Гликемиски индекс на житни култури

Содржината на калории и гликемискиот индекс на житарки ги прави достапни за дијабетичарот. Сепак, не сите житни култури се здрави. Пред употреба, неопходно е да се открие најкорисниот начин за обработка на житни култури, како правилно да се готват и кои јадења треба да се исфрлат. На почетокот, гликемискиот индекс е подобро да се провери со табелата.

Што е ГИ?

Стапката на апсорпција на јаглени хидрати и последователното зголемување на шеќерот се нарекува гликемиски индекс. Табелата ГИ на разни производи е главен извор на информации за формирање на диетална диета. Вагата се оценува од 0 до 100, каде што 100 е ГИ индикатор за чиста гликоза. Постојаната конзумација на храна со висок ГИ го нарушува метаболизмот, го зголемува нивото на шеќер и е причина за зголемена телесна тежина.

Cитарките се одличен извор на растителни влакна и хранливи материи, но кај дијабетес подлежат на строг избор. GI индексот и содржината на калории се неопходно контролирани.

Назад на содржината

Табела на гликемиски индекси на различни житарки

Назад на содржината

Леќата и дијабетес

Составот на леќата вклучува:

• Витамините А и E. Дејствуваат како антиоксиданти.
• Витамин ПП. Го заштитува панкреасот.
• Витамин Б ја нормализира структурата и функцијата на нервните клетки кои се оштетени од шила шеќер.
• Рутински Ги зајакнува крвните садови.
• Хром. Ги намалува желбите за слатки.
• Селен. Ги отстранува токсините, ја подобрува состојбата на очите.
• Манган Го подобрува производството на инсулин.
• Цинк Ја подобрува состојбата на кожата.
• Аминокиселини. Придонесете за природна ферментација.
• Полизаситени масти. Понизок холестерол.

Леќата ГИ има 50 единици, но поради доволно висока содржина на јаглени хидрати се препорачува да се користи пред пладне. Две лажици варена леќата се еднакви на 1 леб единица. Гликемискиот индекс на зовриена леќата е помал од оној на гриз заради повеќе растителни влакна. Зелената леќата е контраиндицирана кај болести на слезината.

Назад на содржината

Просо насади

Просо е извор на „долги“ јаглени хидрати. Содржи цинк, магнезиум и калциум, обезбедува основни елементи во трагови и го подобрува метаболизмот. Просо има корисен ефект врз производството на инсулин и не предизвикува алергии. Запознаена од детството, просо каша со тиква, исто така, се додава во исхраната за дијабетес. Лекарите советуваат да застанат на полиран степен на просо и да ги предупредат луѓето со гастритис, ниска киселост и чести запек: треба подобро да одбијат просо.

Назад на содржината

Мусли и дијабетес

Дијабетичарите ќе мора да бидат исклучително внимателни со мусли: калориската содржина на кашата оди надвор од скалата - 450 kcal. Чоколадото, шеќерот, егзотичните плодови со сомнително потекло, конзерванси и стабилизатори честопати се додаваат на купените формулации. Во диетата, можете да додадете не повеќе од 50 грама од овој третман. Подобро е сами да ја соберете смесата: ова ќе го заштити организмот од непотребни адитиви.

Назад на содржината

Бисер јачмен

Редовната консумација на јачмен од бисер ја подобрува состојбата на нервниот и кардиоваскуларниот систем, ги нормализира хормоналните нивоа и ја промовира хематопоезата. Со системско додавање на јачмен од бисер во исхраната, нивото на шеќер во крвта се подобрува. Јачмен од бисер го чисти телото од штетни материи, го подобрува имунитетот, ги зајакнува коските, ја подобрува состојбата на кожата и мукозните мембрани и го нормализира видот. Сепак, постојат голем број ограничувања:

• каша од јачмен е непожелна за вечера,
• подобро е да не ја јадете оваа житарка со јајце или мед,
• со дневна употреба, можни се нарушувања на црниот дроб,
• со зголемена киселост и честа запек, оваа житарка е контраиндицирана.

Назад на содржината

Јачмен за дијабетес

Чиста житни култури е 313 kcal, но кашата од јачмен на вода содржи само 76 kcal. Во комбинација со низок гликемиски индекс, оваа каша е главно јадење за дијабетес. 65% од житариците се состојат од сложени јаглени хидрати, така што еден што служи заситени подолг период и не предизвикува ненадејни напрегања во шеќерот. Особено полето е корисно за пациенти од постара возрасна група.

