Колку холестерол има во млекото и павлаката?

Прашањето дали има холестерол во павлака и во други производи треба да се постави пред да се открие покачено ниво во крвта. Факт е дека оваа супстанца, која е неопходна за организмот во мали количини, кога се акумулира и надминува, може значително да го влоши здравјето во крвта, да се депонира во крвните садови во форма на плаки и да го наруши протокот на крв.

Со висок холестерол, постои висок ризик од срцеви заболувања, васкуларни лезии, црниот дроб, очни заболувања итн.

Млечни производи

Слушајќи дека добриот холестерол е извор на енергија и градежен материјал за организмот, многумина го оправдуваат ова со јадење производи со висок холестерол. Во меѓувреме, повеќе од половина од потребниот елемент е произведен од црниот дроб, а само околу 1/3 од него влегува во телото со храна.

Затоа, здравата диета вклучува прилично строго ограничување во исхраната на сè што го зголемува холестеролот - тоа се какви било производи со висока содржина на маснотии (освен мрсна риба), вклучувајќи млечни производи:

• крем
• масно урда
• цело млеко
• павлака 15% маснотии и повисока.

И понекогаш навистина сакате да се лекувате со домашна павлака! Но, путерот, маснотијата павлака и урдата незабележливо му штетат, испорачувајќи лош холестерол на човечкото тело.

Невозможно е целосно да се откаже од употребата на млечни производи. Прашањето дали може да се јаде еден или друг млечен производ мора да се формулира различно: каков вид на овој производ да се избере.

• урда, но без маснотии,
• кефир 1%,
• ако сирење, тогаш фета сирење,
• млекото (особено за правење житни култури) лесно може да се замени со матеница, исто така, при купување јогурти, исто така, направите избор во корист на белите дробови, со минимална содржина на маснотии.

Што павлака да изберете

100 гр кисела павлака 30% е повеќе од половина од дневната норма на холестерол. Затоа, ако сакате да најдете компромис во врска со „кисела павлака-холестерол“, треба да ја компензирате оваа „злоупотреба“ на физичката активност, што има многу корисен ефект врз регулирањето на оваа супстанца во човечкото тело.

Многумина, стремејќи се кон правилна и здрава исхрана, одлучуваат да ја напуштат мајонезата и да ја заменат со кисела павлака (на пример, 20%). Но, избирајќи од две зла, можете да ја наполните салатата со кисела павлака наместо мајонез (само треба да изберете производ со минимална содржина на маснотии - не повеќе од 10%), сепак има многу други опции за облекување.

За салата од зеленчук, растително масло (маслиново или семе од репка е најдобро) е совршено. И павлаката како прелив ќе го замени грчкиот јогурт, за кој се смета дека е еден од најздравите производи во светот. Го подобрува варењето на храната и помага во апсорпцијата на корисни елементи што влегуваат во гастроинтестиналниот тракт.

Дури и ако треба да јадете со оние кои остро не се согласуваат со принципите на здрава исхрана, не очајувајте. Масни млечни производи може да се разредат или комбинираат со други. На пример, подобро е да се готви каша со разредено млеко, да се користи урда со сок, да се додаде млеко во чај и да се комбинира кефир со диетален леб.

Карактеристики на млечна маст

Одговарајќи на прашањето дали е можно да се јаде павлака со висок холестерол и млеко, може потврдно да дадете позитивен одговор, но употребата на овие производи треба да биде ограничена.

Составот на овој вид храна содржи голем број компоненти потребни за организмот, но покрај ова, млечните производи содржат голема количина на заситени маснотии во форма на триглицериди.

Хранливиот состав на млекото варира во зависност од расата на кравата, нејзината диета, сезоната и географските разлики. Како резултат, може да се даде приближна содржина на маснотии во млекото. Обично се движи од 2,4 до 5,5 проценти.

Колку е поголема содржината на маснотии во млекото, толку повеќе го зголемува нивото на ЛДЛ.

Високото ниво на лош холестерол во организмот доведува до негово таложење на theидовите на крвните садови, што доведува до формирање на холестерол плаки. Овие наслаги, зголемувајќи се во големина, постепено го стеснуваат луменот на садот додека целосно не се преклопат. Во таква ситуација, едно лице развива во телото опасна патологија наречена атеросклероза. Патолошко нарушување доведува до нарушување на процесите на протокот на крв и предизвикува нарушувања во снабдувањето на ткива со кислород и хранливи компоненти.

