Павлака желе

Павлака желе е универзален десерт, може да се понуди на запалени слатки заби, loversубители на здрава диета и мали деца. Јас варам желе од кисела павлака на желатин, многу вкусна! По изглед и структура, кисела павлака желе на желатин е повеќе како суфле, бидејќи излегува дека е воздушеста и порозна.

Содржината на калории може да се прилагоди со употреба на павлака со поголема или помала содржина на маснотии. Слично на количината на шеќер: Обожавателите на HLS ќе користат засладувач, за мерка за сладок вкус во рецептот подобро е да користите 2 лажици шеќер, а за слатки третмани е подобро да земете 4 лажици.

Во нашето семејство, јас често правам желе од павлака во вечерните часови за да уживам во вкусен појадок наутро. И не заборавајте да користите некаков вид филер од желе од бобинки или овошје. Се чини дека сите опции на адитиви се веќе испробани, а од сите десерти со банани, свежи јагоди или кајсии (без кора) најмногу се вкорени, а во зима само додавам 2/3 чаши од кој било џем без семе.

Како да направите желе од павлака со желатин

1. Бидејќи желатинот е присутен во рецептот, треба да започнете да готвите со неговото растворање. Важно е да ги прочитате упатствата на пакетот. Gelелатин сега е достапен во обични и инстант. Со инстант желатин, сè е едноставно: загрејте ја водата на 80 степени, истурете желатин во неа и брзо промешајте додека не се раствори целосно. Со класичен желатин, треба да нескопосник малку подолго. Прво, истурете го едноставно со ладна вода и оставете го 15 минути. По ова време, желатинот ќе отече, и сега останува да го загреете, мешајќи (можете во водена бања).
2. Правилниот желатин ќе се раствори целосно пред да зоврие. Но, во никој случај не може да зоврие желатин.
3. Ставете павлака во голема чаша, истурете шеќер и ванилин шеќер во истата.
4. Победете ја киселата павлака со шеќер миксер додека не стане обемна и воздушна (околу 10 минути). Важно е дека во оваа фаза се користи само миксер, а не мешалка, никогаш нема да направи воздушна маса.
5. Излупете ја и изматете ја бананата со вилушка.
6. Истурете растворен желатин во павлака во тенок поток, додадете банана и победи неколку минути додека не се изедначи со меури.
7. Истурете ја смесата во чинии, приклучници или секачи за колачиња и замрзнете ги најмалку три часа. Ако има потреба да се отстрани желе од калапот при сервирање, тогаш едноставно спуштете го дното за неколку секунди во врела вода и превртете го.

Рецептот може да се користи за празнична маса, но во овој случај, пожелно е да се направи слој од про transparentирна бери или желе овошје на врвот за убавина.

И јас исто така користам рецепт за ваков желе од павлака, на пример, за слој од домашна колачи, само за наведената количина на состојки земам желатин малку помалку - 7-10 грама.

Павлака желе

Состојките

• 1 оџак без овошје од конзервирана компот
• 500 мл павлака
• 20 гр желатин
• 150 мл млеко
• 2 лажици л шеќер
• 0,5 лажиче ванилин
• каков било џем за украсување

Готвење

1. Растворете го желатинот во половина чаша ладна вода и оставете 40 минути да отече. Победете ја павлаката со шеќер со помош на миксер.
2. Отстранете го овошјето од компот. Комбинирајте го растворениот желатин со кисела павлака и додадете овошје. Истурете ја смесата во калапи и фрижидер за зацврстување.
3. Послужете го готовиот десерт со истурање џем или попрскано со рендано чоколадо

Павлака желе со кафе

Состојките

• 400 ml сварено кафе
• 100 мл млеко
• 300 мл павлака
• 200 мл кондензирано млеко
• 2 лажици л шеќер
• 2 пакет желатин

Готвење

1. Растворете 1 кесичка желатин во врело кафе и изладете за да се зацврсти.
2. Победете ја павлаката со кондензирано млеко, млеко и шеќер. Растворете ја преостанатата кеса со желатин во 100 мл вода, загревајте над оган додека не се раствори целосно и истурете ја во смесата со павлака, мешајќи.
3. Замрзнат желе кафе исечете ги на коцки, преклопете на дното на садот и истурете желе од павлака. Фрижидер за 3 часа. Служете попрскано со какао, мелено кафе или рендано чоколадо.

