Рецепти од втора рака за дијабетичари со дијабетес тип 1 и тип 2

Кога некое лице се соочува со болест како што е дијабетес тип 2, неговата диета драматично се менува. Диетата треба да биде мала количина на јаглерод. Не панирајте се дека сега сите јадења ќе бидат монотони и посно. Воопшто, списокот на дозволена храна е широк и од нив можете да готвите вкусна, и што е најважно, здрава храна.

Главната работа во диеталната терапија е нормализирање на шеќерот во крвта. Правилно избраното мени ќе помогне во намалувањето на гликозата и ќе го спаси лицето од земање таблети за намалување на шеќерот. Производите се избираат според гликемиски индекс (ГИ) и содржина на калории.

За почетниците на „шеќер“ овој напис е исто така посветен. Тој го опишува концептот на ГИ, врз основа на ова, избрани производи за подготовка на втор курсеви. Исто така, презентирани се многу рецепти за дијабетичари - месо, зеленчук и житарки.

ГИ храна за втор курс

Ендокринологот составува диетална диета според табелата ГИ, што во дигитална смисла го покажува ефектот на одреден производ врз порастот на гликозата во крвта по неговата употреба.

Готвењето, односно термичката обработка, може само малку да го зголеми овој индикатор. Исклучок е морковот. Свежиот зеленчук има индикатор за 35 единици, но варен 85 единици.

Кај дијабетес мелитус тип 2, диетата е ниска ГИ; просекот е дозволен како исклучок. Но, високиот ГИ е способен да предизвика развој на хипергликемија и да го влоши текот на болеста, предизвикувајќи компликации на целните органи.

ГИ е поделена во три групи, имено:

• до 49 - ниско
• до 69 единици - средно,
• над 70 ПИКИ - високи.

Покрај ГИ, вреди да се обрне внимание на калоричната содржина на храна и содржината на лошиот холестерол во неа. Некои видови храна нема јаглехидрати, како што е маст. Сепак, строго е забрането кај дијабетес, бидејќи е богата со калории и содржи лош холестерол.

Треба да знаете дека процесот на готвење може да се спроведе само на такви начини:

1. за двојка
2. врие
3. во микробранова печка
4. на скара
5. во рерната
6. во бавен шпорет
7. врие со додавање вода.

При изборот на храна за втор курс, првото нешто што треба да обрнете внимание е ГИ, и не треба да ја занемарувате калориската вредност.

Втор курс за месо

Месото треба да биде избрано посно, отстранувајќи ја маснотијата и кожата од неа. Тие не содржат витамини и минерали вредни за организмот, само калории и холестерол.

Честопати, пациентите избираат пилешки гради, занемарувајќи ги другите делови од трупот. Ова е фундаментално погрешно. Странските научници докажаа дека е корисно за дијабетичарите да јадат пилешки нозе, отстранувајќи ги преостанатите маснотии од нив. Ова месо е богато со железо.

Во прилог на месо, дозволено е да се вклучат во диетата и приносите - црниот дроб и јазикот. Тие се задушени, варени и варени во пити.

Со дијабетес, дозволено е следново месо и остатоци од храна:

• пилешко
• телешко месо
• зајачко месо
• плаша
• турција
• црн дроб од пилешко и говедско месо,
• говедски јазик.

Диетските котлети се подготвуваат само од домашно полнење, бидејќи кожата и маснотиите се додаваат во продавницата. За да ги подготвите котлетите со печурки, ќе ви требаат:

1. кромид - 1 ЕЕЗ.,
2. шампињони - 150 грама,
3. мелено пилешко - 300 грама,
4. една чешне лук
5. едно јајце
6. сол, мелен црн пипер по вкус,
7. лебници.

Ситно исецкајте ги печурките и кромидот, чорба во тава додека не се готви, сол. Измешајте го меленото месо со јајцето и лукот помина низ печатот, солта, биберот и темелно измешајте. Формирајте тортиillasи од мелено месо и лежете ги пржените печурки во центарот.