Со текот на времето, атеросклерозата може да предизвика оштетување на пациентот од разни органи, пред се, срцето и мозокот се оштетени.

Како резултат на оштетување на овие органи се развива:

• коронарна инсуфициенција
• ангина пекторис
• напади на срцева слабост
• мозочен удар
• срцев удар.

Млекото и млечните производи се меѓу омилените производи на многу жители на Русија. Затоа, целосно напуштање на оваа храна е доста тешко. За почетници, треба да изберете производи со малку маснотии. Ова може да биде не само млеко со мала содржина на маснотии, туку и сирење или сладолед.

Една чаша полно млеко содржи три пати повеќе маснотии отколку не-масен производ. Многу експерти предлагаат да се замени редовното млеко со соја или ориз пијалок збогатено со калциум, витамин Д и железо. Покрај тоа, подобро е да се купи маргарин, кој го намалува холестеролот, наместо путерот.

Говорејќи за тоа дали е можно да се пие млеко со висок холестерол, треба да се напомене дека ако целосно ја намалите потрошувачката на овој производ, тогаш треба да го зголемите внесот на калциум од други извори на храна. За оваа намена може да се користат овошни пијалоци збогатени со калциум. Покрај тоа, се препорачува да се зголеми внесот на зелен лиснат зеленчук, риба и ореви. Овие намирници се богати со калциум. Пред да ја промените диетата, се препорачува да се консултирате со вашиот лекар за ова прашање. Лекарот што присуствува може да препорача најоптимални додатоци и производи за надополнување на елементите содржани во млекото кога одбивате да го користите.

Менито треба да содржи храна и додатоци во исхраната кои содржат витамин Д.

Што е холестерол?

Холестеролот, или на друг начин холестерол, е масно соединение со органска природа. Тој е дел од ткивата на телото и е вклучен во формирањето на клеточните мембрани, а исто така ја поддржува и мускулната рамка на телото. Познато е дека холестеролот се наоѓа само кај животинските масти. На телото му треба, бидејќи скоро сите хормони се синтетизираат од него, вклучувајќи тестостерон и кортизол.

Овие 2 хормони влијаат на човечкиот имунитет. Производството на витамин Д е исто така невозможно без холестерол.Се наоѓа дури и во мајчиното млеко, бидејќи е неопходно за нормален развој на детето. Оваа липидна супстанција е исто така дел од жолчката на црниот дроб. Студиите потврдија дека повеќе од 70% од супстанцијата се произведува од телото самостојно и само околу 30% потекнува од храна.

Сепак, експертите препорачуваат ограничување на внесот на храна со голема содржина на маснотии за да се спречи развој на таква честа болест како атеросклероза. Холестеролот е поделен на 2 вида: висока и мала густина. Липопротеините со мала густина придонесуваат за развој на болеста.

Но, главниот услов за појава на патолошкиот процес е васкуларно оштетување, бидејќи е невозможно да се формира и да се закачи атеросклеротична плакета на непроменет васкуларен wallид. Ова укажува на тоа дека причината за холестеролските плаки не е само холестеролот, туку и во состојбата на крвните садови. Но, холестеролот е добар само во умерени количини. Билансот помеѓу холестеролот со висока густина и ниска густина е важен, нивниот процент треба да биде ист.

За жени и мажи, утврдени се различни индикатори за нормата на супстанцијата во крвта:

• вкупен холестерол: за жени и мажи - 3,6-5,2 mmol / l,
• холестерол со ниска густина (LDL): за жени - не повеќе од 3,5 mmol / l, за мажи - 2.25-4,82 mmol / l,
• холестерол со висока густина (HDL): за жени - 0,9-1,9 mmol / l, за мажи - 0,7-1,7 mmol / l.

Дали млекото има холестерол?

Колку холестерол има кај кравјото млеко, одговорот на ова прашање е како што следува (за обемот на пијалокот во 100 g):

• 3,2 мг во млеко со содржина на маснотии од 1%,
• 9 мг во пијалок со содржина на маснотии од 2%
• 15 мг во млеко со содржина на маснотии од 3,5,
• 24 мг во 6% млеко.

