Еритритол: штетата и придобивките на замена на шеќер

Бројот на замена на шеќер е голем. И денес ќе зборуваме за еритритол. Овој вештачки засладувач на нова генерација се појави на полиците на продавниците релативно неодамна. Имајќи ги сите предности на засладувачите без калории, тој практично нема несакани ефекти. На дијабетичарите им е познат како главна компонента на Fit Parad.

Што е еритритис, историја на откривање

некои растат кристал на еритритол

Еритритол Е полиол еритрол (Еритритол). Тоа е, му припаѓа на семејството на алкохоли со шеќер, како што се аспартам или цикламат.

Првпат беше синтетизиран во 1848 година од британскиот научник Johnон Стенхаус. Но, само во 1999 година, меѓународните организации спроведоа тестови за токсичност и го признаа еритритолот како безбеден за употреба во прехранбената индустрија.

Долго време се правеше само во Кина. Сега фабриките се наоѓаат во многу развиени земји.

Еритритолот се користи за подготовка на диетални производи, во лекови и козметика.

Па, што е толку посебно за оваа замена за шеќер? Зошто не почнаа да го произведуваат толку долго?

Составот на еритритол и неговите карактеристики

Факт е дека модерната опрема е неопходна за производство на еритритол. Не можеше да се произведува во индустриска скала сè додека не стане можно, благодарение на технолошкиот напредок.

Суровините за производство на еритритол се прилично едноставни - пченка или слама. Во својата природна форма, таа се наоѓа во печурки, круши, соја сос и вино. И иако еритритолот се смета за вештачки засладувачи, природните суровини и еколошкото производство не прават полошо од природните аналози.

Еритритол има две карактеристики што го прават навистина уникатен:

• Во комбинација со силни засладувачи (на пр. Реаудиозид или стевиазид), тој спаѓа во состојба синергии. Еритритолот ја збогатува целокупната сладост, ја крие горчината и металниот вкус. Вкусот е поцелосен и природен. Затоа, најчесто се користи во мешавини со стевија за да се отстрани неговиот горчлив вкус и да се зајакне сладоста.
• Еритритолот има негативна топлина на растворање. Со други зборови, кога е погоден на јазикот, се создава сензација на студ. Оваа зачинета карактеристика ја подобрува перцепцијата за вкусот, а на многу loversубители на производи со овој засладувач им се допаѓа.

Упатства за употреба на еритритис

Поради високите точки на топење, еритритолот може да се користи при подготовка на печива и други јадења. Не ги губи слатките својства по загревањето.

Исто така, има удобна ронлива структура и ниска хигроскопност. Лесно е за складирање и употреба како полнење во најголемиот дел.

Содржината на калории е 0 kcal на 100 грама. Гликемискиот индекс е исто така 0.

Дневен внес - 0,66 грама на килограм телесна тежина за мажи и 0,8 за жени. Ова е многу. На пример, оваа норма е 2 пати поголема од дозволената ксилитолна норма. И 3 пати повеќе од нормата за сорбитол.

Слатката на еритритол е 70% од сладоста на шеќерот.

Поради слична кристална структура, засладувачот може да се мери со мерни лажици, како шеќер.

Придобивките од еритритис

Големите норми на еритритолот се објаснуваат со структурните карактеристики на неговите молекули. Тие се толку мали што успеваат да се апсорбираат во тенкото црево без процес на метаболизација. Поради ова, ризикот од компликации својствени на шеќерни алкохоли (дијареја и болки во стомакот) е значително намален.

Еритритолот се карактеризира со главно корисно својство на засладувачи без калории - безбедност на забите. Во исто време, научниците дури го нарекуваат и ефектот врз забите. Може да одржи неутрален ph рамнотежа во устата. Затоа станува се повеќе популарна во производството на пасти за заби и гуми за џвакање.

Еритритис кај дијабетес

Заклучувајќи ја можноста за користење на овој засладувач во дијабетес, може да се каже следново. Еритритолот е идеален засладувач за исхрана на дијабетичари. Недостаток на калории и јаглени хидрати, како и многу шеќерни алкохоли. Но, во исто време, дневната норма е многу поголема, а несаканите ефекти се помалку изразени.

