Производи со низок гликемиски индекс (табела)

Се верува дека гликемискиот индекс на овошје е мал - тие имаат многу растителни влакна, што го успорува варењето на храната. Значи, нивото на шеќер во крвта по потрошувачката постепено се зголемува. Сепак, тоа не е така: бананите и портокалите се многу различни, loversубителите на јаболка треба да изберат зелени сорти, а некои сушено овошје се препорачува да бидат исклучени од исхраната на дијабетичар.

ВАНО ДА ЗНАЕТЕ! Дури и напредниот дијабетес може да се излечи дома, без операција или болници. Само прочитајте што вели Марина Владимировна. прочитајте ја препораката.

Кој е гликемискиот индекс?

Гликемискиот индекс е стапка на зголемување на шеќерот во крвта по консумирање на производот. Индикаторот се споредува со референцата - нивото на шеќер се зема како примерок при употреба на чиста глукоза. Ако ГИ е премногу висок, тогаш после потрошувачката нагло се зголемува шеќерот, производот брзо се апсорбира од страна на организмот, го стимулира производството на инсулин и се чува во масти. Висока GI храна содржи лоши јаглени хидрати.

Шеќерот се намалува веднаш! Дијабетесот со текот на времето може да доведе до еден куп болести, како што се проблеми со видот, состојби на кожата и косата, чиреви, гангрена, па дури и карцинозни тумори! Луѓето научија горчливо искуство за нормализирање на нивото на шеќер. читај натаму

Овошје на дијабетес

Овошјето содржи многу растителни влакна. Ова варење исто така го намалува нивото на ГИ. Сепак, некои овошја се многу слатки, па затоа при изборот на диета за дијабетичар, важно е да се разгледа GI на секое овошје поединечно. Овие показатели се сумираат во табели што можат лесно да се најдат во бесплатни извори или да побараат ендокринолог.

Табела со висока гликемиска овошје

Ананасот се користи за слабеење. Ова овошје е малку калории и содржи бромелин што гори маснотии. Богат е со витамини Б, содржи минерали и макронутриенти. Јадењето ананас помага при артритис, бронхитис и нарушувања на нервниот систем. Но, и покрај сите предности, тие не го јадат со дијабетес: гликемискиот индекс на ананас е 65 единици.

Persimmon е богат со елементи во трагови (Mg, Ca, P, K, I) и група на витамини Е, Ц, ПП, А. Индексот на persimmon glycemic е 55 - ова е просечна вредност, покрај тоа што содржи многу шеќер. Затоа, секој ден дијабетичар е подобро да не се јаде ова овошје. Persimmon помага при нервни нарушувања, срцеви заболувања и онкологија. Луѓето со гастроинтестинални проблеми треба да бидат исклучени од исхраната на persimmon.

Низок гликемиски индекс

Гликемискиот индекс на калинка и грејпфрут е подеднакво низок - 25 единици. Двете овошја се малку калории и имаат уникатни својства:

• Калинка е во состојба да го врати нивото на хемоглобин и поволно да влијае на формирањето на крвта, што е природен антибиотик.
• Редовното консумирање на грејпфрут го намалува нивото на „лош“ холестерол.

Нема потреба да се откажувате од омилената круша, свежа праска, јаболко или нектарин - ова се овошја со низок гликемиски индекс. Можете да ги користите сурови, да додадете во тепсија, палачинки и други здрави јадења. Сушената круша има зголемен ГИ, но може да се собере за компоти. Употребата на печено јаболко за храна се препорачува и за дијабетес.

Низок ги

Свежите малини содржат важни киселини, витамини и минерали. Таа е третирана за настинки, болки во зглобовите, невралгија и ишијас. Единствена сопственост на производот лежи во неговата способност да одржува лековити својства по обработката. Индексот на гликемиска малина е низок 30-40 единици, во зависност од сортата. Затоа, со дијабетес, можете да го јадете. Во зима, мора да се откажете од омилениот џем од малина, но во вакви случаи, бобинки се замрзнати и вкусни во секое време од годината. Бобинката е многу честа појава: лекува хипертензија, заболувања на бубрезите, настинки и бронхитис, хемороиди, чиреви на кожата. Гликемискиот индекс на црница е 25 единици, содржината на калории е 40 kcal / 100 g Затоа, со дијабетес можете безбедно да јадете слатки бобинки. Вие не можете да се негирате цреши, цреши, бобинки од црвени и црни рибизли.

Лето овошје и бобинки се богати со витамини. Ако правилно се готви или се консумира сурово во умерени количини, може да се одржи имунитет поткопан од дијабетес.

ГИ на некои бобинки со минимални индикатори се сумирани во табелата:

Табела на производи со низок, среден и висок гликемиски индекс

Ако ви се допадна статијата, споделете го со вашите пријатели!

Гликемиски индекс на овошје - што да барате

Овошјето со низок гликемиски индекс може безбедно да се јаде без скоро никакви ограничувања, бидејќи нискиот индекс плус витамин мафија е подеднакво неоспорна корист за секој, дури и со дијабетес, барем не.

Исто така, сакам да напоменам дека оваа група на бобинки и овошје е многу поголема од групата овошја со висок ГИ. И, ако немате при рака маса и сакате да јадете овошје за ужинка, тогаш само земете забелешка - колку е послатко овошјето, толку е поголема веројатноста дека има повисок гликемиски индекс. Иако ова правило не секогаш функционира. На пример, сливи имаат понизок GI од киви.

