Табела со содржина на холестерол во храната ќе помогне во заштитата од лошата храна. Вишокот компонента во организмот доведува до заболувања на кардиоваскуларниот систем. Затоа, сите треба да знаат која храна содржи многу. Имајќи идеја за тоа каде има многу од нив, можно е да се намали количината во организмот без помош на лекови.

Зошто го знаете нивото на липидите во крвта?

Холестеролот е органско соединение произведено од телото и е присутно во храната. Во просек, нормата во крвта е од 3,6 до 5,2 mmol / l, додека „штетниот“ LDL кај мажите е 2,25-4,82, кај жените е до 3,5. „Добро“ HDL - во посилниот пол 0,7-1,7, слаб - 0,9-1,9. Кога се забележува вишок на лош холестерол, се создаваат плакети во садовите и постепено го затнуваат луменот. Оваа болест се нарекува атеросклероза, а формациите на холестерол се нарекуваат атеросклеротични плаки. Кога вените и артериите се затворени, крвта тече слабо во органи и ткива, а мозокот и срцето се слабо снабдени. Работата на целиот организам е нарушена, започнува хипоксија.

Познавањето на холестеролот помага во спречување на болести, и ако тие веќе започнале, тогаш започнете со третман во раните фази, менувајќи го начинот на живот и исхраната. Така можете да избегнете сериозни последици и компликации, како и да го продолжите животот.

Високите нивоа на холестерол се под влијание на штетните фактори. Список на јадрото:

• Страст за лоши навики.
• Присуство на дебелина кај луѓето.
• Водејќи седентарен животен стил.
• Болести на ендокриниот систем, хормонална позадина.
• Неправилна исхрана.

Супстанција во храната

Зеленчук и холестерол

Придобивка од растителна храна е тоа што содржат витамини, елементи во трагови, јаглени хидрати, растителни влакна. Тие се користат во различни форми - суровини, печени. Со редовна употреба, тие имаат добар ефект врз здравјето и помагаат да се намали ризикот од развој на болести. Количината на холестерол во зеленчукот е отсутен. Затоа, можете да јадете во голем обем. Корисни зелени (копар, магдонос). Има лековити својства на сојата.

Колку е во месото

Свинско месо, мелено месо, масно говедско месо, патка треба да бидат поретко присутни во храната. Многу висок холестерол во месото (40-110 мг / 100 грама). Најмногу од сè - во овчарство (црн дроб од мисирка, во пилешки стомаци, срца, бубрези). Треба да јадете црн дроб, тука се главните неопходни витамини и ферум. Производи од месо со низок холестерол - месо од зајак и мисирка. Варените и пушеле колбаси содржат многу холестерол. Пилешките стомаци вклучуваат витамини и минерали, но штетата е што тие се храна што содржи холестерол. Неговиот волумен кај остатоци од исхраната е од 150 до 2000 мг на 100 грама.

Количината на холестерол во риби и морска храна

Овие намирници содржат добар холестерол. Туна, сардина, пастрмка, скуша имаат голема количина омега - 3. Неопходно е да се јаде 1-2 пати неделно. Холестеролот во ракови, ракчиња, риби и морски плодови е присутен во умерени количини. Ракчиња од рак содржат 20 мг холестерол и се препорачува да се конзумираат во мали количини. Тие имаат холестерол со висока густина, го намалуваат ризикот од развој на атеросклероза.

Број на ореви

Количината на холестерол во овој производ е 0 мг. Корисно е, се препорачува за редовна употреба, но во мали количини. Ова особено важи за оревите. Нивните придобивки не се помалку од рибите. Оревите од Бразил, кашуците, бадемите се храна која содржи холестерол. Затоа, не јадете премногу често. Оревите јадат независно јадење и зачинуваат житни култури, јогурти, зеленчук, ферментирано печено млеко.

Cитарки и холестерол

Исхраната без холестерол вклучува употреба на разни житарки, житарки. Список на храна што е богата со растителни влакна и елементи во трагови помагаат во намалување на лошиот холестерол - овесна каша, јајце и житни каша. Според тоа, тие мора да бидат присутни во исхраната секој ден и да бидат цели зрна. Овесната каша доаѓа на прво место. Го намалува лошиот холестерол, нивото на шеќер, па дури и е присутен во диетите при губење на тежината, како најниска диета за холестерол. Овесната каша е богата со есенцијални материи, има способност да го обвива стомакот, затоа се користи во храна за болести на гастроинтестиналниот тракт.

