Гликемискиот индекс на грав: зелена и црвена, конзервирана

Постојат околу 200 видови грав, тие се одликуваат со боја на жито, вкус и големина. Најпопуларен е мешункасти и зрна зрна, од него можете да готвите многу здрави јадења. Гравот обично се вари, зачинува на различни начини, и се масира од жито, готви чорба, прави пломби за пити. Благодарение на употребата на производот, можете да ја подобрите состојбата на телото, да ја исчистите крвта.

За исхрана на пациент со дијабетес, гравот е едноставно неопходен, бидејќи во неговиот состав има многу протеини, еднакви по вредност на протеините од месото. Зрна се богати со аминокиселини, витамини, тие добро и брзо се апсорбираат од човечкото тело. Сто грама на производот отпаѓа на 2 гр маснотии и 54 гр јаглени хидрати, содржина на калории од околу 310 kcal. Гликемискиот индекс на грав е од 15 до 35 поени.

Во зависност од разновидноста на грав, содржи голема количина магнезиум, калиум, фосфор, калциум, сулфур и цинк. Присуството на железо прави грав само неопходен производ за анемија (анемија).

Исто така, има многу витамини Б, А, Ц, ПП во грав, но тие најмногу го ценат производот затоа што содржи голема количина на витамин Е, оваа супстанца е одличен антиоксиданс и помага во спречување на патологии на срцето и крвните садови. Присуството на истата заедно со аскорбинска киселина (витамин Ц) им помага на дијабетичарите значително да го подобрат квалитетот на видот.

Многу луѓе знаат дека гравот помага во нормализирање на состојбата со заболувања на бубрезите, чинија од него има моќен диуретичен имот. Производот ќе биде не помалку корисен за вакви проблеми:

прекумерна работа
нервно исцрпување
чести стресни ситуации.

Згора на тоа, не само зрната и подножјето на зелениот грав, туку и нејзините суви манжетни, од кои се подготвуваат лушпи за намалување на нивото на шеќер во крвта, се корисни за дијабетичар.

Кој е гликемискиот индекс

Гликемискиот индекс е индикатор што укажува на содржината на гликоза во производот. Со други зборови, тоа одредува колку шеќер може да се зголеми по јадењето.

Треба да се разбере дека ГИ е условен концепт, глукозата се зема како основа, нејзиниот индекс е 100, индикаторите за други производи обично се мерат од 0 до 100, во зависност од стапката на асимилација од страна на човечкото тело.

Храната со висок ГИ обезбедува прилично брзо зголемување на нивото на шеќер, лесно се вари од страна на организмот. Производите со минимален индекс на ГИ ја зголемуваат концентрацијата на гликоза полека, бидејќи јаглехидратите во таквата храна не се апсорбираат веднаш, обезбедувајќи му на пациентот долго чувство на ситост.

Така, гликемискиот индекс ќе покаже колку брзо оваа или онаа храна се претвора во гликоза во крвта.

Бел, црн, црвен грав, силикон

Белите зрна ги имаат сите овие корисни својства во нивниот состав, сепак, нејзината главна предност е можноста ефикасно да влијаат на гликемиските индекси, да го регулираат функционирањето на срцевиот мускул и да ја подобрат состојбата на крвните садови.

Подеднакво е важно производот да го заситува телото на дијабетичарот со витамини, микроелементи кои имаат антибактериски, активирачки својства на регенеративните процеси, придонесувајќи за брзо заздравување на пукнатини во кожата, рани и чиреви.

Разновидноста на црн грав е исто така корисна за дијабетичарите, неопходно е да се засити организмот со вредни елементи во трагови, тие помагаат да се заштити од инфекции, вируси. Црвениот грав е добро прилагоден како профилактичен од нарушувања на дигестивниот тракт, помага во обновување на метаболичките процеси и е многу ефикасна антимикробна алатка. .

Лекарите од целиот свет препорачуваат да посветат посебно внимание на таков производ како зелен грав, тој е исклучително корисен кај дијабетес мелитус од прв и втор тип. Таквиот производ позитивно влијае на општата состојба на човечкото тело, и без оглед на методот на неговата употреба.

Лековитите материи што ги сочинуваат гравот помагаат:

евакуирајте ги токсините што е можно поефикасно
регулирање на составот на крвта,
пониска гликоза
отстранете ги производите за распаѓање, отрови од телото.

Денес, сортата на аспарагус грав се нарекува еден вид филтер, кој остава корисни материи во телото на дијабетичарот и ги елиминира штетните компоненти. Вреди да се одбележи дека таков вреден ефект трае долго време, телото на пациентот се чисти и станува помладо, отпорно на сите видови на заразни болести.

Примена на цревата со грав

Копчињата од грав не се помалку корисни од зрната. Овој дел од растението има слична структура со протеин од животинско потекло, тој е многу сличен на хормонот инсулин, кој го произведува организмот.

Бидејќи добро познат протеин се состои од аминокиселини, тие се богати со грав и со сушени јами. Кога протеинот влегува во дигестивниот тракт, телото станува заситено и се произведува неговите протеини, вклучително и инсулин.

Покрај аминокиселините во составот на такви грав, витамини на групите Б, Ц, П, разни елементи во трагови, голема количина на растителни влакна. Секоја супстанција помага да се нормализира холестеролот во крвта, да земе активен дел во секрецијата на инсулин.

Можеме да заклучиме дека гравот, без оглед на неговиот вид и метод на подготовка, е неопходен производ кој помага во лекување и спречување на развој на дијабетес.

Рецепти за здрав грав

Диетална терапија за дијабетес може да вклучува не само варени грав, дозволено е да се готви најразлични јадења од производот. Многу е корисно да јадете супа од пире направена од бел грав, за да подготвите треба да земете 400 гр таков производ, мала вилушка зелка, кромид, чешне лук, неколку лажици супа од зеленчук, лажица растително масло, варено јајце, зачини и сол по вкус.

