Овошје со дијабетес тип 2: кои можат и кои не можат

Во оваа статија ќе научите:

Една од најконтроверзните точки во исхраната на пациенти со дијабетес е какво овошје можете да јадете со оваа болест. Традиционално, пациентите веруваат дека сите овошја значително го зголемуваат нивото на гликоза во крвта, така што нивната употреба треба да биде остро ограничена, ако не запре. Ова е заблуда.

Прво, тоа е прекрасен извор на витамини, минерали и растителни влакна. Витамини и минерали се едноставно неопходни за дијабетичар, чие тело постојано е во состојба на енергија и глад на кислород. Влакна помага во подобрување на работата на цревата и намалување на гликозата во крвта.

Овие факти индицираат дека запирањето на јадење овошје во никој случај не е потребно, но тие треба да се консумираат мудро. Што може да се јаде со болест и што не може да се јаде, зависи од видот на дијабетесот.

Овошје во исхраната на пациент со дијабетес тип 1

Дијабетичарите од типот 1 можат да јадат скоро сите овошја. Нема големи ограничувања, затоа што следува пред да јадете џеб инсулин. Таквиот пациент може да ја пресмета потребната доза на инсулин од страна на системот на единици за леб (XE).

Колку „краток“ инсулин што треба да го изнервирате за да добиете 1 XE е индивидуален индикатор. Секој пациент со дијабетес мелитус тип 1 ја наоѓа оваа бројка од лично искуство. Општите препораки се следниве:

• за појадок - 2 единици „краток“ инсулин на 1 XE,
• за ручек - 1,5 единици „краток“ инсулин на 1 XE,
• за вечера - 1 единица „краток“ инсулин на 1 XE.

Единственото ограничување се однесува на луѓе кои неодамна се разболеле од дијабетес тип 1 и сè уште не ја проучувале целосно реакцијата на нивното тело на одредена храна. За да избегнете ненадејни скокови во нивото на гликоза во крвта, опасни васкуларни компликации, се препорачува привремено да се ограничуваат во вашата диета овошје и бобинки како банани, persimmons, грозје, ананас, слива.

Тип 2 дијабетес и овошје

Пациентите со дијабетес тип 2, кои добиваат и „долги“ и „кратки“ инсулини, можат да јадат овошје според истиот систем како и пациентите од типот 1.

Оние кои земаат лекови за намалување на шеќерот, треба да се придржуваат до построга диета и да знаат кои овошја можат и не треба да се конзумираат со дијабетес тип 2.

Како што знаете, јаглехидратите се едноставни и сложени. Едноставните јаглени хидрати, гликоза и фруктоза, имено што ги има во овошјето, брзо се апсорбираат и драматично го зголемуваат нивото на гликоза во крвта. Најдобро се користат после јадење, или пред физички напор. Со вишок, тие предизвикуваат дебелина и кариес.

Сложените јаглени хидрати се апсорбираат побавно и не предизвикуваат значително зголемување на гликозата во крвта. Сложените јаглени хидрати се наоѓаат и кај овошјето - тоа се пектин и нерастворливи влакна. Пектинот ги отстранува токсичните материи и холестеролот, делумно ја врзува гликозата и исто така го отстранува. Нерастворливите влакна ја подобруваат функцијата на цревата, предизвикуваат чувство на исполнетост, го намалуваат апетитот, го намалуваат ризикот од рак на дебелото црево.

Табела - Овошје што содржи пектин и нерастворливи влакна

При изборот на овошје за пациент со дијабетес тип 2, треба да се земе предвид неговиот гликемиски индекс.

Гликемискиот индекс е релативна вредност што покажува колку брзо употребата на овој производ ќе го зголеми нивото на гликоза во крвта.

Производите со низок гликемиски индекс практично не го зголемуваат нивото на гликоза во крвта. Овие се најмногу зеленчук.

Овошјето има среден или висок гликемиски индекс, така што нивната употреба треба да биде ограничена.

Истражување на индексите на гликемиски производи е предмет на истражување. Тие докажале дека после јадење храна со висок индекс, едно лице јаде многу повеќе калории отколку откако јаде храна со низок индекс. Ова е особено важно за пациенти со дијабетес тип 2, од кои повеќето се дебели.

Ако комбинирате производи со низок гликемиски индекс во еден оброк, апетитот е значително намален, а нема да сакате да јадете наскоро.

Табела - Гликемиски индекс на овошје

Бобинки со дијабетес можат да јадат многу похрабри, бидејќи повеќето бобинки содржат пониски количини шеќери, но големи количини на пектин и нерастворливи влакна. Покрај тоа, бобинки се природни антиоксиданти кои го штитат организмот од слободни радикали. Затоа, тие се вреден дел од целосна диета.

