Список на храна за дијабетичари од тип 2: корисен за дијабетес

За продуктивно лекување на дијабетес мелитус и од првиот и од вториот тип, еден лек не е доволен. Ефективноста на третманот во голема мерка зависи од исхраната, бидејќи самата болест е поврзана со метаболички нарушувања.

Во случај на автоимуна дијабетес (тип 1), панкреасот произведува мали количини на инсулин.

Со дијабетес поврзан со возраста (тип 2), може да се забележи вишок и исто така недостаток на овој хормон. Јадењето одредена храна за дијабетес може да ја намали или зголеми вашата гликоза во крвта.

Гликемиски индекс

За да можат дијабетичарите лесно да ја пресметаат содржината на шеќер, беше измислен концепт како што е гликемискиот индекс.

Индикаторот за 100% е гликоза во чиста форма. Останатите производи треба да се споредат со гликоза за содржината на јаглени хидрати во нив. За погодност на пациентите, сите индикатори се наведени во табелата на ГИ.

Кога консумирате храна во која содржината на шеќер е минимална, нивото на гликоза во крвта останува исто или се зголемува во мали количини. И храната со висок ГИ значително ја зголемува гликозата во крвта.

Затоа, ендокринолозите и нутриционистите не препорачуваат јадење храна која содржи многу јаглени хидрати.

Пациентите со дијабетес тип 2 едноставно се должни да внимаваат на изборот на производи. Во почетните фази, со блага до умерена болест, диетата е главниот лек.

За да го стабилизирате нормалното ниво на гликоза, можете да користите диета со малку јаглерод број 9.

Единици за леб

Инсулин-зависните луѓе со дијабетес тип 1 го пресметуваат своето мени користејќи единици за леб. 1 XE е еднаква на 12 g јаглени хидрати. Ова е количината на јаглени хидрати кои се наоѓаат во 25 гр леб.

Оваа пресметка овозможува јасно да се пресмета посакуваната доза на лекот и да се спречи зголемување на шеќерот во крвта. Количината на јаглени хидрати потрошени на ден зависи од тежината на пациентот и од тежината на болеста.

Како по правило, на возрасен човек му требаат 15-30 XE. Врз основа на овие индикатори, можете да направите вистинско дневно мени и исхрана за луѓе кои страдаат од дијабетес тип 1 и тип 2. Можете да дознаете повеќе за тоа што е единицата за леб на нашата веб-страница.

Каква храна може да јадат дијабетичарите?

Диетата за дијабетичари од тип 1 и тип 2 треба да има низок гликемиски индекс, така што пациентите треба да изберат храна чиј ГИИ е помал од 50. Треба да бидете свесни дека индексот на производ може да варира во зависност од видот на третманот.

На пример, кафеавиот ориз има стапка од 50%, а кафеавиот ориз - 75%. Исто така, термичката обработка ја зголемува ГИ на овошјето и зеленчукот.

Лекарите препорачуваат дијабетичарите да јадат храна што се готви дома. Навистина, во купените јадења и полу-готови производи, многу е тешко правилно да се пресметаат XE и GI.

Приоритет треба да биде суровата, необработена храна: малку маснотии риби, месо, зеленчук, билки и овошје. Подетален преглед на списокот може да биде во табелата на гликемиски индекси и дозволените производи.

Потрошената храна е поделена во три групи:

Храна која нема никаков ефект врз нивото на шеќер:

печурки
зелен зеленчук
зелени
минерална вода без гас,
чај и кафе без шеќер и без крем.

Умерена храна со шеќер:

незасладени ореви и овошје,
житни култури (исклучок ориз и гриз),
леб од цело пченица
тврди тестенини,
млечни производи и млеко.

Храна со висок шеќер:

кисела и конзервирана зеленчук,
алкохол
брашно, слаткари,
свежи сокови
пијалоци со шеќер
суво грозје
датуми.

Редовно јадете храна

Храната што се продава во делот за дијабетичари не е соодветна за континуирана употреба. Во таква храна нема шеќер; тој ја содржи својата замена - фруктоза. Сепак, треба да знаете какви се придобивките и штетите на засладувачот, а фруктозата има свои несакани ефекти:

го зголемува холестеролот
висока содржина на калории
зголемен апетит.

Која храна е добра за дијабетес?

За среќа, списокот на дозволени оброци е доста голем. Но, при составувањето на менито, неопходно е да се земат предвид гликемискиот индекс на храна и неговите корисни квалитети.

Подложни на такви правила, сите прехранбени производи ќе станат извор на неопходните елементи во трагови и витамини за да се намали деструктивниот ефект на болеста.

Значи, производите што ги препорачуваат нутриционистите се:

Бобинки На дијабетичарите им е дозволено да ги консумираат сите бобинки, освен малини. Тие содржат минерали, антиоксиданти, витамини и растителни влакна. Можете да јадете и замрзнати и свежи бобинки.
Сокови. Свежо исцедените сокови се непожелни за пиење. Подобро е ако додадете малку свежо чај, салата, коктел или каша.
Ореви Оттогаш, многу корисен производ тоа е извор на маснотии. Сепак, треба да јадете ореви во мала количина, бидејќи тие се многу висококалорични.
Незасладени овошја. Зелени јаболка, цреши, дуњи - заситеност на телото со корисни материи и витамини. Дијабетичарите можат активно да консумираат агруми (освен мандарина). Портокали, вар, лимони - исполнети со аскорбинска киселина, која го зајакнува имунолошкиот систем. Витамините и минералите имаат корисен ефект врз срцето и крвните садови, а влакната ја забавуваат апсорпцијата на гликозата во крвта.
Природни јогурти и обезмастено млеко. Овие намирници се извор на калциум. Витаминот Д, содржан во млечни производи, ја намалува потребата на болното тело за слатка храна. Бактериите со кисело млеко ја нормализираат микрофлората во цревата и помагаат во чистење на организмот од токсини.

Зеленчук. Повеќето зеленчук содржат умерено количество јаглени хидрати:

доматите се богати со витамини Е и Ц, а железото содржано во доматите придонесува за формирање на крв,
имам има низок ГИ, а богат е и со витамин А,
морковите содржат ретинол, што е многу корисно за видот,
во мешунките има влакна и маса на хранливи материи кои придонесуваат за брзо заситување.
Спанаќ, зелена салата, зелка и магдонос - содржат многу корисни витамини и минерали.

