Одговор на храна за инсулин: табела

Диетата за дијабетес е наука! Пациентите треба да сметаат единици за леб, да ги земат предвид вредностите на ГИ (гликемичен индекс), да ја избегнуваат потрошувачката на „брзи“ јаглени хидрати, да ги проверат вредностите на шеќер пред и после јадење со форма зависна од инсулин. Има многу тешкотии, но без да се следат правилата, нивото на гликоза се крева, се развиваат опасни компликации и се влошува општата состојба.

Индексот на инсулин (АИ) е прилично нов концепт во ендокринологијата. Врз основа на студиите, нутриционистот Д. Бренд-Мулер откри дека многу производи имаат висок индекс на инсулин со оптимални вредности на гликоза што влегуваат во крвта. Табелата содржи информации за АИ и ГИ за многу производи, препораки за исхрана за дијабетес, интересни информации за млечни производи.

Индекс на инсулин: што е тоа

Вредноста означува одговор на инсулин на употреба на одреден производ. Специфичен индикатор помага да се разбере не само стапката на акумулација на гликоза во крвта, туку и периодот за време на кој инсулин помага да се отстрани оваа компонента. Индексот на инсулин мора да се земе предвид при хранење дијабетичари со инсулин-зависен (прв) вид патологија: познавањето на нивото на АИ ви овозможува попрецизно да ја предвидите дозата на инсулин за следната инјекција.

Во текот на студијата, се покажа дека имињата без јаглени хидрати (риба, месо) и некои производи со низок гликемиски индекс (урда, јогурт) предизвикуваат ослободување на инсулин. Вредностите на ВИ за овие категории беа уште поизразени: урда 130 со ГИ од 30, јогурт - 115 со гликемиски индекс од 35, месо и риба - од 30 до 60 во отсуство на јаглени хидрати.

Како се пресметуваат индикаторите

Репер е 100%. Професорот од Австралија ја зел како основа ослободувањето на инсулин снимено откако изело парче бел леб со енергетска вредност од 240 kcal. За време на студиите, делови од други производи исто така ја имаа означената содржина на калории.

За време на тестирањето, пациентите користеле едно од имињата, а потоа во интервали од 15 минути, два часа лекарите земале примерок од крв за да ги разјаснат вредностите на глукозата и инсулинот во крвта. Во повеќето случаи, производите со GI од 60 единици или повеќе, исто така, имаа повисоки од просечните индикатори за ВИ, но имаше и исклучоци: риба, урда, месо, природен јогурт.

Во процесот на истражување, професорот Д. Бренд-Милер ги проучувал вредностите на ВИ во 38 видови на храна. Подоцна, табелите за индекс на инсулин беа составени за многу артикли.

Како да се зголеми тестостерон кај мажи со лекови? Погледнете преглед на ефективни лекови.

Научете како да направите тест на крвта за тироидните хормони и што покажуваат резултатите од овој напис.

Што влијае на нивото на ВИ

Години на истражување покажаа дека вредностите на индексот на инсулин се зголемуваат под влијание на неколку фактори:

• долг термички третман
• присуство на многу компоненти во сад
• специфична преработка за време на подготовката, на пример, во алкохолни пијалоци,
• протеин со голема сурутка
• комбинација на млечни производи со каша, тестенини, кнедли, леб.

Зошто ни треба број на вредности

Со дијабетес, дебелината често се развива, треба да го следите не само нивото на шеќер во крвта, туку и калориската содржина на садовите. Важно е да се знае дека инсулинот е акумулатор на хормони одговорен за надополнување на масните продавници за време на постот.

Со чести промени во нивото на инсулин, маснотиите се активно исполнети, а процесот на согорување на калории престанува. Комбинацијата на висок гликемиски индекс со ВИ вредности над просекот (60 единици или повеќе) го забрзува зголемувањето на телесната тежина, се меша со губење на тежината, што го комплицира текот на дијабетесот.

Ако пациентот има табела со вредностите на инсулин и гликемиски индекс, тогаш е полесно да се навикне дали може да се користи овој производ или дали е подобро да се замени со друго име. Треба да знаете: комбинацијата на два високи индикатори го забрзува акумулацијата на гликоза во крвта, предизвикува ослободување на инсулин.

Табела на инсулин и гликемиски индекс

Многу производи со високи вредности на Gl имаат слични индикатори за ВИ, на пример, бел леб - 100, производи од брашно - од 90 до 95, слатки - 75. Колку повеќе шеќер, транс масти, конзерванси, толку повисоки се и двата индикатори. Третманот на топлина значително ги зголемува ГИ и АИ.

Мал одговор на инсулин против умерени и високи вредности на ГИ е забележан кај следниве видови на храна:

Сурови јајца имаат ниво на АИ од околу 30, месо - од 50 до 60 единици, риба - 58.

