Диета за акутен панкреатит кај возрасни

Прво на сите, акутната болка во левиот хипохондриум укажува на појава на панкреатитис. Самата болест може да се појави и во акутна и во хронична форма. Во секој случај, составен дел е диетата за воспаление на панкреасот.

Панкреатитис (воспаление на панкреасот) е една од прилично сериозни и чести заболувања на гастроинтестиналниот тракт. Кога се јавува, се јавуваат метаболички нарушувања, особено, нарушен е нивото на гликоза во крвта. Бидејќи токму тоа е одговорно за хормоните на панкреасот.

Во овој случај, ова не е само истовремена метода за одржување на телото под стрес, туку и доста ефикасен метод на лекување. Употребата на диета за воспаление на панкреасот помага брзо да се обноват функциите на органот, да се спречи влошување на воспалителниот процес и, генерално, да влијае на нормализацијата на метаболизмот. Ако се следи диетата, симптомите на самата болест се ублажуваат, лицето полесно го толерира акутниот период, а периодот на рехабилитација е значително забрзан. Во овој случај, главната функција на диетата е да се олесни асимилацијата на храната, нејзиното варење, да се обезбеди поштеден режим за целиот гастроинтестинален тракт.

, , , , , , , , ,

Која е диетата за воспаление на панкреасот?

Кога лекувате воспаление на панкреасот со диета, не можете само да се прибегнете кон општите препораки за составот на храната, можноста или невозможноста за јадење одредени производи, туку користете ги веќе постојните диетални планови развиени од лекарите.

Најчестиот пристап е употребата на диетални опции (т.н. табели за диети), кои беа развиени од професорот М. I. Певснер.

Секоја од овие табели е наменета за употреба во специфична серија на болести. Покрај тоа, целата диета е избрана на таков начин што садовите и производите што се вклучени во него не предизвикуваат влошување на состојбата на пациентот, дури и со неговата сериозна состојба.

Особено, за третман со диета за воспаление на панкреасот, се препорачува табела бр. 5 п. Оваа табела е дизајнирана да го инхибира надворешното лачење на панкреасот, поштеден режим за гастроинтестиналниот тракт од гледна точка на хемиски и механички стимули, спречување на самата панкреасна дистрофија, а исто така се зема предвид ефектот врз црниот дроб и жолчниот меур.

Се нудат пет или шест оброци на ден. Службите се мали. Во суштина, диетата вклучува зовриена или парен храна со релативно течна конзистентност.

Оваа диета е мала количина на енергија (1500-1700 kcal), намалена содржина на маснотии и јаглени хидрати, исклучена храна која го стимулира лачењето на цревата и жлездите, како и грубите влакна.

Мени за диетални воспаленија на панкреасот

Исхраната за третман на воспаление на панкреасот во неговиот хемиски состав треба да содржи околу 80 гр протеини, 40 - 60 гр маснотии, 200 гр јаглени хидрати. Се препорачува да се пие околу 1,5 литри течност на ден. Сол - не повеќе од 8 - 10 g.

Менито вклучува крекери направени од пченица леб, нежно говедско месо, пилешко, зајак или мисирка, риби со малку маснотии во форма на суфле или кнедли, пареа омлети (можете да јадете не повеќе од половина жолчка на ден во разни јадења). Млекото може да се користи во готвењето (но не и сурово), како и свежо пастично урда, пудинзи со пареа млеко. Можете да користите путер и рафинирано растително масло во готови јадења. Каша треба да се пире, во форма на суфле или пудинзи. Зеленчук, како што се компири, моркови, карфиол, тиквички, исто така, може да се парат во форма на пудинзи. Супите треба да бидат и вискозни - супа од месо од крем, мукозни супи со додавање на јачмен, гриз, овесна каша, ориз. Препорачано избришано задушено овошје, желе, мус, како и супа од дива роза или слаб чај.

Во секој случај, тактиката на лекување на диета со воспаление на панкреасот ја избира лекарот, бидејќи сите промени во исхраната или менито треба да бидат конзистентни со тоа, па дури може да се направат првично со одлука на лекарот што присуствува.

