Рецепти за дијабетичари што го намалуваат шеќерот во крвта: садови и соодветна исхрана

Дијабетес мелитус е болест поврзана со апсолутен или релативен недостаток на инсулин во организмот и се карактеризира со нарушен метаболизам на јаглени хидрати и други нарушувања на метаболизмот. Едноставно кажано, дијабетесот не е болест во целосна смисла, туку неправилен начин на живот и диета. Затоа, исхраната во дијабетес игра важна улога во благосостојбата на пациентот.

Денес ќе разгледаме:

Храна за вклучување и исклучување од дијабетес тип 2

Исхраната за дијабетес треба да биде точна и вклучуваат Храна со низок гликемиски индекс (10 до 40) во исхраната:

• зеленчук: домати, модар патлиџан, зелка, краставици, тиквички, зелен грав и друг зелен зеленчук
• јајцата
• печурки и разни ореви
• овошје и бобинки: цреши, брусница, лигњи, сливи, круши, јаболка, огрозд, јагоди, јагоди и нивни сокови
• агруми: лимон, портокал, мандарина и грејпфрут
• житни и житни производи: леб од јачмен, оризово трици, овесна каша, леќата, шпагети и тестенини од тврдо брашно.
• Диететски месо: живина, зајак, мисирка, телешко месо
• риби и производи од риби со малку маснотии
• темно чоколадо
• ладно цедено масло од ленено семе
• минерална вода: Борјоми, Есентуки, Полјана Квасова

Ограничи потрошувачка на храна со просечен гликемиски индекс (од 40 до 70)

• млечни производи: кефир, млеко, јогурт со малку маснотии или малку маснотии
• зеленчук: цвекло (варено и задушено), моркови, мешунки
• интегрален леб, 'ржан леб, леб од црн квасец
• свеж и конзервиран ананас
• сокови од јаболка и грозје, без шеќер
• инстант овесна каша
• мармалад
• суво грозје, диња, киви
• индустриска мајонез
• конзервирана пченка
• палачинки од пченично брашно
• кафеав ориз

Исклучи храна со висок гликемиски индекс (70 до 100)

• лубеница
• житни житни култури и леб
• пченкасти снегулки
• помфрит и печен
• карамела и мед, џем, слатки, шеќер
• бел леб
• алкохол и слатки газирани пијалоци
• кафе, чај, заменувајќи ги со чај од цикорија, зелен чај и чај од боровинки
• слатко овошје: грозје, банани
• гриз
• преработени производи од месо: колбаси, колбаси, колбаси, поцерева, пушено месо.

Заедно со земање лекови пропишани од вашиот лекар, треба да користите лековити растенија: цикорија, лисја од боровинки, корен од глуварче, манжетна, лисја од грав и колекција на билки за намалување на шеќерот.

Покрај тоа, на дијабетичарите им се покажува активен животен стил, се движат повеќе, ова е одење до 2 км на ден, одење по скалите, физичка работа, освен ако се разбира не претрпе срцев удар или мозочен удар. Наместете ги моделите на спиење, спијте најмалку 7 часа на ден, одете во кревет не подоцна од 1 часот наутро.

Основни чекори и правила за исхрана за дијабетес тип 2

Не е тајна дека дијабетесот е главно кај дебелите луѓе.

Прв чекор од диетата -2 недели, да се ослободиме од вишокот килограми. Во овој период, храната е само храна со низок гликемиски индекс.

Со висок шеќер во крвта, исхраната се препорачува строго 3 пати на ден, без закуска, тогаш инсулинот ќе има време да се искористи. Наместо закуски, пијте вода или јадете овошје.

Послужувањата треба да бидат мали, како што велат нутриционистите, делот треба да се вклопи во дланката на вашата рака.

Вториот чекор од диетата - 15 дена, утврдување на резултатите. Во овој период, јадеме храна со низок и среден гликемиски индекс. Го ограничуваме внесот на шеќер, мед, мафини, компири, банани, бел ориз и пченка.

Третиот чекор од диетата - до крајот на животот, одржувајќи се во склад и следејќи ги правилата. Менито треба да биде ниско до средно гликемично.

Според моето искуство, јас сум бил дијабетичар со 11 годишно искуство, знам дека 70% од благосостојбата зависи од тоа што јадевте за појадок, ручек и вечера, и 20% од активноста во текот на денот и само 10% од лековите. Барем ова е за мене, но сепак))))

Исхрана за дијабетес на BREAKFAST список на јадења

За појадок, можете да готвите такви јадења:

1. Овесна каша - на природни житарки и безмасно млеко, со додавање на мала количина диви бобинки, суво грозје, суви кајсии.

