Диета за отпорност на инсулин: што можам да јадам?

Отпорност на инсулин (IR) е недостаток на подложност на ткивата на човечкото тело кон инсулин произведен од панкреасот β-клетки. Како резултат на оваа болест, постои зголемување на шеќерот во крвта и сузбивање на раскинувањето на мастите, што доведува до дебелина.

Отпорност на инсулин

Вишокот тежина, пак, дополнително го влошува имунитетот на клетките кон инсулин, а со тоа провоцирајќи го производството на вториот.

Развојот на човековата IR може да биде под влијание на такви услови како што се:

• бременост
• нарушување на спиењето
• недостаток на вежбање
• пубертет
• напредна возраст.

Сепак, најчесто, повреда на подложноста на ткивата на телото на инсулин се јавува поради злоупотреба на алкохол, дебелина и метаболички проблеми. Диетата за отпорност на инсулин, чие дневно мени е дискутирано подолу, е единствениот начин да се реши проблемот. Пациентот ќе мора да се придржува кон тоа во текот на целиот живот.

Најчесто, со ИР, лекарите препишуваат метформин (таблети за намалување на шеќерот од класата на бигуанид). Сепак, лекови само може да ги ублажат симптомите на болеста за кратко време. Главниот акцент е ставен на правилна исхрана и постојана контрола на тежината.

Општа диета за отпорност на инсулин

Со IR, губењето на тежината треба да биде постепено. Гладта и брзото слабеење ќе доведат до влошување на црниот дроб, што ќе предизвика развој на нови заболувања.

Диета за отпорност на инсулин: мени за секој ден

Главните принципи на исхрана за слабеење со отпорност на инсулин:

• Слабеењето треба да се должи на дневниот внес на лесна и диетална храна. Основата на диетата се:
  • зеленчук богат со растителни влакна, богат со растителни влакна,
  • млечни производи со малку маснотии,
  • птица
  • посно риба и месо.
• До 5 пати на ден треба да јадете незасладено овошје и свеж зеленчук кои имаат ниска содржина на калории.
• Овошјето и бобинките се претпочитаат да се конзумираат во 1 половина од денот.
• Полинезаситените масти, кои ги има во оревите, растителните масла, маслинките, авокадото и мрсната риба, мора да бидат присутни во секојдневната исхрана.
• Треба да се консумираат најмалку 2 литри чиста вода за пиење на ден. Едно лице со IR може да пресмета индивидуална стапка на течност: 1 ml вода е потребно за 1 kcal.
• Ограничете ја солта (на ден не повеќе од 10 g), бидејќи промовира задржување на течностите во организмот, со што се создава дополнителен товар на бубрезите.
• Пред спиење, дефинитивно треба да имате закуска со зеленчук со мала содржина на скроб или производи со кисело млеко со малку маснотии. Вечерен оброк не треба да биде обилен.
• Еднаш неделно треба да биде пост ден. За лица со отпорност на инсулин, следниве опции за постот се соодветни:
  • урда (за целиот ден: 200 гр 5% урда, 1 литар 1% кефир),
  • кефир-јаболко (1 кг зелени јаболка, 1 литар кефир 1% маснотии),
  • месо и зеленчук (300 гр варено говедско месо или мисирка, 200 гр задушен сезонски зеленчук),
  • риба и зеленчук (200 гр печена или зовриена риба, 200 гр задушен сезонски зеленчук).

Покрај посебната исхрана, на пациент со IR се препорачува дневно вежбање и откажување од лоши навики. Како резултат на редовна диета и доволно физичка активност, едно лице ќе може да изгуби до 1 кг вишок тежина неделно, што ќе доведе до подобрување на чувствителноста на ткивата на телото кон инсулин.

Зошто диета

Отпорноста на инсулин е намалување на реакцијата на клетките и ткивата на телото на инсулин, без оглед дали е произведен од страна на телото или воведен со инјекција. Излегува дека на гликозата што влегува во крвта, панкреасот произведува инсулин, но не се согледува од страна на клетките.

