Гликоген - што е тоа?

| уредување код

Гликоген - Ова е сложен јаглени хидрати, кој се состои од ланец на молекули на гликоза. По јадењето, голема количина гликоза почнува да тече во крвотокот и човечкото тело складира вишок гликоза во форма на гликоген. Кога нивото на гликоза во крвта почнува да се намалува (на пример, при вршење физички вежби), телото се распаѓа гликоген со помош на ензими, како резултат на што нивото на гликоза останува нормално и органите (вклучително и мускулите за време на тренинг) добиваат доволно од тоа за да произведат енергија.

Гликогенот се депонира главно во црниот дроб и мускулите. Вкупната залиха на гликоген во црниот дроб и мускулите на возрасен е 300-400 g („Човечка физиологија“ од А.С. Солодков, ИО Сологуб). Во бодибилдингот, важен е само гликогенот што се наоѓа во мускулното ткиво.

При вршење на вежби за јачина (боди-билдинг, напојување), се појавува општ замор поради осиромашување на резервите на гликоген, затоа, 2 часа пред тренинг, се препорачува да се јаде храна богата со јаглени хидрати за да се надополнуваат продавниците за гликоген.

Што е гликоген?

По својата хемиска структура, гликогенот припаѓа на групата сложени јаглени хидрати, чија основа е гликозата, но за разлика од скробот, се чува во животински ткива, вклучително и кај луѓето. Главното место каде што гликогенот го чуваат луѓето е црниот дроб, но покрај тоа, се акумулира во скелетни мускули, обезбедувајќи енергија за нивната работа.

Главната улога што ја игра супстанцијата е акумулацијата на енергија во форма на хемиска врска. Кога ќе влезе голема количина јаглени хидрати во телото, што не може да се реализира во блиска иднина, вишок на шеќер со учество на инсулин, кој испорачува гликоза до клетките, се претвора во гликоген, кој складира енергија за понатамошна употреба.

Општа шема за хомеостаза на глукоза

Спротивна ситуација: кога јаглехидратите не се доволни, на пример, за време на постот или по многу физичка активност, напротив, супстанцијата се распаѓа и се претвора во гликоза, која лесно се апсорбира од телото, давајќи дополнителна енергија за време на оксидацијата.

Препораките на експертите укажуваат на минимална дневна доза од 100 мг гликоген, но со активен физички и ментален стрес, може да се зголеми.

Улогата на супстанцијата во човечкото тело

Функциите на гликогенот се многу разновидни. Покрај резервната компонента, таа игра и други улоги.

Гликогенот во црниот дроб помага во одржување на нормален шеќер во крвта со регулирање на ослободување или апсорпција на вишок гликоза во клетките. Ако резервите стануваат премногу големи, а изворот на енергија продолжува да тече во крвта, тој почнува да се депонира веќе во форма на масти во црниот дроб и поткожното масно ткиво.

Супстанцијата овозможува да се случи синтеза на комплексни јаглени хидрати, учествувајќи во нејзиното регулирање и, според тоа, во метаболичките процеси на организмот.

Исхраната на мозокот и другите органи во најголем дел се должи на гликогенот, така што неговото присуство ви овозможува да извршите ментална активност, обезбедувајќи доволно енергија за активноста на мозокот, што троши до 70 проценти од гликоза генерирана во црниот дроб.

Гликогенот е исто така важен за мускулите, каде што е содржан во малку помала количина. Нејзината главна задача е да обезбеди движење. За време на дејството се троши енергија, која се формира како резултат на распаѓање на јаглени хидрати и оксидација на глукоза, за време на одмор и влегување на нови хранливи материи во организмот - создавање на нови молекули.

И ова не се однесува само на скелетот, туку и на срцевиот мускул, квалитетот на работата во кој во голема мера зависи од присуството на гликоген, а луѓето со недостаток на телесна тежина развиваат патологии на срцевиот мускул.

Со недостаток на супстанција во мускулите, други супстанции почнуваат да се распаѓа: масти и протеини. Распаѓањето на второто е особено опасно, бидејќи доведува до уништување на самата основа на мускулите и дегенерација.

Во тешки ситуации, телото е во состојба да излезе од ситуацијата и да создаде глукоза за себе од не-јаглени хидрати супстанции, овој процес се нарекува гликонеогенеза.

Сепак, нејзината вредност за телото е многу помалку, бидејќи уништувањето се случува според малку поинаков принцип, без да се даде количината на енергија што му е потребна на организмот. Во исто време, супстанциите што се користат за тоа може да се потрошат на други витални процеси.

Покрај тоа, оваа супстанција има својство на врзувачка вода, акумулирајќи ја исто така. Тоа е причината зошто за време на интензивниот тренинг, спортистите многу се пот, тоа е поврзано со вода со јаглени хидрати.

Која е опасноста од дефицит и вишок?

Со многу добра исхрана и недостаток на физичка активност, балансот помеѓу акумулацијата и распаѓањето на гликогенските гранули е нарушен и се јавува неговото изобилство складирање.

