Подготвување на храна за шеќер во крвта: Топ список со опасна храна

Современите прехранбени производи се карактеризираат со високо ниво на содржина на калории и голема содржина на јаглени хидрати, како и животински масти. Иако нивната употреба им овозможува на луѓето да останат полни долго време, честопати доведува до нарушување на метаболичките процеси во организмот. Како резултат, јадењето храна со вкус го зголемува ризикот од многу опасни заболувања. Дијабетес мелитус не е исклучок и може да биде резултат на неухранетост. Пациентите со оваа болест се принудени целосно да го променат својот животен стил со цел да ја подобрат нивната благосостојба.

Важен услов за третман на дијабетес е прилагодување на дневната исхрана, што подразбира забрана за храна која го зголемува шеќерот во крвта. Ако оваа состојба е исполнета, пациентот може значително да го подобри квалитетот на неговиот живот и да спречи прогресија на болеста.

Како да се организира исхрана за дијабетичари?

Главната цел на луѓето со дијабетес е да постигнат нормално ниво на шеќер (5,5 mmol / L). Индикаторот е ист за пациенти од која било возраст. Вредноста на гликозата не може да биде константна и да се менува после внесувањето храна. Овој факт ја објаснува потребата за земање на крв за проучување на нивото на шеќер на постот и по секоја закуска по два часа. Флуктуациите во гликозата со овој пристап ќе бидат јасно видливи.
Исхраната на луѓе со таква болест се составува земајќи го предвид ГИ (гликемичен индекс) на производите. Овој индикатор се карактеризира со стапка на зголемување на гликозата во крвта по консумирана храна. Колку е поголема неговата вредност, толку е поголема шансата за развој на хипергликемија. Ако знаете GI на прехранбени производи, полесно е да разберете која храна го зголемува шеќерот во крвта многу побрзо и треба да се консумира во минимални количини.
Јаглехидратите во исхраната на пациентите треба да бидат претставени главно од сложени супстанции. Нивниот број треба да се минимизира, а акцентот треба да се стави на зеленчук, млечни производи, месо и производи од риба.

Примери на комплексни јаглени хидрати:

• Cитарки (житарки),
• Повеќето овошја
• Мешунки.

Примери на производи кои содржат јаглени хидрати:

• Тестенини тестенини,
• Зеленчук како моркови, цвекло, компири, грашок и пченка,
• Млечни производи (крем, ферментирано печено млеко, кефир, чисто млеко),
• Овошје и скоро сите бобинки,
• Слатки пијалоци, сокови, компоти,
• А сорта на слатки, вклучувајќи мед и чист шеќер.

Сите овие храна се карактеризираат со можност за зголемување на шеќерот во крвта со различни брзини, затоа, при нивна употреба, важно е да се следи терапија со инсулин или други лекови за намалување на шеќерот. Доколку е потребно, дозата на лекови треба да се прилагоди.

Храна за зајакнување на шеќер во крвта: ГИ маса

За да се поедностави разбирањето на зависноста на нивото на шеќер од одредена храна, развиени се специјални табели за гликемиски индекс. Тие им овозможуваат на дијабетичарите да создадат дневно мени, така што шеќерот не се зголемува нагло и одржува оптимално ниво на внес на калории.

Разликата во производите според гликемискиот индекс:

1. ГИ има вредност помала од 30. Производи во овој опсег им е дозволено да ги конзумираат дијабетичари без ограничувања, под услов да нема вишок калоричен внес во дневната исхрана.
2. Вредноста на ГИ се движи од 30 до 70. Таквите производи треба да бидат ограничени во употреба. Тие подлежат на задолжително сметководство при избор на доза на инсулин.
3. ГИ повеќе од 70 единици, но помалку од 90. Производи се вклучени во списокот на забранети производи и садови.
4. ГИ повеќе од 90 единици. Таквите производи се забранети за пациенти. Тие главно се претставени со слатки, бел леб, пченка и други производи кои брзо се апсорбираат од телото.

Табела на производи со различен ГИ

Како плодовите влијаат на гликозата?

Добро е за сите луѓе да консумираат овошје. Тие содржат многу минерали, витамини, растителни влакна и пектини. Постојат нив корисни во апсолутно секоја форма. Овошјето ја подобрува функцијата на целото тело и спречува дебелина. Тие ги препорачуваат диетичарите на луѓе со прекумерна тежина. Влакна, кои се дел од овошјето, помагаат за подобрување на функционирањето на цревата, помага брзо да се отстрани холестеролот и да се намали гликозата во крвта.