Рецепти за диета на панкреасот

Постојат многу класични рецепти за производи за готвење, кои се наведени на менито. Но, во третманот на воспаление на панкреасот со диета, неопходно е да се изменат, за да не се наштети на здравјето. Еве неколку примери на рецепти кои ќе бидат не само корисни, туку и вкусни кога користите диета за лекување на воспаление на панкреасот.

Супа од месо од крем

• Говедско месо со малку маснотии - 100 гр.
• Леќа - 200 гр.
• Копра (зелена) - 50 гр.
• Сол и во многу ограничени количини.

Пред-потопете леќата 20 минути, а потоа вриејте во 1 литар вода. Исечете го месото на мали парчиња и ставете го на леќата кога ќе бидат подготвени (по приближно 2 часа). Кога месото е готово, измешајте ја целата содржина на тавата во блендер или протријте преку фино сито. Зачинете го кремот со сол, гарнирајте со ситно сецкани билки. Можете исто така да ставите крекери за супа од крем направени од пченичен леб.

Чај и млеко пудинг

• Јајце 1 ЕЕЗ (1 протеин и ½ жолчка).
• Шеќер 1 лажица масло. л
• Млеко 1 чаша
• Чајот остава 3 лажички.

Додадете чај лисја на млеко, доведете до вриење и изладете. Победете го јајцето со шеќер и додадете го млекото. Потоа, истурете во калапи и ставете ја во рерната за печење половина час. Садот се служи ладно.

Парен зеленчук

• Тиквички 1 ЕЕЗ.
• Моркови 2 парчиња.
• Компир 2 парчиња.
• Вода 1 чаша.
• Маслиново масло 2 лажички.

Излупете ги компирите и морковите, ослободете ги тиквичките од кора и семето. Исечете го целиот зеленчук на мали парчиња. Потоа, за пареа, можете да користите двоен котел или да го ставите зеленчукот во сито над парна бања. Откако ќе бидат подготвени (за 20-30 минути), треба да додадете вода на нив (по можност пред-загреана на топла состојба) и маслиново масло, а потоа мелете во блендер. Ако не е можно да се користи мешалка, тогаш зеленчукот се протрива низ сито со додавање вода, и само тогаш додадете масло. Солта може да се додаде во мали количини.

Важно е да се запамети дека диетата за воспаление на панкреасот подразбира топла температура на садовите, нивната деликатна текстура, како и не-иритирачки вкус, така што треба да користите сол и други зачини и зачини што е можно повнимателно.

Што можам да јадам со воспаление на панкреасот?

При лекување на воспаление на панкреасот со диета, препораките не се однесуваат толку на списокот на потрошена храна, како за начинот на кој тие се обработени и подготвени. Толку е значајна употребата на производи што лесно се варат, имаат мека текстура и не предизвикуваат тешкотии и непријатност при минување низ цревата. Храната не треба да биде премногу топла или премногу ладна. Производите треба да бидат топли, затоа што тогаш ќе бидат побрзи и подобро апсорбирани. Важно е да се обрне внимание на зачини. Кога се појавува панкреатитис, целата храна треба да содржи умерена количина сол, да не содржи остри, кисели, горчливи компоненти кои ги иритираат цревата.

Зборувајќи за специфични производи - диета за воспаление на панкреасот вклучува јадење житарици, особено леќата, овес и ориз, прифатливо е да се јадат тестенини, тестенини, зеленчук, кои треба да се варат и, доколку е можно, да се нанесуваат, пире од супи и растителни пиреа, малку ферментирано млеко производи, внимателна употреба треба да се направи со растителни масла, бидејќи коњите можат да предизвикаат сериозно нарушување на цревата, но не треба целосно да ги напуштите.

Што не може да се јаде со воспаление на панкреасот?

Диететски третман за воспаление на панкреасот подразбира категорично исклучување на голем број прехранбени производи за тој период додека не застане периодот на заболување, како и за периодот на рехабилитација. Со развојот на хроничен панкреатитис, ограничувањето на храната исто така опстојува. Но, дури и ако болеста е успешно излечена, самиот факт дека е предизвикана сериозна штета на здравјето, затоа е важно да продолжите внимателно да ги лекувате диетите и диетите за да избегнете можни релапси.