Компирите по можност треба да се печат и по можност да се излупат.

Риба со малку маснотии. Недостаток на омега-3 киселини се компензира со ниски масни сорти на риби (полен, рид, туна, итн.).
Тестенини. Можете да користите само производи направени од трајна пченица.
Месото. Филе од живина е складиште на протеини, а телешкото месо е извор на цинк, магнезиум, железо и витамин Б.
Каша Корисна храна, која содржи растителни влакна, витамини и минерали.

Специфични диететски диети

Многу е важно луѓето со дијабетес редовно да јадат храна. Нутриционистите препорачуваат да го поделите дневниот оброк на 6 оброци. Инсулински зависни пациенти треба да се консумираат во време од 2 до 5 XE.

Во овој случај, пред ручекот, треба да јадете најмногу калорична храна. Во принцип, диетата треба да ги содржи сите потребни материи и да биде балансирана.

Исто така е корисно да се комбинира храната со спортот. Значи, можете да го забрзате метаболизмот и да ја нормализирате тежината.

Во принцип, дијабетичарите од првиот тип треба внимателно да ја пресметаат дозата на инсулин и да се обидат да не ја зголемуваат дневната содржина на калории на производите. На крајот на краиштата, правилното придржување кон диетата и исхраната ќе го задржи нивото на гликоза нормално и нема да дозволи болест од типот 1 и 2 дополнително да го уништи телото.

Што е дијабетес тип 2

Ако некое лице има метаболички нарушувања и, наспроти ова, се појави промена во способноста на ткивата да комуницираат со гликоза, што доведува до зголемување на шеќерот во крвта, тој се соочува со дијагноза на дијабетес. Оваа болест е класифицирана според внатрешните промени - вториот вид се карактеризира со дефект на секрецијата на инсулин, што предизвикува хипергликемија. Диетата за дијабетес тип 2 е еден од клучевите за нормализирање на нивото на шеќер.

Карактеристики и правила за исхрана за дијабетичари

Намалената чувствителност на инсулин и високи нивоа на шеќер веќе во почетната фаза на дијабетес бараат максимална превенција на ризиците од нејзино зголемување уште повеќе, така што диетата е насочена кон стабилизирање на метаболичките процеси и инсулин со намалување на синтезата на гликоза во црниот дроб. Главно, лекарите препишуваат диета заснована на ограничување на јаглени хидрати. Клучни точки на диетата за дијабетес:

Направете голем број оброци во мали порции.
Не исклучувајте ниту еден елемент од БЈУ, туку намалете го процентот на јаглени хидрати.
Составете ја дневната исхрана според потребите на енергија - пресметајте ја индивидуалната стапка на калории.

Ограничување на калории

Исхраната за дијабетес тип 2 не може да биде гладна, особено ако самите си вежбате - диетите засновани на сериозно намалување на дневните калории не помагаат во стабилизирање на нивото на инсулин. Сепак, поради врската помеѓу прекумерната телесна тежина и дијабетесот, неопходно е да се постигне компетентно намалување на калориите: до количината на храна што ќе поддржува природна активност. Овој параметар се пресметува со употреба на основната формула за метаболизам, но не може да биде пониска од 1400 kcal.

Фракционална исхрана

Намалувањето на обемот на порциите, исто така, помага во нормализирање на метаболизмот на јаглени хидрати и стабилизирање на нивото на шеќер: на тој начин, одговорот на инсулин станува помалку изразен. Сепак, во исто време, диетата бара правење оброци многу чести за да се спречи глад. Лекарите препорачуваат јадење според режимот на секои 2 часа, но точниот интервал зависи од ритамот на животот на пациентот.

Единствена дистрибуција на оброците според содржина на калории

За диета за дијабетес тип 2, препорачливо е да се користи едно од правилата на класичната здрава исхрана во однос на поделбата на дневните калории на неколку оброци. Најхранливото дијабетично мени треба да биде ручек - околу 35% од сите прифатливи калории. До 30% можат да соберат појадок, околу 25% е за вечера, а остатокот се дистрибуира за ужина. Покрај тоа, вреди да се задржи калориската содржина на садот (главната) на 300-400 kcal.

Избегнување на едноставни јаглени хидрати и ограничување на сложените јаглени хидрати

Поради хипергликемија која ги гони луѓето со дијабетес тип 2, менито за диети бара задолжително уништување на целата храна што може да предизвика скок на инсулин. Покрај тоа, потребата да се отстранат едноставните јаглени хидрати и да се минимизира процентот на сложени, се објаснува со поврзаноста помеѓу дијабетесот и дебелината. Од бавните јаглехидрати, диетална диета дозволува житарки.

Методи за диетално готвење

Рецептите за дијабетичари вклучуваат одбивање да пржете, бидејќи тоа ќе го оптовари панкреасот и негативно ќе влијае на црниот дроб. Главниот метод на термичка обработка е готвење, кое може да се замени со пареа. Задушувањето е непожелно, печењето е ретко, без маснотии: главно зеленчукот се готви на овој начин.

Исхрана за дијабетес тип 2

Честопати, лекарите препорачуваат дијабетичарите да се придржуваат кон диетата 9 - ова е табелата за лекување Певзнер, која е погодна за сите, освен луѓето кои се во тешка фаза на дијабетес тип 2: нивната диета ја подготвува индивидуално од специјалист. Намалувањето на калориската содржина на менито се постигнува со намалување на количината на маснотии и шеќери:

на млечни производи, дозволено е само безмасно сирење (до 30%), лесно урда (4% или помалку), обезмастено млеко.
воопшто одбијте слатки,
неопходно да ги земат предвид вредностите на гликемискиот индекс и единицата за леб при подготовката на менито.

Зошто индекс на гликемиски производи?