Назад на содржината

Wheитарка од пченица

Grито жито е висококалоричен производ, но заради ефектот на нивото на гликоза во крвта се користи за дијабетичари. Сорти на пченични насади:

• Булгур За производство, житото се пари, се суши природно, се лупи и се меси. Благодарение на овој технолошки циклус, се обезбедува вкус за разлика од другите житни култури. ГИ - 45 единици. Редовното додавање на булгур во исхраната ја подобрува функцијата на цревата и го нормализира имунитетот. Хрватите се богати со каротин, растителни влакна, пепел и токоферол.
  
• Арнаутка. Таа е направена од пченична пченица. Го зајакнува имунолошкиот систем, срцето и кардиоваскуларниот систем и што е најважно, ги нормализира процесите за обновување во случај на оштетување на кожата.
• Кускус Корисно за мускулно-скелетен систем, нервен систем. Служи како профилактика за остеопороза. ГИ е прилично висок - 65 единици, па затоа е подобро да не се занесувате со каша.
• Напишано Хемискиот состав е супериорен во однос на пченицата. Ја подобрува состојбата на ендокриниот систем, ја нормализира гликозата, ги зајакнува wallsидовите на крвните садови.

Назад на содржината

Пченка жито

Корисноста на пченкастите парчиња е како што следува:

• бета-каротин има корисен ефект врз органите на видот,
• Витаминот Б спречува компликации на дијабетес
• железото ја подобрува состојбата на крвта,
• магнезиум ја нормализира чувствителноста на инсулин,
• Цинк го стабилизира панкреасот.

Поради високиот ГИ, количината на каша од пченка во диетата се препорачува да биде ограничена. Користете варени без засладувачи.

Назад на содржината

Овесна каша

Послужување овесна каша или овесна каша е магацин на хранливи материи. Овесот го одржува нивото на шеќер, го отстранува „лошиот“ холестерол, ги чисти крвните садови, учествува во распаѓањето на гликозата, ја подобрува функцијата на црниот дроб. Со редовна употреба на каша од овес и овесна каша, понекогаш е потребно прилагодување на дозата на инсулин во насока на намалување. Во такви случаи, замената на инсулин со афразетин е можно со дозвола на лекарот.

Назад на содржината

Ориз и дијабетес

И покрај изобилството на витамини и макронутриенти, белиот ориз е висококалоричен и има голем ГИ. Полирана сорта не е корисна, брзо го крева шеќерот, така што со дијабетес се заменува со кафеава, кафеава или дива. Но, дури и овие сорти не треба да се одземаат. Со дијабетес, подобро е да користите долготрајни сорти. Вискозната каша е корисна за проблеми со гастроинтестиналниот тракт, па ако дијабетичар има чир на желудникот, при користење на вискозна каша од ориз, треба да ја прилагодите дозата на инсулин.

Назад на содржината

Гриз

Гликемискиот индекс на гриз е многу висок, така што со дијабетес, а особено со гестациска форма, не е потребно. Со постојана употреба, едно лице добива тежина, инсулин се произведува побавно и дозата на лекот мора да се зголеми. Самостојната маст може да се користи како додаток на котлетите или колачињата со дијабетес, но во многу мали количини.

Леќата и оризот

Гликемискиот индекс на оваа житни култури е од 50 до 60 единици, што се смета дека е просечен индикатор. Таквата каша се препорачува за диетална исхрана поради неговата способност да го контролира гликозата и холестеролот. Каша од леќата не е помалку важна, а самиот производ се должи на присуството на такви супстанции во него:

• аминокиселини
• витамини
• нутритивни протеини
• антиоксиданти.

Леќата е дел од некои популарни диети со житни култури и не само поради неговиот низок гликемиски индекс.

Сега да се свртиме кон оризот, не секој знае дека оризот може да биде не само бел, туку и кафеав. Двата типа на оваа житни култура се доста успешно користени при готвењето. Гликемискиот индекс на ориз е од 45 до 65 единици, а кафеавиот ориз многу подобро се апсорбира од телото отколку неговиот бел роднина. Во таков производ, зачуваната е лушпата, која има голем број корисни материи, така што кашата од ориз е еден вид магацин.

