Пити за дијабетичари од тип 2: рецепти за колачи и чизкерки

Со дијабетес мелитус, животот на една личност драматично се менува - треба да го прегледувате дневниот режим, да ја зголемите умерената физичка активност и да ја промените вашата диета. Вториот има значителен ефект врз шеќерот во крвта.

Вториот вид дијабетес бара пациентот да се придржува кон одредени правила на исхрана, исклучувајќи голем број на производи од диетата. Едно од катастрофалните јадења е слатки и колачи. Но, што да направите, затоа што понекогаш навистина сакате да се однесувате кон десерти?

Не паѓајте во очај, има различни вкусни рецепти - ова е чизкејк, и колачи, па дури и колачи. Главното правило за дијабетичар е да се готви тесто без шеќер. Исто така, вреди да се земе предвид гликемискиот индекс на производи, бидејќи токму неговиот индикатор влијае на шеќерот во крвта.

Подолу е листа на производи со низок гликемиски индекс кои се користат при подготовка на десерти, се разгледува концептот на ГИ и се презентирани најразлични слатки рецепти за дијабетичари од тип 2.

Гликемиски индекс на производи за печење

Концептот на гликемиски индекс се однесува на индикатор кој влијае на протокот на гликоза во крвта. Колку е помал овој број, толку е побезбеден производот. Исто така се случува дека за време на термичката обработка индикаторот може значително да се зголеми. Ова особено важи за морковите, кои во сурова форма имаат 35 единици, а во зовриените 85 единици.

Дозволениот индикатор за дијабетичари треба да биде низок, понекогаш е дозволено да се јаде храна со просечен ГИ, но висок под строга забрана.

Кои индикатори се сметаат за нормални:

До 50 PIECES - низок GI,
До 70 ПИСКИ - просечен ГИ,
Од 70 единици и погоре - висок GI.

Со цел да се направат не само вкусни колачи, туку и здрави, следниве се производите што се користат во рецептите, со нивните GI индикатори:

Брашно од 'рж - 45 единици,
Кефир - 15 единици,
Јајце бело - 45 ПИЦИ, жолчка - 50 ПИКИ,
Епл - 30 единици,
Боровинки - 40 ПИЕКИ,
Blackcurrant - 15 PIECES,
Црвена рибизла - 30 ПИСКИ,
Урда без маснотии - 30 единици.

Кога правите садови, вклучително и десерти, не заборавајте да се прибегнете кон табелата со гликемиски индекс.

Пити за дијабетичари се прават исклучиво од интегрално брашно, ржано брашно вреди да се избере. Подобро е да се готви тестото без додавање јајца. Најоптималниот рецепт е да се промешува еден пакет сув квасец (11 грама) во 300 мл топла вода и да се додаде нотка сол. Откако ќе просеете 400 грама брашно од 'рж, додадете една лажица растително масло и месете густо тесто. Остави на топло место 1,5 - 2 часа.

За да добиете слатки колачи, можете да растворите неколку таблети засладувач во мала количина вода и да ги додадете во тестото. За полнење вакви пити, можете да користите:

Јаболката може да се изренда на груб ренде или да се сече на мали коцки, претходно излупени и излупени. Печете пити во рерна, на температура од 180 Ц, за 30 минути.

Едно од најпопуларните јадења за дијабетичари е палачинки без шеќер. Тие се лесни за подготовка и не бараат масло за готвење при пржење, што е многу важно за оваа болест. Таквиот десерт без шеќер ќе биде вкусен и здрав.

За неколку порции ќе ви требаат:

0,5 лажичка прашок за пециво
200 мл млеко
Овесна каша (подготвена од овесна каша, претходно сецкана во блендер или мелница за кафе),
Боровинки, рибизли,
Цимет
Јајцето.

Прво, победи добро млеко и јајце, па истурете во овесна каша и додадете прашок за пециво. Ако има желба да се направат палачинки слатки, тогаш две таблети засладувач треба да се растворат во млеко.

Измешајте сè темелно за да нема грутки. Печете во тава до златно кафеава, без користење растително масло. Дозволено е да се нафта површината, така што американските палачинки не изгорат.

Служете на порции, на три парчиња, украсено со бобинки и попрскани палачинки со цимет.

Торти и чизкерки

Торта без компир без шеќер се готви доста брзо и има необичен вкус. Needе ви требаат две средни јаболка, излупени, исечени на коцки и чорба со мала количина на вода. Кога тие се доволно меки, извадете од топлина и победијте со блендер додека не се конзистентни пире од компири.

Следно, испржете 150 грама житни култури во сува тава со цимет. Измешајте јаболка со 150 грама урда без маснотии, додајте 1,5 лажици. лажици какао и победи во блендер. Формирајте колачи и се тркалаат во житни култури, ставете во фрижидер за ноќ.

