Диета Табела бр. 5П за панкреатитис

Панкреатитис (воспаление на панкреасот) е сериозна ослабувачка болест која се јавува во акутна и хронична форма. Терапевтските мерки не се целосни без диетален пристап кон исхраната на пациентите, усогласеност со основните правила на готвење и јадење.

Општите барања се вклучени во препораките за употреба во табелата број 5 на панкреатитис, составена во согласност со класификацијата на М.И. Pevzner за пациенти со оштетување на црниот дроб, билијарниот тракт (хепатитис, холециститис, дискинезија), панкреас, кој содржи модификации за постоперативен третман. Сепак, текот на болеста има свои карактеристики, нивната релевантност мора да се земе предвид при изготвување на индивидуално мени за диета од 5 п (за панкреатитис) за една недела.

Цели на исхраната на здравјето

Без оглед колку прекрасни решенија се администрираат на пациент со интравенска патологија на панкреасот, тие не можат да ги заменат хранливите материи што ги добиваат прехранбени производи, тие секогаш користат многу ограничено време. Акутниот воспалителен процес во панкреасот бара негово максимално отстранување од дигестивниот процес за нормализирање на функциите.

Ова се постигнува преку целосен глад и забрана за пиење 1-2 дена. Лекарот што присуствува спроведува посебна постапка за аспирирање на содржината на дуоденумот и желудникот со сонда, така што нема секрети да ја иритираат жлездата. Како резултат на постот, можно е да се блокира прекумерната синтеза на ензимите и процесот на самоуништување на паренхимот на органите.

Последователна исхрана треба:

• нормализирање на секреторната активност,
• обезбедете интензивно лачење на жолчката во случај на дисфункција на жолчното кесе,
• влијаат на црниот дроб за да го активираат метаболизмот на мастите и акумулацијата на гликогенот,
• обезбедете оптимална количина на протеини, витамини и елементи во трагови за поддршка на производството на енергија неопходна за обновување,
• го одложи развојот на фиброзно ткиво (важно за хроничен панкреатитис),
• стимулира општ и локален имунитет.

Отекувањето на паренхимот со воспаление ја нарушува лобуларната структура на панкреасот

Главните принципи кои бараат диета 5 за панкреатитис

За да ја вратите функцијата на панкреасот, мора:

Што можам да јадам кога боли панкреасот?

• исклучуваат производи кои го стимулираат ослободувањето на сокот од панкреасот (масно месо и производи од риба, варена и свежа зелка, печурки),
• промена на односот на хранливи материи со зголемување на количината на протеини што се користат (посно месо, риба, урда) до 150 g на ден, намалување на маснотиите на 70-80 g, ограничување на јаглени хидрати на 300-350 g (особено лесно сварливи видови на шеќери, мед),
• строго следете ги правилата за готвење,
• контролирајте ја количината на единечно хранење, спречете еднократно прејадување, тежината на секое јадење не треба да надминува 150 g,
• набудувајте го режимот на фракционо исхраната до шест пати на ден (по три часа),
• координирање на какви било промени со докторот врз основа на резултатите од контролните студии.

Опцијата 5p има построги ограничувања.

Какви карактеристики за готвење препорачува диетата 5?

Правилата за исхрана за панкреатитис забрануваат пржени и пушени јадења, готови производи. Вие не можете да го нахраните пациентот со кисела и солена зеленчук, конзервирана храна (вклучувајќи сокови). Бидејќи мастите се остро ограничени, една лажица путер се става директно на чинијата. Дозволено е да се користи вриење, печење, задушување, пареа метод на кулинарска обработка на прехранбени производи.

Во процесот на готвење, забрането е употреба на масло за готвење, маргарин, сало

Зеленчукот не може да се помине во тава, тие се ситно исечени или замрзнати, варени. Внесувањето на сол е ограничено на 10 g на ден (нормално 12-15 g). Дома, подобро е да измерите 2 лажички и да ставите сол шејкер на масата за да додадете сол од оваа количина во текот на денот, и не користете сол за време на готвењето.

Забрането е употреба на топли зачини (бибер, сенф, рен), кечап, мајонез, сосови за облекување. Тие се заменуваат со растителни масла во ограничени количини. Можете да јадете само топли јадења, топлите и ладните температури се строго контраиндицирани, како силен надразнувач за органите за варење. Диетата 5p со панкреатитис, за разлика од табелата број 5, треба да се состои од садови со течна конзистентност. Сите производи се претходно извиткани или избришани.

Индикации за диетата од 5 п

Диетата бр. 5p се препорачува за двонеделен период по период на гладување кај акутен панкреатит и уште едно влошување на хронично. Треба да обезбеди постепено "излегување" на дигестивните функции од режимот "неактивен" и реставрација на органи за пренесување на целосната табела бр. 5.

Во периодот на транзиција продолжува максималното штедење на панкреасот, желудникот, цревата, се спречува рефлексна стимулација на производството на дигестивни сокови и жолчката.

Привремената употреба на диета бр. 5 п е оправдана при засилување на болката против хроничен панкреатитис

Што е вклучено во дневната исхрана 5 п?

Со сите ограничувања, составот на дневното мени треба да обезбеди доволно калорична содржина, витамини, зголемена содржина на пектини, липотропни супстанции. Просечниот енергетски интензитет на диетата одговара на 1700-2500 kcal.

Јаглените хидрати се максимално намалени во првите денови на 50 g (тие постепено се зголемуваат до физиолошка норма, но шеќерот останува не повеќе од 30 g), маснотии до 70 g (путер околу 30 g на ден, зеленчук не повеќе од 15 ml по чинија), ја сочинуваат протеини доминантна компонента во менито (100 g). Составот варира во зависност од времетраењето и сериозноста на акутната фаза на панкреатитис.

Задолжителни компоненти на витамин сол на храна:

• ретинол и тиамин 10 мг,
• аскорбинска 150 мг
• рибофлавин 2 мг,
• никотинска киселина 1,6 мг,
• фосфор 1,3 g
• натриум 3 g
• магнезиум 0,5 g
• железо 0,03 g,
• калциум 0,8 g

Сите корисни компоненти одговараат на специфична содржина на производите, па затоа е важно да се обидете да комбинирате и користите различни дозволени комбинации. Тие обезбедуваат не само вкус, туку и постојаност на терапевтскиот ефект.

Дозволени производи

Во првите денови, по режимот на постот, на пациентот му е дозволено само супи од зеленчук со житарки, малку засладен фустан од бобинки, омлет со пареа, супа од шипинка. На секои 2-3 дена, диетата се проширува. Месото и рибата со малку маснотии не се користат за готвење супи, туку за ќофтиња пире од пареа.

Каша се подготвува прво на вода, потоа на разредено млеко полу-течност од овес, леќата, ориз, гриз, гриз. Пченица леб е дозволено само сушени (вчера), со мали крекери, можете да јадете незасладени суви колачиња (бисквити). Еднаш на ден - меко варено јајце или во форма на омлет од пареа.

Зеленчукот се додава во супите, варен и рендан. До крајот на неделава се воведуваат супи од млеко, варени вермикели, задушени или печени јаболка без кожа и рендано урда со малку маснотии. Од овошје и бобинки подобро е да се готви желе, сокови без шеќер. Концентриран свежо исцеден сок се разредува на половина со зовриена вода.