Јачмен и пченкарен рендан

Бич јачмен е вистински лидер во рангирањето на здрави житарки. Неговиот ГИ е само 20-30 единици, но под услов јачмен да се готви во вода без додавање путер. Таквиот производ не е во состојба да го смири вашиот апетит, што ви овозможува да го јадете за време на диетите. Лекарите ја ценат јачменот за присуство на лизин во него, што е способно да:

• мазни брчки
• за одржување на тонот на кожата.

Пченките од пченка се многу богати со фосфор, елементи во трагови и витамини А, Б, Ц, Д

Оваа житни култура треба да се справи со најголема грижа. Неговиот гликемиски индекс е 70 поени, што се смета за прилично висок индикатор.

Поради оваа причина, таквата храна нема да биде целосно безбедна за секого. Затоа, написот - Пченка за дијабетес тип 2, нашата страница ќе биде корисна за читателите.

Важно е да се запамети дека за време на термички или хемиски третман, GI на пченкасти ретки е значително зголемен. Зборуваме за пченкарни снегулки, стапчиња за јадење и пуканки.

Сепак, не треба да ја отпишувате кашата од пченка, бидејќи содржи многу:

Производите базирани на пченка се многу корисни за постарите лица, но не и за дијабетичарите.

Кој е гликемискиот индекс

ГИ е индикатор за ефектот на различна храна врз гликозата во крвта. Колку е повисок индексот на одреден производ, толку побрзи се одвиваат процесите на распаѓање на јаглени хидрати во организмот, и соодветно на тоа, забрзува моментот на зголемување на количината на шеќер. Пресметката се заснова на ГИ гликоза (100). Соодносот на преостанатите производи и супстанции со него го одредува бројот на поени во нивниот индекс.

ГИ се смета за низок и, според тоа, безбеден за пациент со дијабетес мелитус, доколку неговите индикатори се во опсег од 0 до 39. Од 40 до 69 - просечно, а над 70 - висок индекс. Декрипцијата и повторното пресметување се користат не само од оние што страдаат од „слатка болест“, туку и од оние кои се обидуваат да водат правилен животен стил и да се придржуваат кон принципите на здрава исхрана. Индикатори за ГИ, содржина на калории, односот на протеини, масти и јаглени хидрати на главните житни култури се прикажани во табелата.

Крупа е доста популарна кај оние што одлучуваат да јадат како што треба. Постојат дури и голем број на специјално дизајнирани диети базирани на житни култури во комбинација со зеленчук и посно месо.

Интересна точка е дека GI на суровини и варени житни култури се во различни категории:

• сурова леќата - 55,
• варени жлебови - 40.

Составот и содржината на хранливи материи не се менува, а индикаторите за индекс се разликуваат поради присуството на вода во зовриена чинија.

Производот припаѓа на средната група. Додавањето млеко или шеќер веќе покажува сосема различни резултати, пренесувајќи житарки во категоријата житни култури со висок гликемиски индекс. 100 гр леќата по четвртина се состои од јаглени хидрати, што значи дека мора да се воздржите од јадење на вечера и комбинација со други производи од јаглени хидрати. Подобро е да се комбинирате со зеленчук и да додадете протеини во форма на риба, пилешко месо.

Изведбата на оризот зависи од неговата разновидност. Белиот ориз - житни култури, кој минал низ процесот на чистење и мелење - има индикатор за 65, што го поврзува со средната група на производи. Браун ориз (не излупен, не полиран) се карактеризира со стапка од 20 единици помалку, што го прави побезбеден за дијабетичарите.

Оризот е складиште на витамини од групата Б, Е, макро- и микроелементи, како и есенцијални аминокиселини. На пациентите им треба ова за спречување на компликации на дијабетес (полиневропатија, ретинопатија, патологија на бубрезите).

Кафеавата сорта е покорисна како во количината на материи што му се потребни на организмот, така и во индивидуални индикатори за GI и содржина на калории. Единствената негатива е нејзиниот краток рок на траење.

Каша од просо се смета за производ со висок индекс. Може да достигне 70, што зависи од степенот на густина. Колку е подебела кашата, толку е поголема нејзината содржина на шеќер. Сепак, индивидуалните корисни својства ја прават не помалку популарна:

• превенција на кардиоваскуларни заболувања,
• забрзување на повлекувањето на токсичните материи од телото,
• позитивен ефект врз варењето,
• намалување на холестеролот во крвта,
• забрзување на липидниот метаболизам, поради што се намалува таложењето на маснотии,
• нормализирање на крвниот притисок,
• реставрација на функцијата на црниот дроб.

