Рецепт за диери за диери > Диета за дијабетес

За 100 грама - 152. 09. Kcal, b / w / u - 10. 14/10. 25/10. 19. Напад.
Состојки
Протеини - 4 парчиња.
Ванилин 0, 5 гр.
Сол - 3 г.
Засладувач по вкус.
Готвење:
Како прво, од жолчките одвојуваме 4 верверички и ги победивме додека не се формираат стабилни бели врвови. За да се забрза процесот, јајцата треба да се оладат правилно и да им се додаде нотка сол. На самиот крај, додајте засладувач, нотка ванила за вкус

Исхрана диета со мед. Рецепт Стевија Мериџ

Во класичниот рецепт за меринг се предвидува употреба на шеќер во прав, се должи на оваа состојка протеинот да стане лесен и воздушен. Не е можно да се постигне сличен резултат со ксилитол, стевизид или друг засладувач. Поради оваа причина, додавањето на ванилин шеќер е задолжително.

Мерењето со засладувач е најдобро подготвено со природни материи, идеално земете стевија, совршено го имитира вкусот на шеќерот, содржи и минерали и витамини неопходни за соодветно функционирање на организмот на дијабетичарот. За да го диверзифицирате предложениот рецепт за десерт, не е излишно да додадете нотка цимет на неа.

Willе треба да ги подготвите компонентите: 3 белки од јајца (нужно разладени), 0,5 лажици стевија (или 4 таблети), 1 лажица шеќер од ванила, 3 лажици свежо исцеден сок од лимон. Протеинот, заедно со сокот од лимон, интензивно се тепа со блендер додека не се појават стабилни врвови, потоа, без да престанат да чукаат, влегуваат во стевија и ванилин.

Во меѓувреме, треба:

исечете го садот за печење,
маст со рафинирано растително масло,
користејќи торба за пециво ставете меринг на неа.

Не е проблем ако дијабетичарот нема посебна кеса за десерти, наместо тоа, се користи редовна торба со полиетилен, исекувајќи агол во неа.

Се препорачува да се пече десерт на температура во рерна не повеќе од 150 степени, времето за готвење е 1,5-2 часа. Важно е да не ја отворите рерната сето ова време, во спротивно морџијата може да „падне“.

Наместо екстракт од стевија, можете да земете засладувач од трговската марка Fit Parade.

Диетална ПП meringue - рецепт

Можете едноставно да го вклучите овој едноставен и лесен десерт во менито за слабеење. Калориската содржина на диети за исхраната е толку мала што можете да го јадете овој десерт дури и за вечера.

100 грама меринг содржи само 52 калории! BZHU е 10 / 0,1 / 0,7.

За споредба, обичното пијалок содржи дури 235 калории на 100 грама! Но, ако во вообичаениот рецепт за шеќер се користи шеќер или шеќер, тогаш диетата за шмек се подготвува врз основа на засладувач. Честопати, стевиа, фитапарад се користи во рецепти за меринг. Но, ако сакате, можете да користите сируп од агава или Ерусалим.

ПП мерингите се подготвуваат брзо, а вистинските состојки секогаш ви се на дофат на раката! Основата на ПР meringues е белка од јајце, така што покрај вашите омилени третмани, ќе добиете и порција протеини за вашите мускули!

Колку тежи едриот мермер? Просечната тежина на обичните мериги е само 10 грама! Така, можете лесно да јадете 10 парчиња од вашиот омилен пп десерт, дури и ако сте на здрава диета!

Како да направите п.п. meringues? И покрај фактот дека самиот рецепт е исклучително едноставен, сè уште има суптилностите и тајните. Значи, што треба да знаете кога готвите ПП меринг?

Садовите во кои ќе ги победите вервериците мора да бидат суви. Истото важи и за размахването!
Запомнете внимателно да ги одделите белците од жолчките. Многу често не е можно да се победи верверички до густи бели врвови. Во повеќето случаи, ова се должи на лошата поделба на протеините од жолчките.
Користете само свежи јајца за правење меринг. Тие победуваат побрзо и полесно.
Одделете ги протеините од жолчките треба да бидат ладни. Но, кога протеините се веќе одвоени, можете да им дадете малку време да стојат на собна температура. 30 минути ќе бидат доволни. Можете исто така да ги покриете со леплив филм.
Исто така запомнете дека прво треба да ја камшикувате чистата протеинска маса. Треба да ставите какви било адитиви, откако веќе темелно ќе ги капете протеините.
Главната тајна на идеалните мериги е правилното печење во рерната. Печете ги мермерите на ПП, треба да бидат на температура не поголема од 100 степени. Работата е дека ние всушност нема да печеме, но малку ќе ги исушиме мермерите на ПП. Затоа, толку е важно да се набудува правилниот режим на температура. Но, тука е важно да се земе предвид моќта на вашата печка. Во некои случаи, можете да поставите 80 степени, додека го зголемувате времето за готвење на 2-3 часа.
Времето за готвење на мермерите ќе зависи од дебелината на вашиот десерт. Во просек, процесот на сушење трае околу 60 минути.
Не го вадете десертот веднаш од рерната. Оставете малку да се излади. Најдобро е да се извалкате кога рерната целосно се олади.