Еритритолот е исто така многу удобен за употреба при готвење.

Досега, единствена негатива е цената. Половина килограм чист засладувач чини околу 500 UAH или 1000 рубли. Но, може да се купи во композициите. На пример, иста одговара парада.

Прочитајте за другите замени на шеќер во овој дел.

Детали

Еритритолот е нискокалорична замена за растителен шеќер. Дегустира многу како шеќерот и е одличен за печење. Во овој случај, за разлика од повеќето други засладувачи, еритритолот не предизвикува проблеми со цревата.

Повеќе од 25 години Јапонците активно користат еритритол за додавање сладост на пијалоци, десерти, јогурти и домашни колачи. Како и сахароза (шеќер во маса), тој е достапен во ронлива и грануларна форма.

За разлика од шеќерот, еритритолот нема негативен ефект врз здравјето. На пример, тоа не го вознемирува метаболизмот на гликозата и не го зголемува ризикот од дебелина, метаболички синдром или дијабетес тип 2.

Еритритол е алкохол со шеќер. Сепак, поради начинот на кој се апсорбира од страна на телото, тој ги нема непријатните и понекогаш опасни несакани ефекти кои ги придружуваат другите засладувачи на база на алкохол.

Не влијае на инсулин и шеќер во крвта

Пациенти со дијабетес веќе подолго време го користат овој конкретен вид на замена на шеќер. Ова е затоа што еритритолот не влијае на нивото на инсулин и шеќер во крвта, затоа што, како и другите алкохоли со шеќер, не е целосно варено од страна на организмот, ако воопшто. (1)

Еритритолот многу брзо се апсорбира од тенкото црево, а потоа се излачува во урината.

Како резултат, околу 10% од оваа супстанција влегува во стомакот (2). Во текот на лабораториските студии, научниците не откриле никакви знаци на распаѓање на еритритол од бактерии по изложеност 24 часа. Ова значи дека го остава телото во скоро иста форма во која влегува во него.

Не предизвикува расипување на забите

Бидејќи еритритолот не може да се третира со бактерии во усната шуплина, веројатноста за појава на кариес е значително помала отколку ако користевте редовен шеќер.

Научниците открија дека еритритолот е не-кариогена супстанција. Со други зборови, не реагира со бактерии содржани во усната шуплина (и како што наскоро ќе научите, она што е точно за устата е точно за цревата).

Така, тоа не го стимулира производството на млечна киселина и, според тоа, не доведува до формирање на плаки (3). И плакетата, како што знаете, уништува забната глеѓ, која со текот на времето станува причина за расипување на забите.

Помалку несакани ефекти

Меѓу сите шеќерни алкохоли, еритритолот е многу помалку поврзан со дигестивни несакани ефекти.

Бидејќи само мал процент од оваа супстанца го достигнува дебелото црево, веројатноста за појава на гастроинтестинално вознемирување е исклучително мала.

Како по правило, причината што алкохолите со шеќер можат негативно да влијаат на гастроинтестиналниот тракт е затоа што нашето тело не е во можност да го вари и апсорбира шеќер алкохол, но бактериите во цревата можат да го сторат тоа. Како резултат, бактериите обработуваат шеќер алкохол, што доведува до формирање на гас, надуеност и други непријатни симптоми.

Од друга страна, еритритолот не се апсорбира од повеќето бактерии. Како резултат на тоа, не се произведуваат гасови и не постои ризик од дигестивни проблеми (или барем станува помалку).

Пациентите со синдром на нервозно дебело црево забележуваат дека еритритолот не предизвикува симптоми на болеста во иста мерка како што прават другите шеќерни алкохоли. Значи, ако други засладувачи предизвикуваат проблеми со ГИ, дефинитивно треба да му дадете шанса на еритритол.

Погодна употреба

Методот на примена на еритритол е сличен на употребата на вештачки засладувачи. Ако немате дијабетес, тогаш целата разлика помеѓу еритритол и вештачки засладувачи како „Еквил“ се сведува на личните преференции и како вашето тело реагира на секоја од овие опции.

