Изборот на замена за шеќер за губење на тежината и мислењето на лекарите за стевија

Наместо редовен шеќер, многу луѓе ставаат замена за шеќер во чај или кафе. Бидејќи тие знаат дека вишокот шеќер во дневната исхрана е штетен за здравјето, предизвикувајќи болести како што се кариес, дијабетес, дебелина, атеросклероза. Ова се болести кои значително го деградираат квалитетот на животот и го скратуваат неговото траење. Замена на шеќер (засладувачи) се нискокалорични и ефтини. Постојат природни и хемиски засладувачи. Ајде да се обидеме да откриеме дали се штетни или корисни.

Замена за слабеење на шеќер

Одбијте слатки ако сакате да изгубите тежина. Ова е слоган на скоро сите познати диети. Но, многу луѓе едноставно не можат да живеат без слатки. Сепак, желбата да се губат телесната тежина е исто така доста силна, а тие го заменуваат шеќерот со хемиски засладувачи.

Првите замени за шеќер беа измислени со цел да се спречи развој на опасни болести, но, за жал, повеќето засладувачи носат уште поголем ризик. Замена на шеќер за губење на тежината може да се подели на оние добиени вештачки (синтетички замени на шеќер) и природни (гликоза, фруктоза). Многу нутриционисти веруваат дека е подобро да се користат природни замени за шеќер за слабеење.

Природен „алтернативен“ шеќер

Најпопуларен природен засладувач. Повеќето луѓе кои сакаат да изгубат тежина го избираат. Фруктозата е безопасна во ограничени количини, не предизвикува кариес. Ако не претерате, таа дури може да го стабилизира шеќерот во крвта. Но, фруктозата често предизвикува дебелина, бидејќи нејзината содржина на калории е иста како онаа на редовниот шеќер. Тешко дека можете да изгубите тежина со тоа што ќе го замените шеќерот со фруктоза.

Дали некогаш сте се обиделе да изгубите тежина? Судејќи според фактот дека ги читате овие редови, победата не беше од ваша страна.

Неодамна беше објавена програмата на „Тест купување“ на Канал 1, во која тие дознаа кои производи за слабеење навистина работат, а кои едноставно се небезбедни за употреба. Целната хит: гоџи бобинки, зелено кафе, турбослим и други суперхрани. Можете да дознаете кои средства не го положиле тестот во следната статија. Прочитајте ја статијата >>

Ксилитол и сорбитол

Замена на природен шеќер. Исто така, не инфериорен во однос на него во калории, како фруктоза. За слабеење, сорбитолот и ксилитолот се целосно несоодветни. Но, сорбитолот совршено го заменува шеќерот во дијабетес, а ксилитол нема да дозволи да се формира кариес.

Друг природен засладувач. Тоа е многу послатко од шеќерот, така што многу помала количина ќе ги задоволи вашите потреби за слатки. Напишано е многу за придобивките од медот, но ако го јадете со лажици неколку пати на ден, тогаш, се разбира, не може да има прашање за губење на тежината. На оние кои сакаат да изгубат тежина им се препорачува да пијат таков здрав коктел за постот. Во чаша чиста вода ставете лажичка мед и исцедете една лажица лимон. Таквиот пијалок помага да се започне работата на целиот организам. Покрај тоа, го намалува апетитот. Но запомнете - ако сакате да изгубите тежина, не треба да злоупотребувате таков корисен производ како мед.

Хемиски засладувачи

Тие често имаат содржина на нула калории, но сладоста на овие замени е неколку пати поголема од шеќерот и медот. Токму тие ги користат повеќето луѓе за слабеење. Користејќи такви замени, го измамиме телото. Овој заклучок неодамна го направија научниците.

Синтетичките замени, научниците се сигурни, не придонесуваат за слабеење, туку за зголемување на телесната тежина. На крајот на краиштата, нашето тело добива вештачка храна и ја зема за вистински. Инсулинот започнува да се произведува за да се разложи гликозата што влегува во организмот. Но, излегува дека нема што да се подели. Затоа, телото веднаш ќе бара материјал за расцеп. Едно лице има чувство на глад и потреба да го задоволи. Во оваа состојба, губењето на тежината нема да работи.