2. Мусли или трици - со млеко или јогурт со мала содржина на маснотии.

3. Каша од леќата со млеко или варено: јазик, зајак, месо или ќофтиња, месо суфле.

4. Свежо изработени тости со парче сирење од цело зрно.

5. Урда без маснотии или малку маснотии урда, павлака без маснотии, јогурт или кефир.

6. Кукла со павлака.

7. Паста од зелка или компир со кисела павлака.

8. Зелен чај базиран на природни билки. Чај со млеко.

9. Овошје: круши, јаболка, портокали, грејпфрути.

10. Варени јајца со домашна мајонез.

11. Омлет од лигњи

12. Тепсија од зелка во рерната

13. Тепсија тепсија

14. пудинг за месо

Исхрана за дијабетес за LUNCH список на јадења

Нормалниот ручек се состои од салати, прво, втор курс, десерти и пијалоци. Следниве јадења се нудат за ручек:

1. Основата на салатите може да биде зелена салата, свежа зелка, вклучително и и Пекинг, карфиол, свеж зеленчук (ротквица, ротквица, краставица, домат), целер, брокула, печурки, сирење и овошје.

Главни јадења:

1. Варено месо или чорба од него со задушена зелка.

2. Говедско строганоф со пире од компири.

3. Гулаш со варени компири.

4. Варено пилешко со каша од просо.

5. Мексиканска пита со фета сирење и печурки.

6. Сендвичи по ваш вкус, засновани на леб од цели зрна.

1. emonеле од лимон без шеќер.

2. Торта со моркови

3. Суфле од урда

4. Микробранова Стевија Чоколадна торта

5. Кукла од тиква без шеќер и гриз

6. Диета Наполеон торта

7. Печени јаболка

2. Кефир или кефир со цимет

3. Лушпа или чај од колковите од роза

4. чај од трн со млеко (за слабеење)

5. Овошен компот со засладувач

1 час пред спиење

Горенаведениот список на јадења е препорака, мора да го развивате вашето мени и да се фокусирате на вашата благосостојба.

Здраво Ти благодарам Не разбрав: пишувате дека овошјето е без ограничување (освен банани и грозје) ... И цитирам: ... храната се препорачува строго 3 пати на ден, без закуска, тогаш инсулинот има време да се искористи. Наместо закуски, пијте вода или јадете овошје ... Па, јасно е за водата, но што е со овошјето? Кога ќе се отстрани? Поточно, моите плодови значително го зголемуваат нивото ... Тој нема време да падне, но тој сака да јаде цело време ... И друго важно (за мене) прашање е дека имам напорна вечер на компјутер (уредник) ... сè уште можам некако да успеам да легнам не подоцна од еден час спијте навечер, но заспијте без храна - во никој случај ... Мозокот е уморен и сака да јаде и да се смири. Чаша кефир не заштедува ... се случува да се „задржам“ скоро наутро ... но не можам да заспијам од глад, а потоа, сфаќајќи дека утре треба да бидам барем во некаква форма, станувам и се изедов. Па, чисто животински инстинкти ... Јас дури и не замислував дека гладот ​​може да биде толку исцрпувачки ... Што препорачувате?

Добро попладне, Ирина. Благодарам за коментарот. Она што сакам да ти го кажам, но што, секоја личност има различно тело и начин на живот, мислам дека ќе се согласиш со мене. Имав дијабетес мелитус тип 2 веќе 12 години (откриено е, но веројатно беше порано, кога одев на лекар, тоа беше 16 единици), сега има 8-10, ако си дозволам да јадам премногу, може да биде 15 или повеќе. Sorryал ми е за деталите, но фала му на Бога, во основа нивото на шеќер не скокнува толку често, во основа го задржува на исто ниво.
Willе ги споделам, ако ми дозволите, моите согледувања, пред себе. Таа заклучи дека не можам да јадам после 18 часа, иако одам во кревет, главно во 23 часот. Имам овошје, сакам јаболка многу, по 15 часа не можам, ако јадам подоцна, шеќерот ќе изгрее наутро. Се разбира, јас исто така го познавам чувството на глад, особено кога е доцна, исто како и да работите на компјутер, тогаш можам да јадам сендвич со леб од трици и сирење или да пијам цикорија со парче лимон. Лимонот ми дава чувство на ситост, можеби не е правилно изразено, но тогаш не се чувствувам како јадење и пиење.
Не можете да се измачувате од глад, да соберете храна со низок индекс на гликоза (видете ја табелата на мојата веб-страница) и јадете. Прегледав многу материјали на оваа тема и некои од авторите, нутриционистите го советуваат последниот оброк 2-3 часа пред спиење.
Не знам дали мојата исповед ви помогна, но искрено посакувам да пронајдете свој метод и исто така сакам да ве советувам да ги прегледате видеата на Виталиј Островски на YouTube, можеби има и нешто корисно за вас.
Ви посакувам добро здравје и ви благодарам повторно. Со почит, Елена.