Имајте на ум дека етикетата „без шеќер“ не значи секогаш „без калории“ или „без јаглени хидрати“. Еден грам еритритол сè уште содржи неколку калории, што го разликува од целосно празни вештачки засладувачи. Една лажичка од овој засладувач содржи 4 грама јаглени хидрати, но не и шеќер. (4)

Низок гликемиски индекс

Гликемискиот индекс на еритритол е многу понизок од индексот на иста количина на шеќер во маса. И главната причина зошто шеќерот може да му наштети на нашето здравје лежи токму во неговиот гликемиски индекс - брзината со која предизвикува скок на шеќерот во крвта.

Слична калорична количина на еритритол не придонесува за истиот брз скок на шеќерот во крвта. Неговата содржина на калории е помала од онаа на шеќерот, а сладоста е скоро иста. Како резултат, добиваме засладувач, кој многу полесно се перцепира од нашиот метаболизам и е помалку штетен за здравјето.

Несакани ефекти

Шеќерните алкохоли, како што еритритолот, имаат лоша репутација. Главно се должи на фактот дека некои од нивните сорти предизвикуваат надуеност и дијареја. Шеќерните алкохоли се полиоли за кои е познато дека предизвикуваат гастроинтестинални проблеми. За некои, консумирањето шеќер алкохоли предизвикува симптоми слични на оние на IBS. надуеност, гас, болка во цревата и дијареја.

Во овој поглед, сорбитолот, ксилитол и малтитол се главните извори на заболувања. Како по правило, тие се дел од гуми за џвакање и десерти без шеќер. Гума за џвакање не е опасно, затоа што не го џвакаме во толку количество што сериозно влијае на вкупната концентрација на шеќер алкохол.

Како што споменавме порано, еритритолот не претставува иста закана за гастроинтестиналниот тракт како и другите алкохоли од шеќер. Сепак, претпазливост сепак треба да се примени.

Еритритолот има необичен „кул“ вкус, што го прави неговиот вкус малку поразличен од вкусот на чистиот шеќер. Затоа, за да се постигне максимален вкус на „шеќер“, многу производители комбинираат еритритол со стевиа, екстракт од арха и фруктолигогосахариди.

Во овој случај, вкусот на чист еритритол не го забележуваат сите, а на некои дури и се допаѓа. Затоа, за почеток, обидете се со додатокот во најчиста форма за да го разберете вашиот став кон него. Доколку вкусот не ви одговара, одберете ја опцијата со додавање на други засладувачи.

Заклучок

Да бидеме искрени, сите сакаме слатки. Сепак, прекумерната потрошувачка на шеќер е болест на нашето време, која секоја година само ја засилува својата скала, предизвикувајќи многу здравствени проблеми.

Еритритолот е одлична опција, без штета на здравјето, да го замени шеќерот без да се загрози сладоста на садовите. Споредено со шеќер во маса, еритритолот не предизвикува толку сериозни напрега во шеќерот во крвта, а неговата калорична содржина е многу помала во истата концентрација на сладост.

Покрај тоа, профилот на несакан ефект на еритритол е многу подобар од профилот на други алкохоли од шеќер. Лошо се вари од бактерии, така што не предизвикува плакета и кариес, а исто така не предизвикува дигестивни симптоми како што се надуеност и формирање на гасови.

Целосното отфрлање на засладувачите е благородна долгорочна цел. Но, на патот до него, еритритолот изгледа како одлична опција за зачувување на сладоста на вашата омилена храна и пијалоци, истовремено избегнувајќи ги сите негативни ефекти поврзани со конзумирање на големи количини шеќер.

Обидете се да го замените шеќерот во омилените колачи или кафе и чај со еритритол од водечките производители, а вашето тело ќе ви биде само благодарно.

1. Засладувач на шминкање

Слатка за славина е една од најпопуларните засладувачи. Се благодарение на уникатниот начин да се создаде совршено избалансиран вкус на шеќер.

Бидејќи еритритолот има прилично изразен вкус, креаторите на Свир го комбинираат со олигосахариди и природни вкусови, нежно измазнувајќи го карактеристичниот вкус.