Затоа, луѓето со веќе дијагностициран висок холестерол треба да обрнат внимание на содржината на маснотии во пијалокот. Во една чаша од овој пијалок со содржина на маснотии од 6% содржи 8% од дневниот внес на холестерол. Истата количина содржи 5 g незаситени масти, кои потоа се претвораат во LPPN. За споредба: 1 чаша млеко со минимална содржина на маснотија содржи 7% LDLP или 20 mg, и незаситени маснотии - 3 g, што одговара на 15%.

Количината на супстанција во различни видови на производ

Покрај тоа, ова млеко е богато со поли незаситени масни киселини, како што се линолен и линолеински киселини. Тие, пак, придонесуваат за нормализирање на метаболизмот на мастите кај луѓето со висок холестерол. Во корист на козјо млеко укажува на зголемена содржина на калциум во него. Оваа супстанца го спречува таложењето на ЛДЛ, го подобрува функционирањето на срцевиот мускул и целиот кардиоваскуларен систем.

Експертите забележуваат дека козјото млеко добро се апсорбира и не доведува до нарушувања во дигестивниот тракт. Дозволено е да пиете до 3-4 чаши на ден. Значи, козјото млеко не само што е контраиндицирано во зголемувањето на холестеролот, туку има и корисен ефект, особено:

• го нормализира метаболизмот на мастите со висок холестерол,
• ја подобрува отпорноста на телото на инфекции,
• спречува таложење на атеросклеротични плаки,
• корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем.

Најнискиот процент на холестерол е во млекото соја - 0%, т.е. тој воопшто не е таму. Количината на заситени маснотии е 3% или 0,5 g. Не содржи LPPN и кокосово млеко, бидејќи има растително потекло. Иако процентот на содржина на маснотии е доста голем - 27%.

Неговата редовна употреба помага во намалување на холестеролот. Бадемовото млеко исто така не содржи холестерол. Напротив, се докажува неговиот корисен ефект врз телото. Највисоко ниво на липопротеини со мала густина се наоѓа во елерово млеко - 88 мг на 100 гр пијалок.

• 100 гр кисела павлака, чија содржина на маснотии е повеќе од 20%, вклучува 100 мг,
• 100 гр кефир - 10 мг,
• 100 гр урда 18% маснотии - 57 мг,
• 100 гр урда со содржина на маснотии од 9% - 32 мг,
• 100 гр урда без маснотии - 9 мг.

Треба да се напомене дека содржината на липопротеини со мала густина во производите од кисело-млеко е помала отколку во павлаката и сирењето или целото млеко.

Како да пиете млеко со висок ЛДЛ

Не треба целосно да го исклучувате млекото од вашата диета, но исто така е непожелно да го злоупотребувате. Со зголемено ниво на ЛДЛ, контраиндицирано е целото млеко со висока содржина на маснотии. За да ја намалите калоричната содржина на целото млеко, како и да ја намалите содржината на штетни материи во него, можете да ја разредете со вода. Ако ја следите диетата за антихолестерол, тогаш содржината на маснотии во консумираното млеко не треба да биде повеќе од 2%.

За возрасно лице вклучено во одредена професионална активност, 3 чаши пијалок со малку маснотии можат да пијат дневно. Надминување на оваа сума нема да има корист, бидејќи вишокот нема да се вари. Покрај тоа, со возраста, можноста да се вари шеќер од млеко се намалува, па често се појавуваат симптоми како што се дијареја, надуеност и металоиди.
Нормата за стари лица е 1,5 чаши на ден.

Зголемувањето или намалувањето на оваа доза зависи од нивото на ЛДЛ во крвта. Најдобро е да пиете млеко на празен стомак околу 30 минути пред оброкот. Млекото додадено на кафе го омекнува неговиот охрабрувачки ефект. Што се однесува до времето на пиење млеко, подобро е да го оставите на ручек или ручек. Ако пиете за вашиот прв појадок, тогаш голема е веројатноста дека тој нема да биде целосно апсорбиран.

Значи, со високо или умерено покачено ниво на холестерол, нема строга потреба да се напуштат млечните производи. Ова е важно за оние кои се збунети од прашањето: дали ќе пиеме кравјо млеко или не. Но, треба да изберете оној што содржи помалку маснотии. Предност треба да се даде на еден процент кефир, 5% урда, малку кисела павлака и природен јогурт. Млеко со малку маснотии ги содржи истите корисни материи, но помалку липопротеини со мала густина.

