Пита со месо од кефир: чекор по чекор рецепт со фотографија

Дали најдовте кефир во фрижидер? Ние нудиме да печеме вкусна пита со крцкаво тесто и сочно полнење!

Со методот на обликување, наликува на кавкаски пити, но се подготвува без квасец.

Приближната цена на готовиот сад е 25.000 соми. *

*Цената е тековна во моментот на објавување на рецептот.

400 грама мелено месо 2 кромид 1 чешне лук половина куп на секое зеленило да вкуси сол и бибер 320-350 грама брашно 250 милилитри кефир 3 лажици растително масло 0,5 лажичка сол 1 јајце 1 лажичка прашок за пециво за попрскување семе од сусам за подмачкување на жолчката

Поматете го јајцето малку со сол. Додадете кефир, растително масло и добро измешајте.

Во добиената мешавина, постепено додавајте брашно со прашок за пециво, додека тестото не се собере во сад.

Месете го тестото, треба да биде доволно меко, малку лепливо, но заостанува зад рацете.

Излезе дека е доста послушен и поради растителното масло не се држи на масата.

Месете го тестото на масата и оставете го под крпата 20 минути за да „одмори“.

Додека тестото „одмара“ - подгответе го полнењето.

Додадете мелен кромид, билки и лук во меленото месо.

Додадете зачини и добро измешајте.

Тестото изматете го на масата во еден голем слој, дебели најмалку 8 милиметри.

Ставете го целото полнење во центарот.

Соберете ги рабовите на тестото на средина и извиткајте, оставајќи без празнини преку кои сокот може да истекува при печење. Треба да добиете една голема пита.

Израмнете, флип и лежете на пергамент, превртете со тркалање игла до рамномерен и рамен круг со дијаметар од околу 30 сантиметри.

Пренесете ја питата со пергамент во сад за печење, исецкајте на неколку места со вилушка, маснотии со жолчка и гарнирајте со семе од сусам.

Испратете ја во рерната претходно загреана на 180 C за 30-35 минути до убава златна боја.

• 

Подготвената пита со месо посипете ја со мелено месо со вода и покријте ја со пешкир 15 минути.

Претплатете се на нашиот телеграмски канал, се уште има многу вкусни и докажани рецепти напред!

8 просечни порции

Сподели на социјалните мрежи:

400 грама мелено месо 2 кромид 1 чешне лук половина куп на секое зеленило да вкуси сол и бибер 320-350 грама брашно 250 милилитри кефир 3 лажици растително масло 0,5 лажичка сол 1 јајце 1 лажичка прашок за пециво за попрскување семе од сусам за подмачкување на жолчката

9 коментари Сокриј ги коментарите

Ви благодариме за рецептот 🥧
Во кој момент да го ставите прашокот за пециво, ми се чини дека ја мешавте сода бикарбоната со прашокот за пециво

Добар ден! Благодарам за коментарот, го поправивме рецептот.

Не е замислен како правилно да ги соберете рабовите на тестото. Би било убаво да имате визуелни фотографии за вакви моменти

Имам едно барање, како со еден од вашите редовни претплатници, дали можете да го напишете грам производи во мерка во лажици или чаши, на пример 250 грама кефир (14 лажици) или 1 чаша, 1,5 чаши. Само не многу погодно за оние кои немаат скала за кујна. Морам да гледам на Интернет колку табела. лажици или чаши е 320 грама брашно и 250 грама кефир. Па, во целина, благодарам за рецептот!

Пита сочно месо

Оваа верзија на рецепт за пита со месо на кефир е различна juiciness. Може да се постигне во големи количини поради кромид. Тестото е заситено со арома, како и сок од месо и излегува дека е многу мек, богат мирис. Таквото јадење сигурно ќе им се допадне на loversубителите на домашните колачи.

Состојки

За тестот:

• 2 јајца
• 0,5 лажичка сол
• 1 чаша брашно
• 1 чаша кефир,
• 0,5 лажичка прашок за пециво.

За полнење:

• 300 грама мелено говедско месо,
• 2-3 кромид,
• сол и бибер по вкус.

Готвење:

1. Првиот чекор е да се подготви тесто од кефир за пита со месо. За да го направите ова, истурете кефир во чаша, истурете прашок за пециво во неа. Оставете ја основата на тестот 5-7 минути.
2. Следно, додадете ги јајцата во кефир, победијте со вилушка, солете ја масата, а потоа додајте го просејуваното брашно на дел. Месете го тестото.
3. Формата во која ќе се испече тортата треба да се подмачка со сончогледово масло, малку попрскано со брашно. Отстранете го вишокот со четка или едноставно превртете ја формата. Следно, тестото треба да го поделите на два еднакви делови. Истурете го првиот дел до дното.
4. Исечете го кромидот, пржете 2 минути во врела тава со растително масло. Оставете да се излади, па ставете во мелено месо. Добро измешајте го полнењето, сол, бибер, додајте зачини доколку сакате.
5. Нежно поставете го меленото месо рамномерно низ целата површина, но не достигнувајќи ги рабовите од 0,5 сантиметри. Истурете сè во вториот дел од тестот.
6. Рерната треба да се загрева на 180 степени и се става пита со месо од тестото на кефир да се пече. Потребни се околу 40 минути за целосно готвење.

