Темно чоколадо и портокалова пан-колита

Јас многу ја сакам класичната италијанска пан-колита. Ова пудинг слатко јадење е едноставен, но многу вкусен рецепт што треба да биде присутен во секоја книга за готвење. И бидејќи секогаш сакав да експериментирам со нови рецепти, го земав рецептот за класичната пан-кота и го подобрив со неколку мали гестови.

Така, се покажа оваа одлична портокалово-ванила пан-колита. Не е важно дали барате некој необичен десерт или нешто само за да ја поминете вечерта гледајќи телевизија, овој вкусен портокал-ванила ќе донесе парче од Италија во вашиот дом.

Ако не сакате да користите желатин, тогаш можете да земете агар-агар или друг агент за врзување и геловирање.

Сос од портокал

• 200 мл свежо исцеден или купен сок од портокал,
• 3 лажички еритритис,
• по барање на 1/2 лажичка гума гума за џвакање.

Количината на состојки за овој рецепт со малку јаглерод е за 2 порции. Подготовката на состојките трае околу 15 минути. Време за готвење - уште 20 минути. Десерт со малку јаглерод треба да се олади околу 3 часа.

Состојките

Чекор по чекор рецепт со фотографија

Скршете го чоколадото на парчиња.

Варете го кремот.Ставете го кремот со чоколадо и додадете го ренданиот кора од кора од портокал.

Ставете ги чашите во тавата за торта (твое е каква било форма), под падината и истурете го чоколадото во нив. Ставете ја калапот во фрижидер 1-2 часа, така што еден слој чоколадо сфаќа.

Истурете желатин во млеко (25 ml) и ставете во водена бања додека желатинот не се раствори целосно.

Доведете крем, шеќер и преостанатото млеко до вриење на тивок оган.

Извадете од топлина и истурете го растворениот желатин во кремот.

Додадете ја конзумата. (Не ја најдов исплатата при рака. Само што ја зедов портокал, излупена, исецкав со лажица шеќер, додадов 100-150 мл вода и зовриена 25 минути.) Измешајте сè добро.

Кул (се филтрирав така што портокаловите влакна не се среќаваат).

Истурете го на замрзнато чоколадо.Се лади 4 часа или оставете преку ноќ.

Пред сервирање, гарнирајте со рендано чоколадо и послужете.

Рецепт "Пана Кота со желе од портокал и чоколадо":

Се топи чоколадото во водена бања, додадете 1 лажица масло. лажица крем.
Истурете во чаши (тиква), оставете да се излади.

10 гр. желатин (1 кесичка) разредена во 3 суп.л-патки. л ладна вода.

Загрејте го кремот без да доведете до вриење (приближно 50-60 степени), растворете 3 лажици. л шеќер.

Измешајте желатин, крем, ванилин шеќер.
Изладете малку и прелијте со чашите со втор слој.
Бидејќи користев очила за коњак, ја истурив преку инка.
Се лади и се лади еден час и половина додека не се зацврсти.

Растворете половина пакет желатин во 1 лажица масло. л вода.
Загрејте го сокот од портокал, додајте шеќер доколку е потребно (ми требаше 1 лажица масло), малку прав цимет и растворен желатин.

Истурете желе од портокал со трет слој.

Лади го додека не се зацврсти во фрижидер.
Willе трае уште неколку часа. Но, тогаш можете да уживате во вкусен десерт.

Следниот пат ќе го направам слојот на чоколадо одозгора, бидејќи се зацврстува повеќе од другите слоеви и е потешко да се напише во лажица.

Претплатете се на групата Кук во ВК и добијте десет нови рецепти секој ден!

Придружете се на нашата група во Однокласници и добивајте нови рецепти секој ден!

Споделете го рецептот со вашите пријатели:

Вкусна десерт пана колиба со малини - чекор по чекор рецепт

Ни треба (за 4 порции):

• крем 33% -300 ml.
• млеко 3,5% - 300 мл.
• шеќер - 3 лажици. лажици (75 гр)
• желатин - 1 лажица масло. лажица (10 гр)
• ладна вода 60 ml.
• ванила - 1 подот

• малини - 150 гр
• нане - 2 - 3 гранки
• шеќер - 3 лажици. лажици (75 гр)
• вода - 1/4 чаша

1. Gelелатинот мора претходно да се натопи во вода за оток. Времето на оток може да варира. Најдобро е да ги користите упатствата на пакувањето. Бидејќи постои инстант желатин, постои и вообичаен, на кој времето е 40 минути. Има лист. Доволно време за него е 15 минути.

