Исхрана и диета за дијабетес тип 1 и тип 2

Дијабетес мелитус тип 2 е панкреасно заболување во кое се изразува хронично зголемување на шеќерот во крвта и метаболички нарушувања. Болеста е доста честа појава и е поврзана со одреден животен стил. Дијабетичарите од типот 2 посветуваат особено внимание на она што го јадат и пијат. Исхраната за дијабетес треба да биде согорува шеќер и да биде хипокалорична. Во многу случаи, благодарение на корекцијата на исхраната е можно да се нормализира шеќерот во крвта. Разгледајте го ова прашање подетално.

Вредност на диети

Дијабетесот тип 2 се карактеризира со модерна медицина како болест како резултат на неправилен начин на живот: пушење, седентарен начин на живот, злоупотреба на алкохол, лоша храна и сл. Според тоа, еден од видовите на третман на дијабетес за овој вид е диетата, особено ако некое лице има почетна фаза на развој болести.

Исхраната за дијабетес треба да го врати метаболизмот на јаглени хидрати и липиди во организмот.

Правилно избраното мени ви овозможува да намалите тежина, да ја намалите отпорноста на инсулин, да го елиминирате недостаток на инсулин, кои најчесто се предизвикани од дебелината кај дијабетес тип 2.

Покрај тоа, исхраната во исхраната ќе го забави протокот на шеќер во крвотокот, што пак нема да предизвика нагло зголемување на гликемијата по јадење.

Принципи на исхрана

Диетата за дијабетес тип 2 е дневен систем на соодветна исхрана за многу години од животот. Кај дијабетес од втор вид, диетата е третман, па затоа е толку важно строго да ја контролирате вашата диета и да се придржувате до диета. Благодарение на правилната исхрана и следејќи ги сите упатства, можете да добиете ефективни резултати и да избегнете компликации.

Главните правила на исхрана за дијабетес тип 2 се следниве:

• намалување на количината на потрошена јаглени хидрати, односно диетата треба да биде со малку јаглени хидрати,
• храната треба да има намалена содржина на калории,
• храната треба да содржи доволно витамини и корисни состојки,
• самата храна мора да биде полна и урамнотежена,
• енергетската вредност на храната треба да одговара на режимот на живот на пациентот, односно неговите енергетски потреби.

Стапката на производи кои содржат јаглени хидрати на ден

Исхрана за дијабетес и диета со малку јаглени хидрати сугерира дека пациентот мора да ја набудува количината на јаглени хидрати што јадат дневно. Мерењето на содржината на јаглени хидрати во храната дома ќе биде доста проблематично. Затоа нутриционистите создадоа посебна единица за мерка, која ја нарекоа „леб“. Знаејќи ја нејзината вредност, можете да пресметате колку јаглени хидрати се јаделе и кои јаглехидрати можат да се заменат со слични.

Единицата за леб вклучува околу 15 грама. сварливи јаглехидрати. Тој е во состојба да ја зголеми содржината на шеќер во организмот за 2,8 mmol / L и да го намали, ќе биде потребен инсулин во количина од две единици.

Познавањето на големината на лебната единица им овозможува на дијабетичарите правилно да градат исхрана за дијабетес, особено ако пациентот прима третман со инсулин. Количината на земен инсулин мора да одговара на изедените јаглени хидрати, во спротивно може да има преголема моќ, или, обратно, недостаток на шеќер, односно хиперклимија или хипоклимија.

Во текот на денот, едно лице со дијабетес има право на само 20-25 мерки на леб. Треба да се дистрибуира рамномерно во текот на сите оброци, но повеќето се претпочитаат да се јадат наутро. За време на појадокот, ручекот и вечерата, се препорачува да се јаде околу 3 - 5, додека закуски 1 - 2 единици. Неопходно е да се земат предвид сите јаде и пијана храна дневно. На пример, една лебница одговара на половина чаша леќата или овесна каша, едно средно јаболко, две сливи и др.

За да не се мешате, прочитајте ја статијата за улогата на јаглени хидрати за човечкото тело.

Дозволени и забранети производи

Дијабетичарите, особено оние кои страдаат од втор вид на болест, мора јасно да разберат која храна им е дозволено да ја вклучат во нивната диета и кои треба да бидат целосно напуштени.

• зеленчук (тиквички, компири, моркови),
• житарки (ориз, леќата),
• лебот е подобар црн
• леб од трици
• јајца
• посно месо, риба и живина (пилешко, штука, мисирка, говедско месо),
• мешунки (грашок),
• тестенини
• овошје (некои видови јаболка, агруми),
• бобинки (црвена рибизла),
• млечни производи и кисело-млечни производи (природен јогурт, кефир, урда),
• црн чај, зелен,
• кафе, цикорија,
• сокови, лушпа,
• путер, зеленчук,
• меѓу зачините е дозволено оцет, доматно пире
• засладувачи (сорбитол).

Подобро е да готвите храна дома, самостојно, за да можете да контролирате што јадете. Супите треба да бидат вклучени во дневната исхрана, подобро е ако тие се зеленчук или на слабо месо, риба супа.

Дозволената храна треба да се консумира мудро, не треба да бидете премногу fondубители на храна, сè треба да биде во умерени количини, покрај тоа, некои храна дозволена за дијабетичари имаат ограничувања.

Одредени видови на производи може да бидат забранети или дозволени од страна на лекарите, треба да се земат предвид нивните препораки.

Ограничувања на дозволена храна:

1. дозволени се пекарски производи во износ од 300 - 350 гр. на ден
2. супа од месо и риба треба да се јадат не повеќе од 2 пати неделно,
3. бројот на јајца на ден е 2, додека е важно да се размисли за додавање на нив во други јадења,
4. овошје и бобинки не повеќе од 200 гр. на ден
5. кисело-млечни производи не повеќе од 2 чаши на ден,
6. млекото може да се пие во чиста форма само со дозвола на лекар,
7. урда е ограничена на 200 гр. на ден
8. количината на течност, земајќи ја предвид супата, не треба да надминува пет чаши на ден,
9. путер во која било форма не повеќе од 40 гр. на ден
10. Препорачливо е да се намали внесот на сол.

Важно! Точниот број на производи го одредува лекарот, горенаведените се ограничувања во приближната доза.

• слатки, чоколадо, било која друга слаткарка,
• производи од путер (слатки бухти, бухти),
• пчела душо
• џем, вклучувајќи домашна
• сладолед
• разни слатки
• банани, грозје,
• суво овошје - суво грозје,
• маснотии
• зачинета, солена, пушена,
• алкохолни производи
• природен шеќер.

Правила за храна

Лекарите препорачуваат фракционо исхрана кај дијабетичарите. Исхраната за дијабетес тип 2 треба да се постави како удобна за да не се прескокнуваат оброците, а нивниот број беше пет или шест пати на ден. Големините за сервисирање треба да бидат средни, а не големи. Паузите помеѓу оброците не треба да бидат повеќе од три часа.

