Ве молиме потврдете дека сте човечки

Пристапот до оваа страница е одбиен, бидејќи веруваме дека користите алатки за автоматизација за да ја видите веб-страницата.

Ова може да се случи како резултат на:

Javascript-от е оневозможен или блокиран од наставката (на пр. Блокатори на реклами)
Вашиот прелистувач не поддржува колачиња

Осигурете се дека Javascript и колачињата се овозможени во вашиот прелистувач и дека не го блокирате нивното преземање.

Референтна идентификација: # ae74b860-a97a-11e9-b0ed-9fc514003c20

Грчка улична храна „yrирос“

Јас сум fanубител на жиро. Пробав различни на различни грчки острови и никогаш вкусовите не беа идентични. Ова е изненадувачки, затоа што насекаде во составот се вклучени тортилја од пченица, домати, мелено месо, компири, црвен кромид, билки и класичен сос од tzatziki направен од густ грчки јогурт.

Најдоброто жиро беше пронајдено на Крит во мал незабележителен ресторан, каде влегоа само локалното население и излегоа со голем пакет. Постар готвач многу умно готви птица од јаглен. Месото едноставно се стопи во устата, особено кога се комбинира со печен компир, свеж зеленчук и сос. И, се чинеше дека се како сите. Ништо ново. Цената е околу 2 евра за порција. Но, како успеа да стави сè точно онолку колку што е потребно за да може да ја почувствувате секоја состојка и да уживате. После првиот пат, отидовме кај него цела недела. Обидите за „промена“ никогаш не биле успешни.

Рецепт Гирос

Самите гиро готват брзо, но компонентите бараат подготовка. Со суров зеленчук, сè е јасно, само треба да ги исечете како сакате. Јас обично ги исекувам доматите во кругови и кромидот на половина прстени.

Potatoesе испечеме компири според рецептот.Компири во рустикален стил со билки и зачини. Сега сезоната на млади компири е само почеток, така што не можете да ја излупите кора - само темелно измијте ја со четка и исечете ги на парчиња. Времето за печење ќе биде 40-60 минути, во зависност од големината на парчињата и моќноста на вашата рерна.

Гответе пилешко (можете да мисирка или свинско месо, ако сакате) како сакате. Може да печете парчиња месо во рерна, или ситно да исецкате и пржете во тава. Сето тоа зависи од тоа колку време сакате да поминете во шпоретот.

За сос од tzatziki, ќе ви треба свеж краставица, грчки јогурт, магдонос или цилантро, капка бел вински оцет и сок од лимон. Краставицата може да се ренда или ситно исецка, но не заборавајте да го исцедите сокот, во спротивно сосот ќе биде премногу тенок или ќе се потпреме.

Служби: за четири

Yrирос со сос од тецкики

Наједноставниот рецепт за вкусни грчки жиро со оригинален сос од тетзики

За пополнување

Гирос е позната грчка брза храна, роднина на шаурма. А карактеристична црта - во пита, заедно со месо, зеленчук и сос, додадете повеќе помфрит. Се разбира, садот излегува дека е многу задоволувачко и многу вкусно! Gyros е исто така честа појава во јужна Русија. Ова е една од јужните опции за готвење гиро, ние ќе ви кажам. Gyros е зачин мешавина во која месото се маринира за да биде вкусно и ароматично. И иако обично таквото месо се готви на големи skewers, во нашата тава ќе испадне не помалку вкусно. Она што е исто така многу погодно - ние самите ќе подготвиме вкусна домашна пита во рерната, која можете безбедно да ги чувате неколку дена и само да ги загреете пред да служите. Бидете сигурни дека обидете се да направите гиро дома. Сигурни сме дека ќе го сакате и ова јадење!

Олесија Фисенко

Подгответе го тестото: просејте го брашното во голем сад, додадете сол, шеќер, квасец и промешајте. Истурете топла (38-40 степени) вода и половина растително масло.