Затоа, внимателно прочитајте ја пакувањето и следете ги упатствата. И подобро е да се добие лист, воопшто нема проблеми со тоа.

2. Додека желатинот отекува, ние ќе преземеме подготовка на „варен крем“. За да го направите ова, измешајте млеко и павлака. Веднаш сакам да го привлечам вашето внимание на фактот дека кремот мора да биде масен, 33%. Исто така, не се препорачува употреба на млеко со содржина на маснотии под 3,5%. Ова е основно правило за вистински и вкусен италијански десерт!

Ако кремот и млекото се помалку од еден процент, тогаш нема да успеете во вистинска пантота! Толку веруваат многу слаткари.

Сега во некои кафулиња се служи Панакотка, но има комплетно различен вкус и сосема поинаква текстура. Тоа е затоа што тие заштедија на крем. Ние правиме за себе, и секако дека нема да штедиме.

3. Ние го исекуваме подот од ванила на половина со многу остар нож, а уште подобро со сечилото. Кога ќе добиете ванила, проверете дали подот е мек и малку влажен. Ако подот е сув, тогаш нема да има корист од тоа, тоа нема да даде мирис. Нежно исфрлете ги семето со задниот дел на ножот.

4. Додајте го подот и семето во смесата со кремасто млеко. Додадете шеќер таму. Ние ставаме сè на средна топлина, и периодично мешајќи, доведуваме до вриење.

5. Штом смесата зоврие, таа мора веднаш да се отстрани од топлината. Крем не се препорачува да се вари.

6. Извадете го подот од ванила и исфрлете. Ако сакате да ги отстраните семето, тогаш пред-гответе газа и шлаг, или мало сито. Процедете ја смесата. Сè што мора да се направи доволно брзо. Треба да додадеме желатин, и тој се раствора на температура од 85 степени. Затоа, не треба да се колебате, бидејќи веќе не е пожелно да се загреете втор пат.

7. Додадете го желатинот и промешајте додека не се раствори целосно.

8. Оставете ја кремастата маса малку да се излади, а потоа истурете во калапи. Формите за панокот може да се користат различни. Веднаш треба да размислите за тоа како ќе послужите десерт. И постојат два начина да се достават. Или подготвен и замрзнат десерт се шири на чинија. Или служеше директно во форма во која беа подготвени. Постојат специјални форми за сервирање десерти, или можете да ги направите во обична про transparentирна чаша.

Ако сакате да го послужите убаво, на посебна чинија, тогаш користете која било соодветна убава мувла. Силиконот исто така добро се вклопува. Тие можат да бидат претходно подмачкани со растително масло без мирис. Тогаш ќе биде многу полесно да се добие. Но, признавам, не го практикувам ова.

Кога десертот е подготвен, тогаш ставете ја формата неколку секунди во врела вода, а потоа покријте ја со чинија и превртете ја.

9. Пред да ја истурите смесата во калапи, ставете ги на послужавник. Ова е неопходно, така што при носење во фрижидер, theидовите на формата остануваат без размачкување. Ова е во случај подоцна да не ја свртите панокотата. Естетскиот изглед е исто така многу важен.

Кога смесата целосно се олади, треба да ги поставите калапите во фрижидер додека не се зацврсти целосно. Ова обично трае 4-5 часа. Заминувам за ноќ. Велат дека наутро можете да јадете слатки. Затоа, се подготвувам за појадок. За да не размислувате за вишок килограми кога јадете таков вкусен десерт.

10. Но наутро треба да готвите и сос од бери. Исто така, се подготвува многу брзо.

11. Измијте ги бобинките. Одвојте неколку големи бобинки за украсување. Останатите бобинки ставете ги во тенџере, додадете шеќер и вода. Доведете до вриење на средна топлина и варете 3 минути. Потоа отстранете од топлина и изладете.

12. Бришење на бобинки преку фино сито.

13. Добивате таков сос од малина.

14. Извадете ја изладената панакота од фрижидерот. Истурете сос од малина над неа.

15. Гарнирајте со цели бобинки и лисја од нане одозгора. Можете да ставите во друг фрижидер 20-30 минути.

16. Служете на масата во сета своја слава и јадете со големо задоволство и задоволство!

Но, на поинаков начин нема да успее. Вкусот на Панакот е едноставно божествен, текстурата е деликатна, кадифена. Во комбинација со свежи малини - додаде и најдобрата свежа нота на топло лето! За таков десерт може да се каже со три збора - "Па, многу вкусен!"

