Што да се јаде со дијабетес: како да се јаде дијабетичари?

Кога редовно се зголемува шеќерот во крвта, неопходно е фундаментално да се промени системот за исхрана. За дијабетичарите од тип 2, диетата ќе служи како главна терапија и во староста ќе го заштити лицето од негативните последици од „слатката“ болест. Честопати, луѓето после 40 години се соочуваат со овој вид дијабетес и се поставува прашањето - што има со дијабетес? Прво, треба да го знаете принципот на избор на производи.

Постои посебна табела на производи со низок гликемиски индекс (ГИ) кои не влијаат на зголемувањето на концентрацијата на гликоза во крвта. ГИ покажува колку брзо гликозата влегува во телото од потрошувачката на производ или пијалок. Списокот на производи дозволени во менито на пациентот е обемен, што ви овозможува секојдневно да готвите различни вкусни јадења.

Бидејќи диеталната терапија игра важна улога во животот на дијабетичар, треба темелно да ги проучите информациите за тоа што има со дијабетес тип 2, список на дозволени и забранети производи, кое мени ќе помогне да се намали концентрацијата на гликоза во крвта.

Индекс на гликемиски производи

За да јадете со дијабетес потребна ви е храна со гликемиски индекс до 49 единици. Овие производи треба да бидат вклучени во дневното мени на пациентот. Храната и пијалоците, чиј индекс се движи од 50 до 69 единици, е дозволено во диетата до три пати неделно, а не повеќе од 150 грама. Меѓутоа, ако болеста е во акутна фаза, тогаш тие ќе треба да бидат исклучени пред стабилизирање на здравјето на луѓето.

Строго е забрането користење на производи со дијабетес мелитус 2 со висок гликемиски индекс, од 70 единици и погоре. Тие остро го зголемуваат шеќерот во крвта, предизвикувајќи развој на хипергликемија и други опасни компликации на различни функции на организмот.

Во некои случаи, ГИ може да се зголеми. На пример, за време на термичката обработка, морковите и цвеклото го губат влакното, а нивната стапка се зголемува на висока, но кога се свежи тие имаат индекс од 15 единици. Контраиндицирано е дијабетичарите да пијат овошни и бери сокови и нектари, дури и ако тие беа свежи, имаа низок индекс. Факт е дека со овој метод на обработка, овошјето и бобинките губат растителни влакна, а гликозата многу брзо влегува во крвотокот. Само 100 милилитри сок може да ги зголеми перформансите за 4 mmol / L.

Но, ГИ не е единствениот критериум за избор на производи во менито за пациенти. Значи, треба да обрнете внимание на:

гликемиски индекс на производи
содржина на калории
содржина на хранливи материи.

Изборот на производи за дијабетес според овој принцип ветува на пациентот да ја намали болеста на „не“ и да го заштити организмот од негативните ефекти од неуспехот на ендокриниот систем.

Изборот на житни култури

Cитарките се корисни производи кои го заситуваат организмот со витамин-минерален комплекс и даваат долго време чувство на ситост, заради присуството на тешко разложување на јаглехидратите. Сепак, не сите житарици можат да имаат корист од дијабетичарите.

Исто така, неопходно е да знаете како правилно да ги готвите. Прво, колку е подебела кашата, толку е поголема нејзината гликемиска вредност. Но, се крева само за неколку единици од наведениот индикатор во табелата.

Второ, подобро е да се јаде житарки со дијабетес без путер, заменувајќи го со маслиново. Ако се подготвуваат млечни житни култури, тогаш односот вода до млеко се зема еден на еден. Ова нема да влијае на вкусот, но калориската содржина на готовиот сад ќе се намали.

Списокот на сорти дозволени за житарици со дијабетес:

јачмен од јачмен
бисер јачмен
леќата
Булгур
напишано
пченица каша
овесна каша
кафеав (кафеав), црвен, див и басмати ориз.

Пченка каша (мамалига), гриз, бел ориз ќе мора да се напушти. Овие житни култури имаат висок ГИ и може да предизвикаат зголемување на гликозата во крвта.

Перл јачмен има најнизок индекс, околу 22 единици.

Сортите со ориз наведени на списокот имаат индекс од 50 единици, а во исто време, тие се многу покорисни од белиот ориз, се должи на фактот дека таквата житарка содржи жито-лушпа богата со диетални влакна и минерали.

Месо, риба, морска храна

Овие производи за дијабетес се важни поради содржината на лесно сварливи животински протеини. Тие му даваат на телото енергија, придонесуваат за формирање на мускулна маса и учествуваат во процесите на интеракција на инсулин и гликоза.

