Храна со низок гликемиски индекс (табела)

Гликемискиот индекс на производи (ГИ) е индикатор за ефектот на храната врз стапката на зголемување на шеќерот во крвта. Концептот на гликемиски индекс активно се користи за формирање на диета за заболувања на ендокриниот, дигестивниот систем и за губење на тежината.

• Производите со низок гликемиски индекс имаат индикатор до 50-55 единици. Оваа група ги вклучува скоро сите зеленчуци и некои овошја во нивната сурова форма, како и јадења богата со протеини и маснотии.
• Просечно ниво, од 50 до 65 единици, се некои видови зеленчук, овошје и житарки. На пример, банани, ананас, овесна каша, леќата, грашок, цвекло.
• Висока GI храна има дигитална метрика од над 70 единици. Оваа група вклучува брзи јаглени хидрати: шеќер, пиво, производи од брашно од врвно бело брашно, итн.

Зошто е важно да се земат предвид GI-производите

По јадењето храна, гликозата содржана во храната влегува во гастроинтестиналниот тракт и го подигнува шеќерот во крвта (гликемија). Во исто време, ефектот на производите врз гликемијата се разликува во зависност од стапката на распаѓање на јаглени хидрати во едноставен шеќер.

Брзите јаглени хидрати (или едноставни, составени од едноставни шеќери - моносахариди) имаат висок ГИ и брзо ја зголемуваат концентрацијата на шеќер во крвта до највисоко можно ниво (хипергликемија). Панкреасот, пак, го лачи хормонот инсулин за да го намали нивото на шеќер.

По конзумирање на брзи јаглени хидрати, концентрацијата на глукоза во крвта е исклучително висока, затоа се ослободува значителна количина на инсулин, што го намалува нивото на шеќерот во под нормалата, предизвикувајќи хипогликемија - недостаток на глукоза во крвта. Ова е опасност за производи со гликемиски индекс над 80, бидејќи шила шеќер, интензивна функција на панкреасот и таложење на глукоза во форма на масни продавници доведуваат до дијабетес мелитус и дебелина.

На многу поинаков начин, бавните (сложени) јаглени хидрати делуваат со комплексни полисахариди во составот, кои, како по правило, имаат низок ГИ.

По јадење на ниско ниво на ГИ храна, нивото на гликоза во крвта полека се зголемува, во зависност од брзината со која сложените молекули на шеќер се распаѓаат во едноставни. Така, бавните јаглени хидрати не предизвикуваат скок на гликоза и инсулин, додека се забележува оптимална состојба на сите телесни системи.

Кој е прикажан ниска GI исхрана

Употребата на производи со низок гликемиски индекс, како основа на диетата, е индицирана за болести на ендокриниот систем:

• кога панкреасот не може да лачи доволно инсулин за намалување на гликозата по конзумирање на едноставни јаглени хидрати, дијабетес тип 2,
• со отпорност на инсулин (состојба пред дијабетес), кога постои прекумерна количина на инсулин, како резултат на што клетките ја губат чувствителноста на хормонот,
• со хроничен панкреатит да се намали товарот од панкреасот и да се намали веројатноста за појава на дијабетес.

Табела со низок гликемиски индекс

Користењето на списокот на производи овозможува брзо создавање на мени за дијабетес или за губење на тежината, земајќи ги предвид индексот на гликемии и содржина на калории.

Производите со низок ГИ имаат неколку предности, бидејќи тие имаат само позитивен ефект врз телото, имено:

• придонесе за стабилно ниво на гликоза во крвта,
• му овозможи на телото да користи енергија за живот долго време 2-3 часа по јадење храна,
• содржат повеќе влакна, кои имаат корисен ефект врз варењето и поддржуваат добра микрофлора во цревата,
• не придонесувате за зголемување на телесната тежина, бидејќи зголемувањето на масните складишта се јавува при високи нивоа на инсулин во крвта по консумирање голема количина едноставни јаглени хидрати со висок гликемиски индекс.