На ден дијабетес, доволно е да се консумираат влакна во количина од 30 грама. Најмногу од сè се наоѓа во овошјето како јаболка, кајсии, круши, малини, праски, јагоди. На луѓето кои страдаат од дијабетес не се препорачува употреба на мандарини заради големата количина јаглени хидрати во нивниот состав.

Лубениците имаат корисни својства за кое било лице. Тие треба да се користат со претпазливост заради можноста на бобинки да го подигнат шеќерот во крвта со брзо темпо. Треба да се запомни дека на секои 135 гр пулпа е една XE (единица за леб), затоа, пред оброк, неопходно е јасно да се пресмета соодветната доза на инсулин кај пациенти со болест од прв тип. Треба да се запомни дека количината на шеќер во лубеницата станува поголема при продолжено складирање.

Сите овошја се јаглени хидрати и предизвикуваат зголемување на гликозата во крвта, така што нивната употреба треба да се заснова на содржина на калории и дозволената количина на ден.

Која храна може да го врати шеќерот во нормала?

Многу производи придонесуваат за нормализирање на шеќерот во крвта, што е многу важна точка за размислување при креирање на дневно мени.
Список на производи што содржат минимални количини гликоза:

1. Зелен зеленчук. Модар патлиџан, домати, ротквици, краставици и карфиол не содржат јаглени хидрати и помагаат да се донесе шеќерот во нормала. Тие можат да се конзумираат кога има силно чувство на глад, кога потрошувачката на какво било јаглени хидрати е веќе неприфатливо.
2. Некои овошја (лимони, јаболка, цреши, круши).
3. Авокадо Овие плодови помагаат во зголемување на чувствителноста на инсулин и заситените пациенти со мононезаситени масти, како и растворливи влакна.
4. Четвртина лажица цимет разредена со вода. Зачинувањето помага во стабилизирање на шеќерот.
5. Лукот. Зеленчукот е моќен антиоксиданс и придонесува за производство на инсулин од страна на жлездата.
6. Урда и сирење со малку маснотии.
7. Протеински производи (на пр. Месо, производи од риба, јајца).

Упатства за исхрана на дијабетес

Луѓето со нарушено производство на инсулин или чувствителност на хормонот на клетките треба да се ограничат колку што е можно повеќе во земањето храна што предизвикува хипергликемија, а исто така да следат неколку едноставни правила:

1. Јадете помалку пржено во масло и масна храна. Нивниот вишок е, исто така, во можност да ја зголемат вредноста на гликозата во крвта.
2. Ограничете ја количината на производи од брашно и тесто во исхраната.
3. Обидете се да го минимизирате алкохолот. Алкохолот прво може остро да ја подигне количината на гликоза во крвта, а потоа да предизвика да се спушти на критични вредности, што е исто така опасно кај дијабетесот.
4. Исклучете ги газираните пијалоци.
5. Јадете месо со растително јадење со зеленчук.
6. Вклучете се за спорт и движете се повеќе.
7. Не прејадувајте и одбивајте висококалорична храна пред спиење.

Добро дизајнираната диета за дијабетес со ГИ производи ќе помогне да се нормализира шеќерот и да се намалат шансите за опасни компликации.

Која е опасноста од прекумерно внесување шеќер?

Злоупотребата на шеќер доведува до такви тажни последици по телото како што се:

• нарушена подложност на инсулин и дијабетес,
• трајно чувство на глад и како резултат - зголемување на телесната тежина, па дури и дебелина, особено кај жените,
• болести на усната шуплина, една од најчестите е кариес,
• откажување на црниот дроб
• рак на панкреасот
• висок крвен притисок
• заболување на бубрезите
• заболувања на кардиоваскуларниот систем,
• дефицитна количина на хранливи материи за организмот,
• гихт

Се разбира, малку е веројатно дека обична личност која не страда од дијабетес секојдневно го проверува нивото на шеќер во крвта. Но, добро е секој од нас да знае кои симптоми укажуваат на неговата критична стапка:

• прилично често мокрење,
• чести и продолжени главоболки
• периоди на гадење, па дури и повраќање,
• коњски трки во тежина

• проблеми со јасност и фокус на видот,
• општа слабост и замор,
• сува уста и жед
• зголемен апетит во комбинација со постојано чувство на глад,
• раздразливост
• периодично вкочанетост на рацете и нозете,
• појава на чешање на кожата, дерматитис, фурункулоза
• прилично долго, бавно заздравување на раните,
• редовно повторувајќи воспалителни заболувања на женските генитални органи, без причина за чешање во вагината кај жените и импотенција кај мажите.

Learnе дознаете повеќе за шеќерот во крвта во следното видео:

Која храна го зголемува шеќерот во крвта?

