Најздрава храна во Мекдоналдс, КФЦ, Теремка и други ланци за брза храна, тврди нутриционист

Одличен рецепт за хамбургер за диета со малку јаглерод со вкусна пунџа и свежи состојки

Хамбургер лесно може да се направи со малку јаглерод. Пополнувањето во него во повеќето случаи не е високо калорично, што не може да се каже за бухти

Alsoе имаме и леб, но во подобра верзија да одржуваме диета со малку јаглерод.

Во овој рецепт, некои состојки може да не бидат целосно искористени, како што е салата од мраз, кромид и сос.

Пакувајте ги и чувајте ги остатоците во фрижидер, тие можат да се користат за да се подготват други рецепти или да направите друг дел хамбургери во друг ден. Можете да направите салата за вечер.

Состојките

• 2 јајца (средна големина),
• 150 гр урда 40%,
• 70 гр сецкани бадеми,
• 30 гр семки од сончоглед,
• 20 гр семе чиа,
• 15 гр семе од лушпа од индиска хлебница,
• 10 гр семе од сусам
• 1/2 лажичка сол
• 1/2 лажичка сода.

• 150 гр мелено говедско месо,
• 6 парчиња кисела краставици,
• 2 листови ледена салата од мраз,
• 1 домат
• 1/4 кромид
• сол и бибер
• хамбургер сос (по избор),
• 1 лажица маслиново масло.

Состојки се за 2 порции. Вкупното време за готвење, вклучително и подготовката, е околу 35 минути.

Енергетска вредност

Содржината на калории се пресметува на 100 грама на готовиот производ.

Готвење

Загрејте ја рерната на 160 степени (во режим на конвекција) или на 180 степени со греење на горниот / долниот дел. Измешајте јајца со урда и сол додека да се кремаста. Комбинирајте сецкани бадеми, семки од сончоглед, семе од чиа, индиски хлебните семиња, семе од сусам и сода. Потоа ставете ја смесата со урда на сувите состојки и темелно тесто замесете го тестото.

Оставете го тестото да се одмори најмалку 10 минути, така што семето чиа и лушпите од псилиум можат да отечат.

Поделете го тестото на 2 еднакви делови и формирајте бухти. Печете ги ролните во рерната околу 25 минути.

Важна забелешка: Во зависност од марката или возраста, печките може да варираат значително во температура до 20 степени. Затоа, секогаш проверувајте го вашиот пекарски производ за време на процесот на печење, за да спречите производот да не гори или многу ниска температура, што ќе доведе до неправилна подготовка на садот.

Доколку е потребно, прилагодете ја температурата и / или времето за печење во согласност со поставките на вашата рерна.

Додека бухтите се печат, зачинете го меленото месо со бибер и сол и формирајте две парчиња. Истурете маслиново масло во тавата и испржете ги митлите од двете страни.

Извадете ги бухтите од рерната и оставете ги да се изладат.

Измијте го доматот и исечете го на парчиња, излупете го кромидот и исечете неколку мали прстени од него. Остатокот од кромидот завиткајте го во прицврстувач филм и чувајте го во фрижидер за употреба во други рецепти.

Измијте два лист зелена салата и исушете ги. Исечете ги бухтите по должина и изложете ја салатата, котлетот, сирењето, сосот, парчињата домати, прстените со кромид и парчиња краставици по случаен редослед. Бон апетит.

Главно мени

Хамбургери во готвачот на Мекдоналдс со колачи со говедско, пилешко и риба. Најдобар избор е хамбургер. Препорачувам да го јадете без ролни, што, како што се сеќаваме, е едноставен јаглени хидрати.

Еве што предлагам:

Паста од месо од хамбургер со домат, кромид, кечап и сенф + зеленчук салата. Облекување со салата - масло или вински оцет.

Пијалак од чоколади или јагоди. Една мала порција е подобра - помалку калории и шеќер.