згрутчување на крвта
до нарушувања во црниот дроб,
да се зголеми телесната тежина
до дефект на цревата.

Вишокот на гликоген во мускулите ја намалува ефикасноста на нивната работа и постепено доведува до појава на масно ткиво. Кај спортистите, гликогенот во мускулите често се акумулира малку повеќе отколку кај другите луѓе, ова е адаптација на условите за обука. Сепак, тие исто така складираат кислород, што им овозможува брзо да ја оксидираат гликозата, ослободувајќи друга серија на енергија.

Кај другите луѓе, акумулацијата на вишок гликоген, напротив, ја намалува функционалноста на мускулната маса и доведува до збир на дополнителна тежина.

Недостаток на гликоген, исто така, негативно влијае на телото. Бидејќи ова е главниот извор на енергија, нема да биде доволно да се извршат разни видови на работа.

Како резултат, лице:

има летаргија, апатија,
имунитетот е ослабен,
меморијата се влошува
губење на тежината се јавува, како резултат на мускулната маса,
кожата и косата се влошуваат
мускулниот тонус се намалува
има пад на виталноста,
депресивни состојби често се појавуваат.

Голем физички или психо-емоционален стрес со недоволна исхрана може да доведе до тоа.

Видео од експерт:

Така, гликогенот извршува важни функции во организмот, обезбедувајќи рамнотежа на енергија, акумулира и давајќи го во вистинско време. Вишок на тоа, како и недостаток, негативно влијае на работата на различни системи на телото, пред се мускулите и мозокот.

Со вишок, неопходно е да се ограничи внесот на производи што содржат јаглени хидрати, претпочитајќи протеини.

Со недостаток, напротив, треба да јадете храна која дава голема количина гликоген:

овошје (датуми, смокви, грозје, јаболка, портокали, persimmons, праски, киви, манго, јагоди),
слатки и мед
некои зеленчуци (моркови и цвекло),
производи од брашно
мешунки.

Општа карактеристика на гликогенот

Гликоген кај обичните луѓе се нарекува животински скроб. Тоа е резервен јаглени хидрати што се произведува кај животни и кај луѓето. Неговата хемиска формула е (В₆Н₁₀О₅)_н. Гликогенот е соединение на глукоза што се депонира во форма на мали гранули во цитоплазмата на мускулните клетки, црниот дроб, бубрезите, како и во мозочните клетки и белите крвни клетки. Така, гликогенот е енергетски резерват што може да го компензира недостатокот на гликоза во отсуство на соодветна исхрана на организмот.

Ова е интересно!

Клетките на црниот дроб (хепатоцитите) се водачи во складирањето на гликогенот! Тие можат да бидат 8 проценти од нивната тежина од оваа супстанца. Во исто време, мускулните клетки и другите органи се во можност да акумулираат гликоген во количина не повеќе од 1 - 1,5%. Кај возрасните, вкупната количина на гликоген на црниот дроб може да достигне 100-120 грама!

Потребата за гликоген се зголемува:

Во случај на зголемена физичка активност поврзана со изведување на голем број монотони манипулации. Како резултат на ова, мускулите страдаат од недостаток на снабдување со крв, како и недостаток на гликоза во крвта.
При вршење на работи поврзани со активност на мозокот. Во овој случај, гликогенот содржан во мозочните клетки брзо се претвора во потребната енергија за работа. Самите ќелии, по враќањето на акумулираните, бараат надополнување.
Во случај на ограничена исхрана. Во овој случај, телото, без недостаток на гликоза од храна, почнува да ги обработува своите резерви.

Дигестибилност на гликоген

Гликоген спаѓа во групата на брзо сварливи јаглени хидрати, со задоцнување во извршувањето. Овој текст се објаснува на следниов начин: сè додека телото има доволно други извори на енергија, гликогенските гранули ќе бидат складирани непроменети. Но, веднаш штом мозокот дава сигнал за недостаток на снабдување со енергија, гликогенот под дејство на ензими почнува да се претвора во гликоза.

Корисни својства на гликогенот и неговиот ефект врз организмот

Бидејќи молекулот на гликоген е претставен со гликозен полисахарид, неговите корисни својства, како и неговиот ефект врз организмот, одговараат на својствата на гликозата.

Гликогенот е целосен извор на енергија за организмот за време на период на недостаток на хранливи материи, неопходен е за целосна ментална и физичка активност.

Гликоген за убавина и здравје

Бидејќи гликогенот е внатрешен извор на енергија во организмот, неговиот недостаток може да предизвика општо намалување на нивото на енергија на целиот организам. Ова влијае на активноста на фоликулите на косата, клетките на кожата, а исто така се манифестира во губење на сјајот на очите.

Доволно количество гликоген во телото, дури и за време на акутен недостиг на слободни хранливи материи, ќе ја задржи енергијата, руменило на образите, убавината на кожата и сјајот на вашата коса!

