателни во врска со вашата диета за да останете здрави додека не старите.

Што може да се замени - 5 здрави третмани

Производот е дел од голем број на производи, употребата на кои во умерени количини може да донесе придобивки на организмот. Овие производи вклучуваат:

1. Производот ја зголемува епикатехинот во крвната плазма. Ја подобрува внатрешната површина на крвните садови. Темното чоколадо го намалува крвниот притисок и ја зголемува чувствителноста на инсулин.
2. Природен производ е вклучен во човечката исхрана за зајакнување на срцевиот мускул.

Пред околу 160 години, шеќерот за прв пат се донесе во Европа, меѓутоа, тогаш чинеше многу пари, шеќерот се продаваше исклучиво во аптеките и беше буквално „вреден за неговата тежина во злато“. Обичните не можеа да си дозволат да купат шеќер, поради што веројатно имало повеќе здрави луѓе тогаш ...

Денес шеќерот не е деликатес достапен на елитата, туку секојдневен прехранбен производ, кој исто така е многу штетен. Дури и исклучувајќи го фактот дека шеќерот не се конзумира во чиста форма, затоа што најчесто станува збор за додаток на разни јадења, овој производ му штети на нашето тело, што е тешко да се прецени. Првично, шеќерната храна служеше како суровина за производство, бидејќи нејзините стебла содржат огромна количина слатки сокови. Подоцна, шеќерна репка, исто така, стоеше на исто ниво со шеќерна трска, денес од него се добива околу 40% шеќер (шеќерна трска се користи за добивање на преостанатите 60%). Шеќерот е присутен во шеќерот во својата чиста форма, продира во телото, се дели, и добиваме шок доза на фруктоза и гликоза. Овие два елементи се апсорбираат за неколку минути, така што од една страна, шеќерот е одличен извор на енергија. Тоа е веројатно сè што може да се каже позитивно за шеќерот.Добро е познато дека овој производ е само високо рафиниран сварлив јаглехидрат, особено кога станува збор за рафинирано. Шеќерот не носи само биолошка вредност, ништо друго освен калории -100 гр. / 380 ккал е импресивно, зар не?

Книги за опасностите од шеќер

Денес, кога здрав начин на живот се појави во мода и се развија многу методи на здрава исхрана, се појавија прилично голем број на печатени публикации за опасностите од шеќерот. Некои од нив се навистина достојни за внимание:

1. „Сите сме на чекор од дијабетесот. Престанете со желбите за шеќер и спречете го дијабетес тип 2 “. , автор: Реџиналд Алуше. Книгата ги опишува причините зошто несвесно стануваме заложници на шеќер. Во исто време, авторот зборува за две пандемии: предјабетес и дијабетес тип 2. Авторот ги охрабрува своите читатели да обрнат поголемо внимание на овој проблем, бидејќи во фаза на предјабетес ситуацијата може да се промени, но во фаза на дијабетес од втор тип, природата на процесите е неповратна. Книгата нуди и тест, откако ќе го помине, читателот ќе може да разбере во која фаза е, што значи дека ќе има шанса да преземе акција навреме за да го преземе патот на заздравување,
2. „Здрава исхрана без шеќер“ , автор: Родијонова Ирина Анатолиевна. Во оваа публикација, авторот детално ги опишува опасностите од потрошувачката на шеќер и ни нуди многу рецепти за вкусни и здрави јадења кои не само што можат да ги заменат слатките задоволства, туку и да помогнат да се отстрани шеќерот од организмот.
3. „Шеќерна стапица. Добијте го вашето здравје од подмолните производители на слатки и надминете ја нездравата копнеж по нездрава храна за само 10 дена “, изјави М. Хајман. Еве, авторот ни кажува како ние, без да го забележиме, потпаѓаме под влијанието на шеќерот. Но, неговата акција е слична на дејството на наркотичните материи, што нè уништува одвнатре. Исто така, тука се и начини да избегнете фаќање во „слатката“ кука,
4. „Без шеќер. Научно заснована и докажана програма за да се ослободите од слатките во вашата диета “ , автори: obејкоб Тејтлбаум и Крист Фидлер. Публикацијата претставува програма што може да нè научи како да живееме без слатки и истовремено да не чувствуваме постојано незадоволство од јадењето. Во исто време, читателите немаат причина да не им веруваат на авторите на оваа публикација, бидејќи станува збор за квалификувани лекари со долгогодишно искуство во пракса,
5. „Шеќерот е слатко искушение. Информации за шеќер во здравството и практични совети за негово користење, од Ф. Биндер. Името на книгата зборува само по себе, еве една програма која се состои од седум чекори, преку кои ќе научиме како правилно да го користиме овој производ,
6. «Шеќер , автор: М. Кановскаја. Целта на оваа книга е да ги растераме погрешните пресуди дека јадеме слатки, затоа што нашето тело „го бара“ тоа.

Откако внимателно ќе прочитаме барем една од горенаведените книги, ќе разбереме дека животот без шеќер е реален, а целото размислување дека во мали дози е слатко е корисно, не е ништо повеќе од изговор за нашата слабост.

Како шеќерот станува масен

Природната реакција на организмот на слатките е да се зголеми нивото на инсулин во крвта.

Инсулинот е хормон за транспорт. Неговата функција е да го контролира нивото на шеќер (гликоза) во крвта.

Како го прави тоа: кога шеќерот влегува во телото, инсулин го пренесува во клетките за употреба како енергија. Гликозата е примарен извор на енергија за клетките.

Ако има премногу шеќер, на телото му треба повеќе енергија во моментот, тогаш неговиот вишок се испраќа на складирање: во гликогенот на црниот дроб и мускулите. Ова е брзо складирање на енергија.

Кога ќе се наполнат, телото го претвора шеќерот во маснотии, што го чуваат сите знаат каде.

Колку повеќе шеќер јадеме, толку е повисоко нивото на инсулин и гликоза во крвта и се поповолни услови за таложење на маснотии

Но, тоа не е сè.

„Сакам многу слатко“.

Калориската содржина на јаглехидрати, вклучително и разни видови шеќери (шеќер во маса, фруктоза), е околу 4 калории. Како и протеини. И ова е два пати помалку од маснотии ..

Но, дали сте забележале дека секогаш сакате да јадете повеќе јаглени хидрати, а понекогаш и тешко е да се запре? Ова не се случува со протеини и масти (освен ако не се засладени).

Слатката храна има неверојатен имот: тие сакаат да јадат многу. Се чини дека го немаме копчето „Доста!“ За да ја ограничиме употребата на слатки.

Тоа е причината зошто тие се лесни за прејадување, па токму затоа тие се непријатели број еден за слабеење.

Зошто „сакам многу слатко“

Нашето тело има хормон наречен лептин. Една од нејзините функции е да го контролира чувството на исполнетост. Фактот дека сме полни не ни го кажува само стомакот, туку и овој хормон кој делува на мозокот.

Нивото на лептин во организмот е пропорционално со количината на маснотии, бидејќи се произведува од масните клетки 6. Ова е заштитен механизам за намалување на апетитот за да се запре процесот на јадење калории кога веќе се доволно „складирани“.

Зошто толку често гледаме дека масните луѓе постојано џвакаат?

Под одредени услови, овој механизам за контрола на ситоста може „да се исклучи“. Состојбата се нарекува имунитет на лептин (слично на отпорност на инсулин).

Ова се манифестира во фактот дека едно лице јаде, но не заситува, што природно провоцира потрошувачка на вишок калории и уште поголемо зголемување на телесната тежина.

Отпорноста на лептин е многу честа појава кај луѓе со дебелина од 6,7.

Втората причина што е директно поврзана со темата на овој напис е навиките за јадење, поточно, употребата на големи количини шеќер.

Дали сте забележале дека кога јадете слатки, после многу кратко време повторно се чувствувате гладни? Тоа е тоа Постојат неколку причини за ова, но една од нив може да биде губење на способноста на телото да одговори на лептин.

Од сите видови шеќери, фруктозата е особено ефикасна (штетна) во ова: во последните истражувања, научниците покажаа дека кога се консумира, дури и луѓе со нормална тежина можат да развијат имунитет кон лептин 6.

Потсетете се дека нашиот вообичаен шеќер во маса е 50% гликоза, а 50% фруктоза. Погледнете го нашиот материјал Гликоза, фруктоза, сахароза: која е разликата?