Табелата со овошје ГИ не ги содржи сите плодови што ги знаете, бидејќи податоците се само за оние производи чиј индекс беше пресметан во лабораторијата од специјалисти. Но, грубо можете да разберете каков вид на ГИ овошје има, дури и ако не е во табелата. На пример, јагодите имаат индекс од 32, што значи дека јагодите се скоро исти.

Табелите со гликемиски индекси на овошје и бобинки се состојат од 2 колони - името на производот и неговиот индекс.

GI табела со содржини за производи:

Овошје со табела со низок гликемиски индекс

Оваа табела ги содржи скоро сите наши омилени овошја. Низок индекс ви овозможува да јадете овие јадења послободно, иако сепак треба да броете единици за леб и калории, особено со акутен дијабетес.

Сувите кајсии и сливи се наменети за природни, а не натопени во шеќерни сирупи и конзерванси.

Овошје со висок гликемиски индекс

Висока GI значи дека е подобро да се јаде такви овошја во првата половина на денот, во мала количина и да не се комбинира со други производи од јаглени хидрати. Во исто време, пожелно е да се одбие храна. На крајот на краиштата, покрај гликозата, тие имаат многу корисни витамини и супстанции кои го регулираат шеќерот во крвта и помагаат во контролата на дијабетесот.

Внимавајте на гликемискиот индекс на овошје, особено во лето, кога има толку многу искушенија.

Обидете се да јадете сезонска храна. Високогликемиските плодови, како што се датумите, можат да се користат како средство за драстично зголемување на шеќерот во крвта за време на хипогликемија.

Значи, само треба да ги поделите плодовите на оние што можете да ги јадете секој ден, и на оние што понекогаш се по повод.

Табела со индикатори на гликемиски индекси на зеленчук ќе биде подоцна. Погледнете го делот за ГИ.

Карактеристики на овошна диета

Овошјето мора да биде присутно во исхраната на секоја личност, бидејќи содржат многу корисни материи. Овошјето се разликува од зеленчукот по тоа што не бараат дополнителен термички третман пред потрошувачката. Различни овошја, вклучително и егзотични, во моментов се претставени во продавниците и на пазарот. Со таква разновидност, секој сака да го вкуси секој од нив, да ја почувствува својата арома. Само многу се ограничуваат на ова затоа што се плашат од засилување на нивото на шеќер, бидејќи страдаат од дијабетес. Но, за среќа, не сите овошја треба да бидат исклучени од нивната исхрана, бидејќи нивниот гликемиски индекс е многу низок.

Корисните својства на овошјето

Многу различни плодови

Од античко време, луѓето консумирале овошје за да ја одржат целокупната виталност на нивното тело. Денес, придобивките од овошјето се целосно докажани:

• тие содржат голем број на витамини, минерали и елементи во трагови,
• има многу вода во овошјето, поради што се одржува рамнотежата на водата во организмот, се забрзува метаболизмот,
• овошјето може да се конзумира во свежо, конзервирано, во форма на компоти, џемови, конзерви,
• биофлавоноиди кои се наоѓаат во овошјето придонесуваат за нормализирање на работата на сите телесни системи, особено имуните и кардиоваскуларните,
• докажани придобивки од многу овошја во спречувањето на малигни неоплазми,
• овошјето ги отстранува токсините од телото поради влакна,
• зголемената содржина на витамини помага да се надминат сите настинки.

Кога одбивате овошје, едно лице го осиромашува своето тело, правејќи го ранливи и ослабени.

Дијабетичко овошје

Луѓето со дијабетес се особено внимателни во врска со нивната диета. За нив, покрај составот на производите и нивните корисни својства, важно е да се земат предвид и гликемискиот индекс. Ова е степенот до кој производот влијае на шеќерот во крвта. За сите луѓе, без оглед на нивната здравствена состојба, подобро е да јадете овошје со низок ГИ. Овошјето со висок ГИ се препорачува за спортисти со зголемен физички напор за време на натпреварот. Ова брзо и ефикасно ќе ја врати силата, ќе го наполни телото со енергија. Но, со намалување на оптоварувањето за обука, треба да се префрлите на овошје со низок GI.

За да се утврди GI на производот без посебна табела, мора да се земе предвид дека слаткото овошје има поголемо овошје од оние со киселост. Иако тоа не е секогаш случај. На пример, сливи имаат низок гликемиски индекс, и е многу послатка од киви, која има повисок ГИ.

Меѓу овошјето со низок ГИ се:

• кајсии - 20 единици ГИ,
• слива - 22,
• сливи - 25,
• грејпфрут - 22,
• малини - 30,
• боровинки - 40,
• круша - 34,
• киви - 48,
• цреша - 25,
• портокал - 34,
• слатка цреша - 25,
• мандарини - 43,
• Манго - 50,
• диња - 62,
• банани - 60,
• грозје - 43,
• ананас - 63,
• лубеница - 70,
• јагоди - 32,
• јаболка, рибизли, морски buckthorn и праски - 30.

Особено е важно да се земе предвид дека методот на термичка обработка влијае и на ГИ на овошјето. На пример, кајсија има ГИ од 20 единици во свежа состојба, но кога е зачуван, нивото на ГИ се искачува на 91. Сушената кајсија има GI од 30. Не одбивајте да користите некои храна, туку само одберете го начинот на подготвување.

Диететичарите препорачуваат секој да вклучи овошје на менито, бидејќи тоа помага во заштитата на организмот од инфекции и го одржува здравјето за наредните години.