Тендер кефир пита

Повеќе тендер оваа пита со месо се прави не само со кефирско тесто, туку и со додавање мајонез на неа. За време на готвењето, препорачливо е тестото да не биде премногу густо, во спротивно вкусот на полнењето едноставно може да се изгуби. Да се ​​направи такво печење е многу едноставно, можете да му го дадете насловот на најбрзо во готвењето.

Состојки

• 225 грама брашно
• 250 милилитри кефир,
• 1 чаша мајонез
• 3 јајца
• 1 лажичка сода
• 400 грама мешано мелено месо,
• 1 кромид,
• 1 морков
• сол по вкус.

Готвење:

За да го подготвите тестото, измешајте кефир и сода. Измешајте добро и оставете да отстои.

Измешајте брашно со сол.

Скршете ги јајцата во посебна чаша, ставете го мајонезот. Промешајте додека не се изедначи, можете да користите размахване. Но, не ја камшикувајте многу масата.

Истурете брашно во порции, наизменично со додавање на кефир. По секое додавање на една од состојките, сè треба да се меша добро.

Ситно исецкајте го кромидот, изрендајте ги морковите на фин корејски ренде. Пржете во маслиново масло, измешајте го прженото пржење со мелено месо, бибер, сол, зачинете со зачини.

Рерната мора да се загрее на 200 степени и да се подготви сад за печење, подмачкан со растително масло. Истурете половина од тестото во калапот, распоредете го пополнување рамномерно одозгора и пополнете го со остатокот од тестото.

Таквата пита со месо од тестото на кефир ќе се пече 30-40 минути. Кога горниот дел ќе стане златен, треба да ја проверите подготвеноста за печење со сува чепкалка за заби.

Срдечна кефир пита

Се бара срдечна пита со причина. Се готви во рерната, тестото се прави на кефир, а полнењето содржи компири покрај месото. Овој рецепт можете да го наречете и класичен, но здравиот ќе му одговара повеќе. Друга карактеристика на овој рецепт е тоа што тестото се подготвува со месење, но повеќето други рецепти претпоставуваат течна подлога.

Состојки

• 200 грама маргарин,
• 3 чаши брашно
• 200 милилитри кефир,
• 1 јајце
• 0,5 лажичка сода
• 0,5 лажичка сол
• 5 парчиња компири,
• 5 кромид,
• 500 грама говедско месо
• сол, бибер, зачини по вкус.

Готвење:

1. Маргаринот се омекнува, треба да се меша со брашно, се прелива кефир, а потоа добро се меша. Победете ги јајцата, победи тестото, истурете сода и сол. Месете го тестото. Завиткајте го во целофан, не заборавајте да го ставите во фрижидер најмалку половина час.
2. Додека тестото се одмара, можете да започнете да го подготвувате полнењето. За ова, компирите се излупени. Исечете го и месото што ви треба исто, многу мали коцки. Пополнувањето се посолува, зачинува и зачинува со зачини, билки по желба.
3. Кога тестото се олади, треба да се подели на два дела. Еден од нив треба да биде малку поголем. Превртете ги двата дела. Она што е повеќе поставено на дното на формата, подобро е прво да се покрие со хартија за пергамент. Бидете сигурни да формирате испакнатини од тестото. Пополнувањето е поставено на врвот, кое треба да биде рамномерно распоредено низ целата површина. Погоре е поставен помал слој тесто, краевите од сите страни се исцрпуваат.
4. Победете ја жолчката и подмачкајте го врвот. Ставете ја тортата во рерната да се пече на 190 степени. Времето за готвење ќе трае околу 50 минути.

Пита со месо од повеќе видови

Масовно, ова се нарекува и кефирско тесто, кое е идеално за правење пити од месо во рерната, како и во бавен шпорет. Но, во овој рецепт, кој исто така се нарекува „Минута“, ќе биде вклучен во тестот покрај кефир, павлака, како и пита леб. Невообичаена комбинација на леб од пита и нежен слој од желе од тесто може да ги изненади дури и најпребирливите гурмани.

Состојки

• 2 листови пита леб,
• 1 кромид,
• 5 шампињони
• 600 грама мелено свинско месо
• 100 грама пушена сланина,
• 4 јајца
• 3 лажици кисела павлака,
• 2 лажици кефир со висока маснотија,
• зачини, сол, бибер по вкус.

