Табела бр. 5: диета за панкреатитис

Целокупната содржина iLive ја разгледуваат медицинските експерти за да се обезбеди најголема можна точност и доследност на фактите.

Имаме строги правила за избор на извори на информации и се однесуваме само на реномирани страници, институти за академски истражувања и, доколку е можно, докажано медицинско истражување. Забележете дека броевите во заградите (, итн.) Се интерактивни врски до ваквите студии.

Ако мислите дека некој од нашите материјали е неточен, застарен или на друг начин сомнителен, изберете го и притиснете Ctrl + Enter.

Во врска со промена во исхраната култура на современиот човек, неговите здравствени проблеми кои влијаат на дигестивниот систем стануваат помлади и се карактеризираат со застрашувачки маси. Панкреатитис е болест која влијае на воспалителниот процес на клетката на панкреасот, што не може да влијае на неговата работа. Затоа, диетата 5 за панкреатитис е прилично популарен метод за запирање на проблемот, што е нужно вклучен во протоколот за третман на оваа болест.

, , ,

Суштината на исхрана

Оваа диета беше развиена во специјализиран институт за исхрана под раководство на лекари за луѓе кои страдаат од лезии на панкреасот, како во акутна така и во хронична форма.

Табела бр. 5 е генерализирана нутриционистичка техника која има свои подтипови:

• Табела бр. 5а е пропишана за лица со дијагноза на акутен хепатитис и / или холециститис (егзацербација на хроничен тек).
• Табелата бр. 5ч е доделена на пациенти со дијагностицирање на синдром на постхолецистектомија, период на егзацербација.
• Табела бр. 5 l / f - диета на липотропни масти - е пропишана на пациенти со дијагноза на патолошки промени во црниот дроб, во присуство на конгестивни феномени.
• Табела бр. 5 r - е доделена на пациенти по отстранување на желудникот поради неговите улцеративни лезии.
• Табела бр. 5 p - се внесува во протоколот за третман на пациент со дијагноза на панкреатитис.

Во оваа статија, ќе се обидеме подетално да ја разгледаме табелата бр. 5 стр. Суштината на диетата во неговиот нежен ефект врз дигестивниот тракт, вклучително и секреторните функции на панкреасот. Развиената комбинација на производи овозможува да се спречи развој на масна инфилтрација. Ограничувањето во исхраната ни овозможува да спречиме појава и прогресија на дистрофични процеси во клетките на црниот дроб и жлездата што нè интересира.

Внимателно дизајнираната диета со одобрена и забранета храна помага во намалување на иритација на жолчното кесе.

Основата на исхраната на таков пациент е лесни, пирести јадења, кои се служат само во топла форма. Температурните индекси на храната треба да бидат близу до индексите на температурата на човечкото тело. Овој пакет мерки е дизајниран да го заштити пациентот од зголемен стрес и иритација на мукозната мембрана од физичка, термичка и хемиска природа.

Вид на преработка на храна - готвење, обработка на пареа, во ретки случаи - печење.

Дневните промени во исхраната се поврзани со зголемување на количината на протеинска храна, намалување на количината на потрошена маст и јаглехидрати.

Од исхраната на таков пациент, производите што можат да го стимулираат зголемено производство на дигестивни секрети, нужно се исклучени. Овие главно вклучуваат храна со голема содржина на груби влакна, како и зачини и зачини.

Дневниот обем на производи е поделен на четири до шест оброци, со интервал од три до четири часа.

Но, оваа диета има свои под-дел:

• Првиот дел е воведен во патолошкиот протокол за акутен панкреатит или во моментот на егзацербација на хроничната форма на болеста.
• Вториот дел е воведен во протоколот за запирање на проблемот во хроничен тек на патологијата, во периодот на ремисија, како и во случај на подобрување по егзацербација на болеста.
• Првата верзија на диетата му се препишува на пациентот од третиот до четвртиот ден по почетокот на олеснување на нападот, кога главната сериозност се намали.

Енергетската вредност на потрошените производи на ден е намалена на 1,5 - 1,7 илјади kcal.

Дозволено е:

• Протеини - 80 g Од нив, третина се дава на протеини од животинско потекло, а остатокот на зеленчук.
• Јаглехидрати - 200 гр Од нив, само околу 25 гр шеќер може да се земат во текот на денот.
• Масти - околу 50 гр Од нив, четвртина од растително потекло.
• Соли - од 8 до 10 g.
• Во текот на денот, количината на потрошена течност треба да достигне ниво од еден и пол литри.

