Сирење од ванила дава остар скок на шеќер кај дете: што да правам?

Како што јас го разбирам, мислиш слатка урда од ванила (или застаклена, или само слатка урда). Според количината на инсулин: навистина, додаваме краток инсулин, пресметувајќи XE и знаејќи го нашиот коефициент на јаглени хидрати. Сега, очигледно, потребата на детето за инсулин расте (може да сметате на коефициентот на јаглени хидрати).

Но, опасноста од сладок чизке е тоа што содржат брзи јаглени хидрати - во секој случај, чизкејот ќе даде скок во шеќерот во крвта, што апсолутно не е корисно за дијабетес.

Затоа, подобро е да се отстранат ваквите производи од исхраната. Можете да направите сирење од ванила, сами тепсија, заменувајќи го шеќерот со стевија или еритрол (безбедни засладувачи). Овие домашни засладувачи нема да ви го подигнат шеќерот во крвта.

Колку јаглени хидрати може да има детето. Едноставни јаглени хидрати: список со имиња на шеќер

Колку јаглени хидрати треба да добијат децата? И колку шеќер нема да му наштети на нивното здравје? Овие прашања ги поставија авторите на книгата „Како да одлегнеме дете од слатки?“ И изработи цела стратегија за промена на исхраната на децата. Последен пат ви кажавме од што треба да се состои здрав појадок и како да престанете да јадете слатка житни култури наутро. Денес - за тоа колку едноставни и сложени јаглехидрати се разликуваат и што се случува со детето по сладок појадок.

Едноставни и сложени јаглехидрати: во која храна?

Јаглехидратите - главниот извор на енергија - му обезбедуваат на телото шеќери. Јаглехидратите се едноставни и сложени. Едноставни јаглени хидрати - на пример, во бел леб - лесно се апсорбираат и брзо го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. Комплексни јаглени хидрати - особено ако се најдат во целина, нерафинирани зрна: овес, интегрална пченица, булгур и киноа - се потешко да се распаднат во организмот.

За разлика од рафинирани производи од брашно кои содржат само ендосперм, производите од цели зрна содржат микроб, трици и ендосперм, па затоа не е така лесно да ги варите. Кога детето јаде храна со цели зрна, хранливи материи влегуваат во телото полека, постепено, затоа што прво треба да работите на разложување на сложените јаглехидрати во молекулите на шеќер. Рафинираните зрна ослободуваат јаглехидрати во крвотокот во еден моќен проток, предизвикувајќи таков остар скок на шеќерот во крвта, како вашето дете да е полно со чист шеќер.

Колку високо ниво на шеќер во крвта се крева по консумирање на овој производ, се нарекува гликемичен индекс (ГИ). Висока GI храна вклучува сладолед, сода, суво овошје и рафинирани зрна како што се бело брашно и пченкасти снегулки. Производи со низок гликемиски индекс се зеленчук, интегрални житарки, млеко, ореви.

Јаглехидратите неодамна станаа модерен „негативец“, мета на нутриционистите. Неодамна, доживеавме бум во диети со малку јаглерод: убедени сме дека јаглехидратите се штетни за здравјето и предизвикуваат зголемување на телесната тежина. Сега е познато дека јаглехидратите не се лоши како такви, туку само одредени видови и само ако се злоупотребуваат.

Јаглехидрати во исхраната на децата: 4 правила

Децата треба да добијат 50-60 проценти од сите калории како јаглени хидрати.
Комплексните јаглени хидрати треба да бидат дел од диетата ако потекнуваат од интегрални житарки отколку од рафинирана храна.
Децата треба да јадат здрави извори на едноставни јаглени хидрати; едноставни шеќери може да се најдат во многу здрава храна, како што се млечни производи (лактоза), овошје (фруктоза) и житарки (гликоза).
Ограничете ја храната со рафинирани (додадени) шеќери и рафинирани (преработени) житни култури, внимателно прочитајте го списокот на состојки.

Имиња што шеќерот може да ги скрие под:

анхидрид гликоза
кафеав шеќер
сок од трска
шлаг шеќер или кондиторски шеќер,
сируп од пченка
сушен сируп од пченка,
кристална декстроза,
декстроза
испаруван засладувач на пченка,
фруктоза
концентрат на овошен сок
овошен нектар
гликоза
сируп со пченка со висока фруктоза,
душо
превртен шеќер
лактоза
течна фруктоза
слад сируп
малтоза
сируп од јавор
меласас
нектари (на пр. праска и круша),
сируп за фриттри,
суров шеќер
сахароза
шеќер
трска сок од шеќер
гранулиран (бел) шеќер.

Шеќер во крвта: како зависи од исхраната

Да ги гледаме двете момчиња. Бен го започна денот со пржени јајца, тост од зрно жито и праска. Утрото на Johnон започна со чаша сок и тост од пченично брашно, што го јадеше додека се движеше во автобусот. Телото на Бен мора да обработи 4 g (една лажичка) на едноставен шеќер, додека телото на он ќе треба да вари и метаболизира дури 40 g (десет лажички) шеќер.

Благодарение на влакната од интегрални житарки и протеините содржани во јајцата, телото на Бен полека ќе го апсорбира шеќерот од храната. Шеќерот постојано ќе се истакнува и ќе го храни момчето со енергија, давајќи чувство на исполнетост и ќе ви овозможи да издржите до следната ужина или оброк.

Бидејќи појадокот на Johnон беше богат со растителни влакна и протеини, целиот овој шеќер се апсорбира брзо и нивото на шеќер во крвта се засилува. Панкреасот ќе се бори да се справи со товарот, но едноставно не е во можност да се процесира таква количина шеќер на едно седење. Тогаш шеќерот во крвта брзо ќе се врати на првобитното ниво и, немајќи време да појадува, Јован повторно ќе биде гладен. Покрај тоа, нивото на шеќер може да се спушти дури и под нормалното, предизвикувајќи состојба на хипогликемија (низок шеќер во крвта).

На еден или друг начин, детето ќе сака следната доза шеќер. Ако јадете на овој начин секој ден, лесно е да се создаде нерамнотежа во шеќерот во крвта заради прекумерно оптеретување на панкреасот: ќе има или премногу шеќер (дијабетес) или премалку (хипогликемија).

Ако мислите дека вашите деца имаат проблеми со нивото на шеќер, проверете ги знаците наведени подолу и не заборавајте да ги споделите вашите проблеми со вашиот педијатар за да отфрлите други сериозни причини што можат да предизвикаат овие симптоми.