Каша од пченка

Овој вид житни култури е исто така складиште на витамини, аминокиселини и минерали, но мора да се постапува со голема претпазливост, бидејќи ГИ на производот може да достигне до 70. Препорачливо е да не се користи млеко и шеќер за време на подготовката на каша од пченка. Доволно е да се вари житарката во вода и да додадете мала количина фруктоза, стевија или јаворов сируп како засладувач.

Пченките од пченка се познати по нивната висока содржина на следниве супстанции:

• магнезиум - во комбинација со витамини од Б-серија ја подобрува чувствителноста на клетките кон инсулин, има корисен ефект врз функционирањето на срцето и крвните садови,
• железо - го спречува развојот на анемија, ја подобрува заситеноста на клетките со кислород,
• цинк - придонесува за нормално функционирање на панкреасот, ги зајакнува имуните процеси,
• Б витамини - го обновуваат нервниот систем, нивната употреба е превентивна мерка во развојот на компликации на дијабетес,
• бета-каротин - ја нормализира работата на визуелниот анализатор, спречува појава на ретинопатија.

Каша од јачмен е лидер во рангирањето на здрава и здрава храна. Индексот е 22-30 ако се вари во вода без додавање на масло. Каша содржи голема количина на протеини и растителни влакна, железо, калциум, фосфор. Токму овие елементи мора да бидат присутни во секојдневната исхрана и на здрава и на болна личност.

Јачмен, исто така, содржи супстанции кои се вклучени во процесот на намалување на нивото на гликоза во крвта. Се користи за подготовка на втор курсеви трошлив и вискозен по природа, супи.

Semolina, напротив, се смета за лидер во малата количина на хранливи материи во составот, додека има една од највисоките индекси:

• суровини жлебови - 60,
• варена каша - 70-80,
• каша во млеко со лажица шеќер - 95.

Не се препорачува за употреба во исхраната на дијабетичари и луѓе кои се обидуваат да изгубат тежина.

Leyолтки од јачмен

Производот спаѓа во групата на супстанции со просечни вредности на индекс. Сурови житни култури - 35, житни култури од јачмен од јачмен - 50. Зрнестите жици кои не подлежат на мелење и мелење, ја задржуваат најголемата количина на витамини и минерали, а на човечкото тело им требаат секој ден. Составот на ќелијата вклучува:

• калциум
• фосфор
• Манган
• бакар
• јод
• незаситени масни киселини
• токоферол
• бета-каротин
• Б витамини.

Овес и Мусли

Каша од овес се смета за неопходен производ на масата. Неговиот ГИ е во средниот опсег, што го прави овес не само корисно, туку и безбедно:

• суровини снегулки - 40,
• на вода - 40,
• во млеко - 60,
• во млеко со лажица шеќер - 65.

Да претпочитате инстантни житни култури не вреди, исто како мусли (ГИ е 80). Бидејќи, покрај снегулките, може да се вклучат шеќер, семе и суво овошје. Исто така, има застаклен производ кој треба да се исфрли.

Стручни совети

Cитарките содржат повеќе од 70% јаглени хидрати во нивниот состав, кои имаат својство да се разложат на гликоза. Колку е побрз процесот на разделување, толку повисоко се зголемува нивото на шеќер во крвта. Постојат методи кои ви овозможуваат да го намалите GI на подготвениот производ, така што процесот на разделување се забавува, а исто така ги прави безбедни за дијабетичарите:

• додавање на лажица растително масно ткиво,
• користете груби ѓубре или оној што не се позајмува на мелење,
• не користете храна со индекс над просекот во дневната исхрана,
• користете двоен котел за готвење,
• одбијте да додавате шеќер, користете замени и природни засладувачи,
• комбинирајте каша со протеини и мала количина маснотии.

Усогласеноста со советите на специјалисти ќе ви овозможи да јадете не само здрава храна, да ги добиете сите потребни материи, туку и да го направите овој процес безбеден за здравјето.

