Крем од супа од шампињон со крем

Супа од крем од шампињон е нежна супа од печурки со крем. По желба, зеленчук се додава на него, обично компир, за да се добие повеќе заситен вкус, мека и нежна текстура. Супа од крем за печурки содржи мала количина калории, но многу придобивки. Благодарение на нежната кремаста конзистентност, лесно се вари со желудникот и ја подобрува неговата работа. Шампињони содржат околу 20 аминокиселини, витамини од групата Б, Д, Е, калциум, калиум, железо и голема количина на протеини. Тие исто така ја подобруваат меморијата и функцијата на мозокот. Оваа супа е идеална за оние кои следат диетална и правилна диета.

Супа од крем за печурки направени од шампињони е една од најпопуларните креми супи меѓу останатите. Потекнува од Франција. Потоа се здоби со популарност во други земји. Денес се служи и во мали кафулиња и во гурмански ресторани.

Дебела супа од кремпион крем со пилешки фонд

Ова е класична верзија на супа од крем од печурки. Поради додавање на пасивирано брашно, тоа е повеќе густа и задоволувачка, а пилешката супа го прави вкусот заситен.

Needе ви требаат:

• Шампињони - 500 гр.,
• Кромид - 2 парчиња. средна големина
• Пилешка супа - 0,5 литри,
• Крем 20% - 200 мл.,
• Путер - 50 гр.,
• Брашно од пченица - 2 лажици. лажици
• Сол, бибер, зачини - по вкус.

Готвење:

1. Печурки исечени на парчиња со средна големина, кромид со средна коцка или половина прстени. И покрај фактот дека подоцна тие ќе бидат смачкани во блендер, големината мора да се набудува - ова влијае на униформноста на готвењето и вкусот.

2. Во голема тава пржете го кромидот во мала количина растително масло, а потоа додајте ги и печурките. Чувајте го огнот умерен, повремено мешајте.

3. Печурките треба да омекнат и да се намалуваат во големина, со време трае околу 20 минути. Не е неопходно да се дозволи формирање на златна кора - зеленчукот треба да биде како задушен. Во процесот на печење, ќе се формира голема количина супа од печурки, таа мора периодично да се исцеди во кригла, така што печурките не готват. Оваа супа е добро да се додаде во генералниот тенџере, супа ќе има корист од ова. Солете ги печурките додека се заваруваат.

3. Кога печурките малку се изладат, мелете ги во блендер додека не се добие хомогена кремаста маса. За ова можете да земете мешалка за рака, или можете да користите сад. Ако немате мешалка, тогаш ќе биде тешко да направите пире од компири, како опција можете да користите мелница за месо со најмала млазница. Супата ќе испадне малку груба.

4. Пренесете го брашното во путер. За да го направите ова, стопете го путерот во тава и постепено додавајте брашно, постојано мешајќи, за да не остане ниту една грутка. Пржете го на средна топлина околу една минута, сè додека не се формира пријатен миризлив мирис.

5. Истурете ја супа од пилешко и печурка во брашното, доведете до вриење и извадете ја од топлината.

6. Ренданите печурки со кромид, ставете ги оган во тенџере, сол и бибер по вкус. Најдоброто нешто, се разбира, е да ги пробате за ова. Шампињони, како и сите печурки, апсорбираат многу сол, па затоа е подобро да се суди за вкусот.

7. Истурете ја свежо подготвената пилешка супа со брашно во тенџере со сецкани печурки и промешајте, доведете до вриење.

8. Додајте го кремот и повторно вриејте на средна топлина.

9. Обидете се со скоро варена супа. Можеби ќе треба да додадете сол или бибер. Додадете сè што не е доволно. Конзистентноста на супата треба да биде течно пире од компири, но во исто време униформа и кадифена.

Послужете ја готовата супа топла. Добро оди со кретуни со бел леб или крекери. Исто така, кога служите, може да се зачине со парче путер. Оваа супа од кремпион крем е добра и како целосна вечера за целото семејство, и за романтична вечера за двајца.

