Што можам да готвам на дијабетичар за вечера?
Било која од сесиите за јадење - без разлика дали појадок, ручек, вечера или други - е важна за здравствената состојба на дијабетичарот.
Затоа треба да се посвети посебно внимание на вечерата, како едно од последните и најхранливи оброци.
Зависи од вечера колку е комплетен не само спиењето на пациентот, туку и другите витални процеси, на пример, варењето на храната, внесувањето на гликозата од страна на телото.
Принципот на правилна исхрана
За да разберете какви вечери треба да бидат за дијабетес тип 2, треба да обрнете внимание на основните принципи на градење диета. Како прво, многу е важно дијабетичарот да ги има сите потребни компоненти на менито, имено протеини, масти, јаглени хидрати.
Покрај тоа, неопходно е да се обрне внимание на присуството на компоненти на растителни влакна и витамини.
Исто така, треба да се има предвид дека целата енергија добиена со храна треба целосно да ја троши телото со дијабетес тип 2 и првиот - многу е важно да се одржат оптимални витални процеси.
Следно, треба да обрнете внимание на фактот дека се препорачува фракционо исхрана, имено пет до шест пати на ден. Многу е важно да се користат мали порции.
Специјалистите забележуваат дека ограничувањата се применуваат исклучиво за одредени предмети, имено јадења од месо и риба, како и масни и пржени имиња.
Покрај тоа, за дијабетичари од тип 2 и прв, многу е важно да се запамети дека:
- количината на консумиран зеленчук се препорачува да се зголеми. Ова е особено важно за пациенти со прекумерна тежина,
- од фундаментално значење при развивање мени за секој ден ќе биде сметководството на таквите податоци,
- како единици за леб. Како што знаете, XE не е повеќе од 10-12 гр. јаглехидрати
- потрошувачката во рок од 24 часа не треба да биде поголема од 25 XE. Овој волумен мора да се подели на пет до шест пати, така што на еден оброк се јадат околу пет до шест XE.
Со цел да се направи диета за една недела, вклучително и со вечери за дијабетес тип 2, се препорачува точно да се пресмета односот на калории во храната.
Во овој случај, потребно е да се тргне од такви критериуми како што се возрасната категорија и тежината на пациентот, како и неговиот животен стил, физичката активност и некои други показатели.
Willе биде можно да се направат пресметки со помош на специјалисти како што се нутриционист или ендокринолог. За пациенти кои имаат прекумерна телесна тежина, се препорачува да се заменат компонентите како што се мастите и јаглехидратите со зеленчук во максимална можна мерка.
Зборувајќи за луѓе со недоволно тежина, неопходно е да се забележи важноста на зголемување на калорискиот внес на храна. Во текот на летото и есента, препорачливо е да воведете што е можно повеќе зеленчук и овошје на менито.
Особено значајни се сите карактеристики на вечера од дијабетик тип 2.
Карактеристики на моќност
Кај дијабетес мелитус, таканаречената табела бр.9 се зема како основа на исхраната. Еден од условите на презентираната диета е потребата да јадете вечера двапати во текот на вечерта. Значи, првата од сесиите е многу позадоволувачка и хранлива, а втората - напротив, е многу полесна.
Со оглед на тоа што во огромно мнозинство на случаи, диетата се пресметува една недела, би сакал да обрнам внимание на менито од понеделник. Значи, на овој ден, како дел од првата вечера, можете да јадете претходно зготвена салата од зеленчук, тепсија со урда, како и мало парче ржан леб и компот од овошје.
Вториот може да се направи и од диви бобинки.
Како втора вечера, традиционално после неколку часа, се препорачува да се користи чаша кефир, но не повеќе од 200 ml.
Секој што се прашува што да готви следниот ден, треба да знае дека ова е едно варено јајце, ќофтиња со салата од зелка, како и леб и незасладен чај. Понекогаш е дозволено да се користи мала количина мед.
Говорејќи за втората вечера, се препорачува да се обрне внимание на фактот дека нутриционистите укажуваат на придобивките од конзумирање на една чаша риашенка.
За дијабетичари од тип 2, насоките поврзани со третиот ден од диетата не се помалку значајни.
Зборуваме за фактот дека за вечера треба да јадете ќофтиња, варен или задушен зеленчук, како и зелка шницел и леб со компот.
Како втор оброк, експертите инсистираат на потребата да се користи мала чаша јогурт како таков. Важно е дека е природно - без додавање на конзерванси, бои или други елементи.
За да ја прилагодите диетата, препорачливо е да го контактирате вашиот дијабетолог или ендокринолог што е можно почесто. Преку ова мени, дијабетичарот постојано ќе го одржува телото на оптимално ниво.
Повеќе за исхраната на дијабетес
Обрнувајќи внимание на некои дополнителни карактеристики, експертите забележуваат дека на четвртиот ден од диетата, садовите треба да бидат како што следува:
- добро зготвена каша од леќата,
- задушена зелка без зачини,
- ржан леб и незасладен чај.
Потоа, според експертите, како втора вечера е совршено прифатливо да се користи една чаша млеко. Следниот ден, консумираната храна треба да биде поразновидна со цел целосно да се засити дијабетичарот.
Говорејќи за ова, се препорачува да се обрне внимание на употребата на пченица каша, рибино шницел, како и чај и леб. По ова, за неколку часа ќе биде можно да се користи чаша кефир со минимални индикатори за содржина на маснотии.
Следниот ден, според експертите, вечерата треба да содржи јадења и предмети како што се јачмен, сквош кавијар, како и чај и мало парче леб.
Дозволено е да се замени со посебен диетален леб, кои се исклучително корисни за организмот како целина. Следниот оброк треба да биде во употреба на кефир во мала количина.