Прво, лукот, кромидот, зачините се пасираат во мал сад додека не се додаде мека, а потоа се додава карфиол, грав, сецкан на еднакви делови. Садот се истура со супа, се доведува до вриење, а потоа се вари уште 20 минути.

Супата се истура во блендер, смачкана во состојба на течно пире, а потоа се истури назад во тавата. Во следната фаза, додадете зеленчук, сол, бибер и вриејте уште неколку минути. Послужете го готовиот сад со сецкан пилешко јајце. Подготвеното конзервирано грав не е погодно за ова јадење.

Можете да подготвите вкусни јадења од зелен грав, на пример, може да биде салата. Willе треба да земете:

парчиња грав - 500 гр,
морков - 300 гр
оцет од грозје или јаболко - 2 лажици. л
растително масло - 2 лажици. л
зачини, сол, билки по вкус.

Водата се доведува до вриење, малку солени и варени зелени грав, сецкани моркови во неа 5 минути. По ова време, производите се фрлаат во копандер, се исцедат од течност, се пренесуваат во длабока чинија, зачинети со зачини, оцет и билки.

Алтернативно, можете да направите салата од грав аспарагус и домати, како грав има гликемиски индекс од 20 поени. Неопходно е да се земат:

килограм зрна грав,
50 гр кромид
300 гр моркови
300 гр свежи домати.

По вкус, ќе треба да додадете копар, магдонос, црн пипер и сол.

Готвењето започнува со фактот дека гравот се мие, се сече на мали парчиња, се истура со врела вода и се остава да се исцеди вода. Потоа, морковите и кромидот се ситно сецкани, лесно пржени во мала количина растително масло додека не се меки. Во следната фаза, доматите се пренесуваат преку мелница за месо, се комбинираат сите компоненти и се ставаат во рерната, се готви 20 минути на температура од 180 степени.

Неопходно е да го чувате садот во фрижидер; може да се сервира и ладно и топло.

Придобивките и штетите на грав

Несомнено, производот од грав е прилично корисен и не предизвикува засилување на шеќерот во крвта, но производот има и некои штетни својства. Значи, предизвикува прекумерно формирање на гас во цревата. За да го елиминирате овој ефект во чинија каде грав се готви, ставете мал лист од пеперминт.

Ако дијабетичар страда од некои болести, тој може да се разболи со здравјето од јадење грав. Пациентите со дијабетес се многу лошо толерирани ако имаат акутен или хроничен воспалителен процес во панкреасот, холециститис. Со гихтичен артритис, жад, грав ќе предизвика компликации и нови напади на болеста.

Пожелно е да се јаде зелен грав, може да биде токсичен. Исто така, подобро е да не преоптоварувате грав со масти или животински протеини за време на готвењето, бидејќи тоа значително ќе ја намали сварливоста.

Треба да знаете дека постојат и други ограничувања за употреба на варен производ, на пример, подобро е целосно да се исклучат грав од дијабетичари:

со алергиска реакција, грав и грав,
за време на бременоста, доењето.

Ако пациентот сака да го вклучи производот во исхраната, потребно е прво да се консултирате со лекар, само тој може да даде точни препораки во врска со методот на подготовка и количината на грав. Само ако се исполни оваа состојба, можеме да очекуваме дека телото ќе добие максимална корист и болеста нема да се влоши.

Експерт во видеото во оваа статија ќе зборува за придобивките на грав кај дијабетес.

Корисни својства на грав.

Цел сет на витамини - Б1, Б2, Б3, Б6, Ц, Е, К, ПП - ретко во кој производ можете да најдете таква сорта! Покрај тоа, гравот содржи активен протеин до 25%, што во својата хранлива вредност надминува одредени видови на месо. И тоа не се сите! Протеините содржани во овој производ се апсорбираат од нашето тело за 70-80%% - бројката изгледа многу импресивно.

Индекс на гликемиски грав зависи од видот. Бело - 35, црвено - 27 и зелен грав има ГИ од само 15 единици. Во исто време, вреди да се обрне внимание на фактот дека гликемискиот индекс на конзервирана грав е 74 единици. Тој е толку голем, бидејќи шеќерот се користи за зачувување.

Поради фактот дека гравот има широк спектар на корисни својства и витамини, нутриционистите го препорачуваат како превентивна и терапевтска исхрана за разни болести. Во оваа листа можете да забележите:

- дијабетес мелитус - има ефект сличен на инсулин, намалувајќи го нивото на гликемија во крвта, го подобрува метаболизмот,
- туберкулоза,
- атеросклероза, хипертензија, итн.

Употребата на грав има корисен ефект врз функционирањето на црниот дроб, заздравувајќи воспалителни процеси. Јадења од него се препорачуваат за гихт и за разни нарушувања на нервниот систем.

Со индекс на гликемиски грав го сфативме тоа.

Не мислам дека има смисла да се забрзаат козметичките својства на овој производ. Клеопатра користела маски за лице од грав. Па, модерни убавици, за да постигнете подмладувачки ефект и да ги елиминирате брчките, да зовриете грав, да ги мелете низ сито и да ги мешате со сок од лимон и растително масло.
Понекогаш додадете морето buckthorn или мед.

Индекс на низа гликемиски грав

На Интернет можете да најдете информации дека GI на жичани грав е 10 единици, и 15 единици и 42 единици. Мислам дека можете да најдете многу повеќе значења.

За ваш личен интерес, напишете ја линијата за пребарување Yandex, Google (или што и да користите таму) фразата: „жичан грав„Или нешто слично, а потоа следете ги врските. Iousубопитна окупација.

