Терапевтска диета за панкреасна некроза

Употребата на големи количини на нездрава храна и алкохол негативно влијае на работата на дигестивниот систем. Терапевтската диета за панкреасна некроза е главната компонента на рехабилитација на пациентот по операцијата. Експертите развија неколку опции за режим на оброк во зависност од фазата на патологијата. Ова е познатата диета број 5 и нејзините сорти, како и терапевтска постот и парентералната исхрана.

Општи правила

Изборот на диета се одредува според фазата во која се наоѓа болеста. Со егзацербација на панкреасната некроза, пред и по операцијата, на пациентот му се прикажува терапевтски пост. Оваа мерка помага да се запре производството на ензими од панкреасот, што доведува до намалување на болката.

Еден ден по операцијата, пациентот се пренесува во парентерална исхрана, кога потребните елементи на телото се инјектираат директно во крвта, заобиколувајќи го дигестивниот тракт. Овој вид раствор за хранење содржи хранливи материи и биолошки активни хемиски елементи. Производителите произведуваат лекови кои вклучуваат аминокиселини, витамини, минерали, гликоза и масни киселини.

Видови на операции за некроза на панкреасот. Кои се предвидувањата што лекарите прочитаат во следната статија.

4-5 дена по операцијата, на пациентот му е дозволено да пие минерална вода, чај и супа од шипинка. Течноста се внесува во телото не повеќе од 4 пати на ден во 1 чаша. Ако состојбата на пациентот е стабилна, по една недела му е препишана терапевтска диета бр. 5. Исхраната за некроза на панкреасот е регулирана исклучително строго, неусогласеноста со нејзините принципи е полн со сериозни последици.

Пациент кој следи диета треба да јаде често (најмалку 6 пати на ден), но во мали делови. Храната за пациент со панкреасна некроза се готви или бари на пареа, но не и пржена. Јадењата треба внимателно да се исецкаат и да имаат униформа структура. Исхраната овозможува само свежа и малку масна храна, за да не се иритира внатрешната површина на дигестивниот систем.

Дозволени производи

Во случај на болест, треба да се консумираат млечни производи кои содржат животински протеин неопходни за организмот. Бидете сигурни дека вклучуваат безмасни пијалоци со кисело млеко во исхраната: домашен јогурт, кефир, јогурт, ферментирано печено млеко. Сирење со малку маснотии е бесценето поради неговата висока содржина на калциум. Маслото и павлаката се вклучени во менито во минимални дози за време на периодот на ремисија.

Протеинска диета е надополнета со месни производи. Дозволено е говедско, зајачко и телешко месо со малку маснотии. Во акутната фаза на болеста, ќофтиња се подготвуваат за неколку суровини, двапати исфрлени низ мелница за месо. Тогаш месото може да се пече и задуши. Исхраната ви овозможува да ги вклучите во исхраната мисирка и пилешко месо, кои лесно се апсорбираат од телото.

Извор на исхраната на калциум и фосфор е посно риба. Akeе сторат Хајк, мавтајќи, штука. Со влошување на болката, од нив се подготвуваат ќофтиња од пареа, во фаза на ремисија, рибата може да се вари и да се задуши. Исхраната на пациентот е дополнета со морска храна: школки, ракчиња, лигњи.

Јајцата во акутната фаза се користат само во форма на омлети на пареа без жолчка. Дневната норма е 2 протеини. Кога диетата покажува јајца од пилешко и плаша. 20-30 дена по операцијата, можете да го готвите производот меко варен.

Наматените житни култури се подготвуваат од житарки во разредено млеко: гриз, ориз, леќата, овесна каша. Cитарките можат да се додадат и во супа и тепсија. Лебот за оние кои се на диета се зема бело, од премиум брашно, по можност вчерашно печење. Може да се исуши или крекери направени од него.

На овошје, диетата препорачува јаболка, банани, круши. Постепено, во исхраната се внесуваат праски, сливи, кајсии, грозје без семе, не-кисели агруми. Тие се користат во нивната природна форма или во форма на желе, мус, желе, задушено овошје, свежо исцеден сок. Варете зеленчук, пареа и чорба. Исхраната овозможува употреба на компири, тиквички, тиква, карфиол, зелен грашок, цвекло.

Слаткото во диетата е минимизирано. Со олеснување на симптомите, можете да си дозволите мед, џем, бисквити, шеќер, мало парче marshmallows. Пијалоците дозволени за време на диетата вклучуваат минерална вода без гас, слаб чај, костел, задушено овошје, супа од шипинка. Сокови - само свежо подготвени и разредени со вода.

Забранети производи

Исхраната пропишува отфрлање на масна, пушена, солена, зачинета и конзервирана храна. Забрането е целото и кондензирано млеко, сладолед.

Не треба да јадете пушено, преработено и остра сирење, свинско месо, јагнешко месо, полу-готови производи и производи од месо (колбаси, колбаси, колбаси). Патка и гуска се забранети.

Супи со диета не можат да се варат во месо, риба и супа од печурки. Рибата е само посно. Лосос и сардини не се погодни за пациент со панкреасна некроза. Од пржените јајца и тврдо варените јајца за време на третманот, исто така, мора да одбијат.

Меѓу овошјето, кисели сорти на јаболка и бобинки се забранети. агруми. Исхраната пропишува отфрлање на зачините зачини врз основа на рен, лук, сенф. Употребата на зелка, мешунки, билки и домати е минимизирана. Лебот не треба да се пече само или да содржи адитиви (на пр. Трици). Производот направен од брашно од 'рж не е добредојден.

Диетата во голема мерка ги ограничува слатките. Експертите забрануваат скоро сите видови торти, колачи и слатки. Пијалоците ќе мора да се откажат од кафе, какао, сода. За пациенти кои следат диета, категорично не е дозволена употреба на пијалоци што содржат алкохол. Целата храна треба да биде свежа, да не содржи конзерванси, вештачки адитиви и бои.

Пареа ќофтиња

Мало парче леб (25 g) се натопува во млеко. Посно мелено говедско месо (150 g) и леб се мешаат и малку солени. Theофтиња се формираат од добиената маса. Тие се готват во двоен котел или во специјални садови со двојно дно над умерена топлина.

Винагрет. Кисела зелка (250 гр) и кисела краставица прво мора да се натопат во вода 30 минути за да се отстрани вишокот на киселина. 2 компири и цвекло со средна големина се варат во кора додека не се готват целосно. Сите состојки се сечат на коцки, се мешаат и зачинети со неколку капки растително масло.
Цвекло. Коренските култури се готват додека не се готват. Потоа цвекло се исецка, малку солени и зачинети со мала количина растително масло (маслиново или сончоглед).

Понеделник

Појадок: пилаф со сушено овошје.

Ужина: парен омлет, чаша желе.

Ручек: пилешка супа со тестенини, парче сирење.

Закуска: чаша кефир.

Вечера: филе од леб, печено во рерна.

Појадок: пилешко на пареа.

Закуска: овесна каша, чаша супа од шипинка.

Ручек: пире од компири со лажица павлака, тестенини од тврда пченица.

Закуска: чаша домашен јогурт.

Вечера: зеленчук чорба од тиквички и моркови.

Појадок: салата од цвекло со лажица павлака.

Закуска: каша од леќата, зелен чај.

Ручек: супа од ориз со ќофтиња, пире од моркови.

Закуска: чаша домашен јогурт.

Вечера: пилешка суфле со моркови.

Појадок: ќофтиња на пареа.

Ужина: домашно урда со кисела павлака.

Ручек: тиквички полнети со зеленчук, пилешки гради.

Закуска: чаша риашенка.

Вечера: месо од месо полнето со пржени јајца.

Појадок: каша од леќата, бисквити со сирење.

Закуска: омлет со пареа, чај со лебници.

Ручек: штука уво, слатка Бери желе.

Закуска: чаша бифидок.

Вечера: овесна каша, печено јаболко.

Појадок: каша од ориз во млеко.

Ужина: чај со парче сирење.

Ручек: тепсија со тестенини, брокула и сирење, компот.

Закуска: чаша кефир.