За оние кои се на диета, парчиња јаболка и стапчиња од морков. Мислам дека сè е јасно со нив: овошје и зеленчук, неколку калории, витамини и растителни влакна.

Брзата храна е лоша

Бројни студии потврдуваат дека јадењето брза храна е штетно. Голема количина шеќер и маснотии во брзата храна доведува до ран развој на срцеви и васкуларни заболувања и дебелина. Луѓето кои често јадат пржена храна честопати се дијагностицираат со висок крвен притисок и висок холестерол, што е провокативен фактор во развојот на атеросклероза и многу други сериозни патологии. Но, хамбургери и помфрити содржат палмитинска киселина, што е масна киселина. Оваа супстанца ја регулира активноста на генот MC1R, кој е одговорен за чувствителноста на кожата на сончева светлина, фер кожа и пеги, црвена боја на коса. Во зависност од синтезата на генот, меланинот се формира во кожата на различни начини, што ги штити длабоките слоеви на кожата од ултравиолетовите зраци. Експериментите во лабораториските глувци потврдија дека палмитинската киселина на некој начин го спречува развојот на рак на кожата.

Модерна брза храна

Здравата модерна брза храна е вегетаријанска, ведска и органска. Дури и во скромни институции од нов вид, акцентот е ставен на свежината на производите, вистинската комбинација и недостаток на маснотии. И во самата идеја за брза храна нема ништо нездраво. Всушност, хамбургерите можат да бидат корисни колку што дозволува модерната наука за исхраната. Главните производи што се користат при готвењето во установите за брза храна се месото, рибата, зеленчукот, сосовите. Сите компоненти стануваат штетни само со одредена технологија за готвење. Ако се откажете од рафинирано растително масло во корист на маслиново, заменете го сосот заснован на мајонез со јогурт за јадења со месо, јаболко или балсамичен оцет за салати, ставете повеќе зеленчук наместо дополнителен дел сирење или сланина, добивате здрава закуска.

Видови здрава брза храна

Во установите за брза храна, можете да изберете нешто повеќе или помалку здраво и вкусно, ако мора да јадете во движење. Повеќето здрави рецепти за здрава храна можат да бидат подготвени дома и да се земат со вас. Здравата брза храна е истата хамбургери со колачи со месо или риба, пилешки грутки од пилешки или ракчиња, салати и шаврма, кои се продаваат во која било точка на брза храна, подготвени само според специјални рецепти. Патем, ваквите јадења поволно се споредуваат со подмачканите хамбургери направени од полу-готови производи, или набрзина варена шаурма од застоено месо.

Печено пилешко и риба

Ако мора да јадете во најблискиот ресторан за брза храна, можете да му дадете предност на пилешко или ракчиња. Пилешки грутки се подготвуваат од градите, што се смета за корисен производ, но лебот се лебува во лебници и се пржи во голема количина масло. Канцерогени формираат во зовриено масло, за да се минимизираат штетите од грутки, само извадете го устата. Тоа ќе биде скоро јадење со здрава брза храна. Ракчиња се исто така многу корисни, кои содржат натриум, магнезиум, калциум, калиум, јод, Б витамини, витамини Ц, Е, Д Само што треба да се справите со нив на ист начин како и групите.

Корисна Шаурма

PP-shawarma (PP - здрава исхрана) е вкусно, хранливо и задоволувачко јадење кое содржи протеини, масти и јаглени хидрати неопходни за организмот. Штетата на класичниот рецепт е употребата на мајонез и масно месо, но модерната правилна исхрана е толку разновидна што може да ја направи брзата храна здрава. Свинското месо треба да се замени со пилешко, редовно или сирење пита леб без квасец и мајонез со сос со малку калории. Од зеленчук, можете да земете краставици, домати, пиперки, кромид, пченка. За да направите италијански сос, само поминете бланширан домат преку мелница за месо и додадете лажица доматно пире. Сосот од сенф, исто така, оди добро со PP shawarma, за подготовка на кој ви треба јогурт со малку маснотии, сенф, сок од лимон и коријандер.