Овој засладувач е лесно да се раствори и е одличен за печење, како и за топли пијалаци. Токму оваа разновидност го натера Свир да биде на прво место во нашето рангирање.

Користејќи Swerve при печење, имајте во предвид дека додатокот е различен од шеќерот и може да го промени вообичаениот рецепт.

Свирниот еритритол има одлични прегледи.

2. СЕГА храна Еритритол

СЕГА храна Еритритол е одличен едноставен извор на еритритол. Овој засладувач од американскиот производител Now Foods е достапен во амбалажа со голем килограм - идеален за sweetубителите на слатки заби и печење.

Имајте на ум дека сладоста на еритритолот е 70% од сладоста на шеќерот. Затоа, за да ја постигнете истата сладост што ја дава сахарозата, треба да користите значително повеќе од овој засладувач.

Каде да купите витамини и додатоци во исхраната?

Препорачуваме да ги нарачувате од iHerb. Оваа продавница нуди испорака од Соединетите Држави на над 30,000 квалитетни производи по пристапни цени.

Надежда Смирнова, главен уредник

Напишано е: 2018-12-10
Уредено од: 2018-12-10

Надежта е одговорна за изборот на автори и квалитетот на нашите материјали.

Контакт детали: [email protected]

Претплатете се на страницата!

Додатоците се поделени на ефективни и бескорисни. Ние ќе ви покажеме како да ги разликувате.

Ви благодарам! Испративме е-пошта за да ја потврдиме регистрацијата.

Во нашите писма, ние кажуваме што е тешко да се најде на страницата.

Претплатете се на страницата!

Додатоците се поделени на ефективни и бескорисни. Ние ќе ви покажеме како да ги разликувате.

Ви благодарам! Испративме е-пошта за да ја потврдиме регистрацијата.

Во нашите писма, ние кажуваме што е тешко да се најде на страницата.

Што е ова

Еритритол е алкохол со хемиско име Месо-1,2,3,4-бутантерол, кој се користи како засладувач. Еритритол е безбеден и засладувач за јадење. Алтернативни имиња: еритритол, саколин или ерилитис. Засладувачот го открил шкотскиот хемичар Johnон Стенхаус, кој го изолирал материјалот уште во 1848 година. Супстанцијата беше одобрена како додаток во исхраната во 1997 година во САД и во 2006 година во Европа без никакви квантитативни ограничувања.

Друга важна предност е тоа што придонесува за минерализација на забите. Кариозните бактерии предизвикуваат гингивитис. Еритритолот има бактерицидно дејство и ја намалува сериозноста на гингивитис.

Во својата природна форма, еритритолот се наоѓа во печурки, сирење, овошје (јагоди, сливи) или ф'стаци. Еритритолот се произведува со ферментација во количини што ги бара прехранбената индустрија.

Еритритолот се произведува во комплексен процес со хидрогенизација на винска киселина или скроб од диалдехид. За ова, осмофилните габи збогатени со јаглени хидрати се раздвојуваат со ферментација во разни супстанции. Производот има две предности: содржи помалку калории од шеќер и не предизвикува кариес. Може да се добие од гликоза со ферментација со соодветниот квасец во водни раствори.

Според студијата објавена во јуни 2014 година, еритритолот е инсектицид кој може ефикасно да се користи од разни видови мушички.

Еритритолот е исто така без мирис, отпорен на топлина и не хигроскопски: не апсорбира влага од околината.Ако го растворите производот во вода, тој има ефект на ладење. Покрај тоа, таа не придонесува за кариес и се користи како замена за дијабетичари. Еритритолот е многу растворлив во вода (100 g · l -1 на 20 ° C), но помалку од сахароза.

Кога се раствора во вода, еритритолот предизвикува ендотермичка реакција. Истиот ефект се јавува во устата при конзумирање на кристали, што предизвикува чувство на студ ("свежина"). Ефектот на "студ" може да се засили со екстракт од пеперминт. Овој ефект на ладење е сличен на оној на манитол и сорбитол, но помалку од ксилитол, кој е најизразен кај полиолите. Поради оваа причина, еритритолот се користи како засладувач на бонбони „освежувачки здив“.