Павлака желе со урда и млеко

Состојките

• 250 гр павлака
• 250 гр малку масно урда
• 1 оџак млеко
• 15 гр желатин
• 2 лажици л шеќер
• 1 лажица масло л шеќер од ванила

Готвење

1. Натопете го желатинот во млеко и оставете го да отече, потоа загрејте го млекото додека не се раствори желатинот целосно, но не вриејте.
2. Додадете шеќер и шеќер од ванилин во врелиот раствор, промешајте додека не исчезнат шеќерните кристали.
3. Пренесете ја урдата преку мелница за месо или мелете со блендер до хомогена крема.
4. Измешајте кисела павлака со маса од желатин и комбинирајте ја оваа смеса со урда, измешајте темелно.
5. Истури урда десерт преку убави садови и оставете целосно да се замрзне во фрижидер. Готовиот сад украсете го со овошје, посипете со какао или истурете со шлаг од чоколадо.

Павлака желе со мед и сливи

Состојките

• 2 магацинот павлака
• 200 гр сливи
• 50 гр коњак или рум
• 50 мл млеко
• 15 гр желатин
• 2 лажици л душо
• ореви, свежо нане, рендано чоколадо за украсување

Готвење

1. Ставете ги сливите во врела вода додека не се омекне. Потоа исцедете ја течноста и пополнете го овошјето со ракија или алкохол 20 минути.
2. Победете ја павлаката со мед.
3. Потопете желатин во млеко на собна температура. Кога гранулите ќе отечат, ставете го млекото во водена бања и, без да зоврие, промешајте додека не се раствори желатин.
4. Загрејте мешавина од павлака и мед и истурете топло млеко со желатин во неа. Користете блендер за рака за да го камшикувате кремот додека не се испегла.
5. Стави сливи на дното на садот и наполнете со кисела павлака. Изладете 3 часа во фрижидер. Готовиот десерт украсете го со сецкани ореви и sprigs на нане.

Павлака желе на агар

Состојките

• 400 гр павлака
• 1,5 лажиче агар агар
• џем од бери или бобинки пире со шеќер
• 2 лажици л шеќер
• 250 мл вода
• 2 лажици л какао
• 0,25 лажиче ванилин

Готвење

1. Истурете шеќер и агар-агар во тенџере со вода и ставете на тивок оган. Доведете до вриење, постојано мешајќи, додека агарот и шеќерот целосно не се растворат.
2. Истурете во тенџере со кисела павлака во тенок поток, додадете какао, ванилин и повторно загрејте на тивок оган.
3. Истурете пире од бобинки или џем во длабок сад. Распоредете ја масата на топла павлака одозгора. Оставете малку да се излади на собна температура, покријте го филмот за лепење и ставете го во фрижидер 1 час.

Повеќето млечни десерти се готват со масен крем и многу шеќер. Зошто ви требаат празни калории? Друга работа е овие лесни, кул, освежувачки желеа! Тие можат совршено да заменат парче торта или сладолед, а состојките секогаш може да се најдат во кој било фрижидер. Ако постојано ве привлекува слатки, но печењето не е ваша работа, тогаш не заборавајте да подготвите еден од овие десерти наместо кондиторски производи.

Едноставна кисела павлака желе

Павлака со шеќер е вкусна само по себе. Сепак, вие едноставно не можете да го послужите како десерт. Но, рецептот за желе од кисела павлака со право тврди дека е наслов на вистински лесен, нежен и вкусен десерт.

• 2 чаши не многу мрсна павлака,
• 6 лажици шеќер
• Торба со ванилин шеќер или нотка на ванилин,
• Лажица желатин (инстант)
• 3 лажици вода (приближно).

Истурете желатин во сад и истурете ладна зовриена вода (видете ја количината на вода на пакувањето). Додека желатинот отекува, павлаката измешајте ја со шеќер и ванила и изматете ја со миксер или мешалка. Победете доволно долго за да постигнете целосно растворање на шеќерот. Резултатот треба да биде еден вид мус на павлака: воздушен и нежен. Растворете го желатинот во водена бања или ставете го во микробранова печка за една минута (моќност на рерната - 300 вати). Кога желатинот се раствора, постепено истурете го во павлака, постојано мешајќи.

Истурете го желе во соодветно сад и ставете го во фрижидер. Ставете ја замрзнатото желе два или три секунди во врела вода, покријте ја со чинија (долу нагоре) и исфрлете ја на чинија. Образецот е внимателно отстранет. Истурете ја желе со сируп од карамел или овошје и украсете со парчиња свежо овошје или чипови од чоколадо.

"Еле „Зебра“

Оригинален рецепт за правење не само вкусно, туку и многу убава желе од павлака.