Што е ГИ?

Дозволете ни накратко да се осврнеме на теоријата за да биде јасно што е во прашање. Значи, ГИ е показател за промени во гликозата во крвта по одредена храна. До денес, постојат детални табели во кои можете да ги најдете точните броеви, во согласност со кои ќе ја градите вашата диета.

Колку е повисок ГИ, толку е поголем шеќерот во крвта кога се влегува. Ова подразбира производство на големи количини на инсулин, поради што јаглехидратите се испраќаат главно во масното складиште. Тоа е причината зошто е многу важно за лице со инсулинска неосетливост да вклучи овошје со низок гликемиски индекс во исхраната. Исхраната на попладневните часови треба барем половина да се состои од свежо овошје.

Зачувување на глад

Ако ви понудат чај со колачиња или грејпфрут, што ќе изберете? Најчесто, првиот, делумно затоа што е подостапен и почесто гостите ќе понудат токму таков десерт. Што се случува во телото после јадење слатки? Гладот ​​поминува скоро веднаш, но по еден час се враќа на првобитното ниво, а потоа почнува да расте. Но, овошјето со низок гликемиски индекс делуваат многу поинаку, бидејќи јаглехидратите содржани во нив полека влегуваат во крвотокот и се трошат за секојдневни потреби.

Бројни експерименти покажале дека после храна со висок ГИ, луѓето консумирале 80% повеќе калории отколку ако јаделе овошје со низок гликемиски индекс. Од ова, нутриционистите заклучија дека брзата апсорпција на гликозата доведува до зголемување на нивото на хормонот, што го стимулира апетитот. Резултатот е злобен циклус. Едно лице повторно и повторно посегнува по слатки, како резултат на што сите органи и системи страдаат од недостаток на неопходна исхрана, а тежината расте неискрено.

Употреба на индекс на гликемија

ГИ е важен показател што треба да го земе предвид секој човек кој решил да ја нареди својата тежина. Во чиста гликоза, тоа е 100, што е апсолутен максимум. Според тоа, со висока стапка, шеќерот ќе порасне брзо, а потоа исто така брзо ќе падне. Ова значи дека лицето повторно ќе биде гладно и не може да одолее на закуска.

ГИ на кој било производ зависи од неколку фактори. Ајде накратко да ги наведеме:

• Вид на јаглени хидрати што се содржани во него.
• Присуство на растворливи и нерастворливи диетални влакна.
• Производ за готвење.
• Покрај јаглехидратите, храната содржи масти и протеини, кои исто така треба да се земат предвид.

Овошјето и бобинки со низок гликемиски индекс се најлесно сварливи од сите производи, па затоа се препорачуваат како извор на растителни влакна. Сепак, не заборавајте дека тие содржат доволно количество јаглени хидрати.Затоа, за време на периодот на сушење, се препорачува да се ограничи нивната употреба.

Повеќе групи на производи

За дијабетичари, храна со мал индекс е најкорисна. Колку е побавен процесот на асимилација, толку подобро. Следното оценување е, што ви овозможува веднаш да разберете кои производи вреди да се консумираат, а кои не:

• Ниско се смета за ниво од 10 до 40.
• Среден - од 40 до 70.
• Високо - од 40 до 100.

Денес, многу производители веќе укажуваат на пакетите информации за овие индикатори. Но, ова не важи за пондерирана стока. Затоа, зеленчукот и овошјето со низок гликемиски индекс мора да се оценуваат независно, што не претставува проблем, бидејќи има целосни табели во кои ги има сите потребни податоци.

Промени во различна обработка

ГИ не е статичен. Тоа зависи од голем број фактори. Ова важи и за овошјето. Ајде да погледнеме во едноставен пример. Свеж кајсија има GI од 20. Ако земете суви кајсии, бројките овде веќе се 30. Конзервирана има GI од 91. Кога гледате листа на овошје со низок гликемиски индекс, треба да обрнете внимание дека различната обработка на свежо овошје може да го забави и процесот на апсорпција и да го забрза него Сите овошја имаат влакна во нивниот состав, што доведува до намалување на перформансите. Сепак, дијабетичарите сè уште можат да консумираат зрели плодови само во умерени количини.

Какви плодови можам да јадам со речиси без ограничување?

Храната и овошјето со низок гликемиски индекс се главните во исхраната на дијабетичар и спортист. Повеќето овошја и бобинки имаат низок или умерен ГИ. Ова ги прави исклучително важна компонента во исхраната на спортист и пациент со дијабетес.

• Најмногу поштедни за телото се лимон, црна рибизла, кајсии и цреши, грејпфрут - сите тие имаат индекс од 20. Тоа е, може да се конзумираат без скоро никаков страв.
• Blackberry и дива јагода, цреша слива и lingonberry - индикатор 25.
• Малина и јаболка, црвени рибизли, праски, портокали и јагоди, морето buckthorn - 30.
• Боровинки и боровинки, брусница, мандарини и огрозд - 40.
• Киви, persimmon и манго - 50.

За убавина и корист

ГИ во јаболка е 35 единици. Дневната потрошувачка на две јаболка е тајната на убавината, свежината и здравјето. Овој производ има огромна количина на хранливи материи. Пектините и влакната го подобруваат варењето; калиумот е добар за бубрезите. Витаминот Е ја поддржува убавината, а витаминот А го поддржува растот. Затоа, јаболката треба да се конзумира секој ден. Покрај тоа, ГИ е доста расположен за ова. Калинка има малку поинаков показател - тоа е 35. Има органски киселини, растителни влакна и витамини, танин и испарливи, како и многу други корисни материи. Како што можете да видите, индикаторите за ГИ не се премногу различни едни од други. Се однесува на овошје со низок гликемиски индекс на нектарин. Индикаторот е исто така 35.