Ние ги собравме најважните точки за гликогенот во оваа илустрација и ќе ви бидеме благодарни ако ја споделите сликата на социјална мрежа или блог со линк до оваа страница:

Важноста на јаглехидратите за организмот

Потрошените јаглени хидрати (почнувајќи од скроб од сите видови култури и завршуваат со брзи јаглени хидрати од разни овошја и слатки) се распаѓаат во едноставни шеќери и гликоза за време на варењето. После тоа, јаглехидратите претворени во гликоза, телото ги испраќа во крвта. Во исто време, мастите и протеините не можат да се претворат во гликоза.

Оваа гликоза се користи од страна на телото и за тековни енергетски потреби (на пример, при трчање или друга физичка обука) и за создавање резерви на резерви на енергија. Во овој случај, телото прво ја врзува гликозата во гликогените молекули, а кога депоата на гликогенот се полнат до капацитет, телото ја претвора гликозата во маснотии. Тоа е причината зошто луѓето се масти од вишок јаглени хидрати.

Каде се акумулира гликогенот?

Во телото, гликогенот се акумулира главно во црниот дроб (околу 100-120 g гликоген за возрасен) и во мускулното ткиво (околу 1% од вкупната тежина на мускулите). Вкупно, во телото се чуваат околу 200-300 гр гликоген, сепак, многу повеќе можат да се акумулираат во телото на мускулен спортист - до 400-500 g.

Забележете дека продавниците за гликоген во црниот дроб се користат за покривање на потребите за енергија на гликоза низ целото тело, додека продавниците за гликоген на мускулите се достапни исклучиво за локална потрошувачка. Со други зборови, ако извршите сквотови, телото е во состојба да користи гликоген исклучиво од мускулите на нозете, а не од мускулите на бицепсот или трицепсот.

Функција на мускулен гликоген

Од гледна точка на биологијата, гликогенот не се акумулира во самите мускулни влакна, туку во саркоплазмата - околната хранлива течност. FitSeven веќе напиша дека растот на мускулите во голема мерка е поврзан со зголемување на волуменот на оваа специфична хранлива течност - мускулите се слични по структура со сунѓер кој апсорбира саркоплазма и се зголемува во големина.

Редовното тренирање на јачина позитивно влијае на големината на депоата на гликоген и количината на саркоплазм, правејќи ги мускулите визуелно поголеми и волуменски. Сепак, важно е да се разбере дека самиот број на мускулни влакна се определува пред се од генетскиот вид на физика и практично не се менува за време на животот на една личност, без оглед на обуката.

Ефектот на гликогенот врз мускулите: биохемија

Успешна обука за градење на мускулите бара два услови: прво, присуство на доволно резерви на гликоген во мускулите пред тренинг, и второ, успешно обновување на депоата на гликоген на неговиот крај. Изведување вежби со сила без гликоген продавници со надеж дека ќе се „исуши“, прво го принудувате телото да гори мускулите.

Тоа е причината зошто за раст на мускулите е важно не толку да се користат протеини од сурутка и аминокиселини БЦАА, за да се добие значителна количина на вистински јаглени хидрати во исхраната - и, особено, доволен внес на брзи јаглени хидрати веднаш по тренингот. Всушност, едноставно не можете да градите мускули додека сте на диета без јаглени хидрати.

Како да ги зголемите продавниците за гликоген?

Продавниците за мускулен гликоген се надополнуваат со јаглени хидрати од храна или со употреба на спортски стекнувач (мешавина од протеини и јаглени хидрати). Како што споменавме погоре, во процесот на варење, сложените јаглени хидрати се распаѓаат во едноставни, најпрво тие влегуваат во крвотокот во форма на глукоза, а потоа се обработуваат од телото до гликоген.

Колку е понизок гликемискиот индекс на одредена јаглени хидрати, толку е побавен тој ја дава својата енергија во крвта и повисок е неговиот процент на конверзија кај депоата на гликоген, а не кон поткожното масно ткиво. Ова правило е особено важно во вечерните часови - за жал, едноставните јаглени хидрати јадат на вечера ќе одат првенствено на маснотии на стомакот.

Ефектот на гликогенот на согорувањето на мастите

Ако сакате да согорите маснотии преку тренинг, запомнете дека телото прво троши резерви на гликоген, а дури потоа оди во резервите на маснотии. На овој факт е дека препораката се заснова дека треба да се спроведе ефикасна обука за согорување на маснотии најмалку 40-45 минути со умерен пулс - прво телото троши гликоген, а потоа оди во маснотии.

Практиката покажува дека маснотиите горат најбрзо за време на кардио вежбање наутро на празен стомак или за време на тренинг 3-4 часа по последниот оброк - бидејќи во овој случај нивото на гликоза во крвта е веќе на минимално ниво, продавниците за гликоген во мускулите се трошат од првите минути на тренинг (а потоа и маснотии), а не енергијата на гликозата од крвта.

Гликогенот е главната форма за зачувување на енергијата на гликозата во клетките на животните (во растенијата нема гликоген). Во телото на возрасно лице, се акумулираат приближно 200-300 гр гликоген, складирани главно во црниот дроб и мускулите. Гликогенот се троши за време на сила и кардио тренингот, а за раст на мускулите е исклучително важно правилно да ги надополнувате своите резерви.