Како резултат, шеќерот во крвта се крева и панкреасот го сфаќа ова како потреба за повеќе инсулин и го произведува дополнително. Излезе дека панкреасот работи за абење.

Отпорноста на инсулин доведува до абдоминална дебелина, додека едно лице доживува чести чувства на глад, замор и раздразливост. Можете да ја дијагностицирате болеста преку анализа, главните критериуми се индикаторот за холестерол и гликоза во крвта. Лекарот исто така ја прави историјата на пациентот.

Диетата за оваа болест е клучна терапија во третманот; по една недела диетална терапија, здравјето на пациентот значително се подобрува. Но, ако не се придржувате до соодветна исхрана, можни се следниве последици:

• развој на дијабетес тип 2 (независност на инсулин),
• хипергликемија
• атеросклероза
• срцев удар
• мозочен удар.

Отпорноста на инсулин го обврзува пациентот да се придржува на диетална терапија во текот на целиот живот, со цел да се избегнат негативните последици за организмот.

Основи на диеталната терапија

Со оваа болест, индицирана е диета со малку јаглерод, што ја елиминира гладта. Фракционална исхрана, пет до шест пати на ден, стапката на внес на течности ќе биде од два литра или повеќе.

Во исто време, јаглехидратите треба да бидат тешко да се распаднат, на пример, колачи од брашно од 'рж, разни житарки, зеленчук и овошје. Забрани производи од брашно, слатки, шеќер, голем број на овошје, зеленчук и производи од животинско потекло.

Третманот на топлина на производи го исклучува процесот на пржење и задушување со додавање на голема количина растително масло, заради неговата содржина на калории. Во принцип, целата масна храна треба да се исклучи од исхраната.

Оваа диета забранува вакви производи:

1. месо и риба со масни оценки,
2. ориз
3. гриз
4. слатки, чоколадо и шеќер,
5. производи за печење и брашно од пченично брашно,
6. овошни сокови
7. компири
8. пушеле месо
9. павлака
10. путер.

Исхраната на пациентот треба да се формира само од производи со низок гликемиски индекс (ГИ).

Добрите и лошите страни на исхраната

Исхраната за отпорност на инсулин, менито за кое секој ден е доста разновидна и избалансирана, ги има следниве предности:

• Безбедност за здравје. Не предизвикува несакани ефекти и болести во организмот.
• Широк спектар на дозволена храна, која вклучува житарици, најмногу овошје и зеленчук.
• Ефикасност во губење на тежината.
• Превенција на дијабетес.
• Превенција на кардиоваскуларни заболувања.
• Нема потреба од пост.

Недостатоци на диетата вклучуваат:

• Значително ограничување на брзите јаглени хидрати, што може да доведе до стрес и непријатност.
• Тесна контрола над храната што ја јаде пациентот.
• Во првите 1,5-2 недели, тешко е човек да се придржува на диета.

ГИ производи и нивна пресметка

Гликемискиот индекс (ГИ) е индикатор за брзината со која јаглехидратите содржани во одреден производ се апсорбираат од страна на телото и го зголемуваат нивото на гликоза во крвта. Максималниот GI е 100, минимумот е 0. Со други зборови, ГИ ја покажува количината на гликоза генерирана за време на варењето на одреден прехранбен производ.

Гликемиски индекс

Висок гликемиски индекс, на пример, во леб од бела пченица, значи дека по јадење на овој производ, нивото на гликоза во крвта значително ќе се зголеми. Низок ГИ, како што е кај авокадо, значи дека нивото на гликоза во серумот во крвта ќе се зголеми малку.

Научниците докажаа дека диетата со храна со низок гликемиски индекс (помалку од 49) помага брзо да се ослободи од дебелината и да се намали шеќерот во крвта. Ова се должи на фактот дека при варењето и асимилирањето на таквите производи, телото прима помалку гликоза. Сепак, треба да се напомене дека ГИ не е константа.