Појадокот во никој случај не треба да се прескокнува, затоа што благодарение на утринскиот оброк, метаболизмот во организмот е лансиран за целиот ден, што е многу важно за дијабетес од кој било вид. Како закуска, подобро е да користите лесна и здрава храна - бобинки, овошје и зеленчук. Последниот оброк, или втората вечера, треба да се организира на два часа пред ноќниот сон.

Мени со примерок за дијабетес тип 2

Постојат многу опции за менито за диета за дијабетес, но можете да користите само една или две, што ќе ви овозможи брзо да се прилагодите на таквата диета. За да може храната да се избалансира од време на време, вреди да се заменат слични производи со други, на пример, леќата со пченка, овес, итн. Ние нудиме за вашето внимание мени за примероци за денот, кои можете да ги вклучите во вашата диета за дијабетес.

• Појадок. Послужување на овесна каша, сок од портокал.
• Закуска. Неколку праски или кајсии.
• Ручек Супа од пченка, салата од свеж зеленчук, неколку парчиња црн леб, чај со млеко.
• Попладневна ужина. Свежа салата од зелка со растително масло.
• Вечера Печен зеленчук, кафеав леб, палачинки од урда, зелен чај.
• Пред спиење - јогурт.

• Појадок. Каша од херкулес, морков и јаболка, компот.
• Закуска. Свежи моркови во форма на салата.
• Ручек Супа од кромид, риба тепсија, винегрет, леб, кафе со цикорија.
• Попладневна ужина. Тиквички палачинки неколку парчиња, сок од домати.
• Вечера Парен од месо од пареа, растително јадење, парче темно леб, компот без шеќер.
• Пред спиење - природен јогурт со бобинки.

Внесувањето на калории не може да биде ограничено ако некое лице не е дебело. Во овој случај, важно е само да се следи нормата на шеќер во крвта со одбивање на едноставни јаглени хидрати и набудување на фракционата исхрана.

Зошто диета за дијабетес

Напишани се многу книги за дијабетес. И во никој од нив не е фактот дека правилната исхрана за дијабетес е еден од видовите на третман на болеста неопходна и за мажи и за жени. На крајот на краиштата, дијабетесот е ендокрино заболување кое е директно поврзано со еден од најважните хормони во организмот - инсулин. Инсулинот се произведува во панкреасот и е неопходен за апсорпција на гликоза преку дигестивниот тракт.

Како што знаете, секоја храна се состои од три главни компоненти - протеини, масти и јаглени хидрати. Сите овие компоненти играат важна улога, но јаглехидратите (шеќерите) се од особено значење. Тоа е јаглехидрати кои се главен извор на енергија за клетките на човечкото тело. Поточно, само една супстанција ја извршува оваа функција - гликоза, која припаѓа на класата на моносахариди. Другите видови на едноставни јаглени хидрати се претвораат во гликоза на овој или друг начин. Слични јаглени хидрати вклучуваат фруктоза, сахароза, малтоза, лактоза и скроб. Конечно, постојат полисахариди кои воопшто не се апсорбираат во дигестивниот тракт. Таквите соединенија вклучуваат пектини, целулоза, хемицелулоза, гума за џвакање, декстрин.

Гликозата може самостојно да навлезе во клетките на телото само ако станува збор за неврони - клетки на мозокот. Во сите други случаи, гликозата бара еден вид "клуч". Ова е „клучот“ и е инсулин. Овој протеин се врзува за специфични рецептори на клеточните wallsидови, со што гликозата може да ја изврши својата функција.

Основната причина за дијабетес е кршење на овој механизам. Во дијабетес тип 1, постои апсолутен недостаток на инсулин. Ова значи дека гликозата го губи „клучот“ на инсулин и не може да навлезе во клетките. Причината за оваа состојба е обично панкреасно заболување, како резултат на што синтезата на инсулин значително се спушта или дури паѓа на нула.

Во дијабетес тип 2, железото произведува доволно инсулин. Така, гликозата има „клуч“ што му дозволува да влезе во клетките. Сепак, таа не може да го стори тоа бидејќи „бравата“ е расипана - т.е. клетките не содржат специфични протеински рецептори кои се подложни на инсулин. Оваа состојба обично се развива постепено и има многу причини, кои се движат од вишок маснотии во организмот до генетска предиспозиција. Со развојот на патологијата, телото може да започне да доживува апсолутен недостаток на инсулин.

И двата услови не bring донесуваат на некое лице ништо добро. Прво, гликозата што не влегува во клетките, почнува да се акумулира во крвта, се депонира во различни ткива, штетувајќи ги. Второ, на телото почнува да и недостасува енергија што првично требаше да ја добие од гликоза.

Како може диетата да помогне во двата случаи? Наменет е да се надополни медицинскиот третман на дијабетес и колку што е можно да се поправат метаболички нарушувања.

Прво на сите, тоа е стабилизирање на нивото на гликоза во крвта, бидејќи зголемената концентрација на гликоза неизбежно доведува до сериозно оштетување на разни органи. Прво на сите, дијабетесот негативно влијае на крвните садови, циркулацијата на крвта се влошува, како резултат на кои се забележани воспалителни и некротични процеси во ткивата, имунитетот е намален. Можни се сериозни компликации кои директно го загрозуваат пациентот со фатален исход - срцев удар, мозочни удари, гангрена.

Третманот на дијабетес од прва сорта, пред сè, треба да биде насочен кон стабилизирање на нивото на јаглени хидрати во крвта. Бидејќи со овој вид дијабетес, пациентот е принуден да користи инјектиран инсулин, количината на јаглени хидрати што се снабдува со храна треба да одговара на количината на гликоза со која инсулин може да управува. Инаку, ако има премногу или малку инсулин, можни се и хипергликемични (поврзани со висока гликоза) и хипогликемична (поврзана со ниска гликоза). Покрај тоа, хипогликемијата кај дијабетес мелитус, како по правило, не е помалку, па дури и поопасна од хипергликемија. На крајот на краиштата, гликозата е единствениот извор на енергија за мозокот, а нејзиниот недостаток на крв може да доведе до толку сериозна компликација како хипогликемична кома.

Ако ви е дијагностициран дијабетес мелитус, тогаш диетата не треба да се следи неколку дена, туку до крајот на животот, затоа што досега нема методи за целосен лек на болеста. Сепак, тоа не значи дека пациентот ќе биде засекогаш лишен од задоволството добиено од неговата сакана храна. Правилната исхрана, заедно со земање лекови за намалување на шеќерот и инсулин, ќе помогне да се стабилизира текот на болеста, а во овој случај, едно лице може да си дозволи некои слободи во исхраната. Така, третманот со лекови и исхраната, придонесувајќи за нормализирање на метаболизмот на јаглени хидрати, се камен-темелници на анти-дијабетична терапија. Се разбира, можно е и третман со народни лекови, но само со дозвола на лекарот што присуствува.