Составот на павлака

Павлаката главно се состои од вода, а исто така содржи масти и јаглени хидрати, протеински соединенија и пепел.

Составот на сите ферментирани млечни производи, вклучувајќи павлака, вклучува голем број на микроелементи, витамини, макроелементи и минерали. Со висок индекс на холестерол, павлаката треба да се консумира во строго ограничена количина.

Витамински комплекс павлака:

• Витаминот ПП се бори со зголемен индекс на триглицерид, и ефикасно го намалува нивниот индекс на крв,
• Б витамини ја обновуваат менталната состојба на пациентот и ја активираат работата на мозочните клетки,
• Фолната киселина (Б9) е поврзана со синтезата на хемоглобинот во хематопоетскиот систем на црвените трупови. Недостатокот на оваа компонента во организмот доведува до анемија,
• Витаминот Е го забавува процесот на стареење на клеточно ниво, а исто така ја зголемува брзината на протокот на крв во системот и го спречува формирањето на згрутчување на крвта во артериите,
• Витаминот Д е неопходен за организмот да формира коскени апарати и мускулни влакна,
• Витаминот Ц се спротивставува на заразни и вирусни агенси, а исто така го активира имунолошкиот систем,
• Витаминот А го подобрува функционирањето на визуелниот орган и ја зајакнува активноста на мозокот.

Содржината на калории на павлака зависи од процентот на неговата содржина на маснотии:

• Содржината на маснотии во павлака не е поголема од 10,0% 158 калории во 100,0 грама производ
• Масна содржина на павлака 20,0% 206 калории во 100,0 грама производ.

Квалитетна павлака не содржи адитиви за храна

Корисни својства за висок холестерол

Павлаката е прилично хранлив производ и се препорачува да се воведе во исхраната на пациенти кои страдаат од анемија.

Ако користите ферментиран млечен производ со содржина на маснотии не повисок од 10,0% со зголемен индекс на холестерол, тогаш можете да добиете и други корисни ефекти на производот за организмот:

• Го подобрува функционирањето на дигестивниот систем со воведување на корисни бактерии во дигестивниот тракт,
• Промовира регенерација на ткивата по изгореници на кожата,
• Има позитивен ефект врз мускулните влакна,
• Враќа хормонална позадина во организмот,
• Ја активира активноста на мозочните клетки,
• Ја подобрува активноста на нервниот систем и ја враќа менталната и емоционалната рамнотежа,
• Ги тонизира клетките на кожата, подобрувајќи ја нејзината боја,
• Подмладува клетките на телото,
• Ја зајакнува забната глеѓ, ноктите плочи и корените на косата.

Млечни производи

Со зголемен индекс на холестерол, исхраната се посветува големо внимание, а животинските производи во кои е забранета зголемена концентрација на маснотии за употреба во исхраната.

Вклучува употреба на вакви ферментирани млечни производи во храната, исто така е забрането:

• Масна павлака или крем
• Урда не е без маснотии,
• Масно селско млеко,
• Преработени и тврди сирења.

Но, не треба целосно да се откажете од употребата на производи од чекан со висок индекс на холестерол, треба да ги изберете вистинските млечни производи:

• Урда треба да биде малку маснотии,
• Кефир и јогурт без маснотии или со содржина на маснотии не повеќе од 1,0%,
• Павлака треба да биде со содржина на маснотии не повеќе од 10,0%,
• Наместо масно сирење, изберете фета сирење со мал процент маснотии во него,
• Млекото може да се замени со матеница и да се готви каша на неа.

Карактеристики на павлака

Количината на холестерол во павлака

Во павлаката има холестерол, а неговата количина во овој ферментиран млечен производ зависи од процентот на маснотии во него:

• Во производ со 10,0% маснотии 30,0 милиграми холестерол
• Во павлака 15,0% маснотии 64,0 милиграми маснотии
• Во 20,0% производ со содржина на маснотии 87,0 милиграми молекули на холестерол,
• Кај производ со 25,0% маснотии 108,0 милиграми
• Во 30,0% павлака 130,0 милиграми холестерол.

Колку се зголемува индексот на холестерол?

Нормалната потрошувачка на холестерол на ден за здраво лице е 300,0 милиграми, за пациент со патологии на крвотокот систем и срцеви заболувања со покачен индекс на холестерол не повеќе од 200,0 милиграми на ден.