Препорачливо е да го направите ова барем еден и пол до два часа пред спиење.
Вечера на седмиот ден од диетата за дијабетес може да биде каша од тиква, една мала котлета. Покрај тоа, менито треба да вклучува салата од домати и краставици, како и чај и леб.
Како втора вечера - ова е релевантно ако не се открие само првиот, туку и вториот вид дијабетес - се препорачува да се користи чаша кефир или ферментирано печено млеко.
Ова ќе овозможи да се оптимизира активноста на дигестивниот систем и да се воспостават сите функции на организмот.
Понатаму, диетата треба да се одржува во текот на целиот живот на дијабетичарот. Ова ќе овозможи да се постигне оптимална компензација на дијабетес и да се исклучи веројатноста за појава на компликации и критични последици.
Како што беше забележано претходно, најзначајната улога во овој процес е дадена на вечера, како последен оброк за 24 часа.
За да се одржи довербата во исправноста и исправноста на диетата, се препорачува да не се занемарува советот на дијабетичар и нутриционист.
Што да се готви за дијабетичари за вечера
Кога станува збор за сериозна болест, диетата е првото нешто што треба да размислите за нормално функционирање на организмот.
Ако благосостојбата директно зависи од тоа, тогаш придржувањето кон дневна исхрана е неопходен услов за квалитетен живот, па што да се готви дијабетичар за ручек? Ние ќе ви кажеме дека воопшто не е неопходно да се одбие вкусната храна само за „безопасна“ и да се префрлиме на парен зеленчук, риба и пилешко месо.
Се разбира, таквото мени, во комбинација со умерено консумирање на житарки, растителни и млечни масти и протеини, има исклучително позитивен ефект врз секое тело.
Но, мора да признаете, не секој ја сака таквата храна, а малкумина, дури и без потреба, се во можност да се придржуваат кон исклучиво соодветна исхрана, затоа ние ги подготвивме за вас одговорите на прашањето: кој е најдобриот начин да се подготви дијабетес за ручек, така што тој не само што е здрав, туку и вкусен.
Потсетете се дека за пациенти од 1-ви тип, доколку немаат дебелина, не е неопходно да се намали количината на маснотии и протеини, бидејќи дневната содржина на калории сама по себе не влијае на нивото на шеќер.
Но, дијабетичарите од типот 2 треба да бидат повнимателни со количината на маснотии што влегува во организмот, особено од животинско потекло.
Основна исхрана
Без оглед на видот на болеста, постојат голем број на непроменливи правила што мора строго да се следат.
- Фракционална исхрана во мали делови (до 5-6 пати).
- Не го прекршувајте времето на оброкот: откако ќе поставите ручек во 14 часот и вечера во 18 часот, треба постојано да го следите режимот.
- Поврзете ја количината на потрошени калории со нивната потрошувачка. Надминувањето е силно обесхрабрено.
- брои јаглехидрати во единиците за леб (XE) и храна што го зголемуваат нивото на шеќер во гликемискиот индекс (ГИ).
- Строго контролирајте ги индикаторите за XE и GI на одредени производи.
- Заборавете на каква било употреба на шеќер и храна што содржи шеќер.
Дијабетичарите од типот 2 имаат особено многу ограничувања, а списокот на прифатливи производи не е премногу голем, така што ќе разговараме повеќе за нив.
Храна дозволена за дијабетичари од тип 2
- Посно говедско / телешко месо.
- Филе без пилешко филе.
- Морска / речна посно риба.
- Леб од 'рж.
- Овес, бисер јачмен, пченица, леќата.
- Зелен чај.
- Зеленчук: бел или карфиол, тиквички, модар патлиџан, краставици.
- Зелените: копар, магдонос, кромид (пердуви).
- Овошје: грејпфрут.
- Во многу ограничен број јаболка, мандарини, сливи, бобинки, пилешки јајца.
Како што можете да видите, ова не е толку мало за да се подготви целосна вечера за дијабетичар, кој, патем, не мора да биде течен.
Салата од жици со грав
Да почнеме со салати и ако опцијата за свежи краставици и домати е сè, тогаш, на пример, зелениот грав со ореви изгледа поинтересен.
- За него, треба да испариме 150 гр замрзнати зелени грав, да се мешаме со 30 гр ореви (не е неопходно да ги исечете со нож, само да ги скршите со рацете).
За облекување салата, треба да стиснете лажиче. сок од лимон, сол и зачинете со капка растително масло. Готово!
Салата од зелен зеленчук
Благодарение на оревите, оваа салата излегува дека е доста задоволувачка, па ако ви треба нешто полесно, ние ќе подготвиме здрава зелена мешавина.
- Земете ги листовите мраз од зелена салата, цикорија, зелена салата - само 200 гр, искинете ги со рака.
- Ситно исецкајте свежо или одмрзнато 3-4 глави на бриселско зеле, 50 - 70 гр зелен грав.
- Решетки ½ големи моркови.
- „Витаминската чинија“ ја пополнуваме со мешавина од оцет и сончогледово масло 1: 1, сол, додаваме стевија или сахарин по вкус доколку е потребно.
Готвење
- Варете карфиол во легла или во кофа во солена вода додека не се омекне. Потоа го извадуваме, изладуваме и пресекуваме.
- Измијте го и исечете го доматот на парчиња, исечете го јаболкото на коцки.
Одмрзнете грашок и, ако сакате, зовријте или ставете сурови - одмрзнати ќе биде прилично меко. Листовите од зелка се сечат.
Сè е подготвено! Уживајте во вкусна и здрава салата.
По желба, додадете ги и жицата грав (сурови или пареа), ореви или бор ореви.