Како треба да се развие исхрана за дијабетес?

Терапевтскиот ефект на исхраната кај дијабетес не се спорува деновиве од ниту еден специјалист. Се развива диета за пациенти со дијабетес земајќи го предвид типот на дијабетес (1 или 2), општата состојба на пациентот, степенот на развој на патологија, истовремени заболувања, нивото на физичка активност, лекови земени од страна на пациентот, итн.

Исхрана за персонализација

Сите луѓе имаат одамна воспоставени навики на јадење и омилена храна. Кога правите диета, дијабетолог мора да го земе предвид овој фактор.

Факторот на индивидуализација на диетата е исклучително важен во подготовката на антидијабетична диета. Не можете да земете сè што некое лице јаде пред тоа и да го замените со сосема различни компоненти. Потребно е само да се прилагоди исхраната вообичаено за една личност, елиминирајќи ги штетните од тоа. Особено е важно да се набудува овој принцип во третманот на болести кај децата, затоа што возрасно лице може да се присили, а убедувањето на дете да јаде што е непријатно за него, ќе биде многу потешко. Исто така, нема потреба да се појават посебни рецепти за дијабетична храна, затоа што има добро познати рецепти кои целосно ги исполнуваат потребите на табелата за диети.

Карактеристики на развој на антидијабетична табела за бремени жени

За жени кои се бремени, неопходна е посебна исхрана, земајќи ги предвид физиолошките карактеристики на телото на пациентот. Важно е техниката понудена на бремена жена да не му наштети не само на нејзиното здравје, туку и на здравјето на нејзиното неродено дете. Во таков систем на исхрана, жените треба да ги добијат сите хранливи материи потребни за развој на детето.

Карактеристики на оброци со дијабетес

Исхраната за дијабетес исто така игра важна улога. Сепак, мислењата на нутриционистите за тоа колку често е неопходно да се јаде храна за дијабетес се разликуваат. Традиционалното училиште за дијабетологија е на мислење дека ако некое лице јаде 5-6 пати на ден, тогаш ова дава максимален терапевтски ефект. Во текот на денот треба да има 3 главни оброци (зборуваме за појадок, ручек и вечера). Секој оброк може да има 2-3 јадења. Исто така, пациентот може да направи 2 или 3 закуски, кои се состојат од 1 чинија, во текот на денот.Препорачливо е да организирате диета така што храната ја зема пациентот секој ден приближно во исто време.

Секој оброк треба да има одредена количина калории. Вкупните калории треба да се дистрибуираат приближно вака:

• за време на појадокот - 25%,
• за време на вториот појадок - 10-15%,
• на ручек - 25-30%,
• на пладне - 5-10%,
• за време на вечерата - 20-25%,
• за време на втората вечера - 5-10%,

Но, постојат и приврзаници на гледна точка дека е најдобро пациентот да јаде храна 2-3 пати во текот на денот за да не се создаде прекумерно оптоварување на панкреасот. Преовладува мислењето дека е најдобро да се натера лицето да јаде храна богата со јаглени хидрати, главно наутро.

Еве неколку правила развиени од дијабетолози за зголемување на терапевтскиот ефект:

• потребно е лицето последен пат да јаде, не подоцна од 3 часа пред спиење,
• кога јадете, храна богата со растителни влакна треба да биде на прво место на списокот,
• ако некое лице јаде мала количина на слатки, подобро е да ги јадете за време на главниот оброк, а не како закуска, затоа што во вториот случај има поостро зголемување на шеќерот во крвта,
• пациентот не треба да јаде веднаш по физички напор, после стресот,
• неопходно е лицето да јаде умерено, да избегне прејадување и да ја напушти масата со чувство на мала глад.

Празници на диети против антидијабетик

Дијабетесот бара многу ограничувања, а некои лекари категорично им забрануваат на своите пациенти да учествуваат во гозби, бидејќи, како по правило, тие се придружени со прејадување и голема потрошувачка на храна со висок јаглерод. Сепак, ова не е секогаш правилен пристап. Не можете да натерате човек да јаде секогаш дома, да не оди во ресторани, кафулиња, банкети или гости. Прво, тоа е невозможно, и второ, мора да се земе предвид дека јадењето има не само физиолошка, туку и социјална улога.

Игнорирањето на овој фактор води до фактот дека пациентот престанува да се придржува кон својата диета и да го набудува режимот на внес на храна. Ова го негира целиот ефект на лекување. Затоа, точното решение не би било забрани, туку обука на пациентот во вештини за да се утврдат опасностите од производите и да се заменат со посоодветни. Меѓутоа, ако пациентот учествува на гозба, тогаш тој мора да одбие да пие алкохол. Навистина, дури и ако некое лице јаде правилно, пиењето алкохол е во состојба да ги израмни сите свои напори. Етил алкохол драматично го нарушува метаболизмот на главните компоненти на храната (протеини, јаглени хидрати и масти), го нарушува функционирањето на најважните органи (првенствено на црниот дроб) и може да доведе до декомпензација на болеста.

Карактеристики на готвење и забранети методи за готвење

Правилно дизајнираната диета треба да го земе предвид методот на готвење. Не се препорачува долг третман на топлина. Затоа, сите јадења треба да бидат варени или бари на пареа. Мора да се запомни дека термичката обработка го зголемува гликемискиот индекс.

Забрането е на скара, длабоко пржена, брза храна, полу-готова храна. Не се препорачува употреба на мајонез, кечап, сосови при готвење садови.

Оние производи кои имаат висока содржина на скроб, најдобро е да не вриете или мелете, бидејќи скробот полесно се апсорбира по таквата обработка. Затоа, компирите најдобро се варат во кора, а житарките не треба да се варат.

Садовите не треба да се сервираат ладно или топло, туку со температура од + 15-66 ° С.

Кој е гликемискиот индекс

Во многу диетални диети, широко се користи концептот на гликемиски индекс (ГИ). Овој термин се однесува на можноста на производите да предизвикаат зголемување на гликозата. Овој индикатор не е еквивалентен на таквите параметри како содржина на јаглени хидрати и содржина на калории. Колку е поголем гликемискиот индекс, толку побрзо се зголемува нивото на гликоза. Како по правило, со еднаква количина на јаглени хидрати во неколку производи, ГИ е повисока кај оние каде процентот на едноставни јаглени хидрати е поголем, а содржината на растителни влакна е помала. GI од помалку од 40 се смета за низок, во просек од 40 до 70 и висок од повеќе од 70. Особено е важно да се земе предвид ГИ за пациенти со дијабетес мелитус зависен од инсулин и во тешки случаи на дијабетес тип 2. Затоа, ГИ може да се користи за составување оптимална диета.

