Рецепти маскарпоне > Диета за дијабетес

Веб-страницата содржи рецепти со маскарпон со фотографии кои ќе помогнат да се подготви вкусен десерт. Иако рецептите за правење маскарпон не се ограничени на италијански тирамису. Маскарпон е крем сирење што може да се користи за правење крем за колачи и колачи, муси и сладолед. Јадењата со маскарпон се воздушни и вкусни.

Состојките

10 кајсии (околу 500 гр),
250 гр маскарпон
200 гр грчки јогурт,
100 гр бадеми бланширани и коцки,
175 гр еритритол,
100 мл вода
месото на едно ванила подот.

Количината на состојки за овој рецепт со малку јаглерод е наменета за 2-3 порции.

Потребни се околу 15 минути за да се подготват состојките. Ова треба да додаде уште 15 минути за да се готви компот од кајсија и бадел пралин.

Хранлива вредност

Нутритивните вредности се приближни и се прикажани на 100 g производ со ниска содржина на јаглерод.

ккал	kj	Јаглехидрати	Масти	Верверички
155	650	5 г.	13,2 г.	3,5 г.

Метод на готвење

Состојки од крем и пралинска кајсија

Измијте ги кајсии и извадете ги семето. Потоа исечете ги на коцки и ставете ги заедно со 50 гр еритритол, пулпа од ванила и вода во мала чинија. За да направите компот, загрејте го овошјето и гответе на тивок оган околу 5 минути.

Обидете се да направите компот доволно слатко и доколку е потребно додадете повеќе еритритол. Потоа оставете да се излади целосно.

Сега земете друга тава и ставете 75 гр еритритол и сецкани бадеми во неа. Загрејте ги бадемите со мешање повремено додека не се стопи еритритолот, а бадемите светло кафени. Ова може да трае околу 5-10 минути. Осигурете се дека ништо не е изгорено.

Бадеми + Xucker = Пралини

Подгответе лист хартија за печење и лежете на неа уште потопла пралини.

Важно: Не оставајте го да се излади во тавата, бидејќи цврсто се држи и излегувањето од таму ќе биде многу проблематично.

Бадемот пралин се лади

Совет: Ако ова сè уште се случи, тогаш само треба да го загреете, така што еритритолот повторно да стане течен, а потоа лесно можете да го ставите на хартија за печење 🙂

Оставете ги пралините од бадеми добро да се изладат. Потоа можете да го скршите на парчиња и целосно да го отстраните од хартијата.

Сега е редот на третата компонента - кремот маскарпон. Измешајте заедно маскарпон, грчки јогурт и 50 гр еритритол, треба да добиете убава, униформа крема.

Совет: Пред-мелете го еритритолот во мелница за кафе во прав, така што ќе се раствори подобро во кремот.

Сите компоненти за десерт

Останува само да се постават во слоеви десерт со малку јаглерод во чаша за десерт. Прво, слатка компот со кајсија, маскарпон крем на врвот и парчиња домашна бадемово пралина како наполнетост.

Вкусен десерт со малку јаглерод

Служете ги преостанатите пралини во десерт кајсија и маскарпон во мали чинии. Така, вашите гости и вие самите можете да додадете нови лажици пралин во вашиот десерт. И, пак, ќе остане исто толку крцкаво. Бон апетит.

Теска од маскарпоне

маскарпоне сирење, урда, филе од лосос, зелена аспарагус, слатка пиперка (црвена), путер, павлака (густа), копар (зелена), чирвил (мелено), лукчиња (мелено), желатин, масло од орев, сок лимон, зачинета сенф, шеќер, вински оцет, ловоров лист, бел пипер (земја), сол

Кралската торта Мусе од Федерик Касел (Фредерик Касел)

Кралската торта е исклучителен третман на познатиот француски готвач за пециво, Фредерик Касел. Заситениот мус со темно чоколадо не содржи желатин и сепак има стабилна структура. Два слоја бадемово дакуаза, крцкав слој на пралини, француски нафори Паилете Феуелетин и млеко чоколадо, огледална глазура. Сè е едноставно, но колку генијално! Богата и благородна, кадифена и нежна, топењето во вашата уста торта има вистински кралски вкус.

