Исхрана за панкреатитис: ние разбираме што можете да јадете и што не можете

Воспаление на панкреасот или панкреатитис е сериозна болест која може значително да го намали квалитетот на животот на една личност. Може да биде предизвикана од многу различни причини и да се продолжи во различни форми, но во сите случаи, панкреатитис предизвикува проблеми со производство на дигестивни ензими, што значи дека ја нарушува функцијата на варење храна и асимилирање на хранливи материи од страна на организмот. Лекарите развија посебен режим на третман за оваа болест, важно место во кое е правилната исхрана.

Основна исхрана за панкреатитис

Панкреасот е еден од главните учесници во процесот на варење. Ензимите произведени од него активно расипуваат храна, придонесувајќи за нејзино побрзо и поцелосно асимилирање. Здрава жлезда лесно се справува со оваа задача со производство на точна количина на ензими на панкреасот (ензими). Но, кога се јавува воспаление, премногу масна или тешка храна предизвикува претерано голем товар на органот, што дополнително ја влошува нејзината состојба.

Со панкреатитис во која било форма, треба да се придржуваат не само строгите правила во изборот на производи, за кои ќе разговараме подолу, туку и специјалните принципи на исхрана дизајнирани специјално за да им помогнат на панкреасот полесно да се справат со неговата главна функција.

Првоследете ги правилата фракционо исхрана, тоа е, да се јаде често, пет до шест пати на ден во мали порции - до 300 g.
Второнужно хемиско поштеда панкреасот и другите дигестивни органи. За ова, сè што може да предизвика нивна иритација и да предизвика премногу активно производство на ензими е исклучено од исхраната. Повеќето храна се вари или се пече.
Третопотребно механичко поштедае гастроинтестиналниот тракт, односно јадење оброци во прав или дури и во пире форма (со акутен панкреатит или егзацербација на хронична форма на болеста).

Четврто, диетата треба да содржи до 60% животински протеини, односно околу 200 грама на ден.
Петто, ограничена маснотија до 50 g на ден со нивна униформа дистрибуција на оброци во текот на денот. Мастите им е дозволено да се користат само за готвење, како независно јадење се забранети. На пример, сендвич со путер ќе треба да се напушти, бидејќи прекумерното оптоварување со маснотии веројатно ќе предизвика влошување на болеста и ќе го влоши неговиот тек.
Шесто, ограничете ја количината што јадете дневно шеќер и производи од шеќер до 30-40 g на ден, додека содржината на јаглени хидрати треба да остане нормална, до 350 g на ден. Дозволено е да се замени шеќерот со ксилитол или други засладувачи.
Седмиисклучено производи за производство на гас (подуеност).
Осмиограничена потрошувачка сол. Дозволената стапка е три до пет грама на ден.

За кои производи е дозволено за воспаление на панкреасот, а кои се строго забранети, ќе ги опишеме подолу.

Панкреатитис диета Ефективност

Хроничниот панкреатит и неговите акутни форми предизвикуваат голема непријатност на целото тело. Симптоми на оваа болест се акутна болка во стомакот, слабост, гадење и повраќање.

Со панкреатитис на панкреасот, придржување кон терапевтска диета - задолжително Медицинската исхрана може да ја намали болката, да го смири дигестивниот систем и да го подобри функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.

Ефикасност на диети се состои во тоа што предложеното мени и специјалната храна го третираат панкреасот и произведуваат еден вид „истовар“ на целиот дигестивен систем.

Многу нутриционистите велатдека треба да биде ефективен вовед во оваа диета специјален терапевтски пост. Треба да започне веднаш по идентификувањето на симптомите на овој панкреатичен панкреатит. 2-3 дена треба да гладувате (во зависност од болката) и потоа да започнете диета.

Панкреатитис Постот е корисенО, бидејќи кога земате храна, постои силно оптеретување на телото. Поради ова, се појавува воспаление и болка во стомакот. Затоа, овој метод на внесување на диета е толку важен и ефикасен.

Табела за диети бр.5 со панкреатитис се заснова на употреба на одредена храна. Менито и исхраната на овој метод на третман на панкреасот ќе бидат дискутирани подоцна.