Списокот подолу го покажува гликемискиот индекс на различна храна.

Исхрана на дијабетес Тип 1

Правилно избраната исхрана за дијабетес тип 1 не е помалку важна од употребата на лекови кои содржат инсулин.

Во моментов, лекарите веруваат дека со болест поврзана со постојана употреба на инсулин, не е неопходно строго да се ограничи внесот на јаглехидрати, бидејќи тоа може да доведе до хипогликемични кома, како и нарушена толеранција на глукоза.

Како и да е, важно е пациентот да води евиденција за дневните јаглени хидрати што ги троши тој. За да се поедностави оваа задача, дијабетолозите предложија специјална единица за мерење на количината на јаглени хидрати во храната - единицата за леб (XE). Единицата за леб е количина на јаглени хидрати содржани во 25 гр леб. 25 гр леб е околу половина парче леб исечен од тули од леб. Што се однесува до јаглехидратите сама по себе, XE одговара на приближно 12 g шеќер. Другата храна со јаглени хидрати, исто така, содржи некои XE.

Се верува дека 1 XE го зголемува нивото на гликоза во крвта за околу 2,8 mmol / L. Постои одредена норма XE, на која пациентот мора да се придржува во текот на денот. Поединечно се пресметува за секој пациент. Оваа вредност не се препорачува да се надмине. За различни случаи, дневната норма на XE се движи од 7 до 28. И во еден оброк не треба да содржи повеќе од 7 XE (околу 80 g јаглени хидрати). Покрај тоа, вкупната количина на јаглени хидрати примени во текот на денот треба да одговара на количината на инсулин што влегува во организмот. Неопходно е да се земе предвид фактот дека активноста на инсулин варира во зависност од времето на денот. Содржината на XE можете да ја видите во посебни табели.

Списокот подолу ја покажува масата на житарки и производи од брашно што содржат 1 XE.

Списокот подолу ја покажува масата на овошје и бобинки што содржат 1 XE.

Списокот подолу ја покажува масата на зеленчук што содржи 1 XE.

Списокот подолу ја покажува масата на други производи што содржат 1 XE.

Списокот подолу ја покажува обемот на пијалоци што содржат 1 XE.

Интензитетот на обработка 1 XE со инсулин варира во зависност од времето на денот. Потребно е повеќе инсулин (2,0 единици) наутро, помалку (1,5 единици) попладне, а уште помалку (1 единица) навечер.

Што можам да јадам со инсулин-зависен дијабетес без сериозни ограничувања? Оваа листа треба да ги содржи сите храна што содржат многу мала количина јаглени хидрати. Прво на сите, ова се зеленчук во кој XE не се зема предвид.

• краставици
• сквош,
• тиквички
• зеленчук (киселица, спанаќ, зелена салата, лукчиња),
• печурки
• Домати
• ротквица
• бибер
• зелка (карфиол и бела боја).

Шеќерните пијалоци, сладок чај, лимонада, сокови се строго забранети.

По утринското будење, потребна е мала закуска пред да се инјектира инсулин за да се избегне остар пад на шеќерот во крвта.

Дијабетесот тип 1 е опасна болест која се заканува со толку сериозна компликација како хипогликемична криза што се јавува поради вишок инсулин и недостаток на глукоза. Затоа, се препорачува да се измери нивото на гликоза во крвта неколку пати на ден на ден. И ако нивото опадна премногу ниско (под 4 mmol / L), тогаш треба да земете таблета за глукоза.

Следење на време на дејство на инсулин

Постојат неколку видови на инсулин кои се разликуваат во времето на започнување и времетраењето на дејството. Ако пациентот користи неколку сорти на инсулин одеднаш, тогаш тоа мора да се земе предвид при подготвување на диетата.

Параметрите на дејството на инсулин, исто така, зависат од неговиот бренд.

Карактеристики на исхраната за дијабетес тип 2

Дијабетес тип 2 се развива постепено, и затоа пациентите, како по правило, не се закануваат со хипергликемични и хипогликемични кризи поради грешки во исхраната. Но, ова, се разбира, не значи дека со дијабетес тип 2, пациентот може да јаде што сака. Нутритивниот модел за дијабетес мелитус тип 2 не треба да биде помалку строг отколку за дијабетес зависен од инсулин. Сепак, дозволени се периодични отстапувања од нормата, за пациент со 2 форми на дијабетес, и не повлекува сериозни последици. Главниот принцип на диета за дијабетес тип 2 е ограничување на внесот на јаглени хидрати, пред се едноставни. Во повеќето случаи, диетата за дијабетес мелитус тип 2 треба да се комбинира со употреба на лекови за намалување на шеќерот, во тешки фази на болеста - со воведување на инсулин.

Неопходно е да се прави разлика помеѓу диетите наменети за пациенти со дијабетес, да имаат нормална телесна тежина и за пациенти со зголемена тежина. Во првиот случај, калориите не се намалуваат, а во вториот калориите се намалуваат.

Не треба да се очекуваат силни промени од промена во исхраната во рок од неколку дена. Како по правило, почетокот на терапевтскиот ефект трае со недели или дури месеци.

Видови диети за дијабетес тип 2

Диететичарите се здобија со широко искуство во лекување на дијабетес со диети. Сепак, тактиките на таквиот третман честопати се различни во некои детали. Затоа, и покрај сличностите во главните теми, многу диети имаат разлики.

Главните сорти на диети:

• диета со ниски јаглехидрати
• диета без јаглени хидрати
• диета со високи протеини
• диета од леќата
• вегетаријанска исхрана
• табела број 9,
• Диета на Американско здружение за дијабетисти.

Оваа листа наведува диети кои се првенствено дизајнирани за не-инсулин-зависен дијабетес. Нивната употреба во дијабетес зависен од инсулин е исто така можна. Секој од нив има свои предности и недостатоци.

Во советската дијабетологија широко се користеше пристапот што го предложи познатиот гастроентеролог М.И. Певснер. Научникот состави неколку диети дизајнирани за лекување на разни болести, вклучително и нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати. Антидијабетичкиот метод на исхрана на Певзнер е под бројот 9 на списокот, така што го носи името „табела број 9“. Има сорти наменети за пациенти со тешки фази на дијабетес и за оние со дијабетес зависен од инсулин. Во моментов, овој метод на исхрана исто така е широко користен и е успешен. Сепак, техниките развиени во последниве децении, пред се оние со малку јаглерод, добија голема популарност.

Што се однесува до техниките на постот, тие не треба да се применуваат. Повеќето училишта во исхраната ги негираат корисни ефекти од постот кај дијабетес.

