Дали засладувачот аспартам е штетен за дијабетичарите?

Засладувачот Аспартам е познат како додаток на храна Е-951, скоро 200 пати посладок од шеќерот и има ниска содржина на калории. Според некои извештаи, тој се смета за еден од најштетните хемиски засладувачи.

Аспартамот е метил естер на 2 аминокиселини - аспарагин и фенилаланин. Овие супстанции се наоѓаат во протеините кои сочинуваат заедничка храна.

Со продолжена термичка обработка, слаткиот вкус на лекот исчезнува. Во овој случај, се ослободуваат формалдехиди кои негативно влијаат на благосостојбата на една личност кога се зема.

Затоа, додавањето на супстанцијата во печење и други јадења за кои е потребно греење не треба да биде.

Која храна содржи аспартам?

Содржи во повеќе од 6 илјади производи - газирани пијалоци, гуми за џвакање, замрзнати десерти, желе, пудинзи, јогурт, топло чоколадо и некои лекови (сируп и капки кашлица, витамини). Постојат и слатки аспартам и други слатки.

Засладувачот на стевиа е познат по своите корисни својства, што е сосема природно и безбедно за дијабетичарите.

Дознајте за употребата на храна сорбитол овде.

Каде што можете да земете тест на крвта за шеќер е опишано на оваа страница.

Апликација

Аспартамот е достапен во различни марки во форма на таблети и разни мешавини. Се смета за втор најпопуларен засладувач и е вклучен во огромен број пијалоци и храна. Една таблета за сладост е еднаква на 3,2 грама шеќер.

Лекот се користи за дебелина, дијабетес и други болести за кои е потребно исклучување на шеќерот од исхраната.

Важно е да знаете дека пиењето аспартам не може да ви ја смири жедта. По нивната употреба, останува шеќерен вкус во устата, што сакате да го удавите со следниот дел од пијалокот. За потрошувачите, ова е лошо, но производителот на вакви производи е при рака само.

Денес, во многу цивилизирани земји, како САД и Европа, експертите се многу внимателни во врска со вештачките засладувачи, вклучително и аспартам.

Многу експерти потврдуваат дека земањето на овој засладувач редовно може да предизвика мигрена, алергии, нарушувања на спиењето, главоболки, тинитус и, во одредени околности, карцином на мозок.

Употребата на аспартам за губење на тежината од страна на дебели луѓе може да доведе до спротивен ефект и акумулација на дополнителни килограми во иднина. Оваа супстанца се наоѓа во повеќето безалкохолни пијалоци и сода, особено во оние кои имаат долг рок на траење.

Корист и штета

Предностите и придобивките на аспартам во споредба со другите вештачки засладувачи се очигледни на прв поглед - тој нема екстраверзен вкус и е лишен од хранлива вредност (некалорична).

Сепак, тој не ја досадува гладот, но го поттикнува. Дигестивниот систем, чувствувајќи ја сладоста, почнува да работи активно, подготвувајќи се за преработка на јаглехидрати, кои не се во оваа подготовка. Затоа, некое време по земањето аспартам, ќе сакате да јадете.

Научниците не се согласија за едно мислење: некои велат дека аспартамот е штетен и подобро е да се исклучи од исхраната, други велат дека ако го користите повремено, засладувачот нема да донесе никаква вознемиреност на организмот.

Според официјалните податоци, оваа дрога не треба да ја користат пациенти со фенилкетонурија. Имаше случаи кога благосостојбата на здравите луѓе се влоши како резултат на аспартам, дури и во рамките на дозволената дневна доза.

Лекарите ова го објаснуваат со фактот дека кога се загрева, метанолот се трансформира во форма на формалдехид и може да го труе телото, предизвикувајќи оштетување на видот, вртоглавица и други несакани реакции.

Познато е дека англиските пилоти не можеле да го користат овој засладувач, затоа што по 2 чаши чај или кафе со негово додавање предизвикало негативна реакција во форма на намалување на јасноста на видот.

Се разбира, овие реакции на телото се строго индивидуални и далеку од сите се манифестираат. Многу луѓе безбедно пијат Кока-Кола, Фантом, гума за џвакање, јадат јогурти и десерти што го содржат овој додаток.

Научниците дебатираа за несаканите ефекти на аспартамот и нејзината штета. Најновите сознанија на Европската заедница за безбедност на храна (ЕФСА) се дека аспартамот со умерен внес не претставува ризик по здравјето.