Од каде доаѓаат овие бројки, историјата молчи. Или авторите на написите го земаат од своите соништа, паметници погодувајќи по кафе, или можеби извлекуваат неколку карти од палубата и ја пресметуваат количината на поени.

И многу читатели потоа се обидуваат да состават диета заснована на првата страница со која се среќаваат.

Дали е во ред со вас? Дали длабоко ги анализирате информациите, споредувате извори? Или можеби имате своја лабораторија и експериментално за спроведување на експерименти?

Едвај Најверојатно, откако ги прочитавте овие редови, се изненадивте од хаосот што владее со овие GI на Интернет. Да, ова е потполно пи ... (само звукот на крцкањето, а не зборот за кој размислувавте сами).

Гледам дека сè уште не сте поверувале во вистината на моите зборови. Велам - внесете во пребарувачот "ГИ жици грав" и следете неколку врски. Тогаш, за да не се сомневате. Одеднаш, исто така, ве измамувам, предавајќи ги моите соништа и богатството во различни згуснувања како вистина. И, кога сте убедени дека ја зборувам вистината, продолжете со читање со различно ниво на доверба во моите зборови.

И добрата вест. Ако прашањето поставено погоре: „Дали имате тест предмет и лабораторија?“, Одговоривте „не“, тогаш знаете - сега имате тест предмет, разгледајте го веќе, но повеќе за тоа подоцна. Сега се врати на нашите овни. Ова е за оние што земаат индикатори за ГИ од таванот и ве доведуваат во заблуда.

Зошто нашите „писатели“ немаат еден верник, а сите имаат ист број што го искажуваат ГИ на гравче?

За да го разберам ова, јас ве праќам да ја прочитате најдобрата статија на руски јазик за индексот на гликемии на интернет. Да, ако ве интересира овој мистериозен индекс, тогаш не читањето на овој напис ќе биде само кривично дело против себе. Авторот е многу инвестиран во пишувањето. Не заборавајте да го сакате таму.

Знам дека многумина, гледајќи ја обемот на статијата, значително им тресат глава, велејќи си: „Да, сериозно ...“. И тоа се. Нема студија на сите. Зошто студиите таму - тие дури и не ќе го прочитаат целосно.

Но, вашата деловна активност, ако сакате, можете да прочитате кратки и некомплицирани написи, каде што ќе ве палмираат, не разбираат никакви GI на различни производи и врз основа на ова, таму ќе пресметате и мерите нешто за себе.

Оние што ја прочитаа статијата за ГИ, на што се осврнав, веројатно веќе разбраа што се случува. Но, само за вас, драг читател. Да, да, конкретно за вас, како за некој што не ја прочита статијата - накратко објаснувам.

Факт е дека е развиена одредена постапка за тестирање на производи. Оваа постапка е опишана на страницата на најреномираната организација во областа на утврдување на гликемискиот индекс. Каква организација е и каква веб-страница има напишано во напис што не сте го прочитале. Но, чувствувам дека вашиот интерес за статијата веќе достигнува ново ниво. Веројатно веќе имате отворено јазиче. Претпоставам? И тоа дава надеж.

Па еве Постапката вклучува јадење барем толку многу од студираниот производ за да добиете 25 грама сварлива јаглени хидрати. Во стандардна процедура се вклучени 50 g сварливи јаглени хидрати. Ова, патем, е напишано и во напис на кој веќе сум уморен од тоа.

И сега ја собираме калкулаторот и броиме. Но, прво, да одлучиме што ќе навлеземе во овој паметен уред. Ние ќе го претставиме она што е напишано на пакувањето.

Пакетите се различни, зелениот грав исто така има и различни. Постојат грав во кој има само 100 грама јаглени хидрати на 100 грама, а понекогаш има и повеќе од 7,5 g.

И ова е разлика од повеќе од 2,5 пати.

За оваа студија ги искористивме следниве грав:

Содржи 3,7 гр јаглени хидрати на сто делови.

Значи, за потребните минимум 25 гр јаглени хидрати (како што се очекува со методот на добивање на гликемиски индекс), треба да користиме 675 g од овој производ (25: 3,7 × 100 = 675).

Неопходно е да се мелат повеќе од 1,5 пакувања на едно седење, и да се направи тоа што е можно побрзо (со методот, изучениот производ се јаде брзо).

Во случај на грав, каде што има само 3 гр јаглени хидрати, потребно е да се јаде 830 g (масата ќе биде уште повеќе кога се готви). Ваквата студија би била вистински тест за секој што ја јаде. Некој не би го поминал тоа, предвремено да се повлекува од гликемискиот пат на научно јадење.Некој, откако избегал со краток престој во болнички кревет, повторно би се вратил во редовите на научни јадечи и ќе откриеме во кој ГИ има грав од жици.

И, се чини дека досега немало доброволци да јадат зелен грав во особено големи порции. Во секој случај, не можев да најдам таква студија на веб-страницата на Универзитетот во Сиднеј.

Веројатно, тоа е големината на делот што се појавува како несовладлив wallид пред истражувачот. Затоа „писателите“ на Интернет треба да измислуваат ГИ жици грав од главата. Ова е одговорот на прашањето што го поставив погоре. Запомнете, постоеше прашање што веќе беше заборавено под тежината на повеќекратните зборови што следуваа по прашањето? Малку неуредна, но ние се држиме до структурата (прашање - објаснување - одговор).

И бидејќи веќе не веруваме писатели од Интернет, не најдовме одговор на веб-страницата на Универзитетот во Сиднеј - време е да започнеме тешка артилерија. И во овој случај ќе бидам тешка артилерија. Еве еден таков скромен пристап.

Јадење од 400 гр зелен грав, половина кромид и 2 јајца

Оваа студија ми беше наредена. Редоследот посочи што точно треба да се испита - ова е специфично јадење со зелен грав.