Која диета треба да се следи? Изборот на потребната диета е неопходно не самостојно, туку со помош на искусен специјалист за дијабетес или ендокринолог. Неопходно е да се избере диета на таков начин што пациентот не само што го набудува режимот на исхрана утврден од лекарот, туку и дека процесот на јадење, и покрај некои ограничувања, носи задоволство на една личност. Инаку, голема е веројатноста дека некое лице едноставно нема да следи диета, а сите напори за лекување на болеста ќе одат надолу.

Овој метод на исхрана е универзален. Тој е ефикасен не само за разни видови дијабетес (почетна и умерена сериозност), туку и за предидијабетес, алергии, заболувања на зглобовите, бронхијална астма и дебелина.

Исхраната за дијабетес тип 2 врши две главни функции - го стабилизира метаболизмот на јаглени хидрати и спречува нарушувања на липидниот метаболизам. Внесувањето на едноставни јаглени хидрати е остро ограничено, а сложените јаглени хидрати (влакна), напротив, се вклучени во исхраната во значителна количина.

Основата на исхраната на табелата број 9 е зеленчук и храна со малку маснотии. Вкупната маса на јаглени хидрати не треба да надминува 300 g на ден. Количината на протеини одговара на физиолошката норма (80 g). Околу половина треба да бидат растителни протеини, а околу половина треба да бидат животни. Препорачаната количина на маснотии е 90 г. Од ова, најмалку 35% треба да бидат во зеленчук. Обемот на потрошена течност дневно треба да биде најмалку 1,5 литри (вклучувајќи ги и првите курсеви).

Табелата бр.9 има одреден степен на флексибилност. Количината на јаглени хидрати во него варира во зависност од тежината на пациентот, неговата возраст и присуството на истовремени заболувања. Сепак, недостаток на методот е потребата од постојана пресметка на содржина на калории и содржина на јаглени хидрати во разни производи, а во пракса тоа не е секогаш лесно да се направи.

Исто така, вреди да се запамети дека табелата бр.9 не е техника дизајнирана за 2 недели или помалку, таа треба да се користи постојано, барем во почетната фаза на терапијата.

Табела бр.9 за пациенти со нормална тежина

Стандардна дневна калориска вредност на табелата бр.9 за пациенти со нормална тежина е –2500 kcal.

Исклучено од менито:

• рафиниран шеќер
• џем, џем, итн.,
• Кондиторски производи
• сладолед
• слатко овошје и суво овошје,
• други јадења со рафиниран шеќер.

Се наметнуваат сериозни ограничувања на потрошувачката:

• леб
• тестенини
• компири, цвекло, моркови.

Табела бр.9 за пациенти со прекумерна телесна тежина

Со зголемена тежина, дневната содржина на калории се намалува на 1700 kcal (минимум - 1500 kcal). Количината на јаглени хидрати на ден е 120 g.

Висококалорична храна и јадења се исклучени од нив:

• путер (путер и зеленчук), маргарин и се шири,
• сало, колбаси, колбаси,
• урда, павлака, масно сирење, павлака,
• мајонез
• ореви, семиња,
• масно месо.

Табелата 9б е наменета за сериозен дијабетес зависен од инсулин, а пациенти кои примаат голема доза на инсулин. Вкупната дневна количина на јаглени хидрати е зголемена на 400-450 g, тоа е затоа што инсулините што ги прима пациентот се во состојба ефикасно да обработуваат прилично голема количина јаглени хидрати. Исто така, дозволено е да се консумираат повеќе леб, овошје и компири во споредба со основниот сет. Дневната енергетска вредност е 2700-3100 kcal, количината на протеини и маснотии е 100 g секоја од нив.Се препорачува да се замени шеќерот со засладувачи.

Диететска маса Баранова

Овој метод исто така се заснова на табелата број 9. Се препорачува за оние кои страдаат од дијабетес зависен од инсулин. Започнете со третман со строго ограничување на јаглехидратите. Дневната енергетска вредност е 2200 kcal, протеини - 120 g, јаглени хидрати - 130 g, масти - 160 g. Треба да се проверат индикаторите за концентрација на глукоза во крвта. При нормализирање на перформансите на првичните препораки, неопходно е да се придржувате уште 2-3 недели, а потоа е можно постепено да се додава во исхраната секоја недела единица за леб.

Американски препораки за здружение на дијабетичари

Основните концепти на техниката се слични на концептите на табелата бр.9. Исто така, забранува храна која содржи брзи јаглени хидрати и ја ограничува вкупната количина јаглени хидрати, но ограничувањата за маснотиите не се толку строги, а главниот акцент е на одржување на потребната рамнотежа помеѓу класи на масти. Особено, се препорачува да консумирате доволно поли незаситени масни киселини, како што се омега-3.

Вегетаријанска маса

Вегетаријанска маса подразбира потрошувачка на само растителни производи и печурки (со исклучок на мала количина млечни производи и јајца). Овој метод, исто така, се покажа како ефикасен кај не-инсулин-зависен дијабетес. Истражувањата сугерираат дека маснотијата со вегетаријанска храна со малку маснотии е поефикасна од традиционалната анти-дијабетична. Исто така, вегетаријанска маса 2 пати поуспешно спречува зачестеност на дијабетес зависен од инсулин.

Вегетаријанска маса ја зголемува чувствителноста на инсулин, помага во губење на тежината и го спречува појавувањето на метаболички синдром. Сепак, методот е погоден само за возрасни, но не и за адолесценти и деца на кои им е потребен многу животински протеин за активен раст.

Метод на ниско јаглерод

Техниката успешно се користи за третман на дијабетес, вклучително и во тешки фази, често се користи за слабеење. Вклучува многу построги ограничувања на количината на јаглени хидрати во споредба со традиционалната табела бр.9 - не повеќе од 30 g (а во некои случаи и помалку) на ден. Во исто време, не постојат ограничувања за количината на потрошена маснотија, ниту за количината на сол. Сепак, употребата на овие компоненти не треба да ги надминува вредностите што им се познати на здравите луѓе. Компирите, тестенините, лебот, другите брашно и скробната храна се строго забранети.

Исхрана на високо протеини

Оваа табела се нарекува и Диапрокал. Ја намалува не само количината на јаглени хидрати, туку и количината на маснотии. Наместо тоа, акцентот е ставен на внесот на протеини. Месото, сепак, се предлага да се замени со риба, живина и млечни производи. Процентот на протеини од зеленчук е исто така голем - најмалку 50%. Слична диета за дијабетес помага во потиснување на апетитот и на крајот доведува до постојано намалување на шеќерот, како и на слабеење.

Карактеристики на потрошувачката на различни компоненти на храна во дијабетес

Како што знаете, секоја добра исхрана се состои од три главни компоненти - протеини, масти и јаглени хидрати. Сите овие компоненти се од витално значење за функционирање на телото. Исто така, едно лице треба да добие голем број на други супстанции - минерали, елементи во трагови и витамини.

