Рецепти за десерти за десерти: вкусни слатки со фотографии

Слатките десерти не се само вкусно зготвена храна. Гликозата содржана во нив е корисна и неопходна супстанција што клетките на ткивата на човечкото тело ја користат за да генерираат витална енергија. Така, слатките му овозможуваат на организмот важен енергетски резерват.

Во меѓувреме, познато е дека десертот со дијабетес треба да биде без шеќер. Какви слатки за дијабетичари можам да јадам? Денес на продажба можете да најдете специјални дијабетични производи кои можат да се конзумираат во мали количини.

Многу компании во производството на здрава храна произведуваат буџетски слатки, кои наместо шеќер содржат фруктоза. Полиците во продавниците се богати со разни сорти на вкусни диетални производи во форма на колачиња, леб, па дури и чоколадо без глукоза.

Се одликува со десерти за дијабетичари

Сите јадења што дијабетичарите можат да ги јадат, вклучувајќи десерти, имаат голем број исклучителни карактеристики. Разгледајте ги:

Минимална содржина на јаглени хидрати.
Употреба на замена на шеќер.
Употреба на интегрално брашно од жито.
Исклучување на вишок маснотии, нивна замена со вишок аналози.

Експертите препорачуваат и употреба на протеини за десерти кои консумираат дијабетичари. Тоа ќе овозможи да се зацврстат заедно компонентите на садот, притоа да не му наштетат на телото на пациентот со дијабетес.

Готовите десерти за дијабетичари мора да исполнуваат три главни критериуми:

корисно
нискокалорична
умерено сладок.

Ако се придржувате кон горенаведените карактеристики при подготовката на диетални јадења, тогаш десертите не само што ќе му даваат задоволство на дијабетичарите, туку и ќе донесат опипливи придобивки на телото на пациентот.

Пита од овесна каша полнета со јогурт и овошје

Изненадувачки, многу дијабетичари имаат тенденција да бидат сладок заб и никогаш нема да се откажат од печење. Ако ги придржувате основните правила при подготовката на десерти, тогаш наместо редовен шеќер треба да ги користите неговите замени или фруктоза.

Друго правило - дијабетични колачи се погодни за појадок или попладневен чај. Но, една порција треба да биде не повеќе од 150 грама истовремено.

Одличен вид дијабетично печење е пита од овес со овошје и ореви. Рецептот за неговата подготовка не е тежок. За оваа торта ќе треба да ги земете следниве главни состојки:

150 грама овесна каша
две сурови пилешки јајца
по едно овошје - круша и слива,
50 грама ореви (лешници и бадеми се добри, но не и кикиритки)
100 грама јогурт незасладен чај.

Исто така, ќе ви треба или фруктоза или замена за шеќер - засладувач. Циметот, што е многу корисно за дијабетичарите, е идеално како зачинето зачинување.

Во првата фаза, тестото се подготвува за идната пита: овесна каша, ореви, засладувач и цимет се мешаат заедно. Оваа мешавина се меси до брашно со помош на мешалка или процесор за храна. Јајцата се додаваат во добиеното „брашно“ (многумина претпочитаат само шлаг протеини), месете го тестото и формираат торта. Се става во сад за печење претходно премачкан со хартија за печење. Печете на 200 степени околу 15 минути.

Втората фаза е полнењето. Се состои од мелени овошја измешани со јогурт (за сладост можете да додадете малку засладувач). На полу-готова торта, раширете го полнењето и посипете со снегулки од орев од бадеми, по што тие продолжуваат да се печат 20 минути на иста температура.

Десерт од урда: урда и пудинг од тиква

Меѓу дијабетичарите, десертите од урда со малку маснотии отсекогаш уживале во невидена популарност. Ние нудиме да готвиме пудинг со урда со тиква. Неговиот светлен вкус ќе го воодушеви дури и најсофистицираниот гурмански.