Денес, фруктозата станува сè попопуларна како засладувач, се додава во храна, па дури и се готви џем на неа.

Штетата на шеќерот за губење на тежината или телесната конституција се објаснува со фактот дека неговата употреба произведува хормонални промени во организмот кои го стимулираат прејадувањето

3 Шеќер и ризик од дијабетес

Постои јасна корелација помеѓу внесот на шеќер и ризикот од дијабетес.

Дебелината, која често е резултат на конзумирање на вишок шеќер и други јаглени хидрати, од научниците се препознава како еден од најважните фактори за развој на дијабетес.

Сепак, во пракса, односот помеѓу дебелината и дијабетесот не се трага секогаш: во многу земји дијабетес се јавува кај луѓе со нормална тежина, и се случува дека со зголемување на степенот на дебелина кај населението, инциденцата на дијабетес се намалува 11.

Постои претпоставка дека точно прекумерното внесување шеќер (особено фруктозата) може да биде главна причина за дијабетес во вакви случаи 10.

Фруктозата се апсорбира во телото на посебен начин. Тоа се случува во црниот дроб.

Ако фруктозата е многу изобилна во исхраната, тогаш црниот дроб "станува мрсен" (види подолу) и во него се активираат воспалителни процеси. Ова влијае на механизмот на секреција и дејство на инсулин во организмот, што доведува до имунитет кон него и дијабетес 11.

Според статистичките податоци, редовното консумирање на пијалоци со шеќер (газирани и сокови) значително го зголемува ризикот од развој на дијабетес 12,13.

Штетата на шеќерот на човечкото тело се манифестира со зголемен ризик од развој на дијабетес. Од особено значење е фруктозата.

4 Шеќерот го зголемува ризикот од карцином

Според најновите научни податоци, шеќерот е една од главните причини за развој и прогресија на карцином во човечкото тело.

Зошто? Бидејќи клетките на ракот исто така сакаат слатки - шеќерот за нив е извор на енергија за раст и поделба.

Добро познати фактори во развојот на карциномот се дебелината и придружните воспалителни процеси, високо ниво на инсулин во организмот - сите, како што е прикажано погоре, се утврдени со количината на шеќер во исхраната 18.

Научниците набудување на навиките во исхраната на повеќе од 430,000 луѓе над 7 години откриле дека употребата на разни видови шеќери е поврзана со зголемен ризик од разни форми на карцином: вишок шеќер - со зголемен ризик од рак на хранопроводникот, вишок фруктоза - ризик од рак на тенкото црево, сите видови шеќер - изложени на ризик од рак на плеврал и јајници кај жени 14.

Штетата на шеќерот на човечкото тело се манифестира и во зголемен ризик од карцином на дојка кај жени.

Епидемиолошките податоци од анализа на повеќе од 15 илјади случаи на рак на дојка покажуваат јасна корелација помеѓу потрошувачката на јаглени хидрати со висок гликемиски индекс (вклучувајќи шеќер) и ризикот од карцином на дојка 15.16.

Истиот хормонски инсулин, чие ниво се зголемува со употреба на шеќер, доведува до зголемување на нивото на друг хормон, ИГФ-1, што го стимулира растот на канцерогените тумори, 15 како можна причина.

Во експеримент врз глувци кои се хранеле диета со содржина на шеќер споредлива со онаа типична за Западен, научниците покажале дека таквата диета го стимулира растот на туморите во метастазите на градите и белите дробови, бидејќи ги активира воспалителните процеси во организмот 17.

Во оваа студија, 30% од глувците кои се хранат со скробна храна имале карцином на дојка, додека на глувци им се хранела диета богата со шеќер, тогаш ракот е забележан кај 50-58% од животните.

И, исто така, истражувачите ја истакнуваат посебната улога на фруктозата во развојот на карцином.

Шеќерот е штетен затоа што го зголемува ризикот од карцином: глукозата е храна за клетките на ракот

Шеќер и акни (акни)

Научните студии покажуваат дека храната богата со рафинирани јаглени хидрати, особено шеќерот, е директно поврзана со акните.

Шеќерот го зголемува нивото на инсулин во крвта, што го стимулира секрецијата на машки полови хормони (андрогени), кои за возврат делуваат на лојните жлезди на кожата, зголемувајќи го нивното лачење.

Исто така, се зголемува нивото на факторот за раст сличен на хормонот инсулин (IGF-1) во крвта, што, според статистиката, е пропорционално со степенот на оштетување на кожата на акните 19.

Во истражувањето на 2.300 адолесценти во Турција, од кои 60% имаат акни, научниците откриле дека адолесцентите со чиста кожа имаат поздрави навики во исхраната.

Чести јадењето шеќер го зголемува ризикот од акни за 30%, масна храна - за 39%, колбаси и хамбургери - за 24% 20.

Интересно, проблемите со кожата на акните се практично не е типично за луѓе (адолесценти) кои живеат во рурални области 19 .

Очигледно, ова се должи и на разликата во храната што ја формира основата на нивната диета: како по правило, тие немаат пристап до најновите достигнувања на кулинарската индустрија во форма на млечни пакувања, сладолед и други „слатки радости од Мекдоналдс“, и јадат главно природни производи.

Шеќерот е штетен за кожата и е еден од факторите во неговото оштетување на акните (формирање на акни). Проблемите со кожата во руралните области практично не се типични заради пониската достапност на рафинирани производи за нив.

Шеќер и брчки или стареење на кожата

Постојат околу 300 научни теории за стареење на телото и кожата.

Едно од нив е формирање во него на т.н. Напредни глигациони крајни производи (AGEs) - соединенија кои се резултат на хемиска реакција помеѓу шеќерот (гликозата) и протеините.

Овие соединенија произведуваат повеќе нарушувања во организмот на биохемиско ниво, стимулирајќи воспалителни процеси, имунолошки реакции, раст на клетките, ги нарушуваат функциите на протеините, мастите и ензимите, што резултира, меѓу другото, губење на физичките својства на кожата 25.

Возраста се формираат во телото и можат да потекнуваат и од храна. Употребата на големи количини шеќер ја зголемува нивната концентрација во ткивата на организмот, што според научниците доведува до предвремено стареење на организмот и кожата 26.

Здравствените последици од прекумерното внесување шеќер може да бидат предвремено стареење на телесните ткива, вклучително и на кожата

6 Шеќерот влијае на емоционална состојба, зголемувајќи го ризикот од депресија

На нашата емоционална благосостојба е под влијание не само од луѓето и околностите што нè опкружуваат, туку и од процесите што се одвиваат во телото.

Друга негативна последица на вишокот шеќер во исхраната може да биде ... депресија

Според статистичките истражувања, депресијата, дури и во поширока смисла, менталното заболување е многу почеста кај луѓето кои консумираат големи количини рафинирана храна (вклучувајќи шеќер и неговите деривати) во споредба со оние чија диета се состои главно од цели природни производи. 21.22,24.

Една од можните причини за депресија, научниците го нарекуваат текот на хронични воспалителни процеси во телото 23, што, како што веќе споменавме, е типично за консумирање на големи количини шеќер.

Штетата на шеќерот за човечкото тело се манифестира со зголемен ризик од депресија и други ментални заболувања кога се консумира премногу

7 Шеќер и чувство на слабост

Дали забележавте чувство на слабост и слабост некое време по вкусниот десерт?

Зошто се случува ова?

По консумирање голема доза шеќер во крвта, нивото на инсулин нагло се зголемува, што, како што се очекуваше, доведува до состојба на зголемена енергија 27.

Сепак, овој наплив е исто така нагло и завршува, како што започнува, откако инсулин ќе ја заврши својата работа. Како резултат, нивото на шеќер во крвта се намалува и телото повторно сака да јаде и има чувство на слабост.

Ова е специфичност на храна која е богата со шеќер или брзи јаглени хидрати, но нема протеини, растителни влакна и масти: додавањето на овие состојки го забавува процесот на варење, хранливите материи полека влегуваат во крвотокот, што го задоволува гладот ​​долго време 28. Ова е еден од принципите на правилна исхрана за слабеење.

За да избегнете такви промени во расположението и чувство на слабост, избегнувајте јадење само слатки (шеќер): изградете ја вашата диета на сложени јаглехидрати и храна богата со протеини и растителни влакна.