Дозволен е слаб чај со лимон без шеќер, супа од шипинка

Препорачани производи

Диетата од 5p вклучува многу ограничувања. Списокот вклучува:

• свежи колачи, 'ржан леб,
• слатки и кулинарски производи со крем,
• секаков вид алкохол, силен чај, кафе, газирани пијалоци,
• ладни јадења (сладолед), топол чај,
• богати супи од месо и риба,
• пушени колбаси, колбаси, полу-готови производи,
• пијалоци од кисело млеко (кефир, јогурт, ајран),
• риба срна
• ротквица, репка, ротквица, спанаќ и киселица,
• јадења од печурки и зелка,
• зачинети зачини
• кисели краставички и кисели краставички,
• млеко и производи од него со голема содржина на маснотии,
• конзервирана риба, месни производи, зеленчук и сокови,
• портокали и мандарини, сок од грозје,
• производи за брза храна, разни чипови, ореви, крекери со зачини.

Како правилата во исхраната зависат од времетраењето на егзацербацијата?

Диетата 5p е дизајнирана постепено да ја проширува диетата, во зависност од периодот од почетокот на болеста. Во првите 3 дена по гладна диета, дозволено е да се јаде малку и фракционо до 6-7 пати на ден. За пациентот подгответе течна рендана каша на водата. Тие даваат половина дел од вегетаријанска мукозна супа без сол, желе, супа од шипинка.

Некои нутриционисти препорачуваат и лушпа од црна рибизла. Можете малку да го засладите пијалокот. Сè што предизвикува акција sokogonny (сол, масти, зачини, зелка) е строго забрането. На четвртиот ден, калориите се зголемуваат на 600-800 kcal. Количината на протеини се искачува на 15 g, јаглени хидрати - 200 g.

Од петтиот ден до крајот на неделниот период, содржината на калории се зголемува и достигнува 1000 kcal. Мастите се вклучени во садовите (путер 10 g), дозволено е протеините да се зголемат до 40 g, јаглехидратите - до 250 g.Во менито се воведуваат вегетаријански супи, житарките се готват пострмни, но без млеко, вклучуваат пире од варено месо, ќофтиња и ќофтиња, пареа котлети.

Дозволено зеленчук пире од зеленчук, моркови, малку масно урда, рендано јаболко. Покрај супата од дива роза, на пијалокот се додаваат свежи разредени сокови и сок од брусница. Од деветтиот ден, содржината на калории е 2000 kcal. Во менито за диети 5p, се зголемува процентот на масти (20 g), протеини (60 g), јаглени хидрати (300 g). Единствените порции стануваат поголеми.

Поради слабиот внес на калории, се продолжува интравенска инфузија на гликоза и протеински препарати (парентерална исхрана)

Готвењето продолжува без сол. Со готовиот сад се додава лажица растително масло. По дваесеттиот ден од почетокот на болеста, диетата значително се проширува. Дозволена е употреба на 40 гр маснотии, 100 гр протеини, можно е да се внесат јаглехидрати до физиолошката норма (400-450 g). Продолжете со мелење и бришење на садовите, варете без сол или печете.

Пациентот се храни: пире од житни супи, течни житарки (леќата, овесна каша, ориз и гриз сè уште не се препорачува), пире од зеленчук, варена тиква, желе овошје. Пудинг со урда е дозволен. Постепено, во исхраната се воведуваат млеко, разни млечни каши, кефир. Варено месо и риба им е дозволено да готват на парчиња.

Колку долго треба да трае диетата?

Строга диета од 5p обично се пропишува за 20 дена. Терминот е одреден од состојбата на пациентот, олеснување на болката, резултатите од студијата на функциите на панкреасот. Откако ќе страдате од акутен панкреатит најмалку една година, ќе мора да се набудува диетата 5. Во хронична форма на болеста, диета 5p ќе биде потребна за секое влошување на процесот, а следењето на барањата на табелата бр. 5 останува за живот.

Општи правила

Панкреатитис - панкреасно заболување од воспалителна природа. Причините за неговиот пораз се повеќекратни: опструкција (блокада) на панкреасниот канал, токсично труење, изложеност на лекови, васкуларни нарушувања, заразни и паразитски заболувања, повреди.

Постојат акутни и хронични панкреатитис. Основата на акутен панкреатитис е ензимска лезија на панкреасот. Често се јавува при земање лекови (метилдопа, Азатиоприн, 5-аминосалициликати, тетрациклини, Фуросемид, Циметидин, Метронидазол) Во половина од случаите, нејзината причина е холелитијаза, а 25% се поврзани со злоупотреба на алкохол.

Симптомите и третманот на болеста зависат од степенот на оштетување на жлездата и интоксикацијата. Лесен степен (серозен едем) се карактеризира со умерена болка, единечно повраќање, гадење и, воопшто, задоволителна состојба на пациентот.

Просечниот степен на интоксикација (мала фокусна некроза на жлездата) се карактеризира со постојана болка во епигастриумот, повторено повраќање, бледило на кожата и пораст на температурата.

Тежок степен (широко распространета некроза на жлездата) се манифестира со задушување на повраќање, силни болки и тешка општа состојба. Често се појавува жолтица и симптоми перитонитис.

Третманот ги решава следниве задачи:

• борба со шок и токсемија,
• елиминација на болка и спазам,
• сузбивање на активноста на ензимите на жлездата (глад, инхибитори на протонска пумпа, аспирација на гастрична содржина).

Тешките пациенти бараат терапија со инфузија, постојано хранење со помош на сонди (мешавини на ентерална исхрана).

Хроничниот панкреатитис е долгорочно, прогресивно заболување и секоја епизода на егзацербација предизвикува замена на ткивото на жлездата со фиброзно ткиво. Како последица на ова, се развива слабост на егзокрини и ендокрини органи. Знаци на егзокрина слабост се стеаторија и манифестации на неухранетост (недостаток на тежина, нарушувања во метаболизмот на калциум).

Терапевтската исхрана (диета 5П според Певзнер) игра важна улога во сите фази на болеста и помага да се намали стазата во каналите, сузбивањето хиперfermentemia, намалување на ексцитабилност на жолчното кесе. Со симптоми на панкреатитис, третманот со диета бр. 5П има позитивен ефект не само во акутниот период. Во хроничен тек, помага да се подобрат метаболичките процеси во панкреасот, да се врати неговата функција и лошата исхрана на пациентот и помага во спречување на релапс и прогресија на болеста.

Основно Диета 5 со панкреатитис, тој е донекаде изменет и наречен Диета од 5П. При акутно и влошување на хронично заболување има голем број на карактеристики, а водечките принципи на диетална терапија за панкреатитис се:

• глад во период на изразени клинички манифестации и автолитички процеси во панкреасот (се спроведува само парентерална исхрана),
• во најкус можен рок, се спроведува транзиција кон добра исхрана (бидејќи целосен протеин е неопходен за пациентот),
• постепено проширување на диетата со вклучување на нова храна и јадења,
• со проширување на диетата се спроведува постепено зголемување на волуменот и калориската содржина на храна,
• усогласеност со максималното поштенско механичко и хемиско поштеда на панкреасот.

Диета Табела број 5 за панкреатитис е одредена од состојбата на пациентот и зависи од неговата сериозност, во овој поглед, има 2 опции.

Првата опција е индицирана за акутен панкреатитис и нагло влошување на хронично. Исхраната на оваа табела создава максимален мир за панкреасот и помага да се елиминира болката. Оваа максимално нежна диета е пропишана по гладни денови од третиот ден на болеста, но бидејќи не одговара на физиолошки хранливи стандарди и човечки потреби, се пропишува 3-7 дена. Се карактеризира со нискокалорична исхрана со протеини - 60-70 g, маснотии - 50 g и јаглени хидрати - 200-250 g.