Тоа директно зависи од следниве точки:

• Одделение и потекло на производот.
• Стапка на зреење (важи за овошје и зеленчук).
• Вид на обработка. На пример, мелени зрна имаат повисок ГИ од цели зрна.
• Термички и хидротермален третман.
• Начин на готвење. Пареаниот производ ќе има помал гликемиски индекс отколку пржен во растително масло. На пример, пржените компири имаат GI од 95, додека варениот клубен од компир во нивна униформа е 65.

Одобрена табела за производи

Во менито на лице со отпорност на инсулин, неопходно е да се вклучат производи кои придонесуваат за нормализирање на нивото на гликоза во серумот. Прво на сите, тие вклучуваат производи со ниско ниво на ГИ.

Табела со низок GI храна:

Исто така, на лицата со ИР им е дозволено да јадат следнава храна:

Целосно или делумно ограничени производи

Лицето со IR треба да го ограничи внесот на јаглени хидрати, кои полека се апсорбираат од страна на организмот.

Целосно или делумно ограничени производи

Овие вклучуваат:

• Слатки и зрели плодови.
• Компири во скоро сите опции за готвење.
• Тестенини.
• Инстант каша.
• Леб направен од интегрално брашно.

Исто така, треба да ја ограничите потрошувачката на животински масти и храна со просечно ниво на ГИ наведено во табелата:

Сите горенаведени производи може да се конзумираат не повеќе од 1-2 пати месечно. За време на нивната употреба, треба внимателно да ја следите вашата благосостојба и редовно да го мерите шеќерот во крвта со домашен мерач на гликоза во крвта.

Пациентите со отпорност на инсулин треба да бидат целосно исклучени од диетата:

• Сите производи со бел и кафеав шеќер.
• Производи од колбаси и колбаси.
• Полу-готови производи.
• Брза храна.

Со IR, забранета е употреба на храна со висок ГИ (над 70):

Диета за отпорност на инсулин

Исхраната за IR треба да биде фракционо и разновидна. Лекарите препорачуваат јадење најмалку 5-6 пати на ден. Службите треба да бидат мали, со што се избегнува прејадување и неквалитетно варење на храната. Паузата помеѓу вечерата и појадокот не треба да трае повеќе од 12 часа за да телото не доживее силно чувство на глад.

Дозволено е да се консумираат не повеќе од 1800 kcal на ден. Тие мора да бидат дистрибуирани на следниов начин:

• Појадок и вечера - по 25%.
• Ручек - 30%.
• Дополнителни оброци во текот на денот - 5-10% секој.

Главниот акцент во исхраната треба да биде на сезонскиот зеленчук и бобинки со низок ГИ. Втората основна компонента на исхраната е протеини, кои се состојат од дневна потрошувачка на посно месо, урда и риба.

Секојдневно мени со диети со рецепти за отпорност на инсулин

Квалификуван лекар треба да избере диета и список на дозволена храна за пациент со ИР. Независен обид да се ослободиме од проблемот и да се воспостави диета може да доведе до непријатни ситуации и егзацербација на болеста. Луѓето со отпорност на инсулин треба целосно да ги отфрлат методите за готвење, како што се пржење и скара.

Секојдневно мени со диети со рецепти за отпорност на инсулин

Сите потребни оброци:

• готви
• пече
• да пареа
• изгасне
• гответе во бавен шпорет или микробранова печка.

Во процесот на готвење, маслиновото масло најдобро се користи како растително масло, бидејќи неговите корисни својства се зачувани за време на термичката обработка. Исхраната со отпорност на инсулин треба да биде што е можно поразновидна, без акцент на само 1-2 производи. Подолу е мени за примероци за секој ден.

Понеделник

Исхраната за отпорност на инсулин (менито за секој ден може да се промени и дополни), за разлика од многу варијанти на терапевтска исхрана, не е многу комплицирано. Факт е дека списокот на производи дозволени за консумирање е многу голем, така што човек со ИР лесно може да избере вкусна и здрава диета.