Со воспаление на панкреасот во првиот ден по нападот, исхраната преку гастроинтестиналниот тракт е целосно исклучена. Пациентот кој се наоѓа на одржување на лекови може да добие голем број на хранливи материи за да го одржи телото интравенозно.

После ова, можете постепено да започнете да јадете не-кисело млечни производи, како што е маснотии урда, кефир. Комплетно исклучени не само во раните денови, туку и во некое последователно време, овошни пиреа, кои честопати се сметаат за диетални. Тие се богати со овошни киселини, и ова е многу иритирачки за гастроинтестиналниот тракт. Особено внимателно треба да биде со вообичаените јаболка до нас. Главната работа е да се исклучат јаболка од црвени сорти, кои се многу потешки за панкреасот. Ако јадете јаболка, тогаш без кора и зелени сорти. Подобро е да се пече јаболка отколку да се јаде суров. Како и со многу други болести на дигестивниот систем, при третман на воспаление на панкреасот со диета, треба да направите без масна, пржена, зачинета, кисела, горчлива храна. Вие не треба да јадете леб од трици, леб треба да се исуши или едноставно не најсвеж, житни култури од житарки или оние што го оптоваруваат варењето (на пример, просо).

Симптоми и знаци

По развојот на акутен панкреатитис, едно лице може да ги набудува следниве симптоми и манифестации:

1. Тешка болка во страната, што може да се откаже под сечилото на левото рамо. Во овој случај, болката е болка, акутна, притискање и шевове. Во стоечка позиција, се интензивира. Неправилната исхрана исто така може да предизвика нови појава на болка.

Важно! Ако третманот не се започне со време, тогаш нападот на панкреатитис може да предизвика опасна компликација во состојбата на пациентот.

1. Треска
2. Гадење и повраќање.
3. Губење на апетит.
4. Бледило.
5. Слабост.
6. Пожолтување на кожата предизвикува егзацербација на болеста.
7. Надуеност

Треба да бидете свесни дека кога ќе се појават првите знаци на панкреатитис, треба да се консултирате со лекар што е можно поскоро. Традиционалната дијагностика на болеста вклучува испитување на пациентот, ултразвук на абдоминалната празнина, собирање на анамнеза и земање клинички пребројувања на крвта.

Исхрана за акутен панкреатитис

При акутен напад на панкреатитис, на пациентот им се препорачува да ја следат следната шема на исхрана:

1. Во текот на првите два дена по почетокот на нападот, набудувајте глад. Потребно е да се овозможи панкреасот да се "опушти" и да го олесни воспалението. Во овој период, на пациентот му е дозволено само да пие лушпи од шипинка, зелен чај без шеќер и минерална вода без гас.

Во овој период, се покажува дека некое лице останува во болница и прима лекови што ги пропишува лекар.

1. Кога симптомите на акутната форма на панкреатитис престануваат малку (обично тоа се случува на третиот ден), тогаш пациентот треба да следи диета (табела бр. 5) за следните две недели.

Принципи на исхрана

Исхраната на панкреатитис ги има следниве принципи што мора да се следат:

1. Јадења треба да бидат подготвени без сол, шеќер, бибер и други адитиви. Со други зборови, сè треба да биде посно.
2. Јадењата не треба да бидат пржени и мрсни. Најдобро се бари на пареа, варени или печени. Употребата на животински масти во која било форма е исто така забранета.
3. Пациентот не треба да јаде претерано ладни или топли јадења.
4. Едно лице треба да пие најмалку два литра течност дневно. Супа од дива роза, камилица и зелен чај е особено корисна. Исто така, дозволено е да се користи лушпа од сушено овошје без шеќер и сокови од не-кисели плодови.
5. Подобро е да се даде предност на течни или рендани јадења кои го поедноставуваат процесот на варење.
6. Можете да јадете често, но во исто време и во мали порции.
7. Треба да се придржувате до одредена диета и да јадете во исто време.
8. Не можете да јадете ноќе. Исто така, вреди да се избегне прејадување и сува храна закуски.

Детален список на корисни производи за панкреасот прочитајте овде.

Општата диетална исхрана за панкреатитис е насочена кон најштедливиот став кон панкреасот. Ова е оправдано со фактот дека секоја „погрешна“ храна може дополнително да го влоши текот на болеста.