Исхрана диета во рерната - рецепт со фотографија

3 верверички
Било засладувач. Додадете по ваш вкус.
Неколку капки сок од лимон.

Како да направите PP меринг? Победете ги белците, додајте го секој засладувач и сок од лимон на нив (можете да користите и малку кора од лимон). Користејќи торба за пециво или шприц, формираме диети за диети и печеме 60-90 минути на температура од 100 степени.

ПП маршалови: 10 диетални рецепти

ПП meringue: рецепт со фитпарад

Еден од најпопуларните рецепти е диета за диети со фитпарад. Таквите меринг може безбедно да се вклучат во соодветна исхрана.

3 верверички
2-3 пакувања фипарада
Ако сакате, можете да додадете малку цимет.

Победете ги протеините до врвовите, а потоа постепено воведете ја фипарадата, повторно победи. Се шириме на сад за печење и печеме 60 минути на температура од 100 степени.

Мени за обука на ПП

Меринг со стевија

Вие исто така може да се направи диета за парење со органски засладувач. Во овој рецепт ќе користиме стевија.

3 верверички
1 лажичка стевија
Малку сол

Премачкајте ги сите состојки на густа пена и печете ги 60 минути во рерната, загреана на 100 степени. По готвењето, оставете да отстои во рерната малку.

Можете да ги користите пр-меринг не само како десерт, туку и кога украсувате други слатки јадења, на пример, колачи на п.п. Можете да додадете меринг во овошни салати.

Овие едноставни и лесни десерти со диета можете да готвите барем секој ден! Бидете сигурни да пробате п.п. meringues и да ги споделите вашите впечатоци! Ајде да изгубиме тежина заедно!

ПП meringues во микробранова печка. Чекор по чекор рецепт за готвење мериги во микробранова печка со фотографија

Мерингви - мали воздушни колачи, честопати наречени морги, го започнаа своето постоење пред триста години. Овој неспоредлив десерт е многу популарен кај децата и возрасните. Рецептот за готвење е многу едноставен, но, за жал, не се добива секоја ressубовница на моржов за прв пат. Willе ја споделам со вас тајната за тоа како брзо да направите меринг во микробранова песна, буквално за неколку минути, без да ја загреете рерната и без да се мачите - ако добиете десерт или не. Тој дефинитивно успее! Мерингите во микробранова печка се мазни, уредни, воздушни, крцкави и неизмерно вкусни.

Како да ги изберете вистинските состојки

За производство на меринг (меринг) користете само шеќер во прав. Треба да биде суво, без грутки и да се просее низ сито за коса.
Само избрани, се земаат големи и свежи јајца. Да се победи во мермер, протеинот на пилешкото јајце мора добро да се олади.

Микробранова установа чекор-по-чекор во 5 минути

За печење меринг, доволно е да се користи микробранова печка со капацитет од 800 вати. За помоќна опрема, времето за печење, соодветно, се намалува и се избира поединечно.

Нежно одделете го протеинот на едно јајце од жолчката. Ставете го протеинот во длабок сад.
Намачкајте го протеинот со размахване, постепено додавајќи 220 грама шеќер од шлаг за да направите тесто тесто.
Поделете го готовиот тесто на топчиња од cm 2 см, приближно со тежина од 10 g секоја од нив.
Покријте ја стаклената микробранова печка со пергамент.
Раширете 4-5 топки на голема оддалеченост едни од други.
Печете 80 секунди и не отворајте ја вратата на рерната уште 2 минути откако ќе за ringsвони тајмерот.

Предлагам да ја погледнете заплетот за правилна подготовка на мергери во микробранова печка. Ова видео може да биде многу корисно за оние кои се на работ на очајот за неуспешниот десерт. Гледајќи ја оваа технологија, мерингите се добиваат од секого и секогаш!

Како и со што се служат мерингите

Меринг како независен десерт се служи со чај или кафе. Во некои случаи, пастарињата се украсени со сите видови пломби - овошје или чоколадо. Честопати, тие подготвуваат крем и лепат неколку маринги на нив. Ова е француска верзија на десертот, затоа што во превод од француски - општо прифатениот јазик на убовта, маренгај (бајсер) значи бакнеж.

Уште суви и крцкави мериги украсуваат колачи. Печењето колачи со меринг и живина што се користи во производството на истите колачи и за украсување на кекси е доста популарно. Мереж карамел и бонбони, исто така, имаат свои лажат за потрошувачи.