Правила за исхрана

Правила за исхрана за панкреатитис на панкреасот:

јадете храна со иста конзистентност, по можност хомогена (каша, супа ..),
порциите треба да бидат мали
неопходно е да се пие постојано (чиста вода, лушпа, зелен чај),
јадете течна или кремаста храна (пире од компири, желе, пире од супи, супи).
јадете 5-6 пати на ден,
исклучи: слатко, солено, пржено и пушено,
исклучи употреба на сурова храна (зеленчук / овошје)
вклучуваат мали порции храна во диетата кои не стимулираат зголемено производство на желудечен сок (сушен леб, незасладена ѓубриво - во мали количини).

Правилата на исхраната за акутен панкреатитис слично на хроничната опција. Во хронична форма на панкреатитис на панкреасот, терапевтскиот пост трае 3-4 дена.

Менито и приемот на производи со оваа диета е построго. Лесни супи и житни култури се прифатливи. Сето ова треба да биде придружено со обилен пијалок чаеви и чиста вода.

Што може и не може да јаде?

Храна што може да се конзумира на диета Табела број 5 за панкреатитис:

ситно сецкано варено месо (телешко, пилешко, зајачко месо): парен котлети, суфле
парен или зовриена риба,
житарки: леќата, ориз, гриз, овесна каша,
млеко: кефир, ферментирано печено млеко или јогурт 1-5% не повеќе.
јајца (меко варени), но јадете во мали количини.
печен или парен зеленчук,
печено или задушено овошје,
од слатка: желе, бел слез,
леб (бело сушено - употреба во мали количини),
пијалоци (чај, чиста вода, лушпа).

Значи, диетата за панкреатитис на панкреасот што не можете да јадете:

масно месо и риба,
пржено
солено
пушеле
брашно (освен погоре),
конзерванси
од млеко: урда, павлака, млеко (какво масно млеко),
јајца (тврдо варени, пржени јајца),
сурово овошје и зеленчук
алкохол
слатки и пијалоци (не се вклучени во списокот на дозволени).

Правила за исхрана на панкреатитис мора внимателно да се набудуваат. Нема отстапувања од презентираното мени.

Хроничната диета се состои од зеленчук, кои се не водат до зголемено производство на гастричен сок. Затоа, ако направите промени во предложеното мени, болеста ќе се зголеми со обновена моќ.

Со егзацербација диета за панкреатит панкреатит станува се построга. Ние се обидуваме јадете повеќе лесни, „вода“ супи и житарки.

Неопходно е да се исклучи можноста за воспаление во стомакот. Според тоа, треба да се олесни со употреба на специјално осмислено мени „лајт“.

Примерок од менито и рационалот за една недела

Дневна стапка калории во третманот на оваа болест треба да бидат - 700-800 калории.

Употреба на храна која содржи масти - 0,
Количината на јаглени хидрати - до 200 g,
Јадење протеини - до 15 g.

Ние пиеме 2 - 2,5 литри течност секој ден, во текот на целата недела.

Во третманот на акутен панкреатитис, диетата и менито вклучено во него, има свои карактеристики.

Акутен панкреатит, чии симптоми предизвикуваат неподнослива болка, треба да бидат придружени со пред гладување за 3-4 дена. Потоа започнува воведувањето во менито и дневната исхрана на специјална храна.

Приближно мени за диети за панкреатитис 7 дена изгледа вака:

Оброците се опишани за целиот ден:

1-2 ден

30 гр сушен леб (не повеќе),
зеленчук или пире од компири без масло
каша (овесна каша, леќата),
суви бисквити,
чај, вода, желе.

3-4 ден

овесна каша или лушпа од ориз,
пире од компири без масло (компир),
течна каша (гриз, овесна каша, леќата),
сушен леб - не повеќе од 30 g.

5-6 ден

парен омлет
урда од супа (0-1,5% содржина на маснотии),
лесна супа
пире од зеленчук
дозволени се пудинзи со сладок зеленчук или пире од јаболка
зелен чај.

7 ден

каша од овес
урда суфле (не-мрсна),
парен зеленчук
супа од светло пире
Печени јаболка
црн или зелен чај.

Во текот на неделата, секој ден пиеме многу вода, разни чаеви и лушпи.