Мени со примерок за понеделник:

На денот дозволена употреба на 2 парчиња ржан леб. Треба да се претпочита леб што се печеше пред најмалку 1 ден.

Примерното мени во вторник:

Примерното мени во среда:

Мени од примерок во четврток:

Мени со примероци во петок:

Мени со примероци во сабота:

Недела

Мени од примерок во недела:

Исхраната за отпорност на инсулин (менито за секој ден вклучува само дозволена храна) е ефикасна ако постојано се придржувате кон неа. Позитивниот ефект на специјалната исхрана може да се види по 1 месец. Едно лице со ИР може да фрли до 4 кг за 30 дена. Неговата благосостојба ќе се подобри значително, што позитивно ќе влијае на квалитетот на животот.

Како да ги замените слатките

Еден од најтешките моменти што луѓето со ИР има е отфрлање на многу од нивните омилени слатки и десерти. Всушност, списокот на вкусни и здрави јадења за вистинско сладок заб е доста широк. Едно лице треба само да избере соодветни производи и да помине неколку минути од своето време подготвувајќи слатка и хранлива чинија.

Како да ги замените слатките

Следниве јадења може да се користат како слатки за лицата со IR:

• Тепсија од урда со ореви, бобинки и павлака со малку маснотии.
• Јаболка печени со урда и суви кајсии.
• Овошни салати зачинети со природен јогурт.
• Тепсија за моркови печена со претепана белка од јајце и кисела павлака со малку маснотии.
• Урда, рендан со сезонски бобинки. Можете да додадете павлака, ореви или природен јогурт на неа.

Во процесот на готвење, можете да додадете мала количина фруктоза. Шеќерот или сокот може да се засладат со стевија. Современата индустрија за храна нуди многу слатки за луѓе со висок шеќер во крвта. Тие можат да се купат скоро во секој голем супермаркет или погодност продавница специјализирана за диетална храна.

Што ќе се случи ако ја напуштите диетата?

Исхраната за резистенција на инсулин помага во спречување на развој на болести како што се:

• мозочен удар
• атеросклероза
• срцев удар
• дијабетес тип 2
• хипергликемија.

Без посебна диета, постепено се јавуваат оштетувања на црниот дроб и дефект на панкреасот, што доведува до развој на масна дегенерација (стеароза). Исхраната за отпорност на инсулин е многу ефикасна и достапна. Добро дизајнираното мени за секој ден ќе помогне да се направи животот поздрав и удобен.

Индекс на гликемиски производи

Концептот на ГИ подразбира дигитален показател за стапката на распаѓање на јаглени хидрати по нивната потрошувачка во храна. Колку е понизок индексот, толку побезбеден производ за пациентот. Така, диетите со инсулинска резистенција на менито се формираат од храна со низок ГИ, а само повремено е дозволено диверзификација на диетата со храна со просечна вредност.

Методите за третман на топлина не влијаат значително на зголемувањето на ГИ. Но, во овој случај има неколку исклучоци. На пример, зеленчук како моркови. Во својата свежа форма, дозволено е отпорност на инсулин, бидејќи ГИ е 35 единици, но кога се готви, тоа е строго забрането, бидејќи индексот е во голема вредност.

Изборот на овошје за оваа болест е широк и им се дозволува не повеќе од 200 грама на ден. Забрането е само да се готват овошни сокови, бидејќи нивниот GI може да предизвика остар скок на шеќер во крвта, до 4 mmol / l за десет минути по пиење само чаша сок. Сето ова е предизвикано од „губење“ на растителни влакна, кое е одговорно за униформа проток на гликоза во крвта.

Индексот е поделен во три категории:

• до 50 ПИСКИ - ниски,
• 50 - 70 ПИКИ - средни,
• над 70 ПИКИ - високи.

Исто така, постојат производи кои немаат GI. И тука, честопати се поставува прашањето за пациентите - дали е можно да се вклучи таква храна во исхраната. Јасен одговор е не. Честопати, оваа храна е богата со калории, што ги прави неприфатливи во исхраната на пациентот.