Што е можно, а што не

Мени со примероци за панкреатитис ги вклучува следниве дозволени јадења и јадења:

1. Парен зеленчук.
2. Варена риба и живина.
3. Каша варена на вода.
4. Супи од зеленчук.
5. Комоти
6. Кисели
7. Печени јаболка (нивните различни рецепти можат да се видат во мрежни ресурси).
8. Парен омлет од протеини.
9. Сите видови тепсија за урда.
10. Кефир со малку маснотии.
11. Чај
12. Варени вермикели.
13. Светло суфле и желе.
14. Пијалак од зеленчук.
15. Винегретс.
16. Мед
17. Стекови риби и месо.

Строго е забрането да се јаде следново:

1. Алкохолни пијалоци.
2. Маснотиите.
3. Масна риба и месо.
4. Сите видови конзервирана храна, погодност храна и брза храна.
5. Пушеле месо.
6. Свежи колачи.
7. Супи.
8. Пржена и масна храна.
9. Кисела храна.
10. Чоколадо
11. Кафе
12. Лук, кромид, сенф, мајонез и кечап.
13. Кисели краставички
14. Слатки газирани пијалоци.
15. Бела зелка.
16. Колбаси.
17. Херинг.

Со правилна диета, пациентот ќе може да елиминира напад на панкреатитис. Треба да се запомни дека покрај панкреатитис, панкреасот е исто така подложен на други болести, вклучувајќи рак, кои се особено агресивни. Затоа, не ги земајте лесно болестите на овој орган.

Улогата на диетата во воспаление на панкреасот

Воспалението на панкреасот доведува до повреда на метаболичките процеси. Ова, пред сè, доведува до дисфункција на органите за варење, а потоа и до нерамнотежа на телото како целина.

Воспаление на панкреасот

Првиот во воспалението „се распаѓа“ е дигестивната функција на жлездата. Тогаш страда интрацекреторија, што се заканува со повреда на метаболизмот на јаглени хидрати и зголемување на шеќерот во крвта.

Симптомите на акутен панкреатит се крајно болни

Проблеми со панкреасот, жената ќе се чувствува прилично брзо. Willе бидат откриени:

• надуеност
• гадење пред повраќање
• напади на болка кои даваат на долниот дел на грбот, понекогаш во хипохондриумот,
• дијареја
• чувство на замор, хроничен замор.

Со сериозни егзацербации на болеста, можна е треска, пожолтување на кожата и склерата. Тука ни треба итна помош од лекарите.

Дури и ако нападот на болеста не е толку силен, сепак треба да видите лекар. На крајот на краиштата, панкреатитот може да се развие во панкреасна некроза, која е полн со смрт.

Комбинираната терапија на воспалителни заболувања на гореспоменатите органи секако вклучува посебна диета, која помага да се нормализираат метаболичките процеси и да се инхибира воспалението. Вториот се должи на исклучување на производи кои го зголемуваат производството на железо на ензими (хиперензимија).

Фазата на панкреатитис се одредува со спроведување на студии

Основни принципи на јадење

Исхраната за болести на панкреасот се заснова не само на забраната на одредени производи. Целата диета се менува. Еве седум важни правила што треба да ги имате предвид.

1. Не можете да прејадете. За еден ден, на жените не им се препорачува да консумираат повеќе од 2000 килокалории. Но, треба да пиете многу вода - најмалку 2,5 литри.
2. Нема важничене. Јадењата од менито треба да бидат едноставни - варени или варени во двоен котел. Брзата храна е строго забранета.

Воден алкохол за панкреатитис - вистински отров

Во менито треба да доминираат јадења со изобилство комплексни јаглени хидрати, витамини растворливи во вода и липотропни елементи.

Извори на едноставни и сложени јаглехидрати

Корисни и штетни производи

Се верува дека диетата за болести на панкреасот е доста строга. Но, сите заради навика на погодност храна и брза храна. Всушност, од дозволената храна можете да готвите многу вкусни јадења. И одбивањето на некои од нив нема да ја направи диетата лоша.

Дозволените овошја и бобинки ќе помогнат да се зацврсти диетата.