Се препорачуваат чести оброци (до 8 пати) и во мали порции (од 100 до 300 g). Сите производи се варат и имаат полу-течна конзистентност, а до 5-6 дена на пациентот му е дозволено да јаде веќе полу-вискозна храна.

Бидејќи течната храна и јаглени хидрати се најмалку стимуланси на секрецијата на панкреасот и желудникот, по гладта тие почнуваат да јадат со јаглени хидрати:

• мукозни супи засновани на различни житни култури (просо, мелести пченкари не се исклучени) или на лушпи од зеленчук,
• пире течни житни култури на вода,
• слаб чај со шеќер,
• муса од желе, желе и овошен сок на ксилитол,
• растителни пиреа без масло (компир, морков, тиква, тиква) и пудинзи од зеленчук со пареа,
• пире од комоти за сушено овошје,
• бел, вчерашен леб, сушени колачиња и крекери.

1-2 дена по јаглени хидрати храна, протеински производи е дозволено да се воведат:

• крем супа од варено месо,
• 1-2 јајца во форма на омлет со пареа, варено меко варено и во форма на протеински омлет,
• суфле, пареа котлети, кнедли од говедско, пилешко, риба, мисирка (пред готвење, месото се ослободува од маснотии, тетиви, риби и пилешко од кожата),
• паста од урда и суфле, парчиња путер од урда од бесквасно урда (подобро калцинирано),
• путер - во подготвени оброци, зеленчукот сè уште не е внесен во исхраната.

По отстранувањето на акутните симптоми и намалувањето на болката, како што се подобрува дигестивната функција на гастроинтестиналниот тракт, диетата постепено се проширува и се препишува диетата 5П според Певзнер, втората опција, која е индицирана и за неостра егзацербација на хроничен панкреатитис. Се препорачува долго време (до една година) и е дизајниран за да спречи егзацербации во иднина. Ги зачувува и принципите на термичко, механичко и хемиско поштеда, со што се намалува стимулацијата на исхраната на заболениот орган. Сите јадења се варат или парен, први се користат во пире, и малку подоцна - мелени.

Еднодневно мени за егзацербација

Сериозните ограничувања можат да се намалат со наизменични житарки, растителни пиреа, млечни производи и печени овошја.

• Појадок - течна каша од овесна каша со разредено млеко, супа од шипинка со крекери.
• Втор појадок - малку засладено пире од урда, зелен чај со млеко без шеќер.
• Ручек - супа од зеленчук со морков, компир, карфиол, парен риба колачи, желе од Бери.
• Закуска - задушено јаболко, млеко со бисквити.
• Вечера - омлет со пареа од два протеини, кефир.
• Во текот на денот, мора да пиете најмалку 1,5 литри течност.

Нутриционистот ќе го напише менито индивидуално за пациентот.

Пример мени за диети бр.5 за една недела без егзацербација

Препорачаната исхрана е дозволена по строго следење на диета од 5 п, во отсуство на болка.

• Наутро - полу-течна каша од овесна каша со разредено млеко, супа од шипинка со бисквити.
• Вториот појадок е печено јаболко.
• Ручек - супа со ќофтиња, пире од зеленчук, желе од бобинки.
• Ужина - кефир со крекери.
• Вечера - парче варено пилешко, каша од леќата, зелен чај.
• Пред спиење - млеко.

• Наутро - урда тепсија со суво грозје, чај со млеко.
• Ручек - банана
• Ручек - вегетаријанска супа со ситно сецкан зеленчук, мрзливи ролни од зелка, компот од суво овошје.
• Ужина - желе со бисквити.
• Вечера - полу-течна каша од оризово млеко.
• Пред спиење - јогурт.

• Наутро - каша од леќата со млеко, супа од шипинка.
• Втор појадок - сок од јаболка, бисквити.
• Ручек - пареа котлети со пире од компири, желе од Бери.
• Закуска - пудинг со ориз со овошје.
• Вечера - зовриена риба, пире од компири, зелен чај.
• Пред спиење - билен чај со камилица, незасладени колачиња.

• Наутро - каша од тиква млеко од ориз и пченица, зелен чај.
• Ручек - салата од варен зеленчук без кисели краставички и зелка.
• Ручек - треска супа од риба, каша од ориз, сок од домати.
• Попладневна закуска - желе од бобинки.
• Вечера - парче варено пилешко со рендано цвекло, чај со млеко.
• Пред спиење - јогурт.

• Наутро - млеко гриз, зелен чај, сендвич тврдо сирење.
• Втор појадок - малку масно урда, сок од морков.
• Ручек - пилешка супа со тестенини, пире од зеленчук (моркови, тиквички, компири, карфиол е погодна), незасладен чај.
• Попладневна ужина - рендано јаболко со моркови.
• Вечера - урда тепсија, желе од бобинки.
• Пред спиење - млеко со крекери.

• Наутро - каша од леќата, млеко.
• Ручек - печено овошје (круша или јаболко).
• Ручек - вегетаријанска борш, пареа котлети од месо од мисирка, чај со лимон.
• Попладневна ужина - желе од Бери.
• Вечера - млечна супа со тестенини, зелен чај со колачиња.
• Пред спиење - јогурт.

• Наутро - каша од овес од млеко со овошје, чај со крекери.
• Вториот појадок е урда, супа од шипинка со лажичка мед.
• Ручек - супа од зеленчук, месо од зајак, печена во сос од павлака и леќата, зелен чај.
• Попладневна закуска - сок од кајсија со бисквити.
• Вечера - риба стекови со ориз, желе.
• Пред спиење - млеко со сушени бисквити.

Усогласеноста со правилата за исхрана број 5 ќе бара значителни ограничувања од пациентите, но тие се оправдани со брзото намалување на умерена болка и закрепнување. Обично причината за егзацербација на панкреатитис е повреда на горенаведените барања. Затоа, болните хроники се добро запознаени со важноста на правилната исхрана.

Што е диета од 5 п

Терапевтската диета 5p за панкреатитис е важна во секоја фаза на болеста и може да доведе до намалување на стагнација на жолчката во каналите, ја потиснува хиперферентемијата и ја намалува чувствителноста на жолчката.

За време на знаци на патологија, табелата 5p има корисен ефект не само за време на акутните манифестации. Во хроничен тек, таквата исхрана ќе помогне во подобрување на метаболичките процеси во жлездата, да ја продолжи својата работа и нарушената диета и да спречи појава на повторувања и прогресија на болеста.

Исхраната започнува на 4-ти ден по релапсот. Пред терапија, ќе треба 3 дена да изгладнат. Табела 5p за патологија на панкреатитис е пропишана заедно со третман со лекови. Ваквата диета подразбира напуштање на повеќето јадења што можат да ја комплицираат состојбата на пациентот.

Производи што се користат при подготовка на садови за панкреатитис, треба да мелете или мелете. Тие се подготвени како пар, и се варат. Благодарение на овие методи за готвење, се јавува раст на протеините, се намалува нивото на јаглени хидрати, масти и супстанции со екстрактивна карактеристика, кои имаат високо ниво на целулоза, стимулирајќи ја активноста на дигестивните жлезди.

Исхраната е поделена во 2 фази. Не постојат карактеристични разлики помеѓу табелите, но диетата на број 1 е помека и полесна, не ви дозволува да јадете одредена храна на која е дозволено да јадете во диетата бр. 2.

Исхрана 5p првиот дел

Со панкреатитис, табелата бр. 1 е наведена доколку има акутна форма на болеста и остар егзацербација на хроничен панкреатитис. Благодарение на табелата 5 според Певзнер, железото е максимално забрзано и болката е елиминирана.