Диета Табела број 5 за третман на панкреатитис

За болести на желудникот и панкреасот, беше развиена специјална диета "Табела бр. 5".

Јадењето со оваа техника на Табела 5 треба да вклучува повеќе храна на пареа.

Фокусот на диетата „Табела број 5“ а методот на лекување се состои во исклучување од исхраната на храна која го стимулира производството на ферментација на панкреасот.

„Табела број 5“ вклучува избалансирано мени за оваа недела, што ќе му овозможи на телото да го подобри своето здравје и да исклучи понатамошно продолжување на синдромот на болка.

Значи, диета Табела 5 - мени за секој ден со панкреатитис, холециститис и гастритис (појадок, ручек, вечера):

Пон

парен омлета, сушено парче леб и чај,
каша од леќата со варени тиквички.
малку овесна каша и 100 гр варена салата од цвекло (без масло).

ВТ

кашкавал со малку маснотии - 3-7%, парче сушен леб, чај,
бари на пареа со парен зеленчук, супа од зеленчук,
печени јаболка.

СР

не-масен јогурт,
леќата од леќата со пареа и маснотии со малку маснотии,
супа од зеленчук и парче сушен леб,

Четврток

парен омлет, чај од шипинка,
варено пилешко, пире од зеленчук, сушен парче леб,
суфле од јаболка.

ПТ

овесна каша, малку маснотии урда, зелен чај,
парен зеленчук и риба (не-мрсна),
омлет со пареа.

Сед

каша од гриз
парен месо (рибизла) и варен ориз,
пире од зеленчук.

Сонце

безмаст урда, сушен крекер,
варено посно месо и мал дел од леќата,
2 печени јаболка.

Корисни рецепти

Исхраната за панкреатитис на панкреасот е строга и не многу разновидна. Сепак, ова не е причина да се изгуби срцето. Постојат различни начини да се збогати менито Табела 5.

Значи, рецепти во менито корисни за Панкреатитис за Табела број 5:

Котлети со пареа

Котлети со пареа

Состојките:

пилешки гради - 200гр,
пченица леб - 30 г.
млеко - 3 лажици;
нотка сол и маслиново масло.

Измешајте ги сите состојки. Од добиеното мелено месо правиме мали топчиња. Ставете ги во двоен котел, истурете вода и затворете сè со капак. Гответе додека не се готви целосно.

Супа од млечни глувчиња

Супа од млечни глувчиња

Состојки

брашно - 10 g
јајца - 2 парчиња.
путер - 10 g,
млеко - 300 мл.

Неопходно е да се мачка тестото од состојките (млеко, брашно и вода). После тоа, добиената конзистентност мора да се исфрли. Следно, исецкајте ги тестенините. После тоа, гответе ги добиените тестенини во млеко.

Парен протеин омлет

Парен протеин омлет

Состојки

Одделете ги жолчките од протеините. Истурете млеко во протеини. Измешајте, но не размахване. Добиената мешавина истурете ја во стаклена чинија и покријте ја со чинија или капак. Следно, истураме голема количина вода во длабок сад (тава). Уживајте таму сад со протеинска смеса. Тавата ја ставаме со вода на оган и чекаме да подготвиме омлет со пареа. Доведете до вриење. Готвење мин 15-20. Се олади. Омлетот е подготвен!

Што можам да јадам со панкреатитис, во зависност од формите на болеста

На хроничен панкреатитис во фаза на стабилна ремисија, пациентот треба да се храни во согласност со основните барања, но храната не мора да се меси или да се пират. Целта на диетата за хроничен панкреатитис е да обезбеди добра исхрана, да го намали воспалителниот процес во панкреасот и да ги врати неговите функции.

Пржената храна, храна која промовира цревна ферментација и е богата со есенцијални масла, како и сите иритирачки гастроинтестинални мукозни мембрани зачини и зачини, екстракти, се исклучени од исхраната. На пример, месото содржи екстрактивни материи, кои се поделени на азотни и без азот. Еден килограм месо содржи во просек 3,5 g азотни екстрактивни материи. Повеќето азотни екстрактивни материи во свинско месо: нивната вкупна содржина достигнува 6,5 g на килограм мускулно ткиво. Најмалку количество на екстрактивни материи се забележува кај овци - 2,5 g на килограм мускул. Во овој поглед, во случаи кога е неопходно да се ограничат екстрактивни материи, може да се препорача овчо со малку маснотии.