Слабеење на луѓето кои научиле да ги намалуваат калориите со засладувачи, овој производ е доста погоден.

Упатство за употреба

Дозволената дневна доза на лекот е 40 мг за килограм тежина.

На пример, за човек од 70 килограми (мажи или жени - не е важно) оваа доза ќе биде 2,8 грама, а се смета за еквивалентна на 500 грама шеќер, затоа што овој засладувач е 200 пати посладок.

Аспартамот се продава во аптеките и одделите за диети, цената на лекот може да варира во зависност од количината на супстанција и големината на пакетот.

На пример, пакет од 350 таблети од производителот на Новасвит (Јавно здружение Новапродукт АГ, Москва) чини околу 65 рубли.

За време на бременоста

Научниците заклучиле дека аспартамот е прифатлив за бремени жени и доилки. Во овие услови, на жените им треба повеќе калории, но треба да ја добијат својата здрава храна без шеќер.

Храната со додавање на аспартам му дозволува на лицето да ги намали желбите за слатки, без да добие дополнителни калории. Ова ви овозможува да го зголемите уделот на здрави производи во вашата диета.

Сосема е тешко да се препознаат симптомите на латентен дијабетес без тестови, бидејќи болеста често поминува незабележано од самиот дијабетичар.

Која е опасноста од хипогликемија? Одговорот на вашето прашање ќе го најдете во оваа статија.

Сепак, дански и италијански истражувачи објавија научни трудови во кои се вели дека пијалоците со овој додаток може да предизвикаат предвремено раѓање и да придонесат за развој на рак на белите дробови и црниот дроб.

Денес, ЕФСА изјави дека овие факти не се доволни за да се докаже поврзаноста помеѓу овие компликации и аспартамот. Организацијата не ја гледа штетата на аспартам и нејзините здравствени опасности.

Студија за аспартам

Голем број агенции и организации за регулирање на здравјето позитивно го оценија аспартамот. Одобрение за неговата употреба е добиено од:

Управа за храна и лекови на САД (ФДА)
Организација за храна и земјоделство на Обединетите нации
Светска здравствена организација
Американско здружение за срце
Американска диететска асоцијација

Во 2013 година, Европскиот орган за безбедност на храна (ЕФСА) заврши истражување на повеќе од 600 студии поврзани со аспартам. Не се пронајдени причини за забрана на аспартам.

Производи со аспартам, апликација

Овој засладувач се наоѓа во повеќе од 6.000 производи, и се смета за втор најпопуларен во светот. Се користи за создавање на нискокалорични пијалоци (газирани и без газирани), во гуми за џвакање, желе, пудинзи, замрзнати десерти, протеини и друга спортска исхрана. Често се користи во лексика за да се даде сладост на сирупите од кашлица и лижавките.

Назначување како додаток на храна - E951

Функција за вкус - покажува сладост побавно, но ја одржува подолго. 200 пати послатка од шеќерот.

Често на пакувањето тие пишуваат не аспартам, но фенилаланин.

Аспартамот е уништен со термичка обработка над 80 Целзиусови степени (а не 30, како што велат многу извори). Затоа, не е погодна за садови што треба да се готват на високи температури.

Што е штетно аспартам

Препорачана дневна доза на потрошувачка (АДИ) на ФДА и ЕФСА:

ФДА: 50 милиграми за килограм телесна тежина
ЕФСА: 40 милиграми за килограм телесна тежина

Конзерва со диета-сода содржи околу 185 милиграми аспартам. Едно лице со 68 фунти би требало да пие повеќе од 18 лименки сода дневно за да го надмине дневниот ФДА.

Контраиндикации аспартам, несакани ефекти

Луѓето кои имаат состојба наречена фенилкетонуријане треба да користи аспартам. Тие имаат премногу фенилаланин во крвта. Фенилаланин е основна аминокиселина која се наоѓа во извори на протеини како месо, риба, јајца и млечни производи. Таа е исто така една од двете состојки на аспартам, како што напишав погоре. Луѓето со фенилкетонурија не можат правилно да ја апсорбираат фенилаланин и тоа е многу токсично за нив.
Исто така, треба да се избегнува аспартам. лекови за шизофренија. Се верува дека застојната дискинезија (грчеви во мускулите во рацете) е несакан ефект на некои лекови за шизофренија. Фенилаланин во аспартам може да ја влоши оваа компликација.