Постојат многу замена на шеќер, но РАМС дозволува само четири вештачки замени. Овие се аспартам, цикламат, сукралоза, ацесулфам калиум. Секој од нив има свој број на контраиндикации за употреба.

Тоа е нискокалорична засладувачка која не се апсорбира од нашето тело. Тоа е 200 пати послатко од шеќерот, така што драгеја е обично доволно за чаша чај. И покрај фактот дека овој додаток е официјално одобрен во Русија, кој е дел од многу производи, калиум ацесулфам може да биде штетен. Доведува до нарушувања во цревата, може да предизвика алергиски заболувања. Патем, во Канада и Јапонија, овој додаток е забранет за потрошувачка.

Тоа е замена за варење на шеќер што е 200 пати послатка од овој производ. Ова е најчестата замена. Таа е една од најштетните под одредени услови. На рускиот пазар, овој засладувач се наоѓа под името на брендот „Аспамикс“, НутраСутвит, Мивон (Јужна Кореја), Аџиномото (Јапонија), Ензимолога (Мексико). Аспартамот сочинува 25% од глобалните замени за шеќер.

30 пати послатка од шеќерот. Ова е нискокалоричен засладувач, кој е дозволен само во 50 земји. Цикламата е забранета во САД и Велика Британија од 1969 година. Научниците се сомневаат дека предизвикува бубрежна слабост.

Околу 600 пати послатка од шеќерот. Ова е релативно нов интензивен засладувач. Се добива од шеќер, кој претрпел посебен третман. Затоа, неговата калорична содржина е значително пониска од онаа на шеќерот, но ефектот врз гликозата во крвта останува ист. Вообичаениот вкус на шеќер останува непроменет. Многу нутриционисти сметаат дека овој засладувач е најбезбеден за здравјето. Но, важно е да се запамети дека преголемата доза на кој било производ (па дури и повеќе, што е 600 пати послатка од шеќерот) може да предизвика проблеми.

Замена за шеќер Стевија

Научниците во многу земји спроведуваат истражувања обидувајќи се да пронајдат природни нискокалорични засладувачи од природно потекло кои не му штетат на човечкото тело. Една од нив е веќе пронајдена - ова е стевиа билка. Нема извештаи за штети или негативни ефекти врз здравјето на овој производ. Се верува дека овој природен засладувач нема контраиндикации.

Стевиа е растение во Јужна Америка, тоа го користат Индијанците како засладувач стотици години. Листовите од оваа грмушка се 15-30 пати послатки од шеќерот. Stevioside - Екстракт од лисја Stevia - 300 пати послатка. Вредните својства на стевиата се дека телото не апсорбира слатки гликозиди од лисја и од растителни екстракти. Излегува дека слатката трева е скоро без калории. Стевиа може да се користи од дијабетичари, бидејќи не го зголемува шеќерот во крвта.

Најголем потрошувач на стевија е Јапонија. Resителите на оваа земја се претпазливи за употреба на шеќер, бидејќи е поврзан со кариес, дебелина, дијабетес. Јапонската прехранбена индустрија активно користи стевија. Воглавно, доволно чудно, се користи во солена храна. Стивизид се користи тука за да се потисне способноста за горење на натриум хлорид. Комбинацијата на стевија и натриум хлор се смета за вообичаена во јапонските јадења како што се суви морски плодови, кисела месо и зеленчук, сос од соја, мизо производи. Стевиа се користи и во пијалоци, на пример, во јапонската исхрана Кока-Кола. Користете стевија во бонбони и гуми за џвакање, печива, сладолед, јогурти.

Приоритети на Стевија

За жал, кај нас, стевиата не се користи во прехранбената индустрија на ист начин како и во Јапонија. Нашите производители користат поевтини заменици на хемиски шеќер. Но, можете да внесете стевија во вашата диета - се продава во прав и таблети, а можете да купите сушени лисја од стевија. Можеби овој производ ќе ви помогне делумно или целосно да се откажете од слатките, а тоа помага да ослабете и да ја подобрите благосостојбата.

