Засладувачи на дијабетес тип 2

Пациентите со не-инсулин зависен дијабетес мелитус се принудени да се придржуваат кон строга диета, што значително ја ограничува количината на потрошени јаглени хидрати. Особено опасни во овој поглед се производите кои содржат сахароза, бидејќи овој јаглени хидрати многу брзо се распаѓа на гликозата во човечкото тело и предизвикува опасни скокови во овој индикатор во крвта.

Дијабетичарите мора да знаат! Шеќерот е нормален за секого. Доволно е да земате две капсули секој ден пред јадење ... Повеќе детали >>

Но, да се живее на диета со малку јаглерод и воопшто да не јадеме шеќерна храна е многу тешко ментално и физички. Лошо расположение, летаргија и недостаток на енергија - ова е она што доведува до недостаток на јаглени хидрати во крвта. Засладувачите кои не содржат сахароза и имаат пријатен сладок вкус, можат да дојдат до спасување.

Барања за засладувачи

Замена на шеќер за дијабетичари со болест тип 2 треба да бидат избрани многу внимателно, со тежина на добрите и лошите страни. Со оглед на тоа што овој вид дијабетес е главно погоден од средовечни и постари лица, сите штетни компоненти во составот на ваквите додатоци делуваат посилно и побрзо на нив отколку кај помладата генерација. Телото на таквите луѓе е ослабено од болеста, а промените поврзани со возраста влијаат на имунолошкиот систем и целокупната виталност.

Засладувачи за пациенти со дијабетес тип 2 треба да ги исполнуваат следниве услови:

да биде што е можно побезбеден за телото,
имаат ниска содржина на калории
имаат пријатен вкус.

Ако е можно, подобро е да се даде предност на природни замени за шеќер, но, избирајќи ги, треба да обрнете внимание на содржината на калории. Бидејќи со дијабетес мелитус тип 2, метаболизмот е бавен, човек многу брзо се здобива со вишок тежина, што е тогаш тешко да се ослободи. Употребата на природни висококалорични засладувачи придонесува за тоа, па затоа е подобро целосно да ги напуштите или строго да размислите за нивната количина во вашата диета.

Кој е најдобриот избор од природни засладувачи?

Фруктозата, сорбитолот и ксилитолот се природни засладувачи со прилично висока калорична содржина. И покрај фактот дека, подложени на умерени дози, тие немаат изразени штетни својства за организмот на дијабетичар, подобро е да ги одбиете. Поради нивната висока енергетска вредност, тие можат да предизвикаат брз развој на дебелина кај луѓе со дијабетес тип 2. Ако пациентот сè уште сака да ги користи овие супстанции во својата диета, тој треба да провери кај ендокринолог за нивните безбедни дневни дози и да ја земе предвид содржината на калории при составувањето на менито. Во просек, дневната стапка на овие засладувачи се движи од 20-30 g.

Оптималните природни засладувачи за пациенти со не-инсулин-зависен дијабетес се стевиа и сукралоза.

Двете овие супстанции се сметаат за безбедни за луѓето, покрај тоа, тие немаат скоро никаква хранлива вредност. За замена на 100 гр шеќер, доволно се само 4 гр сушени лисја од стевија, додека едно лице прима околу 4 kcal. Содржината на калории од 100 гр шеќер е приближно 375 kcal, така што разликата е очигледна. Енергетските показатели на сукралоза се приближно исти. Секоја од овие заменки на шеќер има свои предности и недостатоци.

многу послатка од шеќерот
скоро без калории,
ја подобрува состојбата на мукозните мембрани на желудникот и цревата,
со продолжена употреба се нормализира нивото на шеќер во крвта на една личност,
прифатлива
растворлив во вода,
содржи антиоксиданти кои ја зголемуваат одбраната на телото.

има специфичен растителен вкус (иако многу луѓе сметаат дека е многу пријатен)
прекумерната употреба во врска со лекови за дијабетес може да предизвика хипогликемија, затоа, користејќи ја оваа замена за шеќер, треба периодично да го следите нивото на шеќер во крвта.

Сукралозата се користи како замена за шеќер не толку одамна, но веќе заработи добра репутација.