За да го подготвите ова јадење, ќе ви требаат:

урда (500 грама),
пулпа од тиква (500 грама),
павлака со малку маснотии (150 грама),
три сурови јајца од пилешко (може да земете само протеини),
три лажици путер,
три лажици гриз.

Засладувачот и солта се додаваат по вкус.

Подготовката на овој десерт се состои од неколку фази:

Пулпата од тиква се нанесуваат на груб ренде и се исцеди од вишок сок (ова е неопходно, така што тестото не е премногу водено, бидејќи тиквата ослободува голема количина на сок).
Белките од јајца се матат одделно со сол и засладувач.
Theолчки, павлака, гриз, урда и тиква постепено се додаваат во протеините, тестото многу внимателно се мачкам (ова мора да се направи пред да седнат протеините).
Садот за печење се подмачкува со путер, а готовото тесто е поставено во него.
Печете го пудингот во рерната околу 30 минути на температура од 180-200 степени.

Се подготвува пудинг со кисела павлака или крем.

Дијабетичен сладолед

Вкусен десерт за дијабетичари ќе биде диетален сладолед, кој се разликува од вообичаеното во намалена количина јаглени хидрати. Може да се јаде двапати неделно, но не почесто.

За да направите сладолед од бери, на пример, од свежи рибизли или јагоди, ќе ви требаат:

чаша измиени и сушени бобинки (јагоди, малини, рибизли и слично),
протеин од сурутка (30 грама),
обезмастено млеко или јогурт - 3 лажици.

По вкус додадете засладувач или засладувач - фруктоза, стевија.

Процесот на готвење со ладење ќе трае околу три часа. Прилично е едноставно: сите состојки (освен млеко или јогурт) се мешаат со употреба на блендер или преработувач на храна до хомогена маса. Млекото или јогуртот одделно се меша во оваа маса, по што се поставува во калапи и се става во замрзнувачот додека не се зацврсти целосно.

Дел од таков десерт за дијабетичар треба да биде не повеќе од 150 грама на оброк.

Избор на производ

Бидејќи јаглехидратите со нискокалорична диета се препорачуваат кај дијабетес мелитус, во рецептите за десерти се користат само диететски производи со содржина на јаглени хидрати прифатливи за дијабетичари. Нивниот гликемиски индекс мора да биде низок. Отстапувања се можни, но само во оскудни количини, така што по јадење слатки, нивото на шеќер во крвта не се зголемува.

Во основа, рецептите за десерти што се дозволени за дијабетес од првиот и вториот вид се засноваат на употреба на урда со малку маснотии, овошје, бобинки и сладок зеленчук. При печење, користете брашно:

Не е забрането да се „засладувате“ слатка храна, десерти, колачи со дијабетес со путер, ширење, маргарин. Но, во строго ограничени пропорции. Дозволено е млеко, павлака, павлака, јогурт, урда и други производи од оваа категорија, но предмет на најниска можна содржина на маснотии во нив.

Крем за дијабетес најдобро се подготвува врз основа на јогурт со малку маснотии, суфле. Подобро е да не се користи протеински крем за дијабетичари.

Општи препораки

Кај дијабетичарите со дијабетес зависен од инсулин, слатките ограничувања не се толку строги како кај инсулин зависен вид на болест. Затоа, тие често може да вклучуваат мени со слатки колачи - колачи, пити, пудинзи, тепсија и др. Во исто време, препорачливо е да се користи брашно од цели зрна, и да се користат замени наместо шеќер.

Главните правила за дијабетичари со кој било вид патологија:

Не се вклучувајте во десерти.
Јадењето слатки не е секој ден и малку по малку - во порции од 150 g, не повеќе.
Јадете колачи од брашно на појадок и попладневен чај, но не и за време на ручекот.

Се препорачува да се готви домашен џем, џемови, џемови за да се зачуваат корисни материи во бавен шпорет, да се засладите со мед или да зовриете овошни бобинки во вашиот сопствен сок.