Коментари и прегледи

29 август 2014 година Зинулија #

29 август 2014 година леонтина-2014 # (автор на рецепти)

27 август 2014 година Ируња # (модератор)

27 август 2014 година леонтина-2014 # (автор на рецепти)

27 август 2014 година FoodStation1 #

27 август 2014 година леонтина-2014 # (автор на рецепти)

26 август 2014 година Ната-987 #

27 август 2014 година леонтина-2014 # (автор на рецепти)

26 август 2014 година Ирушенка #

26 август 2014 година леонтина-2014 # (автор на рецепти)

26 август 2014 година Сурик #

26 август 2014 година леонтина-2014 # (автор на рецепти)

26 август 2014 година elisa_betha #

26 август 2014 година леонтина-2014 # (автор на рецепти)

26 август 2014 година elisa_betha #

Важни совети за правење вкусен десерт

• Постојат различни рецепти за правење панакота. Постојат рецепти каде таа готви само на крем, без додавање млеко. Готвам со млеко, така што тоа не е многу високо во калории. Ако одлучите да го готвите само на крем, тогаш заменете го млекото со крем.
• Постојат рецепти каде што се додава крем на пример 2 дела, а млеко само 1 дел. Содржината на калории во овој случај е малку намалена.
• Неодамна, на Интернет можете да најдете рецепти во кои се користи јогурт наместо крем, а се додава павлака. Зошто не? Јас сам сакам да експериментирам.
• количината на шеќер исто така варира. Ние не сме силни loversубители на него, затоа му додадов не толку.
• се верува дека при подготовка на панакота, потребна е само природна ванила во подот. Но, верувам дека ако нема, тогаш ова не треба да спречи некој да го подготви. Ако не сте пронашле грав од ванила, додајте ванилин или ванилин шеќер. Можеби во овој случај тоа нема да се вика Панакотка, но десертот сепак ќе испадне вкусен. Многу пилаф се готви од свинско месо, и ништо не се јаде со не помалку задоволство отколку со јагнешко месо.
• и воопшто, наместо ванила, можете да зачинете десерт со помош на кора од лимон или пеперминт.
• желатин се препорачува да се земе лист. Се верува дека е без нечистотии, повеќе чисто. Ова ви овозможува да добиете повеќе „чист“ мирис на ванила.
• со желатин невозможно е да се „претерате“, во спротивно панакотата ќе испадне „гума“. Но, ако готвите, а однапред знаете дека ќе го свртите на чинија, тогаш можете да ја зголемите количината малку. За полесно да се добие од форма.
• сите веќе разбраа за теренот. Или го добиваме од формата, или служиме во него.
• Готовиот десерт можете да го чувате во фрижидер 2-3 дена. И ако го замрзнете (хула, секако), тогаш можете да го задржите еден месец.

И сега кратко видео за тоа како да се готви панакота според наједноставниот рецепт.

За да имате избор на што да готвите, да разгледаме брзо како да направите кафе панакот. Подобро е кога има избор.

Кафе Панакота со чоколаден сос

Ние малку ќе го измениме рецептот за да илустрираме како можете да го промените.

Ни треба (за 4 порции):

• крем 33% - 370 мл.
• млеко 3,2% - 150 мл.
• шеќер - 75 гр. (3 лажици лажици)
• силно кафе (еспресо) - 80 мл.
• желатин - 1 лажица масло. лажица, или 3 лисја (лист)
• темно чоколадо - 100 гр.

• натопете желатин, издвојувајќи еден лист истовремено. Или натопете редовно желатин според упатствата
• направете силно кафе, оставете да се излади
• ставете крем и шеќер во тенџере на оган и доведете до вриење. Пукаме токму таму.
• стопете чоколадо во водена бања
• додадете неколку лажици крем во чоколадото за да ја направите конзистентноста на чоколадото иста како и кремот
• додадете ја чоколадната маса во кремот, измешајте
• исцедете го желатинот, исцедете ја водата. Ние оставаме прав од желатин со вода
• додајте желатин на дел од кремаста чоколадна маса, измешајте. Запомнете дека не можете да продолжите. Gelелатин добро се раствора на температура од 85 степени.
• кога желатинот се раствора, истурете ја добиената маса назад и измешајте ја содржината
• додадете веќе изладено кафе
• истурете ја содржината во форми
• ставете во фрижидер 6-7 часа, или подобро во текот на ноќта
• послужете, како што е веќе опишано погоре, на еден од начините.
• украсете, како што сугерира фантазијата

Овој десерт се добива со исклучителен вкус и арома. Со многу деликатна, кадифена текстура. Готви брзо и се јаде уште побрзо.