Јадењето со ограничување

Постојат овошја кои не се погодни за оние кои во моментот се на диета. Дијабетичарите ќе мора да ги напуштат. Тие се исклучени од скоро сите шеми за слабеење. Овошјето со низок гликемиски индекс може да биде одличен десерт за секој ден, а претставниците на оваа група се само пијалак. Ананасот и сувото грозје се карактеризира со висок ГИ, 66. Тие се пред лубеница (индикатор 72). Но, датумите се апсолутни победници - нивниот индекс е 100. И покрај фактот дека ова се многу здрави бобинки, можете да ги јадете строго во ограничени количини, по 1-2 бобинки.

Овошни сокови

Сите горенаведени овошја содржат голема количина на растителни влакна. Затоа, и покрај значајната содржина на јаглехидрати, нивниот ГИ е прилично низок. Повеќето груби диетални влакна во кора. Затоа, јадењето овошје без претходно прочистување, ја забавувате апсорпцијата на гликозата во крвта, што обезбедува долгорочно заситеност. Влакната го забавуваат процесот на распаѓање на гликозата. Затоа, дури и луѓето со дијабетес можат да консумираат овошје со ГИ до 40 единици. Но, со користење на свеж сок, ги негирате сите придобивки на растителните влакна. Сега GK веднаш се зголемува. Овошните сокови се забранети кај дијабетес, не се препорачуваат за време на строга диета.

Корен зеленчук и лиснат зеленчук

Речиси секој има ниска гликемија. Од 20 до 40 е одличен показател, што ги прави идеално гарнир и независно јадење за секој ден. Исклучок се компирите и пченката. Овие зеленчуци мора да бидат исклучени од исхраната или може да се конзумираат во мали количини, а потоа повремено.

Важноста на зеленчукот не може да се прецени. Тие треба да бидат најмалку половина од дневната исхрана за пациенти со дијабетес, како и кај здрава личност. Различни комплексни странични јадења, салати и тепсија може да бидат подготвени од зеленчук.

Методот на третман на топлина не влијае на зголемувањето на индексот. И ако овошјето со низок гликемиски индекс за сушење може да се користи со сериозни ограничувања, тогаш зеленчукот не само што може да се јаде, туку и да се пие. Сок од домати, на пример, се препорачува дури и со најстрога диета.

Ниско ГИ зеленчук

Се препорачува да се користат кромид, лук, секаков вид зелка, модар патлиџан и тиквички, тиква, домат и краставица, бибер, грав и леќа без речиси никакво ограничување. Од сите зеленчуци, постојат само неколку исклучоци. Првиот е варен морков. Во својата сурова форма, нејзиниот индекс е 35, а во зовриена форма, 85 PIECES. Затоа, изборот е очигледен. На многу луѓе им се допаѓа компирот, но неговиот индекс е 85. Ако сепак одлучите да додадете еден сад со компири во садот, тогаш прво треба да го исецкате и да впиете во вода преку ноќ. Ова ќе измие вишок скроб.

Метод на готвење

Важно е не само да изберете зеленчук и овошје со низок ГИ, туку и правилно да ги дистрибуирате во текот на денот, и да се комбинирате со други производи. Како што веќе споменавме, овошјето треба да се јаде сурово или печено, без додавање кремови и сладолед. Одличен десерт може да биде овошна салата, која може да се зачине со јогурт со малку маснотии. Зеленчукот може да се конзумира во која било форма, без пржење во путер и растително масло. Можете да направите чорба чорба од зеленчук.

Наместо заклучок

При изборот на најсоодветна храна, обрнете особено внимание на зеленчукот и овошјето со низок ГИ. Ова не е само пријатен додаток, туку и суштински дел од диетата. Со секој оброк, треба да оди извор на растителни влакна, што ви овозможува да одржувате чувство на ситост подолго. Особено ова правило мора да се почитува во попладневните часови. Затоа, вечерниот оброк треба да се замени со зеленчук и посно месо или риба. Како резултат, дијабетичарот ќе може да го контролира шеќерот во крвта, а спортистот ќе може да ја контролира сопствената телесна тежина. Ако планирате курс за слабеење, тогаш земете ги овие информации на белешка.

Јаглехидрати со низок гликемиски индекс: употреба на индикатор за диети, „здрави“ и „штетни“ јаглехидрати

При составување диета за дијабетес, пресметувањето на гликемискиот индекс и оптоварувањето не е доволно. Исто така, неопходно е да се земе предвид присуството во исхраната на протеини, масти, витамини и минерали. Јаглехидратите треба да бидат значаен дел од исхраната, во спротивно ризикот од хипо- и хипергликемија е голем.

Сепак, предност треба да се даде на производи со гликемиски индекс до 60-70, а идеално, помалку. И за време на готвењето, неопходно е да се избегне пржење во маслото или животинската маст, додавајќи масни сосови врз основа на мајонез.

Неодамна, диетите со малку јаглерод диоксид станаа се повеќе популарни.

Можеби тие придонесуваат за губење на тежината, но од друга страна, недостаток на јаглени хидрати може да предизвика такви несакани симптоми:

• слабост
• дремливост
• апатија
• депресивна состојба
• дефект.

