Како да направите џем за дијабетичари без шеќер

Jamем е омилен производ за многумина. Едноставно е да се изврши и во исто време е слатко. Во исто време, џемот, варен традиционално со бел шеќер, е вистинска бомба од јаглени хидрати. И, тоа е опасно за оние на кои им е дијагностицирана болест на одредени системи. На пример, ендокрина.

Со дијабетес, лекарите честопати целосно забрануваат употреба на слатки од разни видови, вклучително и и џем. Но, со вистинскиот пристап, вие не треба да се одрекувате од омилениот третман. На крајот на краиштата, денес постојат различни опции за рецепти за џем за дијабетичари.

Добрите и лошите страни на посебен производ

Кога се поставува прашањето: џем - дали е можно да се јаде таков производ за дијабетес, многумина веднаш го имаат одговорот: не. Сепак, сега сè не е толку јасно. Пред да одлучите дали има џем за дијабетичари од тип 2 или тип 1, вреди да се мерат сите добрите и лошите страни на оваа опција.

Денес, постои тренд кога џем без шеќер се користи не само кај луѓе со заболување од ендокриниот систем, туку и кај обични семејства кои се придржуваат кон здрав начин на живот. Навистина, за неговото производство земаат корисен шеќер - фруктоза. Понекогаш се користат и други засладувачи кои содржат помалку јаглени хидрати.

Плус е фактот дека таквиот џем влијае на состојбата на забната глеѓ помалку, а исто така не води до екскреција на калциум од телото. Во исто време, таков производ нема очигледни недостатоци - тој не се разликува по вкус од традиционалниот, тој се чува долго време и не е зашилен.

Кои се корисни опции?

Џем без шеќер за дијабетичари треба да биде не само вкусен, туку и здрав. На крајот на краиштата, луѓето кои страдаат од проблеми со производство на инсулин веќе се склони кон голем број проблеми - проблеми со кожата, видот, итн. Значи, џемот треба да биде не само сладост и деликатес, туку и средство за поддршка на организмот.

Експертите велат дека постои одреден список на особено корисни производи за луѓе кои страдаат од дијабетес.

Jamем од јагоди без шеќер помага во спречување на тумори,
Црната рибизла како главна состојка ќе го засити човечкото тело со витамин Ц, железо и калиум,
Малина е природен аналгетик,
Боровинките даваат Б витамини, каротин, железо и манган,
Џем од јаболка помага да се отстрани холестеролот,
Крушата дава диуретичен ефект, содржи јод,
Слива како главна компонента го нормализира метаболизмот,
Црешата ја намалува гликозата и го корегира нивото на железо во крвта,
Праска ја подобрува меморијата и го подобрува функционирањето на циркулаторниот систем.

Каде да ги добиете состојките неопходни за правење џем

Што се однесува до бобинки, овие можат да бидат различни опции - замрзнати од продавница, свежи од летна куќа или пазар, итн. Единствено што треба да се разгледа е дека бобинки не треба да бидат презрели или незрели. И во процесот на чистење потребно е да се отстранат јадрото од нив.

Бербата на бобинки не е толку тешко. Неопходно е да се постават добро измиено и сушено овошје без стебленца во сад со нелеплива облога. Треба да биде прилично длабока.

Капацитетот треба да се стави во микробранова максимална моќност. Еве една важна точка: не покривајте со капак. Кога бобинки ќе омекнат, тие мора да се мешаат и да продолжат да ги готват понатаму додека не се појави густината на масата.

Оваа опција веќе може да се користи како џем. Во исто време, во него нема да има капка шеќер. Меѓутоа, ако сакате потрадиционална опција, можете да користите засладувачи. За да го направите ова, тие главно користат сорбитол или ксилитол - последниот најчесто се користи, бидејќи тоа е послатко, а рецептите со него се полесни.

Потребните состојки можете да ги набавите на неколку места:

Аптеки за аптеки
Супермаркети каде има одделенија за дијабетичари,
Специјализирани продавници.