Печурки и здравје

Употреба на шампињони, путер, печурки од остриги:

• Овие производи се без холестерол, но богати со витамини и минерали со ниска содржина на калории.
• Јадењето, можно е да се намалат фракциите на холестерол за 10%.
• Присуството на влакна придонесува за нормално варење без таложење на маснотии.

Холестерол во млечни производи

Храната богата со холестерол вклучува млеко, крем, кефир, ферментирано печено млеко, особено висока содржина на маснотии. Во него има многу сирење, затоа се бара да се користи во мали количини. Ако пиете чаша риашенка на ден, тоа не води до проблеми. Холестерол во млеко (крава) - 20 мг / 100 грама. Skim - 5 mg, соја млеко - 0 mg, односно воопшто не содржи.

Друга храна

Храна за постојана употреба:

• Храна што содржи големи количини холестерол: леб, слатки, млечни производи, животински масти, јајца. Во лебот, колачите, сличните производи, штетната компонента е палминото масло, кое се додава таму.
• Млекото и холестеролот се поврзани едни со други.
• Кавијарот со сквош е добар производ, ја подобрува цревната подвижност и метаболизмот. Тоа е индицирано за лица со висок холестерол.
• Во семето од тиква има изобилство на корисни материи и тие го отстрануваат вишокот.

Во детали за исхраната за проблеми со количината на липид во крвта опишана во нејзината работа m n. сек Лабораторија за ендокринологија НИИКЕЛ СБ РАМС Пикалова Н. Ученја појасни дека целта на диетата за хиперлипидемија е да се намали внесот на ЛДЛ и заситени масни киселини при истовремено зголемување на потрошувачката на незаситени масни киселини, влакна и лесни јаглени хидрати.

Храна без холестерол не постои. Исхраната е избрана за да не се отстранат изворите на главните супстанции што му се потребни на организмот. Норма на холестерол е 250 мг на ден. Условот е да се ограничи употребата на јадења каде содржината на холестерол во храната е голема, имено храна од животинско потекло. Подеднакво е важно да се пресметаат калориите. Ова е главната фаза во спречувањето на болести на кардиоваскуларниот систем.

Табела за холестерол на храна

Холестеролот е органска супстанција која е алкохол растворлив во маснотии. Околу 80% од холестеролот се синтетизира во црниот дроб, а остатокот главно влегува во организмот од храна. Содржино е во производи од животинско потекло. Телото се користи како материјал за градење на wallsидовите на крвните садови и клеточните мембрани, покрај тоа, тој е вклучен во синтезата на витамини и масни киселини, стероиди и сексуални хормони.

Штетноста на високиот холестерол

Главниот имот што холестеролот е познат на повеќето е можноста да учествуваат во формирање на атеросклеротични плаки. Повеќето лекари веруваат дека тој е одговорен за смртта на стотици илјади луѓе ширум светот. Но, дали е тоа така?

Излегува дека механизмот на потеклото на атеросклероза сè уште не е целосно разбран. Постојат неколку верзии на акумулација на плакети на садовите, и не сите имаат холестерол кои играат клучна улога. На пример, постои широко распространето верување дека причината за ваквите плаки не е вишок холестерол, туку нерамнотежа во липопротеините LDL и HDL или липидниот метаболизам.

И покрај ова, докажана е зависноста од зголемување на холестеролот и ризикот од развој на кардиоваскуларни патологии. Затоа, сè уште е неопходно да се следи нивото на липидите и да се обиде да не злоупотребува производи што го зголемуваат холестеролот. Покрај производите, постојат и други фактори кои предизвикуваат нејзино зголемување:

• ниска физичка активност
• лоши навики, особено пушење,
• потрошувачка на мала количина на вода,
• прекумерна тежина
• присуство на одредени болести: повреда на производството на тироидни хормони, алкохолизам, дијабетес и други.

Како да се намали холестеролот? Основните правила се храна без холестерол, здрав начин на живот, физичка активност, недостаток на вишок тежина, престанок на пушење. Добро е да се знае која храна содржи многу холестерол, и каде воопшто не е.

Високо ниво на холестерол

Кои производи содржат најмногу? Табела холестерол во храната:

Холестерол (мг) на 100 гр производ

Свинско слабина

Нафта од говедско месо (црниот дроб, бубрезите, срцето)

Свиња од црн дроб (црн дроб, бубрег, срце)

Храна со висок холестерол.