Групи на производи, нивни единици за леб и гликемиски индекс

За пациенти со дијабетес мелитус, според количината на јаглени хидрати што ги содржат, сите производи се поделени во 3 категории. Првата група е храна, која практично не содржи шеќери (спанаќ, месо, зелка, јајца, краставици, риби).

Втората категорија вклучува храна со малку јаглерод. Овие вклучуваат некои овошја (јаболка), мешунки, зеленчук (моркови, цвекло) и млечни производи. Третата група - храна, со голема содржина на јаглени хидрати (од 69%) - шеќер, слатко овошје (грозје, датуми, банани), компири, тестенини, житарки, производи од бело брашно.

Покрај количината на јаглени хидрати, рецепт за дијабетес вклучува употреба во процесот на готвење со низок GI и XE. Но, како да се земат предвид овие показатели и кои се тие?

ГИ е една од карактеристиките на јаглехидратите, како одраз на нивната способност да ја подигнат концентрацијата на глукоза во крвта. Колку е поголем GI на производот, толку побрзо и повисоко ќе биде содржината на шеќер по јадењето. Сепак, овој индикатор е под влијание не само на содржината на јаглени хидрати во храната, туку и од присуството на други компоненти во неа и неговата количина.

Како да се пресмета гликемискиот индекс на производ или садови за дијабетичари со фотографија? За ова, се користи посебна табела, која ги покажува индикаторите за храна со низок, среден и висок ГИ. И при пресметување на ГИ на готов сад за дијабетес, важно е да се земат предвид методот и времето на подготовка на производите.

И како да броиме единици за леб кога подготвувате чинија за сите дијабетичари и која е оваа вредност? XE е индикатор што се користи за проценка на содржината на јаглени хидрати во храната.

Еден XE е еквивалентен на 25 g леб или 12 g шеќер, а во САД, 1 XE одговара на 15 g јаглени хидрати. Затоа, табелата на овие индикатори може да биде различна.

За да се пресмета количината на XE, погодно е да се користи калкулаторот за леб. Особено е важно да се пресмета овој индикатор ако подготвите јадења за дијабетичари од тип 1. Значи, колку е поголема XE на производот, толку поголема количина на инсулин последователно ќе треба да влезе или да зема лекови кои го намалуваат шеќерот во крвта.

Правила за храна, дозволени и забранети производи

Посебно мени за дијабетичари е развиено од страна на ендокринолози и нутриционисти. Во случај на нарушување на метаболизмот на јаглени хидрати, ваквиот систем на исхрана ќе мора да се придржува за цел живот, што ќе овозможи да се контролира текот на болеста и да се спречи појава на дијабетични компликации.

Постојат одредени препораки на кои мора да се придржувате секој ден за да ја намалите концентрацијата на гликоза во крвта. Значи, треба да јадете по 3-4 часа, земајќи храна во мали количини.

Вечера е најдобро 2 часа пред спиење. Појадокот не може да се прескокне со цел да се спречат промените во нивото на шеќер во крвта.

Исхраната за дијабетес треба да се состои од:

1. јаглехидрати (до 350 g на ден),
2. масти (до 80 g), вклучувајќи зеленчук,
3. протеини од растително и животинско потекло (по 45 g).

На дијабетичарите им е дозволено да јадат 12 гр сол на ден. Идеално, ако пациентот ќе пие 1,5 литри вода дневно.

Која храна и јадења се непожелни да се вклучат во дневното мени за дијабетес. Таквата храна вклучува масно месо, риба, супа врз основа на нив, пушеле месо, конзервирана храна, колбаси, шеќер, слатки, масти за готвење на животни.

Исто така, дијабетичните јадења не треба да содржат солен и кисела зеленчук, тесто (тесто, путер), тестенини, гриз и ориз. Масен, зачинет, солен сос и сирење, шеќерни пијалоци и овошје (датуми, банани, грозје, смокви) сè уште се забранети.

