Класичен Шаксука

Дури и ако ова име звучи како некој е само кивање, може да добиете одличен рецепт со диети со ниски карбони.

Шакшуку често се јаде на појадок во Израел, но може да послужи и како лесна вечера. Брзо и лесно се готви, многу е корисно. Willе уживате во ова вкусно пржено јадење.

Состојките

• 800 грама домати,
• 1/2 кромид, исечен на коцки,
• 1 чешне лук, здроби,
• 1 црвена пиперка, исечена на коцки,
• 6 јајца
• 2 лажици доматно пире,
• 1 лажичка чили во прав
• 1/2 лажичка еритритис,
• 1/2 лажичка магдонос
• 1 нотка пиперка од кајанот по вкус,
• 1 нотка сол по вкус,
• 1 нотка пиперка по вкус,
• маслиново масло.

Состојките се дизајнирани за 4-6 порции. Вкупното време за готвење, вклучително и подготовката, е околу 40 минути.

Енергетска вредност

Содржината на калории се пресметува на 100 грама на готовиот производ.

Готвење

Земете голема тава за длабоко пржење. Истурете малку маслиново масло и загревајте на средна топлина.

Ставете го исечен кромид во тава и внимателно испржете ги. Кога кромидот малку се пржи додека не се про transparentира, додадете сецкан лук и варете уште 1-2 минути.

Додадете bellвонче пиперки и сос 5 минути.

Сега ставете домати, паста од домати, чили во прав, еритритол, магдонос и бибер од каин во тава. Добро измешајте и зачинете со сол и мелен пипер.

Во зависност од вашата желба, можете да земете повеќе засладувач за засладок сос или повеќе пипер од каин за зачинета. Willе помогне побрзо да изгубите тежина.

Додадете јајца во мешавината на домати и пиперки. Јајцата треба да се дистрибуираат рамномерно.

Потоа, покријте ја тавата и замачкајте 10-15 минути додека не се варат јајцата и смесата малку се пржи. Бидете сигурни дека шаксука не е изгорена.

Гарнирајте го садот со магдонос и сервирајте во врела тава. Бон апетит!

Рецепти на Шаксуки (пржени јајца)

Пилешко филе (пушено или зовриено) - 150 гр

Домати (средни) - 3 парчиња.

Кромид - 1 ЕЕЗ.

Чили пипер - 1/5 парчиња.

Лук - 1-2 чешниња

Маслиново масло - 4 суп.л-патки.

Зеленици - 1/2 куп

• 185
• Состојките

Домати од цреши - 5-6 парчиња.,

Слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.,

Кромид - 1 ЕЕЗ.,

Лук - 1-2 чешниња,

Маслиново масло - 1-2 лажици.,

Зелените - мал куп,

Топла пиперки, црн пипер, сол - по вкус.

• 185
• Состојките

Пилешко јајце - 3 парчиња.

Зелен кромид - 3 парчиња.

Целер - 1-2 стебла

Топла пиперка - по вкус

Морска сол - по вкус

Бибер - по вкус

Маслиново масло - 2 лажици.

Земјиште коријандер - нотка

• 110
• Состојките

Пилешки јајца - 3 парчиња.

Говедско месо Тендерлоин - 250 гр

Домати - 200 гр

Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.

Кромид - 1 ЕЕЗ.

Сува лук - нотка

Сув босилек - нотка

Hotешка пиперка - по вкус

Растително масло - 2 лажици.

• 130
• Состојките

Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

Бугарска црвена пиперка - 0,5 количина

Кромид - 0,5 парчиња.

Голем домат - 0,5 парчиња.

Маслиново масло - 2 лажици.

Мелен црн пипер - 0,5 g

Лук - 1 чешне

• 133
• Состојките

Пилешки јајца - 4 парчиња.

Средни домати - 8 парчиња.

Чили пипер - 1/2 парчиња.

Градите на патка - 120 гр

Кромид - 1 ЕЕЗ.

Лук - 1 чешне

Свеж магдонос и копар - неколку гранчиња

Пиперчиња - 1 гранка

Земјна папрака - 1/2 лажиче

Растително масло - 2 лажици.

Мелен пипер - по вкус

• 143
• Состојките

Замрзнати зелени грав - 100 гр

Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.

Домати - 1 ЕЕЗ. (90 g)

Кромид - 40 г.

Маслиново масло - 2-3 суп.л-патки

Мешавина од свежо мелен пиперки - 2 г.

• 124
• Состојките

Мал шампињон - 10-15 ЕЕЗ.

Кромид - 1 ЕЕЗ.

Топла пиперка - 0,5 парчиња.

Пилешко јајце - 3-4 парчиња.

Растително масло - 2 лажици.