Павлака се однесува на производи со висок липид. Можете да користите павлака со хиперхолестеролемија не повеќе од 25,0 грама и само од утро до ручек.

Ако споредиме путер од павлака и крем од кравјо кравјо, тогаш, во споредба со путер, павлака или павлака, индексот на холестерол не се зголемува значително, и ако користите производ со мала содржина на маснотии, тогаш зголемувањето на молекулите на холестерол во крвта ќе биде незначително.

Масна храна со кисело млеко може да се неутрализира со хиперхолестеролемија, комбинирајќи ги со оние храна кои имаат можност да го намалат индексот на холестерол:

• За да направите каша, разредете го целото млеко со вода,
• Користете урда со сокови од овошје или агруми,
• Млекото може да се додаде во зелениот чај и да се стави парче лимон во него,
• Кефир или јогурт да се користи во комбинација со диетален леб или овесна каша.

Павлаката поволно влијае на човечкиот хормонален систем

Како да изберете павлака?

За да изберете квалитетна павлака, треба да го проучите пакувањето. На пакувањето не треба да се напише ништо друго освен кисела и свежа крема. Таквата павлака е природна и ќе му користи на телото.

Исто така, мора да размислите:

• Периодот на складирање на високо квалитетен природен производ не е подолг од една недела,
• Конзистентноста на природниот производ со кисело млеко треба да биде густа,
• Температурата на чување на природниот производ не е повисока од 4 степени.

Составот и корисни својства на производот

Павлаката поволно влијае на човечкиот хормонален систем

За да одговорите дали павлаката го зголемува холестеролот во крвта, треба да се изучува неговиот состав. Ферментираниот млечен производ е направен од крем, кој се ферментира со специјални бактерии. Претежно кисела павлака се состои од вода, исто така содржи масти, јаглени хидрати, протеини и пепел.

Пред да разберете дали има холестерол во масна кисела павлака, треба да се запознаете со неговиот состав, што е многу корисно за организмот. Значи, во ферментиран млечен производ содржи многу микро и макро елементи. Smeena со покачен холестерол може да се конзумира во умерени количини, бидејќи има многу витамини:

Количината на калории и холестерол во павлаката се одредува според нејзината содржина на маснотии. Ако производот е малку масен, тогаш неговата содржина на калории е - 158 kcal на 100 грама. Павлака со содржина на маснотии од 20% содржи околу 206 калории.

Павлака со малку маснотии со висок холестерол има неколку други корисни ефекти:

1. Ги населува цревата со корисна микрофлора што го подобрува дигестивниот тракт.
2. Промовира заздравување на кожата по изгореници.
3. Корисен ефект врз мускулниот систем.
4. Ја активира менталната активност.
5. Нормализира хормонални нивоа.
6. Ја подобрува психо-емоционалната состојба.
7. Подмладува, ја тонира кожата, ја подобрува нејзината боја.
8. Зајакнува ноктите, забите, коските.

Предупредување! Павлака е подобро да се јаде пред вечера. Неговата употреба во вечерните часови е штетна за црниот дроб, жолчниот меур. Исто така, не е препорачливо да се јаде млечен производ за болести на гастроинтестиналниот тракт, дебелина, хипертензија, нарушено функционирање на срцето и крвните садови.

Ефектот на павлака врз холестеролот

За да разберете дали е можно да јадете павлака со висок холестерол, прво треба да откриете што е холестерол. Ова е масен алкохол, повеќето од нив се произведуваат во организмот. Супстанцата има многу корисни својства: таа е дел од клеточните мембрани, го промовира секрецијата на половите хормони и одредени витамини, ги изолира нервните ткива, го промовира лачењето на жолчката.

Холестеролот се состои од липопротеини со различна густина. Идеално, нивниот однос треба да биде еднаков. Ако липопротеините со висока густина преовладуваат во телото, тогаш ова се смета за корисно. И прекумерната количина на липопротеини со ниска густина во крвта доведува до акумулација на штетен холестерол на идовите на крвните садови. Ова предизвикува кардиоваскуларни заболувања, што може да резултира со мозочен удар или срцев удар.

Производите од кисело млеко содржат холестерол, бидејќи е од животинско потекло. Но, колку холестерол има во павлаката? Неговата количина е одредена од содржината на маснотии на производот:

• 10% - 30 мг
• 15% - 64 мг
• 20% - 87 мг
• 25% - 108 мг
• 30% - 130 мг.