Важно е да се запамети дека џемот за дијабетичари, иако во својот состав нема шеќер и е со малку калории, не значи дека може да се јаде во литри. Всушност, за секое лице со дијабетес, постои максимална дозволена стапка што може да ја користи. Замените за шеќер имаат специфичен дневен лимит.

Во исто време, првиот примерок на таков џем за дијабетичари треба да биде многу точен. На крајот на краиштата, пациентите со дијабетес реагираат различно на различни засладувачи. Затоа, потребно е за прв пат да потрошите половина порција.

Како да се готви

Значи, за познатата верзија на јагода, на многумина ќе им требаат:

Бобинки - 1 килограм,
Сорбитол - 1 килограм,
Вода - 1 чаша,
Лимонска киселина - додајте по вкус.

Половина од нормата на шеќер се става во тенџере и се истура со вода - треба да изберете жешко, да додадете 2 g лимонска киселина на истата. Подготвената Бери се става во добиениот сируп (мора да се измие, исуши и излупи). Кога врие, бобинки треба да бидат нежно измешани, така што плодовите го задржуваат својот интегритет.

Берито треба да се чува во таков сируп 5 часа, не помалку. Потоа тавата треба да се стави на мал оган и да се готви 20 минути. После тоа, останува да се отстрани од шпоретот и да се излади 2 часа.

После тоа, додадете го остатокот од засладувачот и гответе го додека бобинките не бидат целосно меки. Сè што останува е да го истурите џемот во пред стерилизирана тегла и да ја превртите.

За да направите џем од лимон со додавање на праска ќе ви требаат:

Лимон - 1 парче
Праски - 1 килограм,
Фруктоза - 150 гр (вреди да се запамети дека во 100 гр праски, сето тоа зависи од сортата, вклучен е 8-14% шеќер, што значи дека не треба да додавате вишок шеќер за да не претерате).

Овошјето мора целосно да се излупи со отстранување на кора од нив и отстранување на семето. Потоа, тие треба да бидат ситно сецкани и да се стават во тава. Тие треба да се полнат со 75 гр шеќер и да се остават да кисна 5 часа. Потоа треба да го готвите џемот - користете го за ова ви е потребен спор оган, за да не ја запалите масата.

Гответе ја масата треба да биде не повеќе од 7 минути, по што треба да се излади. Потоа останува да ја ставаме преостанатата количина на засладувач и повторно да зоврие 45 минути Истурете го џемот во стерилна тегла. Чувајте го на ладно место.

Jamем без додаден шеќер и засладувачи

Најдобрата опција за дијабетичари е природна мешавина од Бери без никакви адитиви.. Во овој случај, треба само внимателно да ги изберете бобинките - тие треба да се чуваат долго време во свој сок. Најдобрите опции се малини и цреши.

Џем од малина во свој сок се подготвува на следниот начин. За да го подготвите, ви требаат 6 кг бобинки. Дел од тоа треба да се стави во голема тегла. Тогаш теглата треба да се разниша - ова ќе ви помогне малини да се затегнат и да се распредели вистинската количина на сок.

Потоа треба да земете кофа или голем длабок сад, да ставите газа на неа на дното, да ставите тегла бобинки во теглата, истурете вода до нивото на средината на теглата. Следниот ќе биде запален. Кога водата врие, огнот треба да се направи помал. Под влијание на топлина, малините ќе се населат и ќе произведат сок.

Потоа треба да додадете бобинки додека теглата не се наполни целосно со сок. По длабок сад, треба да ја покриете и оставите водата да зоврие околу половина час. Кога огнот е изгаснат, останува само да ја засукаме лименката.