Кокошки котлети
Ајде да преминеме на вториот курс. Тие ќе бидат не помалку curубопитни и вкусни! На пример, подгответе тендер кокошки котлети.
- 400 гр мелено месо измешано со 1 протеин, ½ сецкан кромид и ½ компир.
- Во зависност од количината на потрошена XE дневно, заменете ги компирите со 150 гр суров карфиол.
- Мешајте сè повторно во блендер, формирајте ги тротоарите и испржете ги на двете страни 5-6 минути на тивок оган додека не се готват.
Доколку сакате, гответе ги во двоен котел. Послужете со салата или гответе задушен зеленчук за гарнир.
Садот е диетален и погоден за дијабетичари. Можете да го готвите и за ручек и за вечера.
- Модар патлиџан - 1 ЕЕЗ.,
- Тиквички (средна) - 1 ЕЕЗ.,
- Кромид - 1 ЕЕЗ.,
- Домат - 2 парчиња.,
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.,
- Сол, мешавина од билки од Провансал - по вкус.
Рибина фолија со зеленчук
Ако не сакате одделно да направите чинија со месо и гарнир, ние ќе готвиме сè одеднаш! Ние правиме риба во фолија со зеленчук.
- Земете филе тилапија или морски јазик, исечете ги на делови, солени, попрскани со сок од лимон, подмачкано со кефир, зачинето со мајчина душица или босилек (можете и двајцата) и оставете го да маринира на собна температура 20 - 30 минути.
- За ова време, ние ќе подготвиме зеленчук: зелје од зеленчук, карфиол или брокула, парчиња моркови, мини пченка. Главите на бриселските зеле најдобро се сечат на половини - така ќе испаднат сочни.
- По време, ние ги отсекуваме чаршавите од фолијата според бројот на порции филе од риба. Поставуваме зеленчук, а потоа риба на дното, така што тие се заситени со сок. Сол малку повеќе, добро завиткајте и печете го на 190 ° C 30 минути.
Ако сакате да добиете златно кафеава кора, откачете ја фолијата 5 минути пред крајот на времето и оставете ја рибата да „дише“. Така ќе излезе вишок на влага, а садот ќе испадне не печен, туку печен.
Наполнети тиквички
Слична опција за комбинирање на гарнир и компонента на месо ќе бидат полнети тиквички.
- Земаме 2 млади тиквички со мали димензии (не можете да ги исчистите), исечете ги на половини и извадете ги семето и целото јадро за да направите „чамци“.
- Исечете ја пулпата на парчиња и врие во тава со кромид.
- Ние го префрламе на друго јадење, а во истото носиме на подготвеност 300 гр сецкано месо од зајак (можете да дојдете во мелено месо, или можете само да го исечете со нож).
- Потоа, измешајте го месото со mixture сквош смеса и пополнете го со половини во сад за печење.
- Останатата мешавина мелете ја во блендер до состојба на пире, измешајте со 3 суп.л-патки. ryazhenka или кисела павлака со малку маснотии, додадете сол, сецкани билки и се шири на секоја тиквичка.
Истиот рецепт може да се смени со полнење тиквички со мешавина од пржени печурки и варена леќата. Излегува многу вкусно и ароматично. Оваа опција е особено важна во постот. Или, напротив, заменете го зајакот со обично мелено месо. Главната работа што треба да се знае е дека е направена од многу посно месо.
Супа од леќа
Кога сакате да го готвите првиот за ручек, нека биде супа од леќа. Може да биде или вегетаријанска или варена на посно супа од говедско месо. Во секој случај, може да се јаде од дијабетичари од кој било вид.
- Измијте чаша леќа и пополнете супа од зовриена супа (1,5 литри), ставете ловоров лист на истото место.
- Додека сè врие, поминуваме 1 рендан морков и сецкан кромид.
- Ние ја фаќаме магдоносот, а пржењето ја испраќаме во супата.
- Скалпот голем домат со врела вода, извадете ја кожата и три на ренде, или мелете го во пире со блендер. Додајте во супата.
- Сезона по вкус, оставете го да готви уште 10 минути и исклучете го.
- Пире со блендер за рака.
- Ако менито дозволува, тресете 2 јајца со 3 лажици млеко, додадете неколку лажици од подготвената супа таму, измешајте и истурете го сосот повторно во тавата, постојано мешајќи.
Послужете ја супата со сецкани билки.
Менито на дијабетичари од тип 2 не е премногу различно од првото, но има помалку ограничувања и потребата да се следи нивото на шеќер во крвта е многу поголема.
Вечера за дијабетик тип 2
Како што знаете, дијабетесот е опасна болест поврзана со нарушувања во ендокриниот човечки систем.
Пациентите кои страдаат од засегнатата болест, покрај употребата на лекови и други дијагностички тестови, мора да следат строга диета, која вклучува исклучиво свежа храна со малку јаглерод.
Овие вклучуваат различни овошја, зеленчук, свежо исцедени сокови и така натаму. Вреди да се напомене забраната за слатки. И ова не е случајно, бидејќи токму таквите производи можат веднаш да го зголемат нивото на шеќер во човечката крв.
Како и секоја здрава личност, дијабетичарот има свој распоред за индивидуални оброци. Секако, ова е три оброка на ден со задолжително вклучување на грицки.
Можете да подготвите дневна исхрана однапред за еден ден. Важно е производите да бидат што е можно поизбалансирани и разновидни.
Во современиот период, ова не е тешко, бидејќи трговските центри нудат многу интересна и многу здрава храна.
Како да се направи вечера тип 1 или дијабетес тип 2
Особено внимание отсекогаш било посветувано на вечерната диета на дијабетичар.