Едно од негативните ефекти врз премногу шеќер врз човечкото тело е чувството на исцрпеност на енергија по неговата употреба. Ова не се случува по јадење сложена храна заснована на сложени јаглени хидрати, протеини храна и растителни влакна.

8 Шеќерот е лош за црниот дроб: „масен црн дроб“

Фруктозата има една значајна разлика од другите видови шеќери: црниот дроб игра улога во неговата апсорпција, додека другите едноставни шеќери (гликоза) се апсорбираат како што е.

Јадењето големи количини на фруктоза го зголемува ризикот од формирање на таканаречениот „масен црн дроб“, исто како и со алкохолот.

Како оди ова?

За апсорпција, фруктозата мора да се претвори во гликоза во црниот дроб. Понекогаш акумулацијата на маснотии во црниот дроб се објаснува со фактот дека вишокот на гликоза се претвора во гликоген и маснотии, кои се „чуваат“ во црниот дроб.

Сепак, научните студии индицираат дека всушност, многу мал процент на фруктоза се претвора во маснотии. Но, има таков ефект врз црниот дроб што, од една страна, ги подобрува процесите на создавање маснотии во него, а од друга страна ја инхибира неговата оксидација (гори за енергија) 29.

Потсетете се дека шеќер во маса е 50% фруктоза.

Што е масен црн дроб опасен?

Фактот дека воспалителните процеси во него се интензивираат, што доведува до неповратно оштетување, слично на она што се случува со прекумерна потрошувачка на алкохол: нејзината последица може да биде цироза и целосно нарушување на функцијата на црниот дроб 30 .

Штетата на шеќерот за човечкото тело се манифестира со зголемен ризик од формирање на масен црн дроб, чии последици може да бидат цироза на црниот дроб и целосно нарушување на неговите функции

9 други здравствени ефекти на вишокот шеќер

Меѓу другите факти за штетата на шеќерот на човечкото тело се следниве:

• Зголемен ризик од заболувања на бубрезите: Според статистичките научни студии, вишокот шеќер (фруктоза) во диетата значително го зголемува ризикот од хронично заболување на бубрезите 31.
• Негативно влијае на здравјето на забите: Бактериите што живеат во устата јадат шеќер, нуспроизвод на нивната животна активност е зголемување на киселоста, што доведува до истекување на минерали од забите и го зголемува ризикот од кариес 32.
• Ја нарушува микрофлората во цревата: микрофлората или бактериите во цревата често се сметаат како посебен орган, заради важноста на неговата активност за човечкото тело, особено за имунитетот. Вишокот шеќер доведува до негова промена и развој на т.н. „синдром на протекување на цревата“, кој не е строг медицински термин, но опишува повреда на цревната функција со сериозни последици по здравјето на целиот организам 33,34.

Два фронта

Постојат два вида на засладувачи: гликоза и фруктоза. Само глукозата е корисна за организмот, таа се дистрибуира осумдесет проценти на секоја клетка во телото за да се претвори во енергија, а дваесет проценти останува во црниот дроб, а исто така се претвора во енергија. Гликозата е совршено излачена од телото. И постои фруктоза, која претежно се населува во црниот дроб и ја формира поткожната маст. Фруктозата се наоѓа не само во преработена храна, туку и во овошје и зеленчук. Но, кај растителните култури, содржината на фруктоза е премногу мала за да му наштети на човечкото тело.

Научниците докажаа дека шеќерот ги поддржува клетките на ракот. Некои клетки на рак дури се хранат главно со шеќер, односно постојаното консумирање на големи количини шеќер помага во развој на клетките на ракот.

Како да го замените шеќерот без штета на здравјето

Штетата на шеќерот за здравјето е научно докажан факт и не е тајна дека за да останете млади, тенок, убав и во исто време да се чувствувате одлично, шеќерот треба да се напушти. Сепак, да престанете да пиете сладок чај, да се откажете од употреба на колачи, сладолед и така во текот на ноќта е скоро невозможно. За да се олесни оваа задача, шеќерот може да се замени:

• Разни слатки бобинки
• Мед
• Суво овошје и овошје.

Овие храна не само што ќе го заменат вашиот вообичаен шеќер, туку ќе го заситат вашето тело со корисни елементи: минерали, витамини, растителни влакна.

Но, што е со loversубителите на печење и повеќекомпонентни јадења? Решавањето на овој проблем не е толку тешко, доволно е да се даде предност:

• Екстракти од ванила
• Кафеав шеќер
• Суштини

Сепак, треба да се има предвид дека горенаведените супстанции се строго забранети за употреба од луѓе кои страдаат од дијабетес. Но, здравиот гастроном никогаш нема да разликува торта печена со суштина, и торта печена со додавање шеќер запознаена за сите! Пијалоците со чај исто така имаат прилично голем избор на супстанции кои се сметаат за целосна замена за шеќерот во однос на вкусот:

Секако, строго е забрането да се пие чај, колачиња, колачи и други слатки со чај, да се заменат со суво овошје или бар во мусли, за среќа, има голем асортиман од нив во продавници и аптеки.

Сепак, дури и ако можете да се пофалите со голема волја и имате можност целосно да престанете да користите шеќер за една минута, не можете да го направите тоа. Ваквата екстремна мерка ќе донесе огромна штета на телото и благосостојбата, ви се гарантира апатија, замор, раздразливост. Покрај тоа, телото ќе изгуби голема количина гликоза. Затоа, и покрај докажаната штета на шеќерот врз луѓето, не смее да се исклучува, туку да се замени! Дури и инсулинските дијабетичари мора да се придржуваат кон овој принцип. Најдоброто ersatz на шеќер е фруктоза, но неговата употреба треба да се намали во нормала - 40 g / ден.

Значи, заклучувајќи, апсолутно можеме да кажеме дека шеќерот во чиста форма во големи количини е зло. Треба да се навикнете на ова и да ги научите вашите деца уште од детството, така што тие растат здрави и во иднина не би требало да се борат со себе и да одбиваат слатки. Покрај тоа, можете да најдете пристојна алтернатива на шеќерот!

Шеќер Дали ни треба?

Во статијата би сакал да разговарам за шеќерот, имено за штетата на шеќерот на организмот.

Повеќе пати сум чул дека шеќерот, особено во големи количини, не носи придобивки, туку обратно.

На телото му треба, само во многу мали количини, за енергија!

Постојано јадеме шеќер, не само додавајќи чај, туку и како дел од различни производи. Таа е направена од шеќерна трска или шеќерна репка.

Шеќерот содржи сварливи јаглени хидрати и калории.

Шеќер = алкохол

Три четврти фактори на негативните ефекти на алкохолот врз организмот се слични на шеќерот. Вклучувајќи го ефектот врз клетките на мозокот. Шеќерот влијае на делот на мозокот кој е одговорен за глад и замор. Затоа, човек кој троши многу шеќер многу често може да доживее глад и постојана депресија, слабост, недостаток на сон. Шеќерот исто така влијае на притисокот, функционирањето на кардиоваскуларните апарати и сл.

Всушност, шеќерот е производ кој се наоѓа насекаде, така што човекот не може целосно да го исклучи од исхраната, но можете да ја контролирате употребата на чист шеќер, да ја погледнете содржината на шеќер во производот и, се разбира, да бидете повнимателни за слатките, колачињата и сите намирници со високо содржина на шеќер.

Шеќер или мед?

Медот, како што знаете, содржи огромна количина на корисни материи (минерали, витамини, ензими), кои веројатно ќе му бидат од корист на организмот. Сепак, потпирајќи се на фактот дека можете да јадете мед во неограничени количини со неказнивост, барем необично. Бидејќи медот е 70% составен од фруктоза, гликоза и сахароза, што на крајот не се разликува многу од шеќерот.

Дневната норма на медот не е повеќе од 0,8 грама мед на 1 кг телесна тежина. Тоа е, со телесна тежина од 55 кг човек може безбедно да јаде 44 грама мед. Повторно, во просек, бидејќи телесната тежина на луѓето е различна, составот на медот е исто така различен, а организмите на сите се различни ...

Тековните достапни информации за опасностите од шеќер доведоа до фактот дека се нарекува бела смрт. Поради оваа причина, некои се обидуваат целосно да го исклучат овој производ од нивното мени. Но, во исто време, со својот недостаток, нашето тело нема да може да изврши важни функции, исто како и со вишок.