Улогата на еден од показателите, што одредува колку брзо и силно производство на инсулин се активира од изедената храна - гликемичен индекс (ГИ), споруваат нутриционистите. Според медицинската статистика, кај пациенти со дијабетес кои не се фокусирале на ГИ табели, но сметале дека вкупниот дел од јаглехидрати, прогресијата на болеста не е забележана. Сепак, оние кои се плашат да добијат компликации од дијабетес, треба да го знаат гликемискиот индекс на главна храна за свој мир на умот:

Низок GI (до 40)

Просечен ГИ (41-70)

Висок ГИ (од 71)

Орев, кикиритки

Киви, Манго, Папаја

Слива, кајсија, праски

Јадења од компири

Леќа, бел грав

Што значи XE и како да се утврди компонентата на јаглени хидрати во производ

Исхраната за дијабетес тип 2 бара усогласеност со норма на јаглени хидрати, а условната мерка воведена од нутриционистите, наречена единица за леб (XE), помага да се пресмета. 1 XE содржи околу 12-15 g јаглени хидрати, кои го зголемуваат нивото на шеќер за 2,8 mmol / l и потребни се 2 единици инсулин. Основните принципи на исхрана за лице со дијабетес тип 2 бараат земање од 18 до 25 XE на ден, кои се поделени на следниов начин:

Главните оброци - до 5 XE.
Закуски - до 2 XE.

Која храна не може да се јаде со дијабетес

Главната диета за забрана наметнува на извори на едноставни јаглени хидрати, алкохол, храна, која предизвикува лачење на жолчката и го преоптоварува црниот дроб со панкреасот. Во исхраната на дијабетичари на кои им е дијагностицирана хипергликемија (а особено оние кои се дебели), не може да биде присутна:

Кондиторски производи и печење - предизвика скок на инсулин, имаат голема количина XE.
Џем, мед, некои видови на слатко овошје (банани, грозје, датуми, суво грозје), варено цвекло, тиква - имаат висок ГИ.
Маснотии, маст, пушеле месо, путер - висока калорична содржина, ефект врз панкреасот.
Зачини, кисели краставички, погодност храна - товарот на црниот дроб.

Што можам да јадам

Основата на диеталните јадења за дијабетес се извори на растителни влакна - ова се зеленчук. Покрај тоа, дозволено е користење на печурки, а поретко додавање на менито (3-5 пати неделно) риба и посно месо. Дневно дозволено морска храна, јајца, не заборавајте да јадете свежи билки, можете да создадете мени за протеини од зеленчук. Списокот на одобрени производи за дијабетес е како што следува:

Низок ГИ: печурки, зелка, зелена салата, суровини моркови, модар патлиџан, зелен грашок, јаболка, грејпфрути, портокали, цреши, јагоди, сушени кајсии, леб од ржано зрно, 2% млеко.
Просечен ГИ: леќата, трици, грав во боја, булгур, конзервиран зелен грашок, кафеав ориз.
Граница ГИ: сурова цвекло, тестенини (трајна пченица), црн леб, компири, репка, варено пченка, пире од грашок, овесна каша.

Диета за дијабетичари од тип 2 - како да се замени позната храна

Според лекарите, диеталната терапија е ефикасна само кога строго се почитуваат правилата, па затоа треба да обрнете внимание дури и на малите работи. Ако се укаже дека овесната каша треба да се готви не од снегулки, туку од мелени зрна, тогаш тука нема дупки. Кои други познати диетални производи за дијабетес тип 2 бараат замена со покорисни, можете да разберете од табелата:

Карактеристики на моќност

Како по правило, на пациентите им се советува да се придржуваат кон табелата бр.9, сепак, специјализираниот специјалист може да спроведе индивидуална корекција на диетата, врз основа на состојбата на компензација на ендокрината патологија, телесната тежина на пациентот, карактеристиките на телото и компликациите.

Главните принципи на исхрана се следниве:

односот на „градежниот“ материјал - б / во / г - 60:25:15,
дневно сметање на калории се пресметува од страна на присутните лекар или нутриционист,
шеќерот е исклучен од исхраната, можете да користите засладувачи (сорбитол, фруктоза, ксилитол, екстракт од стевија, јаворов сируп),
мора да се обезбедат доволна количина на витамини и минерали, бидејќи тие масовно се излачуваат заради полиурија,
индикаторите за потрошени животински масти се преполовени,
намалете го внесот на течности на 1,5 l, сол на 6 g,
честа фракционо исхрана (присуство на закуски помеѓу главните оброци).

Дозволени производи

На прашањето за тоа што можете да јадете на диета за дијабетес тип 2, нутриционистот ќе одговори дека акцентот е ставен на зеленчук, овошје, млечни производи и производи од месо. Не е неопходно целосно да се исклучат јаглехидратите од исхраната, бидејќи тие вршат голем број важни функции (градежништво, енергија, резерва, регулаторна). Едноставно е неопходно да се ограничат сварливите моносахариди и да се даде предност на полисахариди (супстанции кои во составот имаат голема количина на влакна и полека ја зголемуваат гликозата во крвта).

Пекари и производи од брашно

Дозволени производи се оние во производството на кои пченичното брашно од прво и прво одделение „не било вклучено“. Неговата содржина на калории е 334 kcal, а ГИ (гликемичен индекс) е 95, што автоматски го преведува садот во делот за забранета храна за дијабетес.

За да се подготви леб, се препорачува употреба:

брашно од 'рж
трици
пченично брашно од второ одделение,
брашно од леќата (во комбинација со кое било од горенаведените).

Зачудените крекери, ролни од леб, бисквити и јадења од колачи се сметаат за дозволени производи. Групата на јадеж за печење ги вклучува оние производи во производство, кои не користат јајца, маргарин, масни адитиви.

Наједноставното тесто од кое можете да направите пити, мафини, ролни за дијабетичари е подготвено на следниов начин. Треба да разредете 30 гр квасец во топла вода. Комбинирајте со 1 кг брашно од 'рж, 1,5 лажици. вода, нотка сол и 2 лажици. растителна маст. Откако тестото се вклопува на топло место, може да се користи за печење.

Овие видови на дијабетес мелитус тип 2 се сметаат за најмногу „трчани“ затоа што имаат мала содржина на калории и низок ГИ (со исклучок на некои). Сите зелени зеленчуци (тиквички, тиквички, зелка, салата, краставици) може да се користат варени, задушени, за готвење на првите курсеви и странични јадења.