Целосна табела на вредности:

Интересни факти за млечни производи

За време на студијата, професор Д. Бренд-Милер открил дека корисни нискокалорични имиња - урда и јогурт имаат висок ВИ против позадината на низок ГИ. Ова откритие доведе до потрага по причините за значителните разлики и активното ослободување на инсулин.

Млечните производи го забрзуваат ослободувањето на акумулаторот на хормоните поактивно од некои видови храна со јаглени хидрати, но масните наслаги не се појавуваат по јадење јогурт, млеко, урда. Овој феномен се нарекува „парадокс на инсулин“.

Студиите покажуваат дека и покрај високиот ВИ, млечните производи не придонесуваат за дебелината. Друга важна точка - комбинацијата на млеко со каша ја зголемува калориската содржина на индикаторите за садот и ГИ.

Научниците откриле дека јадењето леб со млеко го зголемува индексот на инсулин за 60%, комбинација со тестенини - за 300%, но нивото на гликоза е практично непроменето. Зошто постои таква реакција? Ниту еден одговор нема.

Научниците сè уште не знаат зошто употребата на млечни производи предизвикува поактивно ослободување на инсулин од приемот на раствор за лактоза. Истражувањата во оваа насока се во тек.

Дознајте за првите знаци и симптоми на хипогликемична кома, како и правилата за итна помош.

ХМ хормон: каква е таа кај жените и која е улогата на важен регулатор? Прочитајте го одговорот на оваа адреса.

Следете го линкот http://vse-o-gormonah.com/vnutrennaja-sekretsija/podzheludochnaya/lechenie-pri-obostrenii.html и прочитајте за правилата за лекување на панкреасот со билки при егзацербација на болести.

Корисни совети за дијабетичари

Со оштетување на панкреасот, важно е не само да се знае нивото на ГИ и АИ за одредени производи, туку и да се запамети на принципите на исхрана. Ендокринолозите и нутриционистите инсистираат на важноста на диетата во вториот и првиот вид патологија.

Дури и со дневни инјекции на инсулин, не треба да се заборава на калории, единици за леб, индекс на гликемија и инсулин. Само во присуство на самодисциплина, пациентот може да смета на прилично добро ниво на здравје во однос на позадината на хронична патологија.

Пет важни правила:

• Одбијте или ретко консумирајте ограничен број на предмети со високи вредности на ГИ и АИ.
• Внимавајте на нормата на леб единици со инсулин-зависна форма на дијабетес.
• Сите производи што можат да се користат без штети по здравјето без термичка обработка, добиваат свежи.
• Постојат повеќе зеленчуци: индексот на инсулин е помал од оној на риба, месо и млечни производи.
• Пареа, одбијте пржена храна, не јадете брза храна и концентрати од вреќи.

Откријте повеќе корисни информации за тоа што е инсулинскиот индекс на прехранбени производи и зошто е потребно од следното видео:

Инсулин и гликемиски индекс: што е тоа и која е нивната разлика?

Повеќето здрави луѓе знаат каков е гликемискиот индекс на храна. ГИ го рефлектира нивото на апсорпција на сложените јаглени хидрати во организмот и како тие ја заситуваат крвта со гликоза. Значи, индексот ГИ се пресметува во зависност од тоа колку одреден производ може да ја зголеми концентрацијата на шеќер во крвотокот.

Гликемискиот индекс се пресметува на следниов начин: по употреба на производот, за два часа, на секои 15 минути, крвта се тестира за гликоза. Во овој случај, обичната гликоза се зема како референтна точка - асимилација од 100 g = 100%, или 1 g шеќер одговара на 1 конвенционална единица на ГИ.

Соодветно на тоа, кога е зголемен гликемискиот индекс на производот, тогаш нивото на гликоза во крвта по неговата употреба ќе биде значително. И ова е особено опасно за дијабетичарите, кои негативно влијаат на работата на целиот организам. Затоа, таквите пациенти научиле самостојно да го пресметаат ГИ, сочинуваат диета за тоа.

Сепак, релативно неодамна, беа спроведени специјални студии кои овозможија не само да се открие нивото на гликоза што влегува во крвта, туку и времето на ослободување на инсулин од шеќер. Исто така, предуслов за појава на концептот на инсулински индекс беше дека не само јаглехидратите придонесуваат само за производство на инсулин. Се покажа дека производите што содржат јаглени хидрати (риба, месо), исто така, предизвикуваат ослободување на инсулин во крвта.

Така, инсулинемискиот индекс е вредност што ја рефлектира реакцијата на инсулин на производот. Особено, таков индикатор е важно да се разгледа кај дијабетес тип 1, така што обемот на инјекција со инсулин може апсолутно точно да се одреди.