Некои статистики

Во САД, проблемот со дебелината е особено акутен. Во нашата земја, овие бројки се многу пониски. И целата тајна лежи во количината на потрошувачка на шеќер и производите во кои е содржан. Ако се свртиме кон статистиката, индикаторите се следни: просечно, еден Американец јаде околу 190 гр шеќер на ден, Русин - околу 100 г. Сепак, дури и во вториот случај, дозата е голема и ја надминува препорачаната норма за еден и пол пати.

Работа прикривање

Шеќерот не е само самиот сладок производ, туку и го има не само во печење, десерти и пијалоци. Денес се додава скоро насекаде: конзервирање, полу-готови производи, колбаси, сокови, разни сосови, пекарски производи, брзи појадоци, па дури и диета леб.

Волшебна навика

Тоа навистина е! Штетата на шеќерот за човечкото тело е првенствено што е зависност. И работи на сè поголема основа - колку повеќе трошиме слатки, толку повеќе на телото ќе им треба во иднина. Оттука агонијата на одвикнување - да се откажете од слатки е многу тешко. Во исто време, таквата компонента на диетата се меша со работата на важен хормон - лептин, кој го „кажува“ мозокот дека сме полни. Како резултат, потребните информации не стигнуваат до дестинацијата, а лицето продолжува да доживува чувство на глад. Апетитот во овој случај е повеќе од тешко да се контролира. Но, постои спасение - ако ја пронајдете силата во себе и ја надминете зависноста од прекумерна потрошувачка на шеќер, нивото на лептин ќе биде обновено, а хормонот повторно ќе може да ја исполни својата главна функција.

Вие нема да бидете полни со шеќер

Но, и покрај очигледноста на оваа изјава, понекогаш шеќерот станува речиси главна состојка на менито. И како резултат - зголемување на телесната тежина. Покрај тоа, слатките се многу поопасни во оваа смисла од седечкиот животен стил. Обидувајќи се да го ублажите гладот ​​и да јадете многу храна што содржи шеќер за ова, многумина не сфаќаат дека нивните калории не се доволни. Се разбира, шеќерот има голема енергетска вредност, но за да можат навистина да се добие доволно, овие показатели се мали. Покрај тоа, со оглед на придобивките и штетите на шеќерот, треба да се напомене дека овој производ нема ниту влакна, ниту минерали, ниту витамини - ништо што на организмот навистина му треба да го задоволи гладот ​​и да се чувствува добро.

Стратешки акции

Шеќерот е извор на брзи јаглени хидрати. Соодветно на тоа, со неговата употреба, се забележува брзо зголемување на гликозата во крвта. На нашето тело навистина му треба, бидејќи помага да се нормализира работата на клетките и мускулите, но во големи количини оваа супстанција станува штетна. Во комбинација со седентарен животен стил, таквата диета придонесува за таложење на масното ткиво, што, пак, не само што негативно влијае на состојбата на фигурата, туку и го преоптоварува панкреасот. И тука е очигледна штетата на шеќерот на организмот.

Стоматолошко здравје

Бактериите, чија активност доведува до уништување на забната глеѓ, се хранат со едноставни јаглени хидрати. И бидејќи шеќерот ги снабдува во големи количини, најповолното опкружување се создава за патогени. Во процесот на нивниот живот, тие лачат киселина, која, комбинирајќи со плакета, постепено ја кородира прво емајлот, а потоа директно во ткивото.

Високо ниво на инсулин

Во овој случај, штетата на шеќерот за една личност се манифестира со такви симптоми: чувство на постојан замор, чувство на глад, свеста станува заматено и крвниот притисок се зголемува. Покрај тоа, масното ткиво се депонира во абдоменот. И најлошото нешто во оваа ситуација е што многумина не забележуваат или не сакаат да забележат влошување на нивната благосостојба сè додека не се развие во дијабетес мелитус.

Дијабетес како резултат

Оваа болест е подмолна по тоа што многу од нејзините форми не даваат очигледни симптоми. И не заборавајте да запомните дека честата употреба на дури и засладени пијалоци значително го зголемува ризикот од дијабетес. Ако се свртиме кон официјалните проценки за Русија во 2014 година, можеме да видиме дека само на почетокот на овој период, на 3.960.000 луѓе им била дијагностицирана оваа болест. Но, во исто време, реалната бројка е многу поголема - околу 11 милиони.

Една чаша сладок пијалок дневно може да додаде околу 6 кг годишно. Според тоа, дополнителен дел од таквата вода е чекор кон дебелината.Вреди да се напомене тука дека само содата нема голем број калории и сама по себе не може да ја надмине нивната дневна стапка. Но, во исто време, штетата на шеќерот во организмот во овој случај се манифестира во фактот дека, како извор на празни калории кои го зголемуваат апетитот, тој придонесува за консумирање на повеќе храна отколку што е потребно.

Дополнително оптоварување на црниот дроб

Голема количина шеќер во исхраната предизвикува воспалителни процеси во црниот дроб, што доведува до развој на масно заболување. Според експертите, оваа состојба може да се појави со прекумерна употреба на обична лимонада. Сепак, со праведност вреди да се напомене дека се уште не е утврдена специфична причина за развој на безалкохолни масни заболувања - не е познато дали станува збор за слатки или дебелина. Со таква болест, човекот, како по правило, не чувствува многу непријатност, и затоа многумина дури и не се сомневаат во врска со присуството на каков било проблем. Додека телесните масти провоцираат формирање на лузни, што последователно доведува до откажување на црниот дроб.

Панкреас

Дебелината и дијабетесот се оние состојби во кои панкреасот доживува огромен стрес. И ако тие се постојани, тогаш постои прилично висок ризик од развој на рак. Покрај тоа, ако не ја преиспитате вашата исхрана и не ја намалите количината на потрошен шеќер, ќе се направи сериозна штета - тоа ќе придонесе за раст и развој на малигни неоплазми.

Крвен притисок

Шеќерот може да предизвика шила на крвниот притисок. И доказ за ова се две студии спроведени од американски научници. На првиот присуствуваа 4,5 илјади луѓе кои никогаш не доживеале хипертензија. Неколку дена, нивната исхрана содржеше шеќер во количина од 74 г. Како резултат, беше откриено дека дури и толку мали порции го зголемуваат ризикот од шила на крвниот притисок. Во вториот експеримент, на луѓето им беше понудено да пијат околу 60 гр фруктоза. После неколку часови, тие го измерија притисокот и се покажа дека тој нагло се зголеми. Оваа реакција беше активирана од урична киселина, нуспроизвод на фруктоза.

Болест на бубрезите

Постои хипотеза дека злоупотребата на пијалоци со шеќер и слични производи може негативно да влијае на здравјето на бубрезите и нивната работа. За ова сè уште нема научна потврда, но се спроведени експерименти врз лабораториски глодари. Голема количина шеќер беше вклучена во нивната исхрана - околу 12 пати поголема од препорачаната норма. Како резултат на тоа, бубрезите почнаа да се зголемуваат во големина, а нивните функции значително се влошија.

Срце и крвни садови

Кардиоваскуларниот систем страда првенствено од пушење и седечки начин на живот. Сепак, овие не се единствените фактори на ризик - штетата на шеќерот не е помалку штетна. Според последните истражувања, голема количина на слатка храна во диетата негативно влијае на здравјето на срцето. Покрај тоа, тоа се жени кои се во главната ризична група.

Намалена активност на мозокот

Дијабетес мелитус и прекумерна тежина се директно поврзани со намалување на когнитивните способности. Покрај тоа, новите студии покажаа дека овие болести влијаат на развојот на Алцхајмеровата болест. Со прекумерна потрошувачка на шеќер, менталните способности се намалуваат, меморијата се влошува, емоциите стануваат досадни. Како резултат, ова доведува до намалување на работниот капацитет и перцепција на нови информации.

Хранлив недостаток

Според студијата спроведена во 1999 година, се забележува намалување на нивото на основните елементи во трагови и витамини во организмот кога се добива дури и мала количина калории од шеќер - околу 18%. Вклучувајќи многу слатки во исхраната, вие самите негирате здрави производи кои можат да го заситат организмот со биолошки активни супстанции.На пример, сокот од лимонада или продавница ќе го замени млекото, а колачите и колачињата ќе ги заменат овошјето, бобинките или оревите, кои се најдобри производи за здрави закуски. Така, го снабдувате организмот само празни калории, а во исто време не прима витамини, минерали или други вредни елементи. Штетата на шеќерот во таква ситуација ќе се манифестира со чувство на замор, слабост на мускулите, поспаност и раздразливост.