Месете го тестото. Додадете го преостанатиот путер и месете го 7-10 минути, се додека тестото не го апсорбира целиот путер и не стане меко и изводливо.

Покријте го тестото со чиста крпа и ставете го на топло место 1 час.

Додека тестото се крева, маринирајте го месото. Измијте месо, извадете ги тетивите, доколку ги има. Ставете го месото во сад, додадете оригано, сушен лук, папрака и сол, промешајте. Токму оваа мешавина на зачини ќе го направи месото ароматично и многу вкусно, препорачуваме да не ги запоставувате. Покријте го садот со фолија, пробијте го на неколку места и ставете го во фрижидер 40 минути.

Готовото тесто ќе се зголеми во обем за 2-2,5 пати. Парчињата тесто мора да се отстранат во добро загреана рерна, така што мора да се вклучат однапред за да се загреат на 180 степени и веднаш ставете сад за печење во средината на рерната, така што тој исто така е жешко.

Посипете ја работната површина со мала количина брашно. Поделете го тестото со остар нож на четири еднакви делови. Две парчиња се ставаат на садот за печење, според тоа, подобро е да се тркалаат две парчиња. Внимателно превртете го еден дел од тестото со тркалање игла во овална мерка 20х15 см (во најшироки делови). Неопходно е да се истрча, свртувајќи ја тортата, така што тестото од двете страни е со иста дебелина. Бидејќи тестото содржи многу воздух, превртете го внимателно за да не се искине.

Нежно ставете лист хартија и две празни места на пита на врел сад за печење на растојание едни од други. Затворете ја рерната и печете 5-7 минути. Пита се значително надуени за ова време, треба да бидете сигурни дека тие не почнуваат да попуштат и да се испуштаат. Внимателно отстранете ги подготвените пита, ставете ги на чиста пешкир и подгответе ги останатите на ист начин.

Кога јамите малку се оладат и издуваат, можете малку да ги зацрвите во суво тавче или скара за да им дадете јасна и апетитна ружна боја.

Истурете малку масло во тавата и пржете го месото. Подобро е да се готви во мали серии, така што меѓу парчињата да има доволно празен простор и месото да се пржи, а не задушено. Пржете над средна топлина додека не се формира вкусна кафеава кора од двете страни - секоја од 3 минути. Потоа намалете ја топлината и гответе уште 5 минути додека месото целосно не се готви. Готовото месо префрлете го на длабока чинија и покријте така што месото не се олади додека не се пржи следната серија.

Исечете уште топло месо со вилушка и нож на тенки ленти. Доколку е потребно, додадете сол и промешајте.

Додека го подготвувате месото, измијте и исечете ги многу тенки плочи краставици и домати.

Излупете компири, исечете ги на мали коцки и пржете длабоко. Подготвена сол и мешајте компири.

Внимателно исечете ја секоја пита со остар нож по долгата страна во форма на џеб. Неопходно е да се сече внимателно за да не се оштетат овалните "wallsидови". Вметнете малку мајонез во секоја пита, дарежлив дел од месото и нежно испрскајте ја со лажица.

Додадете малку повеќе мајонез и издлажете две тенки парчиња краставица и домат. Сол по желба.

Ставете голем дел од помфрит на врвот и сервирајте веднаш. Yrирос подготвени Бон апетит!

Состојките

готови колачи - 4 парчиња.,
свинско месо - 200 гр.,
skewers - 4 дрвени стапчиња,
маслиново масло - 100 гр.
Juice сок од лимон
зачинето оригано (оригано) - 1 лажичка,
сол
бибер.

помфрит
кромид -1 пар.,
домат - 1 ЕЕЗ.,
сос од зезики - 100гр (по избор).
масло за пржење компири.

Готвење

Исечете го месото на мали парчиња. Подгответе ја маринадата: измешајте го сокот од ½ лимон, 2 лажици. лажици маслиново масло, оригано *, сол и мелен пипер. Истурете во месото, измешајте добро, така што нема суви парчиња, и оставете 30 минути (ако имате време, можете повеќе) во фрижидер.