Основни вистини

При печење на ниски температури, не повисоки од 100 ° C, мермерите се суви, крцкави.
На повисоки температури, времето на производство е намалено, а мермерите се од два вида - меки, не целосно печени колачи, со кремасто полнење внатре. И суви, крцкави темни мериги.
Тортите се чуваат на собна температура во контејнер со цврсто фитинг капак.
Контраиндицирано е да се складираат печива во фрижидер - мерницата се суши и брзо се расипува.

Препорачувам да се запознаете со рецептот за правење нежни и воздушни. Рецептите за правење меринг и суфле може успешно да се комбинираат и да се формираат оригиналните колачи, поврзувајќи ги мерингите со слој суфле.

Исто така, сакам да препорачам многу едноставен природен производ за преглед. Производот е најстариот мармалад, и, како што рече мајка ми, и од моето детство. Може да се користи и за торти за меринг.

Откако разговаравме за десерти - колачи, мафини и колачи, прашајте како можете брзо и лесно да готвите. Тие ќе станат неопходни украси за домашно печење. Покрај тоа, правилно направени захаросани овошја се чуваат многу долго време, освен ако, се разбира, веднаш се јадат - тие се толку вкусни.

Па, како заклучок, подгответе ги вашите деца највкусниот десерт - од колекцијата на рецепти на овој кулинарски портал. Сите деца го сакаат вкусот на чоколадата и мислам дека многу ќе го сакаат мусот.

Ако ви се допадна мојот рецепт и ви се допадна, оставете ги вашите коментари или повратни информации на дното на статијата. И не заборавајте да ги споделите вашите рецепти за правење омилени семејни десерти. Јас ќе ти бидам многу благодарен.

ПП meringues со мед. Нежен шеќер рецепт без шеќер

Класичните рецепти за деликатни француски третмани за меринг содржат само две состојки - белка од јајце и шеќер. Постојат неколку видови на овој сладок десерт: италијански, француски, швајцарски мергери. Тие се разликуваат во начинот на готвење. Меринг е висококалоричен десерт. Ако планирате да готвите диетална чинија, тогаш шеќерот треба да се замени со мед, стевија или ксилитол. Медот треба да се избере не захаросан и со ниско гликемиско ниво: леќата, багрем, вар. Ако изберете темно мед, тогаш мерингите ќе имаат пријатна крем боја. Бери без шеќер - вкусен десерт, чиј рецепт е лесно да се запомни.

белки од јајца - 5 парчиња,
мед - 5 лажици.

За да ја направите смесата полесно да се победи и да биде стабилна, изладете ги протеините со тоа што прво ставете ги во фрижидер 2-3 часа.

Време на подготовка: 15-20 минути.

Време за печење: 90 минути.

Вкупно време: 1,5-2 часа.

Кол: 50-60 меринг.

Многу внимателно одделете ги протеините од жолчките.

Матете ја масата на средна брзина додека не се формира густа пена.

Совет Подобро е да се изберат стакларија или метални производи. Мора темелно да се измие и избрише сува додека нечистотиите не се мешаат во камшикување.

Продолжувајќи да ја победиме смесата, воведуваме течен мед во тенок поток.
Завршете го камшик, кога масата формира „силни врвови“ - остри совети што не паѓаат.

Садот за печење е покриен со фолија, пергамент или подмачкан со масло. Ние ги шириме мермерите со лажица или шприц од тесто.

Совет За да добиете фигурно колаче, можете да отсечете агол од густа пластична кеса, ставете ја шлаг смесата во неа и депонирајте ја масата од торбата.

Печете мериги на температура од 130-150 степени околу еден час. Исклучете ја рерната и оставете слатки во неа уште 30-40 минути.
Ние служиме маринг за чај, кафе.

Бисквит без шеќер

Покрај мерингите, можете да печете и други десерти без шеќер. Ако сакате слатки и не можете да живеете ден без други слатки, но сепак сакате да задржите тенка фигура, подгответе десерти дома. Може да биде без шеќер, белкови, бонбони, колачиња. Нежен и бујна бисквит без шеќер ќе биде одлична основа за торта или диетален десерт.

брашно - 100 гр (1/2 чаша),
мед - 250 гр (1 чаша),
јајца - 4 парчиња
ванилин - 3 g (1 кесичка),
сол - 1 g (на врвот на нож).

Време на подготовка: 30-40 минути.

Време за печење: 40 минути.

Вкупно време: 2-3 часа.

Кол: еден бисквит.

Готвење бисквит без шеќер:

Внимателно одделете ги белците од жолчките.

Совет Садовите за камшикување протеини треба да бидат суви и чисти. Во мрсни или влажни садови, протеините се камшикуваат многу полошо.