Вечера: суфле од риба.

Недела

Појадок: овесна каша со суво грозје.

Закуска: желе од кајсија, зелен чај.

Ручек: супа од зеленчук, говедско суфле.

Закуска: чаша домашен јогурт.

Вечера: парен риба се тркала со зеленчук.

Оваа опција на терапевтска исхрана е предвидена за пациенти во ремисија. Оваа диета ги зачувува принципите на механички, термички и хемиски поштеди со цел да се спречи рецидив и да се исправат прекршувања.

Главните принципи на диета 5б:

зголемена количина на протеини со намалување на процентот на масти и јаглехидрати,
садовите се парат или варат,
не се дозволени претерано топло или ладно јадење,
храната се произведува делумно во мали делови,
грубо влакно е исклучено,
ограничена количина сол.

Карактеристики кај деца

Исхраната на децата е изградена на истите принципи како кај возрасните, но сепак некои клучни точки се уште вреди да се обрне внимание. Кога јадете мали деца (до 3 години), свежиот зеленчук и овошје, свежо исцедените сокови, сите агруми, бобинки со јами и густа кожа, кои можат да ги оштетат деликатните ткива на внатрешните органи, треба да бидат исклучени од исхраната.

Постарите деца одат во градинка и училиште. Храната во овие институции треба да биде диетална, но не е толку строга колку што е потребна за некроза на панкреасот. Затоа, при регистрација на дете во овие институции, неопходно е да се осигура дека дијагнозата е јасно напишана во картичката со релевантни препораки за угостителство. Исто така, треба да разговарате со самото дете и да му објасните на потребата да следите диета.

Исхрана по некроза на панкреасот

Строга диета се забележува еден месец по операцијата. Во отсуство на компликации, диетата овозможува внесување на дополнителни производи во исхраната на пациентот.

Самиот пациент мора да ја контролира реакцијата на своето тело на секое јадење за време на рехабилитација. Во случај на продолжување на болката или чувство на непријатност, лекарот треба да биде информиран за ова.

Диета за некроза на панкреасот: 5p мени за маса, рецепти и производи

Исхраната за некроза на панкреасот е специјално избрана цел пакет правила што мора да ги следи пациент со оваа дијагноза. Кога подготвувате мени за диети, важно е да се земат предвид сите ранливи аспекти на телото на болна личност.

Во исто време, неопходно е да се овозможи ослабеното тело да ги прима во доволни количини сите потребни витамини, елементи во трагови и други корисни материи. Сепак, не заборавајте дека целата храна треба лесно да се вари и вари, а исто така да не придонесува за зголемување на секрецијата на панкреасот.

Што е панкреасна некроза?

Некроза на панкреасот или панкреасна некроза е една од најсериозните компликации што се јавуваат кај акутен или хроничен панкреатит. Со оваа патологија, се забележува процес на смрт на ткивата на панкреасот, вклучувајќи ги и околните крвни садови и нервите совети.

Еден од главните фактори кои го провоцираат развојот на панкреасната некроза е игнорирање на рецепт на нутриционист кога пациентот консумира забранета храна, особено зачинета, масна и пржена храна, како и алкохол.

За болеста, оваа симптоматска слика е карактеристична:

Тешка, скоро неподнослива болка во левиот хипохондриум.
Интензивно и чести повраќање.
Срцеви палпитации.
Треска
Дијареја.
Треска

За жал, пациентите треба да знаат дека со некроза на панкреасот, операцијата е неизбежен факт, затоа, во предоперативниот период, терапијата започнува со задолжително почитување на табелата за диети.

Се одликува со исхрана пред и по операцијата

Диета за панкреасна панкреасна некроза пред операцијата вклучува "нула" исхрана, односно не можете ниту да јадете ниту да пиете.

Силите на телото се поддржани со воведување на лекови решенија директно во крвта: гликоза, масти, аминокиселини. Ова е неопходно, така што панкреасот не произведува ензими кои го кородираат паренхимот.

Исто така, овој метод на исхрана се користи за време на егзацербација на болеста.

Постоперативната диета за некроза на панкреасот е сè уште „нула“ и само на 5-ти ден по операцијата, на пациентот му е дозволено да пие вода: 4 чаши вода и лушпа на колковите од роза.

Исто така вреди да се обрне внимание на важните нијанси на диетата за панкреасна некроза по операцијата:

Треба да јадете најмалку 5-6 пати на ден, но во фракционо порции.
За да спречите запек пред спиење, исто така ќе биде корисно да пиете безмасен кефир, јогурт и сок од репка.
Избегнувајте ја целата несакана храна што е наведена подолу.
Никогаш не прејадувајте.
Од 3-ти или 5-тиот ден од малаксаност, придржувајте се до првата верзија на табелата за диети бр. 5П за една недела. Потоа се префрлаат на втората варијација на диететол. Оваа низа помага да се спречи преминот на акутната форма на панкреатитис во хронична форма.

Усогласеноста со овие едноставни правила помага да се стабилизира состојбата на пациентот и да се спречат можните релапси.

Првата верзија на менито за третман №5P

Појадок: парен протеин омлет, пире од каша од леќата во форма на вода со полу-вискозна густина, незасладена ниска концентрација на чај.

Втор појадок: Суфле од суви кајсии, слаб, малку засладен чај.

Ручек: Супа од вискозен ориз, супа од риба од парен, желе базирана на сок од цреша со додавање на ксилитол.

Ужина: урда со малку маснотии, пијалок од шипинка.

Вечера: ќофтиња од пареа, парен морков суфле.

Пред спиење: пијалок од шипинка.

Дневната норма на следниве производи: крекери - не повеќе од 50 g, шеќер - 5 g.

Втората опција од менито за диети №5P

Појадок: пареа котлети со малку маснотии риби, полу-вискозен каша од житарки од ориз, подготвени на водена основа, слаб засладен чај.

Втор појадок: бесквасно урда, чај или супа од шипинка.

Ручек: супа од зеленчук со јачмен, варено телешко филе, пире од компири, како и сушен пијалок кајсија.

Закуска: печено јаболко, компот од свежи бобинки.

Вечера: ролни варено пилешко филе исполнети со протеински омлет, тепсија со малку урда од урда, варена во двоен котел, чај или супа од камилица.

Пред спиење: урда со малку маснотии, желе врз основа на сок од цреша.

Дневната норма на следниве производи: вчерашен леб (сушен) - 200 гр, шеќер - не повеќе од 30 g.

Правила за создавање мени за дневна исхрана за болести

Исхраната диета за панкреасна некроза е доживотна и не може да се наруши на кој било начин.

Па, што можете да јадете со панкреасот на панкреасот? Подолу се дадени најважните страни на табелата за диети бр. Врз основа на барањата, можете да дизајнирате и креирате дневни менија:

Сушен леб, крекери, бесквасни колачиња.
Прва храна: супа со сецкан зеленчук, со додавање на вермикели или житарки (главно ориз, леќата, овесна каша).
Варено, парно месо од свежи сорти и иста риба, пред сервирање, мелење или исецка.
Путер е дозволено не повеќе од 10 g на ден (според други извори - 30 g), така што најдобрата опција за вашиот случај треба да се провери кај специјалисти.
Во однос на јајцата, дозволени се само протеини, од кои се прават омлети на пареа.
Растително масло може да се користи во количина не повеќе од 20 g (вклучително и во садовите).
Овошјето со панкреасна некроза треба да биде зрело и меко (круша, јаболко), додека се избегнуваат кисели плодови.
Од млечни производи е дозволено да се јаде кисело млеко и урда со мала содржина на маснотии.
Од пијалоците е дозволено да се пијат свежо подготвени и разредени сокови, слаб чај, растителни лушпи и компоти без шеќер.

Основните правила за готвење се следниве:

Храната треба да биде исклучително топла, во никој случај не е кул или топла.
Храната се подготвува без маснотии, додавајќи какви било зачини и сол.
Во однос на путер или млеко, тие веќе се додаваат во готови јадења, додека дневната доза на масло, исто така, не треба да биде поголема од 10 g.
Солената храна е дозволена, но солта не треба да надминува 2 g на ден.