Торта со агруми со цитрус Курд со крем Маскарпоне

Сунѓерска торта со агруми расположение и необичен декор на круши. Воздушните и порозни колачи со бисквити натопени во сирупот Лимончело. Мирисна слатка и кисела курд од портокал, лимон и вар. Нежен крем од маскарпон и бело чоколадо. Декорацијата на торта е интересен декор на круши. Сината боја со зеленикава нијанса и мало златно треперење му дава на тортата мистерија и магија.

Торта Мус Естел

Ви ја претставувам мојата оригинална торта за мус на Естел. Тој комбинираше неколку вкусови, прекрасно одекнувајќи едни на други. Главната улога тука ја играат капините, втората, но не помалку значајна серија е чоколадото. Значи, она што на крајот се случи. Чоколадо бисквит, светло и воздушно како облак од капина бланманг, желе од капина со додавање на алкохол, крем од ванила со бело чоколадо. Сите слоеви се ставаат во неверојатно вкусен и миризлив чоколаден мус со додавање на чајот Соусеп, кој совршено се меша во составот на вкусови и додава незаборавен акцент на десерт.

Чоколадо тестенини со маскарпон крем и бели ладилки

Предлагам да направите чоколадни тестенини со маскарпон и лади од бери. Поради малата количина какао, бадемите со тестенини од бадеми се здобиваат со пријатен вкус на чоколадо. Нежен крем за сирење од маскарпон и светло кисело свежо ладилници се хармонично комбинирани со чоколадо. Излегува многу вкусен десерт.

Тестенини со лимон од лимон

Тестенините со лимон од лимон немаат посебен вовед. Слаткиот и кисел вкус на кремот од лимон е во совршена хармонија со бадемите од овој вкусен десерт. Тенка јасна, прераснува во нежна и сочна пулпа од бадеми и лимон. Ова е неверојатно вкусно!

Чоколадо мус торта мус

Ви ја претставувам тортата со мусни од брусница во чоколадо. Основата на тортата се состои од бадем дакуаза со какао. Светлиот, малку задебелен, сладок и кисел слој на компот од брусница е омекнат со помирна кремаста мускарпонска муса, која хармонично се комбинира со малку курва чоколадна мус со заедничка лимонска нота. Тортата е покриена со глазура од црвено огледало, потсетувајќи на внатрешната содржина и го поддржува симболот на 2017 година - огнениот петел. Темперамент бел чоколаден декор.

Баумкучен со мус од кајсија

Баумкухен (германски Баумкучен - пита од дрво) - традиционално божиќно печење во Германија. Парче Баумкучен личи на дрво исечено со пила со годишни прстени, од каде го доби своето име. Овој ефект е обезбеден со специјална технологија за печење - дрвен валјак се натопи во тесто, кафеава, потоа повторно се натопи во тесто и повторно се зацрвува, и така натаму неколку пати. (Од Википедија)

Помодерната верзија на Баумкухен беше измислена многу подоцна. Историјата тврди дека оваа торта се в inубува во кралот Фредерик Вилијам IV и неговата сопруга. Како резултат, Баумкучен ја доби титулата „кралска торта“.

Во Литванија постои аналог на Баумкухен, кој се нарекува „шакотис“. Во Полска таквата пита се вика стагла.

Божиќен дневник на мандарини (мандарински Бух де Ноел)

Во пресрет на Новата година и Божиќ, сакав да направам торта во форма на Божиќен труп на Бух де Ноел. Главните компоненти на тортата, решив да направам мандарини и чоколадо. Зедов неколку слоеви од францускиот рецепт, додадов нешто мое. Тоа е она што го добив. Торта со сунѓер од какао со крцкав слој на пралин, чоколадо и трошки од вафли. Светлиот и миризлив сладок и кисел слој на мандарина, како и нежен чоколаден крем. Сите овие слоеви се потопуваат во воздушен мус со лесна мандарина.