* Оригано е национален грчки сезонски, без кој има малку рецепт што поминува без него.

Завртете парчиња месо на skewers и испржете ги или во тафлон тава или решетки за 20-30 минути, извртувајќи ги и вртете ги, така што тие од сите страни кафеави. Дрвените стапчиња е подобро да се пре-потопат во вода 10 минути, така што месото не се држи до нив.

Излупете ги компирите, исечете ги на ленти и пржете во голема количина на сончогледово масло.

Исечете го доматот на парчиња, а кромидот на половина прстени.

Подгответе ја готовата торта со маслиново масло и лесно пржете во тава или во рерна.

Отстранете ги парчињата месо од дрвена кожа и ширете ги на топла торта. Важна точка: мора да работите со тортиillaата додека е сè уште топло, во спротивно по некое време станува застоена и ќе се расипе веднаш штом ќе почнеме да ја свиткаме „торбата“.

Ние ги шириме исечениот домат и кромидот.

Ние додаваме помфрит овде.

Вообичаено, во оваа фаза се додава сос од зекики, но ако го немате, можете безбедно да го замените со мајонез, кечап или сенф.

Ние ја претвораме полнетата торта во торба и, за да не се распадне, затегнете го долниот раб цврсто со хартија, можете да користите фолија. И не заборавајте да ја отстраните чепкалка за заби што ја гледате на фотографијата.

Тоа, всушност, е сè. Уживајте во вашето кулинарско искуство од Грција! И дома! Повеќе гиро и сувлаки!

Грчки Шаурма Гирос

Оваа пита се служи со зеленчук и месо и зачинета со нежен, сос од јогурт-краставица.

Домати и компири - по 2 парчиња,
Глава на црвен кромид (или обичен),
Пилешко филе - 300 гр,
Црвена пиперка
Оригано (или сушен босилек), бибер, сол - по вкус,
Растително масло.

Краставица
Василиј, нане (може без нив), копра,
Незасладен густ јогурт - 150 гр,
Лук - 2 чешниња,
Сол, мелен пипер, маслиново масло по вкус,
Сок од лимон - лажичка.

Ако немате торта „пита“, лесно е да ги направите сами. Ова е детално опишано овде.

За да го направите ова, мора:

Јајцето
Брашно - 250 гр (стакло + голема лажица),
Јогурт или кефир - 40 g,
Растително масло - лажица,
Прашок за печење тесто и шеќер - ½ мала лажица,
Вода - 50 гр
Сол - 1/4 лажичка.

Рецептот за жирос дома започнува со печење рамни колачи. Месете го тестото (додајте брашно додека тестната маса не престане да се лепи на вашите раце). Се тркалаат во форма на топка, посипете со брашно. Покријте со крпа, поставена да се одмори половина час,
Поделете го тестото на 2 дела, превртете го во топки. Ги израмнуваме во колачи, ги шлакаме, ја израмнуваме масата за испитување до дијаметарот на тавата (можете да ја превртите со помош на тркалачки пин, да ја попрскате и работната површина со брашно),
Ние добро ја загреваме тавата, истурете малку масло. Платната торта од жиро се пече додека не се појават светло-кафеави тен тенки, од една страна, потоа се превртува на другата страна и се пече додека нежно,
Готвење на полнењето. СРЈ месо: исечете го филето заедно со издолжени парчиња, додадете, бибер, посипете оригано. Брзо пржете го маслото од обете страни во мала количина до готовата состојба (околу пет минути). Прво можете да го пржете пилешкото на големи парчиња, а потоа исечете ги на ленти,
Пржете компири: кора, исечена на големи сламки (како за длабоки маснотии). Ние го загреваме растителното масло, ставете ја сламата во неа. Покријте со капак, пржете до тендер, додадете,
Ние подготвуваме сос од зезики самостојно: ја рендаме излупената краставица и лукот или ситно исецкаме (исцедете ја краставицата малку од сокот). Измешајте со јогурт, додадете маслиново масло, сок од лимон, бибер, сол, сецкани билки,
Ние сечеме свеж зеленчук: ленти - бугарска пиперка, парчиња - домат, тенки полу-прстени - кромид,
Ние ги собираме компонентите во жиро: ставете пилешко, домати, компири, bellвонче, бибер, кромид на готова тортилја,
Тортата ја претвораме во форма на торба, зачинета во текот на сосот од зезики.