Научниците спроведоа студија и докажаа дека просечната личност, не сомневајќи се на ова, јаде околу 20 супени лажици шеќер дневно, и покрај фактот дека лекарите и специјалистите силно препорачуваат да не се надминува нормата од 4 лажици! Ова се случува затоа што не секогаш го читаме составот на пакетот. Која храна го зголемува шеќерот во крвта - табелата со некои од нив ќе помогне да се сфати ова:

Кој е гликемискиот индекс?

Гликемискиот индекс е број кој ви овозможува да разберете колку брзо јадената храна се претвора во гликоза. Производите со иста количина јаглени хидрати можат да имаат сосема различни гликемиски индекси.

ГИ овозможува да се направи разлика помеѓу бавно варење („добри јаглени хидрати“) и брзо-варење („лоши“). Ова ви овозможува да го одржувате шеќерот во крвта на постабилно ниво. Колку е помала количината на „лоши“ јаглени хидрати во храната, толку е помал нејзиниот ефект врз гликемијата.

Индикатори во зависност од содржината на шеќер:

• 50 или помалку - ниско (добро)
• 51-69 - среден (маргинален),
• 70 и погоре - високо (лошо).

Табела на некои производи со различни нивоа на ГИ:

Кој има помал ефект врз концентрацијата на глукоза.

Храната со умерен ГИ исто така значително го зголемува шеќерот во крвта. Слатки како што се мармалад, суво грозје и суви кајсии треба да бидат ограничени во употреба. Durитарките од пченично жито и тестенините ја формираат основата на исхраната, заедно со зелена салата, билки, краставици, ротквици и домати.

Табела - Јаглени хидрати храна со низок и среден гликемиски индекс

Осврнувајќи се на оваа табела, можете да создадете диета балансирана во калории, но во исто време да содржи доволна количина јаглени хидрати и богата со витамини и минерали.

Кога се потребни јаглени хидрати

Постои состојба во која слатките за пациент со дијабетес се многу неопходни. Таквата потреба се појавува со хипогликемија - нагло намалување на гликозата во крвта (помалку од 3 mmol / l).

Состојбата се карактеризира со следниве симптоми:

• вртоглавица
• слабост
• потење
• губење на свеста.

Во отсуство на помош, хипогликемијата може да доведе до кома, откажување на црниот дроб, церебрален едем, па дури и смрт. Производите што содржат шеќер не можат да бидат исклучени со низок крвен шеќер, затоа што без нив состојбата на пациентот може брзо да се влоши.

На првите знаци на недостаток на шеќер во крвта (слабост, потење, глад), треба да се даде дијабетичар:

• сок, чај - погодна е чаша сладок и кисел сок (грозје, јаболко) или чаша сладок чај
• слатки - парче чоколадо или една или две слатки,
• слатко овошје - можете да понудите банана, праска, круша,
• леб - неколку парчиња бел леб или сендвич.

Важно е да се разбере дека пациентите со дијабетес не треба целосно да ги напуштат јаглените хидрати. Исхраната треба да биде балансирана, а храната треба да биде забавна. Основниот принцип на исхрана е планирање на оброци, во зависност од нивото на гликоза во организмот. Исто така е важно да се земе во предвид преваленцата на комплексни јаглени хидрати. Храната што го зголемува шеќерот во крвта и слатките мора да се минимизираат, а подобро е да ги замените со свежо овошје и бобинки.

Што е ГИ?

Гликемискиот индекс е релативен показател за ефектот на јаглени хидрати во храната врз промената на гликозата во крвта (во натамошниот текст: шеќер во крвта). Јаглехидратите со низок гликемиски индекс (до 55) се апсорбираат многу побавно и предизвикуваат побавно зголемување на шеќерот во крвта, и затоа, како по правило, нивото на инсулин.

Референцата е промена на шеќерот во крвта два часа по внесот на гликоза. Гликемискиот индекс на глукоза се зема како 100. Гликемискиот индекс на останатите производи рефлектира споредба на ефектот на јаглехидратите содржани во нив врз промената на шеќерот во крвта со влијание на иста количина гликоза.

На пример, 100 грама сува леќата содржи 72 грама јаглени хидрати. Тоа е, кога јаде каша од леќата направена од 100 грама сува леќата, едно лице добива 72 грама јаглени хидрати. Јаглехидратите во човечкото тело се распаѓаат со ензими до гликоза, која се апсорбира во крвотокот во цревата. Гликемискиот индекс на леќата е 45. Ова значи дека од 72 грама јаглени хидрати добиени од леќата по 2 часа, во крвта ќе се открие 72 х 0,45 = 32,4 грама гликоза. Односно, консумирањето 100 грама леќата после 2 часа ќе доведе до иста промена во нивото на шеќер во крвта како и консумирање 32,4 грама гликоза. Оваа пресметка помага да се утврди што точно гликемиското оптоварување на одредена храна.