Исто така, постои список на производи со низок GI, но висока калорична содржина, ова вклучува:

Кога составувате мени за диети, прво треба да обрнете внимание на GI-производите и нивната содржина на калории.

Дозволени производи

Зеленчук, овошје, житарки и производи од животинско потекло треба да бидат присутни секој ден на масата за исхрана. Кога користите и подготвувате одредени производи, неопходно е да се придржувате до неколку правила.

Значи, подобро е да се јаде овошје наутро. Бидејќи гликозата примена со нив во крвта најлесно се апсорбира за време на физичката активност на една личност, што се јавува во првата половина на денот.

Првите јадења се подготвуваат на зеленчук или не-мрсна втора супа од месо. Втората супа се подготвува на следниов начин: по првото вриење на месото, водата се исцеди и се истура нова, а на неа се добива супа за првите садови. Како и да е, лекарите се склони кон супи од зеленчук, во кои месото се додава веќе во готова форма.

Дозволено месо и производи од риба со низок индекс:

• турција
• телешко месо
• пилешко
• зајачко месо
• плаша
• пилешко и говедско месо црниот дроб,
• говедски јазик
• перка
• штука
• Полок

Рибите треба да бидат присутни во неделното мени најмалку двапати. Употребата на кавијар и млеко е исклучена.

За месо и производи од риба, зеленчук и житарки се дозволени како гарнир. Вториот е подобро да се готви само во вода, а не да се зачинува со путер. Алтернатива би била растително масло. Од житарките е дозволено:

1. леќата
2. бисер јачмен
3. кафеав (кафеав) ориз,
4. јачмен од јачмен
5. тестенини со тврда пченица (не повеќе од двапати неделно).

На јајцата им е дозволено со диета не повеќе од една на ден, иако количината на протеини може да се зголеми, нивниот ГИ е нула. Theолчката има индикатор за 50 ПИСКИ и содржи зголемена количина холестерол.

Речиси сите млечни производи и кисело-млечни производи имаат низок ГИ, со исклучок на масните. Таквата храна може да биде одлична полноправна втора вечера. Дозволени се следниве производи:

• целото и обезмастено млеко
• крем 10%
• кефир
• незасладен јогурт,
• ферментирано печено млеко,
• јогурт
• урда
• сирење од тофу.

Зеленчукот со оваа диета сочинува половина од дневната исхрана. Од нив се подготвуваат салати и сложени странични јадења. Компирите се забранети поради високиот ГИ, околу 85 единици. Ако се одлучи повремено да додадете компири на првите курсеви, тогаш треба да се запази едно правило. Клубени треба да се исечат на коцки и да се потопат преку ноќ во ладна вода. Ова делумно го олеснува компирот од скроб.

Зеленчук со низок индекс:

• сквош
• кромид
• лук
• модар патлиџан
• домат
• краставица
• тиквички
• зелена, црвена и bellвонче пиперка,
• свеж и сушен грашок,
• сите видови зелка - бела, црвена, карфиол, брокула.

Можете да додадете зачини и билки во садовите, на пример - магдонос, копар, оригано, куркума, босилек и спанаќ.

Многу овошја и бобинки имаат низок ГИ. Тие се користат свежи, како салати, пломби за дијабетични колачи и при создавање разни слатки без шеќер.

Прифатливо овошје и бобинки за време на диетата:

1. црвени и црни рибизли,
2. боровинки
3. јаболко, било слатко или кисело,
4. кајсија
5. нектарин
6. јагоди
7. малини
8. слива
9. круша
10. диви јагоди.

Од сите овие производи, можете да подготвите најразлични јадења што ќе помогнат во борбата против отпорност на инсулин.

Подолу е мени за пример. Може да се придржува или може да се смени, според преференциите на пациентот. Сите јадења се готват само на дозволени начини - бари на пареа, во микробранова печка, печени во рерна, скара и варени.

Подобро е да се ограничи количината на сол, бидејќи придонесува за задржување на течности во организмот отколку што предизвикува напрегање на бубрезите. И многу органи се веќе оптоварени со овие болести. Не ја надминувајте нормата - 10 грама на ден.