Пациентите јадат малку маснотии сорти на месо и риба, претходно отстранувајќи ги преостанатите маснотии и кожи од нив. Дефинитивно треба да јадете морска храна, барем двапати неделно - нема ограничувања за нивниот избор.

За подготовка на супи подобро е да не се користи месо, туку да се додаде веќе подготвено во садот. Ако, сепак, супи се подготват на супа од месо, тогаш само на второто посно, односно по првото вриење на месото, водата се исцеди и веќе на втората започнува процесот на подготовка на супата.

Дозволеното месо го вклучува следново:

Месни производи исклучени од исхраната на пациенти со дијабетес мелитус:

Возрасен со “слатка” болест треба целосно да го засити организмот со железо, што е одговорно за процесот на формирање на крв. Овој елемент се наоѓа во големи количини кај офлајн (црн дроб, срце), кои не се забранети кај дијабетес.

Со дијабетес мелитус тип 2, организмот не ги прима виталните витамини и минерали поради дефект на процесите на метаболизмот. Рибата ќе ви помогне да добиете доволно фосфор и масни киселини.

Се вари, се пече, се користи за подготовка на првите курсеви и салати. Иако ендокринолозите инсистираат на избор на посно сорти, масна риба повремено се дозволува на менито, бидејќи е богата со масни киселини, и затоа е неопходна за здравјето на жените.

Следниве видови риби се препорачуваат за храна:

Корисно е најмалку еднаш неделно да јадете варена морска храна - ракчиња, школки, лигњи.

Како да се храни дијабетичар е тешко прашање, но пациентите треба да знаат со сигурност дека зеленчукот треба да зафаќа до 50% од вкупната количина на храна. Тие имаат голема количина на растителни влакна, забавувајќи ги процесите на внесување на гликоза.

Треба да јадете зеленчук за појадок, ручек и вечера, свеж, солен и термички обработен. Подобро е да се изберат сезонски производи, тие содржат повеќе витамини. Кај дијабетес, табелата со зеленчук со низок индекс е обемна и ова ви овозможува да готвите многу вкусни јадења - салати, странични садови, чорби, тепсија, рататуј и многу други.

Она што е забрането да се јаде со дијабетес е тиква, пченка, варени моркови, целер и цвекло, компири. За жал, омилените компири се неприфатливи за диетална диета, како резултат на индекс од 85 единици. За да се намали овој индикатор, има еден трик - исечени излупени клубени на парчиња и впие во ладна вода најмалку три часа.

Список на дозволени производи:

тиквички, модар патлиџан, тиква,
праз, кромид, пурпурен кромид,
сите сорти на зелка - бела, црвена, кинеска, Пекинг, карфиол, Брисел, брокула, kohlrabi,
мешунки - грашок, грав, аспарагус, леблетки,
лук
зелени, црвени, бугарски и чили пиперки,
какви било сорти печурки - остриги печурки, печурки, лустери, шампињони,
ротквица, Ерусалим артишок,
домат
краставица.

Можете да додадете билки во храната, нивниот индекс не е повисок од 15 единици - магдонос, копар, босилек, цилантро, зелена салата, оригано.

Овошје и бобинки

Како да се хранат оние со дијабетес тип 2 за десерт? Да се реши ова прашање ќе помогне овошје и бобинки. Од нив се подготвени најздравите природни десерти без шеќер - мармалад, желе, џем, захаросано овошје и многу повеќе.

Луѓето со дијабетес треба да се хранат овошје секој ден, тие ќе го зголемат имунитетот, ќе помогнат во нормализирање на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт. Но, со овој вид на производ, бидете внимателни, затоа што со нивната зголемена потрошувачка може да се зголеми глукозата во крвта.

Кај дијабетес тип 2, голем број бобинки и овошје треба да бидат исклучени заради нивниот висок ГИ. Исто така, неопходно е да се знае колку пати, и во која количина е дозволено да се прифатат овие производи. Дневната норма ќе биде до 250 грама, подобро е да се планира оброк наутро.

Комплетен список на „безбедни“ производи за дијабетес:

јаболка, круши,
боровинки, капини, црница, калинки,
црвена, црна рибизла,
јагоди, јагоди, малини,
слатка цреша
слива
кајсија, нектарин, праски,
огрозд
сите видови на агруми - лимон, портокал, мандарини, грејпфрут, помело,
догроза, смрека.

Која храна предизвикува зголемување на гликозата во крвта:

Над сите се дозволени и забранети производи за дијабетес од кој било вид.