Оваа диета има построги ограничувања. Одобрените производи вклучуваат:

• Не повеќе од 50 гр крекери со пченица на ден.
• Од месото, предност се дава на живина, зајачко месо и говедско месо. Во овој случај, треба да се изберат парчиња лишени од фасција, тетиви и филмови.
• Не мрсни парчиња риба, смачкани во хомогена маса. Котлети, ќофтиња, кнедли и слично се подготвуваат врз основа на нив.
• На менито е дозволено омлет од протеини на пареа. Но, не повеќе од еден или два протеини на ден. Кога се воведува во садот, само половина од жолчка може да се користи секој ден.
• Свежо урда или садови од него: маснотии од урда или суфле.
• Млекото е само за готвење други јадења.
• Од мастите, дозволена е мала количина рафинирано растително масло, како и путер, кој се внесува во готовите јадења.
• Дозволени се лесно житни житни култури. Овие се пире од житни култури или оброк (леќата, овесна каша).
• Од зеленчук до исхраната на таков пациент, дозволени се само компири, карфиол, брокула, тиквички и моркови. Но, го исклучи нивниот суров прием. Задолжителен термички третман со понатамошно мелење во хомогена маса.
• Од првите курсеви, супи и кремови супи се дозволени, но варени на вода или лесна супа од месо. Тие се подготвени врз основа на житарици како што се гриз, овесна каша, ориз, јачмен, леќата.
• Од слатки јадења овошје и бери сосови може да се наречат, но не кисело.
• Од пијалоци: минерална вода без гас, пире од компоти, слаб чај, свежи сокови, муси, лушпа од колковите од роза, желе или желе. При нивната подготовка, пожелно е да се замени шеќерот со неговите аналози: ксилитол или сорбитол.

Втората верзија на диетата му се препишува на пациентот во фаза на смирување на егзацербација во хронична состојба на болеста од петтиот до седмиот ден по построгата диета во форма на првата варијанта на запирање на егзацербацијата. Или во услови на ремисија на болеста - за два до четири месеци.

Енергетската вредност на потрошените производи дневно станува попривлечна и се приближува до нормата - до 2,45 - 2,7 илјади kcal. Дозволено е:

• Протеини - до 140 гр Од нив, шести - седми дел се дава на протеини од животинско потекло, а остатокот - на зеленчук.
• Јаглехидрати - до 350 гр Од нив, само околу 40 гр шеќер може да се земе во текот на денот.
• Масти - околу 80 гр Од нив, една петтина од растително потекло.
• Соли - до 10 g.
• Во текот на денот, количината на потрошена течност треба да достигне ниво од еден и пол литри.

Во оваа диета, ограничувањата се малку поблаги. Тие влијаат на периодот кога пациентот постепено остава сериозна состојба или, во хронично заболување, го одржува дигестивниот тракт во состојба на ремисија. Одобрените производи вклучуваат:

• Пекарски производи направени еден ден пред или два или три дена. Брашно од пченица Непотребни колачиња.
• Од месото, предност се дава на живина, зајачко месо и говедско месо. Во овој случај, треба да се изберат парчиња лишени од фасција, тетиви и филмови. Кожата не се користи за време на готвењето.
• Претежно морска риба (не масни сорти). Филето е смачкано до хомогена маса. Врз основа на тоа, се подготвуваат котлети, суфле, ќофтиња, апик, кнедли и слично.
• На менито е дозволено омлет од протеини на пареа. Но, не повеќе од еден протеин на ден. Кога влегувате во сад, можете да користите и протеини и жолчка.
• Свежо урда со малку маснотии или садови од него: урда или суфле.
• Малку млеко ако телото на пациентот го перцепира нормално. За готвење на други јадења.
• Производи од млечна киселина.
• Од мастите, дозволена е мала количина рафинирано растително масло, како и путер, кој се внесува во готовите јадења.
• Дозволени се лесно житни житни култури подготвени во чиста вода или со додавање на дел од млеко. Овие се пире од житни култури или хаос (леќата, гриз, херкули, ориз).
• Од зеленчук до исхраната на таков пациент, дозволени се само компири, карфиол, брокула, тиквички и моркови. Но, го исклучи нивниот суров прием. Задолжителен термички третман со понатамошно мелење во хомогена маса.
• Од првите курсеви е дозволен крем - супи и класични супи, но варен со вода, млеко, разредена со вода или супа од лесна месо. Тие се подготвени врз основа на житарици како што се гриз, брашно од леќата, овесна каша, ориз, јачмен, леќата.
• Од слатките јадења, можете да наведете слатки плодови и бобинки, овошје и бери сосови (не кисело), ​​пастила, бел слез, мармалад.
• Од пијалоци: минерална вода без гас, пире од компоти, слаб чај, свежи сокови, муси, лушпа од колковите од роза, желе или желе. При нивната подготовка, пожелно е да се замени шеќерот со неговите аналози: ксилитол или сорбитол.

