А - ла модар патлиџан лазања

Сакате да ги третирате и изненадите вашето семејство и пријатели со невообичаено вкусна, нежна вистинска италијанска лазања? Јас побрзав да го споделам со вас моето искуство. Откако се преселив да живее во Италија, се обидов да го готвам, но не испадна да биде вкусно во мене, како кај локалните хостеси. Рецептот е ист, но резултатот не е. И, откако го убедивме соседот, го подготвивме заедно и излегува дека има важни нијанси кои мора да се набудуваат, но рецептите никогаш не се споменуваат. Сега веќе неколку години готвам само вака. Исклучително е вкусно! Постојат неверојатна количина на рецепти за лазања, но денес ќе подготвам за вас (добро, за моето семејство, се разбира) летна верзија на зеленчук со модар патлиџан.

Коментари и прегледи

26 март 2018 година redcollie #

11 јуни 2015 година tihomirova y #

8 август 2014 година imasha7 #

8 август 2014 година ИринаМ # (автор на рецептот)

22 јули 2014 година академија #

21 јули 2014 година V_Natalia1 #

21 јули 2014 година ИринаМ # (автор на рецептот)

20 јули 2014 in1302 #

20 јули 2014 in1302 #

20 јули 2014 година ИринаМ # (автор на рецептот)

19 јули 2014 година Инара К #

19 јули 2014 година ИринаМ # (автор на рецептот)

19 јули 2014 година suliko2002 #

19 јули 2014 година ИринаМ # (автор на рецептот)

19 јули 2014 година 080312 #

19 јули 2014 година ИринаМ # (автор на рецептот)

19 јули 2014 година 080312 #

19 јули 2014 година ИринаМ # (автор на рецептот)

19 јули 2014 година Тирина #

19 јули 2014 година ИринаМ # (автор на рецептот)

19 јули 2014 година ИринаМ # (автор на рецептот)

19 јули 2014 година

19 јули 2014 година ИринаМ # (автор на рецептот)

19 јули 2014 година ИринаМ # (автор на рецептот)

Состојки (2 порции)

• Модар патлиџан 4 парчиња
• Паста од лазања 6-7 парчиња
• Путер 50 гр
• Млеко 2 чаши
• Пченично брашно 1 лажица масло. л
• Рендан пармезан 1 суп.л-патки. л
• Сок од лимон 1 лажица масло. л
• Сол, црн пипер, морско оревче, зачини од лута пиперка

1. За да се направи лазања со модар патлиџан со нежен вкус и да не содржи тврди семиња, потребни се млади модри патлиџани. Семето е сè уште присутно во нив, но тие се бели и меки - тие се невидливи во садот. Покрај тоа, треба да бидете сигурни дека плодовите не се расипани, во спротивно ќе вкус. Во сезоната да се купи добар зеленчук не е проблем.

   Печете ја модар патлиџан до карбонирана кожа

   Излупете и исецкајте ситно модар патлиџан

   Направете сос од Бекамел

   Додадете ја пулпата од модар патлиџан во сосот

   Додадете зачини во сосот и оставете да зоврие неколку минути

   Во калапот ставете малку сос и лист лазања

   Подмачкајте го последниот лист тестенини и ставете го во рерната

   Печена подготвена лазања

   Лазања со сос од модар патлиџан и кисело млеко

   Лазања со модар патлиџан - едноставно и вкусно јадење со тестенини и сос од басемел со печен модар патлиџан

   Состојки за 10 порции или - бројот на производи за порции што ви треба ќе се пресметува автоматски! '>

   Вкупно:

   Тежина на составот:	100 гр
   Содржина на калории состав:	136 kcal
   Протеини:	8 гр
   Irиров:	6 гр
   Јаглехидрати:	10 гр
   Б / Ш / Ш:	33 / 25 / 42
   H 30 / C 70 / B 0

   Време за готвење: 1 ч. 45 мин

   Метод на готвење

   1. Измијте ги модри патлиџани под проточна вода, исушете ги со хартиени крпи, исечете ги на парчиња дебелина од околу 0,5 см, ако малку подебели - ништо, главната работа е што парчињата се приближно исти во дебелина.

   2. Ние го покриваме листот за печење со пергамент, ставете го модар патлиџан на неа во еден слој, истурете маслиново масло, сол и бибер по вкус. Ние го испраќаме листот за печење во рерната претходно загреана на 190 степени. Ние ја печеме модар патлиџан 7 минути на страна, а потоа извадете го садот за печење од рерната, свртете ја секоја парче од другата страна, вратете ја во рерната, продолжете да печете иста количина на време. Сите модри патлиџани веројатно нема да се вклопат на садот за печење, па затоа ја изведуваме оваа постапка во две до три фази, во зависност од големината на садот за печење.

   3. Истурете сос од домати во тава со густо дно. Излупете го лукот, поминете низ печатот, додајте го сосот. И сега ние сол, збогатуваме со црн и црвен мелен пипер по вкус, измешаме. Ние ја испраќаме тавата на оган, го готвиме сосот околу 10 минути, се додека не се намали волуменот.

   4. Ставете го рикота сирењето во мал сад, тука ги кршиме пилешките јајца, измешајте. Измијте го босилек, исушете, 1/2 ситно сецкан, распоредете во добиената маса, повторно измешајте.