Гравот требаше да биде српски или полски. Локацијата на гравот не беше строг услов - ова беше желба. Сметав дека е потребно да ја задоволам оваа желба - беа купени српски жичани грав.

Откако работев напис на гликемискиот индекс, сè уште имам глукометар и кујна скала, кои исто така беа вклучени во оваа работа. Но, немав ленти за тестирање и батеријата во мерачот беше скоро мртва.

Затоа, беа купени:

Тест ленти.
Батерија CR2032.
Замрзнат грав српски.
Пилешки јајца C0.

Скоро заборавив - повеќе кромид.

Составот на тест-чинијата:

400 гр замрзнати зелени грав.
2 пилешки јајца C0.
87 гр кромид (половина кромид).
Сол (веројатно околу 4 g - не се мери).
Вода (1/2 волумен грав, веројатно околу 300 мл - истури на окото).

Рецептот го дал клиентот, чие име решив да го чувам во тајност.

Ова е како изгледа 87 гр кромид:

Овие се грав, кромид и вода:

Овие се грав после 30 минути мало гушење по вриење, и две скршени и мешани јајца:

Фотографија од готовиот сад беше поставена на почетокот од описот на истражувањето бр. 1.

Како беше студијата

Постот пред студијата беше околу 15 часа.

Времето потребно за јадење е 12 минути. Услов на клиентот беше садот да се јаде полека. Ако се сеќавате, тогаш за проучување на гликемискиот индекс, изучената храна се јаде што е можно побрзо. Во овој случај, храната не беше ослободена.

Покрај истражените јадења, ништо не јадело ниту пијан.

Во првиот час направени се 10 мерења на глукоза во крвта и 6 мерења во последователно време на студирање.

Дијаграм на кривата на шеќер на чинија.

Патем, за пресметување на ГИ користејќи специјални протоколи во согласност со ISO 26642: 2010 година само мал дел од овој графикон би се користел. Оној на графиконот подолу е засенчен во црвена боја.

Карактеристики на графикони

Изненадувачки, една минута по почетокот на оброкот, гликозата во крвта натопена 0,6 mmol / L. Ова веројатно се должи на прелиминарното ослободување на инсулин како одговор на внесувањето храна во стомакот, т.е. ослободувањето на инсулин не е на глукоза, туку на внес на храна во стомакот.

Капките во шеќерот во крвта по почетокот на оброкот за прв пат ги забележав за време на експериментите што беа поставени при пишување статија за ГИ. Затоа, овој пат бев подготвен за ова и го фатив овој неуспех со повеќе примероци од крв на почетокот на експериментот. Но, изненадување беше колку шеќерот натопи за само една минута по почетокот на оброкот. И по почетокот на лежерен оброк, т.е. за оваа минута би можел да туркам многу повеќе од овој грав во стомакот, што би предизвикало пукање на стомакот и да предизвика поголемо ослободување на пептид-1 сличен на глукагон (GLP-1 или GLP-1), што го подобрува лачењето на инсулин.

Постои двоен врв. Првиот врв на 26 и 36 минути (5,6 mmol / L). Втор врв на 53 минути (5,8 mmol / L). Во овој случај, вториот врв е 0,2 mmol / L повисок од првиот.

Веќе на 74 минути има длабоко натопување до 4,6 mmol / L. Кое беше придружено со чувство на умерена глад. Во исто време, потрошениот дел беше прилично голем - веднаш по јадењето, се чувствува пријатно полнота на стомакот. Наскоро помина чувството на глад, но се појави во следниот неуспех до 4,6 mmol / L за 109 минути.

Заклучоци од студија бр. 1

Остриот неуспех една минута по почетокот на оброкот може да биде предизвикана од грешка во мерењето (дефектна лента, дефект на електрониката или нешто друго). Препорачливо е да се повтори експериментот, но со голема количина на земање крв земање пред јадење и веднаш потоа. Ова ќе овозможи да се разбере дали таков неуспех е на почетокот.

Атипичното појавување на двоен врв кога вториот врв е повисок од првиот може да се објасни со 2 фактори.

Првиот фактор е дека садот содржи помалку сварливи јаглени хидрати. Помалку од минимумот користен за одредување на ГИ.

Вториот фактор е дека храната јадеше доволно долго - 12 минути. При мерење на GI, ова се прави што е можно побрзо. Ова веројатно може да ме однесе околу 3-4 минути.

Главното влијание се должи на првиот фактор. Најверојатно, многу луѓе разбираат зошто недостатокот на јаглени хидрати во експериментот може да го наруши вистинскиот ефект на производот, но за оние кои сè уште не разбрале, ќе објаснам.

Кај здрава личност, инсулин се произведува не само после јадење. Исто така, има излез во позадина. Црниот дроб го разградува гликогенот складиран во него, а гликозата се ослободува во крвта. Црниот дроб гликоген се распаѓа главно кога телото е дефицитарно во гликоза, т.е. тогаш кога ќе се гладни. Инсулин во позадина ја транспортира оваа гликоза од гликогенот на црниот дроб во клетките.

Бидејќи телото постојано испушта гликоза и инсулин во крвта, дури и на празен стомак, индикаторот за шеќер во крвта оди малку, но не останува на исто ниво или не само што постојано се намалува.

Соодветно на тоа, ако за време на тестирањето на производот за подигнување на гликоза во крвта да јаде премногу малку јаглени хидрати, тогаш флуктуациите во позадината во шеќерот можат да ги блокираат флуктуациите од изедениот производ, а снимениот резултат не може да се смета за точен.

Супа од грав со жици

Ова истражување ми го нареди истиот клиент, чие име веќе не сум го кажал.

За правилно споредување на резултатите, морав да купам ист грав како последен пат. Не беше толку едноставно, но го сторив тоа.

Замрзнат грав српски.
Ланцети

Мала дигресија во врска со ланцетите.