Болест на кралевите - тоа е она што претходно беше наречено гихт, бидејќи се разви како резултат на злоупотреба на алкохол и прекумерно јадење. Денес, оваа болест е честа кај сите сегменти на населението, иако диетата се промени многу. Главните провокатори на развој на гихт се пурините, кои се претвораат во урична киселина за време на обработката. Покрај тоа, оваа супстанца е нуспроизвод на метаболизам на шеќер, соодветно, ако на менито има многу слатки, тогаш ризикот од развој на болеста значително се зголемува.

Бел шеќер и кафеав: има ли разлика?

Со оглед на придобивките и штетите на шеќер од трска, веднаш вреди да се напомене дека, благодарение на специјалниот третман, тој се депонира во многу помала количина во форма на масно ткиво. Покрај тоа, таа содржи органски нечистотии, што го прават покорисен. Се верува дека сокот од растенија го снабдува овој засладувач со одредена количина на витамини и минерали. Сепак, нивниот број е толку мал што не се во состојба да му донесат материјални придобивки на организмот.

Исто така, постои факт за опасностите од шеќерна трска - во однос на калориската вредност, практично не се разликува од неговиот бел колега. Нутритивната вредност на кафеавиот шеќер е помала само 10 калории. Што се однесува до ослободување на инсулин, во овој трска песок е сличен на бел, соодветно, со дијабетес не може да се користи.

Изгорен шеќер

Придобивките и штетите на изгорениот шеќер предизвикуваат многу контроверзии. Со нејзина помош, третирајте настинки кај возрасни и деца, користете во готвење, правејќи слатки од него и додавате крем брокула во десерт. Сепак, печење е само стопен шеќер, кој, и покрај термичката обработка, ги задржува сите непожелни својства и содржина на калории. Од овие причини, не треба да се вклучите премногу во јадењето. Покрај тоа, ако одлучите да користите изгорен шеќер за лекување на респираторни заболувања, тогаш прво треба да се консултирате со специјалист.

Замена на шеќер

Информациите за придобивките и штетите на замените на шеќер се најважни за лицата со дијабетес. Овој производ е додаток во исхраната со фруктоза базирана, што е помалку калорична и послатка. Сепак, немојте да мислите дека со помош на замена за шеќер, можете да заборавите на вишокот тежина и да ја прилагодите вашата фигура. Ефектот од него е ист - предизвикува зголемување на апетитот. Што се однесува до ефектот врз емајлот на забите, тогаш, според заклучокот на британските научници, фруктозата во овој поглед делува нежно. Неговата главна функција останува претворањето на храната во енергија или маснотии со прекумерна потрошувачка.

Но, ако зборуваме за воведување на тоа во исхраната на здрави луѓе - замена на шеќер ќе донесе придобивки или штета - научниците сè уште не го сфатиле ова.

Што да правам

1. Отстранете храна што содржи концентриран рафиниран шеќер - слатки, кондензирано млеко, колачи, торта, џем, чоколади, чај со шеќер,
2. Заменете го шеќерот и производите со него со мед, суво овошје и овошје.
3. Шеќерот од кафеава трска има скоро ист ефект врз организмот како и обичниот шеќер.

Се разбира, постои алтернатива - тоа се замена на шеќер, т.е. додатоци во исхраната кои не треба да се злоупотребуваат исто така.

Постојат многу различни типови и композиции.

Научниците сè уште расправаат за нивните придобивки, затоа што тие предизвикуваат штета на телото исто така, на пример, го вознемируваат хормоналниот баланс кај една личност, што е многу опасно.

Засладувачите се поделени на природни и вештачки.

Природни овошја и бобинки, на пример, фруктоза, ксилитол, сорбитол, бекон, малтитол, итн.

Постои додаток од вар Стевија направен од растението Стевија. Содржи многу корисни материи, има добар ефект врз човечките органи, но прилично скап.

Затоа, ништо подобро од природно овошје, бобинки, сушено овошје и мед сè уште не е измислено и не треба да се вклучите во многу засладувачи.

Тоа е сè, во статијата зборував за опасностите од шеќер, за тоа какви болести можат да предизвикаат бел рафиниран шеќер, дека е подобро да го замените со природен мед и суво овошје.

Мислам дека е многу тешко да се исклучи шеќерот од храната, но може да се обидете, одеднаш да се навикнете да живеете без него и да започнете да се чувствувате многу подобро ?!

Ако не можете да престанете да го користите во големи количини, гледајте го овој филм. Една пријателка рече дека нејзиниот сопруг откако гледал, целосно одби шеќер и изгуби 5 кг за 1 месец!

Среќно и здравје за вас!

Енергетската долготрајна обработка на таквите типични монокултури како шеќерна репка и шеќерна трска води до фактот дека вредните компоненти исчезнуваат од нив, а остануваат само денатурирана калории рафинирана. Всушност, шеќерот е „нуспроизвод“ - отпад но благодарение на рекламирањето на производи од индустријата за преработка на шеќер и шеќер тие го продаваат како полноправен прехранбен производ за сите сегменти на населението (мало и старо). само колосална!

За да може шеќерот да се апсорбира од телото, тој мора да се распадне. За ова, потребни се ензими, и тие се отсутни во шеќер, во тој случај телото мора да ги снабдува, што е преоптоварување. Како резултат, добиваме иритација и воспаление на желудочната слузница, висок холестерол во крвта, корорнарна склероза, дијабетес мелитус, дебелина, придружено со нездрава полнота и повлекува многу други болести и здравствени проблеми.

Штетата на шеќерот

Шеќерот е тежок производ за варење. Телото треба да потроши колку енергија за обработка на шеќер во дигестивниот тракт - гастроинтестиналниот тракт - како на месото. Значи, колку месо јадеме во нашата дневна исхрана (150-250 гр.) И колку дневно .. младост, возрасни јадат шеќерна храна, често со уште полоши засладувачи (сладолед, слатки, лижавчиња, колачи, бухти, напивки) и колку пијат слатки лимонади, кока-кола, сокови, кафе и чај? Денес, тоа е само слатка поплава. Значи тој нè уништува, нè одзема, бидејќи гастроинтестиналниот тракт - гастроинтестиналниот тракт - работи за абење, почнувајќи од детството, обработува слатки и ги става под нашата кожа. Ние дури и со некои симпатии зборуваме за децата дека тие се сладок заб, но, разумно, разбираме дека е бесмислено да ги туркаме кон болести и непријатно постоење во иднина. Ох опасностите од шеќер тие обично не кажуваат на ТВ, бидејќи шеќерот се наоѓа во повеќето од нашите омилени јадења (чоколадо, слатки, сокови).

За да го разгалите вашето дете со слатки, не е неопходно да купувате слатки и чоколади за него, затоа што има многу корисни и вкусни природни производи што вашето дете сигурно ќе ги сака.

Ако децата имаат избор што да јадат за појадок, ручек или вечера - тие сигурно ќе претпочитаат нешто слатко. Шеќерот е зависност, барем психолошки.

Обично, родителите не знаат многу за опасностите од шеќер кај децата: слатките го прекинуваат апетитот на детето, доведуваат до дебелина и ги расипуваат забите. За жал, списокот продолжува:

Шеќер и однесување на децата - педијатрите не препорачуваат да му дадете на вашето дете слатко спиење, затоа што ќе биде многу тешко бебето да заспие. Промени во расположението, формирање на зависност од слатки, замор, нарушено внимание, главоболки - таков ефект има шеќер кај мало дете. Студиите покажаа дека исклучувањето на слатки од секојдневната исхрана на детето дава одлични резултати: подобрен апетит, добар сон и сл.

Шеќерот го намалува имунитетот - Честата употреба на шеќер доведува до постепено намалување на природната одбрана на телото на детето и во голема мерка го зголемува ризикот од морбидитет.Патем, за време на болест, на децата никогаш не треба да им се даваат слатки, бидејќи шеќерот во организмот промовира множење на патогени микроби и бактерии.