Плус на оваа супстанца:

600 пати послатка од шеќерот, додека тие вкусуваат многу слични,
не ги менува своите својства под влијание на висока температура,
отсуство на несакани и токсични ефекти кога се консумира во умерени количини (во просек до 4-5 мг на 1 кг телесна тежина на ден),
зачувување на сладок вкус во храната подолг временски период, што овозможува употреба на сакралоза за зачувување на овошје,
ниска калорична содржина.

Недостатоци на сакралозата вклучуваат:

висока цена (овој додаток ретко може да се најде во аптека, бидејќи поевтините аналози го менуваат од полиците),
неизвесноста на оддалечените реакции на човечкото тело, бидејќи оваа замена на шеќер започна да се произведува и се користи не толку одамна.

Може ли да користам вештачки замени за шеќер?

Синтетичките заменици на шеќер се нехранливи, тие не доведуваат до зголемување на гликозата во крвта, но исто така не носат никаква енергетска вредност. Нивната употреба теоретски треба да послужи како превентивна мерка за дебелината, но во пракса тоа не е секогаш случај. Јадењето слатка храна со овие адитиви, од една страна, човек ја задоволува неговата психолошка потреба, но од друга страна, провоцира уште поголема глад. Многу од овие супстанции не се целосно безбедни за дијабетичарот, особено сахаринот и аспартамот.

Сахаринот во мали дози не е канцероген, не носи ништо корисно за организмот, бидејќи за тоа е странско соединение. Не може да се загрева, бидејќи во овој случај засладувачот стекнува горчлив непријатен вкус. Податоците за канцерогената активност на аспартамот се исто така негирани, меѓутоа, тој има голем број други штетни својства:

кога се загрева, аспартамот може да ослободи токсични материи, така што не може да биде изложен на високи температури,
постои мислење дека продолжената употреба на оваа супстанца доведува до нарушување на структурата на нервните клетки, што може да предизвика Алцхајмерова болест,
постојаната употреба на овој додаток во исхраната може негативно да влијае на расположението и квалитетот на сонот на пациентот.

Еднаш во човечкото тело, аспартамот, покрај две аминокиселини, формира монохидрокси алкохол метанол. Честопати може да се слушне мислењето дека токму оваа токсична супстанција го прави аспартамот толку штетен. Меѓутоа, при земање на овој засладувач во препорачаните дневни дози, количината на формирана метанол е толку мала што дури и не е одредена во крвта за време на лабораториските тестови.

На пример, од килограм јаболка јаде, човечкото тело синтетизира многу повеќе метанол отколку од неколку таблети аспартам. Во мали количини, метанолот постојано се формира во телото, бидејќи во мали дози е суштинска биолошки активна супстанција за важни биохемиски реакции. Во секој случај, да се земат заменици за синтетички шеќер или не е лична работа за секој пациент со дијабетес тип 2. И пред да донесете таква одлука, треба да се консултирате со надлежен ендокринолог.

Вештачки засладувачи

сахарин
аспартам
цикламат.

Хемиската структура на ксилитол е пентитол (пентатомски алкохол). Направено е од ѓубриња од пченка или од отпадно дрво.

Ако го земеме вкусот на обична трска или цвекло од репка како единица за мерење на сладост, тогаш за ксилитол коефициентот на сладост е близу 0,9-1,0, а неговата енергетска вредност е 3,67 kcal / g (15,3 kJ / g). Од ова произлегува дека ксилитолот е висококалоричен производ.

Сорбитол е хекситол (шест-атомски алкохол). Производот има друго име - сорбитол. Во својата природна состојба се наоѓа во овошјето и бобинките, планинскиот пепел е особено богат со него. Сорбитолот се добива преку оксидација на гликоза.

Тоа е безбоен, кристален прав, сладок вкус, многу растворлив во вода и е отпорен на вриење. Во однос на редовниот шеќер, коефициентот на сладост ксилитол се движи од 0,48 до 0,54.

И, енергетската вредност на производот е 3,5 kcal / g (14,7 kJ / g), што значи дека, како и претходниот засладувач, сорбитолот е висококалоричен, и ако пациент со дијабетес тип 2 ќе изгуби тежина, тогаш изборот не е како што треба.

Фруктоза и други замени

Или на друг начин - овошен шеќер. Припаѓа на моносахаридите од групата кетохексоза. Тој е составен елемент на олигосахариди и полисахариди. Во природата се наоѓа во мед, овошје, нектар.