Лансет е стерилен уред за еднократна употреба за прободување на телото (игла).

На фотографијата е прикажана кутијата што ја купив со ланчети. На него немаше заштитен филм за пакување. Покрај тоа, немаше ниту заштита од отворање, т.е. капакот бил затворен на лента (видете ја фотографијата), што може да се излупи, користете ланче, ставете го ланцето назад и повторно запечатете ја лентата. Течноста може да влезе во таква кутија преку слотите, па дури и прашината со оглед на големината на овие слотови. Во принцип, бев непријатно изненаден од таквиот пакет.

Океј, нема да бидам огорчен за ова, само посакувам инвеститорот и производителот на овие лекети да умрат од СИДА.

Нека само добиваат хепатитис Ц.

Оставете ги да се симнат со скршеници на двете раце и тоа е тоа.

Составот на тест-чинијата:

400 гр замрзнати зелени грав.
911 ml вода (овој пат ја измерив со сигурност).
5-6 g сол (скали покажаа или 5 или 6 g).

Целосен пакет т.е. 400 g, истури во тава:

Истури 911 мл вода, додадени се 6 гр сол:

Откако ќе зоврие, супата се готви уште 16 минути.

Фотографија од готовиот сад беше поставена на почетокот од описот на истражувањето бр. 2.

Заклучоци од студијата бр. 2

2 минути по почетокот на оброкот, дојде до пораст на шеќерот во крвта. Ова веројатно се должи на флуктуациите на шеќерот во крвта по дифолт (независно од дадениот оброк). Да ве потсетам дека пред почетокот на оброкот, забележав флуктуации од 0,2 mmol / l 2 минути.

Постои двоен врв, што го прави "слајдот" на графика рамно.

Споредба на две студии

Споредувајќи ги двете кривини, може да се види дека првата е скоро насекаде повисока. Ова го поврзувам не само со методот на готвење грав, туку и со состојбата на телото. Може да се види дека веќе на почетокот во првиот случај имало прилично висок шеќер во крвта (5,5 mmol / l, ако тоа не е грешка). Се разбира, би било убаво да се повторат овие експерименти повторно, уште подобро, да се спроведат и на друга личност. За да се утврди гликемискиот индекс, патем, производот се тестира на 10 различни здрави луѓе. Но, тоа е, тоа е. Ова е сè уште значително подобро отколку што можете да најдете на друго место.

Гладот за време на експериментот со супата се чувствуваше многу посилно отколку за време на експериментот со садот, каде што се додава кромид и јајца.

И во двата случаи, постои двоен врв, што ги прави слајдовите рамни.

Ширината на двојниот врв во првиот случај беше 24 минути (29-53), а во вториот случај 23 минути (16–39). Но, визуелно, разликата се чини поголема затоа што во првиот случај, растот на врв не беше толку остра како во вториот. Исто така, илузијата за поголема разлика се создава заради фактот што втората крива (супа) се наоѓа под првата поради што регионот на натопи на првата крива се перцепира како слајд против позадината на втората крива, т.е. нивото од 5,2 mmol / L за втората крива е повисоко од максималниот врв, а за првата тоа е зоната на паѓање (0,3 mmol / L помалку од мерењето за празен стомак).

Врвот во вториот експеримент беше многу побрз. Ова се случи веќе во 16-та минута. Во првиот експеримент, тоа беше во 29-та минута.

Максималниот неуспех во вториот експеримент исто така беше порано - во 50-та минута. Во првиот - на 74-та.

Веројатно, различни временски периоди се должат на присуството во првиот случај на додаток во форма на јајца (маснотии и протеини). Моите претходни експерименти со додавање на нафта, што ги опишувам во една статија за ГИ, исто така, сведочат за оваа верзија.

Општи наоди од две студии

Според резултатите од двете студии, може да се каже дека 400 g (сурова тежина) на овој производ подигаат шеќер во споредба со моментот пред да започнете со оброк за само 0,3 mmol / l.

И во двата случаи е постигнат двоен врв, или може да се каже дека рамна слајд со ширина на врв од 23-24 минути. Можеби ова се должи на малата количина на сварлива јаглени хидрати по порција - 23 g во првата студија (15 + 8 g од кромид) и 15 g во втората.

Мора да се запомни дека поради недоволната содржина на јаглени хидрати во двете студии, резултатите треба да бидат третирани со претпазливост, бидејќи флуктуациите на гликозата во крвта би можеле да се замаглат по дифолт.

Очигледно, од гледна точка на исхраната, зелениот грав е производ со можност да обезбеди минимален пораст на гликоза во крвта, и покрај фактот дека јаглехидратите во овој производ се главната (најмногу) компонента на хранливата вредност. Дури и пристојно послужување волумен ќе го подигне шеќерот минимално. Но, во исто време, ситоста не трае долго, особено во случај на супа.

Споредба со други производи

Мислам дека ќе биде интересно да ги споредите кривините од грав со криви од други производи.

Ги споредив кривините на некои производи што ги тестирав во статијата за гликемискиот индекс со кривините од зелен грав.

Веднаш треба да се забележи дека директната споредба ќе биде неточна, бидејќи порциите од тие производи биле со 80 грама јаглени хидрати, а во оваа студија само 15 и 23. Но сепак интересно. Нели?

Во исто време, обемот на порции зелен грав и во двата случаи беше поголем отколку кај тестовите со други производи.

Додадов криви на нашата резиме шема:

бел ориз со долго зрно
шеќер со вода
слатка урда со суво грозје од растението Пискариловск.

Ако ја пронајдете заедноста на кривините шеќер и ориз, тогаш ова ќе бидат високи врвови и длабоки натопи. Особено забележлив на шеќер. Ова значи дека овие производи, во споредба со другите од нашиот консолидиран распоред, се најмногу „олабавување“ на гликозата во крвта.