Азотните екстракти се карнозин, креатин, ансерин, пурински основи (хипоксантин), итн. Главното значење на екстрактивните супстанции лежи во нивниот вкус и стимулирачки ефект врз секрецијата на дигестивните жлезди.

Екстрактивни супстанции без азот - гликоген, гликоза, млечна киселина - се наоѓаат во месото во количина од околу 1%. Во нивната активност, тие се значително инфериорни во однос на азотните екстрактивни материи.

Месото на возрасни животни е побогато со екстрактивни материи и има поизразен вкус од месото на млади животни. Ова го објаснува фактот дека силните супи можат да се добијат само од месото на возрасни животни. Екстрактивни материи од месо се енергетски предизвикувачки агенси на секреција на желудните жлезди, и затоа силните супи и пржено месо најмногу возбудуваат одвојување на дигестивните сокови. Варено месо не го поседува овој имот, и затоа е широко користен во диетална исхрана, хемиски поштеда, со гастритис, чир на пептици, заболувања на црниот дроб и други болести на дигестивниот систем.

Јадењата се бари на пареа или печени. Овој вид на исхрана обично се препорачува долго време за да му се даде на панкреасот можност да се опорави. Списокот на производи дозволени за хроничен панкреатитис е доста широк, така што пациентот има можност да јаде не само правилно, туку и вкусен.

Медицинска исхрана во акутна форма панкреатитис и со егзацербација на хроничен панкреатитис е скоро ист. На првиот ден од болеста, тој влегува во системот за итна помош за напад и е насочен кон намалување на болката и активноста на панкреасот. Традиционалната формула - „студ, глад и мир“ - совршено ги одразува принципите на третман на акутен панкреатит и егзацербација на хроничната форма.

За да се создаде функционален одмор за панкреасот, телото на пациентот е обезбедено со неопходни хранливи материи (обично аминокиселини и витамини) со употреба на таканаречената парентерална исхрана, односно со интравенска инфузија (администрација), заобиколувајќи го гастроинтестиналниот тракт. Во некои случаи, ако пациентот нема повраќање и знаци на гастростаза, односно забавување на активноста на желудникот, дозволено е да пие алкална минерална вода или слаб чај, околу 1,5 литри на ден. На приближно вториот или третиот ден, пациентот постепено се пренесува на ограничена ентерална исхрана, а потоа на целосна.

Терапевтската исхрана при акутен панкреатитис и егзацербација на хроничната форма има голем број на карактеристики. Прво на сите, потребно е што поскоро да се внесе точната количина на протеини во исхраната на пациентот, бидејќи тие се неопходни за синтеза на инхибитори на ензимите кои го потиснуваат производството на вториот од панкреасот.За да се намали товарот на телото, специјални мешавини на ентерална исхрана понекогаш се земаат преку цевка или цевка. По околу две недели, на пациентот му е дозволена продолжена диета со хемиско и механичко поштеда на органи.

Пациентите во овој период се препорачуваат различни видови мукозни супи на лушпи од житарки или супа од зеленчук, сецкани пареа јадења од месо со малку маснотии и риби, омлети со протеини со пареа, зеленчук и овошни пиреа, свежо подготвен урда, слаб чај, супа од шипинка, компоти, желе. Солта не се користи за готвење.

Терапевтска диета "Табела бр. 5 стр": список на производи

При дијагностицирање на панкреатитис, пациентот, заедно со третман со лекови, добива препорака за терапевтска исхрана. Особено за пациенти со панкреатитис, развиена е специјална верзија на диета бр.5, препорачана за заболувања на црниот дроб и жолчен меур - диета бр. 5 стр.

Постојат две опции за оваа диета. Прво индициран за акутен панкреатитис и егзацербација на хроничен, се пропишува по гладување за околу една недела. Внесувањето на калории е 2170-2480 kcal.