И што можете да јадете со дијабетес? Рецептите за лица со хронична гликемија се сметаат за корисни доколку вклучуваат:

• скоро целиот зеленчук (компири се ограничени) и зеленчук,
• житни култури (овесна каша, просо, јачмен, каша од јачмен, леќата),
• не-јадливи производи од цело зрно, брашно од 'рж со трици,
• месо и пристоен (филе од говедско месо, зајак, мисирка, пилешко, јазик, црн дроб),
• млечни производи (малку маснотии, несолена урда, сирење, павлака, јогурт, кефир),
• јајца (до 1,5 парчиња на ден),
• риби со малку маснотии (туна, хејкер, перка),
• свежи бобинки и овошје, со исклучок на горенаведените банани, датуми, грозје,
• масти (растителни масла, стопен путер),
• зачини (каранфилче, риган, цимет, магдонос).

Како можам да подготвам оброци за луѓе кои страдаат од хронична гликемија? Храната може да се преработува на различни начини - гответе, печете, вриете во двоен котел, но не пржете.

Кога креирате дневно мени за дијабетичар, важно е да се земе предвид дека калориската содржина на храната не надминува 2400 калории. Вака изгледа приближна диета за лице кое страда од висок шеќер во крвта. Веднаш по будењето, можете да јадете кашкавал со малку маснотии, леќата или да користите посно рецепти. Дозволено е да се пие чај, кафе или млеко.

За втор појадок, народните рецепти препорачуваат лушпа од пченични трици, по употреба на кои ќе има намалување на нивото на шеќер. Како ручек, можете да користите топли јадења со малку калории (супа од леќата, супа од зеленчук, супа со малку маснотии со ќофтиња). Алтернатива е месо, зеленчук салати или тепсија.

За ужина од средно утро, корисно е да се консумираат овошје, на пример јаболка, сливи или круши.

За вечера можете да готвите парен риба, салата од спанаќ со зелка и да пиете слаб чај, а пред спиење, кефир или обезмастено млеко.

Рецепти за дијабетичари често вклучуваат салати. Ова е лесна и здрава храна, практично без јаглени хидрати.

За да го заситете телото со витамини и минерали, можете да подготвите салата од свеж зеленчук, вклучувајќи такви состојки - зелена салата, зеле од бриселско, спанаќ, моркови, грав, сол и павлака (10-15% маснотии).

Како да се готви чинија? Зеленчукот се мие темелно, горните лисја се отстрануваат од зелката и ситно сецкаат.

Гравот се сече на прстени, а морковите се кршат на ренде. Плочата е наредена со лисја од спанаќ, каде зеленчукот се поставува со слајд и се напои со кисела павлака и се попрскува со билки.

Исто така, рецептите за дијабетес можат да ги надополнат необичните состојки. Едно од таквите јадења е пролетна салата со лук (3 чешниња), глуварче (60 г), јаглика (40 g), едно јајце, маслиново масло (2 лажици), јаглика (50 гр).

Глуварчето е натопено во солена вода, исецкано и мешано со сецкана јаглика, коприва, лук. Цела сезона со масло, сол и посипете со јајце.

Рецептите за дијабетес можат да бидат не само корисни, туку и вкусни. Една од овие е салата од ракчиња и целер. Пред да го подготвите, треба да ги зачувате следниве состојки:

1. морска храна (150 g),
2. целер (150 гр),
3. свеж грашок (4 лажици),
4. една краставица
5. компири (150 g),
6. малку копар и сол
7. малку маснотии мајонез (2 лажици).

Ракчиња, компири и целер прво мора да се варат. Тие се мелени и се мешаат со сецкан краставица, зелен грашок. Потоа, сè е зачинето со мајонез, солено и попрскано со сецкан копра.

Дијабетичните јадења не се само нискокалорични и здрави, туку и разновидни. Значи, дневното мени може да се диверзифицира со мезе од модар патлиџан со ореви и калинка.

Модар патлиџан (1 кг) се мие, опашките се отсечени од него и се печат во рерната. Кога тие се синтеруваат и малку зацврстуваат, тие се излупени и пире од нив.

Сецканите ореви (200 гр) и зрната од една голема калинка се мешаат со модар патлиџан, две сецкани чешниња лук. Кавијарот се зачинува со масло (по можност маслиново) и солено.

Таквите оброци можат да се јадат за ручек и појадок.

Главни и први курсеви

Ако готвите добро познати јадења кои се сметаат за нездрава храна, можете дури и да се ослободите од високиот шеќер во крвта. Значи, срдечните рецепти за дијабетичари со фотографија исто така можат да бидат корисни. Оваа храна вклучува котлети.

За да ги подготвите, ќе ви треба филе од пилешко или мисирка (500 гр) и едно пилешко јајце. Месото се меси, се меша со јајцето, биберот и се посолува.