Што друго треба да знаете за овошјето?

1. На ден, дијабетичарот треба да јаде околу 2 порции овошје (2 XE), а нивниот внес треба да се подели на 2 пристапа, на пример, јаболко за ручек и јагоди за попладневна ужина. Нема потреба да ги заменувате овошјето со сокови, тие содржат многу повеќе шеќер, а практично не содржат здрави растителни влакна и пектини. Овошните сокови можат и треба да се користат за запирање на епизодите на хипогликемија.
2. Истото овошје, но со различни сорти, подеднакво го зголемува нивото на гликоза во крвта. На пример, кисело зелено јаболко содржи исто толку шеќер како слатко црвено, само кисело повеќе овошни киселини, што може да не биде многу корисно за пациенти кои страдаат од стомачни заболувања.
3. Третманот со топлина ја забрзува апсорпцијата на гликозата од овошјето, па затоа се препорачува да се користат во свежа, нерафинирана форма.

Сушено овошје може да се јаде од пациенти со дијабетес во мали количини, но подобро е да ги замените со свежо овошје и бобинки. Свежата храна има повеќе витамини и минерали. Не се препорачува употреба на сушени банани, диња и смокви.

Лубениците, кои наводно се состојат само од вода, ги сакаат дијабетичарите и всушност имаат висок гликемиски индекс и брзо го зголемуваат нивото на гликоза во крвта. Покрај тоа, голем обем на вода е непожелен за пациенти со срцева слабост. Затоа, во сезоната лето-есен, треба да се ограничите на 2-3 мали парчиња лубеница.

Кивис, исто така сакани од пациенти со дијабетес, не се во можност да ја намалат гликозата во крвта. Но, тие содржат помалку шеќер од другите овошја, па затоа може да се сметаат за погодни за дијабетичари.

Инаку, сè е добро во умерени количини. Немојте сериозно да се ограничувате во овошјето во сезоната, нивната разумна употреба ќе донесе многу придобивки и позитивно ќе влијае на вашето расположение.

Така, јаболката, крушите и агрумите се најоптимално овошје за пациенти со дијабетес. Тие имаат низок гликемиски индекс, содржат голем број на корисни витамини и минерали, што ги отстранува токсичните метаболички производи на пектин и ја подобруваат нерастворливи влакна на цревата подвижност.

Потребата од овошје за дијабетес

Причините зошто луѓето со дијабетес се советуваат да не се откажуваат од овошје:

1. Тие содржат многу витамини. На пример, грејпфрут и сливи имаат бета-каротин, кој го стимулира имунолошкиот систем, спречува акумулација на слободни радикали, карактеристични за дијабетес тип 2. Витаминот А формиран од каротин е неопходен за правилно функционирање на мрежницата. Blackcurrant и морето buckthorn се шампиони во содржината на аскорбинска киселина, што не е само најсилниот антиоксиданс, туку исто така ја намалува отпорноста на инсулин, и помага во апсорпцијата на железо.
2. Повеќето заситени овошја во боја се богати со флавоноиди. Тие имаат антиоксидантни и антибактериски ефекти, во комбинација со аскорбинска киселина ја подобруваат состојбата на васкуларните wallsидови, што е особено важно за дијабетичарите со почетните знаци на ангиопатија.
3. Дуња, цреша, цреша и други плодови содржат хром, што е неопходно за активирање на ензими кои обезбедуваат метаболизам на јаглени хидрати. Кај дијабетес мелитус, нивото на хром е хронично намалено.
4. Боровинки, малини, црни рибизли се извор на манган. Овој елемент во трагови е вклучен во формирањето на инсулин, го намалува ризикот од масна хепатиза, често придружуван дијабетес тип 2.

Нормата на овошје и зеленчук што може да ја покрие потребата од хранливи материи е 600 g на ден. Кај дијабетес мелитус, пожелно е да се почитува оваа норма главно заради зеленчукот, бидејќи таквото количество овошје ќе доведе до висока гликемија до крајот на првиот ден. Сите тие содржат многу шеќер, имаат прилично висок гликемиски индекс.

Препорачаната количина на овошје за дијабетичари е 2 порции од 100-150 г. Предност се дава на овошје и бобинки од списокот на дозволени, тие влијаат на гликозата во крвта помалку од другите.