Второ варијантата пропишана за хроничен панкреатитис во ремисија се карактеризира со висока содржина на протеини, дневната исхрана за оваа диета треба да има енергетска вредност од околу 2440-2680 kcal.

Мени за примерок за еден ден според диетата бр. 5 п (втора опција):

појадок: овесна каша на вода, урда суфле, сок од морков,
второ појадок: печено јаболко,
ручек: пире од супа од нивните тиквички и моркови, говедско месо се тркалаат со пире од тиква, желе од Бери,
попладневен чај: несоодветни колачиња, слаб чај,
вечера: стекови со перка со карфиол, компот.

Списокот на производи дозволени со диета бр. 5 стр е како што следува:

Каша и житарки: гриз, овесна каша, леќата, ориз, варен на вода.
Млечни производи: 1% масно урда, јогурт и кефир со малку маснотии, сирење со малку маснотии.
Супи: мукозни на лушпа на житарки, супи од зеленчук, супи засновани на секундарни супи од месо, пире од супи.
Месо и риба: пилешко (градите), зајак, говедско месо со малку маснотии, мисирка, треска, ѓубриво, полен, штука, штука перка, гушкање и други сорти со малку маснотии, варено или бари на пареа во форма на ќофтиња, ќофтиња, ќофтиња, ролни.
Зеленчук и овошје: тиквички, компири, брокула, карфиол, моркови, домати (со претпазливост), краставици, тиква, слатки јаболка и круши (по можност во печена форма), сушено овошје. Варете зеленчук, понекогаш избришете.
Сосови: зачинети бели сосови бешамел, супа од зеленчук, овошје и Бери.
Сладок: желе од овошје и Бери, мус, желе, маргамалови (во мали количини), мед, бел слез, некои сорти колачиња од путер.
Други производи: путер и растително масло за готвење, пилешки јајца (протеини), вчерашен леб од пченица.
Пијалоци: сокови - морков, тиква, кајсија, шипинка, минерална вода, слаб чај.

Проширувањето на диетата при подобрување на благосостојбата е дозволено да се спроведува само во списокот на дозволени јадења, без да се наруши технологијата за готвење и да не се надмине препорачаната количина.

Производи забранети за воспаление на панкреасот

Диетата бр.5 стр строго забранува да ги јадете следниве производи:

Каша и житарки: грашок, грав, јачмен и пченкарен рез.
Млечни производи: млеко, павлака, крем со висока содржина на маснотии, тврдо сирење, масно урда.
Супи: засновано на јаки супа од месо и рибини, како и со преполнет зеленчук како облекување: бор, марината, супа од зелка, уво.
Месо и риба: масна риба - лосос, пастрмка, кавијар од лосос, пушена и солена риба, конзервирана риба, масно свинско и говедско месо, колбас, пушеле месо, гуска, патка, конзервирано месо.
Зеленчук и овошје: конзервиран зеленчук и овошје, бела зелка, кромид, ротквици, модар патлиџан, бибер.
Сосови: кечап, адџика, сенф и сите топли сосови.
Сладок: чоколадо, сладолед, слатка колачи, кремови за тесто.
Други производи: масти од животинско потекло, 'ржан леб и какви било бухти, печурки во која било форма.
Пијалоци: сокови - портокал, грозје, цреша, домат, газирани пијалоци, каков било алкохол, силен чај и кафе.

Прекршувањето на диетата може да предизвика напад, дури и ако состојбата на пациентот е стабилна подолго време.

Важноста на ензимите во варењето храна

Варењето на храната во организмот се одвива со учество на неколку видови ензими произведени од желудникот, панкреасот и тенкото црево. Секој од ензимите е одговорен за распаѓање на одредени компоненти на храна. Ова создава ензими кои се распаѓаат:

протеини - протеази (трипсин, химотрипсин),
нуклеински киселини - нуклеази,
масти - липази (стеапсин),
јаглехидрати - амилаза.

Кога се јавува воспаление на панкреасот, неговата способност да синтетизира ензими е значително намалена, недостаток на ензими. Оваа состојба се манифестира со повреда на дигестивните функции на телото и апсорпција на хранливи материи од него, се појавуваат голем број на непријатни симптоми, како што се тешки лабави столици, дехидратација, симптоми на недостаток на витамин и анемија. Телесната тежина може нагло да се намали, често се појавува металоиди, гадење, повраќање, надуеност. Долготрајниот недостаток на ензими е многу опасен, бидејќи без соодветно лекување доведува до целосно осиромашување на телото.