Активисти против аспартам тврдат дека постои поврзаност помеѓу аспартам и многу заболувања, вклучувајќи:

карцином
напади
главоболки
депресија
Нарушување на недостаток на внимание на хиперактивност (АДХД)
вртоглавица
зголемување на телесната тежина
раѓање дефекти
лупус
Алцхајмерова болест
мултиплекс склероза (МС)

Сепак, нема докази за поврзаност помеѓу овие заболувања и аспартамот. Но, постојат докази за поврзаност помеѓу активистите и глобалните лобисти во индустријата за шеќер.

Дијабетес Аспартам засладувач

Клиниката за дијабетес Мајо тврди дека вештачките засладувачи, вклучително и аспартамот, можат да бидат корисни за лицата со дијабетес. Сепак, тоа не значи дека аспартамот е најдобриот избор - прво мора да се консултирате со вашиот лекар.

Аспартамот исто така може да му помогне на дијабетичарот да го намали внесот на јаглени хидрати и внесот на калории. И за да го направите аспартамот токсичен, мора да јадете 255 таблети засладувач на ден. Помала доза не е опасна.

Исто така, засладувачот не влијае на забите. И веќе знаете дека со дијабетес, компликациите поврзани со усната шуплина се многу чести.

Аспартам или цикламат

Ако ги споредиме овие две хемиски засладувачи, тогаш аспартамот има повисок праг за дозволениот дневен додаток. Затоа е тешко за нив да постигнат предозирање. За споредба, 255 таблети аспартам на ден наспроти 10 таблети цикламат.

Инаку, овие замена на шеќер се многу слични.

При изборот на замена за шеќер, важно е да изберете оној што ви одговара.

Аспартам - Нема повеќе тајни

Аспартам е вештачки засладувачдобиени со хемиско соединение аспартална киселина и фенилаланинестерифициран метанол. Конечниот производ изгледа како бел прав.

Како и сите други вештачки засладувачи, тој е назначен со специјална кратенка: E951.

Аспартамот има вкус на обичен шеќер, слично ниво има содржина на калории - 4 kcal / g. Која е разликата тогаш? Афера засладување „сила“: аспартам двесте пати послатка од гликозатазатоа, доволно мала количина за да добиете апсолутно сладок вкус!

Максималната препорачана доза на аспартам е 40 мг / кг телесна тежина. Тоа е многу повисоко од оној што го консумираме во текот на денот. Сепак, надминување на оваа доза ќе доведе до формирање на токсични метаболити, за кои ќе разговараме подоцна во статијата.

Аспартам го открил хемичарот ејмс М. Шлатер, кој се обидувал да развие лек против антицерели. Лижејќи ги прстите за да ја сврти страницата, забележа изненадувачки сладок вкус!

Каде можам да најдам аспартам?

Во секојдневниот живот, наидуваме на аспартам многу почесто отколку што многумина се навикнати да веруваат, особено:

се користи чист аспартам во решетки или како засладувач на прав (може да се најде во која било аптека и во големи супермаркети),
во прехранбената индустрија се користи многу почесто како засилувач и засилувач на вкус. Aspartame може да се најде во колачи, сода, сладолед, млечни производи, јогурти. и почесто се додава на тоа диетална храна, како што е „светлина“. Покрај тоа, се додава аспартам гума за џвакањебидејќи помага да се продолжи аромата.
во рамките на фармацевтски производи, аспартамот се користи како филер за некои лекови, особено сирупи и антибиотици за деца.

Придобивките од аспартамот над глукозата

Зошто се повеќе и повеќе луѓе претпочитаат аспартам наместо редовен шеќер?

Ајде да погледнеме во некои од придобивките од користењето аспартам:

Вкусот истокако редовен шеќер.
Има силна засладувачка моќ., затоа, може да го намали внесот на калории! Аспартамот е многу корисен за оние кои се на диета, како и за луѓето со прекумерна тежина или дебели.
Може да се користи од дијабетичари, бидејќи не го менува нивото на гликоза во крвта.
Не предизвикува расипување на забите, бидејќи не е погоден за множење на бактерии во усната шуплина.
Способен за прошири овошен вкусНа пример, во гума за џвакање, тој ја продолжува аромата четири пати.

Контроверзност во врска со аспартамот - ефекти врз телото

Веќе подолго време, се креваат загрижености во врска со безбедноста на аспартам и можна штета на здравјето на луѓето. Особено, нејзиниот ефект беше поврзан со можноста за тумор.