Супа од печурки со компири и крем

Во овој олицетворение, компирот се користи како згуснувач наместо пасивирано брашно. Овој рецепт е погоден за оние кои не можат да јадат пржено. Може да се направи и целосно вегетаријанска со заменување на супата со вода и путер со зеленчук.

Needе ви требаат:

• Компири - 450 гр.,
• Кромид - 1 глава,
• Шампињони - 600 гр.,
• Вода или супа - 1,5 литри,
• Крем 33% - 300 гр.,
• Сол, зачини - по вкус.

Готвење:

1. Исечете ги компирите на средни коцки и истурете во супа од супа или вода, додадете сол. Гответе околу 15 минути на средна топлина додека не се готви.

2. Кромид и печурки исечени на средни парчиња. Во врело весело, пржете го кромидот во растително масло, и веднаш штом водата од кромидот испари малку и таа е зацрвенета, ставете ги печурките во неа. Пржете над умерена топлина додека не испари целата влага, но без формирање руменило на печурките. Околу 25-30 минути.

3. Ставете ги печурките и кромидот во тава да зовријат компири, посолете ги ако е потребно и варете ги уште 10 минути, сè додека сè не биде меко и трошливо. Главната работа е подготвеноста на компирот, бидејќи веќе ги изгасивме печурките.

4. Потоа додадете крем, доведете до вриење и варете ја на тивок оган уште 5-7 минути.

5. Извадете од топлина и победијте ги сите содржини со потопувачки блендер додека не се изедначи.

Послужете го топло; ако сакате, зеленчук, крутон или малку путер. Соберете го целото семејство со вкусна, топла супа од кремпињонски крем. Бон апетит!

Супа од крем со печурки со карфиол

Лесен и воздушен, а како резултат на додавање на зелени соцвети, вкусот на печурки има поизразена сенка. Карфиол е зеленчук кој многу хармонично се вкусува со печурки. Таквата крем супа со печурки ќе испадне не само вкусна, туку и корисна.

Needе ви требаат:

• Шампињони - 300 гр.,
• Кромид - 1 ЕЕЗ.,
• Компири - 4 парчиња.,
• Карфиол - 5 средни inflorescences,
• Крем 20% - 0,5л.,
• Сол, бибер, путер - по вкус.

Готвење:

1. Во солена вода, вриете карфиол и сецкан компир на мали парчиња додека не се тендер. Зелка се готви околу 3-5 минути, компири 15-20 минути. Затоа, ставете ги компирите прво да се готват, а потоа кога е скоро подготвен, додадете го карфиолот. Но, можете да готвите зелка и компири одделно.

2. Печурки и кромид исечени произволно, парчиња еднакви по големина.

3. Во загреана тава за пржење, прво испржете го кромидот во путер, а по неколку минути додадете ги печурките. Пржете над средна топлина додека не испари целата влага.

4. Ставете ја зовриената зелка и компирот, печурките со кромид во блендер, сол и зачинете по вкус.

5. Истурете ја целата содржина со загреана крема - прво малку, околу половина и откако ќе мелете во хомогена маса, додадете колку што ви треба за конзистентност.

6. Служете ја супата топла; ако сакате, зеленчук, путер или крутони.

Како да направите крем - супа од шампињон

1. Излупете го кромидот од лушпа, измијте го и исечете го на мали коцки.
2. Печурките се сечат на мали парчиња.
3. Истурете растително масло во тава, загрејте ги и ширете ги печурките и кромидот.
4. Преку умерена топлина, мешајќи често, чекајќи течноста да испари. Потоа малку зголемете ја топлината и започнете со пржење.
5. Пржете 10-15 минути.
6. Подготвените печурки со кромид се пренесуваат од тавата во чаша мешалка.
7. Издупчете ги со мешалка за рака да направат пире од печурки.
8. Во тенџере, стопете го путерот. Ставете го брашното и поминете го до златно кафеава боја.
9. Ставете ги пирените печурки.
10. Истурете половина чаша пилешка супа или вода, измешајте и гответе 10 минути на тивок оган.
11. Сол по вкус. Додадете зачини, ако сакате, изрендајте црн пипер, морско оревче. Една мала нотка ќе биде доволна за да се потенцира вкусот на печурките, но не и да доминира во неа. Истурете го кремот.
12. Се загреваме. Не е неопходно да се доведе до вриење, доволно е да се загрее многу добро.

