Крцкав лосос со сос од кајсија Песто

Мојот омилен рецепт за лосос од Делија Смит. Се обидоа со години, на секого секогаш му се допаѓа. Ако во фрижидер имате сос од песто и готови лебници, ќе треба 15 минути да се готви. Риба печена на овој начин е многу нежна и сочна. Вкусно дури и кога е студено.

Кајсија песто

• Кајсии, 0,2 кг.,

• Борови ореви, 30 гр.,

• Рендан пармезан, 30 гр.,

• Маслиново масло, 25 ml.,

• Лесен балсамичен оцет, 10 g.,

• Сол и бибер по вкус.

• Моцарела, 1 топка,

• Домати, 2 парчиња,

• Полето за салата, 0,1 кг.,

• Борови ореви, 30 гр.

Количината на состојки се заснова на 2 порции. Потребни се околу 20 минути за да се подготват компонентите, а потребни се околу 10 минути за да се подготви садот за садот.

Состојките

• 2-3 грст (приближно 80 g) свежи листови од босилек
• нотка сол
• 50 мл маслиново масло (itlv)
• 2 чешниња лук
• 50 гр бор ореви
• 4 лажици свежо рендано пармезанско сирење
• 2 парчиња филе од лосос
• 1 лажица рендан пармезан
• Juice сок од лимон
• 2 лажици свежи лебници
• сол и свежо мелен црн пипер

Чекор по чекор рецепт

Ако во фрижидер имате сос од песто и готови лебници, ќе треба 15 минути да се готви. Риба печена на овој начин е многу нежна и сочна. Едно парче е доволно за едно лице, но бидејќи таков лосос е исто така добар во ладна форма, подобро е да се готви две и да го оставиме вториот за ручек следниот ден.

Чекор-по-чекор рецепти фотографии

1. Листовите од босилек изрендајте ги во блендер со нотка сол.

2. Истурете во маслиновото масло и движете повторно во блендер додека не се добие кремаста текстура. Додадете мелен лук. Не треба да биде премногу за да не го заглави вкусот на босилек. Истурете ореви и сирење и измешајте сè во блендер, постепено додавајќи го преостанатото маслиново масло.

3. Додадете сол и бибер, сеќавајќи се дека самиот пармезан е солен, а суровиот лук веќе го зачинел садот. Наместо блендер, можете да користите малтер и толчник и рачно мелење на сите состојки.

4. Подготвен сос од песто може да се чува во фрижидер 2 недели.

5. Лебниците од леб е подобро да се користат домашни од крекерите за чување во продавници. За да го направите ова, парчиња сува багета само треба да мелете во блендер.

6. Така, можете да ја контролирате нивната текстура и, по желба, да ја направите трошката поголема.

7. Подготвените трошки од леб може да се чуваат во херметичка кеса во фрижидер 3 недели.

8. Измешајте две лажици сос од песто со половина трошки за да направите густа паста.

9. Покријте ја тавата со хартија за пергамент и поставете го филето. Стартувајте рака преку рибата за да бидете сигурни дека нема коски испакнати од тоа. Посипете ја рибата со сок од лимон.

10. Ставете ја смесата од песто со лебници од риба.

11. Измешајте половина од сирењето со преостанатите трошки, ставете го на врвот на песто, и на крај посипете го со преостанатото сирење.

12. Печете риба на средната полица на рерната на температура од 230С 10 минути, така што врвот е позлатен и станува крцкав, а рибата е сочна.

13. Ако половината дозволува и има добар апетит, можете да послужите со пржени компири во маслиново масло. За полесна вечера, сервирајте лосос со зелена салата.