Особено диетите со малку јаглерод се опасни за дијабетичарите. Затоа, треба да се придржувате кон правилото на „златното значење“. Неопходно е да се консумираат јаглени хидрати, но тие мора да бидат „здрави“, односно полека да се вари.

Сложени јаглехидрати со низок гликемиски индекс се наоѓаат во такви производи:

• грав
• житни житни култури
• малку зеленчук.

Јадењата направени од овие намирници треба да сочинуваат третина од диетата. Ова обезбедува постепено ослободување на енергија, има позитивен ефект врз состојбата на дигестивниот систем и не предизвикува остри флуктуации на нивото на гликоза во крвта.

Остатокот од диетата вклучува храна со минимална количина или целосно отсуство на јаглени хидрати, тоа се:

• млеко и млечни производи,
• овошје (агруми, зелени јаболка) и зеленчук,
• посно месо
• риба и морска храна со малку маснотии,
• јајца
• печурки.

Гликемискиот индекс на производот може да се намали и да се зголеми. На пример, треба да јадете повеќе суров зеленчук и овошје, да го избегнете нивниот термички третман. И ако ги готвите, подобро е во непродадена форма. Исто така, не треба да ситно исечете храна. Намалување на ГИ може да се постигне со додавање оцет и маринади засновани на тоа.

Храна со низок гликемиски индекс: дневна исхрана, мени за примероци, основни правила

Дневната исхрана треба да вклучува храна со низок и среден гликемиски индекс, протеини и масти. Ниска гликемиска диета е неопходна за сите што сакаат да изгубат тежина, страдаат од предиспозиција за прекумерна тежина.

Принципите на таквата исхрана треба да се почитуваат за сите пациенти изложени на ризик од дијабетес (со оптоварена наследност, отпорност на инсулин), со заболувања на кардиоваскуларни, дигестивни, уринарни системи, ендокрини патологии.

Индикативната неделна диета е како што следува:

• Понеделник.
  Појадок: варено месо, свеж зеленчук, кафе или чај без шеќер.
  Втор појадок: салата од јаболка и морков.
  Ручек: вегетаријанска супа, овошје или сок за десерт.
  Закуска: чаша со малку маснотии и незасладен јогурт, супа од шипинка или сок.
  Вечера: варена риба со зелен грашок.
• Вторник.
  Појадок: омлет со пареа со зеленчук.
  Втор појадок: урда со малку маснотии.
  Ручек: супа од печурки или зеленчук со варено пилешко.
  Закуска: неколку овошја, кефир.
  Вечера: пиперки полнети со пилешко или мисирка, критикувани без сос.
• Среда.
  Појадок: овесна каша, салата од зеленчук со растително масло и билки.
  Ручек: јаболка, неколку парчиња суви кајсии.
  Ручек: борш на неконцентрирана супа од пилешко или говедско месо, салата од свеж или кисела зелка.
  Ужина: урда без маснотии, можете да додадете бобинки.
  Вечера: печена риба, каша од леќата.
• Четврток.
  Појадок: пржени јајца, салата од морков со јаболко.
  Втор појадок: јогурт.
  Ручек: риба супа без ориз, варена риба со грашок.
  Закуска: чаша кефир, грст сушено овошје.
  Вечера: каша од цели зрна, варено филе, малку свеж зеленчук.
• Петок:
  Појадок: Херкулес, варени јајца.
  Втор појадок: нискомаслено урда.
  Ручек: посно супа, варено месо со зеленчук.
  Закуска: овошје.
  Вечера: варено филе од леб, варен необружен ориз.
• Сабота:
  Салата од зеленчук со кашкавал со малку маснотии, тост од цело зрно.
  Ручек: овошје или сок.
  Ручек: супа од печурки, варено месо, задушен зеленчук.
  Закуска: јогурт.
  Вечера: салата од морска храна, билки и зеленчук.
• Недела:
  Појадок: каша, 2 белки од јајца.
  Ручек: сезонско овошје, јогурт.
  Ручек: посно супа од зеленчук, варена риба, зеленчук во која било форма.
  Закуска: грст суво овошје.
  Вечера: леќата, печено филе од мисирка.

Менијата и рецептите можат да бидат избрани независно.

• Избегнувајте висока храна со ГИ
• максимална содржина на полека сварлива јаглени хидрати во исхраната,
• не додавајте шеќер во кафе и чај, целосно елиминирајте ги шеќерните и газираните пијалоци,
• одбијте брза закуска - мора строго да ја следите утврдената диета,
• на долги прошетки, земете флаширан јогурт или кефир со вас за да спречите глад и последователно прејадување,
• треба да готвите пареа, варете или чорба со минимум масло.

После неколку недели следење на ниска гликемиска диета, вишокот тежина постепено почнува да заминува, се појавува виталност и се подобрува целокупното здравје. Физичките вежби полесно се толерираат, скратен здив, тахикардија, хипертензија исчезнуваат. Raелбата за слатки и несакана храна постепено се намалува, тенденцијата за прејадување исчезнува.

Во споредба со доста „екстремни“ диети, принципите на ниска гликемиска исхрана имаат свои предности:

• разновидност на дозволени производи,
• широк опсег за имагинација и составување нови рецепти,
• чести оброци кои не предизвикуваат глад,
• прифатлива цена
• Погоден за скоро сите членови на семејството.

За успешно држење на диета, храната со низок гликемиски индекс не треба да биде монотона. Главната работа е да се ослободите од психолошката зависност од вкусна, но не и здрава храна.

