Каква риба можам да јадам со дијабетес тип 2?

Лосос кај дијабетес тип 2 се смета за здрав производ. Дозволено е за подготовка на многу јадења. Со редовна и правилна употреба на лосос, формирањето на масните наслаги значително се намалува, концентрацијата на штетните масти се намалува. Поради ова, ризикот од развој на дијабетес тип 2 е намален и симптомите и степенот на заболување се намалуваат. Покрај тоа, морска храна на менито го намалува ризикот од развој на кардиоваскуларни заболувања поврзани со прекумерна тежина и васкуларна згура.

Каква риба не е дозволена?

Рибата е една од најлесно сварливите сорти на храна, како и пилешкото месо. Затоа тие се многу вредни за телото.

Висок квалитет на протеини и маса на аминокиселини - овие компоненти ја одредуваат неговата висока хранлива вредност. Количината на протеини содржана во рибите зависи од неговиот вид. Но, сепак, овој производ е многу хранлив и суштински за дијабетичарите.

Но, сепак, со дијабетес, вреди да се исклучат некои видови на морски жители и јадења од нив:

1. Масни сорти на морска риба.
2. Секоја солена риба. Бидејќи може да направи повеќе штета отколку добро. Поради високата концентрација на сол, телото ќе бара повеќе течност и ќе ја акумулира, додека едем во екстремитетите се формира.
3. Конзервирано масло - се должи на високото ниво на калории.
4. Кавијар, кој содржи премногу високо ниво на протеини, кога се конзумира, постои силно оптоварување на органите за варење и бубрезите.
5. Пушеле и пржена риба.

Црвената риба за дијабетес е дозволена за вклучување на менито, иако некои сорти се масни. Мала количина на таква риба нема да му наштети на телото.

Каква риба е можно?

Но, каква риба ќе биде корисна? Тоа зависи од специфичната личност и карактеристиките на неговото тело, но, сепак, нема голема разлика. Главната работа е да се набудува дозата. Дневната норма на риба за дијабетичар е 150 гр. Оптимално е да се јаде риба 2 пати неделно. И најкорисен што беше варен, парен или печен во фолија.

Добар избор е штука перка, поленка, рак на крпеница, перка за секаков вид дијабетес. Во секој случај, треба да се консултирате со вашиот лекар за јадење риба.

Конзервирана риба е дозволена, но само без додавање на масло. Може да биде здрава туна или лосос варен во сопствениот сок или домат. Овие парчиња може да се додадат во различни салати од зеленчук или да направат сендвичи со туна и свеж јогурт или сенф.

Лососот исто така ќе биде корисен во исхраната на пациентот. Иако станува збор за масна риба, но содржи голема количина на аминокиселина омега-3, што е неопходно за природна рамнотежа на хормоните во женското тело. Затоа, можете и треба да јадете лосос со дијабетес, но само ако строго ја почитувате дневната норма.

Пастрмка за дијабетес е исто така дозволена. Оваа риба има многу широк спектар на корисни својства. Ова е необична разновидност на риби. Таа може да живее во сол и свежа вода. Оваа риба некогаш беше луксузна ставка. За среќа, во модерните времиња е достапен за скоро сите. Пастрмката содржи голема количина на здрави масти, протеини и антиоксиданти.

Пастрмката е диетален производ кој помага во чистење на телото, намалување на вишокот тежина, што е важно за дијабетес зависен од инсулин. Корисните супстанции помагаат побрзо да се опорават по заболувањето. Треба да изберете пастрмка што е фатена во еколошки чисти резервоари, бидејќи е во состојба да апсорбира штетни компоненти од водата.

Садовите за пастрмка се многу лесни, но во исто време и задоволувачки. Покрај тоа, таквата храна не само што не ги уништува цревата, туку придонесува и за нејзино прочистување од веќе депонираните токсини. Одличен хранлив производ е розовиот лосос. Оваа риба е среднокалорична храна. Затоа, оние кои веќе се придржуваат кон диетата со риби, не треба да ја додаваат во менито. Споредено со другите риби, има високо ниво на содржина на маснотии и калории.

Но, тоа е многу корисно за дијабетес мелитус тип 2, бидејќи помага да се регулира нивото на гликоза во крвта на пациентот поради дејството на аминокиселината омега-3. Покрај тоа, оваа аминокиселина е антиоксиданс, што пак помага да се отстранат сите штетни компоненти од телото.

Дури и во составот на розов лосос е пронајдена висока содржина на јод и фосфор, што има корисен ефект врз функционирањето на тироидната жлезда и садовите на мозокот и го нормализира функционирањето на нервниот систем.

Како да се готви риба?