Диетата 5 за панкреатитис е нежна и пропишана по штрајк со глад 3 дена. Но, бидејќи таквата табела не ги исполнува физиолошките стандарди на потрошувачка на храна и потребата за пациентот, таа е пропишана на 5-ти ден.

Кај хроничен панкреатит, на 5-та табела спаѓаат нискокалоричен внес со присуство на протеини, масти и јаглени хидрати.

Со оваа болест, диета за возрасни вклучува повеќекратно внесување храна - до 8 пати и пропорции неопходни за здравјето од 100-300 грама.

Сите производи се варат и имаат течна конзистентност, а на 6-ти ден менито за панкреатитис се надополнува со полу-вискозни производи.

Како резултат на фактот дека течните и јаглени хидрати јадења имаат незначителен стимуланс на секреција на панкреасот и желудник, тогаш по завршувањето на штрајк со глад, табелата се надополнува со производи од јаглени хидрати.

Диетата 5 п за хроничен панкреатитис се состои од такви јадења:

1. Мукозна супа, која може да се заснова на различни житни култури, лушпа од зеленчук.
2. Заробени течни житни култури варени на вода.
3. Лесен чај со шеќер.
4. Мус, желе, желе направени од овошен сок на ксилитол.
5. Пире од зеленчук без масло.
6. Пареа од зеленчук на пареа.
7. Компот со сушено овошје.
8. Руски, бел застоен леб.
9. Суви колачиња.

По 2 дена по диетата со јаглени хидрати 5, со хроничен панкреатитис, дозволена е протеинска храна.

1. Гответе супи од крем, чија основа може да се варат месо.
2. Јајце како омлет со пареа, варено меко варено, протеински омлет.
3. Парен ќофтиња, говедско, пилешко, кнедли од риба.
4. Пудинзи од урда.
5. Путер што се користи во готови јадења.

Кога болката се намали, беа отстранети акутните симптоми на панкреатитис, третманот на табелата 5 даде позитивни резултати, потоа диетата постепено се проширува, пропишувајќи нутриционистичка терапија број 2, што е индицирано по егзацербацијата и нејасната манифестација на хронична болест.

Да се ​​разбере што вклучува петтата табела, што може и што не може да го побара лекарот поединечно, по прегледот.

Диета 5p втор дел

Последователниот третман на табелата 5 со панкреатитис се препорачува за долг временски период - до една година. Исхраната ќе ги спречи идните напади на патологија.

Табелата број 5 подразбира и термички, механички и хемиски принципи на подготовка, кои помагаат да се намали дигестивната стимулација на заболениот орган.

Нивото на енергија е ниско. Количината на протеини и витамини со липотропни супстанции малку надминува, во однос на терапевтската диета бр. 1. За панкреатитис, садовите во ограничена количина треба да имаат:

Не можете да консумирате пржена храна и оние што можат да доведат до силно формирање на гасови, ферментација на желудникот, цревата.

Јадењата се готват со пареа или се варат. Првично, користете рендана храна, а потоа исецкана храна.

Производи за готвење

Исхраната за патологија на панкреатитис се состои од голем број на прифатливи производи од табелата бр. 5:

1. Вчера леб, направен од брашно од 1-2 одделение, за да се избегне надуеност, како и суви колачиња без шеќер.
2. Супи од житарки од зеленчук. Theитарките во првото јадење треба да мелат. Дозволено е да се консумира леќата, ориз, гриз, тестенини. Од растителни состојки испуштаат - компири, моркови. Како прелив, користете павлака или масло.
3. Месо со малку маснотии - зајак, пилешко, говедско, телешко и живина. Важно е производот да не содржи маснотии, тетиви, кожа. Јадењата се подготвуваат со пареа, во рендана, сецкана форма, варена и печена. Можете да јадете телешко месо, зајак, тиквички, работи со пилешко месо, да направите парен ќофтиња.
4. Риба со малку маснотии, парен или варена. Не можете да ја пуштите рибата да оди, затоа што содржи многу екстрактивни материи, во споредба со варен производ.
5. Протеини омлети, едно меко варено јајце.
6. Млечни производи со минимален процент на содржина на маснотии. Бидејќи млекото не е добро поднесено од желудникот, користете го само во подготовка на млечни каши, сосови, супи. Дозволено е да се користи урда, подготвувајќи пудинзи и тепсија од него. Јадете благо рендано сирење. Ако пациентот е недостаток на калциум, потребно е да се јаде калцинирано урда.
7. Печени слатки јаболка во рерната. Користејќи овошје и бобинки, дозволено е да се готви желе, желе, џем. Сувото овошје се ренда. Се препорачува да јадете свежи бобинки со овошје во рендана форма.
8. Од пиење со диетален третман, дозволен е лесен чај, потрошувачката на шеќер се преполови, соковите растворени во вода, супа од шипинка.
9. По нападот на панкреасот, постепено вклучете ги мастите во вашата исхрана. Првично, до 20 грама путер за облекување, а потоа растително масло, во количина од 15 грама.

Кога се препорачува диета за панкреатитис на панкреасот, неделно измерено мени се развива индивидуално од специјалист, врз основа на карактеристиките на телото на пациентот.

Примерок неделен оброк

Како што е веќе познато, терапевтска диета за патологија на панкреатитис вклучува бавно проширување на табелата. Во почетната фаза, диеталната терапија вклучува рендан производи и варен зеленчук. Дозволено е да се јаде 200 грама леб и 20 грама шеќер на ден.

Осврнувајќи се на втората верзија на табелата за диети, главните јадења остануваат непроменети, но сепак е дозволено да се консумираат салати од свеж зеленчук. Обемот на производи исто така се зголемува.

1. Леб - 'рж 100 гр., Пченица - 200 гр.
2. Шеќер - 40 гр.
3. Путер до 30 гр. на ден

Менито се потпишува секој ден за болести. Имињата на храната и садовите за панкреатитис за една недела се различни.

1. Појадок - пире од оризова каша, урда, чај.
2. Ручек - јаболко варено во рерната со урда.
3. Ручек - супа од овес, ќофтиња, пире од зеленчук, компот.
4. Ужина - крекери со овошен пијалок.
5. Вечера - пржени јајца, чај со лимон.
6. Втората вечера е млеко за ноќ.

1. Појадок - урда од урда со парчиња суви кајсии, сирење, чај.
2. Ручек - каша од овесна каша со сок од јаболко.
3. Ручек - месо од месо, каша од тиква, зелен чај.
4. Закуска - пудинг од ориз.
5. Вечера - тепсија од зеленчук и зовриена пилешки гради, чај.
6. Втората вечера се колачи, овошни пијалоци.

1. Појадок - гриз каша со путер и шеќер, леб, чај.
2. Ручек пудинг со ферментирано печено млеко.
3. Ручек - супа со глупак, печено пилешко месо со зеленчук.
4. Ужина - јогурт и јаболко печено во рерната.
5. Вечера - тепсија со мелено месо, компири, павлака со малку маснотии, леб и задушено овошје.
6. Втората вечера е кефир.

1. Појадок - протеин омлет од пареа со домат, чај.
2. Ручек - винегрет без солени краставици, зелка, леб.
3. Ручек - пареа треска, супа од ориз, сок од домати.
4. Ужина - урда и компот, варен од суво овошје.
5. Вечера - варено цвекло со парчиња сливи, мелено говедско месо, чај.
6. Втората вечера е ферментирано печено млеко.