Сепак, скоро секој од време на време ја посетува желбата да го проба „забранетото овошје“ - нешто слатко, многу штетно и масно. За да спречите дефект во исхраната, можете да се лекувате со бонбони, мало парче торта или чоколадо еднаш неделно (на пример, за време на викенд).

Функции за ГИ

Гликемискиот индекс е дигитален индикатор за ефектот на храната врз гликозата во крвта (откако ќе ги изедете). Во чиста гликоза е еднаква на 100, и во секој прехранбен производ ќе одговара на реакцијата на човечкото тело на употребата на овој производ. Тоа е, ГИ на производот се споредува со индексот на гликоза, во зависност од стапката на апсорпција. Што значи ова? И еве што:

• со низок показател - нивото на гликоза ќе се промени (зголемува) полека,
• со висок индикатор - шеќерот во крвта после јадење на производот се зголемува побрзо.

За прв пат, овој индекс индикатор беше воведен од канадскиот научник Jенкинс во 1981 година. Тој се обиде на овој начин да воспостави посебна диета за лица со дијабетес. До ова време, нивната диета беше формирана врз пресметките на внесот на јаглени хидрати (тоа е, сите производи што содржат шеќер имаат ист ефект врз нивото на гликоза).

ГИ, или гликемискиот индекс, беше пресметано на следниов начин: по јадењето на производот три часа, тестовите на крвта се земаа на секои петнаесет минути, при што се проверуваше нивото на гликоза. После тоа, според составениот распоред, резултатите од внесот на гликоза во чиста форма беа споредени со истите мерења. Нивото на гликоза во крвта е директно поврзано со ослободување на инсулин во човечкото тело. Затоа, многу е важно сите дијабетичари да го знаат гликемискиот индекс на оние храна што ја консумираат.

Гликемискиот индекс на производот зависи од неколку фактори:

1. Вид на јаглени хидрати присутни во производот.
2. Количина на растителни влакна.
3. Методот на третман на топлина.
4. Процентот на маснотии и протеини.

За дијабетичари кои постојано ги следат нивото на шеќер, се претпочита храна со низок индекс. Колку е побавен процесот на асимилација, толку поудобно е да се контролира концентрацијата на гликоза.

Постои поделба на гликемискиот индекс во неколку групи:

• ниско - од 10 до 40,
• средно - од 40 до 70,
• висока - од 70 до 100.

Пакувањето на многу современи производи содржи информации за овие индикатори. Но, ако таквите информации не се достапни, тогаш може да се најдат во табели специјално дизајнирани за оваа намена.

Овошје и нивниот гликемиски индекс

Како што веќе споменавме, гликемискиот индекс зависи од голем број фактори. Ова важи и за овошјето. На пример, свежата кајсија ќе има индикатор 20, а конзервирана - 91, додека сушена - 30. Факт е дека свежото овошје обработено на кој било начин може или да го забави процесот на апсорпција или да го забрза.Покрај тоа, овој вид на производ во својот состав содржи голема количина на растителни влакна, што доведува до намалување на перформансите. Но, за дијабетичарите, овошјето сè уште е дозволено само во умерени количини.

Гликемиски индекс на овошје: табела

Размислете за специјално дизајнирана табела со индикатори за ГИ од најпопуларните овошја. Во него, референтниот индекс на чиста гликоза се зема како референца - 100.

Скоро на сите овошја со низок ГИ не им треба дополнителна обработка и лупење. Ова се должи на присуството на голема количина на влакна во нив, што придонесува за задоцнета апсорпција на гликоза од страна на човечкото тело. И шеќерот содржан во нив не е штетен - тој е природен. Затоа, многу луѓе со дијабетес можат да си дозволат да јадат не само овошје, туку и бобинки, со мал (низок - до 40) ГИ.

Стручни совети

Ако одлучите во вашата исхрана да се засновате на гликемискиот индекс на храна, вклучувајќи овошје, треба да запомните неколку основни правила:

1. Начинот на подготвување на овошјето влијае на целокупниот индекс. За време на термичката обработка, нивните главни компоненти можат делумно да се денатурираат (важи за јаглехидрати и протеини).
2. Протеините ја намалуваат брзината на зголемување на шеќерот во крвта, но потребни се јаглехидрати за да ги апсорбираат.
3. Колку се помали парчињата овошје, толку е повисок за ГИ.
4. Додавањето на растително масло ја намалува стапката на овошје (ова се должи на фактот дека разни природни масла ја забавуваат апсорпцијата на шеќер од цревата).
5. Кај свежите овошја, постојната кора се рефлектира во нивното варење, што го продолжува процесот на варење и го намалува ГИ.
6. Гликемискиот индекс на овошје ќе биде повисок ако ја помина постапката за чистење, варено, зачувано или печено.
7. Кај соковите (дури и само исцедени), гликемискиот индекс е повисок од оној на свежите овошја.
8. Големото овошје не треба да се јаде едно време, дури и ако има низок ГИ (треба да се вклопи во дланка со големина).
9. За бавната транзиција на јаглени хидрати во гликоза после јадење овошје, можете да ја јадете со ореви од кој било вид - доволно е само една грст (20-30 грама).

Многу нутриционисти препорачуваат да јадете овошје со намалување на ГИ со секој дневен оброк. Оваа препорака е поврзана со функционалните карактеристики на човечкото тело и можноста за трошење енергија: за време на спиењето, оваа потрошувачка е занемарлива, така што вишокот на гликоза ќе се депонира во поткожниот масен слој.