Важно е да се напомене дека вечерата, како и вечерата, можат да бидат подготвени колку што е можно по вкусна, бидејќи во современиот период има огромен број на најразлични рецепти.
Најприфатливиот и наједноставниот метод за готвење се смета за течни јадења од зеленчук. Овие вклучуваат hodgepodge за дијабетичар од прв тип или втор тип.
За да го готвите садот за кој станува збор, мора да користите триста грама кисела зелка, двесте грама тиквички или компири, во зависност од потребите за вкус, две полни главици кромид, сто и педесет грама градинарски репка.
Наведените јадења со најголема концентрација се бара да се пржат посебно на минимална количина на сончогледово масло. Тие се поставени со посебни слоеви, односно се добива одреден слој.
Најефикасен ќе биде горенаведениот редослед на зеленчук.
По подготовката на воспоставените производи, треба да додадете двесте грама јаболка од кој било вид во составот. Важно е да се знае дека тие треба да се мијат, да се исечат на парчиња и да се истурат со врела вода однапред. Горниот слој е изгледот на доматот.
Севкупно, ќе бидат потребни околу четиристотини грама домати, кои мора да бидат темелно излупени, како и рендан или исечен колку што е можно ситно. Овие компоненти се задушени заедно петнаесет минути.
Не заборавајте дека за време на готвењето неопходно е да се покрие тавата доволно цврсто.
Вечера со риби
Вечера за дијабетес тип 1 или тип 2 може добро да се состои од здрави производи од риба. И ова не е случајно, бидејќи станува збор за риба која е обдарена со огромна количина на витамини и минерали кои имаат корисен ефект врз човечкото тело. Одлична опција за болеста ќе биде леќата и тепсија од различни риби риби.
За готвење, ќе ви требаат двесте и педесет грама ѓубре. Може да биде или бело или било кој друг вид. Важно е да се знае дека пред готвењето треба темелно да се исчисти, да се отстранат семето, да се сече на што е можно помали парчиња, а исто така да се тркалаат како резултат на парчиња во брашно.
Печење ќе испадне во тесто. Понатаму, вреди да се направи непосредна леќата. Како состојка, потребна ви е половина чаша од елементот. Задолжителен за најдобар вкус во леќата, мора да додадете дваесет и пет грама путер. Оваа компонента е додадена на врвот на житни култури.
Веќе подготвената риба рибичка е поставена на врвот.
Следниот чекор ќе биде поставување парчиња пилешки јајца. Јајцата мора однапред да бидат кисела павлака. Треба да биде околу една третина од стаклото. Прелиминарно е важно да се посипете павлака со рендано сирење. Доста ќе биде педесет грама.
Варената тепсија за вечера ќе биде најубава и миризлива ако е попрскана со некои зеленчуци на самиот крај. Изборот директно зависи од потребите за вкус на лицето, односно дијабетичар од првиот тип или вториот тип.
Одлично гарнир на опишаната чинија ќе биде салата од зеленчук.
Важно е да се знае дека јадењата со риби со додаден путер никогаш не треба да ги конзумираат дијабетичари секој ден. Затоа, рибите со леќата може да излезат на пријатен петок навечер, односно пред викенд.
Вечера со месо
Со дијабетес, јадењето месо не е одбиено. Особено кога станува збор за пилешко. Се разбира, најкорисно и соодветно јадење ќе биде пилешко.
И ова не е случајно, бидејќи се забележува дека пилешкото месо е неколку пати повеќе тендер од месото на возрасно пилешко. Со дијабетес, пилешко полнето со печурки е добар избор за вечера.
Неговата корисност лежи во голем број протеини и мал број јаглени хидрати.
За да готвите пилешко средно, треба да користите околу сто или сто и педесет грама печурки. Како печурки може да се користат шампињони. Пред да ја земете втората состојка, пилешкото или пилешкото месо треба да се вари темелно, односно додека не се готви целосно. Печурките исто така се темелно измиени, исечени и последователно пржени.
Печурките или друга сорта на производот се задушени за петнаесет минути. Се користат педесет грама сончогледово масло. Не заборавајте за сто грама павлака и бибер и сол.
Претпоследната фаза ќе биде внимателното полнење пилешко или пилешко, а потоа испраќање до рерната. Садот се задушува додека не се готви. Пред сервирање, вреди да се попрскаат омилените зелени.
Како гарнир, подобро е да користите салата од зеленчук.
Во дијабетес, како што е споменато погоре, оброците што содржат дури и мала количина нафта не можат да бидат дневна диета. Затоа, садовите за секој ден мора да бидат направени полесни и посвежи.
Можно е да се користат оригинални рецепти за вечера. Такви може да бидат пипер полнети со фета сирење и краставици.
Во својата структура, вечерата за пациент од прв тип или од втор тип со овој пристап ќе испадне многу лесна, задоволувачка, убава, интересна и најкорисна. За готвење, треба да земете триста грама бугарска пиперка.
Пред готвењето, тие мора да бидат темелно измиени, исчистени од внатрешно семе и да се варат во малку солена вода. Тоа е кратко готвење што ќе го омекне зеленчукот. За полнење се земаат три краставици со средна големина, кои се сечат на коцки.
Ако сакате, тие можат да се исечат на парчиња. Бриња е нанесуваат. Целото полнење е темелно измешано и внесено во хомогена маса. Не заборавајте за зелена, бидејќи е корисно за дијабетичари од прв тип или втор вид за вечера.