Предозирање и ефекти врз телото

Пиењето премногу еритритис може да доведе до дијареја и дигестивни проблеми. Затоа, се препорачува да се користи производот во умерени дози. Иако еритритисот може да доведе до дигестивни проблеми, се покажа дека е многу подобро толерирано од ксилитол.

Важно! Во случај на предозирање, неопходно е да се јави брза помош и да се исплакне стомакот за да се спречи понатамошна апсорпција на еритритол.

Бидејќи засладувачот не е целосно апсорбиран од тенкото црево и се излачува од бубрезите, остаток што не се апсорбира понекогаш доведува до болка во стомакот, подуеност или дијареја. 90% од еритритолот се вари од тенкото црево, затоа, само во ретки случаи може да предизвика сериозни компликации. За разлика од стевија, еритритолот нема горчлив вкус.

Како и ксилитолот, еритритолот има помал ефект врз нивото на шеќер во крвта и инсулин. Сепак, нема официјални студии за ефектот на еритритолот врз телото. Поради оваа причина, производителите не треба да пишуваат за ваквите ефекти врз производите. Студиите исто така покажуваат дека „еритритолот делува како антиоксиданс“ и, според тоа, може да го намали оксидативниот стрес.

Како што е опишано погоре, супстанцијата не е целосно апсорбирана од цревата (90%), затоа може да предизвика вознемиреност на дигестивниот систем кога се консумира во големи дози. Фактот дека супстанцијата придонесува за минерализација на забите, овозможува да се користи за да се спречи гингивитис. Според една норвешка студија, еритритол дури може да се користи против мушички. Во Русија, супстанцијата е одобрена како додаток во исхраната.

Ефекти врз забите

Ефектот на еритритис на кариес не е докажан. Сепак, постојат некои студии кои покажуваат дека еритритисот може да игра важна улога во стоматолошкиот третман. Исплакнете ја устата или четкање со еритритис станува сè попопуларен лек за расипување на забите. Пациентот може да раствори 2-3 лажички во топла вода и да ја исплакне устата. Ефектот е сличен на ксилитол. pH вредноста за време на потрошувачката не се спушта под 5,7 за 30 минути после тоа.

Полиол еритритол или еритритол - што е ова засладувач

Еритриол (еритритол) е полихидричен шеќер алкохол (полиол), како ксилитол и сорбитол (сорбитол), кој има сладок вкус, но нема својства на етанол. Отворен во 80-тите години на дваесеттиот век. Се произведува под шифра Е 968. Се добива од 100% природни суровини. Овие се главно растенија што содржат скроб: пченка, тапиока, итн.

Како резултат на процесите на ферментација користејќи квасец што ги лачат нивните саќе, тие добиваат нов засладувач. Во мали количини, оваа супстанца е присутна во овошје како што се диња, круша, грозје, па затоа се нарекува и „засладувач на диња“. Готовиот производ е претставен во форма на кристален бел прав, потсетува на редовен шеќер во сладост, но помалку сладок, приближно 60-70% од слаткозата на сахароза, поради што научниците го нарекуваат еритритол маслен засладувач.

И бидејќи еритритолот се однесува на полиолам како сорбитол или ксилитол, но неговата толеранција е многу подобра од втората. За прв пат, овој производ влезе во јапонскиот пазар во 1993 година, и само тогаш се шири во други земји, вклучително и Русија.

Содржина на калории во еритритол

За разлика од своите постари браќа, сорбитол и ксилитол, еритритолот нема енергетска вредност, односно има содржина на нула калории. Ова е многу важно за овој вид на засладувачи, бидејќи за разлика од интензивните засладувачи, најголемиот дел се користат во големи количини. И неопходно е лицето да добие не само сладок вкус, туку и да не добива дополнителни калории.