Шеќерот испушта калциум од телото и корисни елементи во трагови - особено во овој случај, белиот шеќер е штетен. Шеќерот исто така испушта витамини Б витамини од телото на детето, кои се директно вклучени во варењето и апсорпцијата на јаглехидратите. Злоупотребата на шеќер е далеку поопасна отколку што може да замислите. Сите внатрешни органи и коскеното ткиво се лишени од витамини и минерали, така што, работата на целото тело на детето е нарушена. Како резултат на тоа, на бебето му се заканува болести на кардиоваскуларниот систем, заболувања на кожата, замор, депресија, дигестивни нарушувања итн.

Шеќерна замена на штетата

Шеќерот е „бела смрт“, но не сакаме да се сеќаваме и да слушнеме за тоа само затоа што сме зависни од шеќер на ист начин како и алкохоличарите од алкохол, пушачи за цигари, зависници од дрога со доза.

Вештачки, хемиски замена на шеќер се штетни . Тие се користат во скоро сите храна и пијалоци, дури и поопасни од самиот шеќер (пијалоци, бонбони, сладолед, гуми за џвакање, слатки прав, итн.).

Шеќерот и сите негови замени даваат значаен придонес во развојот на карцином. Зголемувањето на внесот на шеќер повлекува потреба од повеќе маснотии - неприродна полнота.

Експерименти со шеќер

Резултатите од експерименталните студии јасно покажаа дека белиот шеќер значително го стеснува „животниот потенцијал“ на стаорци. Кај жените што консумираат бел шеќер, се родиле мртви телиња. Ако стаорците имаа шеќер во нивните дневни диети, тие живееја само од 14 до 19 месеци.

Сите заби биле погодени од кариес и други неповолни промени.

Стаорците на кои се администрирал шеќер интравенозно отколку преку уста биле погодени од расипување на забите на ист начин како оние што чии заби доаѓале во директен контакт со шеќер.

Штета и ефектот на шеќерот за заби и непцата

Шеќерот има штетен ефект врз забите и коските и со храна и во внатрешноста на телото.

Ние веќе им дадовме многу пари и заби на стоматолозите и допрва треба да дадеме.

Се верува дека остатоците од шеќер се распаѓаат под влијание на бактерии во усната шуплина, формирајќи киселини (особено млечна киселина), што често доведува до постепено расипување на забите и крварење на непцата.

Пчела медот, за разлика од шеќерот, има активни антибактериски својства, како и потенцијална алкалност, и заради тоа помага да се дезинфицира усната шуплина и има корисен ефект врз забите.

Медот, за разлика од рафиниран шеќер, не предизвикува расипување на забите! Швајцарските лекари препорачуваат подмачкување на непцата на бебето со почетнички.

Шеќерот може да направи само една работа - снабдување на телото со енергија за кратко време, енергизирајте го и останете во телото во форма на масни наслаги.

СУГАР И „КАРАМЕЛИЗАЦИЈА“ НА ОРГАНИЗАМ

Карамелизација - Ова е последниот производ на глицирање (ЦНГ). Ова е резултат на комплекс на биохемиски процеси во кои структурата на протеините во организмот е нарушена од дејството на шеќерот.

Хемиските реакции се одговорни за кафеавата кокошка или кора од тост за време на пржењето, се случуваат исти хемиски процеси во нашето тело, во секоја клетка и во сите органи.

Неконтролираните реакции со шеќерот полека создаваат „хемиски лисици“, пајажина сите клетки во телото како памучно бонбони на стапчиња, кои ги продаваат во парковите. Оваа мрежа за шеќер ги „карамелизира“ сите клетки, му штети на ДНК, што доведува до тоа предвремено стареење на телото . Самиот човек станува како стап на кој е ранет шеќерот во прав, само со таа разлика што тоа се случува внатре.

Под влијание на шеќер и засладувачи на ЦНГ, крајните производи на глицирање доведуваат до губење на работниот капацитет, младите се претвораат во старост, кожата на млад човек или пациент со дијабетес се чини дека е покриена со жолто-златна кора, истите процеси доведуваат до формирање на кора на леб леб, кози, пржена розова пилешка скара.

Работниците во фабриките за шеќер и во продавниците за готвење страдаат од неизлечива болест на белите дробови и на целото тело поради шеќер во прав, карамелизација на телото, што денес е едноставно невозможно да се отстрани од телото. Таквите луѓе однатре изгледаат како шеќери, кристални мажи. Единствената надеж за редовно велнес чисто место, кое, благодарение на водата за чистење, може да го ослободи телото од оваа слатка нечистотија.

Ефектите на шеќерот врз организмот

Колку повеќе шеќер во организмот - толку повеќе глицирани (залепени) протеини. Луѓето со дијабетес се многу чувствителни на овој процес, без оглед на возраста, можат да забележат забрзан процес на стареење. Човек и сите негови органи едноставно лебдат со кристали на шеќер, кои во хемиска реакција на телото, како да се печат, стануваат вискозни, затнува, се врзуваат, создавајќи „хемиски лисици“ кои лепат заедно протеини, ги деактивираат ензимите и предизвикуваат нездрава биохемиска реакција во клетките на телото. Влијанието на шеќерот врз човечкото тело е големо !! Клетките се запушени со шеќер „стакло“, нема пристап до кислород, што создава услови за множење на пурефрактивни супстанции, бактерии за развој на карцинозни тумори.

Тоа е причината зошто лекарите советуваат пациенти со карцином да останат во воздух долго време и да консумираат многу природни сокови и растителна, витамин храна, затоа што тие носат кислород кој го спасува животот дури и до целосен, но осиромашен организам. Затоа е неопходно да се земе вода од утро до 12:00 часот, што е многу важно за здраво и полноправно секојдневно снабдување со кислород на организмот, а има многу од тоа во чиста вода.

Неопходно е да се намали количината и зачестеноста на внесот на шеќер на минимум , особено децата, постарите лица, склони кон дебелина или ако веќе има други симптоми на болеста (оштетување на забите, алкохол, зависност од дрога.).

Но, постои подобар „лек“ - ова е чист пост двапати годишно (5-7 дена) за време на Великиот пост и доаѓањето), квартално 2-3 дена, седмичен петок и секој ден од утро до 12:00 часот за да се земе само чиста, свежа вода .

Не во ситост и полнота е здравјето, туку во чистата леснотија (апстиненција).

Треба да се посвети сериозно на шеќерот и неговите замени (сè е слатко: од пијалоци до колачи) и, колку што е можно, не само да се намали, туку и целосно исклучен од исхраната.

Ако ја кажете вистината за шеќерот, откријте што е тоа, и така:

Шеќерот е индустриски отпад!

Така кажи во хор, сите прогресивни лекари во светската заедница.

Благодарност до оние кои ја прочитаа оваа статија за опасностите од шеќерот до крај. Здравје за вас и вашите најблиски!

Што е шеќер?

се однесува на една од најпопуларните прехранбени производи. Често се користи како додаток во разни јадења, а не како независен производ. Луѓето на скоро секој оброк (без вклучување на намерно одбивање) консумираат шеќер. Овој прехранбен производ дојде во Европа пред околу 150 години. Тогаш беше многу скапо и недостапно за обичните луѓе, се продаваше по тежина во аптеките.

Првично, шеќерот се правеше исклучиво од шеќерна трска, во стеблата на која има голема содржина на сладок сок, погоден за производство на овој сладок производ. Многу подоцна, шеќерот се научи да се извлече од цвекло од цвекло. Во моментов, 40% од целиот шеќер во светот е направен од цвекло, а 60% од шеќерна трска.Шеќерот содржи чиста сахароза, која во човечкото тело може брзо да се подели на гликоза и фруктоза, кои се апсорбираат во организмот за неколку минути, така што шеќерот е одличен извор на енергија.

Како што знаете, шеќерот е само високо рафиниран сварлив јаглехидрат, особено рафиниран шеќер. Овој производ нема биолошка вредност, со исклучок на калории.100 грама шеќер содржи 374 kcal.

Внес на шеќер

Просечен руски граѓанин јаде околу 100-140 грама шеќер за еден ден. Ова е околу 1 кг шеќер неделно. Треба да се напомене дека во човечкото тело нема потреба од рафиниран шеќер.