Додадете сол на протеините и победи со миксер со средна брзина.
Победете 15-20 минути додека не се формираат цврсти врвови.
Продолжувајќи да тепаме, воведуваме мед во тенок поток.
Во посебен сад, победи ги жолчките додека не се смени бојата.

Совет Победете ги жолчките 3-4 минути пред да започне задебелување.

Истурете шлаг жолчки во сад со протеини и измешајте од дното нагоре.

Совет Во оваа фаза, подобро е да се користи мала шпатула.

Постепено воведете го брашното во тенок поток. Продолжете да мешате од дното нагоре, кршејќи ги грутките.
Готовото тесто го преместуваме во калап подмачкан со масло и попрскано со брашно.
Печеме сунѓерска торта без шеќер 40 минути на температура од 170-180 степени.

Совет При печење, не ја отворајте вратата на рерната за да не падне масата.

Исклучете го шпоретот и оставете го бисквитот во рерната 1,5-2 часа за бавно и рамномерно ладење.
Подготвени колачи може да се поделат на колачи и да се готви вкусна торта или да се сервира веднаш со џем, кондензирано млеко, џем.

Еритритис meringue. Опис и начин на подготовка:

Поставете ја тавата со пергамент или нелеплив килим. За да може мергејата лесно да заостанува зад пергаментот, треба да истурите слој од груба сол под пергаментот директно на листот за печење.
Прибор за мешање (сад и миксер) треба да биде чист и сув. Маснотиите и водата не се прифатливи, протеините не одат настрана.
Ние ја поставивме рерната да се загрее до 100 ° С. Од искуство: неопходно е да се прилагодите, можеби не работи веднаш. Постојат печки во кои прво мора да ги ставите мерингите, а дури потоа да ја подигнете температурата.
Јајцата мора да бидат свежи и секогаш надвор од фрижидерот! Одделете 2 протеини, истурете во сад за камшикување, изладете 15 минути во фрижидер, победи. Победете ги белците во пената (прво со мала брзина, а потоа на голема), додадете малку лимонска киселина кога ќе забележите дека пената започнала да се кондензира - време е да додадете засладувач.
Постојат 2 опции за додавање на засладувач:
1. Течен засладувач. Може да биде различно, па сладоста сепак треба да се утврди по вкус. Постепено додајте засладувач и ванила. Победете во густа пена, додавајќи го засладувачот постепено. Победи така што пената стои.
2. Растворете 5-6 таблети засладувач во многу мала количина на вода и се прелива во протеинската маса, продолжувајќи да камшикува додека густата бела пена не биде толку дебела што може да се земе директно со лажица со лажица.
Тогаш масата може да се шири на подготвениот сад за печење како што сакате.Можете да нацртате пена во шприц за кондиторски производи и да исцедете мали корнизи, но исто така можете едноставно да формирате суво лажица.
Постојат два начина да се пече.
1. Нашата рерна се загрева на 100 ° C. Ставаме во сад за печење со мермер. Печете (или поточно суво) 5-10 минути (во зависност од рерната). Не ја отворајте рерната, погледнете низ стаклото. Не дозволувајте да се затемнуваат мерингите. Штом сè е доволно - исклучете и оставете да се излади внатре. Кул - извлечете, не допирајте го врвот со рацете додека не се излади целосно.
2. Ставете го садот за печење со мермер во ладна рерна, вклучете ја температурата 100 - 110 ° C и оставете да готви 45-60 минути. Исклучете ја рерната, малку отворете ја вратата. Не отстранувајте предмети додека рерната целосно не се излади.
Мерењето е исклучително тромаво, многу повеќе трошливо од обичното мермерство, затоа што не постои шеќер што обезбедува силна основа. И останува скоро бело.
За промена на вкусот, можете да додадете лажица инстант кафе (малку разредена со вода) во шлаг протеините. Кафето го чука специфичниот вкус на засладувачот. Може да пробате со други адитиви, како што се цимет, вкус на рум и многу повеќе.

Калории за меринг Калориската содржина на торта за меринг е 235 kcal на 100 грама производ

Честопати, мерингите се користат како компонента за комплексни десерти, колачи и колачи. Вкусот и органолептичките квалитети својствени за маргаретската торта овозможуваат да се комбинира со разни кондиторски кремови, со маснотија од маснотии, со шлаг, чоколада и овошје.

Така, на пример, ако кремот со путер се користи за да се поврзете две колачи едни со други, тогаш калориската содржина на меринг ќе се зголеми, и ќе биде 430 kcal на 100 g. производ.

Да се вратиме на прашањето поставено на почетокот на статијата - што е со оние од нас кои следат телесна тежина, но не се подготвени целосно да го напуштат омилениот десерт? Можеме да го препорачаме следново - за луѓето кои се грижат за нивната фигура, подобро е да им се даде предност на меринги кои не се украсени со крем.