Основи на исхраната на дијабетес
Кај дијабетес тип 2 секогаш се смета калориската содржина на употребената храна или производ, се пресметува нивниот гликемиски индекс и се анализира хранливата вредност: пропорциите на содржината на протеини, масти, јаглени хидрати и растителни влакна. Врз основа на овие основни правила, можете веднаш да замислите како треба да биде просечна вечера со дијабетичари: без масна и пржена храна, средно средство, со задолжително присуство на месо или риба. Не ја надминувајте дозволената големина на порцијата или не гответе премногу срдечна вечера, за што има причини. Прво, после вечерен оброк, нема физичка активност и се ближи времето за спиење, и затоа не вреди да се вчита стомакот со „тешка“ храна, за да не се предизвика непријатност кај пациентот. Второ, ако ја следите класичната диета број 9 според Певзнер, вечерата секогаш треба да има втора вечера - чаша кефир, на пример, или јогурт, кои и самите се исто така доста задоволувачки.
Главниот принцип на исхрана кај дијабетес е фракционо исхраната во мали порции, притоа почитувајќи ја хранливата разновидност на зготвената храна.
Сумирајќи, можеме да кажеме дека вистинската вечера ќе изгледа вака: мал дел од житни култури од житарки со малку јаглерод, салата од свеж или задушен зеленчук, неколку парчиња варено или задушено месо, наизменично за една недела со малку маснотии сорти риби.
Месарите ја кажаа целата вистина за дијабетесот! Дијабетесот ќе замине за 10 дена ако го пиете наутро. »Прочитајте повеќе >>>
Друга важна забелешка се однесува на количината на јаглени хидрати содржана во вечерата, бидејќи треба да се земе предвид фактот дека по оброкот, дијабетичарот очекува прилично долг период на време без храна, до појадок. За да се избегне прекумерно намалување на шеќерот во крвта и да се спречи ноќна хипогликемија, вечерен оброк може да содржи малку повеќе „долги“ јаглехидрати, кои постепено ќе се апсорбираат од страна на организмот за време на спиењето (особено точно со инсулинска терапија).
Дневно мени за недела
Кога составувате седмично мени за дијабетик тип 2, неопходно е да се фокусирате на растителна храна, да подготвувате најразлични салати, чорби од зеленчук и странични јадења од мешунките. Треба да се претпочитаат месо пилешко, особено градите со малку маснотии, но парен пилешки котлети, задушени зајак или јагнешко филе, мисирка и, се разбира, морска храна ќе бидат сосема соодветни. Зборувајќи за изборот на производи за вечерната маса, неопходно е да се имаат предвид нивните свежи сорти, додека конзервираните, пушеле и солените аналози ќе треба да се напуштат.
Од кулинарските методи на подготовка, акцентот е ставен на чорба, готвење и сурова храна, притоа да се исклучи пржење или облекување со кисела павлака или мајонез. Остатокот од калориските табели и гликемискиот индекс на сите вообичаени производи се во јавниот домен, а следејќи ги, можете лесно да избегнете грешки, без да се загрози разновидноста и вкусот. Што се однесува до приближното дневно мени за вечера од понеделник до недела, можете да се придржувате кон следниот концепт:
- Понеделник: зовриена риба (треска, ѓубриво, поленка, сина белузла, штука на штука, штука, прошетка), задушена зелка и чај со замена на шеќер,
- Вторник: задушено во млечен сос полумасно риба (туна, пастрмка, харинга), шницел од зелка, чај со обезмастено млеко,
- Среда: зовриена леќата, задушена пилешки гради, школка, зелена или кромид и морков салата,
- Четврток: печени пилешки гради, салата од свеж зеленчук (домати, краставици, зелен грашок, кромид, билки, зелка, моркови),
- Петок: мелено пилешко тепсија без арома и зачини, карфиол,
- Сабота: телешко чорба со зеленчук и салата од зелка,
- Недела: парен зелен грав, варени ракчиња или рак.
Здрави рецепти за вечера за дијабетичари
Избор на интересен рецепт за вечера за дијабетичари од тип 2, треба внимателно да го проучите изборот на состојки и начинот на кој тие се подготвени за да спречат нелегална храна да навлегува на масата.
Ако рецептот ви изгледа интересно, но содржи, на пример, несоодветна состојка, секогаш можете да покажете имагинација и да го замените со нешто покорисно по ваша дискреција.
Како необична чинија за празнична или недела на вечера, можете да се обидете да готвите според следниот рецепт:
- 1 кг филе од зајаци,
- четири слатки пиперки
- четири моркови
- два кромид,
- корен од целер
- три лажици. л маслиново масло
- сок од лимон
- магдонос
- две чешниња лук
- сол, бибер, семе од каруа, каранфилче, сув рузмарин, ловоров лист.
Прво на сите, мали делови од филето треба да се рендаат со сол и бибер, да се подмачкаат со маслиново масло и да се стават да се печат на температура од 200 степени, вртејќи го месото додека не се појави златна кора. Потоа, таму треба да истурете чаша топла вода, да додадете сок од лимон и сите зачини со зачини, потоа да ја завиткате формата со фолија и да оставите да врие за час и половина, додавајќи вода ако е потребно. Во меѓувреме, целерот, кромидот и морковите мора да се излупат и сецкаат грубо, потоа да се пренесат во посебен калап, каде треба да одат исецканите пиперки.
Солење, бибер и истурање вода, формата, исто така, се става во рерна 40 минути, чекајќи додека зеленчукот не биде мек. Во оваа состојба, тие треба да се пренесат во месото, да се мешаат и да се остават во рерната уште 10 минути, по што, пред крајот на готвењето, додајте ситно сецкан лук и магдонос во садот, повторно измешајте и оставете да врие неколку минути пред сервирањето. Не заборавајте дека таквото јадење мора да се сервира топло, додека порција месо не треба да надминува 150 грама, додека зеленчукот може да се стави на чинија во поголем волумен.