Недостатокот на калории содржина се постигнува заради малата големина на молекулите, кои брзо се апсорбираат во тенкото црево и немаат време да се метаболизираат. Еднаш во крвта, веднаш се филтрира непроменет од бубрезите и се излачува во урината. Количината што не се апсорбира во тенкото црево влегува во дебелото црево и исто така се излачува непроменето во измет.

Еритритолот не е подложен на ферментација, затоа неговите производи за распаѓање, кои можат да имаат содржина на калории (испарливи масни киселини), не се апсорбираат во организмот. Така, енергетската вредност е 0 кал / г.

Ефект на нивото на гликоза и инсулин

Бидејќи еритритолот не се метаболизира во организмот, тоа не влијае ниту на нивото на гликоза, ниту на инсулин. Со други зборови, индексите на гликемија и инсулин се нула. Овој факт го прави еритритолот идеална замена за шеќер за пациенти со нарушен метаболизам на јаглени хидрати или за луѓе кои го следат нивното здравје.

Еритритис

Еритритолот обично се комбинира со екстракти од стевија за подобрување на сладок вкус, како и со други заменици на синтетички шеќер, како што е сакралоза. Се користи во подготовката на диетални производи, како и во гумени гуми за џвакање, паста за заби, лековити сирупи за деца. Но, можете да најдете и чист еритритол, како на фотографијата погоре.

Редовно го користам при подготовка на десерти и ви препорачувам неколку рецепти со чекор-по-чекор фотографии засновани на еритритол

Овие се рецепти со малку јаглерод без традиционално брашно и шеќер, кои во умерени количини воопшто не влијаат на нивото на гликоза и инсулин.

Можете да користите еритритол за да подготвите посно бисквит без шеќер и други колачи, но запомнете дека производот сепак ќе има прилично висок гликемиски индекс ако во подготовката се користи обично пченично брашно.

Еритритол: придобивки и штети

Секој нов производ е претходно тестиран и тестиран за безбедност. И новата замена не е исклучок. Единственоста лежи во фактот дека како резултат на бројни студии, еритритолот не предизвикува никаква штета на здравјето, односно е целосно безопасен и нетоксичен.

Покрај тоа, сакам да кажам дека не е само безопасен, туку и корисен. Која е користа од еритритолот?

• Не содржи калории и не го зголемува нивото на гликоза и инсулин, што помага да се спречат нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и дебелината.
• Средства за спречување на кариес и орални заболувања, дури и поефикасни од ксилитол.
• Тој е антиоксиданс затоа што ги „апсорбира“ слободните радикали.

Трговски имиња за новиот засладувач на еритритол

Бидејќи засладувачот е сè уште нов и неодамна се појави на рускиот пазар, можеби нема да го најдете на периферијата на земјата. Тогаш секогаш можете да нарачате во онлајн продавници како го правам тоа. Јас генерално не барав слични производи во обични продавници во последно време и веднаш барам каде да купам на Интернет.

Заштитени трговски марки засновани на еритритол со шеќер:

• „Сукрин“ од Фонксонел Мат (Норвешка) - 620 r за 500 g
• „Фитпарад бр.7 на еритритол“ од ДОО Питоко (Русија) - 240 r за 180 g
• „100% еритритол“ од Now Foods (САД) - 887 стр за 1134 г.
• „Лаканто“ од Сараја (Јапонија) не се најде на Интернет
• ISweet од МАК ДОО (Русија) - од 420 r за 500 g

Еритритолот може да се користи во домашно печење или само да се става чај, но секогаш мора да запомните дека секогаш треба да има чувство за пропорција, што мора да се придржува. Потрошувачката на оваа супстанца над 50 g на ден може да доведе до дијареја.

Отколку еритритис е подобар од сорбитол и ксилитол

Значителна разлика од другите алкохоли во шеќер, како што е ксилитол или сорбитол, е во тоа што еритритолот има нула калории и е безбеден во смисла на зголемување на телесната тежина. Исто така, тоа не влијае на нивото на гликоза и инсулин во крвта, што може да се користи кај луѓе со кој било вид дијабетес, дебелина или други нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати.