Во исто време, на пример, просечен американски граѓанин троши 190 грама шеќер на ден, што е повеќе од она што го консумираат луѓето во Русија. Постојат податоци од различни студии од Европа и Азија, кои укажуваат дека во овие региони возрасно лице просечно консумира од 70 до 90 грама шеќер на ден. Ова е значително помалку отколку во Русија и во САД, но сепак ја надминува нормата, што е 30-50 грама шеќер на ден. Треба да се има предвид дека шеќерот се наоѓа во повеќето храна и разни пијалоци што сега ги конзумираат жителите на скоро сите земји во светот.

Треба да го земете предвид не само шеќерот што го ставате во чајот. Шеќерот го има скоро во целата храна! Добар пример за вас од десно, само кликнете на сликата за да ги зголемите.

1) Шеќерот предизвикува таложење на маснотии

Мора да се потсетиме дека шеќерот што го користат луѓето се депонира во црниот дроб како гликоген. Ако продавниците на гликоген во црниот дроб ја надминуваат нормалната норма, изедениот шеќер почнува да се депонира во форма на масни продавници, обично ова се области на колковите и стомакот. Постојат некои податоци за истражување кои сугерираат дека кога консумирате шеќер заедно со маснотии, апсорпцијата на втората во телото се подобрува. Едноставно кажано, консумирањето на големи количини шеќер доведува до дебелина. Како што веќе споменавме, шеќерот е висококалоричен производ кој не содржи витамини, растителни влакна и минерали.

2) Шеќерот создава чувство на лажна глад

Научниците биле во можност да детектираат клетки во човечкиот мозок кои се одговорни за контролирање на апетитот и можат да предизвикаат лажно чувство на глад. Ако консумирате храна со голема содржина на шеќер, тогаш тие почнуваат да се мешаат во вообичаеното, нормално функционирање на невроните, што на крајот доведува до чувство на лажна глад, а тоа, како по правило, завршува со прејадување и тешка дебелина.

Постои уште една причина што може да предизвика чувство на лажна глад: кога во телото се појави нагло зголемување на нивото на гликоза, а откако ќе се случи сличен остар пад, мозокот бара итно завршување на недостаток на гликоза во крвта. Преголемата потрошувачка на шеќер обично доведува до брзо зголемување на нивото на инсулин и гликоза во организмот, а тоа на крајот доведува до лажно чувство на глад и прејадување.

Дневен шеќер

Како да ја прилагодите количината на шеќер во менито? Според нутриционистите, возрасно лице може да консумира околу 60 g на ден.Овие се 4 лажици или 15 коцки рафиниран шеќер. Не толку мала како што може да изгледа на прв поглед, но не заборавајте дека шеќерот се наоѓа во многу храна што можете да јадете во текот на денот. На пример, во бар чоколадо ќе ја најдете целата дневна доза. Три колачи од овесна каша ќе го намалат за третина, а чаша за половина. Јаболкото содржи многу помалку шеќер - околу 10 g, а во чаша сок од портокал - 20 g.

Сепак, треба да се запомни дека на телото не му е важно што го нудите, дури и ако користите фруктоза наместо шеќер - придобивките и штетите на овие производи се многу слични. Но, меѓу јаболкото и колачињата има огромна разлика.Факт е дека постојат два вида на шеќери: внатрешни (овошје, житарки, зеленчук) и надворешни (директно шеќер, мед, итн.). Првите влегуваат во телото заедно со растителни влакна, витамини и минерали. И во оваа форма, внатрешните шеќери се задржуваат во мали количини. Додека надворешните, кои се богати со колачи и слатки, доаѓаат во целосна сила и ја нарушуваат работата на многу органи и системи.

Апсолутно корисна или апсолутно штетна храна не постои. Оваа изјава е целосно применлива за шеќерот, кој има и корисни и штетни квалитети. Која е здравствената придобивка и штетата на шеќерот? Прочитајте за тоа детално во нашата статија.

3) Шеќерот го промовира стареењето

Преголемата потрошувачка на шеќер може да предизвика брчки да се појават на кожата пред време, бидејќи шеќерот се чува во резерва во колагенот на кожата, со што се намалува нејзината еластичност. Втората причина зошто шеќерот придонесува за стареење е тоа што шеќерот може да привлече и задржи слободни радикали што ги убиваат нашите тела одвнатре.

5) Шеќерот го ограбува организмот на витамини Б

Сите витамини Б (особено витамин Б1 - тиамин) се неопходни за правилно варење и асимилација од страна на телото на сите храна што содржи шеќер и скроб. Витамините од Белата Б не содржат витамин Б. Поради оваа причина, за да го апсорбира белиот шеќер, организмот ги отстранува Б витамини од мускулите, црниот дроб, бубрезите, нервите, желудникот, срцето, кожата, очите, крвта, итн. Станува јасно дека ова може да доведе до фактот дека во човечкото тело, т.е. во многу органи ќе започне сериозен недостаток на Б витамини

Со прекумерна потрошувачка на шеќер, постои голема "фаќање" на Б витамини во сите органи и системи. Ова, пак, може да доведе до прекумерна нервозна раздразливост, сериозно вознемирување на дигестивниот систем, чувство на постојан замор, намален квалитет на видот, анемија, болести на мускулите и кожата, срцев удар и многу други непријатни последици.

Сега можеме да кажеме со целосна доверба дека во 90% од случаите ваквите прекршувања можеле да се избегнат доколку шеќерот би бил забранет на време. Кога постои потрошувачка на јаглени хидрати во нивната природна форма, недостаток на витамин Б1, како по правило, не се развива, бидејќи тиамин, кој е неопходен за распаѓање на скроб или шеќер, се наоѓа во потрошената храна. Тиамин е неопходен не само за раст на добар апетит, туку и за процесите на варење да функционираат нормално.

Видови шеќер

Во денешно време, најчесто луѓето ги користат следниве видови шеќер при готвење:

• трска (од шеќерна трска)
• дланка (од сок од палма - кокос, датум, итн.)
• цвекло (од шеќерна репка)
• јавор (од сок од шеќер и сребро јавор)
• соргам (од соргум)

Покрај тоа, секој вид шеќер може да биде кафеав (нерафиниран) или бел (рафиниран, рафиниран). Освен, можеби, цвекло, кое во целосно нерафинирана форма има непријатен мирис. Иако со понатамошно чистење станува погодно за кулинарска употреба и се продава не целосно прочистено, што дава основа да го наречеме нерафинирано.

Патем, рафинирање на шеќер е прочистување на чисти сахарозни кристали од „не-шеќери“ (меласа, превртен шеќер, минерални соли, витамини, гуми за џвакање, меласа). Како резултат на ова прочистување, се добиваат кристали на бел шеќер во кои практично нема минерали и витамини.

Поради таквата драстична промена во хемискиот состав на првичниот производ, сите видови шеќер можат во голема мерка да се поделат во две класи:

• кафеав шеќер (различен степен на рафинирање)
• бел шеќер (целосно рафиниран)

Првично, луѓето користеле само кафеав шеќер како храна (едноставно немало друго). Сепак, со развојот на научниот и технолошкиот напредок, сè повеќе луѓе го даваат својот предност на белиот шеќер, бидејќи нејзината цена во Европа поради неколку причини е неколку пати пониска од цената на кафеавиот шеќер.

Во топлите земји, кафеавиот шеќер сè уште главно се користи - малку помалку сладок, но и многу покорисен (всушност, ова е главната разлика помеѓу белиот шеќер и кафеавиот) ...

Содржина на калории и хемиски состав на шеќер

Хемискиот состав на шеќер во шеќер (рафиниран) е значително различен од составот на кафеав шеќер. Белиот шеќер се состои скоро целосно од 100% јаглени хидрати, додека кафеавиот шеќер содржи различни количини на нечистотии, кои можат многу да варираат во зависност од квалитетот на добиточната храна и неговиот степен на прочистување. Затоа, ние ви нудиме компаративна табела со неколку видови шеќер. Благодарение на неа, ќе разберете колку може да биде различен шеќер.

Значи, содржината на калории и хемискиот состав на шеќер:

Дали рафинираниот репка шеќер е различен од рафиниран шеќер од трска?

Хемиски, не. Иако, се разбира, некој задолжително ќе рече дека шеќер од трска има повеќе нежен, сладок и нежен вкус, но всушност сето тоа е само илузии и субјективни идеи за одреден шеќер. Ако таков „дегустатор“ спореди брендови со шеќер непознати за него, тој веројатно нема да може да го разликува шеќерот од репка од трска, дланка, јавор или соргам.