На желе за пациенти со дијабетес одат само меко овошје и бобинки со низок гликемиски индекс. За зацврстување на десерти, треба да користите храна желатин или агар-агар. Додадете замена на шеќер и засладувачи по вкус, во зависност од тоа колку е слатка главната храна.

Внимание! Не можете да јадете желе за дијабетес секој ден. Но, третирајте се да се топи желе во устата 2-3 пати неделно е дозволено.

Слатка компонента на другите десерти за дијабетичари се:

Најкорисни се беседи и стевија - замени за шеќер од растително потекло. Вештачките засладувачи само го имитираат слаткиот вкус. Но, нивната прекумерна употреба предизвикува дигестивно вознемирување.

И покрај многу ограничувања, постојат неверојатни количини на рецепти за слатка храна за дијабетичари од типот 2 и од типот 1. Но, ние ќе се фокусираме на највкусните слатки, ладните десерти - сладолед и желе.

Сладолед од тиква цимет

Десертот подготвен според овој рецепт за дијабетичари од тип 1 и тип 2 не е само вкусен, туку и здрав. Тајната е во ароматичните зачини и особено циметот, кој има својство на намалување на нивото на шеќер во хематопоетскиот систем.

Подготвена пулпа од тиква - 400 гр.
Кокосово млеко - 400 мл.
Екстракт од ванила - 2 лажици.
Цимет (прав) - 1 лажиче.
Засладувач да изберете, пропорционално одговара на 1 суп.л-патки. шеќер.
Сол - ¼ лажиче
Зачини (морско оревче, ѓумбир, каранфилче) - нотка по ваш избор.

Готвењето десерт нема да потрае многу време. Неопходно е да се комбинираат во еден сад сите понудени состојки и да се стават во замрзнувачот. По еден час со малку десерт, извадете го од замрзнувачот, истурете го во блендер и убаво изматете го. Благодарение на ова, сладоледот ќе испадне нежен, воздушен. Потоа, истурете ја смесата во калапи и повторно ставете ја во замрзнувачот 2-3 часа.

ул

Сладолед со чоколади од авокадо

Сладоледот од авокадо е толку вкусен што сите ќе го сакаат. Може безбедно да се јаде со дијабетес тип 2, луѓе со прв вид на болест, деца, бремени жени.

Авокадо и портокал - по 1 овошје.
Темно чоколадо (70–75%) - 50 гр.
Какао во прав и природен течен мед - по 3 лажици секоја од нив. л сите.

Рецепт: измијте го мојот портокал, решетки го кора од кора од лимон. Исечете го овошјето на половина и исцедете го сокот во посебен сад. Ние го чистиме авокадото, го пресекуваме месото на коцки. Ставете ги сите состојки во садот за блендер, освен чоколадото. Мелете се додека масата не стане сјајна, хомогена. Бришење на чоколадото на груб ренде. Додадете во други производи, измешајте нежно.

Ставете ја смесата во замрзнувач 10 часа. Извадуваме и мешаме секој час, така што сладоледот од чоколадо и овошје за дијабетичари не замрзнува со една грутка. Со последното мешање, распоредете го десертот во секачи за колачиња. Ние сервираме готов дијабетичен сладолед во делови, украсувајќи со лисја од нане или струготини од кора од портокал одозгора.

Кул слатки од желатин

Дијабетична желе направена од портокал и пата-колита. Неспоредливо убав, миризлив, вкусен десерт за дијабетичари, кој може безбедно да се подготви не само во работните денови, туку и за празничен празник.

Состојки од желе од портокал:

Skim млеко - 100 ml.
Крем со малку маснотии (до 30%) - 500 мл.
Ванилин.
Лимон - едно овошје.
Портокали - 3 овошја.
Инстант желатин - две кесички.
Засладувач во однос на 7 лажици. шеќер.