За да знаете како се разликува индексот на гликемиски и инсулин, треба да разберете како функционира телото, особено метаболичките процеси што се случуваат во органите за варење. Како што знаете, најголемиот дел од енергијата оди во организмот во процес на метаболизам на јаглени хидрати, во кој распаѓањето на јаглехидратите е поделено во неколку фази:

1. Приманата храна започнува да се апсорбира, едноставните јаглени хидрати се претвораат во фруктоза, гликоза и продираат во крвта.
2. Механизмот на раздвојување на комплексни јаглени хидрати е покомплексен и долг, се изведува со учество на ензими.
3. Ако храната се ферментира, тогаш гликозата влегува во крвотокот и панкреасот произведува хормон. Овој процес е карактеристичен за одговорот на инсулин.
4. Откако се појави скок на инсулин, вториот се комбинира со гликоза. Ако овој процес поминал добро, тогаш телото ја добива енергијата неопходна за живот. Неговите остатоци се обработуваат во гликоген (ја регулира концентрацијата на гликоза), кој влегува во мускулите и црниот дроб.

Ако метаболичкиот процес не успее, тогаш масните клетки престануваат да апсорбираат инсулин и гликоза, што доведува до вишок тежина и дијабетес. Значи, ако знаете како јаглехидратите се вклучени во метаболизмот, тогаш можете да ја разберете разликата во индексите.

Затоа, гликемискиот индекс одразува каков степен на гликоза ќе биде во крвта по конзумирање на одреден производ, а индексот на инсулин се наоѓа подолу, ја покажува стапката на внес на шеќер во крвта и времето на секреција на инсулин.

Но, и двата овие концепти се меѓусебно поврзани.

Кој е индексот на инсулин

Научниците во 90-тите години на минатиот век зборуваа за таков концепт како индекс на инсулин (АИ), кој шокираше многу нутриционисти и медицински работници. Овој концепт докажува дека може да се подобри од храната што се смета за диета. На пример, јадењето млеко, урда, риба и месо ја зголемува чувствителноста на панкреасот и почнува да произведува природен инсулин.

Овој хормон е активно вклучен во асимилација на не само шеќер, туку и масти и аминокиселини, па панкреасот почнува да го произведува по ингестија на овие супстанции. Врз основа на овие студии, специјалистите го воведоа концептот на инсулински индекс (АИ). Го покажува нивото на синтеза на инсулин при јадење различна храна. Во дигитална смисла, индексот се мери за дел од производот што содржи 240 kcal. За „референтната точка“ беше земен бел леб, чиј АИ = 100.

Отколку индексот на инсулин е забележан од гликемијата

Гликемискиот индекс (ГИ) честопати се меша со инсулинскиот индекс, но овие вредности немаат многу заедничко значење. Познато е дека едно лице станува подебело од вишок јаглени хидрати. Храната богата со јаглени хидрати вклучува слатка, брашно храна. Нивната употреба ја зголемува количината на гликоза во организмот, а гликемискиот индикатор го прикажува ефектот на храната врз шеќерот во крвта.

Шеќерот не е секогаш виновник за вишокот килограми. Штетните јадења од гледна точка на исхраната, како урда, компири и јогурт, исто така, можат да предизвикаат ослободување на хормонот на панкреасот. Зошто тоа се случува, научниците не можат да кажат со сигурност, но постои факт: храната што содржи минимална количина јаглени хидрати или воопшто не ги вклучува, може да предизвика реакција на инсулин на производите. Врз основа на овие податоци, научниците го изведоа концептот на инсулински индекс.

Зошто е овој хормон толку страшен, чиј наплив се јавува неколку пати на ден после јадење храна? Ако количината на инсулин е во прифатлива норма, тогаш не треба да се грижите. Зголемената содржина на инсулин во крвта му дава на телото сигнал не само да не согорува маснотии, туку и да го складира, блокирајќи ја работата на таков ензим што гори маснотии на организмот како липаза.

Дали треба да го разгледам инсулинскиот индекс на храна

Ако ги споредиме АИ и ГИ меѓу себе, овие показатели не се секогаш еднакви. Популарните јаболка имаат такви индикатори: ГИ = 30, и АИ = 60, т.е. двојно повеќе. Односно, ова овошје со ниска содржина на калории е далеку од тоа да биде толку диетално како што изгледа. Поради оваа причина, луѓето кои имаат зголемена чувствителност на инсулин (кои страдаат од дијабетес мелитус), како и оние кои ја следат нивната фигура, дефинитивно треба да размислат за храна за ВИ, за да не ја зголемат дозата на хормонот.

Погледнете го видеото: 과일은 칼로리가 낮지만 달아서 먹으면 살찐다는데 정말일까? (Мај 2024).