Пациентите со дијагноза на дијабетес им е дозволено да јадат какво овошје чиј гликемиски индекс не надминува 60. Во ретки случаи, можете да јадете овошје со gi од околу 70. Сите овошни култури со висок гликемиски индекс се строго забранети во случај на нарушено внесување на гликоза.

Овој индикатор е многу важен за дијабетес, бидејќи помага да се утврди кои овошја содржат најмногу шеќер и колку брзо се апсорбира од страна на организмот. Гликемискиот индекс на производи треба да се земе предвид за кој било вид на болест, и инсулин-зависен и не-инсулин-зависен дијабетес.

Важно е да се запамети дека овошните сокови содржат и многу шеќер и имаат уште повисок гликемиски индекс, бидејќи за разлика од свежото овошје, тие не содржат влакна. Тие ставаат огромен вирус на панкреасот и може да предизвикаат сериозно зголемување на шеќерот во крвта.

Покрај тоа, содржината на шеќер во овошјето се зголемува по термичката обработка, дури и без додаден шеќер. Истиот процес се забележува при сушење овошје, затоа, најголемиот дел од шеќерот се наоѓа во сушено овошје. Ова е особено точно за датуми и суво грозје.

Количината на шеќер во овошјето се мери во количини како што се единиците за леб. Значи 1 хектар е 12 g јаглени хидрати. Овој индикатор не е толку чест кај дијабетичарите како гликемискиот индекс, но помага да се разликуваат растенија богати со шеќер од овошје со мала содржина на јаглени хидрати.

Најмалата количина шеќер обично се наоѓа во овошјето со кисел вкус и многу растителни влакна. Но, постојат исклучоци од ова правило. Значи, неколку видови на слатко овошје имаат низок гликемиски индекс и затоа не се забранети кај дијабетес.

Табела со гликемиски индекси ќе ви помогне да откриете кои овошја содржат најмалку шеќер. Таквата табела за дијабетичари ќе овозможи правилно составување на менито за третман, исклучувајќи ги сите овошја со висока содржина на шеќер.

Овошје и бобинки со минимално, просечно и максимално гликемиско ниво:

1. Авокадо - 15,
2. Лимон - 29,
3. Лингбонбери - 29,
4. Боровинки - 29,
5. Морето buckthorn - 30,
6. Јагода - 32,
7. Цреша - 32,
8. Цреша - 32,
9. Слива од цреши - 35,
10. Блекбери - 36
11. Малина - 36,
12. Боровинка - 36,
13. Помело - 42,
14. Мандарини - 43,
15. Грејпфрут - 43,
16. Blackcurrant - 43,
17. Црвена рибизла - 44,
18. Сливи - 47,
19. Калинка - 50,
20. Праски - 50,
21. Круши - 50,
22. Нектарин - 50,
23. Киви - 50,
24. Папаја - 50,
25. Портокали - 50,
26. Смокви - 52,
27. Јаболка - 55,
28. Јагоди - 57,
29. Диња - 57,
30. Цариградско грозде - 57,
31. Ликеј - 57,
32. Боровинки - 61,
33. Кајсии - 63,
34. Грозје - 66,
35. Persimmon - 72,
36. Лубеница - 75,
37. Манго - 80,
38. Банани - 82,
39. Ананас - 94,
40. Свежи датуми - 102.

Индекс на гликемиско суво овошје:

• Сливи - 25,
• Суви кајсии - 30,
• Суво грозје - 65,
• Датуми - 146.

Како што можете да видите, содржината на шеќер во бобинки и овошје е доста висока, што го објаснува нивниот висок гликемиски индекс. Поради оваа причина, прекумерната потрошувачка на кој било вид овошје може да влијае на шеќерот во крвта и да предизвика напад на хипергликемија.

За да се избегне влошување, дијабетичарите треба да јадат со умерено овошје со низок гликемиски индекс и мала содржина на шеќер. Списокот на такви плодови не е преголем, но тие секако и истите корисни својства се итно потребни за организмот ослабен од дијабетес.

Најкорисен плод за дијабетес

При изборот на овошје за дијабетес, треба да обрнете внимание не само на нискиот гликемиски индекс и ниската содржина на шеќер. Исто така е важно да се разгледа присуството во нивниот состав на супстанции кои придонесуваат за намалување на нивото на шеќер во крвта, благотворно влијаат на функционирањето на внатрешните органи, го зајакнуваат имунитетот и многу повеќе.

Грејпфрут е идеално овошје за губење на тежината и дијабетичарите. Ова овошје е богато со нарингин со специјална супстанција, која го подобрува внесувањето на гликозата и ја зголемува чувствителноста на внатрешните ткива кон инсулин. Покрај тоа, помага да се согорат дополнителни килограми и да се намали половината, со потиснување на апетитот и забрзување на метаболизмот.

На пациентите со дијабетес им е дозволено да јадат по еден грејпфрут дневно со тежина од околу 300 гр. Големото овошје треба да се подели на две половини и да ги јаде наутро и навечер помеѓу оброците. Грејпфрут често се јаде без партиции, бидејќи имаат горчлив вкус. Сепак, тие содржат најголема количина нарингинин, така што не треба да ги фрлате.

Калориската содржина на грејпфрут е само 29 kcal, а содржината на јаглени хидрати не надминува 6,5 g.Затоа, ова овошје е неопходно во исхраната на пациенти со дијабетес тип 2.