Сол, црн пипер и папрака по вкус

• 85
• Состојките

Споделете го избор на рецепти со пријатели

Упатство за готвење

Прво треба да ги подготвите сите состојки потребни за правење шаксуки. Исецка на кромидот.

Паприка сече на мали парчиња.

Исечете го доматот на мали коцки.

Сега кога сè е готово, можете да започнете да готвите шашуки. Истурете масло во тава и загрејте. Ставете го кромидот и биберот во загреана тава. Пржете 10 минути.

На пржениот зеленчук додадете домати, црн пипер и сол по вкус. Промешајте и растопете го зеленчукот уште 7 минути.

По некое време, ставете го лукот смачкан со посебен печат на зеленчукот.

Веднаш по додавањето на лукот, во добиената мешавина од зеленчук користејќи лажица, направете вовлекувања и искршете ги јајцата во нив. Солете ги малку јајцата и гответе на тивок оган околу 5 минути, додека белото од јајце не стане бело. Theолчката во јајцата треба да остане течна.

По 5 минути, гответе ја шаксуката, по желба, зачинета со свежи билки и сервирајте со парче леб до масата.

Еврејска пржена јајца shakshuka - израелски класичен видео рецепт

Класичната еврејска шашкука не е само вкусна и здрава, туку и многу убава. Многу мајки ќе ги ценат овие предности, како и брзината на готвење.

Производи:

• Пилешки јајца - 4 парчиња.
• Домати се црвени, многу зрели - 400 гр.
• Pepperвонче пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Кромид (мала глава) - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 2-3 чешниња.
• Изрендана топла и слатка црвена пиперка.
• За пржење - маслиново масло.
• За убавина и корист - зелена боја.
• Малку сол.

Алгоритам на активности:

1. Прво треба да го подготвите зеленчукот. Излупете го и исплакнете го лукот. Исецкајте ситно и ситно. Излупете го кромидот, натопете во вода, исплакнете. Исечете на многу мали коцки.
2. Од слатката пиперка, отсечете ја опашката, извадете ги семето, исплакнете. Исечете на убави коцки.
3. Измиени домати, прво исечете ги на мали парчиња, истите на коцки.
4. Во загреано маслиново масло испржете го кромидот со лук додека не станат златни.
5. Потоа додајте бибер во оваа тава и врие.
6. Следни во ред се коцки со домати, исто така, испратете ги во зеленчукот во компанијата, врие сите заедно 7 минути.
7. Следната фаза е многу важна - во врела растителна маса со лажица, треба да направите четири вовлекувања, да ги скршите јајцата во нив, и треба да го направите ова многу внимателно, жолчката мора да остане недопрена. Некои еврејски домаќинки тврдат дека протеинот може да ја расипе шаксука. Затоа, две јајца се распаѓаат во масата целосно, од две - земени се само жолчки, но тие исто така мора да ја задржат својата форма.
8. Додадете ги наведените зачини и зачини. Сол, пржете додека не се подготвени протеините.
9. Пренесете на чинија, изобилно посипете со сецкани билки, можете да земете магдонос, копар или дует од овие миризливи билки.

За да го разберете процесот, можете да го користите видео-рецептот, да го гледате еднаш и да започнете со паралелна подготовка на shakshuki.

Совети и трикови

При подготовка на shakshuki, важно е да се грижи за квалитетот на производите. Препорачливо е да се земат најсвежите јајца, многу домаќинки сугерираат дека се по вкусни во портокаловата обвивка. Се разбира, идеалниот резултат се добива со јајцата на домашните селски кокошки, каде жолчката има зачудувачка боја.

1. Друга тајна е дека јајцата за шаксуки не треба да бидат ладни, па затоа се препорачува да ги извадите од фрижидер околу еден час пред готвењето.
2. Домати имаат исти барања за висок квалитет. Треба да земете само зрели, темноцрвени, бургундски нијанси, со месести месо и мали семиња.
3. Повторно, најдобриот резултат ќе се добие ако доматите се од вашата сопствена градина или дача, или, во екстремни случаи, купени на пазарот на земјоделец.
4. Тие советуваат пред да испратите зеленчук во тавата, излупете ги од кожата. Ова е направено едноставно - неколку парчиња и се прелива вода што врие. По оваа постапка, кора се отстранува сама по себе.
5. Истото важи и за пиперката, според класичниот рецепт што треба да се излупи, се користи различен метод, освен доматите. Печете пиперка во рерната додека не биде мека, внимателно извадете ја кожата.
6. Маслото од Шаксука треба да се направи од маслинки, проточно притиснато, во спротивно нема да биде вистинска шашука, туку банално пржено јајце со домати.

Во принцип, shakshuka е вистинската состојка, кулинарската креативност и неверојатни резултати!