Табела. Која храна може да се конзумира, а кои се забранети.

Свежа бела зелка е забранета, но понекогаш можете да јадете кисела зелка со мала количина сол. Не предизвикува формирање на гас и во зима го збогатува организмот со витамин Ц.

Зачини, кечапови и вишок сол за панкреатитис не се препорачуваат. Но, за да се осигурате дека садовите не се свежи, можете да користите куркума, цимет и капка сос од соја.

Здравата храна вклучува ореви. Тие имаат биофлавоноиди кои се борат против воспалението и витамин Е, кој ги зајакнува клеточните мембрани. Најдобри за панкреатитис се оревите. Но, можете да ги јадете само во мали количини, бидејќи оревите содржат многу маснотии.

Што има таму со егзацербација на болеста

Акутниот период на панкреатитис се карактеризира со многу болни напади. Во тоа време, на пациентот се препорачува пост. И со такви болки, особено не сакам. Можете да пиете минерална вода без гас, билни чаеви, многу разредени сокови од не-кисели плодови, лушпа од колкови од роза, сушено овошје. Тешкото пиење ја инхибира синтезата на дигестивните ензими, ги спречува да навлезат во цревата и ги отстрануваат токсините. Сето ова ја намалува болката.

Кога диетате табела 5, избегнувајте храна богата со холестерол

Треба да гладувате не повеќе од два дена, по што гастроентеролозите советуваат диетална табела бр. 5П (прва опција). Што треба да јадете за следните пет дена по постот:

• супа од мукозни житни култури или зеленчуци,
• спарени ќофтиња од месо или риба,
• парен протеински омлети
• тепсија тепсија и пудинзи,
• варено пире од зеленчук,
• печени круши и јаболка.

За време на егзацербацијата, гладот ​​ќе го гаси пире од супи од зеленчук

Можете да пиете желе, не-кисели компоти, билни чаеви, лушпи од дива роза и сушено овошје, минерална вода без гас.

Диета за хроничен панкреатитис

Акутните периоди кај болести на панкреасот се заменуваат со продолжени ремисии. Во тоа време, менито може да се прошири со:

• вчерашниот леб, крекери и бисквити,
• мала количина путер
• дозволени слатки и овошја,
• многу слабо кафе со млеко,
• благо меко или полу тврдо сирење во форма на облекување тестенини.

Таквата диета е многу тешка за жените заради забраната за чоколада и колачи. Но, малку мед на бисквит или marshmallows ќе заличи необична диета. Ако периодот на ремисија е долг, и без вашите омилени јадења неподносливи, можете да си ги дозволите, но многу малку.

Од слатки можете да си дозволите бел слез чај

Табела. Примерочно мени за хроничен панкреатитис.

Три оброци со панкреасни заболувања не се доволни. Потребни ви се закуски во текот на денот. На пример, напладне и по неколку часа по ручекот, можете да јадете печено јаболко, суфле, да пиете желе. Пред спиење, корисна е чаша млеко или компот со малку маснотии.

Исхрана по операцијата

Во напредни случаи со заболувања на панкреасот може да се бара негова ресекција или отстранување. По операцијата, првите два дена се гладни. По поштеда диета е потребно. Е биде потребно не само да се елиминираат штетните јадења, туку и да се намалат калориите. Кај хроничен панкреатит, жените треба да консумираат 2000 плус или минус 200 килокалории. После операцијата, подобро е да се ограничи дневната содржина на калории на 1.500 килокалории со цел да се одморат органите за варење.

По операцијата на панкреасот, потребна е нискокалорична диета. Табела за броење калории за да ви помогнеме

Садовите во првите седум дена треба да се исецкаат, парат. Откако ќе можете да вклучите варена риба, месо и зеленчук.

Табела. Една од опциите за дневното мени во втората недела по операцијата.

Крем од супа од зеленчук со croutons

Службите треба да бидат мали. Можно е да се зголеми калориската содржина на менито само две недели по операцијата.

Панкреатитис диета во комбинација со висок шеќер

Исхраната за панкреасни заболувања се менува некаде, ако зголемениот шеќер ги надополнува симптомите на болеста. За да се спречи развој на дијабетес или влошување на состојбата доколку е присутно, лекарите советуваат диестол бр. 5П / 9. Таа е насочена кон корекција на исхраната, земајќи предвид повреда на метаболизмот на јаглени хидрати.