Готвење:

Кромидот треба да се излупи и сецка со многу мали коцки. Мелење со блендер е дозволено.

Печурките се мијат под проточна вода и ситно сецкани.

Излупете ја пушената сланина. Исечете ги на мали коцки. Дејствувајте и со свинско месо. Препорачливо е да ги прескокнете овие состојки преку мелница за месо. Тогаш пополнувањето ќе биде уште понежно.

Полнењето мора да биде пиперка, сол, сезона со зачини. Следно, измешајте го со кромид и печурки. Поделете го пополнувањето на два еднакви делови.

На лебот од пита, рамномерно поставете го полнењето и завиткајте го. Направете ги истите манипулации со вториот дел од лебот за полнење и пита. Свиткајте го лебот за пита, така што целосно ќе се вклопи во садот од мултиварот. Краевите не треба да бидат свиткани.

За да го подготвите пополнувањето, треба да мешате павлака, кефир и да ги скршите јајцата таму. Зачинете со сол и зачинете со зачини. Добро измешајте.

Следно, пополнете ја тортата со мелено тесто, цврсто затворете го капакот на повеќекајпот. Тестото од кефир со месо ќе се подготви во режимот „Печење“ околу 1 час. Веднаш штом уредот ќе даде сигнал да заврши готвење, треба да го поставите режимот "Греење" и да ја оставите тортата уште половина час. Подобро е да се јадат такви колачи топло.

Пита со кефир без јајца

Постои категорија на луѓе кои се алергични на производ како јајца. Особено за нив, беше измислена верзија на тесто од кефир за пита со месо без оваа состојка. Таквото печење е многу едноставно, а вкусот практично не се разликува од пити во кои јајцето се додава во тестото.

Состојки

• 500 милилитри кефир,
• 4 чаши брашно
• 2 лажици шеќер
• нотка на сода
• 1 лажичка сол
• 4 лажици маслиново масло,
• 400 грама мелено говедско месо,
• 1 кромид,
• 1 морков

Готвење:

1. Кефир се истура во сад со високи страни, на неа се додава сода или прашок за пециво. Сè добро се меша со размахване.
2. Понатаму, шеќерот и солта се истураат во истиот сад. Промешајте ја смесата додека не се раствори целиот шеќер. Истурете брашно на работна површина, формирајте слајд, направете депресија во средина и истурете кефир во делови, месете го тестото. На самиот крај се истура маслиновото масло. Тестото треба да биде меко и да не се лепи за вашите раце.
3. Тестото треба да се остави да се одмори 20-30 минути на температура од 23-25 ​​степени.
4. За ова време, додека полнењето се готви, кромидот е ситно сецкан, а морковите се нанесуваат на корејски ренде. Сè е испратено до врела тава со мала тава, печена во омекната состојба. После тоа, изладениот печено измешајте го со мелено месо, зачинете со зачини, сол, бибер. Можете да додадете копар и зелен кромид.
5. Кога тестото ќе дојде, треба да се подели на два дела. Завртете ги и ставете го првиот дел на сад за печење или во форма, формирајќи ги страните. Полнењето е поставено на него, а потоа сè е покриено со втор валан слој.
6. Печете го тестото за пита со месо околу 30 минути на температура од 200 степени.

Не плашете се да експериментирате и да додадете други состојки покрај месото како полнење. Willе одат добро со тесто од кефир и месо во пита, како печурки, моркови, билки, ориз и многу повеќе.

Вкусен и лесен рецепт.

Оваа опција за готвење може да се нарече основна. За овој рецепт за пита со месо со мелено месо на кефир, треба да ги земете следниве состојки:

• чаша кефир,
• колку брашно
• две јајца
• половина лажичка сол и сода.

За полнење, можете да земете различни состојки. Меѓутоа, во овој случај, користете:

• триста грама мелено месо, подобро од мешавина од говедско и свинско месо,
• две лак глави
• сол и црн пипер.

Исто така, за вкус, можете да додадете какви било зачини, вклучувајќи сушени билки.

Опис на рецепт

За почеток, месете го тестото за пита со месо на кефир со мелено месо. За да го направите ова, малку кефир се загрева, на неа се додава сода. Оставете ја смесата пет минути за состојките да реагираат. Откако ќе ги стават остатокот од производите за тестото, темелно измешајте, така што масата станува хомогена.

Садот за печење најдобро се подмачкува со масло. И, така што пита од месо на кефир со мелено месо не се залепи, треба лесно да го посипете садот со брашно.

Се истура околу половина од тестото. Кромид ситно сецкан. Додадете во меленото месо. Зачинете по ваш вкус и измешајте ги состојките темелно. Поставете слој на полнење, пополнете го со остатокот од тестото.

Печете таква пита со мелено месо со мелено месо на кефир четириесет минути. Температурата се одржува на околу 170 степени.

