Тиквички со панкреатитис: садови, диети рецепти

Тиквички е зеленчук од семејството на тиква, кој се смета за диетален производ. Составот на зеленчукот вклучува голем број минерални соединенија, витамини од многу групи, диетални влакна, како и моно и дисахариди.

Тиквички исто така има големо снабдување со витамин Ц, што придонесува за активно функционирање на имунолошкиот систем.

Се верува дека сплескува позитивен ефект врз човечкото тело во болести на кардиоваскуларниот систем и дијабетес. Но, дали е неопходно да се користат тиквички со панкреатитис, и во кои количини?

Употреба на зеленчук во акутниот период на болеста

Присуството на акутен панкреатит ја спречува потрошувачката на многу храна. Во исто време, тиквички не се исклучок, и покрај фактот дека тие не содржат сурова влакна, што го попречува процесот на варењето на храната. Тие дури немаат есенцијални масла кои го иритираат панкреасот.

Тиквички пациентот може да се јаде само по престанокот на болка напади, а со одобрение на лекарот, односно по 2 или 3 недели.

Количината на производ во исхраната треба да се зголеми постепено, почнувајќи од 1 лажица, доведувајќи до 100 грама на ден.

Употребата на тиквички во хронична форма на панкреатитис

Со хроничен панкреатитис, тиквички може да се конзумира, но не повеќе од 250 g на ден. Забележува дека суровини тиквички подобро да не јадат, дури и ако некои исхрана храна значи додавање на нив.

Најдобро е да користите тиквички во печена или варена форма. Неопходно е да се минимизираат сол и други зачини, бидејќи тие имаат иритирачки ефект врз панкреасот. Ако во јадењата од тиквички додадете вообичаена количина сол, тогаш најверојатно ќе се појави болка.

Покрај тоа, пред да конзумирате тиквички во храна, треба да ги исецкате со нож или да користите ренде, откако ќе ја извадите кора.

Кавијар од сквош

Тиквички, како што споменавме погоре, е диетален производ кој е дозволен за панкреатитис. Сепак, се поставува прашањето: дали е можно пациентите да јадат кавијар од тиква? Дефинитивно не!

Со панкреатитис, кавијарот од сквош е забранет. Кога готвење јајца, се додава во црна и црвена пиперка, лук, и други производи кои влијаат на панкреасот.

Кавијарот со сквош, кој е направен на индустриски начин и се продава во продавници, има многу компоненти кои се непожелни за пациенти со панкреатитис. Во секој случај, пациентите со проблеми со панкреасот секогаш треба внимателно да изберат производи за панкреатитис.

Со текот на годините, човештвото се појави со огромен број на различни јадења од тиквички. Но, за жал, не сите можат да ги користат луѓе со панкреатитис. Често е тешко да се направи вистинскиот избор. Подолу се дадени неколку рецепти за диетална храна што им ги дозволува лекарите за панкреатитис.

Котлети котлети со сквош

За да готвите стекови, потребни ви се:

среден сквош, кој, кој е рендан,
комбинирајте сè со лажица брашно,
белка од јајце и сол
смесата се меша во состојба на хомогена маса.

После тоа, потребно е да се донесе на врела вода, се стави на пан сито, ставајќи ја patties од смесата. Паревите котлети се готват не повеќе од 15 минути со капакот на капакот.

Супа од тиквички

Ова јадење не е само лесно и диетално, туку и лесно се подготвува. Треба да ги исечете компирите на коцки и да готвите. За ова време, пржете го кромидот во тава неколку минути, по што додадете моркови и тиквички, рендан, сè, како што треба, ако ова се супи за панкреатитис.

Зеленчукот не треба да се пржи додека не се крцка. Тие треба да го започнат сокот и да започнат да издишуваат арома. Откако компирите ќе се варат, додајте го пржениот зеленчук на него и варете ја супата 15 минути. Ако сакате, можете да ја исецкате супата со блендер, во тој случај не треба да го исецкате зеленчукот.

Карактеристики на развој и третман на панкреатитис

Во античкиот Талмуд, панкреасот се нарекува „Божјиот прст“. Овој витален орган тежи само 200 грама.

Панкреатитис (од латински - панкреатитис) се состои од група на болести поврзани со воспаление на панкреасот. Патогениот процес започнува со фактот дека ензимите дизајнирани за варење храна и излачувани од жлезда не влегуваат во дуоденумот, туку остануваат во самиот панкреас и почнуваат да го варат.

И покрај постојаниот развој на модерната медицина, оваа болест се уште е тешко да се дијагностицира. На пример, знаците на хронична форма на панкреатитис често се мешаат со други болести, така што фреквенцијата на грешки во дијагностика достигнува 43%.

Причината за овој феномен е голем број на фактори кои влијаат на појавата на хроничен панкреатит, како и нејзината манифестација како секундарна патологија.

Меѓу главните симптоми на воспаление на панкреасот се следниве:

хеморагичен осип на кожата,
силна болка во десниот хипохондриум, понекогаш опкружувачки,
палпитации, малаксаност, намалени перформанси,
честа дијареја, столицата се стекнува со кашарен изглед со додаток на слуз и недогорена честичка од храна,
периоди на гадење и повраќање кои не носат олеснување на пациентот.