Сендвичи и хамбургери

Два типа здрава брза храна - хамбургери и сендвичи - најчесто се нарачуваат во установите за брза храна. За да привлечат повеќе клиенти, многу кафулиња и продавници предлагаат да ја замените маснотијата со парен бифтек и мајонез со сос од сенф базиран на природен јогурт. Излегува дека хамбургерите се доста компатибилни со здрав начин на живот и диета.

Во рестораните за брза храна сендвичите се подготвуваат со обични бели ролни - тие не се само висококалорични, туку содржат и брзи јаглени хидрати, кои се претвораат во гликоза во крвта и не даваат чувство на исполнетост. Подобро е да се готви хамбургери со 'рж или интегрална пунџа. На оние кои сакаат да ја намалат количината на јаглени хидрати може да им се советува наместо леб да стават месо помеѓу лисјата од салата.

Сосот не може да се користи на сите, но можете да користите диетален рецепт. Месото во хамбургери обично е говедско месо, и така што котлетот не е премногу сув, обично додајте маснотии или сало. За домашно полнење, можете да користите диетално месо, како што е мисирка, пилешко или посно говедско месо. Ако меленото месо е премногу суво, можете да додадете сурово пилешко јајце. Котлето може да се замени со пареа мисирка или пилешки гради.

Салати од зеленчук и овошје

Во секое кафуле или вечера има салати, затоа што може да се пакуваат во картон или пластична кутија, да се стават во вакуумска кеса за замрзнувачи. Оброците се подготвуваат брзо, но ова не е најпопуларен производ, па затоа често не може да се види еден или два вида салата меѓу топли кучиња и сендвичи. Салатите обично нудат наједноставни: со домати и краставици, билки, зелка и моркови, понекогаш можете да најдете јадења со морска храна. Срдечна и релативно здрава во споредба со другите оброци за брза храна е пилешка салата. Вистинска здрава брза храна е овошни парчиња или растителни стапчиња без путер и сосови.

ПП брза храна во светот

Здравата храна брза храна не е белег за долго време, но неопходност. Постојат многу следбеници на добра исхрана, вегетаријанци и суровинистичари на Запад, па пазарот треба да ги задоволи потребите на потрошувачите. Значи, во Newујорк има органски ресторан Густарганикс, во кој сè е органско, вклучително и униформа на келнери и цвеќиња на масите, садовите се подготвуваат на специјално прочистена вода, а ветер и соларна енергија се користат во процесот на готвење. Менито има многу вегетаријански и глутен јадења, има органски бар со алкохолни пијалоци и коктели.

Здравата брза храна е многу популарна во Јапонија. Во Soup Stock Tokyo, можете да пробате повеќе од четириесет експериментални супи од ПП, кои полесно се служат во картонски чаши и одземаат; Мосбургер служи плескавици со ориз во кои пунџата се заменува со оризова торта со јачмен и просо.

Red Veg во Велика Британија се смета за прва вегетаријанска брза храна во светот, иако менито е релативно мало: само шест хамбургери, неколку вегетаријански топли кучиња, грчки ролна со фета, домати сушени од сонце, маслинки и бибер.

Тајни за готвење

Хамбургер е класичен пример за американска брза храна. Ова е името на затворен сендвич, кој се состои од котлети од месо, сирење и зеленчук, кои се служат во исечена пунџа. Правилно подготвено јадење со квалитетни производи е идеално за брз залак и пикник.