Тоа е сè крем - супата е подготвена! Послужете го со крекери или тости.

Супа - пире од печурки со зеленчук

• супа (какво било месо) - 2 литри,
• шампињони: 300гр,
• компири - 4-5 парчиња,
• кромид - 1 ЕЕЗ,
• моркови - 1 ЕЕЗ,
• путер - 50гр,
• растително масло
• сол и бибер по вкус.

Како да направите супа од шампињон

1. Супата треба да се подготви однапред. Можете да готвите секое месо или пилешко. Варено пилешко е единствено што мелете мешалка за домаќинство без проблеми, така што засега можете да го ставите пилешкото настрана и потоа да го пипете со останатите состојки. Подготвено говедско или свинско месо, ако сакате, може да се исече на парчиња и да се стави во целосно подготвено чинија.
2. Оваа супа, како и претходната, почнува да се готви во тава. Зошто да ги исечете печурките не големи.
3. Истурете растително масло во тава (ќе потрае околу 2 лажици), ставете парче крем, загрејте го, почекајте да се стопи.
4. Ставете ги печурките.
5. Ние готвиме додека влагата не испари и тие малку се пржат.
6. Во меѓувреме, подгответе ги останатите состојки. Ситно исецка на кромидот.
7. Ние ги чистиме и исекуваме морковите на мали коцки.
8. Се обидуваме да исечеме компири со иста големина како морковите. Компирите во оваа супа бараат повеќе од вообичаеното заради понатамошно сечкање. Ако во првата верзија брашно од супа од печурки му дава мазност, тогаш тука компирот е одговорен за ова.
9. Ние го ставаме целиот исецкан зеленчук во тава до печурките, истураме 1-2 лавчиња супа од супа, покриваме со капак и посипуваме повремено мешајќи над умерена топлина додека зеленчукот не биде мек. 5 минути пред готвењето, сол и бибер.
10. Кога тие се подготвени. Издвои мал дел. Остатокот го ставаме во супа (треба да го загреете до овој момент).
11. Веднаш во тавата мелеме сè со блендер, добиваме редок супа - пире. Ако сакате да исецкате пилешко месо, ситно исецкајте и ставете го таму.
12. Поставениот зеленчук ставете го во тава. Се обидуваме на сол, додаваме сол ако е потребно. Последен пат добро се загреваме и го исклучуваме.

Ние служиме супа - шампињоно пире со кисела павлака, посипете ситно сецкани свежи билки во чинија.

Зачувајте го рецептот во Cookbook 2

Класичен рецепт за крем супа од шампињон со крем

Постојат многу опции за правење супа од кремпињон. Но, класичниот рецепт останува омилен на многу француски многу години.

Состојки

• Свежи шампињони - 1000 гр.,
• Кромид - 1 ЕЕЗ.,
• Крем - 25% - 250 ml.,
• Путер - 50гр.,
• Сончогледово масло - 1/2 лажица масло.,

Готвење:

Пред-излупен, сијалицата мора да се исплакне во вода. Кромидот може да се сече на половина прстени или рендан. Истурете сончогледово масло врз загреана тава. Кога путерот целосно се стопи, сецканиот кромид треба да се стави во тавата. Пржете го кромидот до златно кафеава боја.

Печурките треба добро да се мијат пред да се исечат. Исечете шампињони на големи коцки, не мелете. Пржете ги печурките додека не се подготвени половина.

Печурките и кромидот треба да се пренесат во тава и да се прелива малку вода, така што течноста ги покрива само состојките. Поставете да готвите.

Потоа, испржете го брашното со путер во тава над средна топлина околу 5 минути. Додадете во тавата и продолжете со готвењето на тивок оган. Гответе ја супата до тендер: треба да се згусне малку.

Откако малку ќе се излади, додадете крем и мелете во блендер.