Значи, соодветната исхрана во комбинација со ензимска терапија насочена кон надополнување на недостаток на егзими е доста способна да ги намали непријатните манифестации на панкреатитис и недостаток на ензими. Најважно е јасно да се усогласат сите состаноци на лекарот што присуствува, не дозволувајќи им на аматерските претстави во третманот.

Што да се земе со оброци со недостаток на ензими на панкреасот?

Со недостаток на сопствени ензими на панкреасот во организмот, како што веќе споменавме, способноста на лицето да апсорбира хранливи материи од храната е значително намалена. За да се реши овој проблем, лекарите препорачуваат да се земе курс на ензимска терапија со лекови засновани на панкреатин на животните. Оваа активна супстанција содржи: протеаза, липаза и алфа-амилаза, односно сите ензими што ги создава самиот панкреас.

Современата форма на ензимски препарати е микрогранули - микроскопски растворливи во ентерик (растворливи во алкален медиум) пелети со дијаметар помал од два милиметри. Овие пелети се во специјална капсула со желатин (растворлива во кисела средина на гастричен сок), која им овозможува на активната супстанција, измешана со храна, да навлезат токму таму каде што се одвива главното варење - во луменот на дуоденумот.

Од најпопуларните и барани лекови од оваа категорија, на пример, лекот Микрасим, достапен во капсули со доза од 10,000 и 25,000 единици, може да се нарече. 30 минути откако микробидите влегуваат во тенкото црево, се ослободуваат најмалку 97% од ензимите, што резултира во нивната максимална активност слична на активноста на ензимите во човечкото тело. Micrasim® придонесува за успешно варење и апсорпција на основните хранливи материи во организмот. Во процесот на варење, ензимите постепено ја губат својата активност и се излачуваат од телото природно, заобиколувајќи го крвотокот.

Микразим е пропишан за недостаток на ензим предизвикан од панкреатитис (без егзацербација), во случај на нарушување на варењето по хируршки интервенции и за корекција на варењето кај лица кои немаат заболувања на гастроинтестиналниот тракт, но кои го нарушуваат режимот на храна и овозможуваат грешки во исхраната.

Контраиндикации: индивидуална нетолеранција кон компонентите, егзацербација на хроничен панкреатитис и акутен панкреатитис.

Регистарскиот број на лекот Микразим во Државниот регистар на лекови е ЛС-000995 од 18 октомври 2011 година, обновен на неодредено време на 16 јануари 2018 година.Лекот е вклучен во списокот на витални и суштински лекови.

Хроничен панкреатитис за време на егзацербација е придружена со периодични или постојани болки во горниот дел на стомакот, кои може да бидат како појас, како и гадење (до повраќање), лабави столици и надуеност.

Можете да се грижите за вашето здравје и да ја поддржите работата на дигестивниот тракт со користење на современи лекови кои содржат ензими за подобрување на варењето на храната.

Лекот Mikrasim ® содржи панкреасни ензими кои можат да се ослободат само во цревата, максимизирајќи го процесот на варење што е можно поприроден.

Положете го тестот и дознајте повеќе за вашата диета, како и добијте препораки за тоа како да ја прилагодите.

Во третманот на ефектите на панкреатитис, може да се препорача подготовка за нормализација на варењето на храната што содржи амилаза, липаза и протеаза.

Лекот Mikrasim ® може да се користи како дел од сложениот третман на голем број на болести на дигестивниот систем, особено за болести поврзани со нарушен панкреас.

1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Кога само периодичните ексцеси во исхраната поврзани со празнични гозби, улична брза храна, промена во вообичаената диета за време на туристички патувања, јадење полу-готова храна на пешачење и излегувања или отсуство на „втора половина“ во близина доведуваат до дигестивни нарушувања, сосема е можно да се користат ензимски препарати преку шалтер. Меѓутоа, ако забележите дека прекршувањата се систематски, пријавувањето за консултација со гастроентеролог ќе биде најправилната одлука.