Во тајност

Дали некогаш сте се обиделе да изгубите тежина? Судејќи според фактот дека ги читате овие редови, победата не беше од ваша страна.

Конзерви шеќер

Покорисно од домашно рафинирано, содржи витамини и минерали кои се уништуваат во шеќерот од репка за време на повеќестепено чистење.

Сепак, оној што верува дека овој производ е диетален, грешува, калориската содржина на шеќерна трска практично не се разликува од домашниот производ, што не може да се каже за неговата цена, егзотично е многу поскапо.

Бидете внимателни, има многу „фалсификати од трска“ на пазарот, обичните рафинирани производи често се маскираат како увезени деликатеси.

Вистински магацин на витамини и минерали! Традиционалната медицина има стотици рецепти во кои е вклучена.

По својот витамин состав, медот е значително пред шеќер од трска, а медот е понизок во калорична содржина, иако има посладок вкус заради фруктозата, кој е содржан во големи количини во овој корисен производ.

Сепак, бидете внимателни! Не треба да има многу мед во исхраната, особено ако сакате да се ослободите од вишокот килограми.

Сушено овошје

Многу популарно кај губење на тежината, ова е еден вид „здрави бонбони“. Со одличен вкус, сувото овошје содржи многу хранливи материи и растителни влакна.

Сепак, тие не треба да бидат особено однесени, затоа што сувото овошје е висококалорично!

Одличен природен засладувач! Фруктозата (овошен шеќер) ќе помогне да се намали калоричната содржина во исхраната и да се заштити од дијабетес, не е залудно што овој производ е секогаш на полиците со производи за дијабетичари.

Сепак, нутриционистите не се советуваат да се потпреме на храна означена со „фруктоза“, тие не се безбедни за здравите луѓе, затоа што нивната способност да ја апсорбираат оваа супстанција е намалена. Затоа, вишок на фруктоза често се акумулира во форма на висцерална маст, односно доведува до дебелина на внатрешните органи.

Сируп Агаве

Вистински егзотични на домашните полици! Изгледа како мед по изглед и вкус, има лесен мирис на карамел. Сируп се добива од тропско растение со варење, проследено со поминување низ специјални сити.

Многу домаќинки ја додаваат оваа егзотична деликатес на колачи наместо рафинирани производи и во исто време уверуваат дека таквата замена не влијае на вкусот или на конзистентноста на садовите. Овој природен засладувач главно се состои од фруктоза, затоа треба да го користите со претпазливост, бидејќи потенцијално претставува иста опасност како овошен шеќер.

Сируп од Ерусалим артишок

Популарен меѓу дијабетичарите и вегетаријанците. Овој производ не го зголемува шеќерот во крвта, затоа е дозволен за пациенти со дијабетес.

Покрај тоа, сирупот Ерусалим артишок содржи голема количина на витамини и минерали, како и инулин - Соединение што го нормализира метаболизмот и го намалува холестеролот.

Конзистентноста на производот за преработка на артишок во Ерусалим потсетува на мед, но неговата калорична содржина е приближно пет пати помалку. И покрај тоа, фруктозата сè уште е содржана во големи количини, така што сирупот треба да се користи со претпазливост.

Сируп од јавор

Оваа деликатес е неверојатно популарна на американските и канадските отворени простори. Сирупот е помалку калоричен од шеќерот, но содржи многу најважни елементи во трагови - железо, калциум, манган и така натаму. Се препорачува за спречување на развој на кардиоваскуларни патологии, панкреасни заболувања, па дури и карцином.

Сепак, овој засладувач содржи голема количина сахароза, така што нејзината дневна доза за оние кои сакаат да изгубат тежина не е повеќе од две лажици.

Овој засладувач може да се најде во различни форми - кесичка со мелени лисја, кристален екстракт од растението во форма на прав или таблети.

Самата Стевија е тропско растение чии лисја се 200-400 пати послатки од шеќерот. Поради овој својство, стевиа и екстракт од него може да се користи во многу помали количини од рафинирано, што помага ефикасно да се намали содржината на калории.

Покрај тоа, стевијата не го менува вкусот на садовите за време на готвењето, за разлика од голем број хемиски засладувачи, чиј вкус се менува на високи температури.