Што да се готви за вечера дијабетес тип 2: рецепти
Болест, како што е дијабетес, влијае на се повеќе и повеќе луѓе секоја година - ова се однесува на дијабетес тип 2, бидејќи типот 1 се јавува или заради наследноста или заради последиците од болеста. Ниту еден од овие типови не е целосно излечен. И ако дијабетичарите од првиот тип се зависни од инсулин, тогаш со вториот тип, следејќи ги препораките на ендокринолог, можете да направите без инјекции.
Нормата на шеќер во крвта, без оглед на болеста, треба да варира помеѓу 3,5 - 6,1 mmol / L; по два часа по јадење, индикаторот не треба да надминува 8,0 mmol / L. за какво било отстапување од утврдената норма, пациентот треба да се консултира со лекар и да ја зголеми дозата на краток инсулин. Па, ако дијабетичарот води дневник за исхрана, може да се пресмета кој од производите може да предизвика скок на индикаторите за гликоза.
Заедно со зголемувањето на шеќерот, урината мора да се провери за кетоните. Ова може да се направи со помош на ленти за тестовни тестови, кои се продаваат во која било аптека. Ако тестот е позитивен, ова укажува на мала доза на инсулин во крвта и дијагноза на кетоацидоза, што се јавува само кај дијабетичари од тип 1.
Правилната исхрана и умерено вежбање можат да помогнат во контролата на шеќерот во крвта. Списокот на дозволена храна е прилично разновиден и дефинитивно треба да размислите за нивниот гликемиски индекс, што го покажува ефектот на гликозата врз крвта после јадење.
Постојат и посебни правила за термичка обработка на производи кои спречуваат зголемување на индексот. И пациентот со дијабетес мора да ги знае препораките за јадење. Подолу ќе ви дадеме целосен опис на производите што се дозволени за дијабетес тип 2, како да се справите со нив кога треба да се земе последниот оброк, приближно мени за денот и рецепти за вечери на лесни за дијабетес тип 2.
Општа исхрана
За дијабетичари од тип 2, правилата за исхрана се идентични со оние за пациенти од тип 1. Еве ги:
- 5-6 оброци на ден,
- порциите треба да бидат мали
- последниот оброк два до три часа пред спиење.
Строго е забрането да се чувствувате гладни, како и прејадување - шеќерот во крвта може да се зголеми. Вие не можете да пиете житни култури со млечни производи и производи од кисело млеко, и да додадете путер на нив. Маслиновото масло е дозволено, не повеќе од 10 ml на ден.
Главниот оброк треба да биде за ручек, кој вклучува супа и зелена салата. Супи се најдобро подготвени на вода, а месото се додава во готовиот сад. Но, ако сакате да готвите на супа, тогаш првата супа мора да се исцеди, по првото вриење на месото.
Гответе само на втората супа. Ова ќе помогне да се избегне непотребна содржина на калории и да се зачува супата од штетни материи (антибиотици) кои лачат месо или прибор за храна.
Постојат и правила за термичка обработка на производи што нема да придонесат за зголемување на шеќерот во крвта. На пример, гликемискиот индекс на варено пилешко е еднаков на 0 ПИКОВИ, но при пржење се зголемува на 85 ПИСКИ.
Правила за термичка обработка на дијабетични производи:
- пареа
- чорба на вода, со додавање на 1 лажичка маслиново масло,
- готвење храна
- готвење во бавен шпорет во режимот "чорба".
Следејќи ги горенаведените правила, направете го тоа корисно утре, ручек и вечера.На крајот на краиштата, бројот на дозволена храна е доста разновиден.
Индекс на гликемиски производи
Пред да одлучите што да готвите за појадок или ручек, пациент со дијабетичари треба темелно да го проучи гликемискиот индекс (ГИ) на потрошена храна. Треба да изберете само оние со ниска или средна стапка, но не претерувајте со таков оброк.
Но, високиот ГИ е строго забранет за дијабетичарите, бидејќи ќе предизвика висок шеќер во крвта и, како резултат на тоа, гликемија и транзиција на тип 2 на 1.
Еве го степенот на читања на гликемиски индекс:
- до 50 ПИСКИ - ниски,
- до 70 единици - средно,
- од 70 единици и погоре - високо.
Но, треба да знаете дека овој индикатор може да варира од производите за готвење. Значи, варените моркови имаат GI од 85 PIECES, а во сурова форма 30 PIECES. Но, ова е повеќе исклучок од правилото.
Од месо подобро е да изберете варено пилешко - 0 единици, и мисирка - за единици. Главната работа е да го исчистите месото од кожата, не содржи ништо корисно, само деструктивни индикатори за нормата за гликоза. Подобро е да јадете јадења со месо за ручек или вечера.
Пире од компир има висок гликемиски индекс, но ако го готвите на парчиња, тогаш индикаторот ќе се спушти на 70 единици. Подобро е да се впие компири во ладна вода однапред во текот на ноќта - ова ќе го отстрани вишокот скроб и ќе ги намали перформансите на производот. Користете варени компири за појадок, така што ќе можете да го контролирате шеќерот во крвта во текот на денот.
Зеленчукот ќе биде одличен додаток на ручекот, на главните јадења. Сепак, многумина имаат низок GI, дозволено е:
- тиквички - 10 единици,
- брокула - 10 ПИКИ,
- краставици - 15 единици,
- домати - 10 ПИКИ,
- црни маслинки - 15 ПИЦЕ,
- кромид - 10 ПИКИ,
- црвена пиперка - 15 ПИЦИ.
Таквиот зеленчук може да се користи како салати, како и пире од супи од зеленчук и задушени чорби.