Вкусна пита со компири и мелено месо

Оваа пита може да се спореди со тепсија. Тестото е многу лесно, не е доволно. Тоа е, можете да го пробате полнењето. За оваа пита со месо со мелено месо на кефир треба да земете:

• 400 грама мелено месо
• два клубени со компири,
• еден морков
• главица кромид
• три јајца
• сакани зелени
• триста грама брашно,
• половина чаша кефир,
• пакет за прашок за пециво,
• лажица шеќер
• лажичка сол.

Можете исто така да земете црн мелен пипер, коријандер или малку куркума за мелено месо. За полнење, треба да земете и секое масло.

Како да направите вкусна пита?

Излупен зеленчук. Кромидот се сече на прстени, се расклопува на одделни делови. Морковите се сечат на кругови. Компирите се сечат колку што е можно тенки.

Кромидот и морковите лесно се пржат во тава, по неколку минути додадете мелено месо. Сол и бибер по вкус. Кога состојките се подготвени, извадете ги од топлината. Ситно сецкани зелени.

Садот за печење се подмачка со масло. Магацинот цврсто половина од компирот. Forcemeat со зеленчук се става на него, посеан со билки. Покријте со преостанат компир. Подгответе го тестото.

За да го направите ова, измешајте кефир, брашно, јајца. Се додава прашок за пециво, сол и шеќер. Се мешани. Истурањето брза пита со мелено месо на кефир треба да биде конзистентност како павлака. Доколку е потребно, додадете или кефир или брашно.

Испратете сад со пита во рерната, загреана на 180 степени за четириесет минути. По готвењето, оставете го садот во рерната да се исклучи уште дваесет минути.

Сокераут ellелиди Пита

Комбинацијата на мелено месо и зелка е доста популарна. Овој зеленчук му дава на месото повеќе сочности. И ако користите кисела зелка, садот има зачинет вкус. За тестот што треба да го пополните:

• три јајца
• две чаши кефир,
• 1,5 чаши брашно
• двесте грама маргарин,
• на лажичка шеќер и прашок за пециво,
• нотка на сода и лимонска киселина.

За вкусно полнење, треба да земете:

• 400 грама зелка,
• 500 грама мелено месо
• две лак глави
• неколку лажици доматно пире,
• растително масло и зачини.

Започнете со готвење пита со месо со мелено месо на кефир со полнењето. За да го направите ова, меленото месо се става во тава со растително масло. Зачинете го по вкус и пржете додека не се смени бојата. По воведувањето на ситно сецкани коцки кромид. Пржете уште пет минути. Откако ќе го отстранат полнењето од шпоретот, изладете.

Зелка, исто така, се пржи со растително масло, се додава доматно пире. Чувајте околу пет минути. Исто така отстранети од шпоретот и изладете.

За тестот, кефирот се истура во садот. Тие чекаат во јајца, промешајте. Се додава сол и сода, се додава лимонска киселина. Промешајте.Се топи маргаринот, се прелива во масата. Се додава квас брашно, се меша така што нема грутки.

Подмачкајте ја формата со масло, истурете околу половина од тестото. Користејќи лажица, дистрибуирајте ја масата за да ја направите помазна. Тие го ставаат полнењето: прво полнење, а потоа зелка. Истурете го остатокот од тестото. Печете торта во рерната на 180 степени околу четириесет минути.

Уште една вкусна и лесна торта

Оваа торта е исто толку едноставна. Но, за него треба да се пржи месенка и кромид, ќе биде поинтересно. Може да користите рузмарин или сушен босилек како додаток. За таква пита треба да земете:

• триста грама мелено месо,
• три глави на лак,
• чаша брашно
• две јајца
• лажица растително масло,
• нотка на сода
• чаша кефир,
• малку сол.

Во чаша кефир, малку сода се раствора, се меша и се остава за пет минути. Кромид ситно сецкан, пржен во растително масло. Кога ќе стане меко, додадете мелено месо и зачини. За тестот, измешајте кефир, јајца, сол и брашно. Масата мора да биде униформа.

Садот за печење најдобро се подмачкува со масло. Се истура половина од тестото, се става полнењето. Истурете со остатоци од масата. Печете ги четириесет минути на температура од 180 степени. Завршената торта е дозволено да достигне десет минути, тогаш ќе биде полесно да се сече.

Пити со најразлични полнења со месо се многу вкусни и задоволувачки. Сепак, ставање тесто, чекање додека тестото не се крене, секогаш не е време. Потоа, едноставните опции доаѓаат до спасување, со мелено тесто. Кефир често се користи за нив. Заедно со сода бикарбона, влегува во реакција, а тестото не се това, туку бујно.

Погледнете го видеото: PITA od KEFIRA sa MESNIM Kuglicama. Jednostavno i Ukusno (Април 2024).