Подолу ќе ги анализираме најважните чекори преземени во однос на можното истражување токсичност на аспартам:

Тоа беше одобрено од ФДА во 1981 година како вештачки засладувач.
Во една студија од 2005 година од Калифорнија Агенцијата за заштита на животната средина, се покажа дека администрацијата на мали дози на аспартам во исхраната на млади глувци ја зголеми веројатноста појава на лимфом и леукемија.
Потоа, Европската фондација за онкологија во Болоња ги потврди овие резултати, особено, прецизирајќи дека формалдехидот формиран при употреба на аспартам предизвикува зголемување инциденца на тумор на мозок.
Во 2013 година, ЕФСА изјави дека ниту една студија не открила причинско-последична врска помеѓу потрошувачката на аспартам и појавата на неопластични заболувања.

ЕФСА: „Аспартамот и неговите производи за деградација се безбедни за човечка потрошувачка кога се користат во препорачани дози“

Денес можеме самоуверено да кажеме дека употребата на аспартам нема штета на здравјетобарем во дозите со кои се занимаваме секој ден.

Токсичност и несакани ефекти на аспартам

Сомнежите за можна токсичност на аспартамот потекнуваат од неговата хемиска структура, чија деградација може да доведе до формирање на токсични материи за нашето тело.

Особено, може да се формира:

Метанол: неговите токсични ефекти особено негативно влијаат на видот - овој молекул дури може да доведе до слепило. Не дејствува директно - во телото се дели на формалдехид и мравја киселина.

Всушност, постојано доаѓаме во контакт со мали количини метанол, може да се најде во зеленчук и овошје, во минимални количини што го произведува дури и нашето тело. Станува токсичен само во високи дози.

Фенилаланин: Ова е аминокиселина која е присутна во разни видови храна што е токсична само при високи концентрации или кај пациенти со фенилкетонурија.
Аспартална киселина: аминокиселина која може да произведе токсични ефекти во големи дози, бидејќи се претвора во глутамат, кој има невротоксичен ефект.

Очигледно сите овие токсични ефекти се случуваат само кога аспартам со голема дозамногу поголема од оние што секојдневно ги среќаваме.

Единечните дози на аспартам не предизвикуваат токсични ефекти, но многу ретко може да се случи:

Овие несакани ефекти на аспартам се чини дека се поврзани со индивидуалната нетолеранција на оваа супстанција.

Недостатоци на аспартам

Веројатна канцерогеност, што, како што видовме, сè уште нема добиено доволно докази во студиите. Резултатите добиени кај глувци не се применуваат кај луѓето.
Токсичност поврзана со неговите метаболитиособено, метанол, што може да предизвика гадење, рамнотежа и нарушувања на расположението и, во тешки случаи, слепило. Но, како што видовме, ова може да се случи само ако користите аспартам во високи дози!
Термолабилна: аспартам не толерира топлина. Многу храна, на етикетите на кои можете да го најдете натписот „Не загревајте!“, Под влијание на високи температури формираат токсично соединение - диктопиперазин. Сепак, прагот на токсичност на ова соединение е 7,5 мг / кг, а дневно се справуваме со многу помала количина (0,1-1,9 мг / кг).
Извор на фенилаланин: таквата ознака треба да биде на етикетите на прехранбени производи што содржат аспартам за луѓе кои страдаат од фенилкетонурија!

Алтернативи на аспартам: сахарин, сукралоза, фруктоза

Како што видовме, аспартамот е одлична нискокалорична замена за белиот шеќер, но има и алтернативи:

Аспартам или сахарин? Сакаринот има триста пати поголема моќност на засладување во споредба со редовниот шеќер, но има горчлив вкус. Но, за разлика од аспартам, тој е отпорен на топлина и кисела средина. Често се користи со аспартам за да се добие најдобриот вкус.
Аспартам или Сукралоза? Сукралозата се добива со додавање на три атоми на хлор во гликоза, има ист вкус и способност за засладување шестстотини пати повеќе. Безбеден за време на бременоста и лактацијата.
Аспартам или фруктоза? Фруктозата е овошен шеќер, има засладувачка способност од 1,5 пати повеќе од обичниот шеќер.

Со оглед на тоа што денес нема докази за токсичност на аспартам (во препорачаните дози), пијалоците и лесните производи веројатно нема да предизвикаат проблеми! Посебни придобивки од аспартамот им даваат на луѓето со дебелина или дијабетес, без да се загрозат по вкусот.