Но, луѓето со дијабетес и затоа знаеле дека шеќерот и белиот ориз не се добри производи за нив.

Многу е поинтересно да се споредат гравот со масата од кајмак. На непцето, масата е cloyingly слатка и се перцепира како десерт. За да добиете 80 гр јаглени хидрати, треба да јадете 421 грама производ. Ова е скоро 2 пакувања. Ова е прилично пристоен дел, кој е тешко да не се јаде. И со сето ова, таков дел подигна шеќер само на 5,8 mmol / l, точно колку жици грав со кромид и јајца. И ова и покрај фактот дека во дел од урда имало 3,5 пати повеќе јаглени хидрати отколку во чинија со грав.

Ваквиот одговор на гликозата во крвта од масата за урда веројатно се должи на фактот дека покрај јаглехидратите, овој производ содржи и протеини и масти, кои вкупно се скоро добри како јаглехидратите во грамови. Ова за возврат го гаси бранот на јаглени хидрати. Покрај тоа, урдата има висок индекс на инсулин или, како што се нарекува и инсулинемски индекс. И бидејќи има зголемено ослободување на инсулин, тогаш може да се очекува зголемување на гликозата во крвта пониска отколку ако би имало ослободување на инсулин во помали количини.

Препораки

Имајќи направено два експерименти со грав, и откако го искусив грав по целата должина на гастроинтестиналниот тракт, како и искуство со други производи, ја преземам слободата да го препорачам следново.

Гответе зелен грав со растително масло.

Како што веќе напишав, во 36-та минута откако ја изедов супата, веќе почувствував силен глад. Барем толку силен како што беше пред јадење со повеќе од 13 часа постот. И во 114-та минута откако ја изеде супата, гладот се чувствуваше пеколно. Мислите ми се вртеа во главата: „Напротив, овој проклетен експеримент ќе заврши веќе, и можев да јадам“. Но, на крајот на краиштата, ова не помина 2 часа по крајот на оброкот.

Кога гравот беше со јајца и кромид, таквата срам не се случи. Глад е забележан повеќе од еден час по завршувањето на оброкот, а во исто време беше послаб отколку пред оброкот. Набргу исчезна, и повторно се појави, повеќе од еден час и половина по завршувањето на оброкот. И дури и тогаш беше послаба отколку пред оброкот.

Садот со јајца и кромид имаше малку повеќе јаглени хидрати - половина од кромидот (8 g јаглени хидрати), а исто така имаше повеќе маснотии и протеини поради 2 пилешки јајца. Се разбира, ова требаше да даде многу заситеност, но имаше премногу разлика.

Горе, веќе се осврнав на експеримент со додавање на растително масло, кога кривите со шеќер радикално ја променија својата форма. На пример, кога тестирав 80 гр јаглени хидрати од бел ориз со долго зрно со сончогледово масло, гладот беше скоро целосно побелен од 3 часа по крајот на оброкот, а по 5 часа гладот беше, но не и премногу силен. Кога тестирав иста количина ориз без растително масло, после 2 часа гладот стана силна. Да ве потсетам дека веќе во 36-та минута откако ја изедов супата од зелен грав, чувствував силна глад.

Ако сакате да се чувствувате полно подолго, тогаш растителното масло ќе ви помогне во тоа. Калориската вредност на храната ќе се зголеми малку, но на крајот ќе се здобиете со подолго чувство на ситост, плус обезбедете му на организмот корисни масни киселини. Покрај тоа, од истиот дел на јаглени хидрати, гликозата во крвта ќе се зголеми помалку.

Па, се разбира, препорачувам да вклучите зелен грав во вашето мени за диети, ако веќе не сте.

Благодарници

И така, ја прочитавте убавата статија за боранија, и толку ве воодушеви темата што не заборавивте да ја споделите статијата на социјалните мрежи. Или заборави?

Но, ова не беше доволно за вас. И, исто така, напиша коментар.

Патем, појавувањето на овој напис во светот не е само моја заслуга. Нешто помалку од целосно придонесе за клиентот на оваа студија.

Па, каква статија! - се врти во главата.И не сте во можност да го ограничите импулсот, решивте да го следите овој линк со цел да му пренесете мала благодарност на авторот. Кој знае, можеби ова е опција на благодарност што ќе го охрабри да пишува почесто на блогот, можеби вака можете да го мотивирате да спроведе ново истражување. Навистина, од моментот на пишување на статијата за гликемискиот индекс до пишувањето на овој напис, поминаа точно 3 години, 4 месеци и 4 дена. Сепак, не премногу често за написи за истражување.

Дали сакате ново истражување? - ги имам!

Може да почекате некој да нарача ново истражување на производ што ве интересира и вие.

Може да почекате и да се надевате дека природната iosубопитност на авторот на страницата ќе надвладее над него и тој ќе спроведе нова студија за себе, како што направи во написот за гликемискиот индекс.

Можете дури и воопшто да верувате во чудо - дека ќе најдете некоја друга страница каде друг автор спроведува такво истражување.

Но, ако навистина сте заинтересирани за тоа како гликозата во крвта ќе се промени од производ или чинија, тогаш можете да ми ја нарачате оваа студија.

Оние што читаат статија за ГИ веќе разбираат дека гликемискиот индекс е неинформативен показател. Дури и ако овој индекс е дефиниран на производ, како изгледа гликемиската крива од овој производ е целосно неразбирливо. Кога и колку шеќер се крева, каде се натопи, колку остри или нежни слајдови? Ништо не е јасно. И, прашањето за довербата во овие GI од некои страници останува релевантно. Покрај тоа, ретко јадеме храна одделно - главно ги мешаме. И да се најде ГИ за комбинации на производи (садови) генерално е скоро невозможно.