Рецепт: загрејте го млекото (30-35 степени) и истурете торба со желатин во неа, загрејте го кремот неколку минути преку пареа. Ние внимателно додаваме половина дел засладувач, ванилин, кора од лимон во топла крема. Измешајте млеко со желатин и крем. Истурете во калапи, оставајќи простор за слој од желе од портокал. Ние ја ставаме паната-котата во фрижидер за да замрзне. Се свртуваме кон подготовка на желе од портокал. Исцедете сок од цитруси, филтрирајте низ сито. Додадете желатин и засладувач (доколку е потребно).

Го чекаме моментот кога смесата малку ќе ја „заплени“ и внимателно истурете желе над замрзнатата панта колиба. Ставете го садот повторно во фрижидер. Служете на масата за 3-4 часа, кога нежен двослоен десерт целосно се стврднува.

Emonеле од лимон е уште полесно да се направи.

Лимон - 1 овошје.
Зовриена вода - 750 ml.
Gelелатин (прав) - 15 g.

Прво, потопете го желатинот во вода. Додека гранулите отекуваат, извадете го кора од кора од лимон, исцедете го сокот. Истурете го кора од кора од лимон во желатинозен раствор, измешајте и загревајте во парна бања додека зрната не се растворат целосно. Истурете во малку сок од лимон.

Ние ја филтрираме жешката желе и ја истураме во порциирани садови. Оставете да се излади, а потоа ставете во фрижидер 5-8 часа додека десертот целосно не се зацврсти.

Каков заклучок може да се донесе за тоа дали е можно да се јаде слатки во дијабетес? Оние што мислат дека десертите не можат да се направат без шеќер, не се во право. Всушност, има многу интересни рецепти за слатки кои не содржат производи за дијабетичари. Што се однесува до вкусот, дијабетичните десерти не се само неверојатно вкусни, туку се безбедни, па дури и корисни за „слатка болест“.

Зошто слатките за дијабетес се забранети

Не е тајна дека за дијабетичари од тип 1 и дијабетес мелитус тип 2, потребна е строга терапевтска диета, која ги исклучува слатките и сите производи што содржат големи количини гликоза колку што е можно повеќе.

Кога се дијагностицира со дијабетес мелитус, телото доживува акутен недостиг на инсулин, овој хормон е потребен за транспорт на гликоза преку крвните садови до клетки на разни органи. За да се апсорбираат јаглехидратите, дијабетичарите инјектираат инсулин секој ден, што делува како природен хормон и го промовира преминот на шеќер низ крвните садови.

Пред јадење, пациентот ја пресметува проценетата количина на јаглени хидрати во храната и прави инјекција. Во принцип, диетата не се разликува од менито на здрави луѓе, но не можете да се занесувате со дијабетес, како слатки, слатки, кондензирано млеко, слатко овошје, мед, слатки, кои содржат брзо сварливи јаглени хидрати. Овие производи се штетни за пациентите и можат да предизвикаат ненадејни шила во шеќерот во крвта.

Кај дијабетес тип 2, во организмот се создава недоволна количина на хормон, така што дијабетичарот треба да одбие да јаде храна со јаглени хидрати, така што тој не мора да преминува на третман со инсулински инјекции. Јадења со брзо сварлива јаглени хидрати исто така се исклучени од исхраната.
Тоа е, десертите за дијабетичари треба да бидат со малку јаглерод. Наместо шеќер, рецептите за засладувачи вклучуваат замена на шеќер, кој полека се распаѓа во цревата и спречува акумулација на шеќер во крвта.

Засладувач за десерт

За дијабетес тип 1 и тип 2, рецептите за слатка храна обично содржат замена на шеќер. За дијабетичари, се нудат неколку видови природни и вештачки засладувачи, кои совршено го заменуваат редовниот рафиниран шеќер и им даваат на садовите сладок вкус.

Најкорисните природни растителни замени вклучуваат стевиа и рицинус, кои даваат сладок вкус и содржат минимална количина калории. Во меѓувреме, како по правило, природните засладувачи се повеќе калорични од синтетичките, така што дневната доза на таков засладувач може да биде не повеќе од 30 g.