Каталонски торта со јаболка

Јас ви нудим торта „Каталонско јаболко“. Десертот е различна текстура со добро избалансирани и компатибилни вкусови. Бисквит од јаболко се надополнува со тенок слој солена карамела. Средината на тортата е направена од јаболка задушени во јаболков - слојот е светла и незаборавна. Нежен каталонски мус со нежен мирис на цимет и лимон. Многу вкусна глазура од карамела. Крцкавиот shtreisel како украс, додава текстура на тортата и служи како белег за десертот.

Маскарпон крем со крем

Можеби најчестата варијација на темата mascarpone :) Така да се каже, универзален крем (за колачи, кекси, мафини).

Маскарпон - 400 гр
крем (од 30%) - 300-350 мл,
шеќер во прав - 130-150 g,
екстракт од ванила - по избор.

Да ве потсетам: состојките треба да бидат на иста температура (од фрижидер), освен шеќер, се разбира.

Победете го кремот, додавајќи го прашокот на делови, сè додека не е раскошен 3-5 минути (внимавајте: НЕ претерувајте, инаку кремот може да се претвори во масло и да започне да се делимитира).

Маскарпон мачкам малку размахване. Во порции (не веднаш!), Додадете шлаг во сирењето (НЕ обратно) и измешајте со движења за извртување (можете да користите размахване или шпатула). Отпрвин, може да изгледа дека кремот „заглавува“ во грутка, но откако ќе ги измешате првите неколку лажици крем, конзистентноста станува густа и вискозна, а самата маса станува мазна и еластична.

Воведете крем во делови додека кремот не стане сјаен, а конзистентноста е доста стабилна.

Јас не советувам да работам со миксер, кремот може да се раздели.

Крема маскарпоне за Тирамису

Всушност, овој крем се користи во многу десерти, не само во Тирамису. Овој основен рецепт може да се користи за готвење и само-лекување (само ставете го кремот во чинии и украсете со овошје или бобинки), и како украс за колачи со бисквити и колачи.

Покрај тоа, жолчки и протеини според овој рецепт се приготвуваат. Така, кремот е безбеден.

Маскарпон - 250 гр
жолчки - 3 парчиња.,
верверички - 3 парчиња.,
шеќер (за жолчки за протеини, соодветно) - 80 g 100 g,
вода ((за жолчки за протеини, соодветно) - 30 ml 25 ml.

Да, ако не се мачите со сурови јајца, тогаш не можете да зовриете сирупи, но побетете ги белците со шеќер и жолчките со шеќер во два одделни контејнери (без вода, се разбира). Можете да користите помалку шеќер (неговата количина во овој случај не е толку важна).

Ставете ја чорбата со вода и шеќер на оган, варете ја, мешајќи, додека шеќерот не се раствори целосно.

Победете ги жолчките со голема брзина додека не се бели. Извадете го сирупот што врие од топлината и истурете во жолчки во мали делови додека продолжувате да размахване (3-5 минути).

Изматете го маскарпонот со размахване, додајте го кремот од жолчка во крем сирењето во делови, темелно мешајќи секој пат додека кремот не стане хомогена (без грутки).

Ставете го чорбата со вода и шеќер на огнот. Промешајте, гответе го неколку минути, доведете до вриење (треба да зоврие) Започнете размахване протеини (по можност на собна температура). Во делови, додадете сируп во нив, без да престанете да камшикувате, продолжете 5 минути (како во случајот со жолчките).

Протеинската маса внимателно се вметнува со шпатула (!) Во кремот на маскарпон и жолчки. Како резултат, конзистентноста треба да биде прилично прекрасна. Откако застана во фрижидер, основата за Тирамису се „зграпчува“ и станува постабилна и дебела.