Холестерол (мг) на 100 гр производ

Сардини во масло

Риба со средно маснотии (до 12% маснотии)

Риба со малку маснотии (туна, перка, штука, крпи од краставица, штука перка, сина белење, топење)

Масна риба (халибут, крап, капелин, розов лосос, лосос, скуша, харинга, есетра, харинга, расипа)

Говедско и телешко месо

Холестерол во млечни производи, млечни производи.

Холестерол (мг) на 100 гр производ

Урда (2–18% маснотии)

Сурово млеко од коза

Павлака 30% маснотии

Павлака 10% маснотии

Кравјо млеко 6%

Холестерол во сирењето.

Крем сирење со содржина на маснотии од 60%

Емиментално сирење 45%

Крем сирење 60%

Камемберт, Едам, Тилзит 45%

Пушеле колбас, Кострома

Камемберт, Тилзит, Едам 30%

Ромадур, Лимбург 20%

Најчесто, количината на холестерол во храната директно зависи од нивната содржина на маснотии. Сепак, и покрај содржината на маснотии во растителни производи, тие немаат холестерол. Растителните масти содржат аналог на ситостерол наместо тоа. Делува на телото на малку поинаков начин: наместо да го нарушува липидниот метаболизам, го нормализира.

Причината за зголемувањето на холестеролот во организмот не е само консумирање со храна, токсини, слободни радикали и транс масти, исто така, предизвикуваат ваков ефект.

Покрај тоа, меѓу животинските производи, како и меѓу растителните производи, има и такви што го намалуваат холестеролот.

Понизок холестерол

Проблемот со висок холестерол во крвта може да се реши на два начина: намалете го вкупното ниво на холестерол или зголемување на нивото на липопротеини со висока густина (HDL). Покрај тоа, првиот треба да се појави како резултат на пониските нивоа на липопротеини со мала густина (LDL).

Храна што може да го зголеми добриот холестерол или да го намали лошиот холестерол:

• Коренови култури, на пример, моркови. Јадењето две коренови култури на ден го намалува ЛДЛ за 15% за два месеци.
• Домати Доматите влијаат врз вкупниот холестерол.
• Лукот. Како средство за борба против холестеролот, лукот е одамна познат. Дневното консумирање на тоа помага да се исчистат садовите од постојниот холестерол на плаки. Сепак, постои еден услов: потребно е да се користи само во неговата сурова форма. Варен лук ги губи сите свои корисни својства. Може да се додаде на крајот на процесот на готвење.
• Семиња и ореви. Студиите покажаа дека за 5% нивото на вкупен холестерол може да ја намали потрошувачката на 60 g на какви било ореви дневно. Во исто време, HDL се зголемува повеќе, а LDL паѓа.

• Грашок. За 20%, износот на ЛДЛ се намалува за две порции на ден за еден месец.
• Суво овошје, зеленчук, бобинки, овошје. Овие производи содржат пектин, растворливи во масти влакна, го врзуваат холестеролот во дигестивниот тракт и го отстрануваат од телото.
• Масла од зеленчук и мрсна риба. Овие намирници содржат незаситени масни киселини кои помагаат во намалување на холестеролот.
• Цели житни култури. Богата со растителни влакна.

Неодамна, лекарите и научниците се склони да веруваат дека холестеролот, кој влегува во организмот од храна, е многу помалку штетен од оној што самото тело го произведува. Бидејќи главната функција на холестерол е производство на витамини и заштита на клетки и крвни садови, неговото производство се јавува како одговор на употреба на нездрава храна, ниска физичка активност и болести. Затоа само диетата е тешко да се реши проблемот. Пристапот треба да биде сеопфатен.

Каде е содржан холестерол

За намалување на холестеролот, ако ја надмине нормата, постои посебна диета. Ова ви овозможува да се справите со можните болести без апчиња. Се состои од производи кои вршат спуштање на овој елемент. Висока содржина на супстанцијата е забележана во:

Важно е не само да се исклучат храната што го зголемува холестеролот, туку и да се разгледа начинот на подготовка на остатокот од менито. Не треба да пржете месо, туку да го вари или пареа, да ги замените животинските масти со растителни масти. Ваквиот третман е најефикасен за спуштање на холестеролот со мала вишок на нормата. Инаку, треба да се комбинира со терапија со лекови.

Табела за производи за холестерол

Различни производи кои содржат холестерол имаат свој индикатор за количината на оваа супстанца во составот во однос на масата. Тоа зависи од тоа колку треба да намалите потрошувачката на одредени состојки или да одбиете храна. Количината на супстанција е индицирана во mg на 100 g производ. Треба да се разбере дека масната пржена храна ќе биде најштетна, а протеините и јаглехидратите не припаѓаат на елементите за подигнување на холестерол.