Оние кои претпочитаат домашни мериги треба да ја контролираат количината на шеќер во рецептот. Ако користите помалку шеќер за да го направите овој десерт, може да постигнете многу помалку сладост. Потоа торта за мермер, чија содржина на калории ќе стане значително пониска, со умерени количини нема да му наштети на половината.

Како да се готви ова јадење дома? Еве еден рецепт:

Јајца (верверички) - 3 парчиња
Шеќер во прав - 1,5 чаши
Сок од лимон - 1 лажичка
Путер - 1 лажичка

Белките од јајца се комбинираат со сок од лимон и се победи со миксер во силна пена. Постепено додавајте таму шеќер во прав, постојано камшикувајќи ја смесата додека не се згусне. Користејќи торба за тесто (или лажица), добиената маса распоредете ја на подмачкан сад за печење. Колачи се пече 1-2 минути (со полна моќност). Готово! Јадете на здравје, само во умерени количини, бидејќи калориската содржина на торта за мермер е многу значајна!

Не сите домаќинки знаат како да готват меринг дома со цел да изгледаат празнично, доволно печено и да не се распаѓа. Пред да започнете со процесот, ставете ги јајцата во фрижидер најмалку половина час. Исто така е важно внимателно да ги подготвите садовите во кои ќе ги победите: треба да биде чиста и совршено суво.

Диетални мериги. Диететски воздушен престој.

Десерт со диети со протеини во форма на воздушно нежни мермери, без штета на фигурата!

* протеини - 4 парчиња.
* цимет - 1 лажиче.
* кокос снегулки - 2 лажици. л
* ванила - по вкус.
* сол - 3 г.
* засладувач по вкус.

Како прво, од жолчките одвојуваме 4 верверички и ги победивме додека не се формираат стабилни бели врвови. За да се забрза процесот, јајцата треба да се оладат правилно и да им се додаде нотка сол. На самиот крај додадете го засладувачот, како и цимет, кокос и нотка на ванила за вкус. Ние го покриваме листот за печење со хартија за печење и користиме лажица за ширење на мермер во форма на "Капки". Ние ја испраќаме тавата во рерната претходно загреана на 110 C и печеме 50-60 минути. Не брзајте веднаш да го извадите десертот - оставете да стои таму 15-20 минути. Во спротивно, може да падне меринг. Бон апетит!

Диететски мериги со засладувач. Опис и начин на подготовка:

Поставете ја тавата со пергамент или нелеплив килим. За да може мергејата лесно да заостанува зад пергаментот, треба да истурите слој од груба сол под пергаментот директно на листот за печење.
Прибор за мешање (сад и миксер) треба да биде чист и сув. Маснотиите и водата не се прифатливи, протеините не одат настрана.
Ние ја поставивме рерната да се загрее до 100 ° С. Од искуство: неопходно е да се прилагодите, можеби не работи веднаш. Постојат печки во кои прво мора да ги ставите мерингите, а дури потоа да ја подигнете температурата.
Јајцата мора да бидат свежи и секогаш надвор од фрижидерот! Одделете 2 протеини, истурете во сад за камшикување, изладете 15 минути во фрижидер, победи. Победете ги белците во пената (прво со мала брзина, а потоа на голема), додадете малку лимонска киселина кога ќе забележите дека пената започнала да се кондензира - време е да додадете засладувач.
Постојат 2 опции за додавање на засладувач:
1. Течен засладувач. Може да биде различно, па сладоста сепак треба да се утврди по вкус. Постепено додајте засладувач и ванила. Победете во густа пена, додавајќи го засладувачот постепено. Победи така што пената стои.
2. Растворете 5-6 таблети засладувач во многу мала количина на вода и се прелива во протеинската маса, продолжувајќи да камшикува додека густата бела пена не биде толку дебела што може да се земе директно со лажица со лажица.
Тогаш масата може да се шири на подготвениот сад за печење како што сакате. Можете да нацртате пена во шприц за кондиторски производи и да исцедете мали корнизи, но исто така можете едноставно да формирате суво лажица.
Постојат два начина да се пече.
1. Нашата рерна се загрева на 100 ° C. Ставаме во сад за печење со мермер. Печете (или поточно суво) 5-10 минути (во зависност од рерната). Не ја отворајте рерната, погледнете низ стаклото. Не дозволувајте да се затемнуваат мерингите. Штом сè е доволно - исклучете и оставете да се излади внатре. Кул - извлечете, не допирајте го врвот со рацете додека не се излади целосно.
2. Ставете го садот за печење со мермер во ладна рерна, вклучете ја температурата 100 - 110 ° C и оставете да готви 45-60 минути. Исклучете ја рерната, малку отворете ја вратата. Не отстранувајте предмети додека рерната целосно не се излади.
Мерењето е исклучително тромаво, многу повеќе трошливо од обичното мермерство, затоа што не постои шеќер што обезбедува силна основа. И останува скоро бело.
За промена на вкусот, можете да додадете лажица инстант кафе (малку разредена со вода) во шлаг протеините. Кафето го чука специфичниот вкус на засладувачот. Може да пробате со други адитиви, како што се цимет, вкус на рум и многу повеќе.