Многу дијабетичари не можат да ја замислат нивната диета без слатки на сорбитол. Но, овој дијабетичен производ во пракса го зголемува шеќерот во крвта затоа што се готви со брашно. Иако е направен без додавање на трска шеќер. Фруктозата исто така го зголемува апетитот, а многу дијабетичари се дебели
Дијабетичните слатки вклучуваат брашно што содржи скроб. Во интеракција со човечка плунка, таа се распаѓа во гликоза, која се апсорбира во крвта преку мукозните мембрани на устата, како резултат на што шеќерот во крвта се крева за време на џвакањето. Значи, подобро е да заборавите на таков производ, ако е важно да се одржи здравјето на организмот.
Дијабетичарите можат да јадат различни житни култури, со исклучок на некои:
- бел ориз - 70 ПИЕКИ,
- мусли - 80 единици.
Во принцип, овесната каша е исклучена од исхраната, но меленото овес е корисно и неговиот индекс варира во рамките на просекот. Прифатлив ГИ во леќата е 50 единици, дозволено е да се вклучи во дневната исхрана, поради високата содржина на железо и група на витамини.
Каша од јачмен, која е направена од семе од јачмен, е дозволена и за дијабетес тип 1 и тип 2. Колку помалку вода се троши за време на неговата подготовка, толку е помала содржината на калории, иако неговата стапка не е толку висока.
Не заборавајте за овошјето, кое е богато со витамини. Но, не мора да се воздржите од:
- лубеници - 70 единици,
- банани - 60 ПИКИ,
- ананас - 65 единици,
- конзервирана кајсија - 99 ПИСКИ.
Соковите мора да се исфрлат, дури и ако се направени од овошје со низок GI. Бидејќи сокот ги нема потребните компоненти кои би го блокирале производството на вишок гликоза кај дијабетес.
Рецепти за вечера
Дијабетичарите често се прашуваат што да јадат за вечера, бидејќи ноќните нивоа на шеќер во крвта честопати не ги контролираат пациентите поради ноќен одмор.
При изборот на садови, треба да го земете предвид дневното мени, без разлика дали вклучува доволно количество протеини и сложени јаглени хидрати, без разлика дали телото ги добило сите потребни витамини, минерали и растителни влакна.
За да подготвите таква вечера, ќе ви требаат:
- 150 грама пилешко без кожата,
- кромид подот
- 1 среден сквош
- 1 црвена пиперка
- 1 чешне лук
- копар
- сол, мелен црн пипер по вкус.
Месото исечете го на коцки 3 - 4 см, и врие во тенџере на вода 10 минути, а потоа додадете го кромидот, исечете го на половина прстени, тиквички во коцки од 2 см, и бибер, исечете ги на ленти. Чувајте уште 15 минути. Количината на состојки се пресметува за 1 оброк.
Можете да готвите ќофтиња. За полнење ќе ви требаат 200 грама пилешко или филе од мисирка, сецкани во блендер заедно со чешне лук. Измешајте го меленото месо со 0,5 чаша варен кафеав ориз. Направете топчиња и вриете во вода, со додавање на 1 лажичка маслиново масло. Можете да додадете исецкан домат на сивата 10 минути пред крајот на готвењето ќофтиња.
По вечерата, се препорачува прошетка на свеж воздух - ова ќе помогне полесно да се апсорбира храната и да го забави протокот на гликоза во крвта.
Експертот во видеото во оваа статија ќе зборува за правилата за изградба на мени за дијабетичар.
Мени за примероци за дијабетес: хранливи карактеристики, диети и препораки
Едно лице кое страда од таква сериозна ендокрина болест мора да готви своја храна според менито што го изготви лекарот. Во дијабетес, одредена храна не може да се конзумира.
И некои, напротив, треба да се јадат во поголеми количини. И диетата исто така треба да се прегледа. Сепак, сите овие нијанси на пациентот ги објаснува лекарот. И диетата е насликана земајќи ги предвид индивидуалните карактеристики.
Сепак, треба да се прочита традиционалното мени.
Општи принципи
Постојат неколку основни одредби кои вклучуваат диета за дијабетес. Менито мора нужно да содржи доволно јаглени хидрати, протеини, масти, растителни влакна и витамини.
Препораките се исти за сите.
Пациентите со прекумерна телесна тежина треба да ја заменат храна богата со јаглени хидрати и масти со зеленчук, а од оние кои се под телесна тежина, треба да консумираат храна со многу калории.
Исто така, се препорачува да се префрлите на фракционата исхрана. Пациентот во овој режим ќе треба да јаде 5-6 пати на ден во мали порции.
Сепак треба да се зголеми количината на консумиран зеленчук, особено во лето. Но, подобро е да одбиете масно и пржено. Треба да се минимизира и количината риба и месо. Ова е особено точно за луѓе со прекумерна тежина.
Сите пресметки ги прави ендокринологот, земајќи ги предвид таканаречените единици за леб, кои се користат за проценка на количината на јаглени хидрати содржани во производите. Еден XE е околу 25 грама леб. Дневниот внес на јаглени хидрати за дијабетичар не треба да биде повеќе од 25 XE. Овој волумен треба да се подели на 5-6 оброци. Тоа е, во едно време пациентот може да консумира околу 5-6 XE.
Главните извори на јаглени хидрати
Пред целосно да го насликате менито за дијабетес, вреди да се наведат производите од кои луѓето со оваа болест можат да ги добијат јаглените хидрати неопходни за нивното тело.
Ним им е дозволено да консумираат цели зрна. Ова се тестенини од тврдост пченица, кафеав ориз, каша од јачмен, овесна каша и леќата. Исто така, јаглехидратите можат да се добијат со јадење леб направен од интегрално брашно или леб од цели зрна.