Диета за намалување на холестеролот

Кога составувате диета за намалување на холестеролот, треба да бидете водени од списокот од табелата на холестерол во храната. Суштината на таквата диета е потребата да се заменат заситените масти со незаситени. Гответе какви било јадења - предмет на основните правила: минимум сол, шеќер, исклучете зачинети зачини, не пржете. Кога подготвувате диета, следете ги следниве препораки за здрава исхрана:

1. Зголемете го внесувањето на ореви. Тие содржат многу калории, и ако 20% од вкупниот внес на калории се добие на таков начин, тогаш содржината на лош холестерол ќе се намали за 10% месечно.
2. Авокадото и лососот ќе помогнат во намалувањето на холестеролските плаки за 3-8%.
3. Избегнувајте консумирање на сите масни млечни производи.
4. Обидете се целосно да го елиминирате путерот.
5. Можете да јадете јајца ако се ослободите од жолчката.
6. Заменете ја масната храна со храна богата со комплексни јаглени хидрати. Има многу од нив во пекарница, тестенини, грашок и грав.
7. Бидете сигурни дека вклучуваат свеж зеленчук и овошје во вашата диета, кои не само што не дозволуваат да се зголеми холестеролот, туку се и богати со витамини Е, Ц, Б, бета-каротин.
8. Најдобар појадок е каша. Леќата, пченица, овес, но секогаш приготвена со вода или млеко со малку маснотии.
9. Не користете опции за диета за холестерол со нагло ограничување на мастите. Ако се набудуваат, телото престанува да ги прима потребните елементи, хранливиот биланс е нарушен, што може да предизвика развој на други гастроинтестинални заболувања.
10. Исклучете се каков било алкохол освен суво црвено вино. Не дозволува „лошиот“ холестерол да се смени во липопротеини со мала густина, што предизвикува блокада и стеснување на луменот на крвните садови.

Многумина се заинтересирани за тоа колку е потребно да се придржуваат до таква диета за да се постигне посакуваниот ефект. Како по правило, ефектот се јавува во рок од 8-12 недели од диетата. По 3 месеци, можете да направите втор тест на крвта за холестерол за да го следите ефектот. Во оваа фаза, веќе треба да се забележи. Врз основа на ова, треба да се одлучи дали дополнително да се придржуваме до таквата диета.

Храна со висок холестерол

Неконтролирана потрошувачка на храна богата со холестерол, штетни материи (транс масти, слободни радикали, токсини) ги оштетуваат ткивата на органи, artидови на артериите, стимулирајќи го зголеменото производство на органски соединенија од страна на црниот дроб.

Јадењата со месо содржат голема количина минерали, ензими, витамини, заситени масти и холестерол. Со атеросклероза, покачено ниво на ЛДЛ, диеталното месо се смета за најбезбедно: зајак, пилешко, мисирка без кожата. Јадења од нив се препорачуваат да се конзумираат не повеќе од 3 пати неделно.

Месни производи

Индустриските преработени производи од месо содржат многу штетни материи: нитрити, полициклични јаглеводороди, засилувачи на вкусови, транс масти. Нивната редовна употреба го зголемува холестеролот, негативно влијае на работата на кардиоваскуларниот систем, го зголемува ризикот од развој на хипертензија, патологии на гастроинтестиналниот тракт.

Риба, морска храна

Морската риба, како месото, содржи холестерол, но исто така содржи голема количина на поли незаситени масни киселини (омега-3). Не предизвикува ризик од развој на атеросклероза, туку има превентивно дејство: уништува, отстранува штетни липопротеини од организмот. Затоа, рибаните јадења може да се конзумираат барем секој ден.

Препораки за готвење риба: вриење, пареа или печење во рерната без формирање на златна кора.

Млеко, млечни производи

Различни видови млечни производи на свој начин влијаат на состојбата на срцето, крвните садови, производството на ЛДЛ / ХДЛ од црниот дроб. Највисоко ниво на холестерол се наоѓаат во козјото млеко. Но, многу лесно се апсорбира, содржи многу фосфолипиди. Овие супстанции престануваат со таложење на масните честички на wallsидовите на крвните садови, така што козјото млеко може да се конзумира со хиперхолестеролемија, атеросклероза.