Јаболката е магацин на корисни својства на ниско гликемиско ниво. Тие се богати со витамини Ц и група Б, како и важни важни минерали како железо, калиум и бакар. Тие исто така содржат голема количина растителни влакна и пектини, кои го подобруваат дигестивниот систем и помагаат во чистење на организмот.

Јаболката е овошје кое содржи шеќер во прилично голема количина, па затоа се многу добри за јадење после напорна физичка работа, спортски тренинг. Тие можат да го задоволат гладот ​​за време на долгата пауза помеѓу оброците и да спречат нивото на шеќер во крвта да падне на критично ниво.

Важно е да се потенцира дека разликата во содржината на гликоза помеѓу слатки и кисели кавги на јаболка не е голема. Затоа, нема смисла да се јаде само јаболка со кисел вкус, особено ако тие не се по желба на пациентот.

Содржината на калории од 1 јаболко е 45 kcal, содржината на јаглени хидрати е 11,8. Дијабетичар се препорачува да се јаде едно средно јаболко на ден.

Како јаболката, крушите се богат извор на растителни влакна, пектини, железо, бакар, цинк и калциум. Поради високата концентрација на калиум содржан во круши, тие помагаат во борбата против аритмијата и болката во срцето, а исто така го штитат пациентот од срцев удар и други болести на кардиоваскуларниот систем. Дали е можно постојано да се користат круши за дијабетес тип 2?

Крушите се одлични за здрава исхрана и помагаат во обновувањето на ослабеното тело. Тие ефикасно се справат со запек, како резултат на подобрена интестинална подвижност. Како и да е, овошје со висока содржина на растителни влакна, крушите не се погодни за закуска на празен стомак, бидејќи можат да предизвикаат надуеност, надуеност, па дури и дијареја.

Едно мало овошје од круша содржи околу 42 kcal и околу 11 g јаглени хидрати.

На денот, ендокринолозите ги советуваат своите пациенти да јадат 1 круша некое време после јадење.

Праските имаат пријатен сладок вкус, но нивниот гликемиски индекс е помал од оној на многу кисело овошје. Ова се објаснува со фактот дека праските содржат многу органски киселини - лимонска, винска, малична и кинична. Тие помагаат да се балансира шеќерот во овошјето и да се направи безбеден за дијабетичарите.

Праските се богати со состав. Имаат многу витамин Е и фолна киселина, како и калиум, цинк, магнезиум, железо и селен. Тие се идеални за дијабетичари, бидејќи ја подобруваат состојбата на кожата, ја подобруваат нејзината регенерација и штитат од појава на чирови и врие.

Праските имаат малку калории - 46 kcal на 100 g производ, но содржината на јаглени хидрати е 11,3 g.

За пациенти со дијабетес, сите видови праски се подеднакво корисни, вклучително и нектарините, кои ги имаат скоро сите корисни својства на обичните сорти.

Ова не е исцрпна листа на овошје што е добро за секој со кој било вид дијабетес. Се разбира, тие содржат глукоза, бидејќи овошјето без шеќер не постојат во природата. Ова влијае на гликемискиот индекс на овошје, но не ги намалува нивните вредни квалитети неопходни за сериозни хронични заболувања како што е дијабетесот.

Овошјето не е производ што е дозволено да се јаде во неограничени количини. И секој дијабетичар одлучува за себе дали има овошје дневно или ја ограничува нивната потрошувачка на 2-3 пати неделно. Поважно е да се запамети кои овошја се забранети кај дијабетес и целосно да ги исклучат од исхраната.

Кои плодови можат да ги конзумираат дијабетичарите, ќе кажат експерт во видеото во оваа статија.

Зошто овој индикатор е толку важен?

Урамнотежената диета за дијабетес е предуслов за ефикасен третман и гаранција за добро здравје. Менито составено за неколку дена може да го олесни животот на пациентот, но за ова треба да знаете некои карактеристики на производите. Еден од нив е ГИ, кој покажува колку брзо садот ќе предизвика ослободување на инсулин во крвта и ќе го зголеми нивото на гликоза. Патем, ГИ на чиста гликоза е 100 единици, а во споредба со него се проценуваат и преостанатите производи.

Бидејќи овошјето е пријатен додаток на вообичаеното мени за дијабетичар, важно е да се разбере колку и во каква форма се подобро да се јадат за да не му наштетат на организмот. Не знаејќи го нивото на ГИ (низок или висок), некои луѓе конкретно се намалуваат во овој вид на производ, лишувајќи го своето тело од витамини и други корисни материи.

Што влијае на gi?

Содржината на груби влакна во нив, како и односот на протеините и јаглехидратите, влијае на ГМ на овошјето. Покрај тоа, овој индикатор зависи и од видот на јаглени хидрати (на пример, фруктозата е 1,5 пати послатка од гликозата, иако нејзиниот ГИ е само 20, а не 100).

Овошјето може да има низок (10-40), среден (40-70) и висок (над 70) ГИ. Колку е понизок овој индикатор, толку е побавен шеќерот да се распаѓа, што е дел од производот, и толку подобро е за дијабетичар. Брзите промени во нивото на гликоза во крвта кај оваа болест се крајно непожелни, бидејќи тие можат да доведат до сериозни компликации и лошо здравје. GI вредностите на најпопуларните овошја се прикажани во табелата.

Погледнете го видеото: Што е инулин и зошто е добар за здравјето? (Мај 2024).