Дали е дозволено млеко за воспаление на панкреасот?

Млекото е важна и неопходна компонента на менито. Вклучува комплекс на хранливи материи во лесно сварлива форма: протеини, масти, витамини, елементи во трагови. Природата ја наменети оваа супстанца за исхрана на човекот од првите денови на животот до староста, затоа нејзините придобивки за здравите и болните луѓе се непобитен. Но, дали е можно да се пие млеко со панкреатитис? Тоа зависи од фазата на болеста и од тоа за какви млечни производи зборуваме: обично, печено или кондензирано млеко или крем.

Состав и корисни квалитети

Млекото е водена суспензија од 88% вода и 12% цврсти материи, која вклучува протеини, масти, јаглени хидрати и витамини, млечен шеќер и минерали. Тие ја сочинуваат енергијата и хранливата вредност на млечните производи. Покрај маснотиите, млекото е богато со:

Овие супстанции се неопходни за раст и развој на младото тело и одржување на зрелоста во добра здравствена состојба. Вклучува комплекс на витамини: А, Ц, Д, група Б, кои имаат корисен ефект врз состојбата на мускулно-скелетниот систем, составот на крвта, кожата, косата, ноктите и забите. Затоа, пиењето и јадењето млечни производи е корисно. Но, со воспаление на панкреасот во акутната фаза, неопходна е диета која исклучува многу јадења.

Употреба на млеко на панкреатитис

За нормална асимилација на млечни производи, неопходно е присуство во телото на високо ниво на ензими произведени од панкреасот. Значи, распаѓањето на лактоза - млечен шеќер - се јавува со учество на ензимот лактаза. Во возрасното тело, овој ензим се произведува многу помалку отколку во телото на детето, бидејќи „возрасната“ жлезда дури и во здрава состојба престанува да го одржува потребното ниво на ферментација заради карактеристиките поврзани со возраста.

Акутен и хроничен период

Во состојба на егзацербација на панкреатитис, гастритис или холециститис (воспаление на жолчното кесе) и холелитијаза - заболување на жолчни камења - ова ниво станува уште пониско, затоа, на врвот на воспалителниот процес со панкреатитис, млекото е едно од недвосмислено забрането. Кога ќе заврши акутниот период, можете да готвите каша на млечна основа, процентот на маснотии во кој не надминува 3,5%, разреден со вода 50/50. Понатаму, млечната компонента на диетата ќе се прошири поради додавање на кефир со малку маснотии - дел од 50 g постепено се зголемува на 100. По некое време, путер се додава во овие компоненти - 5 g на ден. Кога панкреатитис оди во ремисија, млечни производи секојдневно се присутни на менито, но мора да се внимава во дозата.

Важно: неопходно е да се земат природни млечни производи, без адитиви и бои, што не само што може да ја наруши активноста на жлездата, туку и да предизвика алергии.

Општо е прифатено дека, ако е забрането да се користи целото млеко, тогаш сурутка не може да биде штетна. Ова е многу корисен производ: не содржи маснотии и казеин, зачувувајќи витамини и минерали. Но, опасноста од серум е дека ја задржува лактозата, чија обработка предизвикува зголемено производство на ензими на панкреасот. Затоа, во акутниот период, тој е вклучен во списокот на контраиндикации. Во фаза на ремисија, серумот може постепено да се внесува во диетата на четвртина чаша на ден. Треба да го пиете наутро пред јадење, односно на празен стомак.

Млечни производи и правила за нивна употреба

Највредната компонента во однос на исхраната е млеко маснотии. Нивото на маснотии, што укажува на квалитетот на пијалокот, зависи од нејзината количина во производот. Кога ќе се појави седиментација, маснотиите, како полесна состојка во млекото, лебдат - се формираат креми.

Да се користи овој производ во акутна фаза, кога панкреасот боли, строго не се препорачува. Не јадете крем во иднина - сè додека не успеете да постигнете стабилна ремисија. Но, во овој случај, мора да бидете внимателни да не „предозирате“.

Кондензирано млеко со панкреатитис исто така треба да се припише на бројот на непожелни јадења: тоа е концентрирана форма во која содржината на маснотии, лактоза и други супстанции ги надминува нивоата на обичното млеко. Дури и кога се разредува со вода, овој производ е штетен за заболен панкреас.

Употребата на печено млеко или ферментирано печено млеко е дозволено само со хронична форма во ремисија, и подобро е да ги пиете овие пијалоци наутро. Во вечерните часови, ова мора да се направи не подоцна од два до три часа пред спиење.

Млечна каша со егзацербација на воспалителниот процес не може да се конзумира, но 2-3 дена по истребувањето на акутните симптоми, дозволено е да се вари кашата во млеко половина разредена со вода.

За таа цел, се користат разни видови житни култури:

Просо не треба да се јаде: оваа житарка е тешко да се вари. Мукозната каша во полу-течна конзистентност се апсорбира многу полесно. Не се препорачува готвење каша со ориз за запек. Според овие правила, млечните јадења во менито на пациентите ќе донесат максимална корист.

Треба да се запомни дека правилната исхрана кај панкреатитис игра важна улога во третманот на патологијата. Систематско кршење на диетата, предизвикувајќи влошување на процесот, постепено доведува до хронична дисфункција на панкреасот. Во оваа ситуација, панкреатитис може да резултира во дијабетес мелитус, па дури и карцином, а усогласеноста со поштеден режим им овозможува на луѓето со оваа дијагноза да живеат долг целосен живот.