Се одликува со зимски празни места за дијабетичари

Домашно овошје и зеленчук без шеќер се популарни кај дијабетичарите. Ваквото зачувување дефинитивно не е штетно и постојат неколку начини како да се подготви. Дијабетичните празни места имаат свои карактеристики и различни методи, ние ги нарекуваме главни:

Замрзнување Зачувува максимални витамини и е погоден за поставување зеленчук и овошје со практично никакви граници.
Сушење Зелените и овошјето обично се сушат, но треба да се сушат и некои зеленчуци.
Зачувување без шеќер во сопствениот сок. Едноставен начин да се подготват овошје и бобинки со едноставна стерилизација.
Готвење пире од овошје и бобинки, зеленчук без шеќер со термичка обработка.
Користете во подготовката на засладувачи.

Како да го замените шеќерот?

Замените за шеќер се всушност доволно за да не се направи живот на дијабетичар постојан оброк со ограничувања. Најчестите засладувачи - сорбитол, ксилитол, постои и задебелување за дијабетичен џем "Сладис". Сите тие ви овозможуваат да направите вкусни и слатки работни парчиња. Со нив можете да готвите метеж, конзерви, компоти.

Особено белешка е природната замена за стевија. Исто така се нарекува мед трева, додека не е само слатка и го заменува забранетиот шеќер, туку и здрава.

Се препорачува да се користи во џем дури и за здрави луѓе и оние кои сакаат да изгубат тежина, затоа што стевиа воопшто нема калории, иако е 300 пати послатка од шеќерот. Единствено што треба да се запамети кога користите стевија е тоа што нема можност да се карамелизира. Со други зборови, не дава густина на џем, ќе биде повеќе течна од вообичаеното.

Стевиа кисели краставички и домати

Во една тегла, истовремено можете да додадете домати и краставици, тоа е и вкусно и погодно. Исто така е важно дека овој препарат не содржи оцетна киселина.

За зачувување, можете да го користите екстрактот Stevia, но поудобно е да користите готови аптеки за таблети со ова растение.

свежи краставици
свежи домати
зелени - копар, магдонос, тарагон може да се додадат, други зеленчуци по избор,
неколку чешниња лук
рибизла лисја
за подготовка на маринада на 1 литар вода 1 суп.л-патки. л сол, иста количина сок од лимон и 3 таблети стевија.

Потрошувачката на зеленчук зависи од бројот на лименки. Обично, 1,5 кг зеленчук се става во тегла од 3 литри, иако густината на пакувањето може да варира.
Во тегла ставете лисја од рибизла, зеленчук, не заборавајте ги sprigs на билки и лук.
Истурете ја марината што врие и оставете ја содржината на теглата да се загрее 10 минути.
Исцедете ја маринадата и веднаш повторно вриејте ја. Веднаш истурете во тегла и веднаш се тркалаат. Таквото зачувување се чува во фрижидер или подрум.

Компот од јагоди

Компот од јагоди се подготвува на стевиа. Еве што ви треба тегла за литар:

јагоди
Сируп Стевиа (подготвен однапред по стапка од 50 гр инфузија на билки на 0,25 л вода).

Во тегла од литар ставете ги измиените и исушени бобинки на гребенот.
Подгответе сируп со комбинирање на стевија инфузија со вода. Истурете го во тегла и стерилизирајте ја четвртина од еден час.
Превртете го капакот и оставете да се излади.

Според истиот принцип, можете да готвите компоти со други бобинки и овошја. На пример, со кајсии (Stevia инфузијата се зема 30 g), со круши и цреши (15 g), со јаболка и сливи (20 g).

Десерт "Овошје во сопствен сок"

Многу корисен витамин производ, кој се подготвува со стариот народен метод на стерилизација во тегла со додавање на бобинки. Единствениот недостаток на таквиот вртеж е дека бобинките, кога се стерилизираат, го губат својот оригинален изглед и боја.