Тиква, домати, кромид, пиперки се исто така посакувана храна. Тие содржат значителна количина на антиоксиданти кои ги врзуваат слободните радикали, витамини, пектини, флавоноиди. На пример, доматите содржат значителна количина ликопен, кој има антитуморно дејство. Кромидот е во состојба да ја зајакне одбраната на телото, позитивно да влијае на функционирањето на срцето и крвните садови, отстранувајќи го вишокот холестерол од телото.

Зелка може да се конзумира не само во чорба, туку и во кисела форма. Неговата главна предност е намалувањето на гликозата во крвта.

Сепак, има зеленчук, чија употреба мора да биде ограничена (нема потреба да се одбива):

Овошје и бобинки

Овие се корисни производи, но не се препорачува да се конзумираат во килограми. Безбедни се сметаат:

цреша
слатка цреша
грејпфрут
лимон
незасладени сорти на јаболка и круши,
калинка
морето buckthorn
огрозд
манго
ананас

Експертите советуваат да јадете не повеќе од 200 g истовремено. Составот на овошје и бобинки вклучува значителна количина на киселини, пектини, влакна, аскорбинска киселина, кои се неопходни за организмот. Сите овие супстанции се корисни за дијабетичари со тоа што тие можат да се заштитат од развој на хронични компликации на основната болест и да ја забават нивната прогресија.

Покрај тоа, бобинки и овошје го нормализираат цревниот тракт, ја обновуваат и зајакнуваат одбраната, го зголемуваат расположението, имаат антиинфламаторни и антиоксидантни својства.

Месо и риба

Предност се дава на ниско-масните сорти, и месото и рибата. Количината на месо во диетата подлежи на строга доза (не повеќе од 150 g на ден). Ова ќе го спречи несаканиот развој на компликации што може да се појават против позадината на ендокрината патологија.

Ако зборуваме за тоа што можете да јадете од колбаси, тогаш тука се претпочитани диети и варени сорти. Пушеле месо не се препорачуваат во овој случај. Дозволено е отпуштање, но во ограничени количини.

Од риба можете да јадете:

Важно! Рибите мора да бидат печени, варени, задушени. Во солена и пржена форма подобро е да се ограничи или целосно да се елиминира.

Јајца и млечни производи

Јајцата се сметаат за складиште на витамини (А, Е, Ц, Д) и незаситени масни киселини. Со дијабетес тип 2, не се дозволени повеќе од 2 парчиња дневно, препорачливо е да се јадат само протеини. Плаша јајца, иако мали во големина, се супериорни во нивните корисни својства на пилешки производ. Тие немаат холестерол, што е особено добро за болните луѓе и можат да се користат сурови.

Млекото е дозволен производ кој содржи значителна количина магнезиум, фосфати, фосфор, калциум, калиум и други макро- и микроелементи. Се препорачува до 400 мл млеко со маснотии дневно. Свежото млеко не се препорачува за употреба во исхраната за дијабетес тип 2, бидејќи може да предизвика скок на шеќер во крвта.

Кефир, јогурт и урда треба да се користат рационално, контролирајќи ги перформансите на јаглени хидрати. Се претпочитаат оценките со малку маснотии.

Табелата подолу покажува кои житарки се сметаат за безбедни за дијабетичарите кои не зависат од инсулин и нивните својства.

Име на житни култури	GI индикатори	Својства
Леќата	55	Корисен ефект врз крвната слика, содржи значителна количина на растителни влакна и железо
Пченка	70	Висококалоричен производ, но неговиот состав е главно полисахариди. Има корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем, ја подобрува чувствителноста на клетките кон инсулин, ја поддржува работата на визуелниот анализатор
Просо	71	Го спречува развојот на патологија на срцето и крвните садови, ги отстранува токсините и вишокот холестерол од телото, го нормализира крвниот притисок
Бисер јачмен	22	Го намалува шеќерот во крвта, го намалува товарот на панкреасот, ги обновува процесите на ширење на побудување по нервните влакна
Јачмен	50	Го отстранува вишокот холестерол, го зајакнува одбраната на телото, го нормализира дигестивниот тракт
Atито	45	Помага во намалување на гликозата во крвта, го стимулира дигестивниот тракт, го подобрува нервниот систем
Ориз	50-70	Кафеавиот ориз е најпосакуван заради понискиот ГИ. Има позитивен ефект врз функционирањето на нервниот систем; содржи есенцијални аминокиселини
Овесна каша	40	Во составот има значителна количина на антиоксиданти, го нормализира црниот дроб, го намалува холестеролот во крвта

Важно! Белиот ориз мора да биде ограничен во исхраната, а гриз треба да се напушти целосно заради нивните високи фигури на ГИ.

Што се однесува до соковите, треба да се претпочитаат домашните пијалоци. Соковите од продавници имаат голем број конзерванси и шеќер во составот. Прикажана е употреба на свежо исцеден пијалок од следниве производи:

Редовната потрошувачка на минерални води придонесува за нормализирање на дигестивниот тракт. Со дијабетес тип 2, можете да пиете вода без гас. Може да биде трпезарија, куративно-медицински или медицинско-минерал.

Чајот, кафето со млеко, билните чаеви се прифатливи пијалоци доколку шеќерот не е во нивниот состав. Што се однесува до алкохолот, неговата употреба е неприфатлива, бидејќи со инсулин-независна форма, скоковите во гликозата во крвта се непредвидливи, а алкохолните пијалоци можат да предизвикаат развој на одложена хипогликемија и да го забрзаат појавувањето на компликации на основната болест.

Мени за денот

Појадок: урда со незасладени јаболка, чај со млеко.

Закуска: печено јаболко или портокалова боја.

Ручек: борс на супа од зеленчук, риба тепсија, салата од јаболка и зелка, леб, супа од колковите од роза.

Ужина: салата од морков со сливи.

Вечера: леќата со печурки, парче леб, чаша сок од боровинки.

Закуска: чаша кефир.