Третманот со панкреатитис се заснова на земање лекови и специјална диета. Таа има посебна улога, бидејќи со оваа болест, гастроинтестиналниот тракт е ставен под напад. Основни правила на специјална исхрана за хроничен или реактивен панкреатит:

Максималното ограничување во исхраната на масна храна.
Забрана на премногу ладна или топла храна. Дозволено е да се јаде храна топло.
Треба да се набудува фракционо исхраната: најмалку 6 мали порции на ден.
Исклучок sokogonnyh јадења. Тие вклучуваат пушеле колбас, зачини, овошни сокови, силна чорби (месо, риба, зеленчук).
Со забраната е силен чај, кафе, безалкохолни и алкохолни пијалоци, разни слатки - колачи, чоколади, бонбони, сладолед.
Се препорачува да се земе повеќе храна богата со диетални влакна - зелка, мешунки, моркови, компири, тиквички, тиква, цвекло. Зеленчукот се готви само во варена или печена форма.
Течни житни култури, диета урда и посно месо треба да бидат вклучени во исхраната.

Дополнително, се препорачува земање витамини-минерални комплекси.

Зошто е корисно да се јаде тиквички за панкреатитис?

За прв пат во Европа, тиквички беше во XVI век, како еден од "чуда" на Новиот свет. Само два века подоцна, Италијанците почнаа да јадат неподготвен зеленчук за храна. Денес, тиквички е популарен производ што се користи во различни диети.

Пациентите можат безбедно да подготват диетални оброци од тиквички со панкреатитис. Овој зеленчук лесно се апсорбира во дигестивниот тракт, бидејќи му недостасуваат груби диетални влакна. Производот може да се вклучи во диетата 5 за панкреатитис.

Тиквички содржи железо, калиум, каротин, витамин Ц, Б1, Б2, Б6, ПП и органски киселини. Бидејќи зеленчукот не содржи есенцијални масла, панкреасот не е иритиран. Има ниска содржина на калории: 100 грама содржи само 28 калории. Исто така, присутни во растително само 0,6 грам протеини, 5,7 грам на јаглени хидрати и 0,3 грама масти.

Готвење на овој зеленчук не е тешко, затоа што тоа ја задржува својата корисни својства и вкус дури и по подолго замрзнување. Може да се вари во врела вода и да се парат, задушени или печени во рерната.

Вреди да се напомене дека јадењето такви јадења во акутен панкреатитис е дозволено по две недели успешен третман и престанок на симптомите на болка. Во третата недела, можете да јадете 100 гр зеленчук на ден. Пациентите дијагностицирани со хроничен панкреатитис во ремисија можат да јадат 150-200 грама зеленчук (задушени или печени тиквички).

Единствениот недостаток на млади тиквички е високиот процент на нитрати содржани во него. Сепак, за домаќинките кои знаат малку тајна, тоа воопшто не е проблем. За да ја намалите содржината на нитрати, можете:

Варете го зеленчукот. Тиквички мора да се испратат на зовриена вода, да зоврие, сол на крајот и веднаш да се исцеди водата.
Потопете зеленчук. Тиквички треба да се сече на мали парчиња, да се подготви солен раствор од 1% и да се впие зеленчукот во него 30-60 минути пред да започнете да го готвите садот.

На полиците на супермаркетите можете да најдете производи како што се кавијар од сквош или зеленчук во сос од домати. Многу пациенти се прашуваат дали сквош кавијар со панкреатитис и други јадења, како што се сквош торта.

Со воспаление на панкреасот, претходно наведената храна е забрането да се јаде заради содржината на храна во храна, зачини, конзерванси и засилувачи на вкус во нив.

Рецепти од тиквички

Овој вреден производ треба да биде вклучен во менито за неделен примерок. Постојат многу различни рецепти, како да се готви јадење од тиквички со панкреатитис со чекори.

Тиквички котлети. Просечните тиквички треба да се лупат и да се нанесуваат на фин ренде. Ако зеленчукот испушти премногу сок, треба малку да се исцеди. Потоа, во смесата додадете 1 јајце, 1-2 лажици пченично брашно и нотка сол. Сите состојки се мешаат и од нив се формираат котлети. Потоа, тие треба да бидат поставени на решетка за пареа и да се испратат до бавниот шпорет 15 минути.

Рецепт за пудинг од тиква. Две средни тиквички нанесуваат на груб ренде, додадете малку сол и испрати во сито за 1 час да се исцеди вишокот сок. Следно, ќе ви требаат три белки од јајца, кои треба да бидат претепани и малку солени.

Неискористените жолчки и 100 грама брашно се додаваат во тиквичките. Сите состојки се темелно измешани.

Последниот чекор е да додадете протеини на тиквичките на таков начин што ќе се зачува воздухот. На предизвика масовни сквош ширењето на сад за печење, подмачкан со путер, и испратени во рерна, претходно загреано до 160⁰S. Садот се пече 40-50 минути додека не се појави златна кора.

Тиквички задушени во млеко. Треба да се излупени едните средни тиквички и да се исечат на решетки. Во посебен сад, 0,5 чаши млеко се става да зоврие, потоа се додава сецкан зеленчук таму и се задушува околу 15 минути. На крајот се додава сецкан копар и малку сол.

На Интернет можете да најдете многу интересни и корисни опции за готвење јадења од тиквички, на пример, пита од тиква или тепсија. На местата за кулинарство има чекор-по-чекор рецепти и јадења со фотографии, што ќе го олесни процесот на готвење.

Придобивките и штетите од тиквички се опишани во видеото во оваа статија.