За многу години, корисноста на стевијата активно се доведува во прашање, меѓутоа, до денес, докажана е целосна безбедност на овој производ. Покрај тоа, стевиата е корисна и во двата вида на дијабетес, хипертензија и дебелина.

Откако ќе го прочитате написот, сега можете да одлучите кој засладувач е најдобар за вас. И по вкус, и корисни својства и пристапност. И, се разбира, во однос на ефективноста при губење на тежината.

Дали е можно да се јаде засладувачи на диета?

Ако го замените целиот шеќер во исхраната со засладувачи, но не го намалите дневниот внес на калории, нема да можете да изгубите многу тежина. Некои засладувачи се дури и повеќе калорични од шеќерот, па доколку ги злоупотребите, постои ризик да се здебелат килограми. Исто така, научниците ја докажаа нивната способност да го стимулираат апетитот.

Слаткиот вкус на синтетичките засладувачи ја пренесува гликозата во мозокот. И покрај фактот дека тоа не се случи, инсулинот се лачи за неговото расцепување. Телото почнува да бара храна што се апсорбира од него, а со тоа предизвикува глад. Затоа, употребата на овие супстанции за време на диетата може да биде штетна.

Предноста на многу замена на шеќер е дека, за разлика од вторите, тие не предизвикуваат нагло зголемување на гликозата во крвта, и се погодни за пациенти со дијабетес.

Кои замени за шеќер се подобро да се изберат?

Со методот на добивање на сите засладувачи се поделени на синтетички и природни. Првите се вештачки синтетизирани во лабораториите со хемиски реакции. Природните засладувачи се екстракти од компоненти на растенија.

Предноста на вештачките засладувачи е дека нивната содржина на калории е минимална, а вкусот е супериорен во однос на шеќерот во сладост. Затоа, за подобрување на карактеристиките на вкусот на храната е потребно многу мала количина на супстанција. Недостаток е нивното неприродно потекло и можноста да се стимулира апетитот.

Заменувачите на природен шеќер имаат поголема калориска содржина, така што доколку сакате да изгубите тежина треба да се користат во ограничени количини.

Природно

Овие вклучуваат:

Стевија. Овој засладувач се продава во форма на сируп и прав и се добива од растение во Јужна Америка. Тој е супериорен во однос на другите видови засладувачи за безбедност за здравје и ниска содржина на калории. Може да се конзумира до 35 g на оваа супстанца на ден.
Еритритол (шеќер од диња). Тој е инфериорен во однос на шеќерот во сладоста, но не содржи калории.
Ксилитол. Според калориската содржина, одговара на шеќер и не е погодна за слабеење. Дневната норма е 40 г. Таа е одобрена за употреба од луѓе со дијабетес, но надминување на нормата може да доведе до вознемиреност на дигестивниот систем.
Сорбитол. По молекуларна структура, спаѓа во групата хексатомски алкохоли и не е јаглени хидрати. Апсорпцијата на сорбитол од страна на телото се одвива без учество на инсулин. По бројот на калории одговара на ксилитол. На дијабетичарите им е дозволено да ја заменат рафинираната со оваа супстанца.
Мед Овој производ може да се конзумира без штети по здравјето во количини до 100 гр. Тешките форми на дијабетес и алергиски реакции се контраиндикации.
Фруктоза. Овошен шеќер, сладост супериорна во однос на рафинирано 1,5 пати.Можете да земете не повеќе од 30 g на ден, во спротивно ризикот од развој на кардиоваскуларни заболувања и зголемување на телесната тежина се зголемува.

Синтетички

Дозволените вештачки засладувачи се:

Сахарин. По бројот на калории, тој е инфериорен во однос на другите засладувачи и е најефикасен за губење на тежината. Но, има контраиндикации и во високи дози може да предизвика здравствени проблеми.
Сукразит. Овој засладувач на нискокалорична содржи нездрави компоненти, така што се препорачува неговата потрошувачка да се намали на 0,6 g на ден.
Аспартам Оваа супстанца се смета за канцерогена, но производителите често ја додаваат во безалкохолни пијалоци. На етикетата, овој додаток е означен како E951. Се смета дека е безбедно да се користи аспартам во количина не повеќе од 3 g на ден. За лица со нарушен метаболизам на аминокиселини, овој засладувач е забранет. Кога се загрева и се третира со топлина, аспартамот ја ослободува токсичната супстанција метанол.
Цикламат. Има мала содржина на калории и можност лесно да се раствори во течност. Употребата треба да биде не повеќе од 0,8 g на ден.
Сукралоза. Оваа супстанца се добива од шеќер, но не влијае на нивото на гликоза во крвта. Прифатливо е да се користи за готвење.