Исто така, пациентите со панкреасна некроза треба да обрнат внимание на важна нијанса, а тоа е дека горенаведената диета исто така може да оди во табелата за диети за дијабетес.

Ова се должи на фактот дека една од можните егзацербации на панкреасот некроза на панкреасот е развој на панкреатогени дијабетес мелитус, што се појавува како резултат на тоа што некои ензими се способни да расчистат клетки за производство на инсулин, што провоцира формирање на оваа болест.

Сега се свртуваме кон списокот на оние производи што се контраиндицирани во диетата 5П по некроза на панкреасот.

Кои производи се забранети?

Во согласност со диетата бр. 5П, треба да се избегнуваат следниве производи, употребата на кои, дури и во мала доза, може да ја влоши состојбата на пациентот.

Производи што не можат да се јадат со некроза на панкреасот:

Сите супи на супа од печурки, месо и риби раси.
Свежо печен леб и ролни, вклучително и брашно од 'рж.
Печење путер и тесто.
Разладени салати од зеленчук и друга свежа храна со зеленчук.
Алкохолни пијалоци.
Млечни супи.
Сок од грозје.
Кафе, какао, слатки, чоколадо.
Пржени јајца и храна од јајца.
Пушеле колбаси.
Зачувување.
Високомасно месо и млечни производи.
Зачинети зачини, како и избрани овошја и зеленчук.
Јачмен, просо.

Покрај тоа, следен зеленчук е забранет:

Пченка и мешунки.
Ротквица и репка.
Лисја од спанаќ и киселица.
Лук и кромид.
Слатки пиперки.
Зелка

Неопходно е да се придржувате до ограничувањата во исхраната сè додека негативните симптоми не исчезнат целосно, а сите прегледи се нормални. Ова обично трае до 6-9 месеци.

Понатаму, ако не се забележат негативни манифестации, менито може постепено да се проширува.

Супа од леќата од леќата

Млеко со малку маснотии - 1 чаша.
Леќата - 3 суп.л-патки
Исцедете масло - 1 лажиче
Шеќер - 1 лажиче
Вода - 1 чаша.

Како да се готви: сортирајте ја леќата, извадете ги остатоците, а потоа исплакнете и вриејте во вода додека не се готви половина со сол.

Потоа, истурете млеко, додадете шеќер и доведете до подготвеност. Додадете масло, по желба, пред да служите.

Котелчиња од пилешко пареа

Мелено пилешко - 150 гр.
Млеко - 2 лажици.
Вчерашниот леб - 20 г.
Маслиново масло - 2 лажици.
Солта е нотка.

Како да се готви: натопете го лебот во млеко, комбинирајте го подготвениот леб со мелено месо, додадете сол.

Од готовата маса за котлети, формирајте мали котлети, ставете во двоен котел и оставете да отстои 30 минути до тендер.

Тиква и јаболко тепсија

Пулпа од тиква - 130-150 g.
Јаболко - просечно овошје
Јајце бело
Шеќер - 1 лажиче
Млеко - 1 суп.л-патки.
Самостој - 2 лажици.
Масло - ½ лажиче

Како да се готви: излупената пулпа од тиква и јаболко треба да се исече на мали парчиња, да се пренесе во тенџере и да се засипува со додавање на мала количина на вода до мека, а потоа да се мати со блендер или туркач.

Подготвеното пире се меша со врело млеко, путер, шеќер и гриз. Откако смесата малку се олади, додадете ја шлаг пената од белка од јајце. Ако масата е премногу тенка, додадете малку повеќе житни култури.

Масата се шири на подмачкан сад за печење и се пече на температура од 170 степени за 25-30 минути.

Заклучок

Пациентите со панкреасна некроза треба внимателно да ги слушаат сите упатства на нивниот лекар што присуствува за да го одржат своето здравје. Важно е да се обидете да не подлегнувате на искушението и да не јадете ништо од забранетата храна, дури и во мали количини.

Исхраната треба строго да се почитува, во спротивно, сите медицински напори ќе одат надолу, а состојбата на пациентот се влошува.

Диета за некроза на панкреасот: приближно мени по операцијата

Строга диета за панкреасна некроза треба да се набудува од страна на пациентите сè додека знаците на патологија не исчезнат целосно. Ова може да трае една година или повеќе.

Откако ќе се нормализира панкреасната некроза, здравјето на пациентот ќе може да ги потврди резултатите од лабораториските тестови, кои пациентот мора периодично да ги спроведува.

Ако не се забележани негативни здравствени ефекти, тогаш диетата почнува постепено да се шири.

Парентерална исхрана и пост

Пред хируршки третман на панкреасна некроза и одреден временски период по операцијата, на пациентите им е пропишана постепено-терапевтска диета, која обезбедува ензимски одмор на жлездата. На пациентите им е дозволено да пијат само слаба супа од дива роза и минерална вода.

За да се исклучи осиромашувањето на телото, се спроведува парентерална исхрана. Постапката вклучува воведување на хранливи материи директно во крвотокот преку катетер во голема вена.

Делумно ограничени производи

Списокот со јадења и производи што можат да ги конзумираат лица со панкреасно заболување, но во минимална количина и подлежат на добро здравје:

Млечни супи - зготвена половина со вода.
Производи од млеко - урда, кефир, ферментирано печено млеко и павлака.
Свеж плаша и пилешки јајца - тие се варат меко варени, се користат за да се направат пареа омлети само од протеини.
Зеленчук и путер - се користат при подготовка на првиот и вториот курс.
Диететски месо и риба - производите се пренесуваат преку мелница за месо, котлетите се парат од нив, пире.

Парентерална исхрана

Кога се открие болест, на пациентот му е пропишано постење, со што се запира работата на жлездите кои произведуваат сок. За да се спречи исцрпување на телото, се воведува вештачка или парентерална исхрана, потребните хранливи материи се инјектираат директно во крвта, заобиколувајќи го гастроинтестиналниот тракт.

Лекарот ја пресметува потребната доза на содржина на калории и избира хранливи раствори, кои најчесто се растерско растојание од 20 проценти, додадени се и аминокиселини и масти.

Најголема енергетска вредност е емулзиите во маснотиите, кои ја враќаат испуштената енергија и ги стабилизираат клетките во панкреасот, спречувајќи го уништувањето на органот.

Слична диета за панкреасна некроза е пропишана пред операцијата и после една недела.

Диета по операцијата

По операцијата, диетата за панкреасна некроза се заменува со превентивна исхрана. Пет дена по операцијата, пијте само течност во форма на чај, минерална вода или лушпа од шипинка. Пијте течност не повеќе од четири пати на ден во една чаша.

Кога пациентот е во стабилна состојба, по една недела јадења со мала содржина на калории, сол и маснотии се внесуваат во исхраната. Лекарот ви препишува диета број 5, според која се препорачува да се јаде најмалку шест пати на ден во мали порции. Производите треба да се парат или варат. Во исто време, тие мора да бидат темелно смачкани или избришани. На пациентот му е забрането да јаде масна, зачинета, пржена храна, пијалоци што содржат алкохол. Исто така, треба да избегнувате прејадување и мала активност.

Со цел состојбата на пациентот да се подобри побрзо, треба внимателно да ги следите сите правила на терапевтска диета.

вклучува први курсеви од пире од зеленчук со додавање ориз, овесна каша, леќата или друго гарнир. Со зеленчук, можете да јадете мало парче посно говедско месо. Риба со малку маснотии е исто така погодна.
Подобро е да се одбие внесот на маснотии. Можете да јадете не повеќе од 10 гр путер на ден, а растителните масла треба да се додадат во садовите во мали порции.
На овошје, се препорачува да се јаде помеки и зрели сорти на јаболка, круши.
Омлетот може да се направи од белка од јајце.
Можете да јадете само потешки сорти леб, како и крекери, колачиња.
Се препорачува да се јаде малку маснотии урда и млеко со малку маснотии.
Како пијалок, подобро е да се користи топол чај, лушпа од шипинка без шеќер, незасладени сокови, овошни пијалоци без додаден шеќер и се препорачува. Алкохолот е целосно контраиндициран.