Една котлета има лажичка полнење. Pinиркајте ги рабовите на трнчињата и превртете ги со лебници. Вреди да се обрне внимание дека лепчињата најдобро се прават самостојно, сецкајќи остарениот ржан леб во блендер.

Подмачкајте форма со високи страни со маслиново масло, ставете котлети и покријте со фолија. Печете во загреана рерна на 180 ° C 45 минути.

Диететски јадења од пилешки црн дроб треба да бидат присутни неколку пати неделно на менито на пациентот. Подолу е рецепт за црниот дроб во сос од домати и зеленчук.

• пилешки црн дроб - 300 грама,
• кромид - 1 ЕЕЗ.,
• една мала морков
• доматно пире - 2 лажици,
• растително масло - 2 лажици,
• вода - 100 мл
• сол, мелен црн пипер - по вкус.

Пржете го пилешкиот црн дроб во тава под капакот додека не се готви. Исечете го кромидот на половина прстени, моркови во големи коцки. Патем, ова важно правило важи специјално за моркови. Колку поголем зеленчук се сече, толку понизок ќе биде неговиот ГИ.

Пржете моркови и кромид до златно кафеава боја, додајте вода и домат, бибер, промешајте и измешајте 2 минути под капакот. Потоа додадете црниот дроб и врие уште 10 минути.

Ова јадење оди добро со какви било житни култури.

Secondитарки втор курсеви

Каша е извор на многу витамини и минерали. Тие го заситуваат телото со енергија, а долго време даваат чувство на ситост. Секоја житарка има свои предности. На пример, јачмен од бисер, има најнизок ГИ, содржи голема количина на витамини Б и мноштво елементи во трагови.

При изборот на житни култури, треба да бидете внимателни, бидејќи некои од нив имаат висок ГИ. Сите житни култури се готват без додавање путер. Може да се замени со зеленчук. Треба да се напомене дека погуста е подготвена каша, толку е пониска неговата GI.

Cитарките можат да се готват на различни начини - со зеленчук, печурки, месо и суво овошје. Тие се служат не само како втор курсеви, туку и како први курсеви, додавајќи супи. Подобро е да ги користите на ручек со цел да го заситеме телото. Дневниот дел од каша ќе биде 150 - 200 грама.

Дозволени житни култури за втор курс со ГИ до 50 ПИСКИ:

1. јачмен од јачмен
2. леќата
3. бисер јачмен
4. овесна каша
5. кафеав ориз
6. просо зготвено на вода.

Лекарите, исто така, повремено препорачуваат да се подготви каша од пченка, иако нејзиниот ГИ е 70 единици. Оваа одлука е оправдана, бидејќи содржи многу витамини.

Бидејќи јачменот од бисер е лидер меѓу житарките за дијабетичари, најпрво ќе биде претставен рецептот за неговата подготовка. За бисер јачмен со печурки, потребни се следниве состојки:

• бисер јачмен - 200 грама,
• печурки, по можност шампињони - 300 грама,
• зелен кромид - еден куп,
• маслиново масло - 2 лажици,
• сол, мелен црн пипер - по вкус.

Исплакнете јачмен под проточна вода и варете во солена вода 40 - 45 минути. Потоа, ставете го во шлаг и исплакнете. Додадете една лажица растително масло.

Печурките се сече на четвртини и пржете во растително масло, над тивок оган под капакот 20 минути. Потоа додадете ситно сецкан кромид, сол и бибер, темелно измешајте. Уталожвам над тивок оган, мешајќи постојано, две минути. Подготвената мешавина од печурки измешајте ја со бисер од јачмен.

Таквото второ јадење може да се конзумира на кој било оброк - појадок, ручек или прва вечера.

Курсеви за риби и морска храна

Рибите и морска храна се извор на фосфор. Јадете садови од такви производи неколку пати неделно, дијабетичарот ќе го засити телото со доволна количина фосфор и други корисни елементи во трагови.

Рибата е извор на протеини што го енергизираат организмот. Вреди да се одбележи дека протеините од морска храна и риба се вари многу подобро од онаа добиена од месото.

Значи, главните јадења за дијабетичари од тип 2 се различни рецепти со морска храна. Може да се варат, варат во рерна или бавен шпорет.