1. Појадок - каша со брашно од ориз, џем за урда, компот.
2. Ручек - пржени јајца со сок.
3. Ручек - супа од месо, ќофтиња, варен ориз со парче путер, компот.
4. Закуска - копачки на пилешки гради.
5. Вечера - hake patty со пире од зеленчук, сок од кајсија.
6. Втората вечера е кефир.

1. Појадок - ориз, кнедли од месо од стек, чај.
2. Ручек - урда, фустан.
3. Ручек - супа од зеленчук на диетална маса со рендан зеленчук, мисирка од мисирка, пире од компири и овошни пијалоци.
4. Ужина - крекери, чај.
5. Вечера - гриз, пржени јајца, лесен чај.
6. Втората вечера - половина чаша минерална вода.

1. Појадок - маничен со суво грозје, пудинг од урда, чај од млеко.
2. Ручек - варена зелка, ориз.
3. Ручек - супа од овесна каша, зелка ролни со варено месо, павлака, желе.
4. Ужина - урда, сок.
5. Вечера - каша од ориз, минерална вода.
6. Втората вечера е сок од морков.

Исхраната за патологија на панкреатитис треба да има големо снабдување со производи од ден. Рецептите за секој ден ќе ја трансформираат табелата и ќе ја направат разновидна.

Супа од вегетаријанска крема

Рецептот ги содржи следниве производи:

• моркови - 2 парчиња.,
• компири - 250 гр.,
• супа од зеленчук - 0,7 л.,
• целер - 2 стебленца,
• маслиново масло - лажица,
• кромид - половина.

Исецка на кромидот и се прелива преку зовриена вода. Можете малку да го исушите зеленчукот во тава. Ставете ја супата на шпоретот, исецка на кромид, подготвен зеленчук и додадете малку сол. Гответе 40 минути.

Победете го готовиот сад со блендер. Можете да јадете со крекери.

Печена риба

Со диета, потребен ви е чист вид риба. Производот се сече на делови и се става на сад за печење. Следниот исецка на кромидот, решетки ги морковите. Наредете зеленчук на врвот на риба, посипете со сок од лимон, сол.

Завиткајте го садот со фолија и испратете го во рерната половина час.

Ваквите рецепти за диета 5 со панкреатитис го прават менито разновидно, а пациентот ќе биде задоволен и ќе ужива во јадењето.

1. Што е диета од 5p?

Диетата 5p е систем на исхрана специјално дизајниран за пациенти на кои им е дијагностициран воспалителни процеси во панкреасот и жолчниот меур. Неговите главни принципи се насочени кон намалување на оптоварувањето на органите за варење, подобрување на функционалната состојба на дигестивниот тракт и спречување на иритирачки ефект на храната на мукозните мембрани. Диетата 5p е задолжителен дел од третманот на панкреатитис во сите фази на патологијата.

Принципите на диета:

• После период на терапевтски пост, постепено се воведуваат мукозни супи, житарки, желе. со влошување на напади на панкреатитис, се препорачува терапевтско гладување (секоја храна е забранета неколку дена, може да се конзумира алкална минерална вода),
• кога се враќате на добра исхрана, менито треба да содржи зголемена количина на протеини,
• вклучувањето на нови производи и јадења во диетата се спроведува постепено и со минимални порции,
• сите производи од менито треба добро да се апсорбираат и варат (грубото влакно, диеталните влакна можат да предизвикаат дополнителен стрес на панкреасот),
• дневната норма на шеќер не треба да надминува 30 g, сол - 8 g,
• фракционата исхрана вклучува јадење храна на секои 2-3 часа (прејадување и гладување треба да се исклучат, освен терапевтскиот пост за време на нападот).

2.Карактеристики на садовите за готвење бр

Постојат две опции за диета 5p. Секој вид подразбира одредени правила за подготовка и употреба на садови. Прекршувањето на препораките може да предизвика влошување на состојбата на пациентот и влошување на воспалителниот процес. Неопходно е да се поправи не само менито, но исто така и принципот на претходна обработка на производи.

Забрането е да се готви со пржење. Прифатливи опции се чорба, готвење и печење (за првиот дел од диетата, можете да користите само готвење).

Диета 5p (првиот дел)

Основни принципи:

• Диететичките садови треба да се варат или парат. садовите треба да бидат нискокалорични (дневната норма на протеините е 60 g, маснотиите - 50 g, јаглени хидрати - 200 g),
• храната се изведува до осум пати на ден (големината на една порција не е поголема од 200 g),
• готвењето се препорачува само со готвење,
• овошјето може да се користи за правење желе, пире од компири, желе или мус,
• од првите курсеви дозволено мукозни супи засновани на житни култури (забранети се плодови од пченка и просо) и супи од крем,
• месото во диетата треба да биде присутно само во форма на котлети, суфле или колена (мисирка, пилешко месо, со малку масно месо и риба),
• зеленчукот може да се користи како пире од компири или падини за пареа,
• дозволено да се користи омлет на пареа, но само од протеини,
• сите оброци од диетата треба да имаат вискозна или течна конзистентност,
• урда може да се конзумира во форма на тестенини или пудинзи (за подготовка на вакви јадења треба да се користи само свежо урда),
• каша треба да се пире и да се готви во вода.

Клучни карактеристики

• Зголемена содржина на протеини во споредба со првата опција, како и количината на маснотии и едноставни јаглени хидрати. Сепак, вкупната количина на маснотии не е поголема од 80 g, и тие се воведуваат постепено од третата за пациентот да остане на оваа верзија на диетата.
• Со влошување на варењето на протеинската храна, можно е да се намали количината на протеини за некое време и да се зголемат јаглехидратите.
• Садовите се главно варени и пареа, не само во пире, туку и во кршен облик, транзицијата од пире од садови во мелени исто така се одвива постепено.
• Количината на сол (6-8 g) е ограничена.
• Исклучени екстрактивни материи и груби влакна. За понатамошно намалување на екстрактивите, месото се готви на мали парчиња (по 100 g секоја), исцедувајќи ја првата вода по 10 минути готвење. Месото се користи како полу-готов производ за сецкани садови, пудинзи, суфлеси.
• Не се дозволени топли и претерано ладни јадења.
• Фракционална исхрана (5-6 пати на ден) во мали делови.
• Забрането е обилно јадење.

Во зависност од тежината на феномените и истовремените заболувања на гастроинтестиналниот тракт, можно е да се користи храна во пире и не-нанесуваат форма. Со поволен тек на болеста, верзијата со нанесуваат се пропишува во просек до 2 месеци, а потоа се намалува степенот на мелење на производи и постепено се зголемува количината на храна. Кога здравјето се влошува, тие повторно се враќаат во првата верзија на табелата со намалена енергија. Со егзацербација, мирот на дигестивниот систем овозможува и остра ограничување на производите со сокогоним и холеретично дејство: свежо овошје и зеленчук, сокови, растително масло, шеќер, џем, мед и жолчки од јајца.

Предмет на достапност запек главната диета на панкреасот се менува - бројот на овошје и зеленчук се зголемува, содржината на јаглени хидрати се намалува (најчесто лесно сварлива за да се избегне ферментација и надуеност).

Тенденцијата на хроничен панкреатитис на прогресивен курс, присуството на периодична болка и диспептичен синдром повлекува потреба од постојано диетирање. Од големо значење е престанокот на консумирање алкохол.

• Првата верзија на табелата: акутен панкреатит и нагло влошување на хроничната форма на болеста.
• Втората опција: акутен панкреатитис за време на периодот на слегнување на симптомите и хроничен панкреатитис со неекспресирана егзацербација.