Важни факти:

1. Првично, студијата на овој индикатор започна да ја корегира диетата кај пациенти со дијабетес. Но, подоцна се покажа дека производите со висок ГИ се во можност да го подигнат шеќерот во крвта кај целосно здрави луѓе.
2. Колку повеќе такви производи влегуваат во телото, толку поголеми проблеми можат да предизвикаат.
3. Понекогаш дури и оние намирници кои се сметаат за нискокалорични имаат висок ГИ и затоа е лесно да се опоравите од нив.
4. Треба да се напомене дека оние намирници кои содржат влакна имаат понизок ГИ и се апсорбираат побавно, постепено ослободувајќи енергија.
5. Храната која нема влакна со висок ГИ дава многу енергија, но ако не ја трошите, водејќи седентарен животен стил, тогаш оваа енергија се претвора во маснотии.
6. Честата потрошувачка на производи со ГИ доведува до метаболички нарушувања. Постојано покаченото ниво на шеќер ја зголемува гладта.

Видео: сè што треба да знаете за гликемискиот индекс на храна

Кога да консумирате храна со низок GI

• ако сакате да изгубите тежина,
• кога се администрира седентарен и седентарен начин на живот,
• при присилно намалување на активност, на пример, за време на болест,
• ако сакате да ги обновите метаболичките процеси,
• со дијабетес мелитус 2 групи.

За огромното мнозинство на луѓе, консумирање на ниска храна ГИ е многу подобро од следниве причини:

1. храната се апсорбира бавно, нивото на шеќер се зголемува и паѓа постепено, а не спазматично,
2. болен дијабетес може да го контролира зголемувањето на гликозата во крвта, спречувајќи ја прогресијата на болеста и развојот на истовремени заболувања,
3. користење во диетата храна со низок гликемиски индекс, може постојано да ја намали тежината
4. храна со висок гликемиски индекс корисно само за спортистите и вредните луѓе физички.

Приближни GI индикатори во различни категории на производи

За жал, податоците за ГИ за производите произведени кај нас се скоро невозможни. Но, во развиените земји, споменувањето на овој важен параметар е достапен за скоро сите прехранбени производи.

За да имаме приближна идеја за големината на ГИ, даваме некои податоци.

Високи GI производи:

• Чоколади, млеко чоколадо, брза храна, сладолед во чоколадо, колачи, колачи - GI = 85-70,

Просечен GI:

• Овошни сокови без шеќер, пица, кафе и чај со шеќер - 46-48

Низок GI:

• Темно чоколадо 70% -22, сок од домати -15, јадења од месо и риба -10.

Предности и недостатоци на производи со низок или висок гликемиски индекс

Нарушувања на метаболизмот од производи со висок ГИ

Енергијата добиена од јаглени хидрати се троши на три начина:

1. да ја надополнува потрошената енергија,
2. за продавници за гликоген во мускулите
3. за резервни потреби во случај на недостаток на енергија.
4. Резервоарите за складирање се масни клетки лоцирани низ целото тело. Јадејќи храна со висок гликемиски индекс, телото се прелева со гликоза, брзо преработена до маснотии. Ако во моментот енергијата не е во побарувачка, некое лице седи или лаже, тогаш оваа маст се испраќа за чување во складиште.

Дали високата храна за ГИ е штетна?

• Со постојана потрошувачка на храна со висок ГИ, нивото на гликоза во крвта постојано се одржува на покачено ниво. Јадете нешто слатко или висококалорично во текот на секој половина час, дури и ако само чаша чај со шеќер, бонбони, колачиња, ролни или слатко овошје, нивото на шеќер ќе се акумулира и ќе се зголеми.
• Телото реагира со намалување на производството на инсулин. Постои метаболичко нарушување, кое се изразува во акумулацијата на екстра килограми. Факт е дека со недостаток на инсулин, гликозата не може да навлезе во мускулните влакна, дури и ако во моментот на телото му треба.
• Не потрошени резерви на енергија испратен за чувањележејќи во форма на набори на стомакот, страни и колковите.
• Во овој случај, се чини, постојано прејадување, едно лице чувствува постојан глад, слабост, обидувајќи се да добие енергија, јаде сè повеќе и повеќе. Стомакот е преголем, но заситеноста не доаѓа.

Не се производите со висок ГИ кои се штетни, туку нивната прекумерна и неконтролирана потрошувачка. Ако работевте напорно, или поминавте неколку часови во теретана, тогаш висок ГИ ќе одам да ја вратат енергијата, до наплив на моќ. Ако ги јадете овие производи ноќе пред телевизорот, тогаш маснотиите во телото ќе растат со скокови и граници.

Дали храната со низок гликемиски индекс е навистина корисна?