Кои плодови се дозволени за дијабетес тип 1 и тип 2

Какви плодови може лицето со дијабетес да има:

1. Семиња од калинка: јаболка и круши.
2. Агруми. Најбезбедни за гликемија се лимон и грејпфрут.
3. Повеќето бобинки: малини, рибизли, боровинки, капини, огрозд, јагоди. Дозволени се и цреши и цреши. И покрај фактот дека црешите се многу послатки, во нив има еднаква количина јаглени хидрати, само во црешите сладок вкус е маскиран од киселини.
4. Некои егзотични плодови. Минимални јаглени хидрати во авокадо, можете да го јадете неограничено. Пасивното овошје е приближно еднакво на крушата во однос на неговиот ефект врз гликемијата. Останатото тропско овошје е дозволено со долгорочен компензиран дијабетес мелитус, па дури и тогаш во многу мали количини.

Треба да јадете овошје во цела свежа форма, крушите и јаболката не кора. При вриење и чистење, витамини и дел од растителни влакна се уништуваат, достапноста на шеќери се зголемува, што значи дека гликемијата се зголемува побрзо и повеќе после јадење. Воопшто нема влакна во разјаснети овошни сокови, па затоа не треба да се консумираат кај дијабетес. Подобро е да се јаде овошје за дијабетичари наутро, како и за еден час и за време на тренинг или каква било долготрајна физичка активност.

Еден од најдобрите извори на витамин Ц е црната рибизла. За да се покрие дневната потреба од аскорбинска киселина, доволно се само 50 гр бобинки. Исто така, во рибизла има елементи во трагови кои се од витално значење за дијабетес мелитус - кобалт и молибден. Белите и црвените рибизли се многу посиромашни во составот отколку црните.

„Јадете јаболко на ден, а докторот нема да му треба“, се вели во англиската поговорка. Има некои вистина во тоа: влакна и органски киселини во составот на овие плодови го подобруваат дигестивниот тракт, ја поддржуваат микрофлората во норма. Здравото црево е една од темелите на силниот имунитет. Но, витаминскиот состав на јаболка е прилично слаб. Овие плодови можат да се пофалат освен ако аскорбинска киселина. Точно, тие се далеку од водачите: рибизли, морско дно, роза колковите. Ironелезото во јаболка не е толку колку што им се припишува, а овој елемент се апсорбира од овошјето многу полошо отколку од црвеното месо.

Се нарекува овошје што чисти артерии. Тој се бори со три причини за атеросклероза - го намалува крвниот притисок, холестеролот и оксидативниот стрес. Според студиите, 25% од дијабетичарите кои користат калинки дневно имаат подобрен васкуларен статус. Традиционалната медицина ја припишува калинката на можноста за чистење на црниот дроб и цревата, подобрување на панкреасот. Повеќе за гранати за дијабетес.

Грејпфрут има имуностимулативни, холеретски својства. Го нормализира холестеролот, а овошјето со црвено месо го прават многу поактивно отколку со жолтото. Флавоноидниот нарингин содржан во грејпфрутите ги зајакнува капиларите, го подобрува метаболизмот. Повеќе за грејпфрут за дијабетес.

Забрането овошје за дијабетес тип 1 и тип 2

Овошјето, што е пожелно целосно да се исклучат од исхраната, изненадувачки малку.

• лубеница е овошје со највисок ГИ. Зголемува шеќер повеќе од варени компири и бел ориз. Овој ефект врз гликемијата се објаснува со високи шеќери и недостаток на растителни влакна,
• диња. Во него има уште неколку брзи јаглени хидрати, но диеталните влакна ги компензираат, затоа е малку помалку опасно за лице со дијабетес отколку лубеница,
• кај сушено овошје не се концентрира само целиот шеќер од свежо овошје, туку се додава и дополнителен шеќер. За попривлечен изглед и подобро зачувување, тие се натопени во сируп. Секако, по ваквиот третман со дијабетес, тие не можат да се јадат,
• Бананите се одличен извор на калиум и серотонин, но заради зголемената сладост, дијабетичарите можат да си го дозволат максимум еднаш месечно.

Ананасот, persimmon, манго, грозје и киви имаат просечен GI од 50 единици. Со дијабетес тип 1, тие можат да се јадат без ограничување, под услов болеста да се компензира. Со типот 2, дури и малите количини на овие плодови ќе доведат до зголемен шеќер. За да го избегнете ова, можете да прибегнете кон некои техники кои вештачки го намалуваат гликемискиот индекс.

Овошје со низок гликемиски индекс

Вредноста на ГИ е под влијание на составот на јаглени хидрати и нивната достапност, леснотијата на варењето на овошјето, количината на растителни влакна во него и начинот на подготовка. Овошјето содржи екстремно лесно сварливи јаглени хидрати во различни пропорции. Гликозата многу брзо влегува во крвотокот, зголемувајќи ја гликемијата. Фруктозата може да се претвори во гликоза само со помош на црниот дроб. Овој процес трае време, така што фруктозата не предизвикува остар пораст на гликемијата. Цревната сахароза се распаѓа во гликоза и фруктоза.