Диета 5 за хроничен холециститис

Клиничката исхрана е основна компонента на голем број на терапевтски протоколи. Не е тајна дека храната може да излечи и да доведе до сериозни компликации во здравјето на луѓето. Заслужува посебно внимание во ситуација кога дисфункцијата влијае на еден или повеќе органи на дигестивниот систем. Диетата 5 за хроничен холециститис (воспаление на жолчното кесе) е насочена кон обезбедување на намалено функционално оптоварување на билијарниот систем.

Вклучува исклучување на голем број на храна и јадења од исхраната на пациентот. Во исто време, табуто се протега на начинот на кој се обработени. Нема пржени, пушени и солени јадења. Во првите денови по нападот, лекарот што присуствува може да препише целосен пост за својот пациент со консумирање мала количина вода, минерална вода без гас или незасладен чај, супа од шипинка.

Понатаму, по отстранувањето на синдромот на болка и подобрувањето на состојбата на мукозата, списокот на диетални производи може да се прошири, но ограничувањата во исхраната, сите исти, мора да се следат понатаму. Во секоја ситуација, пациентот мора да го слуша лекарот и точно да ги исполни сите негови барања и препораки. Ова е единствениот начин да се постигне брзо достигнување на очекуваниот резултат.

, , ,

Диета од 5 p за панкреатитис

При дијагностицирање на каква било патологија поврзана со дигестивниот процес, пациентот е прилагоден за исхрана. Исхрана од 5 p е пропишана за панкреатитис. Во овој случај, главната индикација за неговата употреба е акутна, хронична форма на болеста, како и егзацербација на хроничен панкреатитис.

Суштината на ограничувањата при назначувањето на нискокалорична, лесно сварлива храна богата со протеини, витамини и минерали. Во исто време, диетата е основа на третманот. Без исполнување на потребните рестриктивни услови, нема потреба да се зборува за ефективен третман.

За да се надмине болеста или да се врати во состојба на ремисија, сите препораки на вашиот лекар треба да се следат со точност.

Во акутната фаза на болеста или во моментот на егзацербација, пациентот ќе мора да гладува, земајќи само течност овластена од лекарот. Ова ќе ја олесни иритацијата на мукозата, ќе овозможи да се олесни дигестивниот систем. Само неколку дена подоцна (од еден до четири), откако се влоши отежнувањето, на пациентот му е дозволено да ја прошири опсегот на јадења и производи на својата маса. Тоа е, од диетата број 5 (прва опција), пациентот е пренесен на диета бр.5 (втора опција). Ако пациентот има период на ремисија, може првично да му се препорача табела број 5 (втора опција). Нивните разлики едни од други веќе се опишани погоре во овој напис.

Главниот постулат е исклучување на производи што можат да предизвикаат зголемено формирање на гас, што се состои од голема количина грубо влакно, супстанции што го иритираат мукозниот тракт. Табуто, исто така, вклучува јадења и производи кои предизвикуваат зголемено производство на секреција на панкреасот и други тајни.

Кои производи ви е дозволено да примате, а кои треба да заборавите и долго време, ќе се потсетиме подетално подолу.

Целта на ова ограничување е да се донесе, колку што е можно, нормална функција на панкреасот и целиот дигестивен тракт на една личност.

, , , , , ,

Диета 5 за егзацербација на хроничен панкреатитис

Ако на пациентот му е дијагностициран хроничен панкреатитис, тогаш со помош на исхрана, пациентот е во состојба самостојно да ја одржи состојбата на своето тело во фаза на ремисија. Но, ако поради која било причина се појави неуспех, се појавува релапс и болеста се враќа.

За брзо запирање на проблемот, пациентот е пропишан, со егзацербација на хроничен панкреатитис, диета 5.