Needе ви требаат:

• шампињони 500 гр
• 3 компири
• лак 1 ЕЕЗ
• супа или вода 1,5 литри
• крем 11% 200 мл
• Пармезанско сирење 50 гр
• растително масло за пржење 100 мл
• сол
• мелен црн пипер

Совет:при купување печурки, земете со маргина. За супа, потребни ви се само 500 грама, и земате килограм, па дури и повеќе. Бидејќи свежите печурки не се чуваат долго време, гответе ги сите одеднаш - исечете ги и преполнети со кромид. Веднаш искористете го потребниот дел и изладете ги преостанатите пржени печурки, пренесете во сад, затворете го и ставете го во замрзнувачот. Таму може да се чуваат доволно долго време и во вистинско време можете да подготвите не само крем супа од нив, туку и други вкусни јадења. Заштедува многу време.

Тестенини од печурки во крем сос
Супа од печурки со печурки
Шампињон јулиен
Рижото на печурки

Друг начин да се намали времето за готвење на оваа супа е заменете ги компирите со скроб - Оваа техника често се користи во рестораните. Разредете компир или пченкарен скроб (1-2 лажиче) во половина чаша ладна вода и додадете ја супата откако супата зоврие со кремот додаден во него.

Крем од супа од шампињон може да се вари во вода, тогаш тоа ќе биде помалку калорично. Но, на пилешка супа, супата ќе биде побогата и повкусна. Не е неопходно да започнете со готвење на оваа супа со готвење на супа. Кога ја подготвувате супата, истурете ја вистинската количина во пластичен сад и ставете ја во замрзнувач. Доколку е потребно, може брзо да се одмрзнат во микробранова печка и да се користи.

Чекор-по-чекор фото рецепт за готвење:

Излупете ги печурките од земја и остатоците со четка, исплакнете под проточна вода и ставете во коланда да се исуши. Никогаш не ставајте печурки во вода - тие имаат лабава структура и веднаш се заситени со влага, што ќе го деградира нивниот вкус.

Излупете и исецка компири со коцкиставете во зовриена супа или вода. Доведете до вриење, сол, намалете ја топлината, покријте, оставајќи празнина за да избега пареата врие 20 минути.

Исецка лак.

Подгответе го кромидот во растително масло над тивок оган додека не се расчисти.

Додека кромидот се пржи, исечете шампињони.

Додај печурки во тава и пржете со кромид над тивок оган 20 минути. Промешајте, проверете дали не изгори. На крајот на пржење, сол и бибер.

До ова време, тавата веќе беше готвена компиридодадете на тоа пржени печуркидонесе на вриење и варете 5 минути.

Извадете ја тавата од оган, мелете компири и пржените печурки со блендер до хомогена маса. Внимание, не изгорувајте се со врел спреј!

Додај во супа крем, вратете ја тавата на оган и доведете до вриење. Промешајте затоа што густа маса може да изгори.

Додај во супа рендано сирење и мешање варете 5 минути. Пробајте ја супата, додајте сол и бибер доколку е потребно. Ако супата се чини премногу густа, додадете малку зовриена вода.

Покријте ја супата, исклучете ја топлината и оставете кисна за 10-15 минути. Сакате да ја јадете оваа вкусна побрзо, но одвојте време - заради густата конзистентност, лесно е да се изгорите со супа.

Кога служите, додадете неколку капки на чинијата маслиново масло со тартуфи - ова ќе му даде на садот дополнителен вкус на сирење и печурка.

Крекери со лук Дали се најдобри пријатели на сите супи. Тие се многу едноставни за подготовка во домашната кујна.

Супа од кремпион крем. Краток рецепт.

печати ме

Needе ви требаат:

• шампињони 500 гр
• 3 компири
• лак 1 ЕЕЗ
• супа или вода 1,5 литри
• крем 11% 200 мл
• Пармезанско сирење 50 гр
• растително масло за пржење 100 мл
• сол
• мелен црн пипер

Исечете ги компирите во коцки, ставете во зовриена супа или вода. Доведете до вриење, сол, намалете ја топлината, покријте, оставајќи празнина за да ја напушти пареата и врие 20 минути.

Кромидот изрендајте го во растително масло над тивок оган додека не се расчисти.

Додадете сецкани печурки и пржете заедно со кромид над тивок оган 20 минути.