Се разбира, црвената риба со дијабетес е многу вреден производ, но во сè мора да ја следите мерката. Затоа, треба да можете да го изберете и готвите. Не само што пациентот само треба да избере повеќе здрава и помалку хранлива риба. Сè уште треба правилно да се готви за да има корист, а не вишокот килограми:

1. Се препорачува да се варат парчиња риба во вода, во специјални нискокалорични сосови, пареа, да се пече во фолија во рерна со зеленчук.
2. Како гарнир, додадете свеж или печен зеленчук.
3. Розовиот лосос, пастрмката и лососот се совршени за подготовка на хранливи и вкусни супи, риба супа, риба супа и риба супа.
4. Се препорачува рибата да ја наполните со маслиново масло, кисела павлака со малку маснотии, наместо сол, подобро е да се вода со сок од лимон, да додадете ароматични билки.
5. Можете да готвите колачи со пареа од филето или да ги печете во рерната.

Некои препораки

Црвената риба за дијабетес е здрав производ. Но, сепак вреди да се консултирате со ендокринолог за обемот на јадења, бројот на неделна потрошувачка на производи од риби. Исто така, вреди да се размисли дали пациентот има алергија на морска храна или специфична реакција на телото на одделни сорти на риба. Негативни реакции може да се појават во форма на алергиски осип, варење и варење.

Гликемиски индекс на риба

За дијабетичари се прави диета од производи во кои гликемискиот индекс не надминува 49 единици. Нивниот список е обемен, што ви овозможува секојдневно да готвите различни вкусови. Храната со индекс од 50 до 69 единици, само може да стане редок „гостин“ на масата на пациентот. Со ремисија, дозволено е до 150 грама, не повеќе од три пати неделно.

Постојат голем број на производи со опасен (висок) GI, што е 70 единици или повеќе. Ендокринолозите забрануваат јадење таква храна, затоа што предизвикува нагло зголемување на концентрацијата на гликоза во крвта. Во некои случаи, се случува дека гликемискиот индекс се зголемува - со термичка обработка, со промена на конзистентноста на производот. Сепак, за месо и риба, овие правила не се применуваат. Ова важи и за морска храна.

Голем број на производи имаат GI на нула единици - тоа е или протеинска храна или премногу масна. Дијабетичарите, особено оние кои се со прекумерна тежина, треба да ја исклучат масната храна од исхраната, бидејќи тие придонесуваат за формирање на масни наслаги и содржат зголемена количина на лош холестерол.

Рибите со дијабетес треба да бидат избрани според следниве критериуми:

• ниска калорична содржина
• ниска стапка на гликемија.

Табелата ГИ покажува дека секој вид риби има индекс на нула, што во голема мерка ја поедноставува задачата на неговиот избор. Пациентите треба да јадат риби со малку маснотии.

Која риба да се избере

Риба и дијабетес тип 2 се целосно компатибилни концепти. Оваа категорија на производи е од витално значење во менито на пациенти, бидејќи содржи лесно сварлив протеин и многу корисни материи кои се вклучени во скоро сите функции на телото.

Како што е опишано порано, неопходно е да се даде предност на употребата на сорти со малку маснотии риби. Сепак, многумина имаат прашање - дали е можно да се јаде мрсна риба? Недвосмислен одговор е да, но само во умерени количини и не повеќе од еднаш неделно.

Работата е дека црвената масна зовриена и солена риба содржи масна киселина Омега-3 (оној што е во рибино масло), кој е одговорен за нормалниот хормонален баланс. Ако еднаш неделно јадете 300 грама таков производ, тогаш задоволете ја неделната потреба на организмот за оваа супстанција.

Различна мрсна риба, која е дозволена со "слатка" болест:

Конзервираната риба не може да се нарече корисен производ, бидејќи тие често додаваат шеќер и користат премногу растително масло. Рибиното млеко во дијабетес е исто така забрането од страна на ендокринолози, како резултат на оптоварувањето на панкреасот.

Солена риба може да се јаде во мали количини - тоа помага да се одложи елиминацијата на течностите од телото, како резултат на што може да се појави оток на екстремитетите. Маринирајте го дома, без употреба на шеќер. Јадењето, како што е киселата ламбрерија, сè повеќе добива популарност.

Процесот на неговата подготовка треба да следи неколку правила, бидејќи слузта што ја покрива рибата е отровна и опасна за здравјето на луѓето. Прелиминарно, производот треба да се трие изобилно со сол, а потоа да се впие во ладна вода. Повторете ја оваа постапка неколку пати.

Риба препорачана од ендокринолози за дијабетес:

Рибата содржи такви витамини и минерали:

1. провитамин А.
2. Витамини Б,
3. Витамин Д.
4. јод
5. фосфор
6. калциум
7. калиум.

И покрај големите придобивки на рибните производи, не треба да го користите во прекумерни количини, бидејќи можете да го доведете телото во состојба на протеинска презаситеност.