Ниска GI риба и морска храна:

Подолу е рецепт за pilaf од кафеав ориз и ракчиња, кои ќе станат не само секојдневен главен курс, туку и украсуваат било која празнична маса.

Followingе бидат потребни следниве состојки:

• кафеав ориз - 250 грама,
• ракчиња - 0,5 кг
• една портокалова
• маслиново масло - 4 лажици,
• еден лимон
• неколку чешниња лук
• земјата чили
• некои лисја од бадеми
• еден куп зелен кромид,
• незасладен јогурт - 200 мл.

Измијте кафеав ориз под проточна вода и оставете го да се исцеди. Загрејте го маслиновото масло во тава, додадете ориз, пржете околу една минута, постојано мешајќи, додајте сол и истурете 500 мл вода. Уталожвам над затворен оган додека не испари целата вода.

Излупете ги ракчиња и пржете од двете страни. Излупете го портокалот од кора од кора (тоа ќе биде потребно за сосот), извадете го филмот од пулпата и исечете ги на големи коцки. Загрејте ја тавата, ставете во неа кора од портокал, лисја од бадеми и ситно сецкан кромид. Намалете ја топлината, мешајте постојано и пржете две минути.

Додадете кафеав ориз и пржена ракчиња во кора од кора од кора од лимон, гответе на тивок оган 3 до 4 минути, под капакот. Во тоа време, треба да го подготвите сосот: измешајте јогурт, чили пиперка, сок од еден лимон и лук помина низ преса. Ставете во тенџере.

Послужете го пилаф со морска храна со сос и пулпа од портокал, поставен на врвот на садот.

Главни курсеви за зеленчук

Зеленчукот е основа на дневното мени. Тие сочинуваат половина од дневната исхрана. И едноставни и сложени главни јадења се подготвени од нив.

Зеленчукот може да се јаде за појадок, ручек, ужинка и вечера. Овој вид на производ не само што го заситува организмот со витамини, туку и придонесува за нормализирање на гастроинтестиналниот тракт. Списокот на дозволен зеленчук за дијабетес е широк и малку се забранети - тиква, компир, цвекло и варени моркови.

Една од здравите јадења е чорба со зеленчук за дијабетичари од тип 2, која може да се подготви од кој било сезонски зеленчук. Со промена на само една состојка, добивате сосема нова чорба. Кога го подготвувате, вреди да се размисли за индивидуалното време за готвење на секој зеленчук.

Ниско GI зеленчук:

1. модар патлиџан
2. домат
3. грашок
4. грав
5. какви било сорти на зелка - брокула, карфиол, бела, црвена,
6. кромид
7. сквош
8. лук
9. тиквички
10. леќа.

Леќата е вистински еколошки производ, бидејќи не се акумулира радионуклиди и токсични материи. Можете да го готвите не само како независно гарнир, туку и како комплексно јадење.

Леќата со сирење е одличен појадок за дијабетичар. Followingе бидат потребни следниве состојки:

• леќа - 200 грама,
• вода - 500 мл
• тврдо сирење со малку маснотии - 200 грама,
• еден куп магдонос
• маслиново масло - 2 лажици,
• сол по вкус.

Пред да готвите леќа, мора да се стават однапред во ладна вода за неколку часа. Следно, исцедете ја водата, пренесете ги леќата во тава и измешајте со растително масло.

Потоа додадете 0,5 л вода и варете под затворен капак околу половина час, сè додека целата вода не испари. Сирењето рендајте го на ситно ренде, ситно исецкајте ги зелените. Кога леќата ќе бидат подготвени, веднаш додадете ги сирењето и билките, измешајте темелно и оставете да отстои околу две минути за да се стопи сирењето.

Секој пациент треба да запомни дека принципите на исхрана кај дијабетес се клучот за нормален индикатор за гликоза во крвта.

Видеото во оваа статија претставува рецепти за салата за дијабетичари.

Погледнете го видеото: Our Miss Brooks: English Test First Aid Course Tries to Forget Wins a Man's Suit (Мај 2024).