Додадете ги пржените печурки во варениот компир, доведете до вриење и варете 5 минути.

Извадете ја тавата од оган, изматете ги компирите и пржените печурки со блендер додека не се изедначи.

Додадете крем во супата, вратете ја тавата на оган и доведете ја до вриење.

Додадете го ренданото сирење во супата и, мешајќи, варете го 5 минути.

Кога служите, додајте неколку капки маслиново масло од тартуфи и лутон од лук на чинијата.

Супа од крем од печурки со шампињон во бавен шпорет.

Искусните домаќинки знаат дека за да готвите омилените јадења не треба да стоите половина ден на шпоретот, туку да имате бавен шпорет. Но, треба да запомните дека нема да работи да се префрли сè на технологија.

Состојки

• Шампињони - 500 гр.,
• Кромид - 1 ЕЕЗ.,
• Супа од зеленчук - 250 мл.,

Готвење:

Исечете ги печурките на релативно мали парчиња.

Ние го ставаме бавниот шпорет на режимот "пржење", истурете малку масло на дното и го загреваме. Исечете ги печурките на релативно мали парчиња и истурете во бавен шпорет.

Следно, истурете го ренданиот кромид и пржете додека целата течност не испари. Потоа додадете ја супата и изматете 30 минути.

Потоа, измешајте ја целата маса во блендер, додадете сол и зачини по вкус. Ставивме уште 30 минути.

Супа од печурки крем со печурки и компири

Главната карактеристика на крем супа со печурки и компири - основата на ова јадење е сос од бешамел. За разлика од другите опции, крем со содржина на маснотии од 15% се користи во подготовката на оваа супа.

Состојки

• Шампињони - 500 гр.,
• Компири - 4 парчиња.,
• Крем 15% - 500 мл.,
• Вода - 0,5 л.,

Готвење:

Исечени печурки и кромид, пржете над средна топлина, мешајќи со шпатула. Излупените компири треба да се исечат на големи коцки.

За крем супи, подобро е да користите бели компири. Посурова е, па затоа ќе ја направи супата подебела.

Излупените компири треба да се сечат на мали коцки и да се стават да готват 15 минути, половина исполнети со вода.

Неопходно е да се излади на собна температура и да додадете крем. Евентуално, можете да додадете сос од бешамел, а потоа измешајте ги сите состојки во блендер. Користете вода за да ја контролирате густината на супата. Додадете сол, зачини по вкус.

Евентуално, додадете зелена боја.

Крем од супа од шампињон со крем сирење и крем

Комбинацијата на печурки со сирење е една од најпопуларните мешавини на производи. Крем сирење му дава на садот уште поголема нежност.

Состојки

• Шампињони - 500 гр.,
• Крем 15% - 500 мл.,
• Крем сирење - 150-200 гр.,
• Супа од зеленчук - 250 мл.
• Можете да додадете моркови или компири по желба.

Готвење:

Пржете ги печурките, исечете ги на мали коцки, на средна топлина. Додадете половина печен компир или морков и истурете малку вода.

Во оваа опција, супа за готвење не се препорачува да додадете пржен кромид, бидејќи тоа ќе ја зголеми содржината на калории и содржината на маснотии во садот. Супа така добива дополнителна маснотија поради крем сирење.

Додадете супа и продолжете да готвите супа 30 минути. Исечете сирење и измешајте со супа. Потоа измешајте ги сите состојки во блендер. Потоа истурете го кремот и измешајте сè уште во блендер. Додајте Леќата по вкус.

Деликатна кремаста супа од кремпион крем со пилешко

Супа од месо од крем веќе долго време се здоби со популарност меѓу гурманите низ целиот свет. Крем супа со месо е многу похранлива од варена со супа од зеленчук.

Состојки

• Пилешки гради - 400 гр.,
• Шампињони - 400 гр.,
• Крем - 250 мл.,
• Кромид - 1 ЕЕЗ.,

Готвење:

Исплакнете го пилешкото во ладна вода, избришете со салфетки и исечете ги на мали коцки. Ставете ги парчињата во врела вода 15-20 минути.