Придобивки и штети на шеќер (кафеава и бела)

Како прво, мора да се каже дека придобивките и штетите на шеќерот за човечкото тело сè уште не се целосно разбрани. Ова значи дека буквално утре може да се спроведе некакво истражување што ги побива сите денешни тврдења на научниците за опасностите и корисни својства на кристалите на шеќер.

Од друга страна, некои од последиците од прекумерната потрошувачка на шеќер може да се оценат без научно истражување - од наше сопствено искуство. Така, на пример, очигледната штета на шеќерот се манифестира во фактот дека:

• го нарушува липидниот метаболизам во организмот, што на крајот неизбежно доведува до збир на дополнителни килограми и атеросклероза (особено со редовен вишок на дневен внес на шеќер)
• го зголемува апетитот и ја стимулира желбата да се јаде нешто друго (поради остри скокови во гликозата во крвта)
• го зголемува шеќерот во крвта (ова им е добро познато на дијабетичарите)
• испушта калциум од коски, бидејќи тоа е калциум што се користи за да се неутрализира оксидирачкиот ефект на шеќерот врз крвта Ph
• кога се злоупотребува, тоа ја намалува отпорноста на телото на вируси и бактерии (особено во комбинација со масти - во колачи, колачи, чоколади, итн.)
• го влошува и продолжува стресот (во овој поглед, ефектот на шеќерот врз организмот е многу сличен на ефектот на алкохолот - прво го „опушта“ телото, а потоа го погодува уште потешко)
• создава поволно кисела средина за множење на бактерии во усната шуплина, што на одредено ниво на мрзеливост доведува до проблеми со забите и непцата.
• за неговата асимилација бара многу витамин Б, а со прекумерно консумирање на слатки го осиромашува организмот, што доведува до разни здравствени проблеми (влошување на кожата, варење, раздразливост, оштетување на кардиоваскуларниот систем и др.)

Треба да се напомене дека сите „штетни“ артикли на нашата листа, со исклучок на второто, не се однесуваат само на рафиниран бел шеќер, туку и на кафеав нерафиниран. Бидејќи главната причина за скоро сите негативни последици од прекумерниот внес на шеќер за организмот е нагло зголемување на шеќерот во крвта.

Сепак, во исто време, нерафинираниот шеќер му штети на телото многу помалку, бидејќи содржи одредена количина (понекогаш дури и многу значајна) на минерали и витамини, кои значително ја намалуваат штетата предизвикана од изобилството на гликоза. Покрај тоа, придобивките и штетите на шеќер од трска честопати се балансираат меѓу себе. Затоа, ако е можно, купете и јадете кафеав нерафиниран шеќер со максимален остаток на витамин-минерални нечистотии.

Што се однесува до корисни својства на шеќер, покрај заситеноста на организмот со одредени витамини и минерали, овој производ може да има корист од некое лице во следниве случаи (се разбира со умерена потрошувачка):

• во присуство на заболувања на црниот дроб на слезината (донесено по препорака на лекар)
• при висок ментален и физички стрес
• доколку е потребно, станете дарител на крв (веднаш пред да дадете крв)

Всушност тоа е сè. Сега ги имате сите потребни информации за да донесете одлука дали шеќерот е добар за вас или лошо.

Сепак, шеќерот очигледно е премногу рано за да се затвори на оваа тема. На крајот на краиштата, сè уште треба да откриеме како да разликуваме вистински нерафиниран шеќер од затемнет рафиниран шеќер и дали вреди да се користат замени за шеќер ...

Кафеав шеќер: како да разликуваме лажен?

Постои мислење (за жал, точно) дека природниот нерафиниран шеќер е исклучително редок на домашниот пазар. Обично, наместо тоа се продава „затемнет“ рафиниран шеќер. Сепак, некои се убедени: невозможно е да се разликува лажен!

И најтажната работа е, тие се делумно во право, затоа што директно во продавницата нема да работи да се разликува нерафиниран шеќер од затемнет рафиниран шеќер.

Но, можете да ја проверите природноста на производот дома! За да го направите ова, треба да знаете дека:

6) Шеќерот влијае на срцето

Долго време се воспостави врска помеѓу прекумерната потрошувачка на шеќер (бел) со нарушена срцева (срцева) активност. Белиот шеќер е доволно силен, згора на тоа, чисто негативно влијае на активноста на срцевиот мускул. Може да предизвика сериозен недостаток на тиамин, а тоа може да доведе до дистрофија на ткивото на срцевиот мускул, а може да се развие и екстраваскуларна акумулација на течности, што на крајот може да доведе до срцев удар.

7) Шеќерот ги осиромашува резервите на енергија

Многу луѓе веруваат дека ако консумираат големи количини шеќер, тие ќе имаат поголема енергија, бидејќи шеќерот во суштина е главниот носител на енергија. Но, да ви ја кажам вистината, ова е погрешно мислење од две причини, ајде да разговараме за нив.

Прво, шеќерот предизвикува недостаток на тиамин, така што организмот не може да стави крај на метаболизмот на јаглени хидрати, поради што излезот на добиената енергија не функционира како што би било ако храната целосно се вари. Ова доведува до фактот дека едно лице има изразено симптоми на замор и значително намалена активност.

Второ, покаченото ниво на шеќер, како по правило, следи по намалувањето на нивото на шеќер, што се јавува како резултат на брзото зголемување на нивото на инсулин во крвта, што, пак, се јавува како резултат на нагло зголемување на нивото на шеќер. Овој злобен круг доведува до фактот дека во телото има намалување на нивото на шеќер многу пониско од нормата. Овој феномен се нарекува напад на хипогликемија, што е придружено со следниве симптоми: вртоглавица, апатија, замор, гадење, силна раздразливост и тремор на екстремитетите.

8) Шеќерот е стимуланс

Шеќерот во неговите својства е вистински стимуланс.Кога има зголемување на шеќерот во крвта, едно лице чувствува наплив на активност, тој има состојба на блага возбуда, се активира активност на симпатичкиот нервен систем. Поради оваа причина, сите, откако конзумиравме бел шеќер, забележуваме дека срцевиот ритам значително се зголемува, се појавува мало зголемување на крвниот притисок, дишењето се зацврстува и се крева тонот на автономниот нервен систем како целина.

Поради промена во биохемијата, што не е придружено со прекумерни физички дејства, добиената енергија не се расипува долго време. Едно лице има чувство на одредена напнатост внатре. Затоа шеќерот честопати се нарекува „стресна храна“.

Шеќерот од храна предизвикува промена во односот на фосфор и калциум во крвта, најчесто нивото на калциум се крева, додека нивото на фосфор се намалува. Односот помеѓу калциум и фосфор продолжува да биде неточен повеќе од 48 часа по консумирање на шеќер.

Поради фактот што односот на калциум со фосфор е сериозно нарушен, организмот не може целосно да апсорбира калциум од храна. Најдобро од сè, интеракцијата на калциумот со фосфорот се јавува во сооднос од 2,5: 1, и ако овие стапки се прекршат и има забележително повеќе калциум, тогаш дополнителниот калциум едноставно нема да го користи и апсорбира телото.

Вишокот на калциум ќе се излачува заедно со урината, или може да формира доста густи наслаги во какви било меки ткива. Така, внесот на калциум во организмот може да биде доста доволен, но ако калциумот доаѓа со шеќер, тоа ќе биде бескорисно. Затоа сакам да ги предупредам сите дека калциумот во засладеното млеко не се апсорбира во организмот како што треба, но, пак, го зголемува ризикот од развој на болест како што се рахитис, како и други болести поврзани со недостаток на калциум.

За да може метаболизмот и оксидацијата на шеќерот да се одвиваат правилно, неопходно е присуство на калциум во организмот, а се должи на фактот дека во шеќерот нема минерали, калциумот започнува да се позајмува директно од коските. Причината за развој на болест како што е остеопороза, како и забни заболувања и слабеење на коските е, се разбира, недостаток на калциум во организмот. Болест како рахитис може делумно да се должи на прекумерната потрошувачка на бел шеќер.

Шеќерот ја намалува јачината на имунолошкиот систем за 17 пати! Колку повеќе шеќер во нашата крв, толку е послаб имунолошкиот систем. Зошто

Погледнете го видеото: How great leaders inspire action. Simon Sinek (Мај 2024).