Се надевам дека сега никој нема да има потешкотии во подготовката на вистинска вкусна пан-коли. Вие самите гледате колку е едноставно и достапно сè. На крајот на краиштата, не е за ништо што тие велат дека сè генијално е едноставно! Така е.

Beе бидам многу благодарен за коментарите за тоа како испаднавте. Навистина сакам сите да научат како да направат таков вкусен десерт. Тогаш сите ќе уживаме во неговиот вкус. И воопшто не е неопходно да се оди во Италија за Италија, во Пиемонт, место каде што дојдоа со највкусниот десерт од нашето време - panna cotta!

Рецепт за портокалова пана-колита.

Искрено, долго време го игнорирав овој прекрасен десерт, па дури и да кажам зошто. Од детството, не ми се допадна млеко желе. Но, пантовата колиба е сосема поинаква. Сега ќе го подготвам за секоја можност. Да, и без тоа, исто така) Добрите опции за овој десерт се бесконечни.

Како изгледа Па да. Оддалечено изгледа како млеко желе од нашето детство. Но, не тоа! Изгледа како баварски крем и мус. Оддалеку наликува на пламен. И малку блангажа. Има семејни врски со суфле и пудинг. Но, мојата омилена денес е нејзината пан-кута.

Штом не го напишеме името на овој популарен италијански десерт. До Панакотот - како што слушам, пишувам. Не, ајде да летаме одделно, котлети одделно: одделно „крем“ (пана), одделно „готви“ (колиба).

Пана кута - Омилен десерт на Италијанците, заедно со сабајон и тирамису. Ок, после тирамису. Овој рецепт е антички, со благородна, така да се каже, сива коса. Во античко време, тоа беше далеку од подготовка насекаде, како што е сега, но на едно место - градот Ланге во регионот Пиемонт. Точно, риба коски беа користени наместо желатин.

Сепак, желатинот не е најважната состојка овде. Ако не сакате да добиете нешто гума со неразбирлив вкус на излезот, запомнете: кремот ќе ја командува парадата! Нежен вкус на свежа крема - ова е она што треба да биде во пост вкус. Треба да има само доволно желатин за да може пантата да ја задржи својата форма, и ништо повеќе, и „да се стопи во устата, а не во рацете“.

Класичниот рецепт користи 33% крем. Но, ако сте загрижени за фигурата - така било, земете крем со помал процент на содржина на маснотии. Ако сте толку загрижени што сте подготвени целосно да се откажете од пантота - Бог да ве благослови, земете го млекото. Но, ... кремот е подобар!) Покрај тоа, не е неопходно да се јаде пантота со килограми. Класичниот рецепт не предвидува употреба на овошје во десерт - само како сос за тоа. Сепак, зошто да не, ако го сторат тоа во најдобрите италијански ресторани?

Значи, имаме портокалова пата-колита.

Наспроти името на садот („варен крем“), ние нема да го готвиме кремот. Доволно е едноставно да ги загреете за да ги растворите сите состојки:

- 300 мл крем со содржина на маснотии од 33%,

- 3 лажички желатин,

- сок од 5 портокали,

- овошје или бобинки за украсување,

- бар темно чоколадо.

Растворете го желатинот во неколку лажици топла вода. Ние зовриеме сок од портокал со шеќер до сируп. Ние го ставаме кремот да се загрева. Кога ќе зоврие, истурете во сируп од портокал и добро измешајте со размахване. Извадете од топлина, додадете ванилин и желатин, измешајте, истурете во калап и ставете во фрижидер - за одмор и зреење. Три или четири часа - и еве таа, убава жена, дојде кај нас на одмор.Превртете, отстранете ја формата, украсете со бобинки и чипови со чоколадо. Или истурете секаков сладок сос што ви се допаѓа: чоколадо, карамел, фстаци, овошје и Бери, а потоа и на списокот со стотици опции.

Ако успеавте правилно да ја готвите паната коли, гордоста на италијанската кујна, веднаш почнете да се гордеете со себе. Однесувајте се кон вашата сакана, пријатели и соседи, почекајте пофалби. Таа ќе биде проверена. И горд повторно)

Погледнете го видеото: .:: Как вырастить Хурму "Шоколадный Королёк" из косточки в домашних условиях - часть 1 (Мај 2024).