Бери шеќер без диета. Нежен шеќер рецепт без шеќер

белки од јајца - 5 парчиња,
мед - 5 лажици.

Време на подготовка: 15-20 минути.

Време за печење: 90 минути.

Вкупно време: 1,5-2 часа.

Кол: 50-60 меринг.

Многу внимателно одделете ги протеините од жолчките.

Матете ја масата на средна брзина додека не се формира густа пена.

Продолжувајќи да ја победиме смесата, воведуваме течен мед во тенок поток.
Завршете го камшик, кога масата формира „силни врвови“ - остри совети што не паѓаат.

Садот за печење е покриен со фолија, пергамент или подмачкан со масло. Ние ги шириме мермерите со лажица или шприц од тесто.

Печете мериги на температура од 130-150 степени околу еден час. Исклучете ја рерната и оставете слатки во неа уште 30-40 минути.
Ние служиме маринг за чај, кафе.

Диетички протеини мериги. Нискокалорично мерење со засладувач: чекор-по-чекор рецепти

Името името се појави од францускиот јазик и значи „бакнеж“ во преводот. Воопшто не е изненадувачки што таквата исклучителна сладост има толку романтично име.

Оние што го пробале за прв пат, би сакале да додадат „бакнеж“. Приказната за создавање меринг е обвиткана во мистерија и има неколку теории.

Според еден од нив, десертот има италијански корени и потекнува од градот Мејренгин, па оттука и второто име е „мериџ“. Според друга верзија, за прв пат описот на слатки се појави во книгата за рецепти на еден француски готвач, според тоа, мерингите се од земја што поминува. првично беше достапен само за кралевите и благородниците. Но, подоцна, кога едноставен рецепт излегол на масите, се здобил со широка популарност.

Главниот „адут“ на мерингите отсекогаш била достапноста на неговите состојки. Сега вежбаат додавање на широк спектар на дополнителни производи во основниот состав, но шеќерот и белците од јајца се сè уште главните компоненти. Опцијата за диети на десерт е исто така популарна. Рецептот за грицкање со засладувач нема да бара никакви посебни напори од готвачот, но ќе биде одлично слатко да се јаде дури и со најстрогите диети.

Класични рецепти

Постојат три главни начини за правење мергеј:

Италијанскиот десерт не се подготвува врз основа на вообичаеното, туку со помош на врел шеќер. Се меша со воздушната маса на протеини и се суши во рерната. Италијанските мериги не се премногу суви и не се премногу меки.

Француските слаткари се готват според класичниот рецепт со шеќер во прав и протеини. Нивниот десерт излегува дека е презаситен и крцкав, како свежо печена багета.

Швајцарецот сака тврда кора и мека, карамелна-вискозна средина. Затоа, белците се мачкаат во водена бања и подготвуваат десерт во малку загреана рерна. Meringue се справува со улогата на независно јадење, но може да биде и полнење за вкусни колачи и колачи. Неговиот лесен вкус овозможува да ги обоите главните компоненти на печењето без да ги затнете со неговата арома.

Постојат само три фази во правењето класично меринг. Првиот вклучува камшикување протеини и мешање на шеќери.

Во втората фаза, на идниот десерт мора да им се дадат убави форми. И третата фаза на готвење е ограничена на печење мериги во рерната со точна температура.

По остро зголемената популарност на здрав начин на живот и соодветна исхрана, дури и за таков лесен десерт, се појавија сосема различни барања.

Нејзината главна состојка отсекогаш била шеќерот. Како што знаете, шеќерот понекогаш популарно се нарекува „бела смрт“. Затоа, тој мораше да одбие и да се прибегне кон својата корисна и здрава алтернатива - засладувач.

Состојки за десерт од ванила

За готвење ќе ви требаат:

2 јајца
10 гр лимонска киселина
5 g ванилин
6-7 таблети засладувач.

Белите јајца треба да се тепаат околу 6-7 минути додека не се формира силна, парталана пена. Потоа на пената се додаваат ванилин и лимонска киселина, која, патем, може да се замени со лажица сок од лимон.

Состојките мора да се додаваат постепено, без да престанат да ја тепаат протеинската маса со миксер со бавни брзини. После тоа, таблетите за засладувачи се додаваат во основата за десерт, што е подобро претходно да се меле со нож или да се раствори во половина лажичка обична вода.