Маскарпон крем со павлака

Идеално за колачи со бисквити. Исто така, можете да ги декорирате tartlets од песок и tartlets, cupcakes и cupcakes со крем. Да, овој крем е многу сличен на кремот од маскарпон со крем, единствената разлика е во тоа што има карактеристична киселост. Но, тоа е многу соодветно. Патем, оваа верзија ми се допаѓа повеќе отколку со крем :)

Маскарпон - 250 гр
павлака (27-30%) - 450-500 g,
шлаг шеќер - 150-200 g или по вкус.

Победете ја ладна павлака (изберете докажана, без киселост и непожелни „зрна“) со шеќер додека меки (најмалку 5 минути). На почетокот може да изгледа дека киселата павлака станува се потенка, продолжете да размахване.

Претепајте ја или маскарпон со миксер буквално 5-10 секунди, а потоа додајте ја шлаг кисела павлака во неа (со лажица) (не обратно) и измешајте нежно додека не се изедначи и изедначи со размахване.

Крема маскарпоне со кондензирано млеко

Кремот маскарпоне со кондензирано млеко е погоден по тоа што можете да го готвите во класична верзија (со обично кондензирано млеко) или со крем-брулетен вкус (со варено кондензирано млеко). Во вториот случај, за пикантност, можете да додадете лажица ракија или алкохол во вашиот крем (по ваш вкус). И се подготвува што е можно поедноставно - можете да го направите дури и без миксер! :)

Маскарпон - 400 гр
кондензирано млеко - 250-300 g.

Со размахване (или миксер за 10-15 секунди), изматете го маскарпонот малку, а потоа во делови ставете го кондензирано млеко, секој пат кога добро се мешајте со размахване.

Може да потрае малку повеќе напор да го камшикува кремот, но вреди: кремот е тендер, густ, умерено сладок (контролирајте ја количината на кондензирано млеко за сладост).

Маскарпон крем со чоколадо

Овој крем одлично ја држи својата форма, има богат вкус на чоколадо. Чоколадото, исто така, придонесува за подобро зацврстување на кремот, затоа, откако ќе застанете во фрижидер, станува доста густо. Погодно е за колачи, како и за украсување на шолји, бери торти.

Маскарпон - 250 гр
крем (од 30%) - 200 гр,
темно чоколадо (по можност 70%) - 100-150 g,
шеќер / шлаг - 70-100 g или по вкус.

Размахване крем со шеќер до раскошен.

Маскарпонот мачкајте со размахване, откако портите ќе влезат во кремот, измешајте со размахване.

Скршете го чоколадото и стопете во водена бања или во микробранова печка. Изладете малку.

Истурете растопено чоколадо во порции во маса крем и маскарпон, темелно мешајќи секој пат. Доведете го кремот до мазна, униформа конзистентност.

Друг универзален крем од маскарпон, нешто слично на ганашот. Совршено зацврстува, може да се користи како независен десерт. Вкусот е богат, сладок, совршено комбиниран со бобинки и овошје. Пита од бери со овој крем се неверојатни, пробајте го!

И, ако ставите крем во замрзнувач (мешајќи на секои 40 минути), добивате вкусен сладолед од маскарпоне.

Маскарпон - 300 гр
бело чоколадо - 200 гр,
крем (од 30%) - 180-200 мл,
жолчки - 2 парчиња.

Скршете го чоколадото на мали парчиња, додадете малку крем на него (од вкупниот број) и стопете во микробранова печка или во водена бања. Промешајте додека не се изедначи, излади.

Мелете ги жолчките со маскарпон додека не се изедначат (ако се плашите од сурови жолчки, подгответе ги како што е опишано во рецептот за крем Тирамису).

Претепајте го преостанатиот крем, нежно воведете со шпатула во масата на маскарпон и жолчки (не обратно!), Промешајте со размахване додека не се изедначи.

Истурете растопено чоколадо во кремот, темелно измешајте.

Изладете го готовиот крем во фрижидер (1-2 часа) и користете го како што е насочено.