Со диета бр. 5, следниве производи се контраиндицирани:

Супи од супа од печурка, риба или месо,
Свежо печен леб, особено од брашно од 'рж,
Кондиторски производи и производи од брашно,
Ладни јадења од зеленчук,
Сок од грозје
Пијалоци што содржат алкохол
Пијалоци кафе и какао,
Супи базирани на млеко
Јадења со јајца
Пушеле јадења
Производи од чоколади,
Колбас и конзервирана храна,
Масни млечни производи или производи од месо,
Цел зеленчук и овошје,
Зачинети производи,
Грав, пченка, јачмен и просо,
Од зеленчук, не се препорачува јадење ротквица, лук, спанаќ, киселица, репка, слатки сорти на пиперка, кромид, зелка,
Од овошје не можете да јадете грозје, банани, датуми и смокви,
Масти од секаков вид, вклучително и маст,
Масно месо и риба
Слатки, вклучувајќи сладолед.

Исхраната мора да се следи сè додека симптомите на болеста целосно не исчезнат. Анализите треба да се нормализираат. Ако во иднина нема здравствени проблеми, диетата може постепено да се проширува.

Некроза на панкреасот е многу сериозна патологија на панкреасот, која бара итен третман. Стапката на смртност кај пациентите е доста висока.

Компликации по некроза на панкреасот

Некроза на панкреасот се јавува како компликација како резултат на неухранетост и начин на живот со панкреатитис. По операцијата, диетата е неопходна за да се спречи појава на дијабетес.

Внимание! Отстранувањето на панкреасот, особено ако не се следи пропишаната диета, може да придонесе за развој на панкреатогени дијабетес мелитус.

Ова се должи на фактот дека ензимите произведени од клетките на панкреасот ги уништуваат не само паренхимот на органите. Тие можат да ги оштетат клетките одговорни за производство на инсулин, што ќе резултира со дијабетес мелитус.

Исхраната по операцијата за некроза на панкреасот придружува лице во текот на целиот живот. Дури и малите нарушувања и слабости во исхраната повлекуваат влошувања и компликации, како и развој на нови, посериозни патологии, не само во самата жлезда, туку и во целиот дигестивен канал.

Панкреасот, кога е воспален, тогаш престанува да фрла дигестивен сок во дуоденумот. Без оваа тајна, храната не се распаѓа во едноставни супстанции и не се вари. Најчеста причина за панкреатитис е зависност од масна храна зачинета со алкохол. Тоа е причината зошто диетата во нејзиниот третман е главниот лек.

Правила за исхрана на панкреатитис

За многу луѓе, болеста брзо станува хронична. Ако се дијагностицира акутен панкреатит, диетата од 5 п го намалува ризикот од оваа перспектива и штити од развој на дијабетес. Табела 5а е пропишана кога панкреатитис е комплицирана од воспаление на билијарниот тракт, и табела 1 - од болести на желудникот. Исхраната за хронично заболување на панкреасот за време на егзацербации е построга.

Основните правила на исхраната за панкреатитис се пропишани на пациентот:

набудувајте ја нормата на маснотиите - 80 g, јаглени хидрати - 350 g,
одбијте пушена храна и пржена храна,
да се готви според диети со рецепти,
јадете на секои 3 часа,
јадете топли оброци во пире од форма,
јадат оброци во мали делови,
јадете полека, џвакајте храна долго време,
не пијте храна.

Што да се јаде со панкреатитис

Со сите забрани и ограничувања, менито може да биде многу разновидно. Што можам да јадам со панкреатитис? Исхраната вклучува:

салати, винегрети, пире од компири (варени моркови, цвекло, компири, тиквички, карфиол, млади грав),
целер (во ремисија),
супи од зеленчук, борс,
јадења со месо од варено посно пилешко, говедско, риба,
растителни масла
какви било млечни производи со малку маснотии (вклучувајќи крем, јогурт), урда, сирење,
овес, леќата, житарици од тиква во млеко,
белки од јајца,
компоти (свежо овошје, бобинки, сушено овошје),
не-кисели јаболка, богати со железо,
малку застоен леб.

Она што не можете да го јадете со панкреатитис

Воспален орган има итна потреба од пауза, во поштеден режим на работа. Што не може да се јаде со панкреатитис на панкреасот? Комплетно забрането:

алкохол
масни, богати први курсеви,
свинско, сало, јагнешко месо, гуска, паткали, остатоци,
пушеле месо, колбаси,
масна риба
конзервирана храна, маринади,
пржени главни јадења (вклучително и пржени јајца),
тврдо варени јајца
брза храна
топли сосови, зачини,
суров кромид, лук, ротквица, ротквица, bellвонче,
грав
печурки
киселица, спанаќ,
банани, грозје, калинка, смокви, датуми, брусница,
слатки десерти
какао, кафе, сода,
свеж леб, колачи, бухти.

Диета за хроничен панкреатитис

Многу е важно болното тело да прима околу 130 гр протеини дневно, кои се неопходни за оптимален метаболизам. Покрај тоа, околу 90 g треба да бидат производи од животинско потекло (варени или варени според рецепти за парен садови), и растителни производи - само 40 г. Потрошувачката на посно производи го штити пациентот од ризик од дебелина на црниот дроб.

Fatивотински масти во исхраната за панкреатитис треба да бидат 80%. Путерот најдобро се додава на готовите јадења. Не заборавајте за рецепти за лаксативна храна (сливи, суви кајсии). Млекото најдобро се користи во супи, житарки, сосови, желе. Свежиот кефир е многу покорисен. Храната со благ хроничен панкреатитис може да се разликува со сирење со малку маснотии, пареа омлети. Јаглехидрати дневно, телото не треба да прима повеќе од 350 g.

Исхраната со егзацербација на хроничен панкреатитис треба да даде одмор на исцрпен панкреас. Првите 2 дена на сериозен напад на болеста, можете да пиете само топла инфузија со шипинка, чај, Борјоми. Третиот ден, на пациент со панкреатитис му е дозволено да дава течни супи, пире од компири, житарки на вода, млеко желе. По исчезнувањето на болката, диетата е внимателно проширена, додавајќи повеќе густи, без пирети јадења.

Диета за акутен панкреатитис

Првите 2 дена на болест, исто така, покажуваат целосна апстиненција од храна - можете да пиете само вода, чај, шипинка инфузија (по 4-5 чаши). Следните 2 дена, храната се администрира со употреба на измет. Тогаш диетата за воспаление на панкреасот во акутната фаза се формира врз основа на исклучиво нискокалорична храна. Дадени се во многу мали количини за да не се повреди.

Исхраната за акутен панкреатитис во текот на втората и следните недели станува поразновидна. Менито вклучува:

супи, течни житарки и желе, сокови, зелен чај,
посно пилешко (особено пареа котлети) наместо црвено месо, други протеински производи,
зеленчук и овошје богати со антиоксиданти.

Колку трае диетата на панкреасот панкреатит?

Времето на усогласеност со правилата на диетална исхрана и за возрасно и за дете зависи од видот на заболување. Третманот на болеста во акутна форма треба да се спроведува само болнички, а егзацербацијата на хроничната фаза е амбулантски. Колку трае диетата за панкреатитис на панкреасот во акутна фаза? Текот на третманот трае околу 2-3 недели. Диетата по празнење треба да се набудува најмалку шест месеци.

Правилниот, поштеден став кон панкреасот спречува идните егзацербации на болеста и го штити пациентот од дијабетес. Ако воспалението станало хронично, тогаш лицето треба цел живот да го следи менито за диети со панкреатитис.Дури и по транзицијата на болеста во фаза на постојана ремисија, не треба да се измами со надеж за целосно закрепнување.

Приближно мени за диети за панкреатитис за една недела

Различни опции се прифатливи. Главната работа - ако е пропишана диета од 5 п, менито за недела со панкреатитис треба да биде разнолично. На пример

Диетата за панкреасна некроза треба строго да ја следат пациентите пред операцијата. Едно лице не треба да јаде или да пие ништо за 3 дена. Исхраната за некроза на панкреасот на панкреасот е иста како и пред операцијата. Што е вклучено во оваа диета, ќе се дискутира подолу.