За да подготвите вкусен и здрав плескавица, важно е првично да обрнете внимание на некои нијанси:

• Квалитет на месо (идеална опција е говедско месо исечено од задниот дел на мермерни карпи со сооднос маснотии на посно месо од 20 до 80).
• Карактеристики на бухти - тие треба да бидат меки, тркалезни, како алтернатива, тие често користат француски багет, половини од ciabatta (не треба да изберете леб со шеќерен, сладок, зачинет вкус што го засенува аромата на свежо полнење).
• Типот на сос - неговиот избор зависи, пред сè, од личните преференции, на пример, fansубителите на мексиканската кујна избираат салса, кавкаски - tkemali, narsharob. Се користат и домашни рецепти: мајонез, домат, соја од соја или мешавина од последната компонента и сенф, мед.

Една од најважните тајни на мајсторите за готвење плескавици е создавање сочни котлети. За ова, сецкан путер или ситно сецкан мраз се додава во меленото месо. Јајцата, лебот, кромидот не се класичен рецепт. Не е неопходно да се исецка месото, но исто така и конзистентноста во форма на каша нема да работи. Некои готвачи, пред да се формираат трнчињата, малку го тепаат меленото месо за да го заситат со кислород. Не можете да го направите ова премногу долго, во спротивно ќе испадне многу густо. Сендвичот совршено ќе ги надополни помфрит, и од пијалоци - пиво, лимонади (морско валче, краставица, бибер), вино.

Најдобри рецепти за оригинални сендвичи

Рецептот за правење хамбургери не е многу комплициран. Но, за независно создавање сад, важно е да изберете производи со висок квалитет и да се придржувате до технологијата:

• подгответе сочна котлета, испржете ги бухтите,
• подмачкајте ги со омилениот сос,
• ставете ја котлетата на долната пунџа, додајте сол, бибер, потоа чеда сирење, бри, ементал или друг вид (големината на парчето треба да биде таква што ќе се стопи само малку),
• додадете свеж, кисела зеленчук, пржена сланина,
• ставете салата на вториот дел од пунџа и соберете сендвич.

Оптималниот дијаметар на котлетот не е повеќе од 10 см, висина - до 20 мм. Најдобро е да го сварите. При подготовка на хамбургери во природа, се препорачува да се за кафеави бухти на скара (малку помалку однадвор отколку одвнатре). За комплетноста на вкусот, пожелно е горниот дел да се надополни со семе од сусам. Според задоволни клиенти, нарачката квалитетни јадења со доставување дома е во компанијата „чај куќа 1“ - тие нудат единствена комбинација на вкус, оперативна логистика и разумни цени.

Ако имате кулинарски вештини и слободно време, можете да се обидете да готвите чинија дома. Предлагаме да користите неколку оригинални рецепти:

• Пржете го говедско месо во тава на скара околу 3-4 минути од секоја страна, а потоа ананас (2-3 минути). Потоа собираме плескавица - пунџа, зелена салата, котлети, овошен круг, сос, вториот дел леб.
• Исечете ги исушените домати на тенки ленти, додадете во меленото месо. Од тоа формираме котлети, ги готвиме 10-12 минути, оставете да се изладат. Потоа го исекуваме сирењето моцарела, свежи домати на парчиња, и го пржеме лебот. Во завршна фаза, собираме плескавица - пунџа, аругула, котлети, сирење, круг зеленчук, врвови од леб.
• Ситно исецкајте го филот со лосос. Потоа комбинирајте го спанаќот со зелен кромид, сол, бибер, ѓумбир, додадете маслиново масло и измешајте. Потоа, победи јајцето од јајце со сос од соја, пренесете ја смесата во меленото месо. Ние формираме котлети и пржете ги до златно кафеава боја. Собираме: на пунџа ставаме лисја од спанаќ, кромид, ѓумбир, котлет, врвот.

Вреди да се запамети дека треба да му служите на плескавицата веднаш по готвењето. Пред употреба, препорачливо е да се компресира сендвичот, така што вкусовите на сите слоеви хармонично се комбинираат.