Дијабетес мелитус тип 2 е страшна болест, меѓутоа, усогласеноста со препораките на експертите и диеталната терапија може да го задржи квалитетот на животот на пациентот на високо ниво. Кои производи да се вклучат во диетата е индивидуален избор на секој пациент. Лекарот и нутриционист што присуствува ќе помогне да се прилагоди менито, да се изберат оние јадења што можат да му обезбедат на организмот потребните органски материи, витамини, елементи во трагови.

Основни принципи на исхрана

Кај пациенти со дијабетес кои намерно или не знаејќи не следат диета пред дијагностицирање, поради прекумерна количина на јаглени хидрати во исхраната, се губи чувствителноста на клетките кон инсулин. Поради ова, гликозата во крвта расте и одржува на високи стапки. Значењето на диетата за дијабетичари е да се вратат на клетките изгубена чувствителност на инсулин, т.е. способност за асимилација на шеќер.

Ограничување на вкупниот внес на калории додека ја одржува својата енергетска вредност за организмот.
Енергетската компонента на диетата треба да биде еднаква на реалната потрошувачка на енергија.
Јадење во исто време. Ова придонесува за непречено функционирање на дигестивниот систем и нормалниот тек на метаболичките процеси.
Задолжителни 5-6 оброци на ден, со лесни закуски - ова е особено точно за пациенти зависни од инсулин.
Истото (приближно) кај главните оброци на калории. Повеќето јаглени хидрати треба да бидат во првата половина на денот.
Широко распространета употреба на дозволениот асортиман на производи во садовите, без да се фокусира на специфични.
Додавање свеж, зеленчук богат со растителни влакна од списокот на дозволени на секое јадење за да се создаде заситеност и да се намали стапката на апсорпција на едноставни шеќери.
Замена на шеќер со дозволени и безбедни засладувачи во нормализирани количини.
Предност за десерти кои содржат растителни масти (јогурт, ореви), бидејќи распаѓањето на маснотиите ја забавува апсорпцијата на шеќер.
Јадењето слатки само за време на главните оброци, а не за време на закуски, во спротивно ќе има остар скок на гликозата во крвта.
Строго ограничување до целосно исклучување на лесно сварливи јаглени хидрати.
Ограничете ги сложените јаглехидрати.
Ограничување на процентот на животински масти во исхраната.
Исклучување или значително намалување на солта.
Исклучок од прејадување, т.е. преоптоварување на дигестивниот тракт.
Исклучок од јадење веднаш по вежбање или спорт.
Исклучување или нагло ограничување на алкохол (до 1 порција во текот на денот). Не пијте на празен стомак.
Користење начини на исхрана за готвење.
Вкупната количина на бесплатна течност дневно е 1,5 литри.

Некои карактеристики на оптимална исхрана за дијабетичари

Во никој случај не треба да го запоставувате појадокот.
Не можете да изгладнете и да однесете долги паузи во храната.
Последниот оброк не подоцна од 2 часа пред спиење.
Јадењата не треба да бидат премногу топли и премногу ладни.
За време на оброкот, зеленчукот прво се јаде, а потоа протеински производ (месо, урда).
Ако во еден оброк има значителна количина јаглени хидрати, мора да има протеини или соодветни масти за да се намали брзината на варење на поранешните.
Препорачливо е да пиете дозволени пијалоци или вода пред јадење, а не да пиете храна на нив.
Кога подготвувате котлети, леб не се користи, но можете да додадете овесна каша и зеленчук.
Вие не можете да го зголемите ГИ-от на производите, дополнително да ги пржете, додавајќи брашно, да лебувате во лебници и тесто, да ароматизирате со масло, па дури и да зовриете (цвекло, тикви).
Со слаба толеранција на суров зеленчук, тие прават нивни печени јадења, разни тестенини и пасти.
Јадете полека и во мали делови, внимателно џвакајте храна.
Престанете да јадете треба да биде на 80% заситеност (според лични чувства).

Кој е гликемискиот индекс (ГИ) и зошто е потребна дијабетичар?

Ова е индикатор за способноста на производите откако ќе влезат во организмот да предизвикаат зголемување на шеќерот во крвта. ГИ е од особено значење кај тешка и инсулин-зависна дијабетес мелитус.

Секој производ има свој GI. Според тоа, колку е повисоко, толку побрзо се зголемува индексот на шеќер во крвта по неговата употреба и обратно.

Одделение GI ги дели сите производи со високи (повеќе од 70 единици), средни (41-70) и ниски GI (до 40). Табелите со преглед на производи во овие групи или он-лајн калкулатори за пресметување на ГИ може да се најдат на тематски портали и да ги користат во секојдневниот живот.

Сите храна со висок ГИ се исклучени од исхраната со редок исклучок на оние кои се корисни за човечкото тело со дијабетес (мед). Во овој случај, вкупниот ГИ на диетата се намалува заради ограничување на другите производи за јаглени хидрати.

Вообичаената диета треба да се состои од храна со низок (претежно) и среден (помал дел) ГИ.

Што е XE и како да се пресмета?

XE или Единица за леб е друга мерка за пресметување на јаглени хидрати. Името потекнува од парче леб „тули“, кое се добива со стандардно иселување на леб на парчиња, а потоа на половина: тоа е таков парче од 25 грама што содржи 1 XE.

Многу храна содржи јаглени хидрати, додека сите тие се разликуваат во составот, својствата и содржината на калории. Затоа е тешко да се утврди дневната количина на нормата на внес на храна, што е важно за пациентите зависни од инсулин - количината на потрошена јаглени хидрати мора да одговара на дозата на администриран инсулин.

Овој систем на броење е меѓународен и ви овозможува да ја изберете потребната доза на инсулин. XE ви овозможува да ја одредите компонентата на јаглени хидрати без мерење, но со помош на изглед и природни количини што се погодни за перцепција (парче, парче, стакло, лажица, итн.). Имајќи проценето колку XE ќе се јаде во 1 доза и мерење на шеќер во крвта, пациент со инсулин-зависен дијабетес мелитус може да администрира соодветна доза на инсулин со кратко дејство пред јадење.