Без печење, можете да готвите чизкејк, дури не треба да го мачкате тестото.

За да направите чизкејк, ќе ви требаат овие производи:

350 грама урда со малку маснотии, по можност паста,
300 мл ниско-масен јогурт или кефир,
150 грама колачиња за дијабетичари (фруктоза),
0,5 лимони
40 мл бебето сок од јаболко
Две јајца
Три таблети засладувачи
Една лажица скроб.

Прво, изматете ги колачињата во блендер или со малтер. Треба да биде многу мала трошка. Треба да се постави во длабока форма, претходно подмачкана со путер. Испратете ја идната чизкејка во фрижидер 1,5 - 2 часа.

Додека основата замрзнува во фрижидер, полнењето се подготвува. Измешајте урда и кефир и победи во блендер додека не се изедначи. Потоа, додајте го грубо исецканиот лимон во блендер и изматете го околу една минута.

Измешајте ги јајцата во посебен сад со скроб, а потоа се комбинираат со полнењето. Извадете ја основата од фрижидер и истурете го полнењето рамномерно таму. Cheesecake не треба да се пече во рерната. Покријте го садот со идниот десерт со фолија и ставете го во сад, голем дијаметар и исполнет до половина со вода.

Потоа ставете го чизкерот во рерна и печете го на температура од 170 C, за еден час. Оставете да се излади без да се отстрани од рерната, ќе трае околу четири часа. Пред да го послужите чизкејот на масата, посипете го со цимет и гарнирајте со овошје.

Видеото во оваа статија претставува неколку рецепти за дијабетичари.

Рецепти за торта за дијабетичари

За многу години неуспешно се бореше со ДИЈАБЕТИ?

Раководител на Институтот: „beе бидете воодушевени колку е лесно да се лекува дијабетесот со тоа што го земате секој ден.

Производ како класична слатка торта консумирана од здрави луѓе е многу опасна за лице кое страда од дијабетес.

Сепак, тоа не значи дека мора целосно да го напуштите таквото јадење во вашата диета.

Користејќи одредени правила и соодветни производи, можете да направите торта што одговара на хранливите побарувања за дијабетес.

Кои колачи се дозволени за дијабетичари, а кои треба да се исфрлат?

Јаглехидратите, кои се наоѓаат во вишок на производи од слатки и брашно, имаат способност лесно да се вари и брзо да влезат во крвотокот.

Оваа состојба доведува до зголемување на гликозата во крвта, чија последица може да биде сериозна состојба - дијабетична хипергликемична кома.

Торти и слатки колачи, кои можат да се најдат на полиците во продавниците, се забранети во исхраната на пациенти со дијабетес.

Сепак, диетата на дијабетичари вклучува прилично широк список на храна, чија умерена употреба не ја влошува болеста.

Така, заменувајќи ги некои состојки во рецептот за торта, можно е да се готви она што може да се јаде без штета на здравјето.

Готова дијабетична торта може да се купи во продавница во специјално одделение за дијабетичари. Таму се продаваат и други кондиторски производи: слатки, вафли, колачиња, желе, колачиња од джинджифилово, замени за шеќер.

Правила за печење

Само печењето гарантира доверба во правилна употреба на производи за неа. За пациенти со дијабетес тип 1, достапен е поширок избор на садови, бидејќи нивната содржина на гликоза може да се регулира со инсулински инјекции. Дијабетес тип 2 бара сериозни ограничувања на шеќерната храна.

За да подготвите вкусно печење дома, мора да ги користите следниве принципи:

Наместо пченица, користете леќата или овесна каша, за некои рецепти, 'рж е погодна.
Путер со маснотии треба да се замени со помалку сорти или маснотии од зеленчук. Честопати, во колачите за печење се користи маргарин, кој исто така е растителен производ.
Шеќерот во кремите успешно се заменува со мед, природни засладувачи се користат за тесто.
За пломби, дозволени се различни овошја и зеленчук кои се дозволени во исхраната на дијабетичари: јаболка, агруми, цреши, киви. За да ја направите тортата здрава и да не му наштети на здравјето, исклучете грозје, суво грозје и банани.
Во рецептите, подобро е да се користи павлака, јогурт и урда со минимална содржина на маснотии.
При подготовка на колачи, препорачливо е да се користи што е можно помалку брашно; рефус колачи треба да се заменат со тенок, размачкан крем во форма на желе или супа.

Овошна торта со сунѓер

За него ќе ви требаат:

1 чаша фруктоза во форма на песок,
5 пилешки јајца
1 пакет желатин (15 грама),
овошје: јагоди, киви, портокали (во зависност од преференциите),
1 чаша обезмастено млеко или јогурт,
2 лажици мед
1 чаша овесна каша.

Бисквитот се подготвува според вообичаениот рецепт за сите: размахване ги белците во посебен сад додека не стабилна пена. Измешајте жолчки од јајце со фруктоза, победи, а потоа внимателно додадете протеини во оваа маса.