Добрите и лошите страни

Секој вид замена за рафинирани производи има свои предности и недостатоци.

Плус природни засладувачи во нивната безопасност, но за време на диетата за слабеење, тие не се најдобрите помагачи.

Вештачките засладувачи се претежно послатки од шеќерот, но имаат тенденција да го зголемат апетитот, и покрај ниската содржина на калории.

Фруктозата е целосно апсорбирана од телото и не предизвикува остар скок на шеќерот во крвта. Може да го користат дијабетичари и деца без штети по здравјето. Но, ако редовно ја надминувате дозволената норма, може да се развие дијабетес, заболување на црниот дроб, зголемување на телесната тежина.

Предноста на сорбитолот е тоа што ја нормализира цревната микрофлора и го промовира одливот на жолчката. Со забни заболувања, тоа не предизвикува нивна прогресија. Но, надминување на нормата (40 g на ден) може да предизвика нарушување на столицата.

Стевиа е најдобрата опција за губење на тежината поради отсуство на контраиндикации и содржина на нула калории, но малку тресен вкус може да се смета за нејзин недостаток.

Контраиндикации и штети

Контраиндикации за употреба се следниве:

Забрането е аспартам да прифаќаат деца и лица со фенилкетонурија.
Цикламата е опасна за бремени жени и доилки, контраиндицирана кај лица со бубрежна слабост.
Сакаринот е забранет кај болести на црниот дроб, бубрезите, цревата.

Штетата на засладувачите е како што следува:

Во високи дози, тие предизвикуваат оштетување на кардиоваскуларниот систем.
Некои замени на шеќер содржат токсични материи.
Аспартамот предизвикува онколошки тумори, особено мочниот меур.
Сахаринот предизвикува гастроинтестинални заболувања.
Големи дози на кој било засладувач може да предизвикаат главоболка, гадење, повраќање, слабост и алергии.

Прегледи за губење на тежината

Елизабета, 32 години, Астрахан

По породувањето, решив да ослабнам и по совет на нутриционист, целиот шеќер го заменив со стевија. Додадете го во чај, кафе, житни култури, урда. Кога сакам колачиња или слатки, купувам производи со фруктоза во одделот за дијабетичари, но тоа ретко се случува - еднаш на секои 1,5–2 недели. За 3 месеци на ваква диета, таа изгуби 2 кг, додека дневната содржина на калории остана иста. Имам намера да продолжам да користам природни замени наместо шеќер.

Марина, 28 години, Минск

Откако ги проучував информациите за замена на шеќер, се решив за Леовит стевија. Се продава во таблети, е економичен и лесен за употреба. Го додавам само во чај и кафе, 2 парчиња на 1 чаша. На почетокот беше тешко да се навикнам на медицинскиот вкус на овој лек, но сега дури и ми се допаѓа. Јас го комбинирам отфрлањето на шеќерот со соодветна исхрана, замена на едноставни јаглени хидрати со сложени и ограничување на маснотиите. Резултатот беше загуба од 5 кг за 1,5 месеци. А бонусот е што јас сум толку навикнат на слатки што веќе не го влече.

Татјана, 40 години, Новосибирск

Откако прочитав дека со помош на засладувачи можете да јадете слатки без штета на фигурата, сакав да го проверам сами. Стекнати засладувач Novasweet врз основа на цикламат и натриум сахаринат. Не се разликува по вкус од рафинираниот производ, затоа е погоден и за пијалоци и за печење. За да подготвите месо, заменете ги 8 лажици шеќер со 10 таблети од овој производ. Како резултат, вкусот на производот не страда, а калориската содржина се намалува за 800 kcal.