1 XE содржи околу 15 грама сварлива јаглени хидрати,
по конзумирање на 1 XE, нивото на шеќер во крвта се зголемува за 2,8 mmol / l,
за асимилација 1 XE се потребни 2 единици. инсулин
дневен додаток: 18-25 XE, со дистрибуција од 6 оброци (закуски на 1-2 XE, главни оброци на 3-5 XE),
1 XE е: 25 гр. бел леб, 30 гр. кафеав леб, половина чаша овесна каша или леќата, 1 јаболко со средна големина, 2 парчиња. сливи и др.

Дозволена и ретко користена храна

Кога јадете со дијабетес, одобрената храна е група која може да се конзумира без ограничување.

Низок GI:	Просечен GI:
лук, кромид, Домати лист зелена салата зелен кромид, копар, брокула Бриселско зелје, карфиол, бела зелка, зелена пиперка тиквички краставици аспарагус боранија суровини репка кисели бобинки печурки модар патлиџан орев оризово трици сурови кикиритки фруктоза суви соја, Свежа кајсија конзервирана соја, црно 70% чоколадо, грејпфрут сливи бисер јачмен фракционо жолт грашок, цреша леќа млеко од соја јаболка праски црн грав Бери мармалад (без шеќер), џем од бери (без шеќер), млеко 2% цело млеко јагоди сурови круши пржени зелени зрна, чоколадно млеко суви кајсии сурови моркови безмасен природен јогурт, сув зелен грашок смокви портокали стапчиња за риби бел грав природен сок од јаболко, природно портокалово свежо, каша од пченка (мамалига), свеж зелен грашок, грозје.	конзервиран грашок, грав во боја конзервирана круша, леќа леб од трици природен сок од ананас, лактоза овошен леб природен сок од грозје, природен сок од грејпфрут жлебови булгур, овесна каша леб од леќата, палачинки од леќата, тестенини од шпагети сирење тортелини, кафеав ориз каша од леќата киви трици сладок јогурт, колачиња од овесна каша овошна салата манго папаја слатки бобинки
	Производите со граничен ГИ - треба да бидат значително ограничени, а кај сериозен дијабетес треба да се исклучат следново:
	слатка конзервирана пченка, бел грашок и јадења од него, хамбургер бухти, бисквит цвекло црн грав и јадења од него, суво грозје тестенини колачиња со кратенки црн леб сок од портокал конзервиран зеленчук гриз дињата е слатка јакна компири, банани овесна каша, овесна гранола, ананас, - пченично брашно овошни чипови репка млечно чоколадо кнедли парен репка и бари на пареа, шеќер чоколади, шеќерна мармалад, џем од шеќер варено пченка газирани слатки пијалоци.

Забранети производи

Самиот рафиниран шеќер се однесува на производи со просечна ГИ, но со гранична вредност. Ова значи дека теоретски може да се конзумира, но апсорпцијата на шеќер се јавува брзо, што значи дека шеќерот во крвта исто така брзо расте. Затоа, идеално, треба да биде ограничено или воопшто да не се користи.

Висока ГИ храна (Забрането)	Други забранети производи:
пченица каша крекери, крутони, багет лубеница печена тиква пржени крофни вафли гранола со ореви и суво грозје, крекер Колачиња со путер чипс од компири грав за сточна храна јадења со компири бел леб, оризов леб, пуканки пченка моркови во садови, пченкасти снегулки интензивна каша од ориз, алва конзервирана кајсија, банани ѓубре од ориз магдонос и производи од него, Шведска, мафини со бело брашно, пченкарно брашно и садови од него, компир брашно слатки, колачи, колачи, кондензирано млеко слатки урда, урда, џем со шеќер пченка, јавор, пченица сируп, пиво, вино, алкохолни коктели, квас.	со делумно хидрогенизирани масти (храна со долг рок на траење, конзервирана храна, брза храна), црвено и масно месо (свинско, патка, гуска, јагнешко месо), колбаси и колбаси, мрсна и солена риба, пушеле месо крем, масен јогурт, солено сирење животински масти сосови (мајонези, итн.), зачинети зачини. Внесете во диетата
Бел ориз	Кафеав ориз
Компири, особено во форма на пире од компири и помфрит	Јасмин, сладок компир
Обични тестенини	Тестенини од тврдо брашно и грубо мелење.
Бел леб	Излупен леб
Пченкасти снегулки	Бран
Торти, колачи	Овошје и бобинки
Црвено месо	Месо од бела диета (зајак, мисирка), риби со малку маснотии
Animalивотински масти, транс масти	Масти од зеленчук (семе од репка, ленено семе, маслиново)
Заситени супа од месо	Лесни супи на втората диета супа од месо
Масно сирење	Авокадо, сирење со малку маснотии
Млеко чоколадо	Темно чоколадо
Сладолед	Шлаг замрзнати овошја (сладолед без овошје)
Крем	Нелесно млеко

Табела 9 за дијабетес

Диетата бр.9, специјално развиена за дијабетичари, е широко користена во болничко лекување на такви пациенти и треба да се следи дома. Таа беше развиена од советскиот научник М. Певзнер. Исхраната со дијабетес вклучува дневен внес до:

80 гр. зеленчук
300 гр овошје
1 чаша природен овошен сок
500 мл млечни производи, 200 гр масно урда,
100 гр. печурки
300 гр риба или месо
100-200 гр. 'рж, пченица со додаток на' ржано брашно, леб од трици или 200 грама компири, житарки (готови),
40-60 гр. масти.

Главни јадења:

Супи: супа од зелка, зеленчук, борс, цвекло, месо и зеленчук окрошка, светло месо или риба супа, супа од печурки со зеленчук и житарки.
Месо, живина: телешко, зајачко, мисирка, варено, сецкано, задушено пилешко.
Риба: морска храна и риба со малку маснотии (штука перка, штука, треска, шафран треска) во варена, пареа, задушена, печена во сопствена форма на сок.
Закуски: винегрет, зеленчук мешавина од свеж зеленчук, зеленчук кавијар, харинга натопена од сол, меси од диети со месо и риба, салата од морска храна со путер, несолено сирење.
Слатки: десерти направени од свежо овошје, бобинки, желе овошје без шеќер, мус од бери, мармалад и џем без шеќер.
Пијалоци: кафе, чај, слаба, минерална вода без гас, зеленчук и овошен сок, супа од шипинка (без шеќер).
Јадења со јајца: протеински омлет, меко варени јајца, во садови.