Мешајте овесна каша преку сито, истурете ја во мешавината на јајца, нежно измешајте.

Готовото тесто ставете го во калап покриен со пергамент хартија и печете го во рерна на температура од 180 степени.

Извадете ја од рерната и оставете во форма додека не се излади целосно, а потоа исечете ја по должина на два дела.

Крем: растворете ја содржината на вреќа со инстант желатин во чаша врела вода. Додадете мед и изладен желатин на млеко. Исечете го овошјето на парчиња.

Ние ја собираме тортата: ставете една четвртина од кремот на долната торта, потоа во еден слој овошје, и повторно кремот. Покријте со втора торта, маснотијата, како и првата. Гарнирајте со рендано кора од портокал од горе.

Кифтичка пунџа

Следниве состојки се користат за готвење:

400 грама брашно од леќата
6 јајца
300 грама зеленчук маргарин или путер,
нецелосна чаша вода
750 грама обезмастено млеко
100 грама путер,
½ кесичка ванилин,
¾ чаша фруктоза или друга замена за шеќер.

За тесто од мафини: измешајте брашно (300 грама) со вода (може да се замени со млеко), се тркалаат и маснотиите со мек маргарин. Се тркалаат четири пати и испратете на ладно место за петнаесет минути.

Повторете ја оваа постапка три пати, а потоа измешајте добро, така што тестото заостанува зад рацете. Излупете 8 колачи од целата количина и печете ги во рерната на температура од 170-180 степени.

Крем за слој: победи во хомогена маса на млеко, фруктоза, јајца и останатите 150 грама брашно. Гответе во водена бања додека не се згусне смесата, постојано мешајќи. Извадете од топлина, додадете ванилин.

Премачкајте ги колачите со изладен крем, гарнирајте со мелени трошки на врвот.

Тортите без печење се готват брзо, немаат колачи што треба да се печат. Недостатокот на брашно ја намалува содржината на јаглени хидрати во готовиот сад.

Урда со овошје

Оваа торта се готви брзо, нема колачи за печење.

Вклучува:

500 грама урда со малку маснотии,
100 грама јогурт
1 чаша овошен шеќер
2 кеси со желатин 15 грама секоја,
овошје.

Кога користите инстант желатин, растворете ја содржината на кесичките во чаша врела вода. Ако е достапен редовен желатин, се истура и инсистира на еден час.

Мелете ја урдата преку сито и измешајте со замена на шеќер и јогурт, додајте ванилин.
Плодот се лупи и се сече на мали коцки, на крајот треба да испадне малку повеќе од чаша.
Исечени овошја се ставаат во тенок слој во стаклена форма.
Оладениот желатин се меша со урда и го покрива со полнење овошје.
Остави на ладно место 1,5 - 2 часа.

Торта „Компир“

Во класичниот рецепт за овој третман се користат бисквити или колачиња од шеќер и кондензирано млеко. За дијабетичарите, бисквитот треба да се замени со колачиња со фруктоза, кои може да се купат во продавницата, а течниот мед ќе ја игра улогата на кондензирано млеко.

300 грама колачиња за дијабетичари:
100 грама малку калории путер,
4 лажици мед
30 грама ореви,
какао - 5 лажици,
кокос снегулки - 2 лажици,
ванилин.

Мелете ги колачињата со извртување преку мелница за месо. Измешајте ги трошките со ореви, мед, омекнат путер и три лажици какао во прав. Формирајте мали топчиња, се тркалаат во какао или кокос, чувајте ги во фрижидер.

Друг видео рецепт за десерт без шеќер и пченично брашно:

Како заклучок, вреди да се потсетиме дека дури и со соодветните рецепти, колачите не се препорачуваат за употреба во дневното мени на дијабетичарите. Вкусна торта или тесто е посоодветна за празнична маса или за друг настан.

Како да се готви и јаде палачинки за дијабетес

Обичните палачинки, подготвени врз основа на стандарден тест, можат да се користат за дијабетес тип 1 и тип 2, но се препорачува препорачливо да се прави ова ретко и во минимални количини. Факт е дека презентираниот производ е прилично високо-калоричен, но затоа што може да погоди во општите гликемиски индекс на дијабетичар со болест од тип 1 и 2. За тоа што палачинки за дијабетес е прифатливо за употреба и со што понатаму.

Најкорисните палачинки

Колку се помалку масни или калорични палачинки, толку повеќе се погодни за употреба од дијабетичари. Можете да ги користите вообичаеното брашно и тесто, но многу повеќе претпочитаат оние што се направени од брашно од овес или леќата. Сепак, тие се исто така непожелни да се консумираат дневно, особено со дијабетес тип 2. Во овој поглед, ендокринолозите обрнуваат внимание на фактот дека е можно и неопходно да се готват палачинки во рамките на дијабетес според специфичен рецепт.