Исто така, тоа не влијае на липидниот спектар, што е исто така релевантно за луѓе со вишок тежина и дијабетес. Интересните студии на еритритол покажаа дека е апсолутно метаболички инертен, не влијае на функционирањето на дигестивниот тракт и цревната флора, особено.

Додека другите слични засладувачи со зголемени дози предизвикуваат надуеност и дијареја. Излегува дека скоро сите (90%) од производот се апсорбираат во тенкото црево и само мал дел достигнува до големото црево, каде што живеат нашите мали пријатели, и се излачува со бубрезите. Но, дури и во овој случај, бактериите не го вари еритритисот што останува во цревата и се излачува непроменет.

Залудно не е што тие почнаа активно да го користат во пастите за заби, бидејќи оваа замена за шеќер е подобра од засладувачот на ксилитол во одржувањето на киселинско-базната рамнотежа во устата и штити од растот на патогени бактерии.

Еритритол - преглед од страна на ендокринолог и само потрошувач

Сигурно, откако го прочитавте целиот текст погоре, сфативте дека сум и за и како активен корисник, и како ендокринолог. Убеден сум дека оваа замена за шеќер е одлична алтернатива да се направи храната помалку штетна. Јас верувам во резултатите од поголемите студии кои ја докажаа нејзината безбедност. Препорачувам сите здрави луѓе и луѓе со нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и дебелина да го користат овој засладувач.

Може да се користи и во чиста форма или во комбинација со стевија, што е исто така природен производ. Во овој случај, сладок вкус станува појасен и поизразен, со мало чувство на студ.

Јас самите редовно ги користам овие замени во печењето и барам нови рецепти за добрите. Мастерирајќи рецепти за меринги и маршалови, наскоро ќе ги објавам резултатите од експериментите. Моите деца се задоволни, и што е најважно, најслаткиот син добива помалку оптоварување со јаглени хидрати, што го прави нивото на шеќер многу постабилно. Се надевам дека моите повратни информации ќе бидат корисни за вас.

Како станав противник на шеќерот

Јас ќе ти кажам ужасна тајна. Бевме облечени во игла за јаглени хидрати и речиси е невозможно да се тргнеме од тоа. Но, сериозно, научниците и нарколозите сфатија дека зависноста од јаглени хидрати е поврзана со разни видови на зависност од дрога, алкохолизам, коцкање и телеманија во исто време. Постои дури и таков термин како „пијанство на јаглени хидрати“ или „интоксикација со јаглени хидрати“.

Ова е особено изразено кај деца. Бидејќи мозокот на децата е несовршен, вишокот на едноставни јаглени хидрати буквално го спречува нервниот систем, ги отстранува сите психолошки сопирачки и ограничувања. Зошто децата доаѓаат на училиште и пукаат врсници во Америка? Затоа што имаат шеќер во кој било производ! Бидејќи шеќерот во производот е клучот за добра продажба!

Вие самите не забележавте дека по слатките, вашите деца се однесуваат немирно, бучно, не ги слушаат вашите барања, не можат да се концентрираат? Овој ефект го забележав не само на моите деца, иако ретко јадеме слатки. Минатата година, на есен, старешината и јас поминавме под психолошка обука на децата, што траеше два дена. Имаше околу 10-12 деца. Бев присутна во сцената за да го контролирам шеќерот на моето дете. Значи, организаторите, без размислување, ставаат голема вазна од слатки, некои овошја и колачиња на масите за паузи за кафе.

Секако, првото нешто што останаа слатките, следеа колачињата и плодот остана речиси недопрен. Пред паузата за ручек, сè беше добро, децата ги послушаа тренерот, ги извршуваа неговите задачи со ентузијазам и не се караа меѓу себе. Требаше да имате видено што се случи со истите деца, но откако јадете толку многу слатко. Тие буквално го скршија ланецот, станаа агресивни, непослушни, почнаа да бидат многу расеани и не го слушаа тренерот. Организаторите и тренерот беа во шок, не можеа да ги организираат и да ги уверат, само до вечерта малку се смирија.