Суштината на подготовката е како што следува:

Ставете неколку бобинки и исечени овошја во тегла и истурете малку зовриена вода. Ставете во тава со врела вода, ширете крпа салфетка под теглата.
Како што се загреваат, плодовите или бобинките ќе се намалат, треба да додадете нови сè додека теглата не се наполни до гребенот.
Стерилизирајте ја теглата четвртина од час, а потоа внимателно извадете ја без да ја отворите и превртете ја.

Џем од црна рибизла и јаболка

Работното парче е целосно без шеќер, а за оние на кои не е контраиндицирано, тогаш можете да го додадете во готов џем.

0,5 кг излупени рибизли,
пар големи јаболка
1 чаша сок од јаболко или рибизла,
за ароматизирање на sprig на нане.

Сè е подготвено едноставно:

Излупете ги јаболките од семенските кутии, можете да ја отстраните кора, но подобро е да го оставите - содржи пектин, кој придонесува за подебел производ.
Ставете јаболка во тенџере, истурете сок и оставете да зоврие.
Откако ќе зовриете јаболката 10 минути, ставете го Бериот и повторно оставете го да зоврие на тивок оган уште една четвртина од еден час.
Ставете во тава sprigs од нане и држете го тука за пет минути. Отстранете ја нането.
Истурете џем во подготвени тегли и покријте. За верност, пренесете ги во слаба водена бања пет минути. Затегнете.

Народен рецепт со вибурнум

Најлесен народен начин за собирање на вибурнум без шеќер за зимата е методот на стерилизација. Се прави вака:

Во чисти стаклени тегли ги изложуваме бобинките ослободени од четките.
Добро протресете ја теглата за да го обоите вибурнумот.
Ставивме стерилизација на мал оган.
Самите бобинки се доволно сочни за да дадат сок кога се загреваат. Тие постепено се населуваат во неа, а потоа треба да се додадат нови. Целосно пополнета тегла мора да биде затворена со капаци, но не извртувајте и држете ја на бањата еден час. После тоа, можете да плутате и да чувате во која било ладна просторија.

Џем од цреша

При подготовката на овој џем се користи каква било замена, во овој случај, се дава потрошувачка на засладувач на стевиазид. Willе се бара:

600 гр цреши (дури може да се користат замрзнати, без разлика)
15 g пектин
1-2 лажици засладувач (за оние кои сакаат слатки, земи две, обично е доволно),
малку вода.

Ставете ги црешите во тава и додадете малку, буквално четвртина чаша вода, така што веднаш не изгори додека не го даде својот сок.
Кога ќе се појави сокот од цреша, ставете го засладувачот во него и варете го пет минути.
Посипете со пектин. Пектинот е подобро да заспие малку, мешајќи ја масата, така што не се формираат грутки.
Врие само малку, инаку пектинот ќе го изгуби обврзувачкиот имот.
Ги затвораме лименките и ги чуваме во фрижидер.

Џем од кајсија со јаболка и круши без шеќер

За да го направите работното парче вкусно и слатко, земете многу слатки, зрели плодови. Износот е произволен. Потребно е да се меле на процесор за храна и многу бавно да се готви масата додека не се зготви, постојано мешајќи за да не се запали. Само држете го на оган не повеќе од 5 минути, а потоа ставете ги во тегли и превртете ги.

Stем од јагоди без шеќер со мед

1 кг јагоди, излупени од сепали,
1 кг течен мед.

Ставете јагоди во тенџере, истурете мед на неа и ставете на тивок оган.
Како што врие, исклучете го и почекајте додека не се излади.
Повторно доведете до вриење и само тогаш ставете ги во тегли и плута.

Џем од мандарина

Гответе џем од мандарина на фруктоза. Земаме:

2 кг овошје
200 мл вода
500 гр фруктоза.

Најдолгата работа овде е да ги исчистите парчињата мандарина од вените и сврзните влакна. Истурете ја исчистената пулпа со вода, варете 40 минути и победи со блендер додека не се изедначи.
Истурете фруктоза.
Се вари за да се постигне саканата густина.
Трансфер во сад за складирање, блиску.