Полнењето се меша, од него се формираат мали топчиња, ширете ги на сад за печење, кој се става во рерната, загреана на 200 степени. Котлетите се подготвени ако се прободат лесно.

Со дијабетес, дури и со дијабетес кој бара инсулин, рецептите исто така можат да бидат Исклучителни. Овие јадења вклучуваат жолти јазик. За да го подготвите, ќе ви треба желатин од краставица, јазик (300 гр), пилешко јајце, лимон и магдонос.

Јазикот се вари додека не стане мек. Топлиот производ се натопува во разладена вода и кожата се отстранува од него. Откако ќе се вари 20 минути, а од добиената супа се прави желе.

За да го направите ова, желатин се истура во садот со супа, сè се меша, се филтрира и се лади. Врвот со сецкан јазик, кој е украсен со краставица, лимон, билки, јајце, а потоа повторно се истури со супа со желатин.

Оброците за леќа се многу корисни за дијабетес, и тие можат да бидат не само лесни, туку и срдечни. Во хронична гликемија, не е неопходно да се откажете од вообичаената храна, на пример, полнети бибер.

Рецептот за дијабетичари од ова јадење е многу едноставен. За да го направите ова, ќе ви требаат:

• ориз
• моркови
• лак
• сок од домати
• bellвонче пипер
• растително масло
• зачини, сол и билки.

Оризот малку се заварува. Измијте ја пиперката, отсечете го врвот и исчистете го од семето. Исечете ги морковите и кромидот, чорба во тава со малку масло и измешајте со солен ориз со зачини.

Пиперките започнуваат со мешавина од ориз-зеленчук и се ставаат во тава исполнета со сок од домат и вода. Пиперките чорба во грави над тивок оган околу 40-50 минути.

Супа од месо со спанаќ и јајца е првото јадење што може да се храни на пациенти со кој било вид дијабетес, без оглед на неговата сериозност. За да го готвите, ќе ви требаат јајца (4 парчиња), супа од посно месо (половина литар), корен од магдонос, путер (50 гр), кромид (една глава), спанаќ (80 гр), моркови (1 парче), бибер и сол .

Магдонос, еден морков и кромид се додаваат во супата. Ставете го спанаќот со масло и вода, а потоа мелете со сито.

Yолчки, зачини, сол и масло се триатрираат со спанаќ и се врие во водена бања 15 минути. Потоа смесата се додава во супа од месо, каде исто така ставаат, претходно варени, пире од моркови.

Може да се толкуваат и стандардни рецепти за дијабетес. Затоа, со таква болест, дозволено е да се јадат вакви топли јадења како диетален борш. За да го подготвите, треба да ги подготвите следниве производи:

1. грав (1 чаша),
2. пилешко филе (2 гради),
3. цвекло, моркови, лимон, кромид (по 1),
4. доматно пире (3 лажици),
5. зелка (200 гр),
6. лук, ловоров лист, бибер, сол, копра.

Мешунките се натопени 8 часа. Потоа се готват заедно со филето, се сече на парчиња додека не се готви половина.

Ренданата репка се додава во супата што врие, по второто вриење, половина од лимонот се исцедува во неа. Кога цвекло ќе стане транспарентен, сецканите моркови и сецканата зелка се додаваат во боршот.

Следно, ставете кромид, 2 чешниња лук и доматно пире во тава. На крајот на готвењето, зачини и сол се додаваат во боршот.

Така што садовите со дијабетис имаат побогат вкус, може да се зачинат со разни сосови. Дозволените рецепти за дијабетичари се кремастиот сос од рен (павлака, сенф, зелен кромид, сол, корен од рен), сенф со варена жолчка, домат со зачини и сецкани билки.

Многу дијабетичари не можат целосно да се откажат од слатки. Затоа, тие се заинтересирани за прашањето што може да се направи од десерти.

Оние кои имаат дијабетес не треба да користат рецепти за јадења што содржат шеќер. Но, постојат одредени видови на слатки без шеќер кои се достапни дури и со оваа болест. На пример, сладолед кафе со авокадо, портокал и мед.

Горниот дел од цитрусот се нанесуваат на ренде, а сокот се исцеди од пулпата. Какао во прав, мед, авокадо и сок се мешаат во блендер.

Масата е поставена во сад, каде што додаваат кора од кора од портокал и парчиња грав какао. Потоа садовите со десерт се ставаат во замрзнувач 30 минути.

Најнеобичните рецепти за дијабетичари се дадени во видеото во овој напис.

Погледнете го видеото: Холестеролот е холестерол, ниту добар ниту лош (Ноември 2024).