Храната со бавни јаглени хидрати е добра по тоа што тие постепено ја одржуваат енергијата на соодветно ниво. Користејќи ги, нема да добиете рафали од енергија, но можете ефикасно да ја потрошите во текот на денот. Овие производи вклучуваат:

• најмногу зеленчук
• тврди тестенини (ел Дент, т.е. малку подкриена) и кафеав ориз, многу мешунки,
• свежо овошје, млеко и млечни производи, темно чоколадо, итн.

Гликемискиот индекс и содржината на калории не се поврзани, затоа, неопходно е да се разберат и двата концепта. Секој производ, дури и со низок GI, сè уште содржи калории.

Еве што вели нутриционистот Ковалков за гликемискиот индекс:

Храна со низок гликемиски индекс. Табела за слабеење.

Оваа табела содржи производи кои ви помагаат да изгубите тежина. Можете да ги јадете секој ден, без страв дека ќе добиете вишок тежина. Ако се придржувате до таквата исхрана во текот на животот, само повремено да се препуштите себеси со производи со висок ГИ, тогаш тежината стабилно ќе остане на истите бројки. Како и да е, не заборавајте дека прејадувањето, дури и здравата храна ќе ги истегне theидовите на желудникот, бара се повеќе и повеќе порции, а потоа нема да можете да ослабете.

Заклучок: доминантна содржина во исхраната на производи со низок ГИ, периодично со среден ГИ и многу ретко, во исклучителни случаи со висок ГИ.

Ниска гликемиска диета

Многу фактори можат да го променат гликемискиот индекс на производот, што мора да се земе предвид при создавање диета со низок ГИ.

Еве неколку од нив:

• времетраење на складирање и зрелост на производи од скроб. На пример, незрела банана има низок ГИ од 40, а откако ќе зрее и омекне, ГИ се искачува на 65. Кога зрее, јаболката исто така го зголемуваат ГИ, но не толку брзо.
• намалување на честичките на скроб доведува до зголемување на ГИ. Ова важи за сите производи од житарици. Затоа житото леб или грубо брашно се сметаат за корисни. Во големи честички од брашно, диетални влакна, протеини, влакна остануваат, што го намалува ГИ на 35-40. Затоа, предност треба да се даде на лебот и целокупното брашно,
• загревањето храна по чување во фрижидер го намалува GI,

• готвењето ја зголемува gi. Така, на пример, варените моркови имаат ГИ од 50, додека во сурова форма не надминуваат 20, бидејќи скробот содржан во него гелови кога се загрева,
• индустриските производи се подготвени со употреба на термичка обработка, желатинизирачки производи од скроб. Тоа е причината зошто снегулките од пченка, пире од компири за веднаш готвење, житарките за варен појадок имаат многу висок GI - 85 и 95, соодветно. Покрај тоа, тие содржат декстрини и модифициран скроб - ГИ 100,
• многу производи содржат „пченкарен скроб“. Гледајќи таков натпис, сите треба да разберат дека GI на овој производ е близу 100, што може да ја зголеми гликемијата,
• прекин на зрна од пченка за време на подготовката на пуканки доведува до зголемување на ГИ за 15-20%,
• некои видови тестенини и шпагети добиени со пастеризација или истиснување под висок притисок имаат намален GI -40. Но, тестото за кнедли, кнедли, домашни тестенини, подготвени од тврдо брашно на вообичаен начин, има висок GI -70,
• Готвените шпагети и тестенините се малку прикриени, така што малку пукаат на забите. Ова ќе го намали GI колку што е можно. Ако готвите тестенини за 15-20 минути, желатинизацијата на скроб ќе се зголеми и ГИ ќе се искачи на 70. Ако готвите шпагети (дури и од бело брашно) со употреба на ал Денте (малку подмачкано) и сервирате ладно, на пример, во салата, тогаш ГИ ќе биде само 35,
• Подолгото складирање на производи што содржат скроб, исто така, придонесува за намалување на ГИ. Топол, свежо печен леб ќе има многу повисок GI од оној што се олади и повеќе од оној што се исуши. Затоа, се препорачува да се чува леб во фрижидер или дури да се замрзне прво, проследено со одмрзнување. И таму е во исушена, зацврстена форма. За брзо сушење, можете да готвите крекери во рерната или во тостер,
• Ладењето на производи, на пример, оние што се продаваат во вакуумска обвивка и се чуваат на температура не поголема од 5 степени, исто така, го намалува GI,

Погледнете го видеото: Што е инулин и зошто е добар за здравјето? (Мај 2024).