Процесот на камшикување треба да трае 10-15 минути. Се смета дека е готово откако сите состојки конечно се раствориле во протеинска пена, а „парчето“ од самата пена може да се крене и да се искине од вкупната маса со нож.

Протеините мора да се оладат, во спротивно не може да се постигне посакуваната конзистентност на протеинската маса.

Втората и третата фаза на готвење

Садот за печење е покриен со хартија за пергамент. Бешески форма со употреба на шприц од кондиторски производи. Ако во кујната нема такви алатки, можете да ги користите при рака средствата: густа кеса со исечен нос.

Во просек, големината на класичните мериги не треба да надминува 15 см. Ако мерингите се премногу големи за нивно печење, ќе трае многу повеќе време.

Постојат два начина за печење меринг. За првиот метод, рерната се загрева на 100 степени. После тоа, десертот се става на печење 10-15 минути. Отворањето на рерната е строго забрането. Можете да го набудувате и контролирате процесот само преку стаклото.

Не вреди да се промени температурата или некако да се интервенира. Важно е да се осигурате дека мерингите не се затемни. Силно затемнетиот десерт ќе резултира од неправилно поставена температура. Највисокиот температурен таван за подготовка на секаков вид меринг според кој било рецепт се смета за шипка од 120 степени.

Во вториот метод, меригите на садот за печење се ставаат во ладна рерна, која постепено се загрева на температура од 100 степени. Целиот процес на печење трае приближно 45-55 минути.

Важно е по овој пат да ја исклучите рерната и да ја отворите вратата.

Не можете веднаш да станете меринг. Тие мора да бидат печени до крај и да бидат „претепани“ во шпорет за ладење.

За да го победите специфичниот мирис на засладувач, можете да додадете лажичка моментално кафе на мермер.

Рецепт за десерт од мед

За оние кои се сомневаат во природното потекло на засладувачот во тегли, постои оригинален рецепт со мед. Медот понекогаш станува единственото слатко задоволство што можат да си го дозволат оние кои губат телесна тежина. Висококалорична е, но десет пати покорисна од шеќерот. Ретката употреба на овој производ ќе помогне да се задоволат потребите на страдаат од диета без да му наштети на фигурата или на здравјето.

За да направите медурско мед, ќе ви требаат:

2 верверички
3 лажици лажици свеж мед
10 гр лимонска киселина.

Принципот на подготовка апсолутно не се разликува од рецептот за меринг на засладувач.

Можете исто така да додадете ванилин по вкус и гарнир со урда или захаросано овошје. Но, медот мора да биде течен. Во течна состојба, тоа ќе помогне да се одржи во форма подобро.

Еритритол е единствениот засладувач што ќе го поправи обемот на мермер не полошо од самиот шеќер.

Како да се украсуваат готови мериги?

По ладењето, најдобрата опција за складирање за меринг ќе биде густа хартиена кеса, поставена на суво и топло место.

Начини за украсување на марихуата маса: шлаг чоколадо, кокос, овошје, захаросано овошје, желе, маршмалови,

Не плашете се да фантазирате.

Но, во рецептот за диети за исхраната треба да се избегне употреба на такви „штетни“ компоненти како мармалад или сладолед за фигурата и здравјето. Најдобро е да се користи диетална храна, за да не се расипе ефектот на замена на шеќерот во самата мермер. На пример, шлаг од урда со трошка исхраната бисквити и неколку гранули од ванила совршено завршува здрав, но вкусен десерт.

И уште еден рецепт за диета за парење на засладувач:

Управата со својот пример докажува дека губењето на тежината и заздравувањето на телото можат да бидат вкусни. Некои велат дека меринзите базирани на засладувачи нема да успеат, затоа што тие го стекнуваат својот раскош главно заради шеќерот.

Не, ова е фундаментално погрешно. Десертот добива волумен благодарение на шлаг протеините. Пред камшикување, неопходно е внимателно да ги одделите од жолчките.Ако парче жолчка влезе во протеинската маса, тогаш пената може да не камшикува. Можете да подготвите диета за диети, главната работа е да го следите секој чекор од инструкцијата и да експериментирате само со дополнителни состојки, без да ја нарушите технологијата за готвење.

Месерска торта Павлова е широко позната. Но, ролна во Будимпешта е помалку позната, и залудна: тоа е неверојатно вкусна колачи.

Слаткар Ингвар Стрид (1926 - 1994) ја создаде оваа неверојатно вкусна торта. Хаха, најинтересно е што овој тек нема никаква врска со Будимпешта. Безброј Швеѓани залудно барале слаткарници во Будимпешта за да ја добијат оригиналната торта. Зошто да пребарувате? - Измислен е во Шведска. И традиционално се нуди во сите слатки во Шведска. Се вели дека рецептот бил инспириран од тортата на Естерхази, но овој рецепт воопшто не е копија. Оваа ролна е една од класиците во шведските кафулиња.