Каде се користи аспартам?

Тој е дел од повеќе од 6.000 производи. На пример: пудинзи, јогурти, чоколада, гума за џвакање, безалкохолно пиво.

Се користи во производството на лекови, мултивитамини, капки кашлица, паста за заби.

Аспартам: што е тоа и што е штетно

Значи, едно од таквите вообичаени засладувачи е аспартам, додаток на храна E951. Зошто тој е толку извонреден и која е неговата сила? И неговата сила е во нивото на сладост. Се верува дека аспартамот го надминува шеќерот во однос на сладоста двесте пати. Тоа е, за да се постигне одредено ниво на сладост на производот, наместо двесте грама шеќер, доволно е да додадете само еден грам аспартам на производот.

Аспартамот има и друга предност (секако за производителот) - вкусот на сладост по изложеност на пупки за вкус е многу подолг отколку по шеќерот. Така, за производителот има само предности: и заштедата и посилниот ефект врз пупките за вкус.

Како што споменавме погоре, особеноста на пупките на човечки вкус е што тие имаат тенденција да се прилагодат на ефектите дури и на најсилните вкусови. За да ја поддржи желбата на потрошувачот да купи производ, чувство на задоволство од неговата употреба, производителот е принуден - постојано, полека, но сигурно - да ја зголеми дозата на супстанцијата. Но, да се зголеми нејзиниот волумен е бесконечно невозможно, и за таа цел тие излегоа со такво нешто како засладувачи, кои овозможуваат помал волумен да му даде на производот поголема сладост. Сепак, тука е важно друго прашање: дали ова поминува без трага на потрошувачот?

Секако не. Сите синтетички супстанции со кои хемиската индустрија ги поплави полиците на нашите супермаркети прават ужасна штета на нашето здравје. И аспартамот е исто така штетен. Работата е дека овој засладувач, паѓајќи во човечкото тело, се распаѓа во аминокиселини и метанол. Аминокиселините сами по себе не прават никаква штета. И токму на тоа се фокусираат производителите. Тие велат дека се распаѓа во природни компоненти. Сепак, во однос на втората компонента - метанол, излегува лош бизнис. Метанолот е отров што го уништува човечкото тело. Покрај тоа, штом ќе навлезе во човечкото тело, може да се претвори во уште потежок отров - формалдехид, кој е моќен карциноген.

Аспартам: штета на телото

Па, каков ефект има аспартамот врз нас и што е повеќе - штета или корист? Производителите потенцираат дека станува збор за замена за шеќер, па дури се користи во диететски производи за дијабетичари. Во принцип, вреди да се напомене дека производите за дијабетичари се уште еден оган за потрошувачите. Се создава илузија дека овие производи наводно се помалку штетни и шеќерот навистина е отсутен (сепак, исто така е далеку од секогаш), но наместо шеќерот може да има и други, дури и повеќе штетни компоненти, за кои производителот претпочита да ги смири скромно. На пример, како што е аспартам.

Како што споменавме погоре, аспартамот се распаѓа во човечкото тело во две аминокиселини и метанол. Две аминокиселини - фенилаланин и аспартална аминокиселина - се неопходни и неопходни за нормално функционирање на човечкото тело. Сепак, врз основа на ова, да се каже дека аспартамот е корисно е, благо речено, прерано. Покрај аминокиселините, аспартамот формира и метанол - дрво алкохол, што е штетно за организмот.

Производителите, како по правило, тврдат дека, како што велат, метанол се наоѓа и во некои зеленчуци и овошја, и навистина, во мали количини метанол се формира во човечкото тело самостојно. Ова, случајно, е еден од омилените аргументи на истата алкохолна индустрија, што на тој начин се обидува да ги воведе во умовите на луѓето идејата за природност и природност на пиење. Сепак, постои типично лажно толкување на фактот. Фактот дека телото самостојно произведува метанол (микроскопски, мора да се каже, количини) воопшто не значи дека е потребно да се додаде и однадвор. На крајот на краиштата, телото е рационален систем и произведува точно колку што е потребно. И сè што доаѓа преку вишок е отров.