Исто така, дозволено е да се јаде цвекло, моркови и компири. Овошјето и бобинките се корисни за дијабетичарите, но не сите. Мора да исклучиме грозје, цреши, банани, датуми, сливи, смокви, суво грозје и суви кајсии. Патем, ако некое лице не го замисли своето постоење без сладок чај, тогаш употребата на засладувачи ќе биде неговиот излез.
Од каде да започнам?
Префрлувањето на ново мени за дијабетес е тешко. Најтешко е да се навикнете на променета диета. Но, има доста „удобен“ гастрономски распоред за ова.
За појадок на првиот ден, се препорачува да се јаде 200 грама каша. Но, не ориз или гриз. Покрај тоа, потребна ви е закуска со 2-3 парчиња сирење (17% маснотии) и парче леб. Од пијалоци можете да изберете или чај или кафе. По некое време, следува втор појадок. Едно лице треба да јаде јаболко, 20 грама бисквити и да пие чаша чај.
За ручек, треба да направите салата од зеленчук (100 грама), да јадете мала чинија со борш со парче леб, котлети со месо од пареа и задушена зелка. За десерт, се препорачува да се купат 100 грама маснотии урда и овошје желе на засладувачи. Наместо чај, подобро е да се подготви здрава и вкусна супа од дива роза.
Вечера првиот ден ви треба салата од зеленчук и варено месо - 100 грама. Потоа, по некое време, се препорачува да пиете чаша од еден процент кефир.
Интересно е што енергетската вредност на целата диета е 1.400 kcal. Ова мени за дијабетес е целосно - сите производи вклучени во него се во можност да му дадат на телото потребните хранливи материи и витамини.
Втор ден
Следниот ден, појадокот треба да биде омлет (1 жолчка и 2 протеини), мало парче варено телешко месо, голем домат, парче леб и чај / кафе. По некое време, треба да јадете дел од био-јогурт и два сув леб.
За ручек се препорачува зголемен дел од зеленчук салата, чинија супа од печурки, 100 грама пилешки гради, леб и малку печена тиква. Во попладневните часови можете да јадете половина грејпфрут и био-јогурт.
За вечера се препорачува порција сервирана зелка со 1 лажица павлака (10% маснотии) и парче зовриена риба. Неколку часа пред спиење, треба да пиете чаша кефир и да јадете печено јаболко. Оваа разновидна диета содржи само 1.300 kcal.
Средната недела
Што друго може да го насочи менито за дијабетес тип 2? Утрото на третиот ден, лекарите препорачуваат да јадете дел од набиена зелка со месо, да ги наводнуваат со 10 проценти павлака. Потребна е и парче леб и чај. Вториот оброк се состои од чаша компот и крекери.
За ручек, треба да јадете салата од зеленчук, порција вегетаријанска супа и 100 грама задушена риба или месо со варени тестенини. Попладневна закуска е мала портокалова и чаша овошен чај. И вечерата е тепсија од урда со бобинки, павлака и супа од шипинка. Пред спиење, како и секогаш, чаша од еден процент кефир.
Четвртиот ден појадок треба да биде ист како првиот пат. Вториот оброк вклучува малку маснотии урда, половина круша или цела киви и чај.
За ручек, треба да готвите кисела краставица, да изгаснете 100 грама месо и колку тиквички. Попладневната ужина на четвртиот ден од диетата вклучува 2-3 колачиња без шеќер и чај.
За вечера, можете да јадете парче пилешко / риба, 200 грама зелен грав и чај. Се препорачува неколку часа пред спиење, кефир или јаболко - да изберете.
Петти ден
До ова време, телото веќе треба да биде малку навикнато на фактот дека тој сега има нова диета. Со дијабетес тип 2, менито вклучува многу млечни производи, како што може да разберете. Петтиот ден појадок вклучува био-јогурт и 150 грама урда. Вториот оброк е исто така млечен производ. 40 грама сирење, две парчиња леб и чај.
За ручек, се препорачува да се готви двоен дел зелена салата од зеленчук, да се пече 1-2 компири и парче риба. Десерт ќе биде 100 грама бобинки. Попладневната ужина вклучува печена тиква, афионо семе и компот без шеќер.
За вечера, ќе треба да направите зелена салата од зеленчук и котлет со пареа од месо. Неколку часови пред спиење - традиционална чаша кефир.
Крај на недела
На шестиот ден од новата диета, табелата станува поразновидна. Менито за дијабетес вклучува појадок од едно јајце, неколку парчиња малку солен лосос, парче леб, голема краставица и чаша чај. После неколку часа, треба да јадете дел од маснотии урда и 150 грама бобинки.
Ручекот вклучува дел од борш, 2-3 мрзливи ролни од зелка со 10 проценти павлака и леб. За попладневна ужина се препорачува биогурт и 2 суви леб. И за вечера - 100 грама конзервиран грашок, парче варена птица и задушена модар патлиџан. Пред спиење - кефир.
На последниот ден, поканети сте да следите многу разновидно мени. За една недела со дијабетес тип 2, се нудат различни производи, како што веќе забележавте.
Последниот ден вклучува и многу јадења. За појадок - каша од леќата на вода, телешко месо и чај. По некое време, се препорачува да јадете неколку незасладени бисквити, јаболко или портокал, како и да пиете чаша супа од дива роза.
Потребно ви е ручек со супа од зелка од печурки со кисела павлака и леб, котлево од телешко месо и задушени тиквички. За попладневна закуска е дозволено да се јаде неколку зрели сливи со дел од урда. И за вечера, треба да печете риба, да подготвите салата од спанаќ и да чорувате тиквички. Конечно - чаша био-јогурт.
Седмиот ден е единствено време кога можете да се задоволите со нешто друго освен кефир.