Некои производи кои го зголемуваат шеќерот во крвта се прикажани во табелата. Како што можете да видите од неговата содржина, луѓето кои го надминале овој индикатор, треба да јадат храна која има помалку јаглени хидрати и им дава предност на свеж, термички нетретиран зеленчук.

Можете да најдете повеќе информации за забранетите производи со висок шеќер во видеото подолу:

Што е апсолутно невозможно за дијабетес

За да донесеме конкретни заклучоци за тоа што го зголемува шеќерот во крвта, ги поделивме производите во групи и составивме список:

• Разновидност на пекарски и кондиторски производи, печено пченично брашно со највисоко одделение, колачи, колачи, итн.
• Тестенини од највисоките оценки на пченица, тестенини, вермикели.
• Алкохол и пиво.
• Сода со шеќер.
• Компири во скоро сите свои варијации: пржени, пржени и во чипови, варени.
• Варен зеленчук: моркови, цвекло, тиква.
• Cитарки и житарки: гриз, ориз, просо и пченица.
• Брза храна во сите свои форми и манифестации.

• Суво овошје: суво грозје и датуми.
• Слатки плодови: манго, папаја, банани, ананас, диња и лубеница.
• Масна храна: мајонез, кавијар од сквош, садови пржени во голема количина на масло.

Храна што може да се конзумира со умерено количество шеќер:

• Млечни производи со висок процент на маснотии: најразлични сирења, крем и путер, павлака и урда над 15-20% маснотии.
• Овошје: грозје, цреши и цреши, јаболка, грејпфрути, киви, persimmons.
• Свежи и исцедени сокови од овошје и Бери.
• Конзервирана кисела и солена зеленчук и овошје.
• Масно месо и риба, кавијар.
• Изработени производи од месо со висока содржина на маснотии: пасти, колбаси, колбаси, конзервирана храна, сало, исецка, шунка и други.
• Сок од домати, цвекло и свежи домати.
• Грав (златна и зелена).
• Cитарки: овесна каша, јачмен, леќата, јачмен, кафеав ориз.
• 'Рж и друг леб од цели зрна (по можност без квасец).
• Egолчка од јајца.

Што можат луѓето да јадат со шеќер?

Специјалистите ги повикуваат следниве производи:

• Различни видови зелка: бела зелка, зелјеви зеле, карфиол, брокула.
• Лисја зелена салата.
• Зеленчук: краставици, модар патлиџан, зелена пиперка, целер.
• Соја, леќа.
• Овошје: јаболка, кајсии, грејпфрути, јагоди, боровинки, капини, цреши и малини, лимон и многу други зеленчуци и овошја кои малку го зголемуваат шеќерот во крвта.

Дали фруктозата е скриен непријател?

Дали сметате дека фруктозата е составен дел од добрата исхрана? Во супермаркетите, онлајн продавниците, еко-продавниците ... Да, секаде има бројачи на диетални производи со фруктоза и ова, се разбира, има објаснување. Фруктозата практично не предизвикува реакција на инсулин, односно не го зголемува нивото на шеќер и инсулин во крвта, додека е послатка од гликозата. Но, науката не застанува и бројните студии покажуваат дека фруктозата од нашето тело се смета за токсична супстанција! Таа, за разлика од гликозата, не ја користат мускулите, мозокот и другите органи, туку се испраќа директно во црниот дроб, каде што се метаболизира и се излачува.

Со вишок на фруктоза (а изворот не е само специјални производи, туку овошје, суво овошје, мед!):

• дел од тоа се претвора во урична киселина, што го зголемува целокупното ниво на урична киселина во крвта и доведува до развој на гихт,
• се појавува дебелина на црниот дроб. Особено многу јасно видлив на ултразвук - зголемена ехогеност на црниот дроб,
• ја влошува отпорноста на инсулин и доведува до дијабетес,
• фруктозата многу побрзо се претвора во маснотии отколку гликозата.

Резимираме: за да го намалите нивото на урична киселина и масен црн дроб, треба да ја ограничите храната што содржи фруктоза и да не ја користите како засладувач. Нема штета на телото дневно, можете да јадете не повеќе од 300 грама овошје.

Погледнете го видеото: 3000+ Common English Words with British Pronunciation (Мај 2024).