Првиот ден

ПојадокПротеински омлет со аспарагус, чај.Лабава леќата со растително масло и пареа чизкејк. 2 појадокСалата од лигњи и јаболка со орев.Салата од морков од свеж зеленчук. РучекЦвекло, печена модар патлиџан со семе од калинка.

Супа од зеленчук од зеленчук, чорба од месо со компир од јакна за јакна. Едно јаболко.

ЗакускаСендвич направен од 'ржан леб со авокадо.Кефир се меша со свежи бобинки. ВечераПечен лосос стек и зелен кромид.Варена риба со задушена зелка.

Втор ден

ПојадокЛеќата во млеко, чаша кафе.Каша од Херкулес. Чај со млеко. 2 појадокОвошна салата.Урда со свежи кајсии. РучекМарината на втората супа од месо. Салата од морска храна.Вегетаријански борс. Турција месо гулаш со леќа. ЗакускаНесакано сирење и чаша кефир.Ролни од зелка од зеленчук. ВечераПечен зеленчук со мелена мисирка.Компот од суво овошје без шеќер. Меко варено јајце.

Трет ден

ПојадокОвесна каша со рендано јаболко и засладена со стевија, чаша јогурт без шеќер.Сирење со урда со малку маснотии со домати. Чај 2 појадокСвежо пијалок кајсија со бобинки.Зеленчук винегрет и 2 парчиња излупен леб. РучекЧаша од зеленчук задушени од зеленчук.Супа супа од јачмен од бисер со млеко. Ножеви со бикови од стебла. ЗакускаУрда со додавање на млеко.Овошје задушено со млеко. ВечераСалата од свежа тиква, моркови и грашок.Изградена брокула со печурки.

Четврти ден

ПојадокБургер направен од леб од цели зрна, сирење и малку домати.Меко варено јајце. Чаша цикорија со млеко. 2 појадокПарен зеленчук со хумус.Овошје и бобинки, шлаг со мешалка на кефир. РучекСупа од зеленчук со целер и зелен грашок. Сецкани пилешки котлети со спанаќ.Супа од зеленчук од зелка. Каша од јачмен под риба. ЗакускаКруши полнети со сурови бадеми.Кавијар од тиквички. ВечераСалата со бибер и природен јогурт.Варени пилешки гради со модар патлиџан и целер гулаш.

Петти ден

ПојадокПире од пареа од свежи сливи со цимет и стевија. Слаб кафе и леб од соја.Засадени зрна со природен јогурт и леб. Кафе 2 појадокСалата со варено јајце и природен кавијар од сквош.Бери elеле. РучекСупа пире од карфиол и брокула. Бифтек од говедско месо со arugula и домати.Супа од печурки со зеленчук. Meофтиња со задушени тиквички. ЗакускаНиско-масно урда со сос од бери.Чаша зелен чај. Едно јаболко. ВечераПарен аспарагус и ќофтиња од риба во зелен природен сос.Салата со домат, билки и урда.

Засладувачи

Ова прашање останува контроверзно, бидејќи тие немаат акутна потреба од пациент со дијабетес и ги користат само за да ги задоволат нивните преференции за вкус и навиката за засладување на јадења и пијалоци. Вештачки и природни замени за шеќер со сто проценти докажана безбедност во принцип не постојат. Главниот услов за нив е недостаток на раст на шеќерот во крвта или мало зголемување на индикаторот.

Во моментов, со строга контрола на шеќерот во крвта, 50% фруктоза, стевија и мед може да се користат како засладувачи.

Стевиа е додаток од листовите на повеќегодишно растение Стевиа што го заменува шеќерот што не содржи калории. Фабриката синтетизира слатки гликозиди, како што е стевиозид - супстанција која им дава на лисјата и произлегува сладок вкус, 20 пати послатка од вообичаениот шеќер. Може да се додаде во подготвени оброци или да се користи при готвење. Се верува дека стевиата помага да се врати панкреасот и помага да се развие сопствен инсулин без да влијае на шеќерот во крвта.

Официјално беше одобрено како засладувач од експерти на СЗО во 2004 година. Дневната норма е до 2,4 мг / кг (не повеќе од 1 лажица на ден). Ако додатокот е злоупотребен, може да се развијат токсични ефекти и алергиски реакции. Достапно во форма на прав, течни екстракти и концентрирани сирупи.

Фруктоза 50%. За метаболизмот на фруктоза, инсулин не е потребен, затоа, во овој поглед, тој е безбеден. Има 2 пати помалку калорична содржина и 1,5 пати повеќе сладост во споредба со вообичаениот шеќер. Има низок ГИ (19) и не предизвикува брз раст на шеќерот во крвта.

Стапката на потрошувачка не повеќе од 30-40 гр. на ден Кога се консумираат повеќе од 50 гр. фруктозата на ден ја намалува чувствителноста на црниот дроб на инсулин. Достапно во форма на прав, таблети.

Природен пчелен мед. Содржи гликоза, фруктоза и мал дел од сахароза (1-6%). Инсулин е потребен за метаболизам на сахароза, сепак, содржината на овој шеќер во медот е незначителна, затоа, товарот на телото е мал.

Богата со витамини и биолошки активни супстанции, го зајакнува имунитетот. Со сето ова, тоа е висококалоричен јаглени хидратен производ со висок ГИ (околу 85). Со благ степен на дијабетес, прифатливи се 1-2 чамци со чај со мед на ден, после јадење, полека се раствора, но не додавајќи топол пијалок.

Додатоци како што се аспартам, ксилитол, сукламат и сахарин во моментов не се препорачуваат од страна на ендокринолози заради несакани ефекти и други ризици.

Треба да се разбере дека стапката на апсорпција на јаглени хидрати, како и содржината на шеќер во производите може да варира од просечните пресметани вредности. Затоа, важно е да се контролира гликозата во крвта пред јадење и 2 часа по јадење, да се чува дневник за храна и на тој начин да се пронајдат производи кои предизвикуваат индивидуални скокови во шеќерот во крвта. За да се пресмета ГИ на готови оброци, поудобно е да се користи специјален калкулатор, бидејќи техниката за готвење и разни адитиви може значително да го зголемат почетното ниво на ГИ на почетните производи.