Состојки за 3 порции или - бројот на производи за порции што ви се потребни ќе се пресмета автоматски! '>

Време за готвење: 30 мин

Метод на готвење

За подготовка на шаксуки, тавата за пржење од леано железо најдобро одговара. Прво, мора да се стави на оган и во него да се загрее маслиновото масло. Ако нема маслиново, можете да земете зеленчук.

Исечете го излупениот кромид на половина прстени и испратете го во тавата. Додадете сецкан лук таму. Не користете лук печат, исечете го лукот, тогаш тој ќе го даде својот вкус и арома подобар. Пржете ги на средна топлина неколку минути.

Во ова време, подгответе ги доматите. Тие мора да бидат излупени. За да го направите ова, однапред вриејте ја водата и спуштете ги доматите исечени напречно во неа. Ги задржуваме во врела вода за една минута и веднаш ги пренесуваме во ладна вода. Тогаш кожата може лесно да се отстрани. Исечете ги доматите на средни коцки.

Pepperвонче пиперка сече на ленти, остри ringвонења. Ние шириме домати и двата вида пиперка во тава. Сега треба да мешате сè добро и да врие неколку минути. Малку го намалуваме огнот, така што нашиот сос да не изгори.

Следно, додадете сос од домати во сосот. Сакам да користам пире од домати, тие се поприродни и вкусни, но им треба повеќе, околу половина чаша. И истурете малку вода или супа, погледнете по вкус овде. Сосот ќе испадне малку течност, не е страшно, ќе го зовриеме.

Сега најважно е зачините. Тие ќе ги претворат вообичаените пржени јајца со домати во познатата шашкука. Бидете сигурни да додадете зира, семе од каруа и коријандер - нивната комбинација ќе му даде на садот уникатен ориентален вкус. Папрака, босилек, оригано - ова е за ваш вкус, но без горенаведените три нема да биде како што треба.

Значи, го солевме и зачинувавме сосот, се вари и се задебели, време беше за јајцата. Ние правиме мали вовлекувања во сосот со лажица и ги кршиме јајцата во нив. Обидете се да не ја скршите жолчката. Сега го намалуваме огнот и ги подготвуваме јајцата до подготвеност - протеинот треба да го постави, а жолчката треба да остане течна. Willе трае околу пет минути.

Останува да се мие и сече зеленчукот, подобро е ако е цилантро, но копар со магдонос ќе направи. Посипете го шикчуку со билки и сервирајте. Традиционално, ова е направено токму во тавата во која се готви, така што излегува уште повкусно.

Суптилностите и тајните на готвењето шашуки

Шаксука, или, како што се нарекува и чакчука, подразбира употреба на голема количина домат. Во просек, 1-2 грама јајца се земаат 400 грама домати. Јајцата се пржат во сос од домати, кои мора да бидат во можност правилно да се готват. Сосот мора да биде жежок. Затоа, вклучува зелени и црвени врели пиперки. Идеално, сосот се задушува неколку часа, така што компонентите имаат време малку да избледат. Но, за правење појадок е доволно само да ги направите состојките на сосот малку меки.

Суптилностите и тајните на готвењето шашуки

Постојат неколку суптилности на готвење, придржувањето до нив ќе постигне точен резултат:
Свежи пилешки јајца. Theолчката не треба да се шири за време на пржењето. Затоа, јајцата треба да се земат големи и свежи,
· Домати. Важно е да се користат зрели домати со темноцрвена пулпа. Доматите треба да бидат миризливи, вкусни и месни. Во зима, за готвење, можете да користите конзервирана домати во свој сок,
· Растително масло. Садот се подготвува само во висококвалитетно маслиново масло. Се разбира, можете да користите обична сончоглед, но во овој случај добивате јајца со домати, а не шашкука. Маслиновото масло мора да биде со највисок квалитет и погодно за пржење,
· Шаксука треба да се готви во прекрасно јадење, бидејќи во него треба да се сервира. Најсоодветна опција е леано железо, керамичка тава или стакло сад за печење.

Совршена Шаксука: рецепт чекор по чекор

Јадењето е совршено и за ергени и семеен појадок. Класичниот рецепт вклучува употреба на кромид и свеж цилантро. Не плашете се да јадете кромид за појадок. Навистина, во процесот на термичка обработка ќе ја изгуби својата специфична арома и вкус.

Во класичниот рецепт нема неспецифични адитиви како што се колбас, сланина, месо. Садот излегува малку калории. Затоа, одлично е за здрав појадок и здрава закуска. Класичниот рецепт вклучува слатка пиперка. Подобро е да се земат пиперки од различни бои за да се направи садот поживописен и необичен.