Постоперативни ограничувања за пациенти

Ако се изврши операција за елиминирање на некроза на панкреасот, диетата за пациентот ќе биде многу строга. На пример, откако ја елиминира некрозата на ткивата на панкреасот, забрането му е да јаде и пие каква било течност (дури и вода) 4 дена. За да се осигура дека ситуацијата не се влошува, едно лице се инјектира интравенозно со раствори на разни аминокиселини, гликоза и масти.

Првиот пат по операцијата на панкреатитис, пациентот се дава да пие вода или лушпа од шипинка само во петтиот ден. Но, количината на течност е ограничена на 4 чаши на ден.

Ако по почетокот на постојан внес на течности, позицијата на пациентот не се влоши за 4-5 дена, тогаш му е доделена диета со 5 пила.

За да се стабилизира позицијата на пациентот, диетата за лезии на панкреасот се состои од најразлична храна со малку маснотии и треба да биде свежа, бидејќи е забрането да се користи сол за маса после панкреасна некроза.

Времетраењето на строга диета е од 20 до 30 дена. Ако има позитивни трендови во закрепнувањето на пациентот, лекарот ќе ви овозможи да ја проширите исхраната.

По додавањето на нови производи, пациентот треба да ги земе во минимални количини. Ако се појави болка, тој мора да го извести лекарот за тоа, по што нови производи ќе бидат отстранети од исхраната.

Исхраната за некроза на панкреасот се спроведува во мали делови, но 5-6 пати на ден. Пациентот треба целосно да ги напушти ваквите навики како што се:

Пушење и пиење алкохолни пијалоци.
Јадење масна, солена или зачинета храна.

Диетата диета обично се состои од следниве намирници:

Вчера леб, сушени колачиња.
Риба и месо со малку маснотии се внесуваат во менито, кои се готват во парна бања или се варат. Таквата храна му се дава на пациентот во форма на мелено месо (парчиња риба или месо се пренесуваат преку мелница за месо).
Можете да јадете путер, но не повеќе од 10 g на ден, а неговиот зеленчук може да се конзумира во количина не повеќе од 18-20 g на ден.
На пациентот му се даваат супи зготвени во супи од зеленчук. Тие можат да бидат разновидни со додавање на разни житни култури или мали вермикели.
Во дневната исхрана на пациентот може да бидат млечни производи. Погодни ниско-масни сорти на урда, јогурт. Добар ефект врз здравствениот кефир на пациентот.

Едно лице мора целосно да се откаже од кафето. Можете да пиете само слаб чај, но без употреба на шеќер, разни компоти од сушено овошје, лековити лушпи од билки.

На пациентот треба да му се даде само пријатна храна, ладни и топли јадења може да ја влошат неговата состојба. Само 2 g на маса сол на ден може да се додаде во храна.

Забрането е употреба на остри зачини или зачини кога готвите јадења.

Зеленчукот и путерот можат да се додадат во храна само кога се готви. На пациентот му е забрането да јаде леб и путер. Не можете да му давате салати од зеленчук зачинети со растително масло.

Сите сосови треба да бидат исклучени од исхраната на пациентот. Каша треба да се готви само во вода. Јајцата може да се конзумираат, но само во форма на омлет со пареа. За да се олесни процесот на варење, се препорачува пациентот да зема ензимски таблети додека јаде. Забрането е да се јаде чоколадо, кромид, колбаси, производи од путер.

Како да направите список со дневни оброци

Кога пропишувате диета од 5 пила, најдобро е да се консултирате со нутриционист. Тој ќе помогне да се избере од списокот на дозволени производи оние што на почетокот по операцијата нема да му нанесат штета на пациентот. После тоа, можете да направите мени за примероци за секој ден.

Во понеделник наутро, подобро е да се јаде парче вчерашен леб, измиено со слаб чај без шеќер. По 2 часа, се препорачува да се јаде јогурт или урда. Напладне, можете да јадете салата од супа или зеленчук. За ручек, се препорачува на пациентот да му се даде пареа котлети од телешко месо со пире од компири. 2 часа пред спиење, на пациентот му се дава кефир и супа од шипинка.

Во вторник наутро, се препорачува појадок со млечна супа со тестенини. За ручек, можете да јадете слатко овошје, да пиете компот од суво овошје. Напладне, можете да уживате во супа од зеленчук и пире од компири. За ручек, на пациентот му се дава парен рендан риба измешан со салата од зеленчук. Едно лице може да пие лушпа од колковите од роза, да јаде вчерашен леб.

Во среда наутро, на пациентот му се дава кефир со сушени колачиња. За ручек, можете да јадете овошје и да пиете слаб чај. Се препорачува салата од зеленчук или супа на пладне. За ручек, се служи оброк од скара посно месо со каша. Едно лице може да пие компот од сушено овошје, да јаде урда. Пред спиење, пациентот може да пие лушпа од шипинка и да има залак со сушени колачиња.

Четврток наутро започнува со употреба на урда и чај незасладен со вчерашниот леб. За ручек, можете да јадете салата од зеленчук со сецкани парчиња месо. Попладневна закуска се троши јадењето супа од млеко со вермикели и овошје. Вечераат во риба чинија со каша. Можете да пиете компот од сушено овошје.

Во вечерните часови, на пациентот му се дава кефир со сушени колачиња.

Во петок, тие ја повторуваат диетата од понеделник, во сабота - вторник. Неделата започнува со појадок со урда. По 2 часа, можете да јадете каша и овошје. Напладне, јадат млечна супа со тестенини. За ручек, тие служат салата од зеленчук, чинија со месо со пире од компири, супа од шипинка со колачиња. Пред спиење, пациентот пие кефир.

Ако по 15-20 дена од таква диета нема влошување на здравјето, тогаш со помош на лекар, можете да го проширите списокот на дозволени производи.

Некроза на панкреасот е прекинување на функционалноста, инаку смртта, на клетките на панкреасот. Процесот е неповратен и е последица на хронично или акутно воспаление на жлездата (панкреатитис). За да се елиминира патологијата, потребна е операција - некректомија на панкреасот. По операцијата, третманот се заснова на земање лекови и строго придржување кон диетата.

Според медицинската исхрана според В. Певзнер, диетата за панкреасна некроза во постоперативниот период вклучува „табела бр. 0“ и „табела бр. 5П“. Диеталната терапија е насочена кон намалување на метежот, инхибиција на панкреасна хиперензимија (зголемено производство на ензими) и максимално растоварање на панкреасот (механички, термички и хемиски поштеди).

Помогнете! Механичкото поштеда вклучува мелење храна, хемиско исклучување од исхраната на храна што го иритира оштетениот орган и правилното готвење на производи, термички - одржување на температурата на садовите.

Нулта исхрана по некректомија

Во периодот по некректомија, дигестивниот систем има потреба од апсолутен одмор, затоа, на пациентот му се покажува пост. Без функционално оптоварување, односно без производство на дигестивни ензими, процесот на регенерација е побрз. За време на првите 5-6 дена, на пациентот му е дозволено да пие само газирана маса од вода или Борјоми, минерална вода Есенсуки, претходно изматена. Поддршката за живот се спроведува преку парентерална (интравенска) исхрана.

По одредено време, пациентот се пренесува во фазни сорти на нулта диета за некроза на панкреасот. Оброкот е дозволен во скромни делови (50-100 гр.), На секои 2-2,5 часа. Што можете да јадете во секоја фаза:

Табела број 0А. Нечиста супа од посно месо од телешко, говедско, желе (компот) од сушено овошје, бобинки од шипинка.
Табела број 0Б. Проширување на диетата, воведување на течни житни култури од житарки, претходно смачкани во мелница за кафе, протеинска омлетна пареа.
Табела број 0Б. Додадете бебе пире, печени јаболка.

Времетраењето на секоја фаза зависи од состојбата на пациентот. Во отсуство на компликации на болеста, пациентот се префрла на диеталниот "Табела бр. 5П".