Покрај тоа, првиот ден - двајца пациенти се чуваат на „диета за гладување“, дозволувајќи им да пијат само вода (топол чај) или лушпа од бобинки од шипинка. За да се одржи нивото на минерали во човечкото тело, дозволено е да се земе таква минерална вода како Борјоми или неговите аналози. Потребно е само да се запамети дека добиената течност не треба да содржи меурчиња на јаглерод диоксид.

Само доколку лекарот е убеден дека состојбата на пациентот е стабилизирана, тој може да се префрли на избор на производи пропишани со диета бр. 5 п (прва опција) и само тогаш, со планираниот тек на лекувањето, дали докторот дава зелено светло за земање оброци дозволени со диета бр. 5 п (втора опција )

Постепено, едно лице се движи од пире храна во ненаместена, но околу една година (ако нема нови егзацербации), пациентот мора да се одрече од колачи и колачи, во масна, пржена, пушена и голем број други јадења.

, , , , , , , , ,

Понеделник

• Пире од компири.
• Котлета со пареа од месо.
• Чај со млеко.
• Зоолошки колачиња.

• Супа од месо со зеленчук.
• Рибино суфле.
• Каша од леќата.
• Компот на свежи пире од јаболка.

Закуска: свежа со крекери.

• Млечна каша од гриз - 300 г.
• Омлет од пареа од протеини.
• Зелен чај со колачиња и парче меко сирење.

Непосредно пред спиење - половина чаша минерална вода Борјоми со испуштен гас.

• Пире од каша од овесна каша со овошен сос.
• Лушпа од бобинки од шипинка.

Ручек: печено јаболко.

• Супа од леќата.
• Месо фрикаси со пире од моркови.
• Овошен компот.

Ужина: шипинка инфузија со крекери.

• Пудинг од гриз.
• Чај со парче лимон и парче сирење.

Само пред спиење - чаша млеко со ацидофилус.

• Месо од месо полнето со омлет од јајца.
• Варено цвекло распрснато.
• Компот на сушено овошје.

Ручек: топол зелен чај со крекери.

• Риба супа со ќофтиња.
• Пире од компири со сос од павлака.
• Кисел јаболко пире.

Закуска: Пире од јаболко со шлаг протеин.

• Пире од зеленчук.
• Кнедли од месо.
• Супа од шипинка со шеќер и крекери.

Само пред спиење - чаша овошен желе.

• Течно пире од оризова каша.
• Слаб чај со бисквит.

Ручек: урда и овошна тепсија со чај.

• Пире супа со тестенини и брокула.
• Пире од компири.
• Риба котлет варен во парна бања.
• Лушпа подготвена на бобинки од шипинка.

Закуска: млеко желе.

• Каша од леќата.
• Месо сирење.
• Овошје желе со крекери.

Непосредно пред спиење - половина чаша Борјоми.

• Пире од зеленчук.
• Пудинг со леќата со пире од посно месо.
• Овошен мус.

Ручек: млеко желе.

• Мукозна супа од овес.
• Варен ориз.
• Месо фрикас.
• Парче кафеав леб.
• Компот на сушено овошје.

Ужина: суфле од Apple.

• Пудинг за ориз од урда.
• Лесно засладен чај.Можете да додадете парче лимон или вар.

Непосредно пред спиење - чаша не-кисел овошен сок. На почетокот, можете да го разредете со вода.

• Тепсија од компир и јајца со сос од бекамел.
• Млеко желе со зоолошки колачиња.

Ручек: јаболко печено со цимет.

• Супа од зеленчук со ќофтиња.
• Варена тепсија од вермикели.
• Кнедли од месо.
• Минерална вода „Славјановска“ без гас.

Попладневна ужина: протеински омлет со пареа.

• Пире од зеленчук.
• Снежни топки се риби.
• Лесно засладен чај со колачиња.

Само пред спиење - чаша кефир.

Недела

• Тепсија за Вермичели.
• Црн дроб паштет.
• Чаша минерална вода без гас.

Ручек: урда и тепсија од тиква со чај.

• Ручек:
• Супа - асортиман на зеленчук.
• Пире од карфиол.
• Риба фрикас.
• Овошје компот пире со лебници.

Закуска: печено овошје.

• Пире од зеленчук - асортиман.
• Месен снег.
• Маршамолови.

Непосредно пред спиење - чаша млеко желе.