Вештачките засладувачи содржат минимум калории, таквите засладувачи го имитираат слаткиот вкус, но кога се консумираат во големи количини може да предизвикаат вознемиреност на дигестивниот систем.

Природниот засладувач содржи сладок стевиозид, оваа супстанција придонесува за дополнително производство на инсулин во панкреасот.Исто така, засладувачот го подобрува имунолошкиот систем, лекува рани, ги елиминира патогените бактерии, ги отстранува токсичните материи и помага да се забрзаат метаболичките процеси во организмот.
Тасев биле содржат 5 проценти сахароза, 3 проценти глукоза и глициризин, што дава сладок вкус. Покрај тоа, природна замена за шеќер помага во обновувањето на клетките на панкреасот и производството на инсулин.
Исто така, постојат многу други природни замени, но тие се богати со калории и не се секогаш погодни за подготовка на јадења за дијабетичари.
Сорбит Е42 е дел од бобинки од планински пепел (10 проценти) и глог (7 проценти). Таквиот засладувач помага да се елиминира жолчката, да се нормализира бактериската флора на цревата и да се произведе витамин Б. Важно е да се набудува дозата и да се јаде не повеќе од 30 g замена на ден, во спротивно предозирањето предизвикува металоиди и лабава столица.
Ксилитол Е967 е вклучен во пченка и бреза сос. Инсулин не е потребен за апсорпција на оваа супстанција. Засладувачот им помага на клетките да апсорбираат кислород, да ја намалат количината на тела на кетон. Екскреција на жолчката од телото.
Фруктозата може да се најде во многу бобинки, овошје и мед. Оваа супстанца има бавна стапка на апсорпција во крвта и висока содржина на калории.
Засладувачот еритритол се нарекува и шеќер од диња, има многу ниска содржина на калории, но тешко е да се најде на продажба.

Вештачките замени за шеќер делуваат како адитиви за храна, тие имаат мала содржина на калории, но имаат негативен ефект врз организмот. Најмногу штетни синтетички имитатори вклучуваат сахарин Е954, цикламат Е952, далцин.

Сукларозата, ацесулфам К Е950, аспартам Е951 се сметаат за безопасни засладувачи. Но, аспартамот е контраиндициран кај луѓе со срцева слабост.

Аспартамот не се додава во садовите кои подолго време се подложени на термичка обработка.

Како да ги изберете вистинските производи за дијабетес

При изборот на храна за готвење, дијабетичарите треба да дадат предност на состојки со низок гликемиски индекс. Не вреди целосно да се откажете од слатките, но треба да можете да ја изберете вистинската доза. Која слатка храна е дозволена за луѓе со дијабетес?

Рафинираниот шеќер се заменува со природни засладувачи или замени за шеќер, за оваа употреба фруктоза, ксилитол, сорбитол, мед. Рецептите за десерт за дијабетичари од тип 2 треба да вклучуваат 'рж, леќата, овес, пченкасти ретки. Исто така е дозволено да се користат состојки во форма на прав од јајце, малку маснотија кефир, растително масло. Слатка павлака крем може да се замени со сируп од свежо овошје или бобинки, желе овошје, јогурт со малку маснотии.

Со дијагноза на дијабетес, можете да користите кнедли и палачинки, но дозата треба да биде една или две палачинки. Во исто време, тестото се подготвува врз основа на ниско-масен кефир, вода и грубо брашно од 'рж. Палачинка се пржи во тава со додавање на растително масло, а кнедли се парат.

Незасладено овошје, зеленчук или бобинки се користат за да се направи сладок десерт или желе. Идеална опција е да додадете суво овошје, печено овошје или зеленчук, лимон, нане или мелем од лимон, мала количина печени ореви. Употребата на протеински крем и желатин е неприфатлива.
Најпогодни пијалоци за дијабетичар се свежи, компот, вода од лимон, манастирски чај за дијабетес со додавање на засладувач.