Постулатите на клиничката исхрана

Општите барања за правилна исхрана во панкреасот панкреасот некроза вклучуваат:

строго ограничена количина на масти и јаглени хидрати храна во исхраната,
задолжително присуство на протеини во исхраната,
рационална исхрана (на секои 2–2,5 часа) и режим на пиење (најмалку 1.500 ml вода),
ограничени порции за еден оброк,
исклучок на кулинарска обработка на производи со пржење (само варени, задушени и парен садови),
ограничена употреба на сол (5-6 гр. на ден),
усогласеност со температурниот режим на пијалоци и садови (не премногу топло и ладно).

Дополнително, во менито треба да внесете билки од билки кои го поддржуваат панкреасот.

Пример за мени

Исхраната за некроза на панкреасот на панкреасот вклучува усогласеност со менито за третман бр.5:

Лесен појадок: белка од јајце од јајце, каша од леќата од леќата, лесно сварен чај без шеќер.
Втор појадок: диета суфле од суви кајсии, чај незасладен.
Ручек: супа од ориз, суфле од зовриениот полк, желе од не-кисел свежо подготвен сок со синтетички засладувач.
Закуска помеѓу ручекот и вечерата: малку масно урда, задушени колкови од роза.
Вечера: парен котлети од риба или месо, суфле од сок од морков.
Наместо леб, треба да користите крекери со пченица, но не повеќе од 50 g на ден. Менито за диети содржи шеќер, но не повеќе од 5 g на ден.

Супа од крем од брокула

Вода - 0,5 л.
Компири - 2-3 парчиња.
Нацветени брокули - 5 парчиња.
Сол (како што е наведено).

Како да се готви: зоврие вода, ставете компири и брокула во неа, гответе на средна топлина 15-20 минути. Исцедете го варениот зеленчук, истурете ја супата во чисти садови. Мелеме компири и брокула во блендер до пире, а потоа разредете со супа од зеленчук. Повторно ставете го на огнот и варете додека не се згусне.

Пудинг за урда

Урда без маснотии - 400 гр.
Некиселено јаболко (без кора) - 300 гр.
Пилешки јајца од протеини - 6 ЕЕЗ.
Шеќер (земајќи ја предвид дневната норма).

Како да се готви: мелете урда и јаболка одделно во блендер до пире, па комбинирајте и измешајте до хомогена конзистентност. Постепено додадете ги шлаг пилешки протеини на нив. Смесата измешајте ја во калапи и печете ја во рерната.

Семолина суфле

Рецепт со суфле за панкреатитис ќе биде корисен само ако садот се бари на пареа.

Компот од суво овошје - 3 чаши.
Самостојност - 3 лажици
Пилешки верверички - 3 парчиња.
Шеќер (како што е наведено).

Како да се готви: варете гриз како и обично, но користете компот наместо млеко. Победете ја подготвената и малку оладена маса со миксер, постепено воведете ги шлаг протеините во гриз. Смесата измешајте ја во калапи и пареа.

Која треба да биде исхраната за некроза на панкреасот?

Материјалите се објавуваат на повикување, и не се рецепт за третман! Препорачуваме да го контактирате вашиот ендокринолог во вашата болница!

Коавтор: Васнецова Галина, ендокринолог

Некроза на панкреасот е тешка болест на панкреасот во која ензимите произведени во органот го уништуваат неговиот паренхим.

Во исто време, процесот на варење храна (дури и најлесниот) запира, пациентот има бесконечно повраќање. Хируршката интервенција во оваа состојба е неизбежна и е единствен третман.

Која треба да биде диетата за некроза на панкреасот, што можам да јадам после операцијата?

Некроза на панкреасот е многу сериозна патологија на панкреасот, која бара итен третман. Стапката на смртност кај пациентите е доста висока.

Некроза на панкреасот се манифестира со уништување и смрт на клетките на панкреасот, што резултира во нарушено варење

Препораки за диети

По операцијата за некроза на панкреасот, на пациентот му треба долго време за да ги врати функциите на дигестивниот систем. За да го олесните овој процес, можете да јадете:

овошје - можете да јадете само зрело и не-кисело овошје,
целата храна треба да има униформа конзистентност, бидејќи сите цврсти честички во голема мерка го комплицираат процесот на варење во желудникот и цревата,
пијалоци - можете да пиете сокови без шеќер, компоти, слаб чај, супа од шипинка,
млечни производи - дозволено е само обезмастено млеко и урда со малку маснотии.

Основата на диетата по акутна некроза на панкреасот е мелем мелем (леќата или овесна каша), сецкан парен зеленчук, омлет од јајца, посно месо и живина (темелно мелен).

Бидејќи мастите се неопходни за нормално функционирање на организмот, можете да го надоместите нивниот недостаток во диетата со јадење мало парче путер (не повеќе од 10 g) или додавање лажичка маслиново или сончогледово масло во мелените садови.

Котлетите од пареа и ренданите житарки се главните производи за време на рехабилитација на пациентот по операцијата

Забранети се следниве производи:

слатки и брашно,
пушеле месо
конзервација
богати супа од зеленчук и месо,
млечни производи со малку маснотии,
колбаси
мешунки и пченка,
зеленчук (зелка, кромид, пиперки),
зачини и разни зачини,
супа од печурки
сок од грозје
масно месо и риба,
алкохолни пијалоци
силно кафе, чоколадо и какао.

По акутна панкреасна некроза, важно е да се исклучат сите штетни производи, вклучително и саканата брза храна

Неопходно е да се јаде во текот на денот во мали порции, јадете 5-6 пати на ден. Ова ќе го минимизира оптоварувањето на гастроинтестиналниот тракт и ќе обезбеди побрзо закрепнување на телото.

Пациентот мора да се придржува до посебно мени за панкреасна некроза и сите други рецепти на лекарот сè додека симптомите на болеста и дигестивните нарушувања не исчезнат целосно, сè додека сите показатели на тестовите не се во нормални граници.

Исхрана по операцијата

Пациентите со панкреасна некроза по операцијата мора строго да следат диета. Во текот на првите 5 дена по операцијата, можете да користите само вода, слаб чај или супа од шипинка. Треба да пиете не повеќе од 4 пати на ден за 200 милилитри.

Кога состојбата на пациентот се стабилизира, му е дозволено да внесува нискокалорична храна во исхраната со минимална содржина на маснотии и сол. Готвењето треба да се изврши со пареа или со готвење. Производите по термичка обработка треба да бидат добро смачкани или мелени.

Можете да јадете мало парче путер (10 g).

За да се подобри состојбата на пациентот по страдање од панкреасна некроза, неопходно е да се следат диеталните препораки:

Храната треба да биде хомогена конзистентност, бидејќи цврстата храна може да го комплицира функционирањето на дигестивниот систем и да ја влоши ситуацијата уште повеќе. Затоа, исхраната на пациентот треба да се состои од рендан овес, каша од леќата со додавање на ситно сецкан варен или парен зеленчук. Дозволено да се користи посно месо или риба.
Масна храна е строго забранета. Од мастите, можете да јадете мало парче путер (10 g) или сезонска храна со малку сончоглед или маслиново масло.
На списокот на дозволени диетални производи е дозволено да содржи зрело не-кисело овошје.
Пациентот може да јаде омлет од јајца, застоен леб, крекери, нискокалорично урда и обезмастено млеко.
Од течниот, топол, не силен чај, шипинка од супа и компоти, дозволени се сокови без додаден шеќер.

Со панкреасна некроза, треба да се исклучат следниве производи:

алкохол
кафе, какао, чоколадо,
масни сорти на риби и месо,
богати супи од месо или зеленчук,
колбас
конзервирање
брашно и слатко
свежо печен кифла
супа од печурки
масни млечни производи,
зачини
пченка и грав
сок од грозје
пушеле месо
бибер, зелка, кромид, бела зелка.

Исхрана за време на рехабилитација

Производите треба да се готват за време на рехабилитација на пареа или варени.

Диетата за панкреасна некроза е од големо значење во процесот на рехабилитација на пациентот. Кога пациентот е отпуштен од болницата по операцијата, присутните лекар му пишуваат детална диета за која треба строго да се почитува.