Исплакнете печурки и исечете ги на коцки. Излупете го кромидот, исечете го на прстени и пржете до златно кафеава боја. Додадете печурки во кромидот и варете ги уште 5-8 минути.

Потоа, ставете ги печурките со кромид на пилешкото и варете ги 10-15 минути.

Мелете сè во блендер и додадете крем. Сол по желба.

Кремаста кремаста супа со печурки и сирење

Сирењето е идеален додаток не само за главните курсеви, туку и за супите.

Состојки

• Шампињони - 1000 гр.,
• Кромид - 1 ЕЕЗ.,
• Крем - 25% - 250 ml.,
• Путер - 50гр.,
• Сончогледово масло - 1/2 лажица масло.,
• Секое сирење - 200 гр.,

Готвење:

Исплакнете ја излупената сијалица во вода. Пржете го кромидот до златно кафеава боја.

Печурките треба добро да се мијат пред да се исечат. Исечете ги шампињоните на големи коцки. Пржете ги печурките додека не се подготвени половина.

Подобро е да ги пржете печурките и кромидот во посебни тави. Бидејќи и двете состојки испуштаат огромна количина течност. И, тогаш печурките со кромид почнуваат да чоруваат во сопствениот сок.

Печурките и кромидот треба да се пренесат во тава и да се прелива малку вода, така што течноста малку ги покрива состојките.

Потоа, испржете го брашното со путер во тава над средна топлина околу 5 минути. Додадете во тавата и продолжете со готвењето на тивок оган. Гответе ја супата до тендер: треба да се згусне малку.

Додадете крем и мелете во блендер.

Рендано сирење и измешајте сè со остатокот од супите во блендер.

Вегански крем од супа од крем од шампињон

Во современиот свет, секое јадење има вегална варијација. Ова е особено точно во Великиот пост.

Состојки

• Шампињони - 500 гр.,
• Компир - 400 гр.,
• Моркови - 150 гр.,
• Кокосово млеко - 250 мл.,
• Кромид - 2 парчиња.,
• Супа од зеленчук - 250 мл.

Готвење:

Излупете зеленчук и исечете ги на коцки. Фрлете во врела вода и варете 10-15 минути.

Ситно исецкајте ги печурките и кромидот и ставете ги пржете. Кога кромидот ќе стане златен, измешајте ги печурките и кромидот со супата.

Потоа измешајте сè во блендер и истурете кокосово млеко.

Супа од печурки крем со шампињони со крем и лук

Лукот е совршен зачин за супи. Не го прекинува главниот вкус на садот и додава пикантност.

Состојки

• Шампињони - 1000 гр.,
• Лук - 3-4 чешниња,
• Крем 25% - 250 мл.,
• Компири - 300 гр.,
• Сол по вкус.

Готвење:

Излупете компири и исечете ги на големи коцки. Ставете во врела вода. Гответе 15 минути.

Исечете ги печурките и пржете со растително масло во тава. Додадете ситно сецкан кромид.

Мелете компири со блендер.

Додадете павлака, пире од лук, сол и зачини.

Победете ги печурките со кромид во блендер и додајте ги во пире од компири.

Супа од крем од печурки со шампињони со крем и крекери

Корусите се одличен додаток на кремите супи. Тие служат не само како украс, туку и го подобруваат вкусот на садот.

Состојки

• Шампињони - 300 - 400 гр
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Компир - 1 ЕЕЗ.
• Крем 20% - 200 мл.
• Багет - 2-3 парчиња
• Растително масло
• Сол и бибер по вкус.

Готвење:

Решетки го кромидот.

Исечете ги печурките на парчиња. Издвои неколку шампиони.

Исечете компири на коцки.

Во тава со масло испржете го кромидот додека не е проирен.

Додадете печурки, лесно додадете, сол, истурете вода. Гответе 20 минути

Подгответе крутони: печете леб, ситно засечен, 20 минути на температура од 200 степени.

Малку испржете ги преостанатите печурки.

По 20 минути, додадете компири, варете уште 10 минути.

Бришење на супата преку сито, или мелете во блендер.

Погледнете го видеото: Krem supa sa sampinjonima recept (Мај 2024).