Печена супа од тиква со мудрец > Диета за дијабетес

Оваа супа е многу едноставна, не бара долго стоење покрај шпоретот, практично без зачини (се разбира, можете да додадете зачини и зачини по вкус). Целиот фокус на рецептот е во тиква за печење, која го подобрува и го збогатува нејзиниот вкус.

Состојките

1 кг тикви
1 глава црвен кромид,
4 чешниња лук,
1 литар зеленчук или пилешка супа,
100 мл ракија
2 лажици шеќер
1 куп мудрец,
2 sprigs магдонос,
50 гр путер
20 мл маслиново масло
100 мл крем за маснотии
50 гр излупени семки од тиква
сол
црн пипер.

Чекор по чекор рецепт

Излупете ја и исечете ја тиквата на големи коцки. Одделете ги лисјата на мудрец од гранчиња и исецка 2/3. Излупете го и ситно исецкајте го кромидот и лукот.

Се топи путерот во длабок тенџере, додајте го маслиновото на него. Поминете го кромидот 2-3 минути, додадете го исецканиот мудрец и лук во неа, продолжете да пржете уште 3-4 минути.

Ставете ја тиквата во тенџере, додадете топлина. Додадете шеќер. Пржете, мешајќи додека страните на коцките не почнат да се кармилизираат. Додадете ракија во тавата (зедов коњак). Оставете да испари целосно.

Истурете ја супата во чорба, доведете до вриење. Потоа намалете ја топлината и варете ја 15-20 минути додека тиквата не биде мека. Во ова време, испржете ги семето и исецкајте го магдоносот.

Истурете крем во супата, додадете магдонос, сол и бибер. Извадете од топлина, мелете со блендер.

Истурете во чинии и сервирајте со семе и лисја на мудрец.

Супа од тиква од сирење со мудрец и јаболко

Аромата на мудрец и киселост од јаболка успешно ја балансираат сладоста на тикви.

Состојки

Тиква - 1 ЕЕЗ.
Моркови - 2 парчиња.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Облека со зеленчук - 1 ЕЕЗ.
Мудрец - 12 лисја
Маслиново масло - 265 ml
Јаболко - 2 парчиња.
Сол и бибер за вкус

Готвење:

Загрејте ја рерната на 250 степени.

Отстранете околу 1 чаша семе од половините од тиква. Пред да ги оставите настрана, излупете ја пулпата од семето од тиква.

Избришете ги половините од тиквата со 1 лажица маслиново масло и ставете ги со страната на семето надолу на плехот нареден со алуминиумска фолија. Гответе во рерна околу 50 минути или додека остар нож лесно ја прободе кожата и месото.

Исечете ги морковите и кромидот на средни коцки и испржете ги во преостанатата лажица маслиново масло на тивок оган додека не се готви. Поставете настрана.

Загрејте 1 чаша маслиново масло во мал сад над средна топлина. Кога ќе почне да врие, додајте 3 до 4 лисја од мудрец истовремено, пржејќи ги околу 6-8 секунди. Отстранете ги лисјата со коприва и ставете на чинија наредени со хартиени крпи. Продолжете со овој процес сè додека не биде целосно пржено. Исклучете го огнот.

Ставете ги резервните семки од тиква во преостанатото масло од мудрец околу 20 секунди или додека не станат кафеави. Истурете ја содржината на тавата во метален цедилка поставен на врвот на метален сад.

Ставете ги семето на чинија наредени со хартиени крпи и посипете со сол. Ставете го маслото настрана за да може да се излади.

Кога тиквата ќе се готви, извадете ја од рерната и оставете да се излади 10 минути. Потоа отстранете и отстранете ги секое семе од пулпата.

Ставете ја пулпата од половина тиква во блендер. Додадете половина од изладените моркови, кромид и едно исецкано јаболко во блендер. Додадете прелив на зеленчук во блендер и затворете го капакот. Измешајте на мала моќност, а потоа постепено зголемувајте ја моќта додека ги мешате состојките. Истурете ја содржината во голем тенџере или чинија. Повторете со преостанатите моркови и кромид, сецкан оброк од јаболка и зеленчук.

Готвење

Загрејте ја рерната на 200 ° C. Исечете ги тиквите на половина, извадете ги семето, изматете го со маслиново масло и сол малку, а потоа ставете на сад за печење. Печете ги 1-1,5 часа додека тиквите лесно се прободат со вилушка.

Изладете ги печените тиквички малку, извадете ја пулпата со лажица.

Ситно исецка на кромидот и лукот.

Во тава со дебел ид, загревајте 1-2 лажици. масло над врел оган и пржете го кромидот додека не омекне, околу 4 минути. Додадете лук и пржете додека не се изрази мирис, 1-2 минути.

Додадете тиква и супа, сецкан мудрец, сол и бибер и доведете до вриење.

Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и гответе под капакот 10-15 минути.

Мелете со блендер за рака додека не се изедначи. Послужете со кисела павлака, крем, свежи билки и семки од тиква.

Чекор по чекор рецепт

Истурете крем во супата, додадете магдонос, сол и бибер. Извадете од топлина, мелете со блендер.

Истурете во чинии и сервирајте со семе и лисја на мудрец.

Супа од тиква со мудрец

Мудрец лисја - 18 парчиња

Растително масло - 2 чаши

Пилешко залихи - 1,2 L

Шалови - 9 глави

Путер - 6 лажици

Кромид - 2 глави

Лук - 2 чешниња

Мелен црн пипер - по вкус

Маслиново масло - 4 лажици

Загрејте ја рерната на 180 степени. Исечете ја тиквата на четири дела, извадете ги семето со лажица. Маснотијата ставете ја маслото со маслиново масло и печете ја во рерна триесет минути. Кул.

Во тава со дебели идови, стопете 4 лажици путер на средна топлина. Ставете го сецкан кромид и лук на неа додека не се меки и транспарентни во нив.