За да ја зачувате целата нивна корисност, треба да ги знаете правилата за подготовка на дијабетични јадења.

Корисни рецепти

Овие рецепти за дијабетичари со првиот и вториот тип можат да се подготвуваат секој ден. Сите јадења се состојат од производи со низок ГИ, што овозможи нивна употреба во диетална терапија.

Најчестото прашање е дали дијабетесот е што да се јаде за ужина, затоа што храната треба да биде нискокалорична и во исто време, да го задоволи гладот. Обично, тие јадат салати од зеленчук или овошје, производи од кисело млеко, сендвичи од диетален леб за ужина од попладневно време.

Се случува цел ден да нема време целосно да се јаде, тогаш висококалорично, но во исто време ниски GI ореви доаѓаат до спасување - кашули, лешници, фстаци, кикиритки, ореви и кедар. Нивната дневна стапка ќе биде до 50 грама.

Салати кои ја намалуваат концентрацијата на глукоза во крвта, можат да бидат подготвени од артишок од Ерусалим (земјена круша). За салата со летно расположение, ќе ви требаат следниве состојки:

два ерусалимски артишок, околу 150 грама,
една краставица
еден морков
даикон - 100 грама,
неколку гранчиња магдонос и копар,
маслиново масло за облекување салата.

Исплакнете артишок од Ерусалим под млаз вода и избришете го со сунѓер за да ја извадите кора. Исечете ја артишокот од краставица и Ерусалим во ленти, моркови, истријте го даиконот во корејски моркови, измешајте ги сите состојки, додадете сол и зачинете со масло.

Откако еднаш направивме ваква салата, засекогаш ќе стане омилено јадење на целото семејство.

Во советско време, ендокринолозите развија специјална диетална терапија за дијабетес мелитус.Луѓето кои биле склони кон висока гликоза во крвта и веќе имале дијабетес тип 1 и тип 2, се придржувале кон тоа.

Следното е индикативно мени за дијабетес, кое треба да има корисен ефект врз текот на болеста. Витамини и минерали, протеини од животинско потекло играат важна улога во заштитата на ендокриниот систем. Сите овие критериуми се земени предвид при подготовката на менито.

Исто така, овие диети се погодни за оние чиј дијабетес зависен од инсулин е предизвикан од присуство на вишок телесна тежина. Ако пациентот сè уште чувствува глад, тогаш можете да го проширите менито со помош на лесни закуски (префикси на храна), на пример, 50 грама ореви или семки, 100 грама тофу сирење, чај со диетални леб од диета се добра опција.

За појадок, послужете чорба од зеленчук за дијабетичари од тип 2 и парче ржан леб, кафе со крем.
закуска - чај, два диета леб, 100 грама тофу сирење,
ручек - супа од грашок, варено пилешко, јачмен, краставица, желе на овесна каша,
закуска - две диета леб, 50 грама малку солена црвена риба, кафе со крем,
вечера - млечна овесна каша со сушени кајсии, 150 грама слатка цреша.

појадок - задушена зелка, црн дроб, чај,
закуска - овошна салата (јаболко, јагода, портокал, калинка), порција ќе биде 200 - 250 грама,
ручек - супа со житни пченица, тестенини тепсија од трајна пченица со пилешко, домат, кафе со крем,
закуска - 50 грама ореви, едно јаболко,
вечера - бари на пареа лимонела, леќата, чај.

појадок - салата од морска храна и зеленчук, парче 'ржан леб, чај,
закуска - 200 грама секое овошје, 100 грама урда без маснотии,
ручек - супа од цвекло со домат без цвекло, басмати ориз пилаф, билни лушпа,
ужина - салата од зеленчук со артишок во Ерусалим, кафе со крем,
вечера - омлет со зеленчук, парче ржан леб, чај.

појадок - каша од јачмен, варено говедско месо, салата од зелка, чај,
закуска - 150 грама урда, круша,
ручек - hodgepodge, чорба од зеленчук, мисиркини, парче ржан леб, чај,
закуска - јаболко, две бисквити на фруктоза, кафе со крем,
вечера - млеко овесна каша со сливи и суви кајсии, мал број на кашуци или други ореви, чај.

За да го вратите шеќерот во крвта во нормала, покрај правилно избраната исхрана од страна на ендокринолог, направете вежбачка терапија за секаков вид дијабетес мелитус. Редовната умерена физичка активност совршено се бори со зголемена концентрација на гликоза во крвта. Ако има влошување на текот на болеста, тогаш спортот мора да се договори со докторот.

Видеото во оваа статија дава информации за диетата бр.9 за висок шеќер во крвта.