Затоа, ако, на пример, сакате да внесете нов производ или чинија во вашата диета, но имате загриженост за ова, можете да ми нарачате студија која ќе ви даде идеја за ефектот на овој производ или чинија врз гликозата во крвта.

Покрај самата крива на графиконот, ќе го добиете мојот аналитички извештај за ова.

На оваа страница ќе биде напишана статија, што значи дека не само вие, туку и другите читатели ќе ја научат целата вистина за одреден производ. Соодветно на тоа, ќе придонесете за воведување на нови знаења во светот.

На оваа патоска нота за внесување знаење во светот, дозволете ми да ви одморам.

Гликемиски индекс на различни видови грав

Шеќерот во крвта е гликемиски индекс. Колку е повисок, толку е поштетен производот за пациент со дијабетес. Покрај ефектот врз крвта, високиот ГИ може да доведе до зголемување на телесната тежина и масни наслаги.

Гликемискиот индекс на чорба од грав:

боранија - 15 единици.,
црвен грав - 35 единици.,
бел грав - 35 единици.,
конзервирана грав - 74 единици.

Варени или задушени грав треба да бидат дел од исхраната на сите кои се придржуваат кон правилна исхрана и ја следат гликозата во крвта. Пациенти со дијабетес не треба да јадат конзервирана грав од продавници. Високиот гликемиски индекс се должи на додавање на шеќер во грав за време на конзервирањето.

Хранлива вредност

Гравот е корисен не само за низок ГИ, туку и за нивната висока содржина на протеини. Овој имот го прави харипот хранлив производ за спортистите, луѓето кои се занимаваат со напорна работа, исцрпени по сериозна болест. Калориската содржина на варени грав е мала и може да варира малку врз основа на разликите во различностите:

мешункаст - 25 ккал,
црвено - 93 kcal,
бело - 102 kcal,

Контраиндикации

Постојат некои ограничувања во јадењето грав. Гравот треба да се исклучи од храна во случај на заболувања:

Грав во корпа

црниот дроб
цревата
егзацербација на болести на гастроинтестиналниот тракт,
панкреатитис
акутен холециститис
влечки
чир на желудник и зголемена киселост.

Постарите лица треба да ја ограничат потрошувачката на грав, бидејќи промените поврзани со возраста во телото негативно влијаат на брзината на варењето на мешунките.

Што е ГИ?

Индексот на гликемиски производи е математички израз на можноста за промена на нивото на шеќер. Референтна точка е гликемискиот индекс на бел леб или гликоза - 100. Гликемискиот индекс од 70 се нарекува висок, под 55 низок, од 56 до 69 - среден.

Бавно варење на храната, мала флуктуација на нивото на шеќер по земање храна со низок гликемиски индекс: сето тоа позитивно ќе влијае на изгледот на која било личност. Производи со најнизок гликемиски индекс:

зеленчук - магдонос, босилек, копар, зелена салата, краставици, домати, кромид, спанаќ, брокула, ротквици, зелка, лук,
овошје и бобинки - скоро сè освен киви, манго, диња, банана, лубеница, суво грозје и датуми,
мешунки - грашок, соја, ќар, грав, леблебик, леќа,
Cитарки - брашно од соја, соја леб, кускус, бисер од јачмен каша на вода, тестенини на интегрално брашно, овесна каша, леб од цели зрна.

Инсулинот, кој влегува во крвта прекумерно со шеќер, го стимулира производството на специјални ензими кои го зголемуваат обемот на масните наслаги и ги штитат од уништување. И ако панкреасот произведува нормална количина на инсулин во текот на денот, тогаш тоа, напротив, помага да се распаѓа маснотиите и да се намали вкупната телесна тежина. Излегува дека додека храна со висока содржина на шеќер и гликемиски индекс (бел леб, леб) се во нашата диета, телесната тежина или стои или расте.

Гликемиски индекс за избор на диети

Редовното консумирање на храна со многу низок гликемиски индекс може да доведе до состојба на хипогликемија - премногу низок шеќер во крвта. Главните симптоми се слабост, ладна пот, губење на силата, треперење. Затоа, диетата треба да биде разновидна, храна со просечен и висок гликемиски индекс, исто така, треба да биде присутна во неа во мали количини.
Висок гликемиски индекс кај производите е исто така корисен, на пример, за спортистите. Ова придонесува за развој на најважниот извор на енергија - гликоген. Во оваа материја, важно е да ја пронајдете вашата лична рамнотежа и да земате храна со колку јаглехидрати колку што треба на вашето тело. Како по правило, кревачите на тежина (производи со многу висок гликемиски индекс) ги земаат спортистите по зголемена физичка активност, кога се трошат енергетските резерви во организмот.
Вие не треба да го направите вашето мени само врз основа на гликемиски индекси на производи. Исхраната вредност е исто така важна.
Наспроти рекламирањето, хранливиот производ - бонбони (Марс, Сникерс) - не е најдобриот извор на јаглени хидрати. Едноставните јаглени хидрати и маснотии во неговиот состав ќе предизвикаат поголема штета на организмот отколку добро.
Течноста за пиење за време на оброк го зголемува гликемискиот индекс на дојдовните производи. Затоа нутриционистите препорачуваат да одбиваат да пијат храна.

Индекс на грав

Оние кои сакаат да имаат тенка и фитска фигура, се обидуваат да избегнуваат употреба на мешунки (соја, чај, грав, леќа, наут, грашок, лупин, кикирики). Тие се сметаат за доста висококалорични, но исклучувањето на истите од вашата диета е голема грешка. Мешунките се богати со хранливи материи, микроелементи, растителни протеини, растителни влакна и витамини Б. Но, нивниот гликемиски индекс е низок, така што мешунките имаат корисен ефект не само врз општата состојба на организмот, туку и на фигурата.

Гравот е многу популарен производ кај спортистите, дијабетичарите и оние кои внимателно ја следат нивната фигура.