Бургер „Маделав“

Овој плескавица ќе ги освои сите гурмани со својата комбинација на спротивставени вкусови во секое парче. Дури и неговиот котлет е подготвен од мешавина од три вида мелено говедско месо, скара и горно обложено со три вида сирење: швајцарски, моцарела и проволон. Сите - прочитајте повеќе

Како креатор на овој плескавица, готвач на популарниот њујоршки ресторан Луре вели: „Лентите од сланина можат да го лизгаат плескавицата, но со џем од сланина ќе го вкусите во секој залак“. Овој џем е подготвен врз основа на кромид, - прочитајте повеќе

„Полнете“ здрав хамбургер

Еве неколку интересни и вкусни опции за пополнување здрав хамбургер. Пропорциите се произволни. Креативноста и личниот вкус се најдобрите помагачи во кујната.

1. Куче со семки од афион, говедско котлет, домати, црвени кромид прстени, фета сирење, маслинки, аругула, италијански сос.
2. Grитна пунџа, конзервирана туна во сопствениот сок (можете да земете лосос), домат, прстени од слатка пиперка, билки и сос - да изберете.
3. Цело жито путер, репка од цвекло (направено од печена или варена репка, рендан на ситно ренде, со сол, бибер, лук, билки, гриз и јајца), зеленчук по ваш избор - домат, краставица, авокадо, ротквица, bellвонче пипер, салата лисја. Од сосови можете да користите домашна мајонез, хумус, чили.
4. Буш, варена или скара ракчиња, зелена салата, домат, варено јајце (тврдо варено јајце може да се замени со опцијата „во вреќата“, која мора да биде ситно исечена и зачинета со сол), омилен бел сос.
5. Супа од сусам, говедско месо, сос од сенф, зелена салата, домат, зеле зелени зеле.
6. Супа од сусам, пити од говедско месо, пржени или скара од печурки или печурки печурки, прстен од ананас на скара, сос од теријаки, сос од Романо.
7. Било која пунџа, пилешко на скара, сирење, свеж домат, краставица, ситно исечена бела зелка, малку сос од лук.
8. Куче со семе од сусам, варени лигњи прстени, крем сирење, домат, кисела слатка кромид, зелена салата.

Правила за составување на здрав хамбургер

Се разбира, кога создавате сопствен хамбургер треба да ги запомните основните правила на неговото "склопување". Има неколку од нив, но тие ќе помогнат целосно да се открие вкусот на садот и да се зачува неговиот естетски изглед, што е исто така многу важно.

• Котлето од месо од хамбургер се прави без кромид, јајца и леб натопен во млеко. Тоа е само мелено месо со сол, бибер и некои зачини. Инаку, се претвора во обична традиционална котлета. Исклучок се котлетите од риба или зеленчук, во кои јајцето е потребно за да може котлетата да ја задржи својата форма и да не се распаѓа кога пржете.
• Препораките не се точни: само загрејте ја основата на лебот во микробранова печка „за омекнување“ или веднаш изматете ги деловите од лебот со сосот. Исечената пунџа треба да биде малку исушена во тава без масло или на скара. Само во овој случај, сосот и сокот од свеж зеленчук нема да можат брзо да ја впијат трошката од лебот, а плескавицата нема да се распадне во ваши раце.
• Ако облеката е наведена во рецептот, тогаш треба да ги намачкате половините од пунџата со неа, а не да мачкате зеленчук како салата во него.
• Избраните состојки мора да бидат избалансирани по вкус: зачин, слатки, киселина.

Гответе здрави хамбургери по ваш вкус и - бонте апетит!

Бурбет плескавица

Бургер на ниво на ресторан кој е луксузен по вкус и арома не е направен од тартуфи, но со додавање на бело масло од тартуфи, сол од тартуфи и сирење од тартуфи на секоја компонента, што го исполнува овој сендвич со вкусен вкус. На - прочитајте повеќе

Направете сочен плескавица со масно говедско месо како што е направено на популарниот американски синџир за хамбургери Fatburger. Подготвеното говедско месо се пржи на скара заедно со парче сирење, кое апетитивно се топи на површината на месото, а потоа - прочитајте повеќе