Ако шеќерот во панкреатитис е зголемен, акцентот во диетата треба да се направи на зеленчук на пареа со малку јаглерод

Која е особеноста на таквата диета:

• едноставни јаглени хидрати - слатки, овошје, се целосно исклучени
• зголемена количина на растителни влакна (зеленчук, трици),
• повеќето масти се од растителна природа,
• засладувачи се дозволени по препорака на лекар.

На зеленчук, подобро е да се изберат оние што содржат помалку од 10 гр јаглени хидрати во 100 g (краставици, тиквички, карфиол, цвекло, моркови).

Диетата дури и за време на ремисијата треба да се набудува најмалку една година од последниот напад. Откако ќе можете да ја проширите исхраната. Но, подобро е да се одбие засекогаш од многу масно месо и риба, каустични маринади и пенлив алкохол.

Општи правила

Неуспехот што се појави во дигестивниот систем е предизвикан од различни фактори. Но, почесто ова се нарушувања во исхраната. Недоволно производство на гастричен сок го комплицира распаѓањето на храната, што доведува до акутна фаза на болеста. Со понатамошно игнорирање на диетата, болеста е веќе хронична.

За да се направи дуоденумот полесно да ја исполни својата непосредна функција, основата ќе мора да земе терапевтска исхрана за панкреатитис, толкувана со следниве правила:

• исклучени се масни, пржени, пушени јадења,
• само диети рецепти се користат во готвењето,
• се воведува принципот на фракционо исхрана - во мали делови на секои 3 часа,
• само ренданата храна се користи во топла состојба,
• не јадете додека џвакате храна полека
• не пијте ја храната што ја земаме.

Важно е да се придржуваат кон енергетските стандарди кај производите - во просек 350 гр јаглени хидрати и 80 гр маснотии. Паралелно со панкреатитис, како резултат на неухранетост, се јавуваат проблеми со желудникот, се забележува воспаление на билијарниот тракт и се развива дијабетес. Ова се зема предвид при изборот на мени за третман - диетите се препишуваат врз основа на истовремени проблеми.

Акутна фаза диета

При акутно воспаление на панкреасот, пациентот е префрлен на 2-ден брза. На пациентот му е дозволено само пијалоци - од лушпа од шипинка или инфузија, чаеви и филтрирана вода (до 5 дози на ден). Следниот пар инјектираше храна по капка. По ова, диетата постепено се дополнува со нискокалорична храна во мали дози.

Диетите со панкреатитис во акутната фаза варираат од втората недела. Главните елементи на исхраната се:

• лесни супи
• течна каша
• протеински производи (особено, пареа котлети од рибино филе или пилешко),
• високо антиоксидантно овошје
• од пиење - зелени чаеви, свежи сокови, течен желе.

Ако не се ограничите на овие препораки или целосно ја игнорирате исхраната, акутната форма брзо ќе се претвори во хроника. Тогаш, диеталните побарувања ќе станат уште построги.

Хронична фаза диета

Тука веќе треба да размислувате со диети, внимателно избирајќи производи во менито:

• дневно, телото е заситено со протеини во количина од 130 g (од кои 2/3 се од животинско потекло),
• путерот е дозволен во мали количини - се додава на житарките,
• млекото не се препорачува во чиста форма - подобро е да се готват препорачаните јадења на неа, да се направат сосови,
• корисен кефир свеж со малку маснотии,
• препорачани лаксативни производи - сушено овошје од сливи и кајсии.

Храната за хроничен панкреатитис во лесна форма е разновидна и содржи сирење, пареа омлети, итн. Со егзацербација на болеста се воведуваат ограничувања на храна. За два дена, пациентот почива само на пијалоци. Од третиот ден, течните јадења се подготвуваат во мали делови, подготвени со млеко разредено со вода. Кога болката се смирува, диетите со панкреатитис кај возрасни се разликуваат, но садовите им е дозволено да се рендаат, иако густи по конзистентност.