Исхраната на пациентот треба да биде балансирана и да содржи што е можно повеќе јаглени хидрати. Јадењето треба да се прави често и фракционо. Храната треба да има смачкана хомогена конзистентност, а производите треба да се парат или варат.

Рецепти за некроза на панкреасот

На пациент со панкреасна некроза му е дозволена супа од леќата, која се подготвува според следниот рецепт:

Леќата е темелно измиена, во износ од 3 лажици, и се истура со солена вода. Кога житарката е половина варена, во неа се истура половина литар млеко, што прво треба да се вари.
Засладете ја кашата и варете додека не се готви, на крајот можете да додадете лажичка путер.

Котлетите од пареа се подготвуваат според следниот рецепт:

Во мелено месо (150 g) додадете претходно натопено парче леб, измешајте ги состојките и солете ги.
Направете мали котлети од мелено месо и ставете ги во бавен шпорет или двоен котел.

Клучот за брзо закрепнување без релапс е правилна диета, која треба да содржи исклучиво здрави производи и соодветна технологија за готвење.

Што можам да јадам со некроза на панкреасот, по операцијата, овошје

Некроза на панкреасот - оваа патологија може да се припише на бројот на најтешки и сериозни лезии на панкреасот. Суштината на оваа болест е дека поради повреда на заштитниот механизам на органот, панкреасот почнува постепено да ги вари сопствените ткива.

Резултатот од овој процес е појава на некротични - мртви делови на жлездата. Како што се развива, некрозата на панкреасот започнува негативно да влијае на другите органи и системи на пациентот, нарушувајќи го нивното нормално функционирање.

Поради оваа причина, третманот на оваа патологија треба да го спроведе искусен специјалист.

Многу важна компонента на ефективниот третман на оваа болест е и исхраната на пациентот, која ја пропишува лекарот. Во овој напис, ќе научите за тоа што можете да јадете со некроза на панкреасот и како правилната диета може да му помогне на пациентот да избегне толку сериозна компликација на болеста како дијабетес.

Општи одредби и принципи на диетална исхрана на пациент со панкреасна некроза

Оваа болест во повеќето случаи е резултат на неухранетост кај панкреатитис. Поради дефект на панкреасот, дигестивниот систем на пациентот едноставно не може да се справи со своите функции и дури не може да вари лесна храна.

Неколку дена пред наводната хируршка интервенција, на пациентот му е забрането да јаде храна, и покрај фактот дека е лесна или тешка. Во овој случај, на пациентот не му е дозволено да пие.

Ваквите мерки се неопходни така што панкреасот да престане со производство на ензими кои ги уништуваат нервните завршетоци, ткивата и крвните садови на заболениот орган.

Нормалното функционирање на организмот во овој период е поддржано од интравенска администрација на раствори што ги содржат потребните хранливи материи - масти, гликоза, аминокиселини.

Исхраната за панкреасна некроза во постоперативниот период исто така ја исклучува употребата на која било храна или пијалок. Дури и обичната вода е целосно исклучена од исхраната на пациентот.

Само на петтиот ден по операцијата, на пациентот му е дозволено да пие обична вода или лушпа од бобинки од дива роза, но не повеќе од 3-4 чаши на ден.

Ако по неколку дена состојбата на пациентот не се влоши, му се препишува диетална исхрана според методот Певзнер (диета 5p - честопати користена во третманот на акутен панкреатитис и дијабетес), што ја исклучува употребата на масна храна.

Овој принцип на исхрана строго се почитува 20-30 дена, по што исхраната на пациентот може постепено да се проширува, но само во случај на позитивна динамика на болеста.

При додавање на нов производ во менито, пациентот мора да биде внимателен и да го следи нивното здравје.

Ако, после јадење, се забележи појава на непријатност или остра болка, треба веднаш да го известите присутните специјалист.

Што можам да јадам во периодот по рехабилитација на болеста

Во оваа фаза, на пациентот му се советува да јаде според диетата бр. 5. Се состои во употреба на нискокалорична храна и јадења со намалена содржина на маснотии и сол.

Храната во овој случај треба да биде шест пати на ден, за еден оброк пациентот треба да јаде мала количина храна. Сите јадења мора да се варат или парен, но во никој случај не пржете.

Пред готвење, решетки или мелење во блендер.

Исхраната за болеста целосно ја елиминира употребата на сите алкохолни пијалоци, како и зачинета и масна храна. На пациентот му се советува да избегнува мала физичка активност и прејадување. За да може панкреасот на пациентот да се подобри што е можно побрзо, тој треба внимателно да ги следи сите принципи на терапевтска исхрана на диетата бр. 5:

Овошје - со оваа болест, дозволени се само меки сорти круши или јаболка.
Млечни производи - во овој случај, се препорачува консумирање млеко со мал процент маснотии и урда од малку маснотии. Што се однесува до природниот путер, може да се јаде, но не повеќе од 10 g на ден.
Јајца - подобро е да ги користите за готвење омлет од пареа, во друга форма овој производ не треба да го јаде пациент со панкреасна некроза.
Пекарски производи - во таква ситуација е дозволено да се јаде колачиња, крекери или леб (користете само тврди сорти).
Месо и риба - може да се конзумираат само јадења од месо и риби со малку маснотии.
Пијалоци - се препорачува да пиете незасладени компоти, сокови, чаеви, како и минерална вода и разни лушпи од лековити растенија (на пример, супа од шипинка).
Растително масло - мала количина на овој производ може да се додаде во садовите за време на нивната подготовка.

За подготовка на првите курсеви за некроза на панкреасот, се препорачува да се користи зеленчук, пилешко, посно говедско месо. Како гарнир, можете да користите разни житарки: леќата, ориз, овесна каша.

Менито за пациентот може да се разликува и со голем број на десерти подготвени од различни овошја.

Честопати, некрозата на панкреасот предизвикува развој на дијабетес мелитус - затоа е толку важно да не се занемаруваат правилата на диетална исхрана и да се следи вашето здравје по операцијата.

Која храна е забранета за употреба?

Исхраната за панкреасна некроза во периодот по рехабилитација го исклучува потрошувачката на какво било масно, зачинето, солено, пушено и зачинето храна. Особено, на пациентот му е забрането да јаде вакви производи:

пијалоци што содржат какао и кофеин,
супи од млеко
чоколадо и неговите деривати,
зачини и кисели краставички,
алкохолни пијалоци
риби, месо, супи од печурки и супи,
цели овошја, зеленчук,
пушеле производи
сокови од грозје и банана,
меки леб (особено 'брашно од' рж),
јадења подготвени со употреба на жолчка од јајце (освен омлет),
колбаси и конзервирана храна,
пченка, пченица, бисер јачмен и грав,
масни сорти на риби и месо,
некои овошја (банани, смокви, грозје, датуми),
разни слатки
Кондиторски производи
ладни јадења од зеленчук
млечни производи со малку маснотии,
некои зеленчуци (кромид, лук, киселица, ротквица, зелка, спанаќ, бибер, репка),
какви било масти од животинско потекло (особено масти).

Мора да се придржувате до принципите на диетална исхрана сè додека знаците на панкреасна некроза не исчезнат целосно. На пациентот се препорачува да јаде јадења само во форма на топлина, бидејќи претерано топла и ладна храна има иритирачки ефект врз целиот дигестивен тракт.

За време на готвењето, мора да користите минимална количина сол (не повеќе од 2 g на ден). Исто така, треба целосно да ги исклучите остри зачини и зачини од вашата исхрана и да јадете повеќе овошје и зеленчук.

По одредено време, менито на пациентот постепено се проширува, но само со продолжено отсуство на симптоми на оваа болест.

Некои корисни рецепти

На пример, даваме не само корисни, туку и вкусни рецепти:

Пудинг за урда. За да подготвите пудинг со урда, треба да земете 400 гр урда и да го мелете во блендер додека не се добие хомогена маса. Како филер, можете да користите јаболка и круши. 300 гр овошје се лупат и се мачкаат во блендер, потоа се комбинираат со урда, шеќер и гриз. По 20 минути, 6 тепани пилешки протеини постепено се додаваат на главниот курс. Добиената мешавина се поставува во калап и се пече 40 минути.