Диета 5p (втор дел)

Вториот дел од диетата 5p е пропишан по најмалку 5-7 дена на нискокалорична исхрана. Исхраната е дозволено да се прошири со дополнителни производи. Не е неопходно да ги мелете при готвење. При изготвување на менито, важно е да се земат предвид списоците на дозволени и забранети производи.

Ако нападот на воспалителниот процес продолжи, тогаш диетата на пациентот се враќа на првата верзија на диета 5p.

Основни принципи:

• содржината на калории во садовите може да се зголеми, но дневната стапка на маснотии не треба да надминува 80 g,
• дневната норма на сол не е поголема од 8 g,
• месото се препорачува да се готви на мали парчиња или да се исецка за да се подготват ќофтиња, ќофтиња и други јадења,
• дозволено е да се внесат супи на супи од зеленчук во менито (супа со ќофтиња, супа од глупак, итн.),
• се препорачува задушен зеленчук (свежо овошје може да стави вирус на дигестивниот систем),
• овошјето треба да се конзумира и по термичка обработка (како дел од тепсија, садови од урда, во форма на компоти и желе).

Производи кои се користат за готвење во диета од 5 п

При подготвување на менито, важно е не само да се користат дозволени производи, туку и да се придржуваат кон правилата на нивниот термички третман. На пример, зеленчук и овошје во почетните фази на диетата во исхраната треба да бидат присутни само во варена или печена форма. Ако се подготват јадења со месо кои вклучуваат печење, тогаш производот исто така треба претходно да се вари.

Дозволени производи:

• тиква, карфиол, цвекло, компири, моркови (краставици и домати може да се конзумираат само ако има постојана ремисија),
• млечни производи со малку маснотии и млечни производи,
• посно месо (пилешко, говедско, мисирка, зајак, телешко месо),
• ниски маснотии сорти на риби (половк, перка, штука покер, треска, треска),
• овес, леќата, ориз и гриз (вклучувајќи овесна каша),
• супи од зеленчук (зеленчукот се препорачува да се сече на мали парчиња, дозволено е додавање на житарици во супи),
• слатко овошје и бобинки (јаболка, праски, кајсии, боровинки, лубеница, диња),
• оревите може да се конзумираат сецкани,
• пченица леб (нужно "вчера"),
• желе, задушено овошје, слаб чај (вклучувајќи ја и зелената верзија).

Видео на тема: Диета за панкреатитис.

Храна што е непожелна со диета од 5 п

Производите од забранетиот список во менито треба да бидат целосно отсутни. Дури и единствен вовед во исхраната е неприфатлив. Таквите производи содржат компоненти кои можат да ги нарушат процесите на варење и движењето на дебелото црево. Последица може да биде егзацербација на воспалителниот процес. Посебна категорија на забрани вклучува алкохол.

Забранети производи:

• овошје што содржи груби влакна и кисела сорта,
• свеж леб и колачи,
• масни месо и риба,
• супи на супа од печурки, месо и риба,
• бисер јачмен, просо, месни пченкари,
• ротквица, бела зелка, репка, ротквица, киселица,
• овошје од грав (грав, грашок),
• печурки (во која било форма),
• агруми
• офлајн (црн дроб, бубрег, итн.),
• конзервирана храна и колбаси,
• млечни производи со малку маснотии,
• зачинети зачини и зачини,
• чоколадо, сладолед, џем.

3. Мени за една недела со панкреатитис

Дозволената храна може да се подготви со широк спектар на јадења. Главното правило е да се усогласат сите принципи во исхраната (големина на сервирање, метод на обработка на храна, препораки за методи за готвење, итн.).

На пример, ако користите овластен производ, но гответе го неправилно, тогаш таквото јадење за дигестивниот систем нема да донесе никакви придобивки.

Исхраната на табелата бр. 5 се пресметува однапред за една недела, земајќи ја предвид разновидноста на диетата.

3-ти ден (среда)

Олета со протеини со пареа, чај со млеко

Урда со малку маснотии, желе

Супа со житни култури од ориз на супа од зеленчук, парен пилешка суфле со пире од компири, супа од шипинка

Млеко желе со колачиња со бисквити

Каша од ориз (на вода) со парчиња риба од пареа, чај со млеко

4. Дневни рецепти

Рецептите за јадења во исхраната имаат некои разлики од стандардните опции за нивна подготовка. Некои состојки се исклучени. Јадења препорачани од диетата 5p се подготвуваат само со задушување, вриење, пареа и печење. Количината на сол, шеќер и растително масло треба да биде ограничена.

Борш:

1. За да направите борш, потребна ви е половина глава зелка од Пекинг, еден домат, цвекло, моркови, три компири, лажица растително масло, вода, сол.
2. Можете да додадете варено говедско месо во состојките, но не и супа од месо.
3. Мелење на сите состојки, додадете вода.
4. Процесот на готвење во просек трае триесет минути.
5. Пред сервирање, можете да додадете мала количина магдонос во боршот.

Мешана супа од зеленчук:

1. За да ја направите супата, ќе ви треба еден морков, три компири, мал тиквички, еден домат, лажица растително масло, сол, вода.
2. Оставете го целиот зеленчук (морковите може да се рендаат).
3. Истурете ја подготовката на зеленчук со вода, сол.
4. Процесот на готвење е приближно триесет минути.

Супа од крем од тиква:

• Кога болеста влегува во периодот на ремисија, можете малку да ги промените рецептите од тиква. За да се подготви крем супа ќе ви требаат 500 гр пулпа од тиква, 500 мл млеко, 25 гр крем, сол, лажица растително масло.
• Решетки пулпа од тиква или мелете на други начини.
• Истурете млеко во тава, додадете тиква, сол.
• Супата е земјата со блендер.
• Работното парче мора повторно да се вари 5 минути (може да се разреди со крем или млеко).
• Млечни производи за супа за готвење треба да бидат малку маснотии.
• Послужете го садот со сушени леб коцки.

Пилешки кнедли:

1. За подготовка на коленото, ќе ви требаат 500 гр мелено пилешко, 100 гр ориз, путер, еден морков, сол.
2. Варете ориз и моркови (решетки моркови).
3. Сите состојки се комбинираат во хомогена маса (можете да додадете белка од јајце).
4. Можете да готвите кнедли со печење или во двоен котел.
5. Времето за готвење зависи од избраниот метод.

5. Заклучок

Диетата 5p може да се набудува само ако има медицински индикации и препораки на лекарот. Исхраната е дизајнирана да го обнови дигестивниот тракт и да го запре воспалителниот процес. Правилата на диетата треба целосно да се почитуваат. Секое отстапување од препораките може да предизвика пациентот да се влоши и да предизвика напад на патологија.

Видео на тема: Терапевтска диета (ТАБЕЛА) Бр. 5 а, б, с (Дополнување на диетата бр. 5).

Забранети производи и мени за примероци

Диетата петта табела со егзацербација на хроничен панкреатитис предвидува отфрлање на сите јадења, кои вклучуваат голем број на зачини, груби влакна или многу сол. Списокот на забранети производи вклучува:

1. Производи од брашно. Забрането е да се јаде леб од 'рж и тесто.
2. Супа од печурки и месо.
3. Некои житни култури. Под забранетата просо, тестенините се направени од меки пченица сорти, пченка и јачмен жлеб.
4. Масни месо и живина. Строго е забрането да се јаде јагне, свинско месо, патка, гуска.
5. Месо од месо. Исто така, препорачливо е да се одбиваат колбаси и конзервирана храна.
6. Црвена риба.