Што се препорачува

Опишаните производи за панкреатитис ќе ви овозможат да создадете разновидно мени. Ако ги земете предвид препораките за нивна подготовка, тогаш долго може да избегнете егзацербација на болеста.

Целосно или делумно ограничени производи

Горенаведената табела дава основа за диета за панкреатитис. Исто така, постои список на производи кои се делумно овластени или целосно забранети:

• супи засновани на риби, печурки, месо и садови подготвени на нив, како и окрошка,
• сè пржено, задушено и содржи масти,
• пушеле месо, кисели краставички, зачини,
• колбаси, кавијар од риба, зачувување,
• сецкани, просо, бисер јачмен, пченка се исклучени, останатите житни култури се трошливи,
• заради високата содржина на холестерол, остатоците од исхраната се отстрануваат од диетата,
• асортиманот на сурово овошје се воведува со претпазливост и не постојано
• храна и садови кои содржат грубо влакна, пациентот треба да се исклучи (печурка, грав, најмногу корен зеленчук, сина, бела зелка),
• едноставни јаглени хидрати содржани во датумите, сите сорти на грозје, банани, предизвикуваат надуеност,
• не се препорачува млеко со висок процент на маснотии, зачинето сирење, кисело урда,
• целосно елиминирање на варени, па дури и повеќе пржени јајца,
• не е препорачливо да се користат кулинарски масти и сало, и подобро е да се користи растително масло во мали количини за облекување садови,
• целосно да ги исклучи чоколадото и производите од путер, брашното (рерна и пржено), сите сорти сладолед,
• пекара од свежо печење не се препорачува и целосно одбијте производи од 'рж брашно,
• табу наметнат на црн чај, сок од грозје, кафе пијалоци, сода и алкохол.

Иако горенаведениот список се нарекува делумно ограничен, за оваа болест подобро е целосно да ги исклучите состојките од списокот од менито. Ова ќе помогне да се избегнат многу проблеми со гастроинтестиналниот тракт.

Мени за воспаление на панкреасот (диета). Некои пациенти се жалат дека менито за панкреатитис е премногу исцрпено.Но, исто така е лесно да се диверзифицираат, наизменични видови житни култури, воведувајќи јадења со месо или риба. Ако правилно ги дистрибуирате производите до ден во неделата, тогаш диетата не изгледа толку свежа.

Сите дозволени производи се вклучени во "пирамидата со храна", па менито е доста избалансирано, неопходно е за нормално функционирање на телото. Ограничувањата (или забраните) што се наметнуваат воопшто не ја осиромашуваат диетата. Со заклучок на штетна храна и пијалоци од употреба, штетните фактори кои негативно влијаат врз функционирањето на заболената жлезда, се отстрануваат само.

Мени со примерок

Суфле од урда

Чај од билки РучекПечено јаболко

Супа од шипинка РучекСите дозволени први курсеви

Паста од говедско месо со малку маснотии

Компот од суво овошје Висок чајЛесно пире од зеленчук ВечераКаша (по своја дискреција)

Суфле од филе од риба

Чај Пред спиењеКомпот за шипинка

Како што може да се види од менито за диета за панкреатитис, нема ништо ново во неговата компилација. Подобро е да ги диверзифицирате страничните садови двапати воведени во дневната исхрана (наутро, на пример, гриз и во вечерната леќата). Наместо житни култури, понекогаш се препорачува да се готви пире од компири.

Менито со примероци само го појаснува принципот на избор на јадења, и тие се диверзифицирани во подготовката на неделна диета. Главната работа е да се тргне од позицијата на почитување на основните правила на исхрана со препорачани диети.

Диета со супа

Супите се подготвуваат врз основа на течни житни култури, зачинети со млеко и ставете малку путер. Супа од ориз зготвена во млеко има оригинален вкус, ако додадете малку пилешко пире на неа. Следното е алгоритам за готвење на првичното прво растително јадење:

• сецкани тиквички, моркови за месо,
• зелката се сортира на мали inflorescences,
• состојките се ставаат во казан, се истураат со врела вода и се ставаат на оган,
• варен додека не се меки, парчињата се ладат и се мачкаат со блендер до конзистентност на пире,
  вбризгување во млеко од супа, додајте и вријте повторно.