Протеинска салата. Овој рецепт е совршен за пациент со панкреасна некроза. За да го подготвите ова јадење, земете една пилешки гради, вриејте ја и оставете да се излади. Потоа, градите треба да бидат ситно сецкани, додадете го сирењето Адиге рендано на неа и сецкан копар зеленчук. Салата зачинета со кефир со малку маснотии.

Супа од брокула пире. Не заборавајте за првите рецепти на курсот. Со разни болести на панкреасот, многу е корисно за пациентот да јаде супа од пире од брокула. За да го подготвите ова јадење, треба да земете 0,5 л вода и да ја внесете на вриење. После тоа, додадете зовриена вода од 2-3 компири и 5 брокула, и варете 15-20 минути. Потоа треба да ја исцедите супата, и да го пренесете зеленчукот во блендер и да мелете до конзистентност на пире. Готовиот пире се разредува со супа од зеленчук и се вари додека не се појави вискозност и густина. Како што се подобрува здравјето на пациентот, солта, павлаката и благото сирење постепено се додаваат во супата.

Последиците од непочитување на исхраната - дијабетес, како компликација на некроза на панкреасот

Во случај кога пациентот ги крши принципите на диета со панкреасна некроза, појава на такви непријатни симптоми како гадење и повраќање, сериозност и болка во епигастрична област, дијареја, присуство на маснотии во измет. Ако, по операцијата, екскреторните функции на панкреасот многу се кршат, тогаш ваквите симптоми можат да се појават дури и кај најдисциплинираните пациенти.

Понекогаш, за да се отстранат последиците од оваа болест, едноставно диетирањето не е доволно. Во оваа ситуација, само ензимски лекови можат да му помогнат на пациентот. Кога панкреасот не е во можност да произведе доволно ензими, овие лекови испорачуваат биолошки активни супстанции однадвор.

Валидни производи

Списокот на храна и јадења што можат да се јадат за време на периодот на рехабилитација вклучува:

омлет (пареа или микробранова),
компир или растително пире од течна конзистентност базирана на вода,
само-направени бели крекери, бисквити,
каша на вода
пилешка супа (неопходно е да се отстрани кожата од птицата),
парни котлети од пилешки гради и риби со малку маснотии,
паренти од урда од урда, обезмастено урда,
природен јогурт
варена вермикела (тестенини),
пудинзи од урда и зеленчук,
супи од месо и зеленчук,
десерти од овошје и Бери (желе, желе, компот),
слабо сварено зелен чај, минерална вода без гас.

За да се обезбеди максимална удобност на панкреасот, дозволената храна се внесува постепено во исхраната, во мали делови.

Продолжена диета

Со позитивна динамика, диетата се надополнува со комбинирани јадења, кисело-млечни производи, лесни супер мрази. За употреба се дозволени:

риба со содржина на маснотии од 8% ((полак, штука, сина белузла, треска),
пире од зеленчук супи на лесна супа од месо,
посно месо од живина (мисирка, пилешко),
чорба од зајаци
меки варени јајца, пржени јајца варени во микробранова печка или парен,
урда со содржина на маснотии од 0 до 2%, млеко 1,5%,
ферментирани млечни производи со содржина на маснотии од 1,5 до 2,5% (јогурт, кефир, јогурт, ферментирано печено млеко),
сирења: „Рикота“, „Тофу“, „Гаудета“,
херкуланска, гриз каша на млечна основа (содржина на масно млеко milk 1,5%),
варена леќата, гриз и овесна каша,
брокула и карфиол,
зеленчук и корен зеленчук: цвекло, моркови, тиквички, тиква,
вермикели (тестенини),
зеленчук, јаболка, печен во микробранова печка или рерна,
овошен желе и пире од компири.
мед и мармалад (во минимални количини),
сокови без шеќер од тиква, праска, морков, кајсија.

Треба да јадете според истата шема (5-6 пати на ден). Дозволено 10-15 грама путер на ден.

Соковите мора да бидат подготвени дома, разредени со зовриена вода пред употреба

Диети „Диети № 5 П“

Дневната исхрана се составува преку комбинација на дозволена храна и храна. Следното мени за примероци е понудено за основни оброци и закуски. Опции за утрински оброци: омлет со пареа со рикота светло сирење (Тофу, Гаудета), каша од гриз во 1,5% млеко со суво грозје, каша од житни култури бр. 3 од житарки во вода со 2% урда , тепсија од урда или маник и урда во микробранова печка.

Први курсеви: пилешка супа со гриз и моркови, пире од морков и супа од брокула на пилешка супа, супа од тестенини на супа од телешко месо, пилешка супа со пилешки ќофтиња. Мени за попладне или ручек: јаболка со сирење од рикота или урда, печени во микробранова печка, пареа чизкејси + супа од дива роза, бисквити + овошен желе, печена тиква со мед + незасладен и слаб чај, природен јогурт + овошен (зеленчук) сок, желе од праска + зелен чај.

Главни јадења и странични јадења: чорба од зеленчук (со исклучок на зелка) со месо од живина или зајачко месо, ќофтиња или котлети со дозволено месо, парен со парен брокула, котлети со пареа од патокај (расејување) со пире од компири на вода, варена мисирка со пире од зеленчук од тиквички, моркови и брокула, парен морков котлети со варено телешко месо, фолија печена мисирка или пилешко со вискозна каша од леќата, вермицели со дозволено сирење и пилешко суфле.

Можете да го забрзате готвењето со помош на бавен шпорет. Во исхраната, неопходно е да се набудува умереноста, една порција не треба да надминува 200-250 грама.

Пилешко суфле

две филети од пилешки гради,
200 ml 1,5% млеко,
две јајца
малку сол и путер.

Кај јајцата, одделете го протеинот од жолчката. Исечете го и исецкајте го пилешкото месо во процесор за храна или мелница за месо. Измешајте го меленото месо, млекото и жолчките, малку сол и изматете го со блендер. Премачкајте ги преостанатите протеини со миксер и внимателно, со дрвена или силиконска шпатула, влезете во меленото месо. Подмачкајте чаши со путер, дистрибуирајте ја добиената маса на месо во нив. Ставете ја во рерната, загреана на 180 ° C четвртина од еден час.

За да ја направите суфалата бујна, не смеете да ја отворите рерната за време на готвењето

Печен рамен или кокошка

Рецептите се слични во методот на готвење во бавен шпорет.Време за готвење - 105 минути, режим - „печење“, температура - 145 ° C. Измијте ја рибата, отсечете ја опашката и главата. Извадете ги внатрешните делови, отсечете ги перките со ножици и повторно исплакнете. Исушете со хартиена крпа, исечете ги на делови и сол. Завиткајте го секое парче во посебен лист фолија. Лежете во бавен шпорет. Маринирајте го филе од пилешко 20-30 минути во сос од соја (1 лажица масло. L.) И растително масло (1 лажица масло. L.). Завиткајте цврсто во фолија и испратете го на бавен шпорет.

Пафта салата

моркови - 1 ЕЕЗ.,
пилешко филе - 1 ЕЕЗ.,
компири - 1-2 парчиња.,
јајца - 2 парчиња.,
Сирење од рикота
природен јогурт 2,5%.

Варете пилешки гради, моркови, компири, јајца. Поминете го зовриеното филе преку мелница за месо, измешајте со Рикот и претепајте со блендер. Решетки компири и моркови на парична казна ренде, белки од јајца - на груб ренде. Соберете слоеви на салата: компири - пилешко со сирење - белки од јајца - моркови. Секој слој (вклучувајќи го и горниот) е малку солен и подмачкан со јогурт. Потопете 1-1,5 часа, така што слоевите се добро заситени.

Некроза на панкреасот е сериозна компликација на воспалителниот процес во панкреасот. Патологијата честопати му се заканува на пациентот со фатален исход. За да не се доведе болеста во критична фаза, неопходно е строго да се следи исхраната, да се побара навремена медицинска помош во периодични периоди на хроничен панкреатитис.