Совети за готвење:

Платната торта од жиро може да се пече од едноставно тесто (сол и шеќер - нотка, топла вода - 50 мл, брашно - 1/2 чаша + ролна за тесто), кое е поделено на половина и се валани за да се собере тавата,
Можете да направите жиро во пита леб, за што се печени 3-4 тенки лебчиња пита од истиот пробен пропорција. Ситно исецканите состојки се истураат во нив, се истураат сос и се валаат. Можете да користите готов купен леб за пита.

Метод на готвење

Покријте го тестото со чиста крпа и ставете го на топло место 1 час.

Истурете малку масло во тава и пржете го месото. Подобро е да се готви во мали серии, така што меѓу парчињата да има доволно празен простор и месото да се пржи, а не задушено. Пржете над средна топлина додека не се формира вкусна кафеава кора од двете страни - секоја од 3 минути. Потоа намалете ја топлината и гответе уште 5 минути додека месото целосно не се готви. Готовото месо префрлете го на длабока чинија и покријте така што месото не се олади додека не се пржи следната серија.

Исечете уште топло месо со вилушка и нож на тенки ленти. Доколку е потребно, додадете сол и промешајте.

Додека го подготвувате месото, измијте и исечете ги многу тенки плочи краставици и домати.

Излупете компири, исечете ги на мали коцки и пржете длабоко. Подготвена сол и мешајте компири.

Додадете малку повеќе мајонез и издлажете две тенки парчиња краставица и домат. Сол по желба.

Ставете голем дел од помфрит на врвот и сервирајте веднаш. Yrирос подготвени Бон апетит!

Популарна грчка брза храна во рерната

Рецептот за домашно жиро ќе ви одземе малку време, како резултат ќе добиете божествено вкусно јадење.

Лук - каранфилче,
Сос од Зазики
Свинско вратот - 400 гр
2 домати
Кромид,
Сланина - 5 парчиња,
Сладок кромид
Пита - 4 листови (или 4 јами),
Сол, бибер - тоа има вкус
Свежи лисја од оригано - 2 големи лажици.

Поминете го месото низ мелница за месо, додадете оригано, бибер, додадете, месете со раце. Меленото месо е покриено со леплив филм, ставено во фрижидер еден час или два, или ноќе,
Загрејте ја рерната на 150 степени. Полнењето се става во процесор за храна или блендер заедно со лук, кромид, сланина. Камшикувајте сè во состојба на пире,
Покријте го садот за печење со фолија, ставете ја месната маса во центарот, од која со раце формираме правоаголник од 20х10 см. Процесот на готвење е околу 35 минути,
Ја добиваме тепсијата - оставете ја да отстои 15 минути,
Исечете го ролатот на рожот на тенки парчиња, ставете го на садот за печење наредени со фолија, ставете во рерна загреана на 180 степени за 4 минути. Рабовите треба да бидат пржени
Загреваме пита или пита леб во рерната (или микробранова печка во режимот на скара) за половина минута. Завиткајте во врел пита леб (пита мора да се исече) мирисна парчиња месо, парчиња домати со прстени од сладок кромид, дарежливо истурете сос со zadziki.

Ако сакате слатки пиперки и зелена салата, слободно ставете ги во жиро. Одличен додаток е помфрит.