Диети рецепти 5

За да се спречи враќање на болеста или да се придонесе за брзо закрепнување, неопходно е да се одржи оваа диета. Треба точно да ги следи препораките за подготовка на јадења што ја сочинуваат исхраната на пациентот. Нема да биде излишно да се запознаете со нијансите на термичка обработка на производите и да ги проучите рецептите за диети за панкреатитис.

И покрај прилично строгите ограничувања, менито за таква болест може да биде различно. Следниот рецепт може да се користи и во случај на дијагностицирање на панкреатитис и во препознавање на холециститис.

, ,

Пудинг за месо со пареа

За готвење ќе ви требаат:

• Секое посно месо - 250 гр
• Путер - 40 г.
• Вода - 100 мл
• Сурово јајце - едно
• Самостој - 20 г.

• Варете го месото додека не се зготви.
• Мелење барем два пати во мелница за месо.
• Додадете гриз, вода и јајце во меленото месо. Добро измешајте ги сите состојки.
• Forcemeat да победи.
• Подмачкајте го садот за печење со путер и ставете го меленото месо.
• Доведете до подготвеност користејќи парна бања.

Каша од леќата

За готвење ќе ви требаат:

• Oолчки од леќата - 50 гр
• Лесна супа од месо - 250 мл
• Сол со дозвола од лекар

• За да се добие течноста на која ќе се готви каша, месото се вари во вода. За да ја направите супата помалку тешка, прво треба да се олади. Внимателно отстранете ја зацврстената маст од површината.
• Исцедете ја и разредете ја течноста со вода двојно поголема од зелената супа.
• Ставете сад со течност на оган и почекајте да зоврие.
• Исплакнете ја леќата темелно. Воведете во течност што врие.
• Откако ќе се згусне составот, покријте го садот и посипете го садот на слаба светлина околу еден час.
• Пред крајот на готвењето, солете го практично подготвениот сад лесно (ако солта е дозволена од лекарот).
• Изладете малку, избришете низ сито.
• Пред сервирање, додадете парче путер.

За да се забрза процесот на готвење, леќата може да се замени со леќата.

,

Овошни снежни топки

За готвење ќе ви требаат:

• Протеинот на едно јајце
• Јагода или праска (можете да соберете друго овошје по вкус, но со соодветна конзистентност) - 100 гр
• Брашно од пченица - 20 г.
• Вода - 120 гр
• Шеќер - 30 г.
• Ванила на врвот на нож

• Изладете ја изладената белка од јајце во стрмна пена.
• Многу внимателно воведете шеќер (шеќер во прав или замена) и ванилин. Измешајте сè.
• Врие вода во тенџере и се шири протеинската маса во неа со лажица. Капакот е затворен.
• По четири минути, ја свртувам снежната топка и ги издржувам затворените уште четири минути.
• После тоа, готовиот производ се отстранува од водата со слотна лажица, дозволувајќи да се исцеди вишокот на течност.
• Ставете снежни топки на чинија и на врвот истурете јагода сос. Може да се подготви со размахване шеќер (10 g), јагоди и брашно со блендер.

Овошен желе

За готвење ќе ви требаат:

• Овошје, на пример, црна рибизла (може да се исуши, може да биде свеж) - сушени - 15 g, свежи - малку повеќе
• Брашно од компир (скроб) - 8 g
• Шеќер - 10 г.

• Бобинки се добро разгледани и измиени.
• Подредени, истурете чаша вода и ставете го на шпоретот. Гответе додека бобинките не се целосно омекнат.
• Изладете го составот малку, одделете ја течноста.
• Комбинирајте го скробот со ладна вода и добро измешајте. Односот на вода до скроб треба да биде 4: 1.
• Нежно воведете разреден скроб во филтрираната течност што врие.
• Засладувајте и почекајте додека не зоврие повторно.

Диетална желе треба да се подготви само на овој начин. Не се препорачува додавање овошје пире во текот на процесот на подготовка. Откако ќе се истури желе во чаши, препорачливо е да го дробете пијалокот со шеќер во прав. Ова ќе ја заштити површината од формирање на кисел филм.

Праска-банана торта без печење

За готвење ќе ви требаат:

• Една зрела банана
• Една зрела праска
• Нискокалоричен јогурт - 250 мл
• Суви бисквити
• Gelелатин - 15 g
• Вода - 200 мл

• Натопете желатин во врела вода и оставете го кратко време да отече.
• Постепено воведување, мешање, јогурт. Победете ја добиената маса.
• Земете форма. Покријте го со алуминиумска фолија.