Сите производи што ги користат луѓето можат да се поделат во 4 главни групи:

• јаглени хидрати
• протеини
• масни
• ги содржат сите три главни компоненти во приближно еднакви пропорции.

Првата категорија вклучува:

• овошје
• зеленчук
• Пекарски производи
• тестенини
• житарки.

Следната категорија е месо, риба и урда. Производи кои содржат главно масти - масло (растително и животинско), павлака, павлака. Балансирани производи - млеко, јајца.

Во нормални услови, јаглехидратите сочинуваат околу 50-60% од сите хранливи материи. Јаглехидратите обично се наоѓаат во житарките, мешунките, зеленчукот, овошјето и бобинките. Вишокот на гликоза се депонира како гликоген полимер во црниот дроб и мускулите. Сепак, ова бара одредена количина на инсулин.

И покрај неговата важна физиолошка улога, јаглехидратите се главната проблематична компонента кај дијабетесот. Затоа, природно желбата целосно да се отстранат од менито. Сепак, во пракса тоа е тешко. Една од причините е што не е лесно да се пронајдат производи во кои би биле целосно отсутни, а друга е дека на организмот сè уште му треба одредена количина јаглени хидрати. Прво на сите, ова се однесува на мозочните клетки, кои не можат да сторат без гликоза.

Покрај тоа, јаглехидратите се различни за јаглени хидрати. Многу зависи од тоа каква форма јаглени хидрати, дали јаглехидратите припаѓаат на класата на едноставни или сложени. Најопасните за дијабетичарите се таканаречените „брзи“ јаглени хидрати. Тоа се јаглехидрати кои припаѓаат на категоријата моносахариди и дисахариди (сахароза, гликоза), за кои на телото му треба минимум време да ги апсорбира. Тие се содржани во:

• слатки пијалоци
• рафиниран шеќер
• џем
• душо
• колачи
• сладолед
• кондиторски производи и печива.

Повеќето нутриционисти се склони да веруваат дека таквата храна треба да биде целосно исклучена од исхраната на дијабетичар.

Исто така, постојат полисахариди, како што е скроб, кои се апсорбираат и се распаѓаат во телото многу побавно. Сепак, нивната потрошувачка исто така треба да биде ограничена.

Влакна за дијабетес

Влакна е супстанција од класата на сложени полисахариди кои не се распаѓаат во гастроинтестиналниот тракт и излегуваат од ректумот скоро непроменети. Оваа класа на супстанции вклучува целулоза, хемицелулоза, пектини, гуми за џвакање. Покрај тоа, природните влакна содржат лигнин полимер без јаглени хидрати. Влакна се наоѓаат во големи количини во wallsидовите на растителните клетки (оттука и неговото име).

Се чини дека влакното е баласт, непотребно оптоварување за дигестивниот тракт и мора да се избегне неговата употреба. Сепак, тоа не е целосно точно. Влакната играат важна улога во варењето:

• промовира репродукција на корисна микрофлора,
• ја подобрува цревната подвижност, ја задржува водата и катјоните,
• врзува лош холестерол
• ги потиснува грешните процеси,
• ја стимулира активноста на дигестивните жлезди,
• ја активира апсорпцијата на витамини и минерали.

Во дијабетес, најважните својства на растителни влакна, како што се:

• можност за врзување на многу едноставни јаглени хидрати,
• ефект врз нивото на цревниот глукагон,
• нормализирање на реакцијата на панкреасот на јаглени хидрати.

Така, консумирањето на значителна количина на растителни влакна помага да се избегне зголемување на јаглехидратите во крвта. Повеќето нутриционисти веруваат дека храната богата со растителни влакна треба да биде основен елемент на табелата за дијабетес. Во суштина, растителни влакна можат да се најдат во зеленчукот и овошјето, во леб од интегрален леб. Исто така, честопати се препишуваат дополнителни подготовки со растителни влакна, на пример, препарати кои содржат трици.

Ова е уште една важна состојка добиена од храната. Аминокиселините содржани во протеините се материјалот од кој се градат клетките на човечкото тело. Протеините се особено важни за растечкото тело на деца и адолесценти. Постојат антидијабетични методи во кои главниот акцент е ставен на зголемување на внесот на протеини. Најквалитетни протеини се наоѓаат во месото, рибата, млекото, јајцата. Исто така, има многу протеини во житарките и мешунките.

Табелата на пациент со дијабетес треба да содржи 15-20% протеини, а најмалку 50% од протеините треба да потекнуваат од животински извори.

Мастите се важен елемент на храната. Тие се неопходни за синтеза на многу супстанции неопходни за организмот и служат како градежен материјал за клеточни мембрани. Тие исто така се дополнителен извор на енергија за организмот. Постојат масти од растително и животинско потекло. Многу важни витамини (А, Д, Е) исто така се раствораат во мастите.

Многу нутриционисти веруваат дека диетата богата со масти е штетна за дијабетичен пациент, бидејќи мастите ја подобруваат апсорпцијата на јаглехидратите и го зголемуваат внесот на калории, иако природно, не се зборува за целосно отстранување на маснотиите од менито. На крајот на краиштата, недостаток на маснотии често доведува до проблеми со централниот нервен систем, го ослабува имунолошкиот систем. Сепак, тука е важно е важно да се земе предвид не само количината на маснотии, туку и нивниот состав. Холестеролот и заситените масни киселини се помалку корисни за пациенти со дијабетес отколку незаситени и поли незаситени масни киселини кои придонесуваат за спречување на атеросклероза. Важно е да се напомене дека позитивните својства на полинезаситените масни киселини најмногу се манифестираат кога се користат заедно со растителни влакна.

При составување мени за дијабетес тип 1, мора да се запомни дека количината на маснотии не треба да надминува 30% од дневните потреби за калории. Вкупната количина на холестерол не треба да надминува 300 g, а односот помеѓу заситените и незаситените масни киселини треба да биде 1: 1.

Вреди да се спомене дека некои антидијабетични методи што се користат за не-инсулин-зависен дијабетес, пак, се фокусираат на мастите како замена за јаглехидратите како извор на енергија.

На списокот се наведува содржината на протеини, масти, јаглени хидрати и калории во главните производи за пациент со дијабетес (на 100 g). Оваа табела ќе му користи на пациентот при подготовката на менито.

Cитарки, леб, колачи

Овошје и сушено овошје

Зошто треба да се земе предвид ГИ (гликемичен индекс) дијабетес?

ГИ - показател за способноста на производите откако ќе влезат во човечкото тело да предизвикаат зголемување на шеќерот во крвта. Особено е важно да се разгледа кај инсулин зависен и тежок дијабетес мелитус.