Исхрана на гликемиски индекс

Исхраната за гликемиски индекс е ефикасна алатка за губење на тежината, бидејќи диетата се заснова на храна со низок ГИ.

Јадењето висока храна ГИ може да ви помогне брзо да се здебелите. Високото ниво на инсулин предизвикува гликоза во крвта да ги надополнува масните клетки. Инсулинот исто така ја блокира способноста на телото да земе енергија од масните продавници.

Јадењето со низок гликемиски индекс 10 дена доведува до губење на тежината за 2-3 килограми, што е олеснето од следниве фактори:

• недостаток на брзи јаглени хидрати во храната, како резултат на што нема зголемување на снабдувањето со масно ткиво,
• во отсуство на брзи јаглени хидрати во диетата, се забележува намалување на едемот и отстранување на вишокот вода од организмот,
• намален глад предизвикан од нормален шеќер во крвта.

Исхраната треба да се гради врз основа на следниот принцип: три главни оброци и 1-2 закуски во форма на овошје или зеленчук. Забрането е да се јаде храна со индикатор над 70 во прв пат по почетокот на диетата.

По постигнување на посакуваната тежина, можете да ја диверзифицирате диетата со додавање храна со повисоки стапки во ограничена количина: 100-150 грама еднаш неделно.

Исхраната има многу предности, бидејќи придонесува не само за слабеење, туку и за заздравување на целиот организам, имено:

• метаболичко забрзување,
• нормализација на гастроинтестиналниот тракт,
• зајакнување на имунитетот поради недостаток на шеќер во исхраната, што значително ја намалува одбраната на организмот,
• намалување на веројатноста за појава на заболувања на срцето и црниот дроб,
• недостаток на недостаток на витамини и минерали заради употреба на голем број зеленчук и овошје.

Со дијабетес тип 2

Правилната исхрана е важен елемент во третманот на дијабетес тип 2. Јадењето храна со низок ГИ не ја зголемува значително гликемијата, што овозможува да се избегне инсулинска терапија.

Во третманот на болеста се користи диета со нискокалорична маса 9 или диета со малку јаглерод диета со мала содржина на сложени јаглени хидрати. Во овој случај, и покрај изборот на диета, императив е да се напуштат производите со висок гликемиски индекс.

Соодветната диета за дијабетес не само што може да ја одржи гликозата во крвта во нормални граници, туку и да изгуби тежина, што обично се комбинира со дијабетес.

Како да се намали gi

Гликемискиот индекс на прехранбени производи, во повеќето случаи, е константна вредност, но постојат неколку методи кои можат да ги намалат перформансите и на индивидуален производ и на комбинирано јадење на различни производи, имено:

• GI на суров зеленчук е секогаш 20-30 единици пониски од оние со термичка обработка.
• За да ги намалите јаглените хидрати, истовремено мора да користите висококвалитетно маснотии (сирење, кокосово масло, итн.) Или протеини (јајца, риба, месо). Но, оваа техника не работи додека консумирате шеќер и маснотии.
• Колку повеќе влакна трошите на еден оброк, толку е помало GI од вкупната количина на храна.
• Јадете зеленчук и овошје со кора, бидејќи тоа е кора што е најдобриот извор на растителни влакна.
• За да го намалите ГИ на оризот, треба да зовриете житарки од ориз со додавање на растително масло (1 лажица на литар вода), а потоа да вирус и замрзнете. Маслото и замрзнувањето ја менуваат структурата на скроб во оризот, што доведува до намалување на гликемијата.
• Нивото на гликемиски индекс се намалува откако садот се излади.
• Користете цели зрна наместо сецкани житни култури итн.
• За време на готвењето, не вриејте житарки и зеленчук.
• Јадете зеленчук и овошје со кора, бидејќи тоа е кора што е најдобриот извор на растителни влакна.
• Пополнете храна со сок од лимон, бидејќи киселината малку ја намалува стапката на распаѓање на јаглени хидрати во садовите.

Погледнете го видеото: Лубеницата е здрава и штити од болести, но овие луѓе не треба да ја јадат! (Април 2024).