И покрај неговите корисни својства, десертите треба да се конзумираат во ограничени количини и не секој ден, така што диетата е балансирана.

Најдобри десерти за дијабетичари: рецепти и метод на подготовка

И покрај забраната за шеќер, има многу рецепти за десерти за дијабетичари со фотографија. Слични блуз се прават со додавање на бобинки, овошје, зеленчук, урда, јогурт со малку маснотии. Со дијабетес тип 1, мора да се користат замени за шеќер.

Диеталниот желе може да се направи од меко овошје или бобинки. Одобрено за употреба кај дијабетес. Плодовите се мелени во блендер, на нив се додава желатин, а смесата се внесува два часа.

Смесата се подготвува во микробранова печка, се загрева на температура од 60-70 степени додека желатинот не се раствори целосно. Кога состојките ќе се изладат, се додава замена за шеќер и смесата се истура во калапи.

Од добиената желе, можете да направите вкусна торта со малку калории. За да го направите ова, користете 0,5 л безмасен крем, 0,5 л не-масен јогурт, две лажици желатин. засладувач.

Gelелатин се истура во 100-150 мл вода за пиење и инсистира 30 минути. Потоа смесата се загрева на ниски температури и се лади.
Оладениот желатин се меша со јогурт, крем, замена за шеќер. Доколку сакате, во смесата додадете ванилин, какао и рендан орев.
Добиената мешавина се истура во мали садови и инсистира во фрижидер еден час.

Како вкусен десерт, можете да користите витамин желе од овесна каша. За да го подготвите, ќе ви требаат 500 гр незасладено овошје, пет лажици овесна каша. Овошјето се меси со блендер и се истура со литар вода за пиење. Овесната каша се истура во смесата и се готви на тивок оган 30 минути.

Исто така, плодот со овошје е одличен за дијабетичари, подготвен е од 0,5 л сок од слатко-кисел сок и иста количина минерална вода. Сок од портокал, брусница или ананас се меша со минерална вода. Свежиот лимон се сече на мали кругови и се додава во овошната мешавина, парчиња мраз се ставаат таму.

За да подготвите десерт од урда, користете малку сирење урда во количина од 500 гр, три до четири таблети замена за шеќер, 100 мл јогурт или крем со малку маснотии, свежи бобинки и ореви.

Урда се меша со замена за шеќер, како резултат на смесата се прелева крем со малку маснотии или јогурт. За да добиете униформа, густа маса, користете мешалка за мешање на сите состојки.
Од истите производи можете да готвите тепсија со нискокалорична тепсија. За да го направите ова, мешавината од урда се меша со две јајца или две лажици во прав од јајце и пет лажици овесна каша. Сите компоненти се мешаат и печени во рерната.

Здрава тепсија е направена од незасладени овошја и овесна каша. Сливи, јаболка, круши во количина од 500 g се мелени и се мешаат со 4-5 лажици овесна каша. Алтернативно, овесна каша може да се користи наместо брашно, но во овој случај, смесата мора да се нанесе 30 минути за да ги отече компонентите. После тоа, садот за десерт се пече во рерната.

Од незасладено овошје и бобинки можете да направите сладок здрав десерт без шеќер. За ова, зелените јаболка во износ од 500 гр се мелат во блендер додека не се добие конзистентност слична на пире. Во добиената маса се додава цимет, замена за шеќер, рендан ореви и едно јајце. Смесата се истура во калапи и се пече во рерната.

Сите овие рецепти ви овозможуваат да додадете разновидност на вкус во животот на дијабетичарот, а исто така е извор на витамини и други корисни материи. На Интернет можете да најдете многу различни рецепти со фотографии, со помош на кои подготвуваат корисни и нискокалорични десерти за лица со дијагноза на дијабетес.

Рецептите за вкусни и здрави десерти за дијабетичар се дадени во видеото во оваа статија.