Метод на готвење:

1. Ние го исекуваме кромидот на половина прстени и поминуваме до златото во врело маслиново масло,
2. Додадете лук, ситно сецкан лук, пренесен преку печатот, на кромидот,
3. Испраќаме сецкан bellвонче пипер во тава, а по 2-5 минути парчиња домат,
4. Ставете го садот 5 минути, а потоа додадете сол, бибер, додадете шеќер и зира,
5. Ние правиме вовлекување во сосот и возиме едно јајце едновремено. Јајцата треба да се додадат многу внимателно за да не се шират,
6. Покријте го садот и гответе околу 10 минути,
7. Како резултат, протеинот треба да биде густ, а жолчката треба да биде течна, да не е покриена со филм,
8. Важно е сосот да биде доволно течен, така што садот не изгори во процесот на готвење. Ако нема доволно вода, тогаш во сосот можете да додадете малку доматно пире измешано со вода,
9. Послужете го шашкуку, посеан со свеж цилантро, заедно со леб или пита.

Срдечна шашука на посно тост

Шакшука е поритирана чинија што се подготвува за секоја личност одделно. Ако немате неколку контејнери за да направите совршен појадок за секој член на семејството, тогаш рецепт за леб е погоден. Лебот треба да се исуши во сува топла тава со дебел ид. За рецепт, сите посно пекарски производи се погодни: долг леб, ciabatta, пита, па дури и рамни колачи со семе од сусам. Сушењето леб треба да биде по стапка од 1 парче по 1 лице.

Садот ви овозможува да експериментирате со зачини. Ако планирате да служите shakshuku за деца, тогаш жешката папрака може да се замени со слатка. Вкусот ќе биде понеутрален. Садот ќе биде повеќе тоник и поживувачко ако на рецептот додадете нотка на тарагон.

Спанаќ Шаксука: рецепт чекор по чекор со фотографија дома

Шаксука со спанаќ се смета за многу мирисна и неверојатно вкусна. Сенката на вкусот на спанаќот ќе помогне да се привлече сирењето, што ќе го направи вкусот на садот Медитеран. Киселото сирење е богато со витамини и минерали. Ја враќа функцијата на дебелото црево и е одлично за почеток на денот.

Поради присуството на спанаќ и зелен кромид, садот изгледа многу шарено. Спанаќот совршено заситува, помага да се елиминираат токсините и токсините од телото. Го подобрува метаболизмот и помага во генерирање на енергија - зарем не е она што ви е потребно за да започнете денот како што треба?

Историјата на садот.

Вкусниот зачинет здив на Африка, и да биде што е можно попрецизен, на Тунис, им го пренесе на Израелците ова омилено јадење на целата земја. Неговите корени се враќаат векови, кога сè уште немало тави, но секогаш имало домати и јајца. И под светло и топло сонце, во суптропска клима зреат слатки и месни домати, од кои бројни јадења беа подготвени на сите времиња во Тунис, а, како и обично, патниците, номадите и имигрантите дистрибуираа рецепти ширум светот.

Израел е млада, густо населена, мултинационална земја; затоа, рецептот за лесно готвење и вкусен шашуки донесе тука, се вкорени добро, па дури и се сметаше за национално јадење и гордост. Се служи во Израел и во скромни кафулиња, и во респектабилни ресторани, како и зготвено од домаќинки во кујни дома.Името на чинијата „shakshuka“ најверојатно е веќе дериват на оригиналниот „чакчук“, што значи „сè е измешано“, што е вистина, сè беше измешано во ова јадење, и доматите, и биберот, и огромната количина на зачини. И, можеме да ја почувствуваме атмосферата на прекрасен Израел дома, само треба да подготвиме убава и миризлива шашкука за појадок.

Придобивките од садот

Срдечна и мирисна shakshuka е корисна на многу начини. Прво, ова се витамини и микро и макро елементи кои се содржани во доматите, а содржат многу - тоа се пектин, фруктоза, ликопен и каротеноид, кои се природен антиоксиданс. Многу може да се напише за содржината на витамини во доматите, и вреди да се фокусираме на фактот дека доматите, благодарение на хром, помагаат во борбата против вишокот килограми, се одличен диетален производ. Тие се исто така добри за гастритис и депресија, затоа што доматите се најдобри антидепресиви во светот, подобро дури и чоколадо.

Пиперката што се користи во садот е исто така складиште за витамини, особено е богата со витамин Ц, ова го прави неопходен производ во исхраната на човекот. Куркума, која е зачинета со шашука, е исто така многу корисна, содржи многу витамини Б, Ц, К, како и елементи во трагови - калциум, железо, јод. Куркума е исто така одличен антибактериски агенс, може да го запре развојот на меланом. Ефектот на куркума врз клетките на ракот на телото сè уште не е целосно проучен, но овој факт ќе биде можен. Таквиот букет корисни елементи во едно јадење е индициран за неговиот активен прием, во големи и вкусни дози. Јадете вкусно и не се разболувајте!

Погледнете го видеото: ЯИЧНИЦА ИЗРАИЛЬСКАЯ ШАКШУКА рецепт пошагово (Мај 2024).