Секој гликемиски индекс го има секој производ. Затоа, колку е повисоко, толку побрзо се зголемува нивото на шеќер во крвта и обратно.

Одделение GI ја дели целата храна со низок (до 40) просек (41-70) и висок ГИ (повеќе од 70 единици). Можете да најдете табели со преглед на производи во овие групи или калкулатори преку Интернет за пресметување на ГИ на тематски портали и прибегнување кон нив во секојдневниот живот.

Секако, целата храна со висок ГИ треба да биде исклучена од исхраната, освен оние што се корисни за организмот со дијабетес. Во овој случај, вкупниот ГИ на диетата се намалува како резултат на ограничување на преостанатите производи за јаглени хидрати.

Типична диета треба да вклучува храна со просечен (помал дел) и низок (претежно) ГИ.

Што е единица за леб (XE) и како да се пресмета?

Единица за леб или XE е друга мерка дизајнирана да ги елиминира јаглените хидрати. Името го доби од парче леб „тули“, кое се добива со сечење обичен леб на парчиња, а потоа на половина: такво парче 25 грама содржи 1 XE.

Повеќето храна вклучуваат јаглени хидрати, додека тие не се разликуваат во својствата, составот и калориите. Затоа, тешко е да се одреди дневната количина на внес на храна што е неопходна за пациенти зависни од инсулин - количината на потрошена јаглени хидрати нужно мора да одговара на дозата на администриран инсулин.

Таквиот систем на броење се смета за меѓународен и ви овозможува да ја изберете потребната доза на инсулин. Индикаторот XE ви овозможува да ја идентификувате компонентата на јаглени хидрати без да мерите и, според наше мислење, во природни количини што се погодни за перцепција (лажица, стакло, парче, парче, итн.). Имајќи проценето колку единици леб се јадат едновремено и мерат шеќер во крвта, пациент со дијабетес мелитус од групата 2 може да ја внесе потребната доза на инсулин со кратко дејство пред јадење.

нивото на шеќер по консумирање 1 XE се зголемува за 2,8 mmol / l,

1 XE вклучува приближно 15 g сварливи јаглени хидрати,

Потребни се 2 единици инсулин за апсорбирање на 1 XE,

дневната норма е 18-25 XE, со дистрибуција на шест оброци (3-5 XE - главни оброци, 1-2 XE - закуски).

1 XE е еднаков на: 30 g кафеав леб, 25 гр бел леб, 0,5 чаши леќата или овесна каша, 2 сливи, 1 јаболко со средна големина, итн.

Дозволена и ретко користена храна

Дозволената храна за дијабетес е група која може да се јаде без ограничување.

Пекари и брашно производи за дијабетес

Повеќето нутриционисти се согласуваат дека потрошувачката на пекарски производи за дијабетес мора да биде строго ограничена, па дури и да се избегнува. Ова е особено точно за производи од врвно брашно кои содржат многу брзи јаглени хидрати и малку растителни влакна. Предност треба да се даде на производи од интегрално брашно што содржат трици. Производите за дијабетис се забранети од тесто. Исто така не се препорачува:

Класичните дијабетични препораки овозможуваат повеќето житарки за дијабетес. Вие не треба само да се вклучите во ориз и гриз. Леќата од леќата и овес се сметаат за најкорисни за дијабетес. Тие содржат неколку брзи јаглени хидрати и доволно растителни влакна.

Силно забрането. Припаѓа во категоријата на најштетни јаглехидрати. Ако шеќерот го јаде пациент кој страда од дијабетес, тогаш тоа јасно негативно влијае на неговата состојба. Сепак, вреди да се запамети дека ова се однесува не само на белиот шеќер (рафиниран шеќер), туку и на шеќерот што влегува во нашиот стомак во латентна форма, на пример, растворен во разни пијалоци и сокови од фабриката.

Тестенини

Нивната употреба мора да биде сериозно ограничена. И многу методи строго ги забрануваат. Причината е и нивната висока калорична содржина и голема количина јаглени хидрати. Ако пациентот е навикнат на гарнир со тестенини, тогаш подобро е да го замените со гарнир со здрави житарки или зеленчук што содржи голема количина на растителни влакна.

Правилно составено мени, диета за дијабетес треба да вклучува зеленчук. Повеќето зеленчук содржат релативно малку јаглехидрати со лесно сварливост и голема количина на растителни влакна корисни за варење. Многу зеленчуци имаат корисни елементи во трагови, витамини, протеини и масти, супстанции од класата на гванидини кои имаат хипогликемиски својства. Со претпазливост, треба да консумирате само зеленчук богат со скроб, како што се компири и цвекло.Строгите техники обично бараат отстранување на истите од менито.

Предност треба да се даде на зеленчук како што се:

• Домати
• разни видови зелка,
• модар патлиџан
• краставици.

Можете да додадете на оваа листа различни зеленило: кромид, копар, зелена салата, спанаќ, итн.

Зеленчукот најдобро се консумира суров или задушен, бидејќи термичката обработка ја подобрува апсорпцијата на јаглени хидрати содржани во нив.

Месо и риба

Месото и рибата се извор на високо вредни и лесно сварливи протеини. Сепак, повеќето експерти веруваат дека масното месо треба да се избегнува. Прво на сите, тоа е свинско, патка и гуска месо. Затоа, неопходно е да се јаде, пред сè, диетални сорти на месо кои се малку маснотии, на пример, мисиркино месо и телешко месо. Исто така, неопходно е да се избегне употреба на остатоци од месо, колбаси (особено пушеле, винери и колбаси), месо печено во тесто, итн. Подобро е да се јаде риба како замена за месо.

Солта за дијабетес исто така треба да биде ограничена, иако солта не влијае директно на шеќерот во крвта. Сепак, солта го отежнува отстранувањето на течностите од телото, ја влошува функцијата на бубрезите и негативно влијае на кардиоваскуларниот систем. Се разбира, одредена количина сол (поточно, натриум и јони на хлор) е неопходна за организмот. Сепак, солта се наоѓа во големи количини во сирењето, многу зеленчук, млеко, леб, месо и риба. Затоа, солта за дијабетес треба да се консумира во минимални количини, па дури и да се испушти со тоа. Можете да јадете не повеќе од 12 g сол на ден, со нефропатија - не повеќе од 3 g.

Млечни производи

Повеќето млечни производи содржат едноставни јаглени хидрати, како што е лактозата. Исто така, млекото содржи значителна количина на маснотии, кои ја олеснуваат апсорпцијата на јаглехидратите. Затоа, треба да користите во оваа категорија само што содржи минимална количина маснотии, лактоза и јаглени хидрати. На пример, ова се незасладени јогурти и други млечни производи. Од урда и сирење треба да се претпочитаат оние кои имаат минимална содржина на маснотии.