Рецепти за риби

Различни јадења можат да бидат подготвени од риби, кои се одликуваат со нивната хранлива вредност и ниската содржина на калории. Препорачливо е да го пареа или да се вари во солена вода. Во принцип, дијабетичарите треба да избегнуваат зголемена употреба на растително масло во рецепти, затоа што содржи лош холестерол.

Солениот лосос може да се користи за закуски, правење сендвичи со леб. Опишаниот рецепт се одликува со пикантност заради употреба на лимон и портокали при солење.

Прво треба да комбинирате две лажици кора од лимон, лажица шеќер, две лажици сол. Ставете една третина од смесата во сад и лежете 50 грама риба, излупена на врвот. Посипете со преостанатата мешавина од цитрус, додадете неколку грашок пиперка. Исечете го портокалот на кругови, не извадете ја кора, ставете ја рибата на врвот, покријте ја со фолија и поставете го пресот, ставете го садот во фрижидер. Времето за готвење ќе трае 35 часа. На секои осум часа треба да ја превртите рибата.

Постојат многу начини да се готви риба со дијабетес тип 2. Еве ги најкорисните и најпопуларните. На пример, "крап од печурки" се подготвува од следниве состојки:

• крап со тежина од 700 грама
• шампињони - 300 грама,
• еден кромид
• две чешниња лук
• три лажици кисела павлака со малку маснотии,
• маслиново масло.

Исчистете ја рибата од инсектите и лушпите, решеткирајте со сол и пржете во врело масло додека не се добие златна кора. Исечете ги печурките на половина, пржете на тивок оган со кромид, исецкани на половина прстени, чешниња од лук. Сол и бибер. Неколку минути пред подготовката на полнењето, додадете две лажици кисела павлака.

Покријте го садот за печење со фолија, подмачкајте го со масло, поставете ја рибата, претходно ставете го крапот со кисела павлака и мешавина од печурки, ширете го горниот дел од трупот со преостанатата павлака. Печете во загреана рерна на 180 ° C за 25 минути. Не вадете го крапот од рерната уште 10 минути.

Можете исто така да готвите котлети од риба. Прелијте го филето со кромидот преку мелница за месо, додадете јајце, сол и бибер. Потопете неколку парчиња леб во млеко кога ќе отече, исцедете ја течноста од млеко и, исто така, поминете го лебот преку мелница за месо. Измешајте сè додека не се изедначи.

Постојат два начина да се подготват котлети. Првиот е да се пржи во тава, по можност со тефлон слој (за да не се користи масло). Вториот - двојка.

Странични садови за риби

Значи, странични садови за дијабетичари можат да бидат подготвени од житарки и зеленчук. Покрај тоа, вториот треба да зафаќа до половина од целата диета на пациентот. Одамна е омилена комбинација на јадења од риби со ориз. Сепак, оваа житарка е забранета поради високиот индекс, околу 70 единици.

Следниве сорти можат да бидат одлична алтернатива на белиот ориз: кафеав, црвен, див и басмати ориз. Нивниот гликемиски индекс не надминува 55 единици. Подобро е да се готви житни култури без додавање путер, заменувајќи го со маслиново или ленено масло.

Исто така, се препорачува за гарнир да се користи леќата богата со железо, магнезиум и калиум. Неговиот индекс е 55 единици. Вреди да се земе предвид дека колку е подебела кашата, толку е поголема нејзината GI. Иако малку се крева, од наведените бројки во табелата.

Со нормално функционирање на ендокриниот систем и отсуство на висок шеќер во крвта, варениот или печен компир може да се сервира со риба, но забрането е на дијабетичарите да го консумираат овој зеленчук.

Како алтернатива, можете да подготвите сад за грав со следниве состојки:

1. половина килограм црвен грав
2. пет чешниња лук,
3. еден куп зеленило
4. мелен црн пипер, сол,
5. растително масло.

Пред-натопете ја културата на грав 12 часа. Откако ќе ги ставите грав во тава, додадете вода и варете додека не се готви. Исцедете ја преостанатата вода, додадете неколку ловоров лисја две минути пред крајот на готвењето.

Исецка на кромидот на половина прстени и пржете до златно, а потоа додадете ситно исецкани зелени и лук. Додадете грав во кромид смесата, измешајте сè, сол, бибер и врие на тивок оган под капакот пет минути.

Исто така, со зовриена или пржена риба, можете да послужите чорба од зеленчук за дијабетичари од тип 2, направени од производи со само низок GI. Можете да комбинирате зеленчук заснован на личните преференции за вкус. Но, не заборавајте дека секој од нив има индивидуално време за готвење.

Видеото во оваа статија зборува за придобивките на рибите.

Погледнете го видеото: Dan Buettner: How to live to be 100+ (Мај 2024).