   5. Подмачкајте го дното на садот за печење со мала количина сос од домати, а потоа поставете слој модар патлиџан, над нив - 2/3 од масата на сирењето. Бришење на моцарела на парична казна ренде, посипете на врвот. Потоа повторно лежеме модар патлиџан, рикота маса со сирење, посипете со моцарела. По истиот принцип, го поставуваме третиот слој, и ја истураме површината со сос од домати и посипете ја со преостанатата моцарела.

   6. Формата ја испраќаме во рерната претходно загреана на 190 степени, печеме 15-20 минути. Останатиот босилек е сецкан со нож, посеан со лазања. Служете на маса со салата од свеж зеленчук.

   Состојки за "Модар патлиџан лазања":

   • Лазања (чаршави) - 6 парчиња.
   • Модар патлиџан - 400 гр
   • Домати - 400 гр
   • Кромид - 50 гр
   • Бугарска пиперка - 100 гр
   • Павлака (15%) - 100 гр
   • Цврсто сирење - 80 гр
   • Растително масло - 2 лажици. л
   • Зеленици (зелен кромид или магдонос)
   • Сол
   • Зачин (земја)

   Служби по контејнер: 6

   Рецепт "Модар патлиџан лазања":

   

   Измијте модар патлиџан, исечете ги на коцки.

   

   Истурете го исецканото модар патлиџан со сол и поставете половина час за да не испадне горчината.

   

   Излупете и исецка на кромид.
   Измијте bellвонче пиперки, исечете ја кутијата за семе, исечете ја на половина и исецкајте ги на тенки ленти.

   

   Измијте ги доматите, направете пресечен облик на кожата од страната на стеблото и спуштете го во врела вода околу 1 минута, а потоа внимателно извадете ја кожата.
   Исечете ги доматите на мали коцки.

   

   Пржете 1 суп.л-патки. л масло од кромид 2-3 минути.
   Додадете bellвонче пиперки, домати, сол и мелен пипер по вкус и изматете уште 10 минути.

   

   Додадете ситно исецкани зеленила на крајот од чорбата.

   

   Измијте ја модар патлиџан од сол и пржете 1 лажица масло. л растително масло 5-7 минути.

   

   Ставете ги чаршавите од лазања во садот за печење (имам облик 26 од 17 см) (прочитајте ги упатствата на пакувањето, некои компании предлагаат да се варат чаршавите од лазања, некои користат суви листови).
   Ставете 1/3 од полнењето домати на чаршавите, на врвот 1/2 модар патлиџан.

   

   Потоа повторно листови лазања, 1/3 од полнење домати и остатоци од модар патлиџан.

   

   Повторно листови лазања и остатоци од полнење домати.
   Подмачкајте го врвот со кисела павлака.

   

   Посипете со рендано сирење.
   Печете во рерна 20 минути на температура од 180-200 степени.

   Отстранете ја подготвената лазања од рерната, оставете да отстои 10-15 минути, исечете ги на делови.

   

   

   Претплатете се на групата Кук во ВК и добијте десет нови рецепти секој ден!

   Придружете се на нашата група во Однокласници и добивајте нови рецепти секој ден!

   Споделете го рецептот со вашите пријатели:

   Како нашите рецепти?

   ББ код за вметнување: ББ-код што се користи на форуми

   HTML код за вметнување: HTML-код што се користи на блогови како LiveJournal

   Како ќе изгледа?

   Чекор по чекор рецепт

   1. Исечете ја модар патлиџан по тенки парчиња. Малку сол и издвои 20 минути за да ја остави горчината.

   2. Ставете го меленото месо во ладна тава со растително масло, додадете ситно сецкан кромид на неа и пржете, мешајќи, додека течноста не испари.

   3. Продолжете да пржете уште 2-3 минути, исклучете го гасот. Сол и бибер. Полнењето не треба да се исуши, треба да остане сочно.

   4. По 20 минути, отстранете ја ослободената влага со хартиена крпа

   5. СРЈ модар патлиџан од двете страни во сува нелеплива тава без масло.

   6. Моите домати, направете крзно засек, истурете врела вода 1 минута и извадете ја кожата.

   7. Готвење на сосот: домати, босилек, медитерански билки, сол, бибер, сецкан лук, пирс во блендер.

   8. Подмачкајте го дното на формата, во која ќе печеме лазања, сос.

   9. Ние го ставаме пржениот модар патлиџан на дното на формата на скут.

   10. На модар патлиџан поставете слој од мелено месо. За мелено месо - 3-4 лажици сос.

   11. Изрендајте го сирењето на среден ренде и посипете го нагоре од меленото месо.

   12. Лесно се прелива со мајонез. Во слоеви, повторете ја модар патлиџан + мелено месо + сос + сирење + мајонез.

   13. Покријте со фолија и испратете ја модар патлиџан лазања со мелено месо во загреана рерна на 200 степени за 25 минути.

   14. Отворете ја фолијата и печете уште 5-10 минути до златно кафеава боја.

   15. Извадете ја од рерната, оставете малку да се излади, исечете ги на парчиња и сервирајте.

   Погледнете го видеото: - Тестенини со домати и босилек (Мај 2024).