Која храна може и што не треба да се јаде

Пред да се преселиме на масата со производите што можете да ги јадете со дијабетес тип 2, се потсетуваме на критериумите според кои се избрани. Производите мораат:

не содржат јаглерод или не содржат нив во мала количина,
имаат низок гликемиски индекс,
содржат витамини, минерали,
биди хранлив и вкусен.

Постојат многу прехранбени производи кои ги исполнуваат овие барања. Лесно е да се направи вкусно и безбедно мени за дијабетичар.
За визуелно да размислиме за храна што можете да јадете со дијабетес тип 2, ги презентираме во групи.

Тоа за сите нас е основа на диетата, за дијабетичарите е целосно забрането. Cитарки, брашно, тестенини - ова е голема количина јаглени хидрати, кои со дијабетес треба да бидат исклучени од менито.

Можете да барате егзотични опции во форма на зелена леќата или оризово quinoa, кои содржат помалку јаглени хидрати. Но, само како исклучок, ако навистина сакате.

Зеленчукот е важен дел од диетата за дијабетес. Скоро целиот зеленчук има низок гликемиски индекс и мала концентрација на јаглени хидрати. Постојат исклучоци. За јасност, дозволениот и забранетиот зеленчук е прикажан во табелата:

Одобрен зеленчук за дијабетес тип 2	Забранет зеленчук за дијабетес тип 2
Модар патлиџан (ГИ 10, јаглени хидрати на 100 g - 6 g)	Варени компири (GI 65, јаглени хидрати на 100 g - 17 g)
Домати (10, 3,7 g)	Пченка (70, 22 g)
Тиквички (15, 4,6 g)	Цвекло (70, 10 g)
Зелка (15,6 g)	Тиква (75, 7 g)
Кромид (15,9 g)	Пржени компири (95, 17 g)
Грав жица (30, 7 g)
Карфиол (30,5 g)

Можно е или невозможно да се јаде одреден зеленчук за дијабетес - концептите се релативни. Сè мора да се третира одговорно. Не можете да го претерате со дозволените, но категоризацијата на забраната не е апсолутна. Сето тоа зависи од текот на болеста кај пациентот, реакцијата на телото и желбата на пациентот. Парче забранет производ нема да му наштети ако се компензира со построга диета во однос на другите компоненти на менито.

Млечни производи

Млекото и неговите деривати се дозволени за дијабетес тип 2 и се препорачуваат. Млекото извршува три важни функции:

снабдува бактерии во цревата што ја подобруваат микрофлората на мукозата,
го штити дигестивниот тракт од гнојни бактерии,
имаат позитивен ефект врз телата на глукоза и кетон.

При изборот на млечни производи за менито на дијабетичар, единственото правило што треба да се има предвид е дека тие треба да бидат со малку маснотии.
Млекото, урда, малку маснотии сорти на тврди сирења, јогурт, павлака треба да бидат основа на исхраната на дијабетичар.
Постојат исклучоци. Некои млечни производи имаат висок гликемиски индекс. Оние што не можат да се јадат и да се дозволи дијабетес се прикажани на табелата:

Одобрени млечни производи за дијабетес тип 2	Забранети млечни производи за дијабетес тип 2
Малку млеко (ГИ 25)	Слатко овошен јогурт (ГИ 52)
Природно млеко (32)	Кондензирано млеко со шеќер (80)
Кефир (15)	Крем сирење (57)
Сирење урда (30)	Слатка урда (55)
Крем 10% маснотии (30)	Масен павлака (56)
Сирење Тофу (15)	Фета сирење (56)
Јогурт без шеќер со малку маснотии (15)

Од табелата може да се заклучи дека со дијабетес тип 2 можете да ги јадете сите не-масни млечни производи без шеќер. Треба да се запамети на правилото на умереност. Исхраната на дијабетичар треба да биде разновидна.

Општи правила за готвење за дијабетес тип 2

Изборот на соодветна храна за дијабетичар е само дел од процесот на градење на вистинската диета. Јадењата треба да се готват правилно. За да го направите ова, постојат неколку правила:

садовите треба да се готват или да се печат, но не да се пржат,
солени, пушени јадења треба да бидат исклучени,
зеленчук и овошје се препорачува да се јаде суров. Најмалку половина од вкупниот број
забранети производи од брашно и брашно. Тешко е, но можно
подгответе оброци едновремено. Не гответе една недела.

Не помалку важна е диетата. Тука нутриционистите развија и едноставни правила:

треба да јадете најмалку пет до шест пати на ден. Малите делови полесно се апсорбираат во ткивата,
три часа пред спиење е забрането. Целата храна што влезе во телото мора да има време да се претера,
Потребен е целосен појадок за дијабетес. Мора да биде хранлива со цел да се прилагодат виталните системи за измерена работа.

Нема ништо комплицирано во овие правила. Сите тие се вклопуваат во тези за здрав начин на живот. Затоа, диеталната диета воопшто не е застрашувачка. Најтешко е да се започне. Кога станува дел од животот, непријатностите што ги носи ќе станат незабележливи.

Приближно дневно мени за дијабетес тип 2

За да не бидеме неосновани, даваме пример за вкусно, корисно и полноправно еднодневно мени кое ги исполнува сите правила за дијабетес тип 2.

Прв појадок	Овесна каша на вода, парче чорба од зајаци, салата од зеленчук со малку маснотии крем, зелен чај, тврдо сирење.
Втор појадок	Јогурт без маснотии без шеќер, незасладени колачиња.
Ручек	Супа од домати, риба печена со зеленчук, зеленчук салата, незасладен овошен компот.
Висок чај	Овошје со низок гликемиски индекс или овошна салата.
Вечера	Винагрет, парче варено пилешко гради, чај неславен.

Менито беше вкусно и хранливо. Што се бара со таква дијагноза. Создавањето на истото мени за секој ден не е проблем. Со дијабетес, многу храна е дозволена, и тие ви овозможуваат да направите разновидна диета.