Млечните производи се корисни во нивниот висок протеин, калциум. Редовната употреба на урда, сирење, павлака има корисен ефект врз работата на црниот дроб. Затоа, се препорачува лице кое страда од оштетен црн дроб и жолчен меур, да ги јаде повремено, барем неколку пати во текот на неделата. И целосно да се напушти нивната употреба би било неразумно.

Чајот и кафето со дијабетес треба да се конзумираат без шеќер. Но, од слатките газирани пијалоци, како што се лимонада, кола, па дури и квас, треба да бидат целосно напуштени. Алтернатива е нискокалорична сода на засладувачите. Сепак, таа не треба да се занесува ниту. Опасни се и фабрички слатките сокови. И покрај фактот дека содржат некои витамини, количината на брзи јаглени хидрати растворени во нив е доста голема. Во умерени количини, можете да пиете само свежо исцедени сокови од дома, кои не содржат шеќер. Но, најдобро е да консумирате свеж зеленчук и овошје наместо сокови.

Овошје и бобинки

Од една страна, многу овошја и бобинки содржат многу растителни влакна и пектин, како и многу корисни елементи во трагови и витамини. Затоа, овие дарови на природата имаат несомнени лековити својства и треба да се припишат на списокот на корисни производи. Од друга страна, некои овошја содржат премногу едноставни јаглени хидрати и скроб. Точно, изобилството на растителни влакна ја забавува апсорпцијата на јаглени хидрати од овошјето. И покрај тоа, употребата на слатки плодови треба да биде ограничена (не повеќе од еднаш неделно), а во тешка фаза на болеста, нивната потрошувачка треба целосно да се елиминира. Прво на сите, ова се однесува на овошје со висок гликемиски индекс и содржина на јаглени хидрати - банани, дињи, лубеници, грозје.

Што се однесува до суво овошје, суво грозје, подобро е да ги одбиете. Кај нив има неколку витамини, но специфичната содржина на јаглени хидрати е премногу висока.

Јајцата се извор на протеини со висок степен и калциум. Јаглехидратите во нив се практично отсутни. Сепак, јајцата, особено жолчките, содржат и многу лош холестерол. Заклучок - јајцата за дијабетес се доста прифатливи, но во умерени количини (не повеќе од парче на ден). Вие исто така може да се јаде парен омлети.

Печурките содржат многу витамини, протеини и растителни влакна. Во нив има неколку едноставни јаглени хидрати. Затоа, печурките со дијабетес можат да се јадат без страв. Покрај тоа, печурките припаѓаат на категоријата храна што може да донесе вистинско задоволство од вкусот. Точно, во овој случај не е лошо што пациентот треба да набудува умереност. Се препорачува да се јаде печурки не повеќе од неколку пати во текот на неделата. Важно е да се запамети дека печурките се строго забранети за гастритис, чиреви и други гастроинтестинални заболувања, и навистина го отежнуваат варењето на храната.

Засладувачи

За жал, далеку од сите пациенти се во можност едноставно да одбијат да користат јаглени хидрати. На крајот на краиштата, повеќето од нас јаделе слатки уште од детството и се навикнати на вкусот на шеќерот - во слатки, чоколадо, сладолед, итн. Затоа, многу е тешко за оние кои се префрлаат на антидијабетична исхрана да одбијат бел шеќер. Да се ​​излезе од оваа ситуација, замените за шеќер честопати помагаат. Овие вклучуваат супстанции кои имаат сладок вкус, но пониска специфична содржина на калории во споредба со конвенционалната сахароза. Употребата на засладувачи не е неопходна од физиолошка гледна точка, сепак, ви овозможува да консумирате храна што има познат вкус.

За жал, идеалниот засладувач што би одговарал на секој пациент сè уште не е развиен. Некои, и покрај нивното природно потекло и релативната безопасност, имаат прилично висока (макар и пониска од содржината на сахароза) калории, други имаат различни несакани ефекти, други се нестабилни, четврти се едноставно скапи и не се користат широко. Затоа, сахарозата не може целосно да се замени со овие супстанции.

Овие соединенија се поделени во две главни групи - всушност засладувачи и засладувачи. Засладувачите вклучуваат супстанции вклучени во метаболизмот. Овие се ксилитол, сорбитол и фруктоза. Засладувачите не се вклучени во метаболизмот. Во списокот на супстанции од оваа категорија се:

• цикламат
• лактулоза
• neohesperidin,
• тиматин,
• глицириризин,
• стевиозид.

До денес, се смета дека еден од најефикасните засладувачи е стевиозид, добиен од тропско растение на стевија. Стевиозид е гликозид кој е околу 20 пати посладок од сахарозата. Дневната стапка на стевиозид е приближно 1 лажица. Сепак, стевизидот може да предизвика алергиски реакции.

Најевтина замена за шеќер во маса, што може да се препорача кај пациенти во почетната фаза на дијабетес. Природната фруктоза е исто така неколку пати послатка од сахарозата. На крајот на краиштата, се преработува во гликоза, но ја зголемува неговата концентрација во крвта многу побавно. Не се препорачува консумирање на повеќе од 40 g на ден, со декомпензиран дијабетес е забрането.

Алкохол во дијабетес

Алкохолот не се препорачува кај пациенти со дијабетес, дури и во мали дози, бидејќи во голема мера ги нарушува нормалните метаболички процеси во организмот. Покрај тоа, алкохолни пијалоци содржат многу лесно сварливи јаглени хидрати.

Табела што покажува која храна може да консумира од дијабетичар и што треба да биде ограничена.

Следење на нивото на гликоза во текот на денот

Без оглед на тоа што некој ќе страда од дијабетес, многу од храната што ја користат честопати поставуваат прашања за соодветноста на нивната употреба. Затоа, се препорачува да се измери нивото на гликоза по консумирање на нешто ново со преносен глукометар. Мерењата треба да се прават неколку пати во текот на денот, вклучително веднаш после јадење и 2 часа после јадење. Ако во рок од неколку недели нема намалување на нивото на шеќер, менито мора да се прилагоди.

Оваа табела обезбедува приближно неделно мени за пациенти со инсулин-зависен дијабетес. Дневниот број на калории во менито треба да варира од 1200-1400 kcal. На пациентот не му е забрането да ги користи своите опции, водејќи сметка за еквивалентна замена на садовите со оние што се на списокот на дозволени.

Приближно мени за дијабетес за една недела за пациенти со не-инсулин-зависен дијабетес (засновано на табелата 9). Овој список содржи примери на јадења за секој ден, меѓутоа, се разбира, на пациентот не му е забрането да го менува менито за една недела во согласност со општите медицински принципи според негова дискреција.

Погледнете го видеото: Нутриционисти препорачуваат, краток водич за правилна исхрана на дијабетичарите! (Мај 2024).