Почнуваме да формираме торта, распоредувајќи во слоеви:

• Колачиња на дното на калапот.
• Следно, истурете ги колачињата со јогурт. Го истураме третиот дел од достапниот волумен.
• Раширете ја исецканата банана.
• Крем за јогурт повторно.
• Слој праска.
• Завршете со слој од јогурт.
• Ставете ја калапот на ладно место за да се зацврсти. На пример, во фрижидер.

Омлет од пареа

За готвење ќе ви требаат:

• Јајце (или еден протеин) - 2 парчиња.
• Вода - 80 ml
• Путер - 5 г.
• Сол - 1 г.

• Победете ја содржината на јајцето малку.
• Додадете вода и сол во масата. Добро, но измешајте нежно.
• Отфрлете го составот на сито и вирус. Ова ќе го спаси производот од протеински јазли.
• Затегнатото јајце ставете го во разделен сад и варете го со помош на пареа. Поплавениот слој треба да биде помал од четири сантиметри. Високата висина на садот нема да дозволи готвење нормално. Vивите микроби може да останат во мешавината на јајца.
• Кога служите, посипете го врвот на омлетот со стопен путер.

Лушпа од месо од супа

За готвење ќе ви требаат:

• Лесна супа од месо - 400 мл
• Моркови - 4 г.
• Манка - 20 г.
• Сол - 1 г.
• Кромид - 4 g (ако сакате, не можете да го ставите)
• Магдонос - неколку гранчиња

• Подгответе ја супата со варење магдонос, кромид и моркови со месо. Течноста може да биде малку солена.
• Изладете ја супата и извадете ја маснотијата што се формира одозгора, и внимателно исцедете ја. Ова ќе ја направи течноста помалку масна и полесна.
• Повторно ставете го на оган и врие.
• Во тенок поток, постојано мешајќи, постепено истурете гриз.
• Гответе додека не се готви.
• Пред сервирање, додадете сецкан магдонос.

Панкреатитис е воспаление кое влијае на ткивото на панкреасот, кое е вклучено во дигестивниот процес. Затоа, диетата 5 за панкреатитис е составен дел од процесот на лекување спроведена за време на олеснување на оваа болест. Ако во врска со себе или вашите најблиски моравте да ја слушнете дијагнозата на панкреатитис, тогаш не треба да ги игнорирате препораките на лекарот што присуствува за прилагодување на диетата, со воведување на потребните ограничувања. Навистина, игнорирањето на диетата ќе го негира целиот медицински третман. Во овој случај, проблемот може да се влоши со наградување на телото со непожелни компликации. Интегриран пристап кон третманот, против позадината на исполнувањето на барањата на диетата, ќе помогне брзо да се справат со проблемот и да го заштитат телото на пациентот од негативни последици.

Што можам да јадам со диета 5?

Вреди да се запознаете со прашањето подетално, што можам да јадам во ситуација кога некое лице е дијагностицирано со панкреатитис?

Одобрените производи вклучуваат:

• Пекарски производи направени од пченично брашно од прво или второ одделение. Во исто време, печењето не треба да биде свежо. Ова, минимум, треба да биде вчерашен леб. Дозволено е да јаде и колачиња што не се јадат. На пример, бисквит или „Марија“.
• Првите јадења се подготвуваат врз основа на зеленчук (на пример, компири, тиквички, карфиол, брокула, моркови) и житарки. Покрај тоа, откако состојките ги доведоа до подготвеност, сите производи се пробиваат низ сито или се мелат во блендер. Како прелив за супа, можете да користите парче путер (не повеќе од 5 g) или кисела павлака со малку маснотии (не повеќе од 10 g).

Треба да се претпочита зеленчук:

• Компирот.
• Карфиол и брокула.
• Моркови.
• Скваш и сквош.
• Бела зелка (не злоупотребувајте).
• Цвекло.
• Млада зелена грав и леќа.
• Може да се користат зрели домати, но препорачливо е да ги воведете во исхраната за време на периодот на ремисија.

Од месо - не масни оценки, лесно се вари. Во овој случај, производот мора да биде избран посно, без парчиња маснотии, фасција, тетиви и кожа. Во овој случај, најприфатливо може да се смета:

Зеленици и кромид - исклучиво за толеранција.

Јајцата може да се конзумираат во форма на омлет со пареа, како и да се готват „во торба“ или „меко варено“.