Исто така, неопходно е да се запамети потрошувачката на доволна количина течност, најмалку два литра на ден. Вие исто така може да пресметате индивидуална норма - еден милилитар вода се троши за јадење калории.

Со оваа болест, водата, чаевите и кафето се дозволени како течност. Но, што друго може да ја диверзифицира исхраната на пијалоците? Шипинка е доста корисна кај дијабетес и отпорност на инсулин. Дозволено е да се пие до 300 ml на ден.

• појадок - пареа омлет, црно кафе со крем,
• ручек - овошна салата зачинета со незасладен јогурт, зелен чај со тофу сирење,
• ручек - супа од леќата на супа од зеленчук, две парчиња ржан леб, парче пилешко котлета, задушена зелка со кафеав ориз, билен чај,
• попладневен чај - урда суфле со суво овошје, зелен чај,
• прва вечера - печен полен со зеленчук, кафе со крем,
• втората вечера е чаша риашенка.

1. појадок - урда, зелено кафе со крем,
2. ручек - задушен зеленчук, варено јајце, зелен чај,
3. ручек - супа од зеленчук, јачмен со варени пилешки гради, парче 'ржан леб, црн чај,
4. попладневна ужина - овошна салата,
5. прва вечера - ќофтиња од кафеав ориз и мисирка со сос од домати, зелено кафе,
6. втората вечера е чаша јогурт.

• прв појадок - кефир, 150 грама боровинки,
• втор појадок - овесна каша со сушено овошје (суви кајсии, сливи), две бисквити на фруктоза, зелен чај,
• ручек - супа од јачмен, модар патлиџан, задушена со домати и кромид, печен леб, кафе со крем,
• попладневна ужина - салата од зеленчук, парче ржан леб,
• прва вечера - леќата со црн дроб, зелен чај,
• втората вечера - урда со малку маснотии, чај.

1. прв појадок - овошна салата, чај,
2. ручек - пареа омлет со зеленчук, зелено кафе,
3. ручек - супа од зеленчук, пилаф од кафеав ориз и пилешко, парче ржан леб, зелен чај,
4. попладневен чај - тофу сирење, чај,
5. прва вечера - задушен зеленчук, парен котел, зелен чај,
6. втората вечера е чаша јогурт.

• прв појадок - урда суфле, чај,
• втор појадок - салата од Ерусалим артишок, моркови и тофу сирење, парче 'ржан леб, супа од шипинка,
• ручек - супа од просо, риба стек со јачмен, зелено кафе со крем,
• попладневна ужина може да вклучува и Ерусалимска артишок салата за дијабетичари, на пример, Ерусалимска артишок, моркови, јајца, облечена со маслиново масло,
• прва вечера - варено јајце, зелка задушена во сок од домати, парче 'ржан леб, чај,
• втората вечера е чаша кефир.

1. прв појадок - овошна салата, супа од шипинка,
2. ручек - пареа омлет, салата од зеленчук, зелен чај,
3. ручек - супа од леќата, паста од црн дроб со кафеав ориз, парче ржан леб, чај,
4. попладневен чај - урда без маснотии, зелено кафе,
5. Првата вечера - полов-печен на растителна перница, парче ржан леб, зелен чај,
6. втората вечера е чаша риашенка.

• прв појадок - парче ржан леб со тофу, зелено кафе со крем,
• ручек - салата од зеленчук, варено јајце,
• ручек - супа од грашок, варен говедски јазик со леќата, парче 'ржан леб, супа од шипинка,
• попладневен чај - малку масно урда со сушено овошје, чај,
• прва вечера - ќофтиња со сос од домати, зелено кафе со крем,
• втората вечера е чаша јогурт.

Во видеото во оваа статија продолжува темата исхрана за отпорност на инсулин.

Погледнете го видеото: What Is Autophagy? 8 Amazing Benefits Of Fasting That Will Save Your Life (Мај 2024).