Зачинета пилешки кикирики

• Градите на кокошки, 2 парчиња,
• 3 парчиња папрака за да изберете,
• Крем путер од кикирики (био), 2 лажици,
• Кокосово масло (био), 1 лажица. Може да се замени со маслиново,
• Вода, 200 мл.,
• Сол
• Бибер

Количината на состојки се заснова на 2 порции. Подготовката на сите компоненти и чистото време за готвење трае околу 15 и 30 минути, соодветно.

Што ви е потребно за да готвите пилешко

• филе од пилешки гради - 1 половина,
• кикирики - 0,5 чаши,
• зелен кромид - 1 куп,
• лук - 1 чешне,
• ѓумбирот е мало парче
• чили пиперка по вкус
• сол
• сос од соја - 4 лажици,
• вино од ориз (по избор) - 1 лажица,
• доматно пире - 1 лажиче,
• скроб - 1 лажица,
• растително масло - 4 лажици,
• нерафинирано масло од сусам - 0,5 лажиче.

Како да се готви

1. Садот се подготвува многу брзо, па затоа прво треба да ги подготвите сите негови компоненти.
2. Кикириките мора да бидат излупени. За да го направите ова, ставете го на суво тавче и пржете на умерено загревање, периодично тресејќи се додека кора не почне да се повлекува. Потоа префрлете од тавата во чинијата да се излади.
3. Прво, филето од пилешко го исекуваме на 2-3 слоја (во зависност од големината), малку го победиме со чекан.
4. Исечете на коцки.
5. Ставете во сад, додадете 1 суп.л-патки. растително масло, 1 лажица сос од соја и вино (ако се користи). Издвои - оставете го да маринира малку додека ги готвиме останатите состојки.
6. За ова кинеско јадење, празот е подобар, но поради отсуството, ќе работи и вообичаениот зелен кромид, по можност со бел дел. Измијте го и исечете го на парчиња малку дијагонално (за праз, обично можете да исечете не косо, за него тоа не е релевантно).
7. Истурете ги оладените кикиритки во пластична кеса и тријте го со рацете за да се олупи. Ние ги добиваме исчистените кернели.
8. Истурете 1 лажица во тавата. масло, топлина и пржете кикирики 5-10 минути. Често мешајте. Потребно е само тој да позлати малку и да ја открие нејзината арома. Не е неопходно долго време да пржете, инаку многу ќе затемни и ќе стане грда.
9. Излупете ѓумбир и лук и ситно исецкајте со нож. Исечете ја чили пиперката во делови. Ако не сакате зачинета, но сепак сакате да ставите малку бибер во сад, тогаш отстранете ги семето, во нив главната острина.
10. Ставете скроб во чаша, истурете 1/3 чаша ладна вода, промешајте. Додадете сос од соја, масло од сусам, доматно пире, сол во водата.
11. Можете да започнете со пржење. Во тава, по можност вок, истурете масло, загрејте добро и раширете го пилешкото.
12. Пржете 2 минути, само треба да стане бело. Додадете ѓумбир, лук и чили.
13. Фрај уште неколку минути. Ставете го зелениот кромид. Измешајте и гответе исто време.
14. Истурете го сосот. Чекаме да почне да врие и да се згусне. Ако бојата ви изгледа премногу лесна, и зависи од користениот соја од соја, можете да го додадете. Ставаме кикирики, измешаме, сè уште добро загреваме и исклучуваме.

Веднаш послужете го садот на масата. Едноставен продажен ориз е најдобар за гарнир. Добро оди со сос и малку го крие зачинетиот пилешко.

Зачувајте го рецептот во Cookbook 0

Опис на подготовката:

Пилешко со кикирики (името на ова јадење на кинески е гонгабао) е вистинско ремек-дело на кулинарството. Да, вкусот на ова јадење е нешто необично и можеби необично - но тоа не значи дека чинијата е лошо :) Напротив, можам да кажам од моето искуство дека дури и конзервативните (во кулинарска смисла) луѓето реагираат многу позитивно на ова јадење откако го пробав И ако им служите на кинеските гости наместо вилушки, тогаш вечерата ќе се претвори во многу интересно и забавно кулинарно патување.

Среќно :) Не плашете се да експериментирате!

Назначување: За вечера
Главна состојка: птица / кокошка / ореви / кикиритки
Антена: Топла јадења
Географија на кујна: кинески

Рецепт кинески пилешко со кикиритки:

Да започнеме со тоа! Одмрзнете го пилешкото и исечете го на мали парчиња.