Корисните својства на гравот се едноставно неверојатни:

редок производ содржи таков број на витамини - Ц, К, Е, ПП, Б1-Б3,
активниот протеин во составот на грав има голема хранлива вредност, споредлива само со месото,
процентот на апсорпција на протеини - 80%,
гликемискиот индекс на грав - од 15 до 35.

Белиот грав има највисок гликемиски индекс кај сите негови сорти -35, затоа што содржи многу јаглени хидрати, црвен - 27, и силициум само 15. Само конзервираното грав не додава здравје, неговиот гликемиски индекс - 74. Тоа е затоа што гравот е великодушно збогатен во процесот на зачувување шеќер. Лекарите препорачуваат дури и здрава личност да јаде грав и производи од тоа најмалку двапати неделно.

Грашокот е популарен уште од памтивек. Тој е одличен извор на протеини, скроб, витамини, аминокиселини, растителни влакна и шеќер. Покрај тоа, фруктозата и гликозата од грашок можат да навлезат веднаш во крвотокот, без производство на инсулин. И специјалните ензими се во можност дури и да го намалат гликемискиот индекс на храна консумирана со грашок. Овие необични својства помагаат да се одржат нормалните нивоа на шеќер, што го прави животот полесен за дијабетичарите. Треба да се запомни дека свежиот грашок има прилично висок гликемиски индекс - 50, супа од грашок за оние кои сакаат да изгубат тежина ќе бидат бескорисни -86. Варениот грашок има гликемиски индекс од 45. Најнизок ГИ има сув сецкан грашок на -25. За разлика од другите мешунки, свеж, необработен грашок може да се користи како храна.

Турските кокошки се вистински склад на хранливи материи. Пилињата ги заобиколуваат сите други видови мешунки во содржината на корисни протеини, липиди и скроб. Олеинската и линолеинската киселина во неговиот состав се лишени од холестерол, затоа, тие се апсорбираат без штета на фигурата. Иако пилињата се богати со диетални влакна, фосфор, магнезиум, калиум и натриум, тој не содржи есенцијални аминокиселини. Во овој поглед, нутриционистите препорачуваат да јадете пилиња со тестенини или ориз, тогаш хранливите материи од производот правилно ќе се апсорбираат од страна на телото. Пилињата имаат прилично низок гликемиски индекс од -30, па затоа мора да бидат вклучени во дневната исхрана на губење на тежината, спортисти и дијабетичари. Лекарите препорачуваат и кокошки на лица со висок крвен притисок како производ богат со енергија со мала содржина на натриум. Гастроентеролозите сметаат дека кокошките диуретик и ја потенцираат неговата способност да ја стимулира и смирува функцијата на дебелото црево.

Леќата се состои од комплексни јаглени хидрати кои телото лесно ги метаболизира. Леќата имаат просечен гликемиски индекс - во зависност од сортата и начинот на подготовка, од 25 до 45. Природно конзервирана леќа нема да донесе никаква корист, неговиот гликемиски индекс е 74. Но, леќата во форма на садови може да биде добра помош во борбата против дијабетесот и прекумерната тежина. Лебот од леќа е одличен избор за спортисти.

Сојата се истакнува меѓу мешунките за својата популарност. Се одгледува и се консумира во скоро сите региони во светот. Соја се ценети за нивната висока содржина на растителни протеини и маснотии. Тие се користат при производство на скоро сите видови на добиточна храна. Сосот од соја е основа на традиционалната ориентална и кинеска кујна. Европската кујна, исто така, неодамна претрпе измени и додаде соја сос на нејзините јадења, давајќи му на секој производ уникатна пикантност и посебна арома. При изборот на сос, важно е да се разликува оригиналниот производ добиен со природна ферментација. Како по правило, производителот го означува ова со светла натпис на етикетата.

Вистинскиот сос од соја содржи соја, пченица, вода и сол. Присуството на какви било други состојки укажува на тоа дека имате хемиски концентрат лишен од сите корисни својства на природен сос. Сос од соја без фруктоза има гликемиски индекс од 0, што го прави уникатен зачин од ваков вид. Чудно е што сосот од соја Тамари направен без употреба на пченица има гликемиски индекс од 20. Очигледно, пченицата за време на процесот на ферментација произведува специјални ензими кои расипуваат шеќер.

За да изберете квалитетен и здрав сос, треба да обрнете внимание не само на неговиот состав, туку и на изгледот и мирисот. Богат, но во исто време лесен и не засладен мирис, транспарентна боја се знаци дека сосот е направен според оригиналниот ориентален рецепт и ги задржал сите свои корисни својства.

Индекс на зрна

Cитарките мора да бидат присутни во исхраната на оние кои го следат нивното здравје и изглед. Нискиот гликемиски индекс, недостаток на маснотии и големо снабдување со јаглени хидрати ги направи неопходен за спортистите. Леќата, кускус, овесна каша, јачмен, житни житни култури, кафеав ориз, оризово трици, јачмен од јачмен се претставници на семејството на житни култури со најнизок гликемиски индекс. Кускус е популарна житарка базирана на трајна пченица, направена главно од гриз. Високата биолошка активност и широкиот витамин и минералниот состав го направија кузус важен производ кој го одржува нивото на енергија и виталноста. Лекарите препорачуваат кускус како лек за депресија и замор. Кускус го нормализира спиењето, го уредува нервниот систем, имунитетот и кардиоваскуларните.

Лебот е мешан производ. Стремејќи се кон губење на тежината првенствено го исклучуваат од нивната диета. Сепак, лебови од некои сорти имаат прифатлив гликемиски индекс. Црн леб, 'рж, тиква, со трици, целото жито е доста погоден за исхраната на дијабетичарите. Главната работа е да изберете груб леб од трајна пченица без непотребни адитиви или да го испечете дома сами.