Дали павлаката го зголемува холестеролот во крвта? Лекарите препорачуваат здрава личност на ден да јаде 300 мг холестерол, доколку има проблеми со срцето и крвните садови - до 200 мг. Бидејќи концентрацијата на штетни липиди во масни ферментирани млечни производи е многу висока, таа може да се конзумира во мали количини наутро.

Вреди да се одбележи дека во споредба со путерот, павлаката малку го зголемува холестеролот. Покрај тоа, овој производ се апсорбира од телото подобро и побрзо. Сепак, со хиперхолестеролемија на ден, нутриционистите препорачуваат да јадете не повеќе од лажица (25 g) кисела павлака.

Како да изберете квалитетен производ

Квалитетна павлака не содржи адитиви за храна

Значи, павлаката и холестеролот во крвта не се целосно компатибилни концепти. Затоа, млечниот производ може да се конзумира само периодично и во мал обем. Важно е да се следи квалитетот на павлаката.

Изберете производ чие пакување вели дека содржи само стартер и крем. Без оглед дали киселата павлака содржи холестерол, не јадете ако содржи стабилизатори, емулгатори, растителни масти и други адитиви.

При изборот на млечен производ, треба да се земат предвид другите правила:

• Рок на употреба на производот не треба да надминува 5-7 дена.
• Производот треба да има иста, густа конзистентност и да мириса добро.
• Температурата на чување на висококвалитетна павлака не треба да надминува 4 ± 2 ° С.

Бидејќи павлаката го зголемува холестеролот, го зголемува ризикот од формирање на кардиоваскуларни патологии. Затоа, наутро може да се јаде во ограничени количини. Но, со соодветна употреба, ферментираната крема ќе стане вкусен и здрав додаток за закуски, главни курсеви, па дури и десерти.

Хранлива вредност

Павлаката, како и сите млечни производи, е од животинско потекло, затоа, тој навистина содржи фракции на холестерол. Но, урамнотежениот состав, особено високото ниво на лецитини, противниците на холестеролот, го прави важна компонента во исхраната на луѓето кои страдаат од атеросклероза, хипертензија, хиперхолестеролемија, дебелина и нарушувања на метаболизмот на липидите.

Павлаката брзо се вари, лесно се вари, го стимулира апетитот. За разлика од путерот, тој содржи значително помалку маснотии, така што може да се користи како соодветна замена во подготовката на разни јадења.

55-80% од павлаката се состои од вода, околу 3-4% од неговиот состав е протеин, 10-30% е маснотија, 7-8% е јаглехидрати, 0,5-, 07% е пепел. Исто така, содржи:

• витамини А, Ц, Д, Е, К, тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолна киселина, цијанокобаламин, холин,
• калциум, калиум, фосфор, натриум, магнезиум, железо, јод, цинк, бакар, селен, други минерали,
• масни киселини, фосфолипиди, имено лецитин.

Со умерено консумирање, павлаката има исклучително позитивен ефект врз организмот:

• ја нормализира функцијата на желудникот, го подобрува варењето на храната,
• го заситува организмот со витамини, минерали, органски киселини,
• активира активност на мозокот,
• поволно влијае на хормоналната позадина,
• ги зајакнува коските, забите, го стимулира растот на ноктите,
• подмладува, тон на кожата, свежина на лицето (со надворешна употреба),
• ја подобрува психо-емоционалната состојба.

Производот е многу хранлив, на секои 100 g содржи од 120 до 290 kcal, во зависност од процентот на содржина на маснотии.

Колку холестерол е во кисела павлака?

Концентрацијата на холестерол се одредува директно од содржината на маснотии на млечниот производ. Информациите за односот на овие индикатори се дадени подолу:

На секои 100 гр путер содржи 240 мг холестерол. Истиот волумен на дури и најхранлива кисела павлака задржува до 130 мг од оваа супстанца. Индикаторот е мал, со оглед на тоа што обично не се користи во чаши, но само неколку лажици се користат како облекување.

На здраво лице му е дозволено да консумираат до 300 мг холестерол на ден. 100 гр кисела павлака со средна содржина на маснотии (4-5 лажици) содржи третина од дневниот додаток.

Ефект врз концентрацијата на холестерол

Павлаката содржи висока концентрација на фосфолипиди од групата лецитин. Двете супстанции - холестерол и лецитин - се масти, но со сосема друг механизам на дејствување.