Не се препорачуваат колачи и други кондиторски производи.

Важно! Кога подготвувате мени, имајте на ум дека јаглехидратите и мастите треба да се конзумираат наутро, бидејќи тие тешко се апсорбираат од страна на телото. Покрај тоа, консумирањето комплексни јаглени хидрати наутро ќе ве спаси од прејадување во текот на ноќта.

За појадок, можете да јадете каша од овес или леќата од каша од леќата, варена во вода. Како алтернатива, протеински омлет е погоден. За ручек и вечера, треба да јадете храна со висок протеин. Варено месо или риба е совршено. Исто така за ручек, треба да јадете супа од зеленчук. Чаша кефир и 100-200 грама урда со содржина на маснотии од 5% ќе слезат како попладневна закуска, а 100 грама салата од зеленчук и 250 грама печена риба како вечера.

Вкусни рецепти

Во третманот на хроничен панкреатитис, диетална табела 5p е пропишана во огромно мнозинство на случаи. Менито за диета е дизајнирано на таков начин што едно лице ги прима сите потребни хранливи материи и минерали. Сепак, со текот на времето, монотоното мени може да се досадува. Во овој случај, разни рецепти за јадења во исхраната ќе дојдат до спасување.

На пример, можете да ја диверзифицирате вашата исхрана со пудинг со месо. Ова јадење може да се конзумира секој ден, бидејќи содржи голема количина на протеини. За да подготвите таков пудинг, треба да исчистите 150 грама телешко месо од тетивите и кожата, а потоа да зовриете и да поминете 3-4 пати низ мелница за месо. Потоа, треба да зовриете 50 грама гриз и да ја мешате суровата со мелено месо. Следно, додадете 2 белки од јајца во смесата. Ставете го меленото месо во калап подмачкано со мала количина путер, а печете го пудингот 30-40 минути. Ако болеста сè уште не поминала во ремисија, најдобро е да се готви пудинг во бавен шпорет.

Месо пудинг со гриз

Наместо пудинг со месо за ручек, можете да готвите кнедли од риба. За да го направите ова, треба да исчистите и да мелете 300 грама филе од поленџ или штука низ мелница за месо. Потоа, додајте 2-3 белки од јајца и 20 грама обезмастено млеко во меленото месо. Следно, формирајте ги кнедлите од добиената кашеста маса и натопете ги во врела вода. Гответе го садот 20-25 минути.

Ако болеста премина во ремисија, тогаш повремено може да се препуштите на разни десерти на диети. На пример, можете да направите суфле. За да го направите ова, треба да изрендате зрели јаболка и да ги мешате со 350 грама урда 5% маснотии. Следно, во смесата додадете 5-6 грама путер, засладувач, ванилин и 1 жолчка од јајца. Добиената мешавина ставете ја во калап претходно подмачкан со мала количина путер. Печете го суфинот 30-35 минути.

За што е наменета диетата бр. 5 п?

Клиничката исхрана често се користи за патологии на црниот дроб, панкреасот, цревата, желудникот и жолчните органи. Системот за храна овде бара употреба на одредена храна што се готви на одреден начин. Важна улога игра фреквенцијата на внесот на храна и температурата на потрошените јадења.

Диетата бр. 5 п (мени за една недела со панкреатитис) беше развиена во 1920 година од терапевтот М. И. Певснер и во моментот не ја изгуби својата важност. Пропишано е за егзацербација на панкреатитис. Тоа не само што може да му обезбеди на пациентот добра исхрана, туку и да ја нормализира функцијата на панкреасот. Позитивен ефект врз секрецијата на жолчката и црниот дроб. Промовира акумулација на гликоген, го растоварува холестеролот и метаболизмот на мастите. Ја стабилизира работата на гастроинтестиналниот апарат.

Особеност на садовите за готвење бр. 5 стр

Јадења во диетата број 5p треба да имаат висока содржина на пектини, течни, липотропни компоненти и диетални влакна. За периодот на третман се воведува режим на фракционо јадење, пациентите земаат храна 5-6 пати на ден. Производите се бари на пареа, печени или варени. Кога готвите, зеленчукот не минува. Храната богата со растителни влакна се брише, а остатокот ситно сецкани.

Исхраната е ограничена во внесот на маснотии и јаглени хидрати. Главната диета се состои од протеинска храна.Јадења со оксална киселина, содржат многу холестерол, со груби влакна и содржат пурини, се исклучени од менито. Чиста храна која содржи многу есенцијални масла и пржена храна. Солта треба да се консумира не повеќе од 10 g на ден, и вода - до два литри.

Земете оброци треба да биде топло. Студената и топла храна е контраиндицирана.

Принципите на диеталната табела №5р

Диетата број 5p е дизајнирана да го стабилизира панкреасот. Го поштедува желудникот и цревата колку што е можно, ја ублажува болката, ја намалува рефлексната ексцитабилност на жолчниот орган. Заради тоа, неопходно е да се придржуваат кон следниве принципи:

• пред диета треба да изгладнете од 3 до 7 дена,
• режимот на јадење храна треба да биде фракционо, 5-6 пати на ден,
• треба да јадете во мали порции, до 300 гр,
• садовите треба да бидат бари на пареа, варени или печени,
• треба да се воведе балансирана диета, која ќе ги содржи сите витамини и минерали потребни за организмот,
• целата храна треба да биде полу-течна и рендана,
• температурен опсег на готови јадења - 20-25 ° С,
• употребата на масти и јаглени хидрати е минимизирана.

За да може терапијата да биде ефективна, треба да се следат сите правила на терапевтската исхрана. Не ги прекршувајте забраните сè додека не се случи целосна ремисија или обновување.

Диета број 5p: хемиски состав

Јадења од диетата број 5p треба да имаат дневна содржина на калории од 1700-2500 kcal. Јаглехидратите во менито се дадени 50 g, масти -70 g, протеини - 100 g. Не се трошат повеќе од 10 g сол на ден.

Содржината на витамини на ретинол во менито треба да биде околу 10 мг, тиамин - 10 мг, рибофлавин - 2 мг, никотинска киселина - 1,6 мг, витамин Ц - 150 мг, натриум - 3 г, фосфор - 1,3 г, калциум - 0,8 g, магнезиум - 0,5 g, железо - 0,03 g.

Забранета храна

Постојат многу ограничувања во исхраната со храна број 5p. Храната што е забрането да се јаде во лекување на панкреатитис е како што следува:

• масни месо и рибини супи,
• каков било алкохол, како и силен чај и кафе,
• ладен, топол и газиран пијалок,
• пушеле производи, колбаси и колбаси,
• свежо печен и 'ржан леб,
• кавијар од риба
• ротквица, репка, ротквица, киселица и спанаќ,
• млечни производи, вклучувајќи јогурт,
• производи од брашно
• кисели и зачинети јадења
• печурки во која било форма,
• солени и кисела чинија,
• млечни производи со малку маснотии,
• конзервирана храна
• слатки
• агруми
• сок од грозје
• брза храна, чипс, ореви и крекери.

И покрај забраните на многу производи, диетата бр. 5 п (табела) е многу ефикасна во третманот на панкреатитис. Што можете, што не можете да јадете - ова беше опишано погоре, а потоа ќе разговараме за менито во третманот на панкреатитис.

Разновидност на медицинска исхрана

Диетата број 5p постои во две верзии. Првиот се користи за акутен панкреатитис - бр. 5а, а вториот за хроничен - бр. 5б.