Потоа, советував следниот ден да оставам само овошје и некои колачиња. Како што може да претпоставите, денот помина многу подобро. Што правам? Покрај тоа, фактот дека слатките на овој начин влијаат не само на децата, туку и на возрасните. Првата реакција ќе биде состојба на еуфорија, која брзо се заменува со пад на расположението и неподготвеност да стори нешто, а кај некого, агресивно однесување. Не велам дека ова се дополнителни празни калории, проблеми со кожата, несигурни заби и еден куп други проблеми.

Дали ми требаат слатки со дијабетес тип 1?

Многу лекари и искусни дијабетичари веруваат дека со типот 1 можете да ги имате сите слатки што ги сака срцето, главната работа е правилно да ги надоместите со инсулин. Но, во исто време, ова е прилика да размислите, но дали вие или вашите деца имаат потреба од оваа дозвола? Важно е да одлучите што да ставите во училишниот појадок: друго чоколадо или овошје, незасладен јогурт со сендвич со цело зрно или парче месо. Како да се спуштите со зависност од јаглени хидрати е уште едно многу сериозно прашање. Можеби ќе ги напишам своите мисли во друга статија, па кој и да не е тогаш со нас Претплатете се на ажурирања на блогот.

Но, ако не можете да направите без слатки, подобро е ако тие се корисни или не се штетни добра што се направени на вистинските засладувачи. Сега на Интернет, многу рецепти и десерти можат да бидат подготвени дома. Тие ќе бидат многу покорисни од купените, затоа што во составот ќе имаат понизок гликемиски индекс и без хемиска поддршка.

Ако тоа не е можно, останува само да ви посакаме точна пресметка на инсулин и точна изложеност. Се надевам дека знаете што е тоа и како да го направите тоа, откако ќе изберете ваков тежок пат.

Дали е можно да се слатки луѓе со дијабетес тип 2

Што се однесува до дијабетичарите од тип 2, препораките овде се малку различни. За да можат шеќерите да бидат пристојни, треба да се откажете од многу слатки, бидејќи во вашето огромно мнозинство се крши првата фаза на секреција на инсулин и панкреасот не лачи доволно инсулин во првите минути од зголемувањето на шеќерот за негово користење, а шеќерот веднаш лета, да биде сигурно

Theлездата е поврзана кога шеќерот во крвта е веќе пристоен и на почетокот се справува со многу гликоза, но потоа оваа способност згаснува. Ниту еден лек за таблети не може да ја натера жлездата да реагира на промена во концентрацијата на шеќер во крвта во начинот на кој прави здравата жлезда. Кога користите инсулин, можете да се приближите до овој ефект и да го имитирате нормалното функционирање на жлездата.

Друга негативна точка во слатките за второстепените и со прекумерна телесна тежина е зголемувањето на нивните веќе високи нивоа на инсулин во крвта, што придонесува за уште поголемо зголемување на телесната тежина и влошување на отпорност на инсулин, што доведува до уште поголеми проблеми во компензирањето на дијабетесот. Да не дојдеме во илузии. Јадете слатка и скробна храна, го копате вашиот сопствен гроб. И ова не е шега! Многумина од вас веќе стојат со една нога во неа, но упорно продолжуваат да го тестираат вашето тело за сила.

Но, повторно се поставува прашањето: "Како да се оддалечите од слатките?" Еден излез е да користите висококвалитетни засладувачи. Веќе знаете за стевија, денес се појави уште една - еритритол или еритритол. Користете и експериментирајте!

И мојата препорака секогаш останува иста - обидете се да се заштитите себеси и вашите деца колку што е можно повеќе, постепено менувајте ги навиките, користете замена на шеќер на минимум. Нека биде мала и ретка „радост-сладост“ во животот, а не замена за нормална здрава храна. Слаткото е зависност, а зависноста е недостаток на слобода, тоа е ропство.Дали навистина сакате да зависите од некого или од нешто? Изборот е секогаш ваш.

Ова е местото каде што завршувам и следната статија ќе биде за контроверзната сукралоза - засладувач на шеќер.

Со топлина и грижа, ендокринолог Дилара Лебедева

Погледнете го видеото: ПРАЗНИ ОПАКОВКИ. РАЗНООБРАЗНИ (Ноември 2024).