Служете пире од супа на масата, направете облекување кисела павлака (безмасно) или ставете путер.

Котлети од репка

Таквите јадења се подготвуваат не само од месо или риба. Излегува дека е многу вкусно ако направите индиции од зеленчук:

• варените цвекло се излупени,
• мелење,
• додадете една лажица гриз, додадете и оставете ја да се запали,
• имајќи формирани котлети, се тркалаат во гриз.

Садот се прави исклучиво со пареа, а се служи со кисела павлака на масата.

Лесен зацврстен десерт е подготвен според овој рецепт:

• ситно сецканите моркови се оставаат со вода околу 15 минути,
• јаболката се излупени и излупени, се сече и се додава на коренот,
• приближувајќи до мекост, плодовите се нанесуваат во состојба на пире,
• додавајќи млеко, донесете врие,
• гриз се воведува постепено, се вари и се отстранува за неколку минути,
• во десертот оладен на 80 ° C, прво се воведуваат жолчки, а потоа се мати белците,
• ставен во сад и допаривав.

Секој од овие рецепти во исхраната ќе биде од интерес за деца со проблеми со панкреасот.

Болеста на панкреасот нема старосна граница - децата исто така страдаат од оваа болест, иако оваа појава е ретка кај оваа група. Сите горенаведени упатства за диети се однесуваат на малите пациенти. Така што садовите подготвени за нив со панкреатитис се наводнуваат од уста, ќе мора да покажете имагинација.

Пилешко суфле

Излегува садот е тендер и пријатен за вкус, ако го готвите на сличен начин:

• вари пилешко (мисирка е исто така погодна),
• одвојувајќи го филето од коските, претворете го во мелено месо,
• направете млечен сос со додавање малку брашно и жолчка од јајца,
• измешајте мелено месо, сос и малку животинско масло,
• Откако темелно се мешаат, тие воведуваат протеини како шлаг во отпорна пена,
• масата се полни со сад во кој се бари суфле.

Сличен рецепт е погоден за варено рибино филе (треба да биде малку солено за време на готвењето).

Пудинг за урда

Повеќето деца сакаат јадења со урда. Понудениот пудинг е одлична алтернатива за чизкерите:

• урдата (неопходно не-мрсна) се брише со помош на сито,
• разредена со млеко во сооднос 3: 1,
• истурете лажица гриз и воведете протеини (претходно камшикување),
• се меша, се шири во сад за печење и се инкубира во рерната не повеќе од 10 минути.

При изборот на панкреатитис за терапевтска исхрана за млади пациенти, земете го менито за деца од 1-3 години како основа. Само што е избран земајќи го предвид нежниот ефект врз дигестивниот тракт и е во согласност со правилата на диетална исхрана.

Терапевтски пост

Имајќи проблеми со панкреасот, неопходно е периодично да ги внесувате постените денови во режимот за да се олесни работата на заболениот орган. Во фаза на сериозни егзацербации, се препорачува терапевтски пост за панкреатитис. Ова ви овозможува да ги ослободите симптомите на болка.

Кога нема потреба да се вари храната, системот оди во „режим на спиење“. Таа ги троши сите свои напори да го врати проблемот органот во нормала и да го започне процесот на регенерација на ткивата.

Методот на постот и времетраењето го одредува присутните лекар. Во лесна форма, земајќи не повеќе од 3 дена, можете да изгладнете дома, исклучувајќи ја целата физичка активност. Подолг период со овој метод бара присуство во болница - неопходно е постојано следење на неговата состојба.

По постигнување на потребниот терапевтски ефект, пациентот постепено се враќа на својата терапевтска диета. Прво, од попладневната закуска е дозволена чаша вода (нужно топла), по еден час - супа (зеленчук), а по друг час лесна супа (може да биде жлеб).

Следното утро, пациент кој страда од панкреатитис се враќа на вообичаеното мени, влегувајќи храна во мали делови на првиот ден од менито. Невозможно е самостојно да се спроведе терапевтски пост, ова ќе доведе до исцрпување на телото и ќе предизвика развој на чиреви.

Погледнете го видеото: что будет если приготовитьзаварить кофе и пить кофе не правильно? Полезные советы диетолога Скачко (Мај 2024).