Ситно исецкајте ја пиперката (околу половина од подот), парче ѓумбир со лажичка-три на ренде, исечете го лукот на парчиња.

Во добро загреано растително масло, испржете лук, бибер, ѓумбир и сусам истовремено. Пржете околу 2 минути. Мирисот е неверојатен. Дури и MCH од компјутерот излезе и истрча да прашам што готвам? подобро од комплимент и можете да замислите. Толку многу заинтересиран за мирисот :)

Потоа го испраќаме пилешкото таму. Пржете ги сите заедно околу 5 минути.

Сега е редот на слатките и киселоста! Додадете лажица шеќер, оцет, сос од соја, доматно пире и оцет на пилешкото.

Чувајте сите заедно една минута.

Кикириките, ако се суровини, се сушат на микро или во садови, се чистат и, ако е можно, се распаѓаат на половини.

Исклучете го огнот, додадете кикиритки и измешајте.

Гарнирајте подобро со ориз. Слепив таква оризова торта и истурив пилешко со сос. мм .. вкусен.

Ако стои, оревите, секако, стануваат помеки, впиваат, но ми се допаѓа уште повеќе: ништо не е исфрлено од општата хармонија на вкусот, сè е дополнето едни на други и по вкус и во текстура! Помогнете си!

Бидејќи живеам на Далечниот исток, практично на границата со Кина, тој е близок до мене како никој друг. За нас кинеските јадења станаа речиси вообичаени. Како што вели една поговорка, небото е стара англиска куќа, кинеска кујна, руска сопруга и американска плата. Но! Сакав да споделам една интересна точка. За нас (да, мислам, и за повеќето луѓе западно од нас), кинеската кујна е слатка и кисела сосови, ѓумбир, многу пржено месо, тесто, тофу, ориз, фунгоза, многу маснотии. Тоа е, она што обично се служи во кинески ресторани. Но, да се биде во Кина, разбираш дека не разбираш ништо.Се чинеше дека едноставно си јадел сето горенаведено во кинески ресторан, а токму таму на аголот некои трговци јаделе нешто чудно, како огромна мантија со трева, фаќајќи ги од каллива супа со стапчиња за јадење. Тука и таму тие продаваат и купуваат нешто како ориз пополнување со "нешто" во мали коверти од густи зелени лисја на непознато растение. Во принцип, воопшто не е тоа што нè хранат! Тоа е, или тие едноставно ги прилагодуваат садовите во јавните угостителства според европскиот вкус, или едноставно целосно ја делат својата кујна - за своја и за туристи. Па, ова се мои лични набудувања и заклучоци. И, се сетив на еден случај: одиме низ нивниот пазар во градот Суифене, јас сум околу 15 години. Кинеска џвака нешто како мочуришта. Го привлеков вниманието и ме држи една од моите „слатки“. Пробам Се чувствува како слатка гума. Таа разбира дека не сум воодушевена од третирањата, ги издувам образите и се одвраќа со зборовите (и скоро сите зборуваат руски во пограничните градови): „Но, јас сум душичка!“. Дури се срамав. Во принцип, сè уште ми се допаѓа кујната што ни ја нудат, како ова пилешко, но она што сам го јадам, некако не сакам да се обидам

Состојки за 6 порции или - бројот на производи за порции што ви се потребни ќе се пресмета автоматски! '>

Време за готвење: 2 часа

Метод на готвење

1. Измијте го пилешкото, исушете го со хартиена крпа. Сол внатре и надвор, врзете ги нозете. Издвои 15-20 минути.

2. Извадете го путерот од фрижидер и оставете да отстои на собна температура така што ќе се стопи.

3. Во посебен сад измешајте ја папратата и мајчината душичка.

4. Подмачкајте сад за печење со растително масло. Посипете го пилешкото со смесата и ставете го садот за печење.

5. Ставете го пилешкото во претходно загреано на 180 ° и печете го 30-40 минути, додека не се затемни папратата. Потоа, покријте го месото со фолија и печете околу 40 минути додека не се готви, периодично истурајќи сок од дното на калапот.

6. Оставете го пилешкото да отстои во рерна 10 минути, да се стави на чинија, украсете со билки и зеленчук.

Погледнете го видеото: Dave's Kitchen - Пилешко со њоки во кари сос (Мај 2024).