Млечните производи се консумираат не повеќе од 4 пати неделно. Масните сорти на сирење, павлака, нерафинирано домашно млеко треба да се отфрлат.

Јајцата не треба да бидат целосно исклучени од исхраната, само затоа што жолчката содржи голема количина холестерол (приближно 210 мг).

Белата јајце може да се конзумира без ограничувања, жолчката е дозволено да се конзумира не повеќе од 1 пат / недела. Ако нивото на ЛДЛ е премногу високо, целосно елиминирајте го од диетата.

Масла, масти

Со хиперхолестеролемија, путерот, палминото масло, маргаринот се целосно исклучени од исхраната.

Маргаринот е хидрогенизирана маст. Кога ќе се раздели, се формираат транс масти, кои не се наоѓаат во зеленчук или путер. Овие супстанции се туѓи за човечкото тело. Тие ги нарушуваат процесите на размена помеѓу клетките, го зголемуваат нивото на опасни липопротеини со мала густина. Маргаринот не се препорачува дури и за целосно здрави луѓе, треба целосно да се исклучи од исхраната на пациентите.

Маслото од палма - се однесува на растителни масти, не содржи холестерол, но 50% се состои од заситени масти, има висока точка на топење. Последниот факт доведува до фактот дека оваа компонента не е целосно апсорбирана од телото. Откако во кисела средина на желудникот, мастите стануваат леплива маса. Некои од нив се апсорбираат. Поради неговата способност да се придржуваат цврсто на која било површина, масните честички се населуваат на theидовите на артериите, постепено се акумулираат, претворајќи се во масни плаки.

Производи без холестерол

Оваа група вклучува голема количина на здрава храна богата со витамини која помага во одржување на нормално ниво на ЛДЛ и брзо го отстранува нивниот вишок од организмот.

Список на најкорисните производи:

• Овошје, зеленчук, бобинки. Основа на урамнотежена, здрава исхрана. Производите се богати со растителни влакна, пектин. Нормализирајте го метаболизмот, го подобрите варењето на храната и помагате во намалувањето на липопротеините со мала густина. Тие се добра превенција од кардиоваскуларни заболувања.
• Печурки. Богат со протеини, макро и елементи во трагови. Многу хранлива, одлична алтернатива на месото. Забавете ја прогресијата на атеросклероза, намалете го нивото на липопротеини со мала густина.
• Масла од зеленчук. Тие не содржат заситени масти, холестерол, богати со витамини, минерали, имаат антиоксидантно дејство и го отстрануваат вишокот на ЛДЛ од телото. Најкорисните ладно цедени масла: маслиново, нерафинирано сончоглед, ленено семе.
• Производи од соја. Тие го зголемуваат нивото на HDL, ги подобруваат метаболичките процеси на организмот. Тие имаат корисен ефект врз состојбата на крвните садови, спречувајќи оштетување на нивните wallsидови, формирање на атеросклеротични плаки.
• Ореви Опасните липопротеини се природно изведени. Тие содржат голема количина магнезиум, фолна киселина, стирен. Се препорачува да јадете ореви секој ден, но не повеќе од 50 g.
• Cитарки. Придонесете за нормализирање на варењето на храната. Леќата, овесна каша, ориз - содржат голем број на специјални супстанции, глукани, кои брзо ги отстрануваат липопротеините со мала густина од телото.

Корисни совети

Со високо ниво на холестерол, составот на производите е важен, начинот на подготовка:

• Први курсеви. Богатите, зачинети супи, супи од масно месо, риба од зеленчук - се исклучени од менито. Се претпочитаат лесен зеленчук, риба или пилешки супа. Pивината се готви без кожа, отстранувајќи вишок маснотии. Подготвени оброци не се препорачуваат за зачинување со кисела павлака или мајонез.
• Втор курс. Пржени компири, пилаф, морски тестенини, брза храна - сè што е масно, пржено е строго забрането. Најдобрата опција е странични јадења од житарки, варен или задушен зеленчук.
• Пијалоци. Пожелно е да се пие чај, кафе, какао со додавање крем. Алкохолот е целосно исклучен. Најкорисно е да пиете зелен или ѓумбир чај со мед, минерална вода, сокови.

Оптималната количина на дневно внесување холестерол е околу 300 мг. Менито подолу ќе ви помогне да го направите вистинското мени.

Холестерол во храната: комплетна табела

Материјал подготвен од авторите на проектот
според уредувачката политика на страницата.

Погледнете го видеото: Презентация Каяни - д-р Лари Джонстън (Мај 2024).