Исто така, постои причина да се верува дека аспартамот го нарушува метаболизмот на хормоните и ја нарушува нивната рамнотежа. Вреди да се напомене дека за аспартам постои ограничување на дневниот внес - 40-50 мг на кг телесна тежина. И ова укажува на тоа дека овој додаток не е толку безопасен. И неговата употреба во количина помала од наведената воопшто не значи дека во овој случај нема да има никаква штета од тоа. Наместо тоа, штетата ќе биде незабележителна, но ако се надмине дозата, ударот по телото ќе биде толку силен што нема да помине без да остави трага.

Исто така, постојат информации дека суровините за производство на додаток во исхраната E951 се добиени од генетски модифицирани производи, што исто така не додава алатка на оваа супстанца. Студиите покажаа дека додатокот Е951 може да предизвика непоправлива штета на фетусот на бремена жена. А, парадоксот е дека додатокот Е951 е содржан само главно во разни видови диетални производи, кои честопати игнорантно се консумираат од луѓе кои водат здрав начин на живот, или поточно, кои мислат дека водат здрав начин на живот.

Каде е аспартам

Како што е опишано погоре, аспартамот е главен додаток на храна во арсеналот на кондиторската индустрија. По силата на вкусот, тоа е двесте пати поголема од обичниот шеќер, што ви овозможува да ја зголемите сладоста на одредени производи скоро неограничено. И, исто така, најкринична работа е да додадете на слатки дури и оние на кои тие се контраиндицирани по дефиниција - луѓе кои страдаат од дијабетес и други слични болести кои ја исклучуваат можноста за консумирање шеќер.

Така, аспартам ви овозможува да ја проширите целната публика на кондиторската индустрија и да ги зголемите продажните пазари. Исто така, аспартамот создава цела серија на производи „соодветна исхрана“. На пакувањето на ваквите производи со огромни букви тие пишуваат „БЕЗ СУГАР“, скромно молчи во исто време дека наместо шеќер ставаат нешто што ... генерално, подобро е да ставите шеќер. И овде можеме да видиме како стапува во игра маркетингот и рекламирањето. Разни „диетални“ решетки, веднаш житни култури, „нискокалоричен“ леб и така натаму - сите овие се трикови на производителите.

Силната сладост на аспартам ви овозможува да ја додадете во микроскопски количини и со тоа значително да ја намалите калориската содржина на производот, што е многу важно за луѓето кои се борат со вишок тежина. Факт е дека за таквите луѓе, изгледот е најважен и тие се грижат за вишокот тежина, а не за здравјето. Затоа, во борбата против вишокот килограми, тие честопати се подготвени да го жртват ова многу здравје. И аспартамот доаѓа во спасување во овој случај. Осакатувајќи го здравјето, тој дозволува, како што велат, да седите на две столчиња - и да не се одрекувате од слатки и да не стекнете тежина поради ниската калорична содржина на производот.

Така, аспартамот се наоѓа во скоро сите „диети“ и „нискокалорична“ храна што се произведува на неприроден, хемиски начин. Аспартамот е широко користен во производството на пијалоци, јогурти, гуми за џвакање, чоколадо, кондиторски пестициди и лекови за деца, кои често се засладени, така што детето е поподготвено да ги користи. Било природни производи кои содржат сладок вкус потенцијално содржат аспартам, бидејќи неговата употреба е поевтина од шеќерот. Различни коктели, пијалоци, ладен чај, сладолед, сокови, слатки, десерти, храна за бебиња, па дури и паста за заби се нецелосен список каде производителите додаваат аспартам.

Како да се добие аспартам

Како добивате аспартам? Како што веќе споменавме, ова е синтетички производ и добијте го во лабораторија. Аспартамот за прв пат го добил во 1965 година од хемичарот Jamesејмс Шлатер. Засладувачот на аспартам се добива со употреба на клонирани бактерии. Овие бактерии хранат разни отпадни производи и токсини, а измет на бактерии се собираат и обработуваат. Измет се подложени на процес на метилација, како резултат на што се добива аспартам. Така, засладувачот на аспартам е дериват на измет на вештачки одгледувани бактерии кои јадат разни штетни материи.

Факт е дека овој метод на производство е оптимално економичен. Измет на бактерии содржат протеини кои содржат аминокиселини неопходни за синтеза на аспартам. Овие аминокиселини се метилизираат за да се даде аспартам, чија количина микроскопска е доволна за да се замени огромната количина шеќер. Тоа е многу економично во однос на производството, а прашањето за штетата по здравјето пред прехранбените корпорации не помина долго време.