Во диетата бр. 5а, дневниот внес на калории не треба да биде повеќе од 1700 kcal. Целата храна е течна и пире. Под забраната е храна која може да ја стимулира секреторната функција на панкреасот. Таквата храна трае околу една недела.

Во диетата бр.5б, калориите се зголемуваат на 2700 kcal. Количината на протеини, јаглени хидрати и масти се зголемува. Сите супи и лушпи се исклучени за да се намали приносот на секреција на панкреасот. Целата храна се зема во пире-форма.

Диета број 5p: мени за една недела со панкреатитис

Во текот на неделата со егзацербација на панкреатитис, менито треба да биде како што следи.

Понеделник Наутро, за појадок: парен омлет направен од една жолчка и два протеини, плус лушпа од роза колковите. За 2-ри појадок јадат печена круша. На ручек - борш, ќофтиња направени од риби со малку маснотии и варен ориз. Попладне, се препорачува да имате закуска со крекери и да пиете чаша млеко. За вечера се предвидени варени пилешки гради, каша од Херкулес и црн слаб чај. Пред спиење пијте 250 гр кефир со малку маснотии.

Вторник Утро: маник со суво грозје плус пудинг со бобинки и урда со малку маснотии, како и чај со млеко со малку маснотии. Втор појадок: варен ориз и зелка. За ручек, тие препорачуваат вегетаријанска супа, за втора: зелка ролни со варено месо. Од пијалоци - желе направено од бобинки. Закуска: малку масно урда и компот, варено од суво овошје. Во вечерните часови, за вечера, тие готват каша од ориз со безмасно млеко и пијат чаша минерална вода. Пред спиење: 250 гр сок од морков.

Среда Наутро: чизкерки со суви кајсии, плус сирење и чај од бобинки од шипинка. За време на 2-от појадок, јадат каша од леќата со сок од јаболко. Паста од говедско месо со пире од тиква и зелен чај се служи на ручек. За попладневна ужина, пудинг со ориз е погоден. Во вечерните часови, јадат тепсија од зеленчук и варено пилешко, пијат слаб чај. Пред спиење: овошен пијалок од бобинки со незасладени колачиња.

Четврток Наутро: парен омлет од два протеини и домат. Чаша слаб чај. За 2-ри појадок се потпира винегрет без кисела зелка и кисели краставички, парче леб. За ручек се служи варен треска, супа од ориз и сок од домати. Попладне, јадат желе од бобинки и пијат незасладен чај. Вечера салата од цвекло со сливи и посно варено месо, плус чај ​​со додавање на млеко. Навечер: чаша ферментирано печено млеко.

Петок Наутро: гриз каша, слаб чај и леб со тврдо сирење. Втор појадок: урда со кисела павлака, сок од тиква. На ручек се препорачува супа со зеленчук и тестенини, варена риба со малку маснотии со тиквички и карфиол. Можете да додадете свежо овошје и незасладен чај. За ручек, се нуди топла салата од морков, плус Бери желе. Можете да вечерате со чизкејк направен од урда и леќата, како и да пиете зелен чај. Втора вечера: 250 гр млеко со лебници.

Сабота За појадок: пудинг со урда и чаша млеко. За 2-ри појадок се додава пире од морков со џем. Ручекот се состои од вегетаријанска бурс, пареа котлети направени од мисирка и слаб чај со лимон. За попладневна ужина препорачуваат желе од бобинки. За вечера - супа од тестенини и сирење, салата од тиква со јаболка и чај со една лажица мед. Пред спиење - 250 гр ryazhenka.

Недела Наутро: овесна каша во млеко, овошје, рендано со урда, плус желе. За вториот појадок се потпира едно јаболко печено во рерната. Ручек: супа од тиквички, печен зајак и леќата во павлака, чај. Ужина: незасладена муса од урда со сок од морков. Вечера се служи со кнедли од риба, варен ориз и чај со парче лимон. Пред спиење: желе овошје.

Опција без пире храна: мени за еден ден

Веднаш штом болката почнува да престанува, можете да влезете во диетата незаштитени садови. Приближното мени ќе изгледа вака:

• Појадок. Лабава леќата плус винегрет без додавање кисели краставички и кисела зелка. Варено пире од месо. Полу-сладок чај се препорачува како пијалок.
• 2. појадок. Чај со колачиња и малку слива.
• Ручек Супа од дозволен зеленчук. Варени компири со парче варено пилешко. Како десерт - јаболко и слаб чај.
• Попладневна ужина. Ниво-масно домашно урда и компот, варено од суво овошје.
• Вечера Вермичели со зовриена риба и чај.
• Пред спиење. Чај со млеко и еден крекер.

По два дена по егзацербацијата на панкреатитис, лекарите советуваат да пијат топла минерална вода (Борјоми или Славјанска) до еден литар дневно. Супа од шипинка ќе биде корисна. Од третиот ден, ако благосостојбата на пациентот е подобрена, тие се инјектираат со течни житни култури и мукозни супи, како и растителни пиреа и желе.

Диета број 5p според Певзнер

Диетата според Певзнер сугерира дека кога симптомите на егзацербација на панкреатитис престануваат, користете го следното мени:

• Појадок. Нанесуваат каша од леќата или оризова каша, од пијалоци - желе млеко.
• Вториот појадок. Овошен желе и чаша минерална вода Борјоми.
• Ручек Супа од овесна каша, пире од моркови и парен од месо од парен. Слаб чај.
• Попладневна ужина. Омлет од протеини со пареа плус лушпа од колковите од роза.
• Вечера Бришење каша од леќата, урда суфле.
• Втора вечера. Чаша минерална вода со лебници.

Исхраната Певзнер не вклучува употреба на сол, а дневната доза на шеќер е 20 г.

Диета број 5p: рецепти

За диета бр. 5 п, следниве јадења се соодветни:

• Чорба од зеленчук. Големите компири (5 парчиња) се сечат на коцки и се ставаат во тава. На неа се додаваат рендани моркови, сецкан кромид, тиква и домати. Зеленчукот се истура во 300 гр вода, солени и задушени на средна топлина околу дваесет минути. Готовиот сад е посеан со билки.
• Печена риба. Рибата со малку маснотии се сече на парчиња и се става во фолија. Следно, кромидот се сецка и морковите се фаќаат. Зеленчукот се става на врвот на рибата, сите испрскани со сок од лимон и попрскани со сол. Рибата и зеленчукот се завиткаат во фолија и се задушуваат додека не се готват во рерната.

Овие рецепти за диета бр. 5 п за секој ден ќе помогнат да се диверзифицира менито. Willе дадат чувство на ситост и задоволство.

Главните препораки на лекарите

Хроничен панкреатитис (диета бр. 5p е многу ефикасна кај оваа болест) во акутната фаза се третира не само со лекови, туку и со соодветна исхрана. Лекарите советуваат да ја третираат диетата бр.5p со целата одговорност. Не се занесувајте без лекарски рецепт, бидејќи консумирањето шеќер во количина поголема од 60 г може да предизвика влошување на панкреатитис.

Корисно е да се пие минерална вода за време на медицинската исхрана. Најдобро е да го користите во топла форма пред спиење, во мали голтки. Целата храна мора да биде земја, груби парчиња ќе ги иритираат внатрешните органи. Од зелените магдонос и копар е дозволено.

Лекарите со панкреатитис се советуваат уште еднаш да не го нарушуваат панкреасот и да се држат до мени за поштеда.

Погледнете го видеото: EKMed Лечебная диета СТОЛ 5 Хронические заболевания печени (Мај 2024).