Прекумерната употреба на првиот предизвикува развој на атеросклероза. Вториот има исклучително позитивен ефект. Лецитинот е антагонист на холестерол. Поради дејството на холин и фосфор, го спречува таложењето на атеросклеротични плаки на васкуларните wallsидови, како и:

• ја стимулира функцијата на хематопоеза,
• го стабилизира централниот нервен систем,
• ја зголемува имунолошката реакција на телото на дејството на токсичните материи,
• го регулира липидниот метаболизам,
• го намалува ризикот од хиперхолестеролемија.

Тежината на процесите на атеросклеротични васкуларни лезии зависи не толку од количината на холестерол примена со храна, туку од неговата конзистентност - течна или дебела. Течниот холестерол практично не се депонира на theидовите на крвните садови, но се излачува од телото природно. Лецитинот, кој, меѓу другото, е природен емулгатор, исто така, помага да се одржи супстанцијата во оваа состојба. Поради овој фосфолипид, павлаката содржи точно течен холестерол.

Критериуми за избор

Висококвалитетната павлака се прави со комбинирање на природен крем со бактерии на млечна киселина. Денес, полиците во продавниците се полни со сурогати кои немаат никаква врска со природниот производ. Во исто време, некои производители успеваат воопшто да не ја користат млечната компонента во рецептот. Секако, придобивките од имитација на прав не треба да се очекуваат.

Можете да најдете квалитетни производи ако обрнете внимание на следниве точки:

1. Состав. Павлаката се смета за идеална, одобрена од ГОСТ, со строго дефинирани компоненти, вклучувајќи киселина од култури на млечна киселина, крем и млеко. Секоја друга компонента ги намалува корисни својства. Така, природниот производ не треба да содржи стабилизатори, конзерванси, згуснувачи, бои, други адитиви.
2. Име Оригинални наслови, привлечни пароли како „100% природен“, „Од свеж крем“, „Дебела - лажицата стои“ - честопати само начин да се проголта будноста на купувачот. Во пракса, таквите производи излегуваат како павлака што нема никаква врска со природните. Патем, производителот мора да го означи овој факт на пакетот.
3. Конзистентност, боја, вкус. Густината не е индикатор за квалитет. Посакуваната сатурација може да се постигне со додавање на згуснувачи (скроб). Висок квалитет на производот има полу-течна конзистентност, бела боја, светлосен крем сенка. Неговата површина е сјајна, рамномерна, без грутки. Има изразен вкус на млечна киселина, и кога се конзумира, го обвива јазикот и не лежи грутка на него.
4. Содржина на маснотии. Современата индустрија нуди кисела павлака со различен степен на содржина на маснотии: малку маснотии - од 10 до 19%, класика - 20-34%, маснотии - од 35 до 58%. Пациентите со атеросклероза, хипертензија, како и лица со прекумерна телесна тежина и висок холестерол треба да претпочитаат производи со хранлива вредност не повеќе од 20%.
5. Рок на траење на ферментиран млечен производ не е повеќе од 10-14 дена. Подолг период укажува на присуство на сурогат адитиви, со кои можете да го продолжите рокот на траење на 1 месец.

Еден добар метод за тестирање за оние кои сакаат да експериментираат е јоден тест за природност. Додадете неколку капки јод во павлака. Ако се појави синкава нијанса, тоа значи дека производот за тестирање содржи скроб, тоа е, тоа е само имитација на природно.

Контраиндикации

Нема потреба целосно да се елиминира павлаката од диетата. Ограничете ја неговата употреба е за луѓе склони кон дебелина, дијабетичари, хипертензија, пациенти со атеросклероза. Со висок холестерол, дневната норма не е повеќе од 1 лажица. Одлична алтернатива на кремастиот производ е растително масло, грчки јогурт.

Систематската „злоупотреба“ на кисела павлака го нарушува липидниот (масен) метаболизам на организмот, што може да влијае на функцијата на црниот дроб и жолчниот меур. Најдобрата препорака за оние кои не сакаат да ја напуштат, но сакаат да одржат тенка фигура - да ги компензираат вишокот калории со дополнителна физичка активност.

Материјал подготвен од авторите на проектот
според уредувачката политика на страницата.

Погледнете го видеото: Прашања и Одговори со Јосиф - (Мај 2024).