Кај овошјето со низок GI, минимум глукоза и сахароза, максимум растителни влакна. Во овластени количини, тие можат да се јадат без штета на здравјето.

Овошје кои се најбезбедни со дијабетес тип 2:

Гликемичен индекс од 30 може да се пофали со капини, огрозд, грејпфрут, јагоди, цреши, црвени рибизли, мандарини, клементини.

Доктор по медицински науки, раководител на Институтот за дијабетологија - Татјана Јаковлева

Многу години студирам дијабетес. Страшно е кога толку многу луѓе умираат, а уште повеќе стануваат онеспособени како резултат на дијабетес.

Јас побрзав да ја кажам добрата вест - Центарот за ендокринолошки истражувања на Руската академија за медицински науки успеа да развие лек кој целосно лекува дијабетес. Во моментот, ефективноста на оваа дрога се приближува до 98%.

Друга добра вест: Министерството за здравство обезбеди усвојување на посебна програма со која се компензира високата цена на лекот. Во Русија, дијабетичари до 18 мај (вклучително) може да го добие - За само 147 рубли!

Рецепти со овошје за дијабетичари

Кај дијабетес тип 2, хипергликемија после јадење се јавува доколку гликозата влезе во крвотокот веднаш во големи делови. Поради присуството на отпорност на инсулин и влошување на синтезата на инсулин, шеќерот нема време да се пренесе на клетките на време и се акумулира во крвта. Во тоа време се јавува оштетување на крвните садови и нервните ткива, кои се причина за сите доцни компликации на дијабетесот. Ако се обезбеди унифициран проток на гликоза во крвта, односно да се намали ГИО на храна, не се јавува хипергликемија.

Како да се намали gi во садовите:

1. Има овошје само во термички необработена форма, не можете да ги готвите или да ги печете.
2. Каде е можно, не кора. Во тоа најмногу влакна има - Производи збогатени со растителни влакна.
3. Влакна во прав или трици се ставаат во овошни јадења со мала количина на диетални влакна. Можете да додадете бобинки во груби житарки.
4. Сите јаглени хидрати го намалуваат нивниот ГИ во храна со протеини и масти. Апсорпцијата на гликоза во нивно присуство е одложена.
5. Препорачливо е да се изберат не зрело овошје, бидејќи некои шеќери во нив се тешко достапни. На пример, ГИ на зрели банани е за 20 поени повисоки од зелените.

Како пример, даваме рецепти за јадења во кои се зачувани сите корисни својства на овошјето и нивниот негативен ефект врз гликемијата е минимизиран.

• Овесна каша за појадок

Во вечерните часови, истурете 6 суп.л-патки во сад со половина литар (стаклена тегла или пластичен сад). лажици овесна каша, 2 лажици трици, 150 гр јогурт, 150 гр млеко, грст овошје со низок или среден ГИ. Измешајте сè, оставете го под капакот преку ноќ. Забележете: житарките не треба да се готват.

• Природна дијабетична лимонада

Ситно исецкајте го корачот со 2 лимони, доведете до вриење во 2 л вода, оставете 2 часа, изладете. Додадете сок од овие лимони и лажица стевиозид на ладна инфузија.

• Торта од урда

Бришење една фунта со малку урда урда, додадете 2 лажици мала овесна каша, 3 жолчки, 2 лажици. лажици незасладен јогурт, засладувач по вкус. Победете 3 верверички додека не се зацврсти пена и се меша во кајмак. Ставете ја масата во одвојна форма и испратете ја да се пече половина час. Во тоа време, растворете 5 гр желатин во чаша вода. Изладете ја масата за урда без да ја извадите од формата. Ставете малини или било какви други бобинки дозволени за дијабетес на врвот, истурете желатин на врвот.

• Печен авокадо

Исечете го авокадото на половина, извадете го каменот и малку пулпа. Во секоја бунар ставете лажица рендано сирење, возете 2 плаша јајца, сол. Печете 15 минути. Рецептот е погоден за диета со ниски јаглехидрати.

Бидете сигурни да научите! Дали мислите дека доживотното администрирање апчиња и инсулин е единствениот начин да се задржи шеќерот под контрола? Не е точно! Можете да го потврдите ова сами со тоа што ќе започнете да го користите. прочитај повеќе >>

Погледнете го видеото: ЛЕКУВАЊЕ ЗАБНА ИНФЕКЦИЈА (Ноември 2024).