Прочитајте за рецепти за друго печење

Тоа подразбира употреба на јадрото од леќата, кое претходно беше мелено, 100 мл топла вода, сода, угаснето на работ на нож и 25 гр. растително масло. Понатаму, сите презентирани состојки се мешаат додека не се формира хомогена маса и оставете не повеќе од 15 минути на топло, но не и топло, место. Потоа треба да печете палачинки со мала големина, кои се готват исклучиво во суво топла тава со премачкан тефлон.

Важно е палачинките да не се пржат, имено печени, односно тавата не треба да биде изложена на прекумерна топлина - ова е она што може и треба внимателно да се следи, особено за дијабетес мелитус тип 1 и тип 2.

Исто така, неопходно е да се обрне внимание на фактот дека:

палачинки мора да се пржат од двете страни до златно кафеава,
дозволено е да се користат не само во врела форма, туку и како ладно јадење,
со цел да се направат палачинки слатки, но оние што можат да се користат за дијабетес тип 1 и тип 2, се препорачува да додадете малку мед или засладувач во тестото.

Така, процесот на правење палачинки, кои се прифатливи за употреба од страна на дијабетичари, не трае многу време и не е комплицирано или збунувачко. Ова е доста изводливо за секој од оние кои се соочуваат со презентирана болест. Сепак, не помалку значаен дел од вниманието треба да се посвети на она што палачинки со адитиви можат или не можат да се користат за дијабетес во храната.

Повеќе за користење на палачинки

Самите палачинки се, секако, вкусен производ, сепак, специјалните додатоци во исхраната можат да ги подобрат презентираните квалитети. Во овој случај, треба да се користат само оние што можат и треба да се користат за дијабетес тип 1 и тип 2. Прво на сите, ова е урда, поврзано со не-мрсен тип. Може да се конзумира секој ден, бидејќи ја подобрува општата состојба на коските и скелетот, што е исклучително важно за опишаната болест.

Исто така, дозволено е да се користи зеленчук, на пример, зелка, како полнење.

Неговата предност лежи не само во одличниот вкус, туку и во неговата значајна брзина на готвење. Пред да го користите како полнење, препорачливо е да заситете зелка, така што излегува дека е готвено до крај. Подеднакво е препорачливо да се користат овошни типови на пломби, кои можат да бидат јаболка, јагоди и друга не-слатка храна.

Овошјето не само што го подобруваат целокупниот вкус на палачинки, туку и значително го зголемуваат степенот на нивната корисност. Затоа овие компоненти можат и треба да се користат, но исклучиво во свежа форма, а не како конзервирани производи, метеж и така натаму.

Ендокринолозите го привлекуваат вниманието на дијабетичарите на фактот дека сервирањето палачинки со презентираната болест е далеку од прифатливо со сите состојки. Сируп од јавор, кој се карактеризира со одлични диетални својства, треба да се смета за најкорисен и вкусен. Презентираната компонента има низок гликемиски индекс и многумина ја користат како замена за шеќер. Подеднакво корисен додаток е медот, зборувајќи за што, треба да обрнете внимание на фактот дека сортата на багремот ќе биде најкорисна.

Во исто време, и покрај фактот дека медот може да се користи, не правете го ова во прекумерни количини. Ова се должи на фактот дека медот сè уште содржи одредена количина шеќер, што може да влијае на нивото на гликоза во крвта. Меѓу другите дополнителни компоненти треба да се наведат павлака или јогурт. Се разбира, во презентираните случаи, зборуваме исклучиво за оние производи кои имаат низок степен на содржина на маснотии. Во исто време, неприфатливо е да се користи домашна павлака, затоа што тоа е многу мрсна.

Ако некое лице има дијабетес тип 1 или тип 2, прифатливо е да се користи црвен кавијар или риба како додаток на палачинки.

Ова не само што ќе ја подобри заболеноста, туку и ќе му овозможи на дијабетичкото тело да добие доволно од сите потребни витамини и минерални компоненти.

Сепак, во оваа ситуација исто така е можно и неопходно да се запамети да внимаваме и да се користат исклучиво минимални дози.

Во ретки ситуации и само по консултација со ендокринолог, дозволено е употреба на состојки како што е кондензирано млеко или сирење. Се разбира, во случај на првиот од нив, потребна е максимална претпазливост, со оглед на односот на шеќер и степенот на содржина на калории. Истото важи и за сирењето, кое се препорачува да се јаде еднаш на 10 дена или две недели.

Со оглед на сето ова, безбедно е да се каже дека употребата на палачинки за дијабетес е сосема прифатлива, но се препорачува да се консултирате со ендокринолог и да бидете свесни за ризикот од зголемување на односот на гликоза во крвта.