• 2 чаши павлака
• 2 лажици какао во прав,
• Нецелосна чаша шеќер
• 40 гр желатин
• Чаша вода.

Според упатствата на пакувањето со желатин, наполнете го со ладна зовриена вода и оставете да отече. Ова обично трае десет до четириесет минути. Сепак, ќе видите кога ќе отече: ќе стане про itирен и ќе се зголеми волумен три до четири пати. Сега ставете го желатинот во водена бања и растворете го додека не се раствори целосно. Главната работа - во никој случај не дозволувајте желатинот да зоврие! Оставете го желатинот да се излади.

Во меѓувреме, комбинирајте ја павлаката со шеќер и промешајте така што шеќерот целосно да се раствори: сигурно ќе се раствори, само ќе потрае малку време. После тоа додаваме изладен желатин во слатка павлака и повторно измешаме сè. Смесата ја делиме на два еднакви делови, во еден од нив ставаме какао во прав и правилно измешаме кисела павлака со какао.

Ние подготвуваме портретирани јадења за желе (чинии, чинии) или за ова користиме сад за печење со раздвоени страни. Во вториот случај, само треба да го префрлиме желето на чинија и да исечеме на парчиња, како торта. Значи, во подготвените јадења почнуваме да се преливаме желе: наизменично, по две лажици секоја истурете се прелива бела и желе чоколада. Истурете точно во центарот, спротивставени желе истурете во центарот исто така, десно на долниот слој. Под тежината на горните слоеви, желе ќе почне да се шири во форма, формирајќи карактеристична шарена шема, а лентите ќе одат во круг.

Сега земаме чепкалка за заби и цртаме зраци: од центарот до работ, по што го вадиме желе во фрижидер. За час и половина или два, нашиот желе може да се сервира на масата.

Павлака - желе од банана

Одличен рецепт кој е погоден за детска маса за празници и успешно го заменува сладоледот толку сакан од децата.

• 2 чаши павлака
• Половина лименка кондензирано млеко,
• 2 многу зрели банани
• 3 кесички желатин.

Однапред подгответе мувла од желе. Го разредуваме желатинот со ладна зовриена вода и оставаме да отече. Потоа растворете го желатинот во водена бања, така што целосно се раствора. Важно! Не дозволувајте да вриете желатин! Измешајте ја павлаката со кондензирано млеко и размахванете лесно со миксер или размахване. Ние ги чистиме бананите, исекуваме на мали парчиња, исецкаме во пире и се мешаме со кисела павлака. Ние правиме сè брзо, така што бананите немаат време да се затемнуваат. Истурете желатин (изладен) во павлака, измешајте и истурете ја оваа смеса во калапот. Ние го вадиме желе во фрижидер додека десертот не се стврдне целосно.

Готвење по чекори:

За подготовка на желе од павлака-чоколадо, ќе ни требаат следниве состојки: павлака, вода, шеќер, желатин, какао во прав и ванилин. Ве советувам да изберете не многу масна павлака - најдобро е 20% (оваа содржина на маснотии се користи во овој рецепт). Наместете ја количината на гранулиран шеќер по ваш вкус, а ванилата можете да ја замените со ванилин шеќер или воопшто да не ја додавате.

Во врска со изборот на желатин, напишав погоре, па внимателно прочитајте ги упатствата на пакувањето. Значи, земаме една лажичка инстант желатин, го ставаме во два одделни чинии и истураме 50 милилитри многу топла (80-90 степени) вода во секоја од нив.

Темелно измешајте така што сите зрна се распрснуваат целосно. Ако течноста се олади, а желатинот не е целосно растворен, можете малку да загреете сè во микробранова печка. Важно: не можете да зовриете желатин, во спротивно ќе ги изгуби своите својства за гелови! Ако кристалите не се растворат целосно, добро е, затоа што ќе има многу малку од нив.

Следно, да ја разгледаме основата за идниот желе. Во одделни контејнери ставаме 300 грама павлака на собна температура (ова е важно!). Во секоја, додадете 2 лажици шеќер.

Следно, истурете нотка на ванилин во една чинија (за вкус), и незасладена какао во прав (2 лажици) во другиот.

Сите состојки мора да се претворат во целосно хомогена маса, за што е најзгодно да се користи потопен мешалка (така што шеќерот ќе се раствори порано). Ако сакате, можете да го замените гранулиран шеќер со шеќер во прав - тогаш ќе биде доволно само да измешате сè. Можно е да се подготват основи од павлака на таков начин пред да се раствори желатин - воопшто не е важно.