Фруктозата се добива со ензимска или кисела хидролиза на фруктосани или шеќер. Производот го надминува шеќерот во сладост за 1,3-1,8 пати, а неговата калориска вредност е 3,75 kcal / g.

Тоа е растворлив во вода бел прав. Кога фруктозата се загрева, делумно ги менува своите својства.

Апсорпцијата на фруктоза во цревата е бавна, ги зголемува складиштата на гликоген во ткивата и има антикетоген ефект. Забележано е дека ако го замените шеќерот со фруктоза, ова ќе доведе до значително намалување на ризикот од кариес, односно вреди да се разбере. дека штетата и придобивките од фруктозата постојат едни до други.

Несакани ефекти од консумирање фруктоза вклучуваат појава во ретки случаи на подуеност.

Дозволената дневна стапка на фруктоза е 50 грама. Се препорачува за пациенти со компензиран дијабетес и со тенденција за хипогликемија.

Ова растение припаѓа на семејството Asteraceae и има второ име - слатка бифолија. Денес, вниманието на нутриционистите и научниците од различни земји се привлекува кон ова неверојатно растение. Стевиа содржи нискокалорични гликозиди со сладок вкус, се верува дека нема ништо подобро од стевија за дијабетичари од кој било вид.

Шегарол е екстракт од стеви лисја. Ова е целиот комплекс на детерпен високо-прочистен гликозиди. Шеќерот е претставен во форма на бел прав, отпорен на топлина и многу растворлив во вода.

Еден грам од овој сладок производ е еднаков на 300 грама обичен шеќер. Имајќи многу сладок вкус, шеќерот не ја зголемува гликозата во крвта и нема енергетска вредност, па затоа е јасно кој производ е најдобар за дијабетес тип 2

Клиничките и експерименталните студии не пронајдоа несакани ефекти кај сахарозата. Покрај ефектот на сладост, природниот засладувач на стевиа има голем број на позитивни квалитети кои се погодни за дијабетичари од кој било вид:

антихипертензивни
диуретик
антимикробно
антифунгални.

Цикламат е натриум сол на циклохексиламиносулфат. Тоа е сладок, растворлив во вода во прав со слаб вкус.

Цикламат до 260 ° C е хемиски стабилен. По сладост, ја надминува сахарозата за 25-30 пати, а цикламот, кој се внесува во сокови и други раствори што содржат органски киселини, е 80 пати послатка. Често се комбинира со сахарин во сооднос 10: 1.

Пример е производот „Цукли“. Безбедни дневни дози на лекот се 5-10 мг.

Производот е добро проучен, и се користи како засладувач повеќе од сто години. Дериват на сулфобензоева киселина од кој е изолирана белата сол е бел.

Ова е сахарин - малку горчлив прав, добро растворлив во вода. Горчлив вкус останува во устата долго време, затоа користете комбинација на сахарин со тампон во тампон.

Сакаринот зазема горчлив вкус кога се вари; како резултат, подобро е да не се вари производот, туку да се раствори во топла вода и да се додава на готови оброци. За сладост, 1 грам сахарин е 450 грама шеќер, што е многу добро за дијабетес тип 2.

Лекот се апсорбира од цревата скоро целосно и во високи концентрации се акумулира во ткивата и органите. Најмногу од сè е содржано во мочниот меур.

Можеби од оваа причина, експерименталните животни кои биле тестирани за сахарин развиле рак на мочниот меур. Но, понатамошните истражувања ја рехабилитирале лекот, докажувајќи дека е апсолутно безбеден.

Диспептид на естер на Л-фенилаланин и аспартална киселина. Добро растворлив во вода, бел прав, кој го губи својот сладок вкус за време на хидролизата. Аспартамот ја надминува сахарозата за 150-200 пати во сладост.

Како да изберете низок калории засладувач? Тоа е аспартам! Употребата на аспартам не е погодна за развој на кариес, а нејзината комбинација со сахарин ја подобрува сладоста.

Производот се произведува во таблети наречени "Сластилин". Една таблета содржи 0,018 грама активен лек. Може да се конзумира до 50 мг / кг телесна тежина на ден, без ризик по здравјето.

Во фенилкетонурија, „Сластилин“ е контраиндициран. Оние кои страдаат од несоница, Паркинсонова болест, хипертензија треба да земат аспартам со претпазливост, за да не се предизвикаат сите видови на невролошки нарушувања.