Рецепт за торта за меринг Будимпешта ролна

Состојки 1 ролна

6 белки од јајца 250 гр шеќер 1 кесичка пудинг од ванила (за готвење) 1 лажица масло. л какао во прав 100 гр лешници, земја (ореви може да бидат)

400 гр шлаг крем 1 тегла конзервирана мандарина (400 гр)

За украсување и сервирање

100 гр шеќер во прав од ливчиња од чоколадо во прав 10 лажици крем со слајд за 10 крем рози 10 парчиња мандарини

Победете ги белците од јајца и додајте лажица шеќер. Продолжете со камшикување, додавајќи шеќер постепено - сè до тврдите врвови. Измешајте го пудингот во прав со какао во прав и внимателно измешајте пудинг во прав и какао и сецкани ореви во белка од јајце. Не размахване! Ставете хартија за печење на сад за печење, исечете ја ако е потребно.Пополнете го шприцот за пециво со дупка со десен прст со мешавина од мермер и исцедете ги дебелите ленти (9-10) долж долгата страна на листот за печење, кои се во контакт едни со други. Печете го марингот на температура од 175 ° C за 20-25 минути во рерната.Се оставете мермерите со хартија за печење на жицата да се оладат.Потоа внимателно префрлете на друг лист хартија за печење и внимателно извадете ја хартијата за меринг.

Изматете го кремот и издвоите околу 10 лажички со слајд на страна за гарнир Исцедете ги мандарините од теглата, ставете настрана десет парчиња за украсување.Симете ги мандарините со шлаг.Семете кремот и мандарините крем на основата за мариже и превртете ги низ жиците, користејќи хартија за печење. Може да се готви со кое било овошје или бобинки! Но, само со мандарини ролна одговара на оригиналот.

III. Украсете и послужете

Исечете го почетокот и крајот на ролната рамномерно, посипете го ролатот со шеќер од шлаг, гарнирајте со чипови од бадеми и поздрави од растопеното чоколадо.

Исцрпете ги розите од кремот на ролна и украсете ги со останатите парчиња мандарина.

Рецепт за торта за меринг Будимпешта ролна не помалку вкусна од Павлова!

Најдобро е да се преврти ролатот кога е сè уште топло, кога меродијата е целосно оладена, станува тврда и кршлива и ќе се скрши.
Пред сервирање, ролната треба да се остави во фрижидер преку ноќ.

Вкусни и народни колачи за семејство за пиење чај и!

Меринг со фитпарад Прегледи (27)

но се плашам од засладувачи, тие содржат нешто што не се излачува од бубрезите, а Стевиа сигурно има специфичен вкус, но подобро е ...

Iaулија, јас исто така не можам да стојам на стевија, но за мене го открив сахамот на FitParad бр. 7 стевиа, исто така е безопасен и е вкусен нормален. Во печењето во целина, шеќерот не може да се разликува.

воопшто не изгледа, очекував подобро ... испадна да биде суво и меко како памучно бонбони ... и варено во 10 мин.

Јас го направив прво во силиконска форма, ми се допадна, но малку под тоа беше меко. Втор пат го направив според рецептот, а на крајот на камшик додадов ванилин и една лажица пченица трици, а потоа и мала лажица на садот за печење, на 190 степени. 20 минути Точно, тие се држеа до садот за печење, го раскинаа, иако го подмачкаа со масло. Но, се покажа МНОГУ вкусно! Дури и синот украл ... Морав да го испепам на шеќер.

Јас го сторив тоа строго според рецептот, немаше никакви проблеми со лепење на садот за печење, но се вкуси како сува, целосно нехранлива памучна волна. Штета: - ((((

кој не успева, тој го користи погрешниот сахам! пилинзите се добиваат САМО со изомалт (но за нас тоа е невозможно, не можеме?) или со еритритол. Јас генерално ја користам стевиата како сахам, но зраците не излегуваат со тоа (но пред некој ден отидов во Москва (да се изолирам и ширатаки)) и купив пакет „фит парада“ (засновано на само еритритол) денес со тоа печевме мериџи. од трет пат се покажа (експериментирано со количината и методот на печење). факт е дека немам печка и долго и без никаква корист се обидов да се печам во микро (последен пат ставам 4 лажици на протеини (4 лажички чај, не измерени!) и нотка на лимонска киселина во печење. 20 минути во микро со најниска моќност, потоа го извадив и го исушив уште еден час глупаво на прозорецот) беџето испадна дека е поубаво отколку со шеќерот, затоа што еритритолот сепак вкусил толку кул како студ во устата) знаевме веднаш со еден пријател со чај. таков третман, особено ако денес имате џвакање.