Истурете еден дел од жешкиот желатин во мешавина од павлака (решив да започнам со чоколадна подлога, а вие можете да започнете со бело). За да се осигурате дека не остануваат нерастворени кристали на желатин, најдобро е да користите цедилка.

Промешајте така што желатинот рамномерно се распрснува низ целата маса.

Идниот желе може да се обликува и во едно заедничко јадење и во порциите. Во мојот случај, се користат мали конуси за сладолед. Истурете половина од мешавината на чоколадо во нив. Останатата маса ја оставаме на масата засега, а садовите ги ставаме во замрзнувач 5-7 минути, така што слојот ќе се постави, односно замрзнува.

Се свртуваме кон белото празно: истураме и врел желатин преку сито во него. Измешајте додека не се изедначи.

Проверете го слојот на чоколадо - треба да се зацврсти. После тоа, истурете на врвот на масата од павлака - точно половина. Повторно ставете го садот во замрзнувач неколку минути.

Така, ние ги пополнуваме садовите со преостанатата кисела павлака, наизменични слоеви (секој мора да биде замрзнат, така што желе не се меша). Ние го преуредуваме десертот во фрижидер и чекаме да се зацврсти горниот слој - за доверба околу 1 час.

Ourесто од кисело-чоколадо се зацврстува прилично брзо и ја одржува својата форма совршено. Сепак, излегува не гума, но многу нежна и воздушна. За оние кои сакаат да сметаат калории: ако користите павлака од 10% маснотии (наместо 20%), калориската содржина од 100 грама желе значително ќе се намали и ќе биде само 133 kcal.

Пред сервирање, можете да го декорирате десертот со мелени чоколадо, бобинки, нане. Еленочка, ви благодарам многу за овој вкусен и убав поредок, како и за пријатните спомени од детството. Гответе за здравје и уживајте во вашиот оброк, пријатели!

Класичен рецепт од кисела павлака од желе

Кремастиот вкус и лесната арома на ванила ќе го воодушеват целиот ваш сладок заб.

Производи:

• павлака - 400 гр.,
• вода - 80 ml.,
• шеќер - 110 гр.,
• желатин - 30 гр.,
• ванилин - 1/2 лажиче,
• овошје.

Производство:

1. Истурете желатин во чорба, пополнете со ладна вода и оставете да отече половина час.
2. Во длабок сад измешајте павлака, гранулиран шеќер и ванила.
3. Победи со миксер за да се раствори шеќерот.
4. Понесете го отечениот желатин до вриење, но не врие. Масата треба да стане хомогена.
5. Истурете го оладениот желатин во павлака и измешајте.
6. Истурете во соодветна мувла и поставете да се зацврсти неколку часа.
7. Подготвен желе треба да се стави на чинија и да се украси со свежи бобинки, овошни парчиња или џем.

Послужете десерт за ужина од попладневно време или имајте вкусен и здрав неделен појадок за вашите деца.

Чекор по чекор рецепт со фотографија

Павлака желе беше уште повкусна од желе од какао. За loversубителите на овој вид десерт, јас нудим друга опција за правење желе од павлака. Десертот е нежен и лесен, а калориите можат да се намалат поради содржината на маснотии во павлаката. Бобинки можат да бидат свежи или замрзнати. Тие се додаваат за посветол вкус и боја.

За да направиме желе од павлака со желатин и бобинки, потребни ни се само неколку состојки (види слика).

Истурете желатин со ладна вода. За 12 грама желатин потребни се 100 мл вода.

Оставете желатин да отече 30 минути, ако инстант желатин е доволно за 15 минути.

Од шеќер и 2 лажици вода, варете го сирупот.Подобро е да го направите ова во тава или тава со дебело дно, греењето ќе се случи полека, а шеќерот нема да изгори.

Кога шеќерот се раствори, сирупот треба да се олади.

Загрејте го желатинот во водена бања или во микробранова печка до течна врела состојба. Павлаката треба да биде на собна температура. Истурете топол сируп и желатин во павлака, промешајте сè брзо.

Истурете крем желе во форми и додадете бобинки.

За желе, можете да користите не само силиконски калапи, туку и какви било длабоки контејнери, откако претходно ги покривте со прилеплив филм или торба.

По 1-2 часа, желе ќе се стврдне и ќе биде подготвено за употреба. Внимателно отстранете од формите и сервирајте гарниран со бобинки.

Погледнете го видеото: Творожный десерт бланманже. Curd dessert blancmange. (Април 2024).