Рибата треба да се зема само посно. За ова, морските сорти се посоодветни.

Супи, тепсија и житарки се подготвуваат од житарки, кои потоа се мелени. Препорачливо е да се претпочита на приемот: херкули, ориз, леќата, гриз.

Од млечни производи, можете да консумирате оние кои се малку калории.

• Млекото само како основа на садот (ако се толерира од страна на пациентот). Во исто време, се одгледува со млеко.
• Кашкавал со малку маснотии: тепсија, урда торта, полнење за кнедли, пудинг и така натаму.
• Производи од кисело млеко: павлака и павлака - само како облекување за главни јадења.
• Сирењето е само малку масно и благо.

Тестенини во ограничени количини.

Дневната дозволена количина путер е ограничена на тежина од 30 g, а растително масло до 15 g Во исто време, тие можат да се користат само кога се воведуваат во сад.

Ако болеста не е во акутна фаза на манифестација, можете да се лекувате на бобинки и овошје. Но, тие треба да бидат избрани врз основа на тоа што не треба да бидат кисели и целосно зрели. Готвење: сурово, но пире, варено или печено.

Изборот на слатки е доста ограничен, но сепак тоа е: бел слез, мармалад, слатко овошје и желе од Бери, разни овошни муси. Шеќер за време на нивната подготовка, пожелно е да се замени со аналози: ксилитол, фруктоза и сорбитол.

Повеќето сосови се забранети. Дозволено е да се користат само оние варени на дозволени производи и врз основа на лушпи од зеленчук или млеко со вода. За слатки сосови, дозволено е слатко овошје. За време на подготовка на сосот, забрането е употреба на пасивирано брашно.

На пијалоци, таков пациент може да се понуди:

• Лушпа од бобинки од шипинка. Тоа не само што ќе ја згасне вашата жед и ќе ја надомести потребата на организмот за течности, туку и ќе му даде доволна количина на витамини и минерали.
• Овошен рендан задушен овошје и желе.
• Муси и бисери.
• Не силен чај. Можете да додадете шеќер или замена за тоа, како и парче лимон (чист витамин Ц).
• Млеко - ако телото на пациентот го доживува тоа. Количината е ограничена, и препорачливо е да се разредува со вода.
• Не-кисели сокови без додаден шеќер. Препорачливо е да се разредува со вода.
• Суво овошје узувар.

Што не може да се јаде со диета 5?

Суштината на секоја диета е ограничување во внесувањето на голем број прехранбени производи кои ги иритираат ткивата на еден или друг орган, што помага да се намали негативното влијание и да се забрза процесот на заздравување. И во нашиот случај, постои список на она што не можете да го јадете по дијагнозата разгледана во овој напис.

Забрането за употреба вклучуваат:

• Од месни производи:
  • Масна и пушена храна.
  • Конзервирана храна и кисели краставички.
  • Производи за колбаси и шунка.
  • Маснотиите.
  • Сорти што е тешко да се вари: јагнешко месо, јадење, гуска, патка, свинско месо.
• Од производи од риба:
  • Масна и пушена храна.
  • Морска храна.
  • Конзервирана храна и кисели краставички.
  • Кисело и неподготвено овошје.
• Зачини.
• Од пекарски производи:
  • Сите богати производи.
  • Торти и колачи.
  • Колачи и бухти.
  • Свежи колачи.
  • Леб од 'рж.
• Масни млечни производи и млечни производи.
• Газирани пијалоци, премногу ладни и премногу топли течности.
• Од слатки:
  • Чоколадо
  • Карамела
  • Халва
  • Сладолед.
• Од зеленчукот треба да се отстранат од исхраната:
  • Лук и кромид.
  • Спанаќ и киселица.
  • Рутагага.
  • Bellвонче бибер.
  • Растителен производ во семејството на мешунките.
  • Ротквица и ротквица.
• Студените први курсеви, на пример, супа од цвекло, okroshka.
• Јајца од секаков вид, со ретки исклучоци.
• Алкохолни пијалоци.
• Од житарки:
  • Просо.
  • Јачка.
  • Бисер од јачмен и пченка.
• Секое печурки и лушпи готви на нив.
• Било какви маринади.
• Силно месо, риба, супа од печурки.
• Ферментиран зеленчук.
• Пржена храна.
• Производи за брза храна.
• Animalивотински масти.
• Риба.
• Силен црн чај и кафе.
• Чипови и крекери во продавници.
• Исклучете ги производите од супермаркети од храна што содржи бои, стабилизатори, засилувачи на вкус и разни замени.

Идејата за хемиски состав и енергија

Исхраната диета за панкреатитис треба да биде нежна за дигестивниот тракт на пациентот, но да ја содржи потребната количина масти, протеини и јаглени хидрати.

Хемискиот состав на храната на возрасен болен со панкреатитис и неговата енергетска вредност треба да биде хармонично комбиниран и да одговара на главната идеја на оваа диета.

Диетитичарите го нудат следниот хемиски состав на дневниот внес на производи за панкреатитис:

• протеини - 100-120 g, со значително доминација на протеини храна од животинско потекло,
• сол - не треба да надминува 10 g,
• јаглени хидрати - 350-400 g,
• масти - 80-90 g, од кои петтина се растителни масла.

Дневната содржина на калории во јадената храна не треба да надминува 2600 kcal. Неопходно е да се контролира количината на потрошена вода - најмалку 2 литри на ден. Времетраењето на усогласеност со оваа диета го одредува лекарот што присуствува поединечно.

Список на исклучена храна и јадења

Исхраната за панкреатитис вклучува широка табела на забранета храна. Треба целосно да се откаже од употребата на:

На пијалоци со панкреатитис, забрането е да се пие алкохол, кафе, силен чај, слатки сокови, квас. Пред почетокот на постојаната ремисија, пациент со панкреатитис не треба да вклучува суров или зеленчук со многу растителни влакна (модар патлиџан), печурки на кои им е потребно подолго време за варење во исхраната.

Разновидноста на предложените рецепти за диетална храна дозволена за панкреатитис ви овозможува да ја направите исхраната на пациентот не само корисна, туку и вкусна. Треба да се земат предвид некои популарни рецепти кои се лесни за подготовка. Овие вклучуваат:

Се препорачува да се опорави по акутен напад на панкреатитис со помош на пире од супа. За да го подготвите за 1 литар вода, земете:

• среден кромид
• половина млад тиквички,
• карфиол
• 2 компири
• брокула

Состојките се готват сè додека не се готват целосно и на нив не се додадат 100 гр врело млеко. Сè е добро измешано и измешано во блендер, претворајќи се во хомогена течна маса. Пред сервирање, садот може да биде малку солен.

За пудинг со месо ќе ви требаат:

• посно месо (зајак, телешко, пилешко) - 300 гр,
• сурово јајце
• путер - 50 g,
• гриз - 20 g,
• вода - 100 мл
• големи моркови.

Редоследот за готвење е како што следува. Варете го месото додека не се зготви и мелете во блендер додека не се запери. Додадете вода, јајце, гриз, пире од моркови во меленото месо и измешајте. Подмачкајте го садот за печење со путер и ставете го подготвеното полнење во неа. Доведете го садот до крајна подготвеност во загреана рерна 15 минути.

За овошен желе, мора да земете дозволено зрело овошје и бобинки: јаболка, рибизли, малини, цреши, итн. Willе ви требаат:

• компир скроб - 10 g,
• шеќер - 10 г.
• вода - 200 мл.

Истурете добро измиени бобинки и овошје со вода, доведете до вриење и варете додека не омекне. Одделете ја течноста од бобинки, засладете ја и воведете ја скроб разредена со ладна вода во неа. Доведете до вриење.

Често се вклучени во менито на пациенти со панкреатитис омлет пареа. За да го подготвите, треба да земете 2 јајца, вода, путер. Претепајте јајца малку и додадете вода. Составот мора да се фрли на сито за да се ослободи од протеинските нодули. Се подготвува пареа омлет.

Мени за диети 5 за панкреатитис за една недела

При составување мени за диети за пациент со панкреатитис една недела, треба да се користат само овластени производи. Јадењата треба да бидат лесни, сецкани колку што е можно повеќе, да се готват на вистински начин: вриење, пареа, чорба, печење.

Исхраната за панкреатитис треба да биде фракционо, во мали делови, избегнувајќи прејадување. Само масата треба да се сервира на масата.

Овие препораки ќе ја заштитат оштетената жлезда од зголемено оптоварување и ќе придонесат за нејзино брзо закрепнување. Треба да се земе предвид приближното диета во исхраната за панкреатитис.

Погледнете го видеото: табела "Моля, затваряйте вратата!" (Ноември 2024).